ENMIENDAS ORGÁNICAS Y SU APLICACIÓN EN LOS RECURSOS
AGRÍCOLAS
Autor:
Jorge Antonio Peche Leiva
Docente:
Fiorella Vanessa Gere Salazar
Asignatura:
Educación Ambiental
Ciencias / Ingeniería Ambiental
Universidad Nacional Agraria la Molina
Lima
Fecha: 25/05/2024
1. Introducción 3
2. Desarrollo 3
2.1. Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) 3
2.1.1. PROAGROBIO 4
2.2. Enmiendas Orgánicas 5
2.3. Compost 6
2.3.1. Características 6
2.3.2. Materias primas para el compostaje 7
2.3.3. Fases y descripción del proceso de compostaje 8
1. Fase Mesófila I(Inicio) 8
2. Fase Termófila 8
3. Fase Mesofílica II o de Enfriamiento 8
4. Fase de Madurez (Curado) 9
2.3.4. Manejo del proceso de compostaje 9
1. Selección de Materiales 9
2. Aireación 9
3. Control de la Humedad 9
4. Control de la Temperatura 10
5. Tamaño de las Partículas 10
6. Monitoreo y Ajuste 10
2.3.5. Aplicaciones 10
1. Mejora de la Fertilidad del Suelo 11
2. Control de Erosión y Mejoramiento del Suelo en Obras Civiles 11
3. Horticultura y Jardinería 11
4. Rehabilitación de Suelos Contaminados 11
5. Gestión de Residuos Sólidos 11
2.4. Vermicompost (humus) 12
2.4.1. Características 12
2.4.2. Fases del vermicompostaje 12
1. Predescomposición de los residuos orgánicos 13
2. Inoculación con lombrices 13
3. Transformación de los residuos en humus 13
4. Maduración del vermicompost 13
2.4.3. Consideraciones técnicas y manejo del vermicompost 14
2.4.4. Manejo del proceso de vermicompostaje 14
2.4.5. Cosecha de vermicompost 14
2.4.6. Aplicaciones 14
2.5. Microorganismos Benéficos (MOB’s) 15
2.6. Bioabonos 17
1
2.6.1. Ventajas de la biodigestión 17
2.6.2. Materias primas para la biodigestión 18
2.6.3. Proceso de biodigestión 18
2.6.4. Procedimiento para la elaboración de bioabonos 18
2.6.5. Condiciones para el proceso de biodigestión 19
2.6.6. Aplicaciones 19
3. Conclusiones 19
4. Referencias 21
2
1. Introducción
El presente documento titulado "Enmiendas Orgánicas y su Aplicación en los Recursos
Agrícolas", se adentra en el fascinante mundo de las prácticas agrícolas sostenibles
mediante el uso de enmiendas orgánicas. El propósito de este trabajo es explorar en
detalle el impacto positivo que tienen las enmiendas orgánicas, como el compost y el
vermicompost, en la fertilidad del suelo, la conservación de recursos naturales y la
gestión de residuos sólidos en el ámbito agrícola.
La elección de este tema se justifica por la creciente importancia de adoptar prácticas
agrícolas respetuosas con el medio ambiente y sostenibles a largo plazo. En un
contexto donde la agricultura enfrenta desafíos como la degradación del suelo, la
escasez de recursos y la necesidad de reducir la huella ambiental, el uso de enmiendas
orgánicas se presenta como una alternativa viable y beneficiosa para los agricultores y
el ecosistema en general.
En este trabajo, se busca demostrar la relevancia y los beneficios de incorporar
enmiendas orgánicas en la agricultura, destacando su papel en la mejora de la
estructura del suelo, la retención de agua, la absorción de nutrientes y la promoción de
la biodiversidad microbiana. Asimismo, se pretende resaltar las múltiples aplicaciones
de estas enmiendas, desde la agricultura convencional hasta la rehabilitación de suelos
contaminados y la gestión eficiente de residuos sólidos.
