The fries corner - Line Che

Encargado AM: Administrador AM:

Encargado PM: Administrador PM:

UNIDAD DE TIEMPO DE FECHERO /

PRODUCTO MEDIDA VIDA ROTULADO
ALMACENAMIENTO

1 AJOS ASADOS KILO 10 DIAS FECHERO / ROTULADO BOTELLA DE POLIETILENO

2 MAYONESA DE AJOS ASADOS KILO 10 DIAS FECHERO / ROTULADO BOTELLA DE POLIETILENO

3 SALSA TARTARA KILO 10 DIAS FECHERO / ROTULADO BOTELLA DE POLIETILENO

INSERTO DE
4 MARINADO BROASTER KILO 5 DIAS FECHERO / ROTULADO
POLICARBONATO

5 APANADO BROASTER KILO 15 DIAS FECHERO / ROTULADO INSERTO DE POLICARBONATO

BOLSA DE
6 FRANKFURTER PORCIONADO x 85 grs. KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO

CONDIMENTERO DE
7 SAL DE PAPAS KILO 15 DIAS FECHERO / ROTULADO
POLICARBONATO

INSERTO DE
8 SALSA CRIOLLA KILO 1 HORA FECHERO / ROTULADO
POLICARBONATO

BOLSA DE
9 POLLO SANCOCHADO TROZADO x 75 grs. KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
10 BROASTER MARINADO KILO 15 CONG. 5 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
11 CHICKEN FINGERS KILO 15 CONG. 5 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO

BOTELLA DE
12 SALSA SECRETA KILO 10 DIAS FECHERO / ROTULADO
POLIETILENO

INSERTO DE
13 ENSALADA DE COL KILO 10 DIAS FECHERO / ROTULADO
POLICARBONATO

BOTELLA DE
14 SALSA CHEDDAR KILO 10 DIAS FECHERO / ROTULADO
POLIETILENO

BOTELLA DE
15 ALIÑO PARA ENSALADA LITRO 1 DIA FECHERO / ROTULADO
POLIETILENO

INSERTO DE
16 TOCINO FRITO PICADO KILO 2 DIAS FECHERO / ROTULADO
POLICARBONATO

17 ACEITE DE COCINA LITRO SEGÚN EMPAQUE FECHERO PROPIO ENVASE

18 ACEITE PARA FREIR LITRO SEGÚN EMPAQUE FECHERO PROPIO ENVASE

19 ACEITUNAS KILO 30 DIAS FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

INSERTO DE
20 AJI AMARILLO KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
21 AJI PICANTITO KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO
POLICARBONATO

22 AJINOMOTO KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

SEGÚN INSERTO DE
23 AJO EN POLVO KILO FECHERO
EMPAQUE POLICARBONATO

INSERTO DE
24 AJO ENTERO KILO 15 CONG. 5 REF. FECHERO
POLICARBONATO

25 APIO KILO 5 DIAS FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

INSERTO DE
26 AROS DE CEBOLLA CONGELADAS KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
27 AZUCAR RUBIA KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

28 BBQ KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO

INSERTO DE
29 CALDO DE GALLINA DOÑA GUSTA CAJA X 6 SOBRES KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
30 CEBOLLA BLANCA KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
31 CEBOLLA CHINA KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

SEGÚN INSERTO DE
32 CEBOLLA EN POLVO KILO FECHERO
EMPAQUE POLICARBONATO

OBSERVACIONES
 The fries corner - Line Che
Encargado AM: Administrador AM:
Encargado PM: Administrador PM:

INSERTO DE
33 CEBOLLA ROJA KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
34 CHUÑO KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
35 COL BLANCA KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
36 COMINO MOLIDO KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

BOLSA DE
37 DEDOS DE MOZZARELLA (MOZZARELLA STICKS) KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
38 FILETE DE PECHUGA X 170 GRS. KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
39 FRESAS KILO 5 DIAS FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
40 HAMBURGUESAS DE RES UNIDAD 15 CONG. 3 REF. FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO

41 HARINA SIN PREPARAR KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

INSERTO DE
42 HUEVO PARDO KILO 10 DIAS FECHERO
POLICARBONATO
BOLSA DE
43 JAMON DEL PAIS KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO
BOLSA DE EN
44 JAMON SANDWICH (INGLES) KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO / ROTULADO INSERTO EN
POLIETILENO
INSERTO
45 KETCHUP KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO

