CENTRO EDUCATIVO
HUMBOLDT
m
química
Practica 4
manifestaciones
de químicas
reacciones
Fecha Fecha del
realización: reporte:
Martes 16 de martes 23 de
enero
enero
OBJETIVO: Demostrar los cambios que sufren las reacciones químicas., Observar
diferentes tipos de reacciones químicas, su comportamiento al interactuar con otros
elementos y reconocer evidencias de lo que ocurre.
INTRODUCCION: Al igual que en los cambios físicos, durante los cambios químicos
el sistema también interactúa con los alrededores. Una de dichas interacciones se
relaciona con el intercambio de energía. Existen dos tipos de intercambios, producto
de las llamadas reacciones endotérmicas y las exotérmicas. Cuando sucede un
cambio químico.
el sistema del estudio está constituido por las sustancias que participan en la reacción química, en la que
se forman sustancias distintas de las iniciales, con diferentes propiedades. Al cocinar alimentos se utiliza
energía proveniente de alguna fuente, como madera, carbón o gas. La energía proporcionada a los
alimentos favorece que se lleven a cabo diversas transformaciones en las sustancias que los constituyen
y se conviertan en otras, con el calentamiento, se mueren algunos microorganismos que podrían
causarnos daño. Preparar o ver cómo se obtiene el caramelo de un flan, Durante el calentamiento, el
azúcar experimenta cambios químicos que ocasionan que se descomponga antes de llegar a su
temperatura de fusión. Sin embargo, no se alcanza la temperatura mínima necesaria para que arda,
llamada temperatura de ignición. Al contacto con algún ácido, como el del vinagre y el limón, se modifica
la estructura de la celulosa y, al recibir energía térmica, se transforma en carbono, un elemento de color
marrón oscuro-negro, y agua, antes de alcanzar su temperatura de ignición, por lo que no arde el papel.
Los cambios químicos en los que es necesario proporcionar energía para que se lleven a cabo se llaman
reacciones endotérmicas. EL intercambio de energía ocurre de los alrededores hacia el sistema. A lo
largo de la historia, los seres humanos hemos utilizado diferentes materiales para obtener energía
necesaria para diversas actividades de la vida cotidiana y en procesos industriales. Para eso utilizamos
sustancias que tienen la capacidad de arder en presencia del aire, a las que llamamos combustibles. Los
combustibles arden en presencia del oxígeno del aire, pero para que esto ocurra es necesario
proporcionar energía, por ejemplo, mediante una chispa o una flama Dicha energía debe ser suficiente
para favorecer que se alcance la temperatura mínima a la cual una sustancia empieza a arder Al
quemarse la sustancia, se produce una llama que permanece aún después de retirar la fuente de energía
externa. En la mayoría de los casos, el comburente es el oxígeno del aire y algunos de los combustibles
que arden en su presencia están formados principalmente por átomos de carbono e hidrógeno. Sin
embargo, algunos pueden contener otros elementos en menor proporción como nitrógeno, oxígeno,
fósforo y halógenos como el cloro.
MATERIALES:
El jugo de un limón
Dos cucharadas de jugo de cebolla
Una vela, lámpara o circuito eléctrico con un foco de 100
watts
Dos cucharadas de vinagre
Una caja de cerillos
Dos palillos
Una hoja de papel
Alcohol
una pastilla efervescente
Un refresco
PROCEDIIENTO: Practica 1: llegamos al laboratorio tomamos un cuarto de taza de vinagre (el
vinagre contiene una concentración de 3% al 5% de ácido acético en agua, así como pequeñas
cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.) y lo mezclamos con una cucharada de jugo de cebolla.
mezclamos el jugo de
cebolla con el vinagre
práctica 2 abrimos un refresco y escuchamos cómo salía el gas, luego lo servimos en un vaso
y observamos que generaba burbujas. Practica 3 colocamos un Alka-Seltzer (contiene
bicarbonato de sodio, ácido cítrico, acido acetílico) en agua y género burbujas
comenzó a flamear
práctica 6 : sumergimos un hisopo en jugo de cebolla y jugo de limón luego escribimos en
esto y documentamos lo que ocurrió
nm
pasamos la hoja por fuego y esto fue lo que
ocurrió:
escribimos con el jugo de limón se remarcó mientras que
lo que escribimos con el jugo de la cebolla solo se quemó
por la parte de afuera
Conclusión: en esta práctica aprendimos los cambios que produce la materia al exponerla en
diferentes situaciones, puede experimentar cuando se expone a diferentes situaciones. Estudiamos
una variedad de condiciones.
