EL PROCESO DE NUTRICIÓN
Se les mostrará las siguientes imágenes:
Dialogarán sobre las imágenes:
¿Cuál será la importancia de todos los alimentos?
¿En qué cantidades será bueno consumirlos? ¿Cómo ingerirlos,
frecuentemente o cada tanto?
¿Cómo creen que se separan o distribuyen en nuestro cuerpo?
Si los clasificaríamos, ¿Cuáles serán los que benefician a nuestro
organismo y cuáles no?
¿Qué aportarán estos alimentos a nuestro cuerpo?
Explicación:
Todos estos alimentos aportan nutrientes a nuestro organismo, esto quiere decir,
que al alimentarnos nos nutrimos. Pero no quiere decir que alimentación y nutrición
sean lo mismo, pero sí están relacionados. La alimentación es una actividad
voluntaria de nosotros mismos, que consiste en la elección, preparación e
ingestión de los alimentos y la nutrición es un proceso involuntario e inconsciente
(nosotros no lo podemos manejar) que ocurre dentro de nuestro organismo y este
se encarga de degradar los alimentos y absorber los nutrientes que estos poseen.
Para esto se necesita de los cuatro sistemas: digestivo, circulatorio, respiratorio y
excretor.
Los verán y escucharán con atención el siguiente video:
https://www.youtube.com/watch?v=QxTvdLJ6iXo
Intervenciones para trabajar oralmente luego de ver el video:
¿Qué pasa con los nutrientes cuando entra a nuestro organismo?
¿Quiénes se encargan de distribuirlos en nuestro organismo?
¿Qué pasa cuando algunos de esas sustancias no sirven para nuestro
organismo?
Armarán la siguiente red conceptual para comprender la relación entre los
sistemas:
Materia fecal
SISTEMA
CÉLULA
DIGESTIVO Nutrientes- Oxígeno
Nutrientes
Dióxido de
Carbono,agua
SISTEMA
CIRCULATORIO Y desechos
Oxígeno Desechos
Metabólicos-agua
Dióxido de carbono-Agua
SISTEMA
SISTEMA
RESPIRATORIO
EXCRETOR
1) ¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición?
2) ¿Qué pasa con los nutrientes cuando entra a nuestro organismo?
3) ¿Quiénes se encargan de distribuirlos en nuestro organismo?
4) ¿Qué pasa cuando algunos de esas sustancias no sirven para nuestro
organismo?
5) Transcribir la red conceptual que realizamos en el pizarrón con la relación
de los sistemas en el proceso de nutrición.
EL SISTEMA DIGESTIVO
La docente les mostrará una galletita y le repartirá una a cada uno. Les
hará las siguientes intervenciones luego de que la coman:
¿Qué pasará cuando comemos esta galletita?
¿Se imaginan por dónde pasa?
¿Qué órganos participarán en la digestión de esta galletita?
¿Qué pasa con los desechos de ésta?
La docente les mostrará el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?
v=5DUIc9BchOk
La docente les presentará una lámina y les explicará lo siguiente:
EL SISTEMA DIGESTIVO
Los alimentos contienen nutrientes que son aprovechados por todas las células
del cuerpo. Para que esto sea posible, deben ser procesados en el interior de
nuestro cuerpo. El sistema digestivo es el encargado de ese procesamiento.
El Sistema digestivo está formado por:
Los órganos del tubo digestivo: a través de ellos se produce el pasaje de
los alimentos durante la digestión. El tubo está compuesto por la boca, la
faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y
el ano.
Las glándulas anexas: son las que elaboran sustancias que participan en
el proceso digestivo que tiene lugar en los órganos del tubo. Estas
glándulas son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.
En su recorrido por el interior de nuestro de cuerpo, muchas de las sustancias
contenidas en los alimentos son transformadas en otras más pequeñas llamadas
nutrientes, que son distribuidas por la sangre a todas las células del cuerpo. A su
vez, las sustancias de desecho que no son digeridas se eliminan en forma de
material fecal.
1) Luego de mirar y escuchar atentamente el audio visual y la explicación, leer
la información sobre la función de cada órgano que forma parte del sistema
digestivo.
2) Describir las funciones de cada órgano que forma parte del sistema
digestivo: boca, glándulas salivales, faringe, esófago, estómago, intestino
delgado, hígado, páncreas, intestino grueso y recto.
Bibliografía para copiar la información sobre los órganos: Ciencias naturales 5
(ideas en juego) editorial Aique página 66
3) Dibuja o calca el sistema digestivo y coloca el nombre de cada órgano.
ÓRGANOS INTRUSOS
Marquen con una cruz cuáles de los siguientes órganos no pertenecen al
sistema digestivo humano.
___ Boca. ____Molleja.
_____ Intestino delgado.
___ Buche. _____ Intestino grueso. _____ Esófago.
___ Estómago. _____ Omaso. _____ Faringe.
____ Rumen.
EL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DIGESTIVO
Explicación por parte del docente de las etapas del proceso del sistema
digestivo:
INGESTIÓN Y DIGESTIÓN:
Los alimentos entran y son transformados en pequeños trozos por la acción de
los dientes, la lengua y la saliva. Se forma el bolo alimenticio. Durante la
masticación, los alimentos experimentan distintos cambios. Los diferentes tipos
de dientes dividen los alimentos en trozos más pequeños: los incisivos los
cortan, los caninos los desgarran y los premolares y los molares trituran.
La saliva tiene sustancias que transforman algunos nutrientes de los alimentos,
como almidón, en otros más sencillos.
LA DEGLUCIÓN:
Una vez formado el bolo alimenticio, este llega a la faringe. Allí comienza la
deglución, que consiste en tragar los alimentos y enviarlos hacía el esófago.