Los objetivos de este documento son analizar en profundidad el proceso de compostaje
y vermicompostaje, identificar las ventajas de utilizar enmiendas orgánicas en la
agricultura, y promover su adopción como una práctica sostenible y beneficiosa para el
sector agrícola y el medio ambiente en su conjunto.
2. Desarrollo
2.1. Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), ente rector del Sistema
Nacional de Innovación Agraria como Organismo Técnico Especializado (OTE)
adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), contribuye al
crecimiento económico equitativo, competitivo y sostenible a través de la
provisión de servicios especializados (investigación y transferencia de
tecnología) en materia de Innovación Agraria.
El INIA tiene como objetivos:
3
● Promover la Innovación Agraria para los integrantes del Sistema Nacional de
Innovación Agraria.
● Fomentar las actividades de Investigación y Desarrollo (i+D) para el Sector
Agrario.
● Gestionar los recursos genéticos de la agrobiodiversidad para el Sector Agrario.
● Promover la modernización de la Gestión Institucional.
● Implementar medidas de prevención y reducción del riesgo de desastres de
orden estructural y no estructural.
Cumple sus objetivos realizando las siguientes actividades:
● Desarrolla actividades de investigación, transferencia de tecnología,
conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como la
producción de semillas, plantones y reproductores de alto valor genético.
● Articula y regula la investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) con los actores
del SNIA, orientadas a la competitividad, seguridad alimentaria y adaptación al
cambio climático.
● Formula, propone y ejecuta la política nacional y el plan de innovación agraria.
2.1.1. PROAGROBIO
El proyecto PROAGROBIO del IN Instituto Nacional de Innovación
Agraria (INIA) realiza trabajos científicos de caracterización y valoración
de más de 100 accesiones del banco de germoplasma. Con estos
trabajos de investigación, el INIA, entidad técnica del Ministerio de
Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), busca identificar accesiones
promisorias que posean alto valor genético que contribuyan a obtener
variedades óptimas y de calidad para beneficio de los productores de
dicho cultivo en la costa peruana. Las variedades por desarrollar
ofrecerán un alto valor genético, resistencia a las principales plagas y
enfermedades, buen rendimiento por hectárea, alta calidad en pulpa,
entre otros. Ello permitirá que el agricultor pueda incrementar la
competitividad de su producción agrícola y alcanzar mayor rentabilidad.
Una de las investigaciones que realiza PROAGROBIO se centra en la
conservación y mantenimiento de la Passiflora sp., la cual es la familia de
la maracuyá. Con esta investigación realizan una caracterización de las
especies, analisis fitoquimicos y moleculares con el objetivo de identificar
la especie más promisoria para un mejoramiento genético en el futuro.
4
También realizan injertos para adaptar las especies de Passiflora sp. a
las condiciones climáticas del lugar ya que la mayoría de especies son de
la sierra y selva peruana.
Adicionalmente es importante mencionar que no usan productos
químicos porque la INIA se encuentra ubicada en una zona urbana. Es
por ello que recurren a enmiendas orgánicas como el compost,
vermicompost, microorganismos benéficos y bioabonos)
2.2. Enmiendas Orgánicas
Enmienda orgánica es el producto procedente de materiales carbonados de
origen vegetal o animal, cuya función es mantener o aumentar el contenido de
materia orgánica del suelo, mejorar sus propiedades físicas y mejorar, también,
su actividad química o biológica.
Las enmiendas ya sean orgánicas o minerales y abonos orgánicos aumentan la
temperatura del suelo lo que le permite absorber con mayor facilidad los
nutrientes. Mejora a su vez la estructura y textura del suelo haciendo más ligero
los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos. También permite mejorar
la permeabilidad del suelo ya que influye en el drenaje y aireación de éste.
Aumenta la retención de agua en el suelo y contribuye a mejorar el uso de agua
para riego por la mayor absorción del terreno; por ultimo disminuye la erosión ya
sea por efectos del agua o del viento.