46 LECHE FRESCA LITRO 10 DIAS FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO

INSERTO DE
47 LECHUGA ORGANICA KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

48 LIMON CRIOLLO KILO 5 DIAS FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

BOLSA DE
49 LOMITO AHUMADO KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO

INSERTO DE
50 MAICENA KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
51 MARGARINA KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

SEGÚN
52 MAYONESA BASE KILO FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO
EMPAQUE

SEGÚN
53 MOSTAZA GRANEL KILO FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO
EMPAQUE

54 NARANJA KILO 5 DIAS FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

 BOLSA DE
SEGÚN
55 NUGGETS KILO FECHERO POLIETILENO EN
EMPAQUE
INSERTO

SEGÚN INSERTO DE
56 OREGANO MOLIDO KILO FECHERO
EMPAQUE POLICARBONATO

57 PALTA KILO 5 DIAS FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

BOLSA DE
58 PAN BRIOCHE BUNS UNIDAD 3 DIAS FECHERO POLIETILENO
BOLSA DE EN
59 PAN BRIOCHE BURGER BUNS UNIDAD 3 DIAS FECHERO INSERTO EN
POLIETILENO
INSERTO
BOLSA DE
60 PAN DE MOLDE UNIDAD 3 DIAS FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO

OBSERVACIONES
 The fries corner - Line Che
Encargado AM: Administrador AM:
Encargado PM: Administrador PM:

UNIDAD DE TIEMPO DE FECHERO /

PRODUCTO MEDIDA VIDA ETIQUETA
ALMACENAMIENTO
BOLSA DE
1 PAN FRANCES UNIDAD 3 DIAS FECHERO POLIETILENO EN
2 PAPAS AL HILO KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO INSERTOINSERTO
DE POLICARBONATO

BOLSA DE
3 PAPAS PRE FRITAS KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
4 PAPAYA KILO 5 DIAS FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO

5 PAPRIKA KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

BOLSA DE
6 PAVO HORNEADO KILO 15 CONG. 3 REF. FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO

INSERTO DE
7 PEPINILLOS ENCURTIDOS (PICKLES) KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO
INSERTO DE
8 PEREJIL KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO
INSERTO DE
9 PIEZA DE POLLO (PECHO) KILO 1 DIA FECHERO
POLICARBONATO
INSERTO DE
10 PIEZA DE POLLO(PIERNA) KILO 1 DIA FECHERO
POLICARBONATO
INSERTO DE
11 PIMIENTA NEGRA MOLIDA KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
12 PLÁTANO BELLACO KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
13 QUESO CHEDDAR KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
14 QUESO EDAM KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
15 SAL DE COCINA KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
16 SAL DE MARAS KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

INSERTO DE
17 SALCHICHAS FRANKFURTER KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO
POLICARBONATO

18 SALSA MARINARA KILO SEGÚN EMPAQUE FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO

19 SILLAO LITRO SEGÚN EMPAQUE FECHERO BOTELLA DE POLIETILENO

BOLSA DE
20 TEQUEÑOS DE CHOCOLATE UNIDAD SEGÚN EMPAQUE FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
21 TEQUEÑOS DE QUESO UNIDAD SEGÚN EMPAQUE FECHERO / ROTULADO POLIETILENO EN
INSERTO
BOLSA DE
22 TOCINO AHUMADO KILO 3 DIAS FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO
INSERTO DE
23 TOMATE KILO 5 DIAS FECHERO
POLICARBONATO
 BOLSA DE
24 VINAGRE BLANCO LITRO SEGÚN EMPAQUE FECHERO POLIETILENO EN
INSERTO

25 ZANAHORIA KILO 5 DIAS FECHERO INSERTO DE POLICARBONATO

26

27

28

29

30

31

32

MEZCLA TRANSPARENTE, SIN SEDIMENTO, DENTRO DE UNA BO

SANITIZANTE
TRABAJO, (AGREGAR DOSIFICACIÓN)

