TÉCNICAS
DE CULTIVO
La agricultura se distingue del crecimiento de los vegetales en la
naturaleza en el uso, por parte del hombre, de un conjunto de técnicas
y conocimientos que se aplican sobre el suelo y los cultivos para, por un lado,
propiciar el crecimiento y la producción de las plantas y, por otro,
acomodarlo a una dimensión humana. El tratamiento del suelo, la disposición
de las plantas, el apoyo al crecimiento, el riego y las rotaciones de cultivos se
encuentran entre el conjunto de acciones humanas que nos convierte en
agricultores.
Las técnicas de cultivo son las distintas labores y procedimientos que se
planifican y se llevan a cabo a lo largo de todo el ciclo de cultivo con el fin de
obtener una mayor y mejor cosecha en el huerto o jardín. Para cultivar es
fundamental conocer cuáles son las labores previas (como las técnicas de
siembra o las de preparación y abonado del suelo), pero son igual de
importantes las labores de cultivo para cuidar las plantas, como la poda,
el manejo del riego, la eliminación de malas hierbas o plagas, etc.
En agricultura ecológica, además de las labores de cultivo habituales,
también se ponen en práctica técnicas de cultivo sostenible. Algunas
de estas técnicas ecológicas son: la asociación y la rotación de cultivos o
el compostaje, la lucha integrada o control biológico y aplicación de
fitosanitarios naturales hechos con plantas, el reciclaje o la reutilización de
agua de lluvia.
Ya sea para cultivar alimentos o plantas ornamentales es muy importante
tener en cuenta las técnicas de cultivo sostenibles para contribuir al cuidado
del medio ambiente, los objetivos de este tipo de técnicas es:
• Uso responsable de los recursos naturales
• Mantenimiento de la biodiversidad y el bienestar animal
• Conservación de los equilibrios ecológicos regionales
• Mejora de la fertilidad del suelo y la calidad del agua
TÉCNICAS
MULCHING
Una de las claves para un buen cultivo es conservar la humedad del suelo el
mayor tiempo posible, y aquí entra en acción el mulching, también conocido
como acolchado.
Se trata de utilizar sustancias naturales para que se genere una capa que
retenga la humedad en el suelo. Para ello es tan importante acertar con el
material utilizado como conseguir que la capa tenga el tamaño suficiente para
mantener la humedad y evitar la pérdida de oxigenación que podría afectar a
las raíces.
Ejemplos: corteza de pino, cascara de arroz, pasto seco, hojarasca, etc.
TÉCNICAS
ROTACIÓN DE CULTIVOS
Es una de las técnicas agrícolas más utilizadas a lo largo de la historia de la
Humanidad, y todavía persiste en nuestros días. El objetivo es establecer el
equilibrio entre cultivos, lo que también te permitirá diversificar los
productos y conservar la calidad del suelo.
Para ello, alternaremos los cultivos según sus necesidades nutricionales, y
cada dos años como mínimo deberíamos incluir una leguminosa que fije el
nitrógeno. Otra de las claves para el éxito de la rotación es no cultivar dos
plantas de la misma familia seguidas, ya que tienen las mismas necesidades y
acabará perjudicando el suelo.
TÉCNICAS
ASOCIACIÓN DE CULTIVOS
Esta estrategia está estrechamente relacionada con la rotación, aunque la
gran diferencia reside en que aquí cultivamos de forma simultánea dos
plantas que se adapten bien entre ellas, es decir, que tengan necesidades
nutricionales diferentes.
Evita por tanto cultivar a la vez dos plantas del mismo tipo -dos hojas, dos
raíces, etc.-. Más allá de permitir el correcto desarrollo de las plantas, estas
asociaciones de cultivos reducen los riesgos de plaga y enfermedades, y
evitan la aparición de las malas hierbas.
TÉCNICAS
USO DE ABONOS NATURALES
Gracias al abono nuestro cultivo obtiene más nutrientes, es importante que
sean naturales como los que obtenemos fruto de la descomposición de
algunos cultivos -leguminosas, gramíneas- o de los desechos vegetales
caseros.
Estos abonos no solo benefician a la planta, también tienen una serie
de efectos muy positivos para el suelo como un aumento del nitrógeno y su
equilibrio con el carbono, la porosidad -lo que también mejora la humedad- y
estimula el crecimiento de los microorganismos beneficiosos para el suelo.
También nos permiten protegerlo de la erosión, y lo más importante, sin el
uso de químicos.
TÉCNICAS
CONTROL DE PLAGAS ECOLÓGICO
Una de las más comunes es la liberación de mariquitas depredadores
naturales del pulgón o algunas aves que se alimenten de determinados
insectos.