Imagen 1. Vermicompost (humus).(Crespo, 2017)
5
2.3. Compost
El compostaje es un proceso biológico natural mediante el cual los
microorganismos descomponen la materia orgánica, como restos de alimentos,
residuos de jardín y estiércol, en un producto final llamado compost. Este
proceso se lleva a cabo en condiciones controladas de temperatura, humedad y
aireación, promoviendo la descomposición aerobia de los materiales orgánicos.
El compost resultante es un material rico en nutrientes y materia orgánica, que
puede ser utilizado como enmienda del suelo en agricultura y jardinería,
mejorando la fertilidad, estructura y retención de agua del suelo. (Bernal, 2019).
Imagen 2. Volteo de una pila de compost.
2.3.1. Características
Según Epstein, el compostaje presenta una serie de características
fundamentales que lo distinguen como un proceso de descomposición
controlada de materia orgánica. Estas características incluyen:
● Aerobiosis: El compostaje se realiza en condiciones aeróbicas, es
decir, con presencia de oxígeno. Esto permite la actividad de
microorganismos aeróbicos que descomponen la materia
6
orgánica de manera eficiente.
● Temperatura controlada: Durante el proceso de compostaje, se
genera calor como resultado de la actividad microbiana. La
temperatura debe mantenerse dentro de rangos específicos para
optimizar la descomposición y destruir patógenos y semillas de
malas hierbas.
● Relación carbono/nitrógeno (C/N): Una relación adecuada entre
carbono y nitrógeno en los materiales de compostaje es crucial
para el equilibrio de la descomposición microbiológica y la calidad
del compost final.
● Humedad: La humedad en el proceso de compostaje debe
mantenerse en un rango óptimo para facilitar la actividad
microbiana sin llegar a niveles excesivos que causen
anaerobiosis.
● Tiempo de compostaje: El proceso de compostaje requiere un
tiempo adecuado para que los microorganismos descompongan
eficientemente los materiales orgánicos. Este tiempo puede variar
según las condiciones específicas del proceso.
2.3.2. Materias primas para el compostaje
Las materias primas para el compostaje pueden ser de origen vegetal,
animal o mixto, y generalmente se dividen en dos categorías principales:
materiales ricos en carbono (marrones) y materiales ricos en nitrógeno
(verdes). Algunos ejemplos comunes de materias primas para el
compostaje incluyen:
Materiales ricos en carbono (marrones):
1. Paja
2. Hojas secas
3. Ramas trituradas
4. Papel y cartón no impregnados de tintas o productos químicos
5. Aserrín y virutas de madera
Materiales ricos en nitrógeno (verdes):
1. Restos de cocina (frutas, verduras, cáscaras de huevo, posos de
café, etc.)
2. Recortes de césped frescos
7
3. Estiércol animal (de herbívoros preferentemente)
4. Residuos de jardín (plantas, flores, poda, etc.)Pulpa de papel
Estos materiales se combinan en proporciones adecuadas para lograr
una relación carbono/nitrógeno óptima y promover una descomposición
eficiente durante el compostaje.
2.3.3. Fases y descripción del proceso de compostaje
1. Fase Mesófila I(Inicio)
Esta fase se produce al comienzo del proceso de compostaje. Las
bacterias mesófilas, que prosperan a temperaturas moderadas
(20-40°C), descomponen los compuestos orgánicos fácilmente
degradables, como azúcares y aminoácidos. Puede durar desde
unos pocos días hasta una semana. La temperatura del compost
aumenta gradualmente. Es crucial asegurar una buena aireación
y humedad para favorecer la actividad microbiana.
2. Fase Termófila
En esta fase, las temperaturas aumentan significativamente
(45-70°C) debido a la actividad de bacterias termófilas. Estas
bacterias descomponen materiales más complejos, como celulosa
y lignina. Esta fase puede durar de varias semanas a meses,
dependiendo de las condiciones y el material orgánico. La alta
temperatura ayuda a destruir patógenos y semillas de malezas.