La faringe es un conducto compartido con el sistema respiratorio y el digestivo.
Por lo tanto por ahí pasa el aire y los alimentos pero no lo hacen al mismo
tiempo.
La faringe se continúa en un conducto respiratorio llamado laringe, que posee
una membrana, llamada epiglotis. En el momento de la deglución, la epiglotis
se cierra e interrumpe el paso de cualquier material hacia la laringe, incluso
del aire. Esto impide que nos atragantemos.
TRANSPORTE:
Los alimentos son transportados hacía el estómago. Tanto el esófago como el
resto de los órganos del tubo digestivo poseen capas de músculos que se
contraen y se relajan en forma involuntaria. La contracción y la relajación
provocan el avance de los alimentos en la dirección boca- ano, sin importar la
posición en la que comamos. Estos movimientos del tubo digestivo se
denominan movimientos peristálticos.
DIGESTIÓN:
Los alimentos se transforman en nutrientes debido a la acción de los jugos
digestivos producido por el estómago, el intestino delgado, el hígado y el
páncreas.
Las paredes del estómago producen un líquido muy ácido llamado jugo
gástrico, que se mezcla con los alimentos y cambia la estructura de algunos
nutrientes convirtiéndolos en materiales más sencillos. Así el bolo alimenticio
se transforma en una papilla semilíquida llamada quimo. El quimo pasa desde
el estómago hacia el duodeno, la primera porción del intestino delgado. Allí se
mezcla con la bilis, que produce el hígado, y con los jugos que provienen del
páncreas y del mismo duodeno (jugo intestinal). Como resultado, el quimo se
transforma en un líquido de aspecto lechoso llamado quilo. Luego el quilo es
desplazado hacia la segunda parte del intestino delgado llamado, el yeyuno-
íleon, en donde se produce la absorción de los nutrientes. Este fenómeno
consiste en el pasaje de los nutrientes desde el interior del tubo digestivo hacia
la sangre, que luego los transporta por todo el cuerpo.
ABSORCIÓN:
Los nutrientes ingresan a la sangre.
EGESTIÓN:
Los materiales no absorbidos se transforman en materia fecal y se eliminan
por el ano al exterior.
Los materiales del quilo que no se absorben pasan al intestino grueso. Allí
absorben el agua y las sales y se forma la materia fecal. Los movimientos
peristálticos del intestino grueso envían la materia fecal al recto, donde se
almacena hasta que se produce su eliminación a través del ano.
1) Describe cada etapa del proceso. Anota quiénes intervienen en los distintos
procesos.
INGESTIÓN Y DIGESTIÓN.
DEGLUCIÓN.
TRANSPORTE.
DIGESTIÓN.
ABSORCIÓN.
EGESTIÓN.
Bibliografía: GPS + CIENCIAS NATURALES 5 editorial Puerto de Palos.
2) Escriban y ordenen los siguientes conceptos en la columna
correspondiente del cuadro.
Duodeno – faringe – materia fecal -intestino grueso- alimento -bolo alimenticio-
esófago – intestino delgado – recto – ano -boca -estómago -ingestión -yeyuno
íleon -deglución - egestión – digestión -absorción de nutrientes.
Órganos del sistema digestivo Procesos de la digestión
3) Completá las siguientes oraciones.
El ____________________________llega al intestino delgado y en él se
produce el ________________.
El proceso que permite “distinguir” a los nutrientes de los desechos se
llama____________.
La _________________es la eliminación de las sustancias que no pudieron
ser digeridas ni absorbidas.
EXPERIENCIA (OPCIONAL): CAMBIOS DE LOS ALIMENTOS
Materiales: 4 galletitas, 1 tenedor, 1 plato, agua.
1. Realicen las siguientes actividades.
a. Coloquen una de las galletitas en el plato y rómpanla en trozos pequeños con el
tenedor. Observen el tamaño de eso pedazos. ¿Qué similitud tiene esta acción
con lo que sucede al ingerir una galletita? ¿Por qué?
b. ¿Habría alguna diferencia si hicieran las actividades del punto a con la galletita
entera? ¿Por qué?
c. Luego, mezclen los trozos de galletita con el agua en el plato, usen las manos
para ir formando una pasta.
d. De acuerdo con lo que hicieron en el punto b, ¿estarían simulando algún
proceso que ocurre en la boca? ¿cuál?
e. En el proceso que mencionaron en el punto c, ¿qué representarían las manos?,
¿y el agua?
f. Coman una de las galletitas y describan todo lo que sucede en la boca hasta
que realizan la deglución.
g. ¿Sería más difícil tragar la galletita si no se mezclara con la saliva? ¿Por qué?
h. ¿Cuáles son las partes de la boca que intervienen en la digestión? ¿qué función
cumple cada parte?
EL RECORRIDO DE LOS ALIMENTOS
Materiales: 1 media de nailon, 1 tijera, 3 pelotitas de ping pong.
1. Resuelvan las siguientes actividades:
a. Corten el extremo del pie de la media, introduzcan las tres pelotitas por ese
orificio.
b. Luego, coloquen la media en posición vertical. Con sus manos, busquen la
forma de que las pelotitas salgan por el extremo opuesto al que las introdujeron.
c. Repitan el procedimiento anterior, pero en sentido inverso y luego, con la media
en posición horizontal.
d. ¿Qué movimientos representan con la acción de sus manos?
e. ¿En qué posiciones se encontraría una persona como indica en el punto c?
f. ¿Es posible que una persona pueda comer y digerir los alimentos si está
haciendo la vertical? ¿Por qué?
g. ¿Qué utilidad tuvo construir un modelo como este para simular los movimientos
peristálticos?