Contra los insectos tenemos la opción de comprar Beauveria bassiana, un
hongo que acaba con ellos, o de crear nuestro propio pesticida ecológico.
Para ello podemos recurrir a plantas como la nicotina o el ajo, que nos
ofrecen un excelente resultado para evitar que las plagas acaben con nuestra
cosecha.
También se utilizan plantas aromáticas o florales que espanten a los insectos.
TÉCNICAS
PURINES ECOLÓGICOS
• Se utiliza agua de lluvia o reposada
• Calidad de la planta debe ser buena
FORTIFICANTES, FUNGICIDAS, REPELENTES, ABONOS FOLIARES.
Maceración en frío: dejando reposar la planta en agua.
Decocción: con una cocción larga a fuego lento.
Infusión: planta en agua fría y calentarla sin dejarla hervir.
TÉCNICAS
PURINES ECOLÓGICOS
Fortificantes o abono foliar se puede aplicar cada dos o tres semanas.
Preventivo en momentos de más estrés del cultivo cómo trasplante, poda,
etc.
Ataques persistentes de plagas o épocas propicias para los hongos se puede
aplicar una vez al día.
TÉCNICAS
PURINES ECOLÓGICOS
• De ortiga: fertilizantes y estimulante del crecimiento, foliar o suelo ya que
estimula la formación de micorrizas.
• Cola de caballo: control de hongos, insecticida
• Diente de león: fungicida, potencia la floración y fructificación.
• Tabaco o ajo: para control de plagas
TÉCNICAS
COMPOSTAJE
Se trata de una técnica mediante la cual se crean las condiciones necesarias
para las que a partir de residuos orgánicos los organismos descomponedores
fabriquen un abono de elevada calidad.
Por qué es importante compostar?
Porque reducimos la cantidad de basura que acaba en vertedero, porque
cerramos el ciclo de la materia orgánica, porque obtenemos un abono de
elevada calidad para nuestras plantas, sin ningún tipo de producto químico,
porque devolvemos al suelo materia orgánica, enriqueciéndolo.
TÉCNICAS
COMPOSTAJE
Se trata de una técnica mediante la cual se crean las condiciones necesarias
para las que a partir de residuos orgánicos los organismos descomponedores
fabriquen un abono de elevada calidad.
Por qué es importante compostar?
Porque reducimos la cantidad de basura que acaba en vertedero, porque
cerramos el ciclo de la materia orgánica, porque obtenemos un abono de
elevada calidad para nuestras plantas, sin ningún tipo de producto químico,
porque devolvemos al suelo materia orgánica, enriqueciéndolo.
PRIMEROS CUIDADOS
Las plantas pueden propagarse sexual o asexualmente. La propagación sexual
se realiza mediante semillas y la asexual por fragmentos o partes del vegetal.
Las semillas portan el embrión y son el resultado de la unión de los gametos
masculinos y femeninos de la planta.
• Latencia: es el estado de actividad reducida de la semilla, mecanismo que
evita que la semilla germine en condiciones desfavorables para el
establecimiento y desarrollo de la plántula.
• Longevidad: es el período de tiempo que puede permanecer una semilla
almacenada sin perder su viabilidad (poder germinativo).
PRIMEROS CUIDADOS
• Germinación: es el brote y desarrollo de una plántula a partir de la
semilla, cuando ésta es colocada en condiciones favorables.
Requisitos para una correcta germinación:
- Humedad alta: no pueden secarse las semillas.
- Presencia de Oxígeno
- Temperatura alta
- Oscuridad: algunas especies necesitan luz para germinar.
PRIMEROS CUIDADOS
• Sembrar: Acto de repartir y esparcir las semillas para que germinen y se
desarrollen plantas.
Se opta por una u otra técnica de siembra en base a las plantas que vamos a
cultivar, pero también se tiene en cuenta otros factores como las necesidades
de espacio que va a requerir la planta una vez es adulta, las dimensiones de la
semilla y del terreno en el que vamos a sembrar, etc.
La siembra de las semillas puede realizarse directamente en el lugar definitivo
destinado a la planta o mediante germinadores (almácigos) hasta obtener
ejemplares jóvenes lo suficientemente vigorosos para trasladar hasta el área
donde se ha de plantar.
PRIMEROS CUIDADOS
Tipos de siembra:
• En semilleros o almácigos
• En hoyos
• A voleo
• A tresbolillo
PRIMEROS CUIDADOS
En semilleros o almácigos
Se utiliza cuando queremos proteger las semillas de condiciones poco
propicias para su germinación y crecimiento, cuando queremos aumentar las
probabilidades de germinación, cuando las plántulas son más pequeñas y
delicadas.