Es esencial mantener un equilibrio adecuado de humedad y
oxígeno.
3. Fase Mesofílica II o de Enfriamiento
Después de la fase termófila, la temperatura del compost
comienza a disminuir a medida que los microorganismos
mesófilos vuelven a predominar. La descomposición de los
materiales orgánicos continúa, pero a un ritmo más lento. Puede
durar varias semanas. El compost se vuelve más estable y
homogéneo. Es importante seguir monitoreando la humedad y la
aireación.
8
4. Fase de Madurez (Curado)
En esta última fase, el compost se estabiliza y madura. Los
microorganismos actúan sobre los compuestos más resistentes,
transformando la materia orgánica en humus. Puede durar de uno
a varios [Link] temperatura del compost se aproxima a la
temperatura ambiente. El producto final es un material oscuro,
homogéneo y rico en nutrientes, listo para ser utilizado como
enmienda orgánica.
2.3.4. Manejo del proceso de compostaje
El manejo adecuado del proceso de compostaje asegura que la
descomposición de los materiales orgánicos se realice de manera
eficiente y controlada. Esto resulta en la producción de compost de alta
calidad, que puede mejorar la fertilidad del suelo, aumentar la retención
de agua y contribuir a la sostenibilidad agrícola y ambiental.
1. Selección de Materiales
Es esencial seleccionar y mezclar correctamente los materiales
orgánicos. Los materiales "marrones" ricos en carbono (hojas
secas, ramas, papel) deben equilibrarse con los materiales
"verdes" ricos en nitrógeno (restos de cocina, estiércol, recortes
de césped) para mantener una proporción adecuada de carbono a
nitrógeno (C/N), generalmente alrededor de 30:1.
2. Aireación
La aireación es fundamental para mantener un compostaje
aeróbico. Esto se puede lograr mediante volteos regulares del
material compostado para introducir oxígeno y evitar condiciones
anaeróbicas que pueden causar malos olores y ralentizar el
proceso. Depende del sistema de compostaje; para pilas o
montones, cada 1-2 semanas es adecuado.
3. Control de la Humedad
La humedad es otro factor crítico. El material compostado debe
mantenerse húmedo como una esponja escurrida
9
(aproximadamente 40-60% de humedad). Si está demasiado
seco, el proceso se ralentiza; si está demasiado húmedo, puede
volverse anaeróbico. Añadir agua o materiales secos según sea
necesario y proteger la pila de compost con una cubierta durante
las lluvias intensas.
4. Control de la Temperatura
La temperatura es un indicador del proceso de compostaje.
Durante la fase termófila, las temperaturas deben mantenerse
entre 45-70°C para descomponer materiales complejos y eliminar
patógenos. Se puede monitorear con termómetros de compost y
ajustar la aireación y el volteo según sea necesario.
5. Tamaño de las Partículas
El tamaño de las partículas afecta la velocidad de
descomposición. Los materiales deben triturarse o picarse para
aumentar la superficie expuesta a los microorganismos. Sin
embargo, partículas demasiado pequeñas pueden compactarse y
restringir el flujo de aire.
6. Monitoreo y Ajuste
Es fundamental monitorear regularmente el proceso de
compostaje y hacer los ajustes necesarios en aireación, humedad
y temperatura. Esto asegura un proceso eficiente y un producto
final de alta calidad.
2.3.5. Aplicaciones
El compostaje no solo ayuda a reducir la cantidad de residuos orgánicos
que terminan en vertederos, sino que también ofrece múltiples beneficios
ambientales y económicos. La aplicación de compost mejora la salud del
suelo, aumenta la productividad agrícola y contribuye a la sostenibilidad
ambiental.
