PROTEÍNA ELASTINA
La elastina es una proteína del tejido conjuntivo con funciones estructurales que,
a diferencia del colágeno que proporciona principalmente resistencia, confiere
elasticidad a los tejidos. Se trata de un polímero con un peso molecular de 70 k Da
con gran capacidad de expansión que recuerda ligeramente a una goma elástica.
La elastina se encuentra presente en todos los vertebrados. La elastina es
importante también en la capacidad de los cuerpos de los vertebrados para
soportar esfuerzos, y aparece en mayores concentraciones donde se requiere
almacenar energía elástica. Usualmente se considera que es un material elástico
incompresible e isótropo. En los seres humanos, el gen que codifica la fabricación
de la elastina es el gen ELN.
Características de las Proteínas:
Estructura Las proteínas presentan una estructura compleja que implica
diferentes niveles; estos reciben los siguientes nombres:
Estructura primaria: Se refiere a la secuencia de aminoácidos
Estructura secundaria: Se refiere a las características conformacionales que
adopta la macromolécula en virtud de la presencia de puentes de
hidrógeno, que determinan la formación de plegamientos locales y dan así
lugar a hélices alfa o láminas beta.
Estructura terciaria: La presencia de más interacciones químicas entre los
componentes de la macromolécula (por ejemplo, puentes disulfuro,
interacciones hidrofóbicas) propician un plegamiento o enrollamiento aún
mayor, que determina la denominada estructura terciaria, a partir de la cual
se originan proteínas globulares o fibrosas.
Estructura cuaternaria: Se origina por la asociación de dos o más
estructuras terciarias.
Aminoácidos que contiene la proteína elastina.
Esta proteína estructural compone el 80% de nuestra piel y es uno de los
principales responsables de que luzca joven, tersa y sana.
El colágeno se estructura mediante una triple hélice compuesta por tres cadenas
de polipéptidos enroscadas una sobre otra. Cada una de estas cadenas está, a su
vez, formada por aproximadamente 1000 aminoácidos de diferentes tipos.
La composición de aminoácidos del colágeno es bastante particular. La glicina
representa, en moles, aproximadamente 1/3 de los aminoácidos presentes.
También contienen cantidades muy elevadas de prolina, y
de hidroxiprolina (hasta el 10%), y es una de las pocas proteínas que contiene
hidroxilisina.
Dicho de otro modo, los aminoácidos son sustancias que conforman las
proteínas. Todos los aminoácidos necesarios para el correcto funcionamiento del
organismo los podemos encontrar en las proteínas, ya que las proteínas están
formadas por aminoácidos. Pero es necesario tener en cuenta que todas las
proteínas no nos proporcionan todos los aminoácidos que nuestro cuerpo
necesita. Por ello es necesario consumir diferentes tipos de proteínas para así
conseguir los aminoácidos necesarios para el correcto funcionamiento del
organismo.
Es importante que comprendamos cómo es la estructura de la piel, cuáles son sus
funciones y las proteínas que produce, que nos ayudan a vernos y sentirnos con
juventud. La salud de nuestra piel juega un papel importante con respecto a cómo
nos sentimos y cómo nos vemos, preocupación actual de hombres y mujeres de
todas las edades.
Epidermis: la capa más externa de la piel. Esta capa contiene células que
producen la pigmentación (melanocitos) que dan color a nuestra piel. Las nuevas
células de la piel se producen debajo de la epidermis y estas células gradualmente
se elevan hacia la capa externa, en esta zona es donde la piel se despoja de las
viejas células muertas.
Dermis: debajo de la epidermis, la dermis contiene vasos sanguíneos y linfáticos,
nervios, glándulas sudoríparas y glándulas sebáceas. La dermis está compuesta
de aproximadamente 95% de colágeno (para darle fortaleza y firmeza) y 3% de
elastina (para darle elasticidad), las cuales en conjunto actúan como un colchón
de apoyo para la epidermis.
Hipodermis: Tejido adiposo que le da estructura a la piel.
BENEFICIOS DE LA ELASTINA
Como ya hemos visto la elastina tiene beneficios a nivel exterior, pero tiene
grandes beneficios también para la salud, como son:
Colabora con la pérdida de peso.
Modula la presión arterial.
Antihistamínico natural.
Estimulante inmunológico.
Ayuda en la recuperación de otras condiciones y enfermedades como la
convalecencia, fatiga y Alzheimer.
Es un suplemento contra el envejecimiento y el cáncer.
Funciones
Las funciones que pueden desempeñar las proteínas son muy variadas. Se señalan
algunas de las más importantes:
Catalizadores biológicos: Las enzimas que llevan a cabo las reacciones
biológicas (de hidrólisis, oxidación, fosforilación, etc.) son proteínas, estas
se caracterizan por la presencia de un sitio activo.
Compuestos de defensa: Las inmunoglobulinas, por ejemplo, son
proteínas que nos ayudan a combatir enfermedades infecciosas.
Transportadores: La hemoglobina transporta oxígeno, la transferrina
transporta hierro y las lipoproteínas transportan lípidos.
Estructural (sostén): Proteínas importantes de la piel, como el colágeno y
la elastina, y del cabello, como la queratina, corresponden a este tipo.
De reserva: La albúmina del huevo y la caseína de la leche son típicas
proteínas de reserva.
Hormonal: Actúan a baja concentración pero resultan esenciales. Una
proteína muy importante perteneciente a este grupo es la insulina, que
regula los niveles de glucosa en sangre.
Contráctil: Algunas proteínas como la miosina o la actina gobiernan los
movimientos de contracción, por ejemplo, del músculo.
La síntesis natural sigue la misma ruta que el colágeno. Desde el retículo
endoplásmico va hacia el aparto de Golgi y posteriormente a las vesículas
secretoras. Aunque está menos modificada que las proteínas colaginosas en la
matriz extracelular es tomada por fibrilina 1 y 2 para producir una transformación
de lisina a alisina en presencia de un serum con vitamina C o con la propia
vitamina pura administrada por otros medios. En este momento es posible el
entrecruzamiento muy parecido al colágeno. Así aguanta el esfuerzo y tiene la
característica de soportar el estiramiento.
La composición de elastina es aminoácidos como prolina,y valina o la mezcla
con minerales como es glicina y magnesio. Asimismo, su forma química con agua,
o hidrofílica con los aminoácidos lisina y alanina permite que sea elástica. Así que
la función de elastina es dar elasticidad y resistencia contra la fatiga.
Este tipo de proteína está presente en todo el cuerpo, desde las articulaciones, el
sistema muscular, tejido conectivo y los huesos. Su propiedad principal es la de
posibilitar la recuperación después de un esfuerzo, es decir, que si la piel se estira
vuelva a su posición y si lo hace otro tejido del organismo después quede intacto,
sin roturas o elongaciones.
Universidad ucser
Materia: BIOQUÍMICA
Tema: PROTEINAS
Docente. Lic. Yahaira Ruiz
Elaborado por: Samir Fuentes Zamora.
Fecha: sábado 04 de agosto 2018
Portada: ---------------------------------------------------------------------------------------------- 1
Introducción: ---------------------------------------------------------------------------------------- 2
Índice :--------------------------------------------------------------------------------------------- 3 y 4
Contenido: -----------------------------------------------------------------------------------5,6,7,y 8
Conclusiones ----------------------------------------------------------------------------------------- 9