Reutilizar pequeños recipientes o adquirirlos ya hechos, pueden estar al aire
libre o cubiertos para evitar el viento, heladas o lluvias fuertes.
Con esta forma de siembra tenemos mayor control sobre el proceso de
germinación y de crecimiento de la plántula, después habrá que
trasplantarlas y durante este paso debemos ser muy cuidadosos para no
provocar daños en las raíces y producir estrés en la pequeña planta.
PRIMEROS CUIDADOS
En hoyos
Es una técnica que se suele utilizar con semillas grandes. Podemos poner una
semilla por cada agujero o bien poner varias semillas por cada hoyo.
Para llevar a cabo esta técnica de siembra debemos realizar agujeros en línea
con la ayuda de un plantador en el área en el que vamos a sembrar. Una vez
realizados los hoyos colocamos las semillas y las cubrimos con cuidado.
PRIMEROS CUIDADOS
A voleo
Esta forma de sembrar consiste en tomar un puñado de semillas que
previamente habremos mezclado con un poco de arena y dispersarlas por
todo el terreno en el que queremos cultivar. Después se cubren las semillas
con una fina capa de arena para evitar que se muevan.
PRIMEROS CUIDADOS
A tresbolillo
Es un tipo de siembra que se suele usar cuando se cultiva en canteros para
organizar mejor las plantas, que éstas tengan suficiente espacio y así poder
hacer un mejor uso del espacio disponible.
Se realizan unos hoyos en zigzag con el plantador, igual que en la siembra en
hoyos.
PRIMEROS CUIDADOS
Plántula:
Luego que la semilla brota comienza el estado de plántula, aparecen los
cotiledones, hojas embrionarias que sirven de reserva de alimento.
Las plantas pueden ser autosuficientes en sus primeros días, excepto en la
temperatura, donde están sujetas a cambios climáticos ya que no pueden
generar su propio calor.
Tampoco tienen el sistema inmunológico desarrollado por lo que son
susceptibles a insectos o plagas.
PRIMEROS CUIDADOS
Plántula:
Deben ser protegidas si van a estar en exterior, lo más recomendable es
dejarlas bajo techo sin exposición directa al sol hasta que crezcan un poco.
En sus primeras semanas las plantas suelen alimentarse luz y agua, cualquier
nutriente extra es innecesario.
Se pueden utilizar productos para mejorar el enraizamiento, también lentejas.
Mantener el sustrato y las plántulas húmedas, sin excederse de agua.
PRIMEROS CUIDADOS
Plantación de Árboles:
Se deben seleccionar ejemplares sanos, fuertes, de tamaño promedio y forma
cónica(forma del tronco con la base mas ancha y disminuye con la altura).
Las plantas a raíz desnuda deben estar en dormición, sin hojas brotadas.
Platas creciendo en lugar de clima similar al que van a ser establecidas ayuda
a que se adapten mas fácil.
Evitar raíces circulantes, el terrón debe ser firme y estar húmedo.
PRIMEROS CUIDADOS
Plantación de Árboles:
• Pozo grande, hasta apoyar
todo el terrón
• Tierra de relleno con poca
materia orgánica
• Mulch orgánico en superficie
• Tutores si es necesario,
removerlos al año.
• No podar innecesariamente
PRIMEROS CUIDADOS
Repique:
Es una actividad intermedia entre la siembra y el trasplante.
Realizamos el repicado cuando el lugar donde hemos realizado la siembra se
nos ha quedado pequeño y aún no tenemos el lugar definitivo de plantación
preparado o bien cuando no es la época de trasplantar la planta y
necesitamos un lugar mejor para ponerla.
Consiste en extraer las plantas del semillero cuando tienen entre dos y
cuatro hojas y se trasplantan a una maceta que contenga un buen sustrato de
forma que las plantitas enraícen lo mejor posible y crezcan en condiciones
controladas.
Cuando estén más desarrolladas y se encuentren en buenas condiciones,
serán trasplantadas al lugar definitivo.
PRIMEROS CUIDADOS
Trasplante:
El trasplante de plantas es un proceso que consiste en extraer una especie
del lugar donde está creciendo, para plantarla en otro lugar diferente. En
otras palabras, es cambiar una planta de maceta o jardinera, de una maceta
al suelo, del suelo a una maceta, o a un huerto o jardín.
Este proceso es benéfico para la raíces de las plantas, ya que cambiar el
sustrato y asegurar un buen drenaje ayuda a que esta crezca sanamente, se
fortalezca y pueda florecer correctamente.