10
1. Mejora de la Fertilidad del Suelo
El compost aumenta la materia orgánica del suelo, mejorando así
su fertilidad y estructura, lo cual es fundamental para el
crecimiento saludable de las plantas. (Tchobanoglous & Kreith,
2002, p. 650).
2. Control de Erosión y Mejoramiento del Suelo en Obras Civiles
El uso de compost en taludes y áreas erosionadas promueve el
crecimiento de la vegetación, lo cual es crucial para el control de
la erosión y la mejora de la estabilidad del suelo. (Diaz et al.,
2007, p. 212).
3. Horticultura y Jardinería
El compost es una excelente enmienda para suelos de jardines y
sustratos de macetas, proporcionando nutrientes esenciales y
mejorando la retención de humedad y la aireación. (Haug, 1993,
p. 314).
4. Rehabilitación de Suelos Contaminados
La aplicación de compost en suelos contaminados puede ayudar
a inmovilizar metales pesados y otros contaminantes, mejorando
la calidad del suelo y promoviendo la regeneración de la
vegetación. (Diaz et al., 2007, p. 240).
5. Gestión de Residuos Sólidos
El compostaje es una solución eficiente para la gestión de
residuos sólidos orgánicos, ya que transforma desechos en un
recurso valioso y reduce la carga en los vertederos.
(Tchobanoglous & Kreith, 2002, p. 670).
11
2.4. Vermicompost (humus)
El vermicompost es un tipo de abono orgánico que se obtiene a partir de la
descomposición de residuos orgánicos, llevada a cabo principalmente por
lombrices de tierra, como Eisenia fetida y Lumbricus rubellus. Estas lombrices
transforman los desechos en un producto rico en nutrientes, mejorando
significativamente la calidad del suelo (Domínguez y Edwards, 2011).
Imagen [Link]
2.4.1. Características
El vermicompost mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas
del suelo. Entre sus características más destacadas se encuentran el
aumento de la capacidad de retención de agua, la mejora en la estructura
del suelo y la mayor disponibilidad de nutrientes esenciales para las
plantas (Singh et al., 2010). Además, el vermicompost contiene
microorganismos benéficos que promueven la salud del suelo y de las
plantas (Edwards y Arancon, 2006).
2.4.2. Fases del vermicompostaje
El proceso de vermicompostaje incluye varias fases esenciales que
permiten la transformación de los residuos orgánicos en un abono rico en
nutrientes:
12
1. Predescomposición de los residuos orgánicos
En esta fase inicial, los residuos orgánicos recolectados son
pretratados y mezclados para iniciar el proceso de
descomposición. Esto implica desmenuzar materiales más
grandes y equilibrar la relación carbono-nitrógeno para optimizar
la actividad microbiana. Según Domínguez y Edwards (2011), "la
predescomposición permite que los residuos se acondicionen
adecuadamente antes de la introducción de lombrices"
(Domínguez y Edwards, 2011).
2. Inoculación con lombrices
Una vez que los residuos han comenzado a descomponerse, se
introducen las lombrices de tierra, típicamente Eisenia fetida o
Lumbricus rubellus. Estas lombrices se encargan de consumir la
materia orgánica en descomposición, ingiriéndola y
transformándola en vermicompost a través de su proceso
digestivo. Domínguez y Edwards (2011) mencionan que "las
lombrices de tierra transforman la materia orgánica en un
producto estable y rico en nutrientes mediante su actividad
digestiva" (Domínguez y Edwards, 2011).
3. Transformación de los residuos en humus
Durante esta fase, las lombrices y los microorganismos asociados
descomponen y estabilizan los residuos orgánicos. La actividad
de las lombrices facilita la fragmentación de la materia orgánica y
la convierte en un material oscuro, homogéneo y rico en
nutrientes llamado humus. Edwards y Arancon (2006) explican
que "la transformación de residuos en humus es un proceso que
involucra la acción conjunta de lombrices y microorganismos,
resultando en un material altamente nutritivo para las plantas"
(Edwards y Arancon, 2006).
