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La Cocona

La Cocona es una fruta tropical originaria de la Amazonía del Perú que se cultiva en suelos arcillosos y ricos en materia orgánica, tiene un sabor ligeramente ácido y alto valor nutritivo, especialmente en hierro y vitamina B5.

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Danitza Ponce
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La Cocona es una fruta tropical originaria de la Amazonía del Perú que se cultiva en suelos arcillosos y ricos en materia orgánica, tiene un sabor ligeramente ácido y alto valor nutritivo, especialmente en hierro y vitamina B5.

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La Cocona

La Cocona es una fruta ctrica tropical oriunda de la Amazona del Per, perteneciente a la familia de las solanaceae. Se cultiva generalmente en suelos de textura arcillosa y rica en materia orgnica y con buen [Link] comercializa mayormente en las zonas de produccin. Se le considera como el tomate de la Amazona, preparado con aj y para mezclar con ensaladas.

Caractersticas de la Cocona
Vara en sus formas, puede ser redonda u ovalada, en diversos colores desde el amarillo hasta el rojizo, con un peso que vara entre 24 y 250 grs. El sabor es ligeramente [Link] mejor forma de consumir la cocona es en jugos, mermeladas, jaleas, compotas y dulces. Es tambin aparente para preparar salsas para acompaar los anticuchos y en las sopas de pescado.

Valor Nutritivo
La cocona posee un alto valor nutritivo, rica en hierro y vitamina B5 (Niacina); adems de calcio, fsforo y pequeas cantidades de caroteno, tiamina y riboflavina. Esta fruta tiene un bajo aporte calrico y contenidos significativos de fibra alimenticia.

Nutrientes:
Protenas, Carbohidratos, calcio, fsforos, hierro, caroteno (Vitamina A), tiamina ( Vitamina B ), riboflavina (Vitamina B2), niacina (Vitamina B5), cido ascrbico (Vitamina C), agua y caloras. El volumen del jugo es de hasta 36 cm3/fruto y el grado Brix de 4-6. La composicin qumica de la pulpa comestible es la siguiente:

Componentes
Agua Protenas Grasas Carbohidratos Cenizas Calcio Fsforo Hierro Caroteno Tiamina Riboflavina Niacina cido ascrbico reducido

100g pulpa
87,5 g 0,9 g 0,7 g 10,2 gs 0,7 g 16,0 mg 30,0 mg 1,5 mg 0,18 mg 0,06 mg 0,10 mg 2,25 mg 4,50 mg

Propiedades curativas:
La cocona tiene propiedades curativas, es buena contra el colesterol y la diabetes por su bajo contenido de azcar. Tambin ayuda a controlar el exceso de cido rico y otras enfermedades causadas por el mal funcionamiento de los riones y del hgado. Se han realizado estudios para determinar que el extracto de una cocona, tomado en ayunas es altamente efectivo. Ingerirla en refrescos o jugos no tiene el mismo efecto pues simplemente, la pulpa se oxida rpidamente y pierde valores. En medicina tradicional, se utiliza como antidiabtico, antiofdico, escabicida, en hipertensin y en tratamiento de quemaduras.

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