PRIMEROS CUIDADOS
Esqueje:
Forma de reproducción vegetativa, de reproducción asexual de las plantas,
donde se obtiene un nuevo ejempla a través de fragmentos de una planta.
Puede ser de tallos, raíces, hojas o ramas.
• Sustrato: tierra con arena, vermiculita, perlita, incluso agua
• Sin incidencia solar o semisombra
• Mantener las condiciones de humedad
• Se pueden utilizar hormonas o lentejas
PRIMEROS CUIDADOS
Se debe tener especial cuidado a:
• Sustrato
• Riego
• Drenaje
• Iluminación
• Fertilización
• Recipientes
PRIMEROS CUIDADOS
Sustrato:
El sustrato a emplear en el cultivo de las plantas debe tener estabilidad en
cuanto a compactación (que no se compacte demasiado rápido), aireación
(imprescindible para que las raíces se desarrollen), pH apropiado, esterilidad
(libre de patógenos), capacidad de retención del agua y fertilidad (brindar los
nutrientes que necesita la planta).
Arena, carbón vegetal, fibra de coco, corteza de pino, humus, gravilla ,turba,
tierra negra. Lo ideal es una mezcla, un poco de todo, simulando lo mas
posible el suelo natural.
PRIMEROS CUIDADOS
Riego:
El agua es un elemento fundamental para la vida, por ello la salud de las
plantas no solo dependerá de la calidad del sustrato sino además de la
calidad del riego, entre otros factores.
El riego puede catalogarse en abundante, moderado o escaso en dependencia
de las exigencias de las especies.
PRIMEROS CUIDADOS
Drenaje:
Es el procedimiento por el cual se elimina el exceso de agua del suelo o del
sustrato. Los recipientes de cultivo deben ser perforados en el fondo para
permitir la salida del agua que no es retenida por el sustrato durante el riego.
De no ser eliminada el agua se propiciaría la aparición de enfermedades
fungosas enfermedades fungosas y enfermedades fungosas se dificultaría el
intercambio gaseoso de las raíces y consecuentemente la respiración de las
mismas.
PRIMEROS CUIDADOS
Iluminación:
Las plantas necesitan de la energía luminosa para realizar la fotosíntesis. La
luz está también relacionada con el crecimiento y la floración.
Todas las plantas no tienen los mismos requerimientos de luz, de acuerdo con
las exigencias de las mismas el cultivo puede ser a pleno sol, en semisombra
(recibe la luz a través de las ramas de los árboles o de una malla de sombreo)
y a la sombra totalmente.
PRIMEROS CUIDADOS
Fertilización:
Los fertilizantes son sustancias que se adicionan al sustrato de las plantas
para garantizar los requerimientos necesarios para lograr su desarrollo y en
algunos casos para estimular la floración.
Por su composición química los fertilizantes se clasifican en orgánicos e
inorgánicos o sales minerales.
PRIMEROS CUIDADOS
Recipientes:
Es importante escoger un buen recipiente para obtener un buen cultivo. Estos
deben ser proporcionales al tamaño de la planta que se va a sembrar.
Todos deben tener perforaciones para el drenaje en su base.
Existen de todo tipo de tamaños, materiales y diseños.
Cuando la planta crece demasiado, es necesario trasplantar a macetas mas
grandes.
Actividad práctica
Germinadores
Veremos la diferencia entre germinar en algodón o en tierra.
Algodón:
• Humedecer el algodón, colocar las semillas y tapar
• Escribir nombre, semilla y fecha en la tapa.
• Dejar cerrado por 3 o 4 días, si el frasco es transparente dejar en oscuridad.
Tierra:
• Enterrar las semillas 2 cm de profundidad, tapar con tierra y dejar el frasco
destapado.
• Escribir nombre, semilla y fecha en un costado del frasco.
• Dejar expuesto a luz solar no directa, puede ser al lado de una ventana.
Actividad práctica
Germinadores
• Llevar un registro de los cambios.
Ejemplo: que día se ven los primeros brotes, si tiene uno o dos cotiledones,
etc.
• En el caso del algodón se deben sacar con cuidado los brotes y plantarse
en sustrato.
• Darle los primeros cuidados adecuados, cada ejemplar será plantado por
ustedes en un jardín o espacio determinado.
Actividad práctica
Esquejes
• Elaborar esquejes de diferentes plantas.
• Utilizar la técnica de mini invernadero en un bidón.
• Llevar registro de los cambios.
• Cuidar de los esquejes hasta que puedan ser trasplantados.