4. Maduración del vermicompost
El producto resultante, conocido como vermicompost, se deja
madurar durante un período adicional para asegurar que esté
completamente estabilizado y libre de patógenos. Este proceso de
13
maduración permite que cualquier materia orgánica restante se
descomponga completamente y que los nutrientes estén
disponibles para las plantas. Según Arancon et al. (2004), "la
maduración del vermicompost es crucial para asegurar la
estabilidad y la calidad del producto final" (Arancon et al., 2004).
2.4.3. Consideraciones técnicas y manejo del vermicompost
Para un manejo eficiente del vermicompost, es fundamental controlar
parámetros como la temperatura, la humedad, la aireación y el tipo de
residuos utilizados. Es importante mantener una temperatura óptima para
las lombrices, generalmente entre 15 y 25 °C, y asegurar que la
humedad del sustrato se mantenga entre el 60 y el 80% (Edwards y
Arancon, 2006). Además, se debe evitar el exceso de acidez y
proporcionar una adecuada aireación para prevenir condiciones
anaeróbicas (Domínguez y Edwards, 2011).
2.4.4. Manejo del proceso de vermicompostaje
El proceso de vermicompostaje inicia con la recolección y pretratamiento
de residuos orgánicos, que son luego mezclados y colocados en lechos o
contenedores adecuados. Se introducen las lombrices, que comienzan a
consumir y descomponer la materia orgánica. Durante varias semanas,
las lombrices transforman los residuos en humus, liberando nutrientes y
mejorando la estructura del sustrato. El material resultante es luego
madurado antes de ser utilizado como fertilizante (Singh et al., 2010).
2.4.5. Cosecha de vermicompost
La cosecha del vermicompost se realiza una vez que las lombrices han
transformado completamente los residuos en humus. Este proceso
generalmente tarda entre dos y tres meses. El vermicompost se separa
de las lombrices mediante métodos manuales o mecánicos. El producto
final es tamizado para eliminar partículas grandes y obtener un abono
fino y homogéneo, listo para su aplicación en suelos y cultivos (Arancon
et al., 2004).
2.4.6. Aplicaciones
El vermicompost tiene numerosas aplicaciones en la agricultura y la
horticultura. Su uso mejora la germinación, el crecimiento y el
14
rendimiento de los cultivos. También contribuye a la supresión de
enfermedades del suelo y plagas, reduciendo la necesidad de pesticidas
químicos (Edwards y Arancon, 2006). Además, el vermicompost puede
ser utilizado en la producción de plantas ornamentales, en el
mantenimiento de céspedes y en la rehabilitación de suelos degradados
(Arancon et al., 2004).
2.5. Microorganismos Benéficos (MOB’s)
Los microorganismos benéficos, también conocidos como microorganismos
beneficiosos para las plantas (MOB's), son microorganismos presentes en el
suelo que proporcionan beneficios significativos a las plantas, promoviendo su
crecimiento y salud. Estos microorganismos pueden incluir bacterias, hongos,
actinomicetos y otros organismos que colaboran en la mejora de la fertilidad del
suelo y en la protección de las plantas contra enfermedades (Bashan y
de-Bashan, 2010).
Imagen 4. Producción de Microorganismo Benéficos (MOB’s)
2.5.1. Características
Los microorganismos benéficos suelen tener características específicas
que los distinguen de otros microorganismos presentes en el suelo. Estas
características incluyen la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico,
solubilizar nutrientes como el fósforo y el potasio, producir hormonas de
15
crecimiento vegetal y antagonizar patógenos del suelo. Además, estos
microorganismos pueden formar asociaciones simbióticas con las raíces
de las plantas, mejorando la absorción de nutrientes y la resistencia a
enfermedades (Bashan y de-Bashan, 2010).
2.5.2. Funcionamiento
El funcionamiento de los microorganismos benéficos implica una serie de
interacciones complejas con las plantas y otros organismos del suelo.