TERMOMETRO DE ALTA Y BAJA TEMPERATURA DE ALTA Y BAJA TEMPERATURA, CALIBRADO, SIN PRESENCIA D

CUCHARITAS DESCARTABLES CUCHARITAS DESCARTABLES DE PLÁSTICO DURO, COLOR BLAN

CANASTILLA SUMERJIDA A 1 PULGADA ( 2.54 CMS ) DEL ACEITE

ESTÁNDAR DE ACEITE DE FREIDORA
REVISIÓN SEGÚN EL USO DE LA FREIDORA. PRENDER 30 MINUT

ESTÁNDAR DE TEMPERATURA DE ACEITE DE FREIDORA FREIDORA 1 SE MANTIENE EN 180°C PRENDER 30 MINUTOS ANT

ESTÁNDAR DE LOS EQUIPOS FRIOS DEBEN ENCONTRARSE PRENDIDO 24/7 ENTRE 0ºC/5ºC, FUERA D

OBSERVACIONES
ner - Line Check - Cocina
rador AM: FECHA
rador PM:
V°B°
SENSIBILIDAD
AM PM

AJO LIGERAMENTE DORADO, NO QUEMADO NI MARRON, MANTENER REFRIGERADO.

MAYONESA ESPESA, NO AGUADA CON AROMA Y SABOR LIGERO A AJO AHUMADO, MANTENER REFRIGERADO.

MAYONESA ESPESA, NO AGUADA, CON EVIDENCIA DE PICKLES, HUEVO, PEREJIL Y CEBOLLA ROJA,
MANTENER REFRIGERADO.

MEZCLA LIGERAMENTE ESPESA, SABOR INTENSO A CONDIMENTOS, MANTENER REFRIGERADO.

MEZCLA HOMOGÉNEA DE SECOS, AROMA INTENSO A ESPECIAS, MANTENER EN AMBIENTE.

SALCHICHA EN SEZGOS, NO BABOSAS NI CON EVIDENCIA DE LÍQUIDOS, MANTENER REFRIGERADO O

CONGELADO.

MEZCLA HOMOGÉNEA DE SECOS, AROMA LIGERO A PICANTE Y ORÉGANO, MANTENER EN AMBIENTE.

CEBOLLA CRUJIENTE, AROMA A LIMÓN, PEREJIL Y AJI, NO AGUACHENTO, MANTENER REFRIGERADO.

FILETES DE PECHUGA DE POLLO DESHILACHADA, SUAVES Y TIERNAS, DE COLOR CARACTERISTICO.

MANTENER REFRIGERADO.

PRESAS DE POLLO MARINADAS HOMOGÉNEAMENTE, SIN ZONAS SIN MARINAR, MANTENER REFRIGERADO O
CONGELADO.

DEDOS DE POLLO FIRMES, SIN GRIETAS BIEN EMPANIZADOS, MANTENER CONGELADO.

SALSA LIGERAMENTE ESPESA, NO AGUADA, SIN GRUMOS, MANTENER REFRIGERADO.

ENSALADA FIRME, NO AGUADA, TEXTURA CROCANTE, MANTENER REFRIGERADO.

SALSA LIGERAMENTE ESPESA, NO AGUADA, SIN GRUMOS, MANTENER REFRIGERADO.

AROMA LIGERO A ESPECIAS, LIMÓN FRESCO NO OXIDADO, MANTENER REFRIGERADO.

TOCINO CROCANTE PICADO, DE SABOR CARACTERISTICO, SIN PRESENCIA DE GRASA AMARILLA SALIENDO
DE EL, MANTENER A TEMEPRATURA AMBIENTE.

ACEITE DE COLOR AMARILLO CLARO, SIN PRESENCIA DE SEDIMENTOS, DE SABOR NEUTRO. MANTENER A
TEMPERATURA AMBIENTE.

ACEITE DE COLOR AMARILLO CLARO/OSCURO, SIN PRESENCIA DE SEDIMENTOS, DE SABOR NEUTRO CON
POSIBLE SOLIDIFICACIÓN MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.
FIRME AL TACTO, NO CHANCADA, CONSERVAR EN SALMUERA MANTENER REFRIGERADO.

