Piamonte
Italia
Piamonte
• Esta región es célebre por sus excelentes vinos, está limitada or el
arco alpino (Liguria, Francia, el Valle de Aosta y Suiza) y, al Este
por las regiones de Lombardía y Emilia.
Piamonte
• DOCG BARBARESCO Proviene de las cepas de Neebbiolo y
toma el nombre de este municipio de la provincia de Cunco.
• DOC BOCA Elaborado con la variedad Nebbiolo, más
Vespolina y bonarda de Novara, que se cultiva en la cuenca del río
Sesia (12º y crianza de 3 años).
• DOC CANAVESE Al norte de Piamonte está situada esta
zona vinícola con siete comunas en la provincia de Biella y una en
la de Vercelli. Los vinos que se producen son los siguientes:
Bianco: con uva Erbaluce; Rosato: a partir de la Nebbiolo y/o
Barbera y/o Bonarda, Freisa o Neggretto (60% mínimo); Nebbiolo:
85% mínimo, tinto tánico.
Piamonte
• DOC COLLI TORTONESI Se produce en la provincia de Alessandría y
se obtiene de las variedades Barbera (principal), más Freisa, Bonarda y
Dolcetto.
• Barbera (vino tinto; 11,5%; Superiore: 12.5º y crianza de 2 años)
• Cortese (en blanco tranquilo, aguja y Spumante)
• DOC CAREMA Se produce al norte de la provincia de Turín, de la
variedad Nebbiolo (12º y criana de 4 años)
Piamonte
• DOC COLLINA TORINESE En todo el territorio del Ventotto,
común a la provincia de Turín, se producen una serie de vinos co o
sin especificación de uva. Cuando se indica la uva, esta debe
incluirse en un 85%. Rosso: Barbera (60%) y Freisa (25%);
Bonarda, Malvasía, Pelaverga o Car.
Piamonte
• DOC COLLIE NOVARESI 26 comunas de la provincia de
Novara forman esta DOC con los siguientes vvinos:
• Rosso: Nebbiolo (30%), Uva Rara (40% máximo), Vespolina o Croatina
(30% máximo);
• Bianco: únicamente de la uva Erbaluce
• Con mención de la uva: Nebbiolo o Spanna, Uva Rara o Bonarda,
Barbera, Vespolina, Croatina.
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• DOC COLLINE SALUZZESI Deenominación situada en la
provincia de Cuneo, produce Rosso con uvas Pelaverga y/o
Nebbiolo y/o Barbera en un 60% mínimo.
• DOC CORTESE DELL’ALTO MONFERRATO De uva homónima,
cultivada en las provincias de Astti y Alessandria. Admite un 15%
de otras uvas blancas; en tranquilo, aguja y Spumante.
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• DOC COST DELLA SESIA Esta denominación está situada
sobre 18 comunas de la provincia de Vercelli y de Bella, donde se
producen vinos con o son especificación de uvas. Bianco de
Erbaluce; Rosso de Nebbiolo o Bonard, Vespolina, Croatina o
Barbera en un 50% mínimo, siendo muy típicos los vinos nuevos.
Rosato: a partir de variedades tintas Bonarda o Uva Rara, siempre
con un 85% mínimo; Croatina: 85% mínimo; Nebbiolo o Spanna
(85% mínimo); Vespolina: 85% mínimo.
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• DOC DOLCETTO D’ACQUI de la uva homónima, cultivada en la
región del Piamonte, tomando el nombre de la comarca de Acqui,
en la provincia de Alessandria (11,5º; Superiore: 12,5º y crianza
de 2 años).
• DOC DOLCETO D’ALBA Elaborado a partir de la variedad
homónima, en las colinas de Albese, provincia de Cuneo (11,5º;
Superiore: 12,5º y crianza de un año).
• DOC DOLCETO D’ASTI Elaborado con la variedad
homónima, cultivada en las colinas de Asti (11,5º; Superiore:
12,5º y crianza de 1 año)
Piamonte
• DOC DOLCETTO DELLE LANGHE MONREGALESI Se produce
con uvas cultivadas en la provincia de Cuneo (11º; Superiore: 12º
y crianza de 1 año).
• DOC DOLCETTO DI DIANO D’ALBA Con variedad homónima
cultivada en el municipio de Diano d’Alba, provincia de Cuneo
(12º; Superiore: 12,5º y crianza de 1 año).