Estos microorganismos pueden colonizar la rizosfera de las plantas,
formando asociaciones beneficiosas que mejoran la disponibilidad de
nutrientes y promueven el crecimiento vegetal. Además, algunos
microorganismos benéficos producen compuestos antimicrobianos que
ayudan a suprimir la proliferación de patógenos en el suelo, protegiendo
así la salud de las plantas (Bashan y de-Bashan, 2010).
2.5.3. Procedimiento del cultivo de MOB’s
El cultivo de microorganismos benéficos puede realizarse utilizando
diferentes métodos, como la fermentación aeróbica o anaeróbica de
sustratos orgánicos.
Los materiales e insumos necesarios para el cultivo pueden variar
dependiendo del método utilizado, pero suelen incluir sustratos orgánicos
como compost, melaza u otros sustratos ricos en nutrientes, así como
microorganismos de partida, como cepas seleccionadas de bacterias o
hongos benéficos.
El proceso de cultivo implica la mezcla y la fermentación controlada de
estos materiales en condiciones adecuadas de temperatura, humedad y
aireación para promover el crecimiento y la multiplicación de los
microorganismos benéficos (Hartmann et al., 2008).
2.5.4. Aplicaciones
Los microorganismos benéficos tienen una amplia gama de aplicaciones
en la agricultura y la horticultura. Estos microorganismos pueden
utilizarse como biofertilizantes para mejorar la disponibilidad de nutrientes
en el suelo, como bioestimulantes para promover el crecimiento y la
salud de las plantas, y como agentes de control biológico para suprimir
enfermedades del suelo y plagas. Además, los microorganismos
16
benéficos pueden ser utilizados en la rehabilitación de suelos degradados
y en la producción de cultivos orgánicos (Bashan y de-Bashan, 2010).
2.6. Bioabonos
La biodigestión es un proceso biológico en el cual microorganismos
descomponen la materia orgánica en ausencia de oxígeno, produciendo biogás y
un residuo orgánico estabilizado llamado bioabono. Este proceso se lleva a cabo
en un reactor anaeróbico donde se controlan las condiciones de temperatura, pH
y mezcla para favorecer la actividad microbiana (Angelidaki y Sanders, 2004).
Imagen 5. Biodigestor para la producción de biol y biosol.
2.6.1. Ventajas de la biodigestión
La biodigestión presenta varias ventajas, entre las que se incluyen la
reducción de la contaminación ambiental al tratar residuos orgánicos, la
producción de biogás como fuente de energía renovable y la obtención
de un bioabono rico en nutrientes para la agricultura (Mata-Alvarez et al.,
2011).
17
2.6.2. Materias primas para la biodigestión
Las materias primas utilizadas en la biodigestión pueden ser una amplia
variedad de residuos orgánicos, incluyendo estiércol animal, residuos
agrícolas, restos de alimentos y aguas residuales. Estos materiales
proporcionan la materia orgánica necesaria para alimentar a los
microorganismos y producir biogás y bioabono (Angelidaki y Sanders,
2004).
2.6.3. Proceso de biodigestión
El proceso de biodigestión se lleva a cabo en un reactor anaeróbico
donde se introducen las materias primas y se controlan las condiciones
ambientales para favorecer la actividad microbiana. Los microorganismos
presentes en el reactor descomponen la materia orgánica en etapas
sucesivas, produciendo biogás y bioabono como productos finales. El
proceso puede dividirse en las siguientes etapas:
1. Hidrólisis: Los materiales orgánicos complejos se descomponen
en compuestos más simples como ácidos grasos y azúcares.
2. Acidogénesis: Los ácidos grasos y azúcares se convierten en
ácidos orgánicos de cadena corta, como ácido acético y ácido
propiónico.
3. Acetogénesis: Los ácidos orgánicos se convierten en acetato y
otros compuestos intermedios.