AJÍ DE COLOR AMARILLO INTENSO, FIRME, HÚMEDO, DE AROMA Y SABOR CARACTERÍSTICO. REFRIGERADO.

MEZCLA HOMOGÉNEA NO CORTADA, EVIDENCIA DE AJI, MANTENER REFRIGERADO.

ESPECIA BLANCA BRILLANTE, NO OSCURA, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD, MANTENER EN AMBIENTE.

ESPECIA COLOR AMARILLO INTENSO, EN POLVO NO GRUMOSA, MANTENER EN AMBIENTE.

AJO PICADO FINAMENTE DE COLOR BLANCO. MANTENER REFRIGERADO.

APIO PICADO FINAMENTE DE COLOR VERDE, SUMERGIDO EN AGUA PARA MANTENER FRESCURA Y
CROCANTE, MANTENER REFRIGERADO.

AROS ENTEROS EMPANIZADOS, FIRMES NO ROTOS, MANTENER CONGELADO.

AZÚCAR RUBIA SECA Y GRANULADA, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

SALSA DE COLOR MARRON OSCURO CON SABOR DULCEY OLOR AHUMADO. MANTENER REFRIGERADO.

POLVO DE FONDO DE POLLO, NO GRUMOSO, NI PRESENCIA DE HUMEDAD, MANTENER EN AMBIENTE.

AROS DE 3mm DE GROSOR, ENTEROS, CRUJIENTE Y FRESCOS, ALMACENADOS EN AGUA. MANTENER

REFRIGERADO.

CEBOLLA CHINA DE CORTE LIGERAMENTE REDONDO, DE COLOR VERDE BRILLANTE, CRUJIENTES NO

MARCHITAS, LIGERAMENTE HUMEDAS. MANTENER REFRIGERADO.

ESPECIA COLOR CREMA CLARO, EN POLVO NO GRUMOSA, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD, MANTENER EN
AMBIENTE.
ner - Line Check - Cocina
rador AM: FECHA
rador PM:

CEBOLLA PICADA FINAMENTE EN JULIANA DELGADA, FRESCA Y CRUJIENTE, SUMERGIDA EN AGUA.

MANTENER REFRIGERADO.

SECA DE COLOR BLANCO BRILLANTE, NO HÚMEDA, LIMPIA. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

COL FRESCA Y CRUJIENTE DE COLOR BLANCO,MANTENER REFRIGERADA.

ESPECIA COLOR MARRÓN, EN POLVO NO GRUMOSA, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD, MANTENER EN

AMBIENTE.

BASTONES DE QUESO MOZZARELLA EMPANIZADAS, BIEN SELLADA, SIN GRIETAS, NI ABOLLADIRAS,

MANTENER CONGELADO.

PECHUGA DE POLLO ABIERTA, SIN PRESENCIA DE LIGOSIDAD, OLOR CARACTERÍSTICO, FIRME AL TACTO.
MANTENER REFRIGERADO.

FRESCAS, SIN ABOLLADURAS NI HONGOS, FIRMES AL TACTO, MANTENER REFRIGERADAS O CONGELADAS.

CARNE FRESCA, DE BUEN AROMA Y COLOR ROSA, CON PRESENCIA DE GRASA, EN REFRIGERACIÓN
ALMACENAR CON DRENAJE, ENVUELTAS EN PAPEL FILM, MANTENER REFRIGERADO.

SECA DE COLOR BLANCO HUMO, NO HÚMEDA, LIMPIA. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

HUEVOS SIN PRESENCIA DE SUCIEDAD, FRESCOS, NO ROTOS NI RAJADOS. MANTENER REFRIGERADO.

REBANADAS DE 1 A 2 MM DE GROSOR, FRESCO Y PORCIONADO, DE COLOR BEIGE CON BORDES AMARILLOS,
NO DEBE ESTAR SECO, NO DEBE TENER PRESENCIA DE SUSTANCIAS MOGOSAS, MANTENER REFRIGERADO
REBANADAS DE 1 MM DE GROSOR, FRESCO Y PORCIONADO, DE COLOR ROSADO ,NO DEBE ESTAR SECO, NO
O CONGELADO.
DEBE TENER PRESENCIA DE SUSTANCIAS MOGOSAS, MANTENER REFRIGERADO O CONGELADO.