• DOC DOLCETTO DI OVADA En la provincia de Alessandria, con
uva homónima (11,5º; Superiore: 12,5º y crianza de 1 año).
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• DOC ERBALUCE DI CALUSO Se obtiene a partir de la
variedad blanca de la uva homónima, cultivada en Caluso y en la
provincia de Vercelli (11º; tipos: Caluso Passito y Caluso Passito
Liquoroso)
• DOC FARA Se produce en el distrito municipal de Fara en la
provincia de Novara. Elaborado a partir de las variedades
Nebbiolo (Spanna), con Vespolina y Bonarda de Novara (12º y
crianza de 3 años).
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• DOC FREISA D’ASTI Elaborado con la variedad homónima,
proveniente de la provincia de Asti (11º; Superiore: 11,5º y crianza
de 1 año; en tranquilo, aguja y Spumante).
• DOC FREISA DI CHIERI De la cepa homónima, cultivada
alrededor de Turín y al este de Chieri Secco (11º; Superiore: 11,5º
y crianza de 1 año) y Amabile (dulce).
• DOC GABIANO Elaborado con las cepas Barbera, Freisa y
Grignolino, cultivadas en los municipios de Gabiano y
Moncestino, provincia de Alessandria (12º; Riserva 12,5º y crianza
de 2 años).
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• DOCG GAVI O CORTESE DI GAVI Elaborado con la uva
homónima, en la provincia de Alessandra, junto al río Lemme, en
el municipio de Gavi; en tranquilo, aguja y Spumante.
• DOCG GHEMME Vino de este municipio de la provincia de
Novaa, de las cepas Nebbiolo, Vespolina y Bonarda de Novara
(12º y crianza de 4 años -25 meses en madera-).
• DOC GRIGNOLINO Típico de la zona de Asti, se elabora con
uva homónima y Freisa.
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• DOC GRIGNOLINO DEL MONFERRRATO CASALESE Vino de
uvas homónimas de la provincia de Alessandria y mezcla
eventural de Freisa
• DOC LANGHE Situada en la provincia de Cuneo, con viñas en
colinas soleadas, produce vinos sólo bajo el nombre de esta
DOC. Se ha de tener en cuenta que parte del territorio de Langhe
está inscrito a numerosas DOCG y DOC.
• DOC LESSONA Se produce en la provincia de Vercelli, de la
cepa Nebbiolo (Spanna) más Vespolina y Bonarda (12º y crianza
de 2 años).
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• DOC MONFERRATO Esta denominación está compuesta por
100 comunas de la provincia de Alessandria y está reservada a los
siguientes vinos: Rososo, Bianco, Chiaretto o Ciaret (Clarete);
85% mínimo de, Barbera, Bonarda, Cabernet, Dolcetto, Freisa,
Grignolino, Pinot Nero o Nebbiolo.
• Dolcetto, mínimo 85%
• Freisa, mínimo 85%; pudiendo ser seco o abocado.
• Casalese Cortese, mínimo 85% de uva Cortese.
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• DOC NEBBIOLO D’ALBA Se produce en la provincia de Cuneo
con uvas de la cepa homónima. Para la variedad Secco se exigen
12º y una crianza obligatoria de 1 año. También se elabora la
variedad Amabile para espumosos.
• DOC PIEMONTE En una parte de las provincias de
Alessandria, Asti y Cuneo se producen una serie de vinos bajo
esta denominación, contemplando como mínimo el 85% de la
variedad citada en la etiqueta. Vinos: Spumate: en éste caso se
elabora a partir de las variedades Chardonnay, Pinot Bianco y
Pinot Nero.
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• DOC PIEMONTE (continuación) Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot
Nero, Barbera, Bonarda, Grignolino, Cortese (tranquilo o
Spumante), Chardonnay (tranquilo o Spumante), Brachetto
(tranquilo o Spumante), Moscato (dulce); Moscato Passito: vino
de pasas, con un envejecimiento y affinado de 1 año, partiendo
del 1 de enero siguiente a la recolección de la uva.
• DOC Roero Se obtiene de las uvas Nebbiolo y Arneis,
cultivadas en el municipio de Alba, provincia de Cuneo (12º).