4. Metanogénesis: Los compuestos intermedios se convierten en
metano y dióxido de carbono, produciendo biogás como producto
final (Angelidaki y Sanders, 2004).
2.6.4. Procedimiento para la elaboración de bioabonos
● Recolectar los residuos orgánicos adecuados, como estiércol
animal, restos de cosechas y residuos de alimentos.
● Triturar los materiales para facilitar su descomposición.
● Introducir los materiales triturados en un reactor anaeróbico.
● Controlar las condiciones de temperatura, pH y mezcla para
favorecer la actividad microbiana.
● Recoger el biogás producido durante el proceso para su
aprovechamiento como fuente de energía.
● Una vez completado el proceso de biodigestión, retirar el residuo
18
orgánico estabilizado del reactor para su uso como bioabono en la
agricultura (Mata-Alvarez et al., 2011).
2.6.5. Condiciones para el proceso de biodigestión
El proceso de biodigestión requiere condiciones específicas para
garantizar una eficiente descomposición de la materia orgánica. Estas
condiciones incluyen una temperatura óptima entre 25 y 40°C, un pH
neutro o ligeramente alcalino, una relación carbono-nitrógeno adecuada y
una adecuada mezcla de los materiales en el reactor para evitar la
formación de zonas anaeróbicas (Angelidaki y Sanders, 2004).
2.6.6. Aplicaciones
Los bioabonos obtenidos a partir de la biodigestión tienen diversas
aplicaciones en la agricultura, incluyendo su uso como fertilizantes
orgánicos para mejorar la calidad del suelo y aumentar la producción de
cultivos. Además, el biogás producido durante el proceso puede ser
utilizado como fuente de energía para calefacción, iluminación y
generación de electricidad (Mata-Alvarez et al., 2011).
3. Conclusiones
En conclusión, a lo largo de este documento hemos explorado detalladamente el
impacto positivo que tienen las enmiendas orgánicas, como el compost y el
vermicompost, en la agricultura sostenible. Hemos analizado las ventajas de estas
prácticas en la mejora de la fertilidad del suelo, la conservación de recursos naturales y
la gestión eficiente de residuos sólidos en el ámbito agrícola.
Es evidente que la incorporación de enmiendas orgánicas en la agricultura no solo
beneficia a los cultivos y al suelo, sino que también contribuye a la preservación del
medio ambiente y a la promoción de prácticas agrícolas más sostenibles a largo plazo.
La adopción de estas técnicas puede marcar la diferencia en la productividad de los
cultivos, la salud del suelo y la mitigación de impactos ambientales negativos.
Personalmente, considero que es fundamental fomentar el uso de enmiendas orgánicas
en la agricultura como una estrategia clave para avanzar hacia un sistema agrícola más
equilibrado y respetuoso con el entorno. La conciencia sobre la importancia de cuidar
nuestros recursos naturales y promover la biodiversidad en los agroecosistemas es
fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de las generaciones
futuras.
19
En este sentido, es crucial seguir investigando y promoviendo prácticas agrícolas
sostenibles que integren el uso de enmiendas orgánicas como una herramienta
poderosa para mejorar la salud del suelo, aumentar la productividad agrícola y proteger
el medio ambiente. El camino hacia una agricultura más sostenible y resiliente depende
en gran medida de nuestra capacidad para adoptar y difundir estas prácticas
innovadoras.
20
4. Referencias
Angelidaki, I., & Sanders, W. (2004). Assessment of the anaerobic biodegradability of
macropollutants. Reviews in Environmental Science and Bio/Technology, 3(2),
117-129.
Arancon, N. Q., Edwards, C. A., Bierman, P., Welch, C., & Metzger, J. D. (2004).
Influences of vermicomposts on field strawberries: Part 1. Effects on growth and
yields. Bioresource Technology, 93(2), 145-153.
Bashan, Y., & de-Bashan, L. E. (2010). How the plant growth-promoting bacterium
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