FRESCO DE COLOR ROJO INTENSO, SABOR A TOMATE Y DULCE, MANTENER REFRIGERADO.

LÍQUIDA, DE OLOR CARACTERÍSTICO, SIN SUERO, MANTENER REFRIGERADA.

FRESCAS LECHUGAS DE FORMA IRREGULAR DE HOJAS DENTADAS, DE COLOR VERDE, SIN PARTES NEGRAS
NI OXIDADAS, CRUJIENTES, HUMEDAS, MANTENER REFRIGERADO.

FIRMES, SIN ABOLLADURAS NI GRIETAS, OLOR A FRESCO, COLOR VERDE OSCURO, NO AMARILLAS,
MANTENER REFRIGERADO.

REBANADAS DE 1 MM DE GROSOR, FRESCO Y PORCIONADO, DE COLOR ROSADO ,NO DEBE ESTAR SECO, NO
DEBE TENER PRESENCIA DE SUSTANCIAS MOGOSAS, MANTENER REFRIGERADO.

SECA DE COLOR BLANCO BRILLANTE, NO HÚMEDA, LIMPIA. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

COLOR AMARILLO SUAVE, SÓLIDA, SIN PRESENCIA DE DESHIDRATACIÓN. MANTENER REFRIGERADO.

SALSA CREMOSA DE COLOR BLANCO, FIRME SIN LÍQUIDOS, MANTENER REFRIGERADO.

COLOR AMARILLO DE FUERTE SABOR Y UN POCO DE ACIDEZ MANTENER REFRIGERADA.

FIRMES, SIN ABOLLADURAS NI GRIETAS, OLOR A FRESCO, COLOR VERDE/NARANJA, MANTENER

REFRIGERADO.
TROZOS HOMOGÉNEOS DE POLLO EMPANIZADOS, FIRMES SIN GRIETAS, COMPACTOS, MANTENER
CONGELADO.

SECO, NO HÚMEDO, LIMPIO. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

PALTA FRESCA DEL DIA Y MADURA, SIN RASTROS DE COLOR NEGRO. MANTENER REFRIGERADA.
PAN EN FORMA REDONDA, DE COLOR CARAMELO BRILLANTE, MUY SUAVE, AROMA DULCE, DE MIGA
LIGERAMENTE
PAN EN FORMAAMARILLA,
REDONDA,NODEDEBEN
COLORDE ESTAR APLANADOS
CARAMELO BRILLANTE,OMUY
DEFORMES. CON EVIDENCIA
SUAVE, AROMA DEMIGA
DULCE, DE AJONJOLI EN
LA TAPA, ENVUELTO EN FILM. MANTENER CONGELADO.
LIGERAMENTE AMARILLA, NO DEBEN DE ESTAR APLANADOS O DEFORMES. ENVUELTO EN FILM. MANTENER
CONGELADO.
PAN BLANCO REBANADO CORTE Y TAMAÑO UNIFORME, FRESCO SIN HONGOS NI GRIETAS, MANTENER
REFRIGERADO.
ner - Line Check - Cocina
rador AM: FECHA
rador PM:
V°B°
SENSIBILIDAD
AM PM
EN FORMA OVOIDE Y ACHATADO, CON UN SURCO LONGITUDINAL EN EL CENTRO, ENTEROS, NO DEBEN DE
ESTAR DELGADOS.
HILOS DE MANTENER
PAPA AMARILLA CONGELADO.
FRITAS Y CROCANTES, DE COLOR AMARILLO / DORADO, ENTEROS, LIGERAMENTE
SALADOS. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

PAPAS PRE COCIDAS, CORTE HOMOGÉNEO, MANTENER CONGELADO.

TEXTURA FIRME, SIN GRIETAS NI ABOLLADURAS, COLOR AMARILLO/NARANJA, NO BABOSO, MANTENER

REFRIGERADO O CONGELADO.

ESPECIA COLOR ROJO, EN POLVO NO GRUMOSA, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD, MANTENER EN AMBIENTE.

TIERNO PAVO HORNEADO, DE COLOR ROSADO PALIDO, NO DEBE ESTAR SECO. MANTENER REFRIGERADO.

