TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE OAXACA
DEPARTAMENTO ECONÓMICO - ADMINISTRATIVO
CARRERA:
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
ASIGNATURA:
SISTEMAS DE INFORMACION DE LA MERCADOTECNIA
PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
CLAVE DE LA ASIGNATURA: GED0930
GRUPO:
6GB
CATEDRÁTICO:
LOPEZ CARRANZA LOT
ALUMNOS:
AYUZO ROMÁN JOSÉ MANUEL
SANTOS SANTOS DAISY CITLALI
HORA: 10:00 – 11:00
SEMESTRE: ENERO – JUNIO 2024
INDICE
Tabla de contenido
1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA....................................................................................2
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..................................................................................4
3. JUSTIFICACION.......................................................................................................................5
4. OBJETIVOS..............................................................................................................................5
4.1 OBJETIVO GENERAL........................................................................................................5
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS..............................................................................................6
6. MARCO TEÓRICO...................................................................................................................6
7. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN............................................................................................6
8. TIPO DE INVESTIGACIÓN.....................................................................................................7
9. TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN............................................................................................7
10. FLUJOGRAMA DEL CUESTIONARIO............................................................................8
11. FORMATO DE CUESTIONARIO....................................................................................10
12. PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN...................................................................10
13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..............................................................................11
14. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................................11
INDICE DE CUADROS, GRÁFICAS Y FIGURAS
INDICE DE TABLAS
INTRODUCCIÓN
1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
Se tomó como referencia el trabajo de investigación de “INVESTIGACION DE
MERCADO PARADETERMINAR EL CONSUMO DE CAFÉ EN LA CIUDAD DE
SAN IGNACIO, 2017”, elaborada por García Caucha Martha y García Caucha
Marina, de la Universidad señor de Sipán, facultad de ciencias empresariales, la
cual se estructura de la siguiente manera:
Problema de Investigación
“El consumo mundial de café continúa aumentando y es una cuestión tanto de
crecimiento de la población como de gusto”, afirmo Oliveira quien estimo “un
aumento en el consumo de 25 millones de sacos para los próximos 10 años”
(Noticias Caracol Mundo, 2015)
Justificación
El presente proyecto de investigación se basa en investigación de mercado para
determinar el consumo de café en la ciudad de san Ignacio, que van estar dirigidas
a captar las preferencias de consumir nuestros productos derivados de nuestro
café.
Este proyecto de investigación servirá para el gobierno local y regional del
nororiente del Perú, al dar a conocer la problemática que existe en nuestra
provincia la de poca costumbre y cultura que tienen la población San Ignacina
para que así implementes políticas adecuadas con la finalidad de sensibilizar y
educar a las familias de la Provincia al consumo de nuestro producto bandera Y
crecer empresarialmente.
Asimismo, es muy importante este tipo de investigaciones no solo para empresas
que deseen implementar cafeterías y derivados de café, así como también para la
sociedad, ya que poco a poco la población de San Ignacio consume un café puro
de esencia y de calidad, además que conozca las virtudes, valor nutricional y
ventajas de consumir su propio producto.
Con este proyecto de investigación pretendemos apoyar en el desarrollo de
nuestra provincia y porque no decirlo del país al ofrecer puestos de trabajo y el
incremento en la recaudación de impuestos, será de mucha importancia para otras
iniciativas similares ya que van a tener una herramienta y/o instrumento de apoyo
para que puedan guiarse y realizar sus planes estratégicos empresariales y así
tenga un buen horizonte de éxito en su porvenir y así contribuir al desarrollo de
nuestra provincia.
Objetivos
Objetivo General
Determinar el consumo de café en la ciudad de san Ignacio, generando perfiles de
consumidores conductuales y preferenciales.
Objetivos específicos
1. Identificar diferentes perfiles de consumidores de café basados en las
preferencias, gustos, hábitos de compra y estilos de vida.
1. Conocer atributos y características de productos y servicios que sean
motivantes en la visita, compra y consumo de los mismos.
Marco Metodológico
Tipo y diseño de investigación
Tipo de Investigación.
De acuerdo con Hernández (2010) se efectúa cuando se desea describir, en todos
sus componentes principales, una realidad que tiene como objetivo indagar algún
suceso de alguna de las variables. La investigación que realizamos es de tipo
descriptivo, dado que se describen en forma gráfica características de estudio de
mercado, a su vez se aplicó cuestionarios a pobladores de la ciudad de San
Ignacio.
Conclusiones
El objetivo principal de la investigación es determinar el consumo de café, en este
estudio se demostró que el 60% de la población encuestada consume café en la
ciudad de San Ignacio, según lo reportado por las personas encuestadas, indica
que existe un alto porcentaje de incremento al consumo de nuestro producto como
prioridad independientemente de la edad o el sexo.
De la población encuestada se encontró que el 46.3% prefieren beber café en
casa, pues el hogar es el lugar en dónde la mayoría de las personas consumen
café habitualmente, sin importar la edad o sexo para toma esta bebida mientras
que el 41.8% acuden a beber café en una cafetería, entre amigos y o reuniones y
el 11.9% lo consumen en una oficina durante la hora de trabajo, dando mucha
importancia al compartir en familia.
Otro de los objetivos específicos planteados se basaba en conocer los atributos y
características de las tiendas de café qué motivan la visita, compra y consumo de
los mismos, en esta investigación se observa que dichos atributos y características
son favorables ya que da a conocer que si hay consumo y este a su vez de va
incrementando por parte de los pobladores de San Ignacio.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El consumo de café en México y, en particular, en Oaxaca, presenta varios
desafíos y problemas que requieren atención.
Inicialmente el bajo consumo local, a pesar de que México es el quinto productor
de café más importante a nivel mundial, el consumo de café en el país es
relativamente bajo. La mayoría de los consumidores mexicanos prefieren comprar
café soluble o café en el supermercado, que a menudo es exportado por
empresas extranjeras, lo que desvaloriza el café producido localmente.
También se encuentran problemas de producción. En México, el café se produce
en 14 estados de la República, donde Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca
concentran el 90% de la producción. Sin embargo, existen preocupaciones en
torno a los precios y problemas de la roya, un hongo que afecta a las plantas de
café.
Así mismo el impacto de la pandemia de COVID-19 en la industria mundial del
café continúa resolviendo los problemas provocados por la pandemia y la
tendencia del consumo sigue un patrón establecido en respuesta a una crisis
externa.
Otro factor son los desafíos para los pequeños productores: Muchos productores
de café en México son pequeños agricultores que enfrentan dificultades para
acceder a los mercados y obtener precios justos por su café. El gobierno ha
implementado programas de apoyo, pero aún existen desafíos significativos.
Estos problemas requieren el desarrollo de un sistema de información de
mercadotecnia integral que aborden tanto los desafíos de producción como los de
consumo, y que apoyen a los pequeños productores de café en México y Oaxaca.
3. JUSTIFICACION
Desarrollar un sistema de información de mercadotecnia (SIM) para abordar los
desafíos de producción y consumo de café en México y Oaxaca se justifica debido
a que nos brinda una mejor toma de decisiones, ya que un SIM puede
proporcionar datos valiosos que ayuden a los productores y distribuidores a tomar
decisiones informadas sobre la producción, distribución y comercialización del
café.
También identificación de oportunidades y amenazas ya que puede ayudar a
identificar oportunidades de mercado, como nuevas áreas de demanda, y
amenazas, como la aparición de enfermedades en las plantas de café.
Así mismo optimiza de la cadena de suministro del café, desde la producción
hasta el consumo, asegurando que el café producido localmente llegue a los
consumidores de manera eficiente.
También apoya a los pequeños productores porque puede proporcionar a los
pequeños productores acceso a información de mercado relevante, lo que les
permitiría obtener mejores precios por su café.
Ayuda a promover el consumo de café local al proporcionar información sobre la
calidad y los beneficios del café producido localmente y nos brindaría respuesta a
la pandemia de COVID-19 en el contexto de ayudar a los productores y
distribuidores a adaptarse a los cambios en los patrones de consumo.
El SIM puede ser una herramienta valiosa para abordar los desafíos de producción
y consumo de café en México y Oaxaca, apoyando a los productores locales y
promoviendo el consumo de café local.
4. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Optimizar la cadena de valor del café desde la producción hasta el consumo,
mejorando la eficiencia de los productores, promoviendo el consumo local y
mejorando la competitividad del café mexicano en los mercados locales e
internacionales.