PEPINILLOS EN SALMUERA REBANADOS, VERDE FRESCO, MANTENER REFRIGERADO EN SU SALMUERA.

FRESCO NO SECO, DE COLOR VERDE INTENSO, NO MANTENER MUY HÚMEDA. MANTENER REFRIGERADO.
PIERNA CON ENCUENTRO DE POLLO, FRESCO, NO BABOSO, OLOR CARACTERÍSTICO, SIN GOLPES, COLOR
ROSADO
PECHUGANO VERDE
CON ALA NI
DEOSCURO, MANTENER
POLLO, FRESCO, NO 1BABOSO,
DÍA REFRIGERADO COMO MÁXIMOSIN
OLOR CARACTERÍSTICO, ANTES DE PRODUCIR.
GOLPES, COLOR ROSADO
NO VERDE NI OSCURO, MANTENER 1 DÍA REFRIGERADO COMO MÁXIMO ANTES DE PRODUCIR.
PIMIENTA TOSTADA, DE COLOR NEGRO, DE SABOR PICANTE CARACTERÍSTICO. MANTENER A TEMPERATURA
AMBIENTE.

PLATANO CON CASCARA, NO AGUACHENTO, FIRME, MANTENER EN AMBIENTE.

LÁMINAS ENTERAS, BIEN ALMACENADAS, SIN BORDES SECOS, NO HUMEDECIDA. MANTENER REFRIGERADO.

LÁMINAS ENTERAS, BIEN ALMACENADAS, SIN BORDES SECOS, NO HUMEDECIDA. MANTENER REFRIGERADO.

SECA, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD, LIMPIA MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

GRANOS DE SAL SECOS, SIN PRESENCIA DE HUMEDAD NI EN GRUMOS, MANTENER EN AMBIENTE.

SALCHICHAS DE COLOR ANARANJADO CLARO. MANTENER REFRIGERADO O CONGELADO EN SU EMPAQUE.

SALSA ROJA AROMA A ESPECIAS, TOMATE Y HIERBAS, NO AGUADA, LIGERAMENTE ESPESA, SABOR LIGERO A
DULCE, MANTENER REFRIGERADO O CONGELADO.

SALADO Y DE COLOR NEGRO. MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE.

DEDOS DE MASA RELLENOS DE CHOCOLATE BIEN SELLADA, SIN GRIETAS, NI ABOLLADIRAS, MANTENER
CONGELADO.

DEDOS DE MASA RELLENOS DE QUESO BIEN SELLADA, SIN GRIETAS, NI ABOLLADIRAS, MANTENER
CONGELADO.

TIRAS DE TOCINO AHUMADO FRESCO, SIN MANCHAS NI GRIETAS, MANTENER REFRIGERADO O CONGELADO.

TOMATE REBANADOS Y HUMEDOS, SIN PRESENCIA DE LIGOSIDAD, FRESCOS, NO TRASLUCIDOS, FIRMES AL

TACTO, DE COLOR ROJO CARACTERISTICO. MANTENER REFRIGERADO.
 VINAGRE BLANCO DE OLOR CARACTERÍSTICO, MANTENER EN AMBIENTE.

FIRMES, NO AGUACHENTOS, COLOR ANARANJADO, NO OSCURO, SIN GRIETAS, MANTENER REFRIGERADO.

TO, DENTRO DE UNA BOTELLA PLÁSTICA DOSIFICADORA, BIEN CERRADA, CON ETIQUETA, SIEMPRE CERCA DEL ÁREA DE

RADO, SIN PRESENCIA DE COMIDA NI SUCIEDAD.

TICO DURO, COLOR BLANCO, NO ROTAS, ENTERAS, PARA PROBAR LOS ALIMENTOS. DESCARTAR DESPUÉS DE USAR.

2.54 CMS ) DEL ACEITE, REVISAR PAULATINAMENTE CON LAS CINTAS DE TESTEO ENTRE 160° - 180°C. REALIZAR ESTA
RA. PRENDER 30 MINUTOS ANTES DEL SERVICIO.

ENDER 30 MINUTOS ANTES DEL SERVICIO.

ENTRE 0ºC/5ºC, FUERA DE ESTE RANGO SOLIITAR MANTENIMIENTO.