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Recopilar datos relevantes sobre la producción y consumo de café,
incluyendo información sobre precios, demanda, patrones de consumo, y
condiciones de mercado.
2. Analizar los datos recopilados para identificar tendencias, oportunidades y
desafíos en la industria del café.
3. Distribuir la información analizada a los productores y distribuidores de café
para ayudarles a tomar decisiones informadas.
4. Utilizar la información del SIM para desarrollar estrategias de
mercadotecnia que promuevan el consumo de café local.
5. HIPOTESIS
La implementación de un Sistema de Información de Mercadotecnia (SIM) para la
producción y consumo de café en México y Oaxaca mejorará la eficiencia de los
productores, promoverá el consumo local de café y aumentará la competitividad
del café mexicano en los mercados locales e internacionales. Esto se reflejará en
un aumento en la producción de café, una mayor participación de mercado para el
café producido localmente y mejores precios para los productores de café.
6. MARCO TEÓRICO
6.1
6.2
6.3
6.N
7. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
Para llevar a cabo el proyecto se utilizará el método de investigación mixto, con
enfoque cualitativo en este caso se hará un análisis de una serie de sucesos con
el objetivo de identificar los factores de consumo y producción local y así poder
conocer la situación.
También se considera una investigación de campo ya que se necesita la
recopilación de datos nuevos de fuentes primarias para un propósito específico.
Se usará la investigación explicativa porque se establecerá las relaciones de
consumo que permiten hacer generalizaciones a realidades similares para
comprender las razones de compra del café.
Método cuantitativo
En la parte cuantitativa se tendrá el apoyo de datos estadísticos e históricos de la
producción local del café en fuentes confiables, así mismo, la técnica de la
encuesta para la recolección de datos de los consumidores de café, la cual es una
muestra de sujetos representativos de un colectivo más amplio, dado que la
recolección de datos se realizará a las personas de todas las edades que
consumen café sin manipular ninguna variable, para obtener los datos
correspondientes directamente de los sujetos estudiados y sin alterar las
condiciones.
Por otra parte, se hará usos de la observación ya que al realizar la encuesta se
estará viendo la como es el trato, la comunicación y comportamiento entre los
consumidores.
Al obtener resultados de las encuestas realizada estas no se reflejarán de manera
escrita si no que estos estarán representados en gráficas ya que se comprenden
mejor de esta manera.
8. TIPO DE INVESTIGACIÓN
Para la realización de la investigación se considera la utilización de una
investigación de campo ya que se necesita la recopilación de datos nuevos de
fuentes primarias para un propósito específico. Se usará la investigación
explicativa porque se establecerá las preferencias de los consumidores que
permiten hacer generalizaciones a realidades similares para comprender las
razones de compra y consumo.
9. TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN
El siguiente paso es la recopilación de datos mediante las técnicas de
investigación. Esto implica la recopilación de datos primarios a consumidores de
café a través de encuestas, así como la recopilación de datos de productores y
distribuidores a través de fuentes de información existentes y confiables.
También se usará el análisis de contenido para poder analizar los resultados
obtenidos, así poder llegar a una conclusión, dar una solución acorde a los
requerimientos y la información que se obtuvo.
10. FLUJOGRAMA DEL CUESTIONARIO
11. FORMATO DE CUESTIONARIO
12. PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN
Para llegar al lugar donde
aplicar encuestas
13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
14. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
OAXACA Y SU CAFÉ, A TRAVÉS DE LA HISTORIA.
https://www.oaxaca.gob.mx/ageo/oaxaca-y-su-cafe-a-traves-de-la-historia/.
(2) Oaxaca y su café, a través de la historia | NVI Noticias.
https://www.nvinoticias.com/cultura/historia/oaxaca-y-su-cafe-traves-de-la-
historia/129036.
(3) Café, la bebida que despierta a México | Secretaría de Agricultura y ....
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/cafe-la-bebida-que-despierta-a-mexico?
idiom=es.
(4) Oaxaca, líder en producción nacional de café.
https://www.oaxaca.gob.mx/comunicacion/oaxaca-lider-en-produccion-nacional-
de-cafe/.
(5) INFORME DEL CAFÉ Y PERSPECTIVAS. https://cafesdemexico.com/wp-
content/uploads/2024/01/coffee-report-oic.pdf.
