ADN
• Es un polímero de nucleótidos conformados por
base nitrogenada adenina, timina, guanina,
citocina Genoma
• Toda la información genética contenida en el
ADN Proyecto de genoma humano
• Describe la información global de la estructura
del genoma humano y la identificación del
conjunto de fines que constituyen a una célula
Exones
• Material genético contenido en los genes por
secuencias codificantes
Transposones
• Material genético contenido en los genes por
secuencias repetidas
Satélites, minisatelites y microsatélites
• Secuencias cortas repetidas de 1, 2 y 3 bases
HapMap
• Mapa de haplotipos, conjunto de varios
polimorfismos del genoma humano
• Herramienta fundamental para definir las
asociaciones entre la genética y las
enfermedades
Polimorfismo
• Variación genética que se relaciona con la
salud y la enfermedad
• Variación genética en la secuencia de bases del
ADN
• Con una frecuencia del 1%
• Gen PPARY involucrado en el metabolismo de la
glucosa, lípidos, angiogénesis e inflamación
presente en el polimorfismo Pro12ALA que
sustituye la prolina por alanina, asociado a
DM2, obesidad.
Fenotipo
• La relación entre la información genética, su
ambiente repercutirá en una buena salud o en
una enfermedad
Alimentos funcionales
• Aquellos que afectan de forma benéfica a una o
varias funciones del organismo proporcionando
un estado de salud y bienestar
Nutraceúticos
• Tienen como finalidad optimizar las funciones
fisiológicas de cada persona, asegurando su
salud y calidad de vida
• Jengibre- curcumina
• Té- polifenoles
• Frutos secos- flavonoides
• Pescado- ácidos grasos omega 3
• Productos lácteos fermentados- probióticos
• Semillas- lignanos
• Jitomate- licopeno
Genómica nutricional
• Herramienta para la prevención y tratamiento
de enfermedades, da respuesta al
comportamiento dietético de cada individuo,
sus dos ramas nutrigenetica y nutrigenómica
• Nutrigenetica: se encarga del estudio de las
variaciones genéticas y sus efectos a los
diferentes nutrimentos
• Nutrigenómica: muestra el conocimiento
molecular de los componentes de la dieta que
contribuye a la expresión de los genes.
Glucagón
• La innive activando la fosfofructasinaza
Vía de las pentosas fosfato
• Es una vía citosólica cuya función principal es
la producción de pentosa fosfato para la
producción de nucleótidos en la síntesis de
ADN y RNA
Fase redox
• Encargada de la producción de NADPH
Gluconeogenesis
• Proceso por el cual se obtiene glucosa
mediante otros precursores que no son
carbohidratos, lactato, piruvato, aminoácidos
glucogénicos, glicerol.
Glucosa
• Es el azúcar mas importante ya que es la
principal fuente de energia
Receptores nucleares (NR)
• Son factores de transcripción que
generalmente son activados por pequeñas
moléculas lipofílicas como ácidos grasos,
hormonas, ácidos biliares y oxiesteroles
genotipo
• A toda la información genética de todo
individuo
Proteómica
• Se encarga de caracterizar todas las proteínas
obtenidas de una muestra
Transcriptómica
• Es la evaluación de la expresión genética, en
particular a partir del RNA mensajero en
cualquier tejido mediante el empleo de
diversas técnicas
Metabolómica
• El estudio de las diferencias genéticas que
afectan el perfil metabólico vías y funciones
metabólicas así como su influencia en la
respuesta metabólica a los nutrimentos
Nutrición
• Ciencia integral que estudia los procesos a
través de los cuales el organismo absorbe
transporta y utiliza los nutrimentos y excreta
los desechos
Nutrimentos
• Sustancias indispensables que el cuerpo es
incapaz de sintetizar o que lo hacen en
cantidades tan pequeñas que son insuficientes
para mantenerlos saludables
Factores dietéticos
• Son los principales moduladores de la expresión
genética de cada persona
Evaluación dietética
• Elemento importante para visualizar la mejor
relación entre la dieta y la influencia de los
componentes biológicos activos en la dieta
Omicas
• Son áreas de interés para investigadores en la
nutrición
Gen
• Son considerados la unidad básica de la
herencia
Bases nitrogenadas úricas
• Adenina y guanina
Bases nitrogenadas pirimidínicas
• Tiamina, citocina, uracilo
• N1-cif: transporte selectivo de purinas
• N2-cit: transporte de pirimidinas
• N3-cib: transporte de purinas y pirimidinas
• N4-cit-like: transporte selectivo de pirimidinas
aunque aceptan también adenosina y guanosina
• N5-cs: transporte de adenosina y sus análogos
• N6-csg: trasporte selectivo de guanosina
Ácido ribonucleico
• Polímero de ribonucleótidos de purina y
pirimidina enlazados por puentes 3-5
fosfodiéster, los cuales son análogos de DNA
RNA
• Es cadena simple, tiene la capacidad de
doblarse sobre si misma como si fuera una
orquilla y exhibir la forma de doble cadena
RNAm Mensajero
• Una molécula citoplasmática de origen nuclear
que sirve de base para la síntesis proteínica
RNAr Ribosomatico
• Forma parte de los ribosomas que son organelos
necesarios y básicos para la formación de
proteínas
RNAt transferencial
• Se traducec como la información del RNA en las
secuencias especificas de los aminoácidos
polimerizados
Aminoácidos
• Micro nutrimentos que se dividen en esenciales
y no esenciales
Metabolismo
• Conjunto de transformaciones químicas que
llevan a cabo los nutrimentos en los tejidos y
concluyen los procesos de digestión y
absorción para obtener energía.
Hidratos de carbono
• Principal fuente de energía para unas células
como eritrocitos y células del sistema nervioso
Fructosa
• Es una hexosa que se muestra como un anillo de
5 o 6 carbonos comúnmente denominado
azúcar en la fruta
Galactosa
• Es el tercer monosacárido necesario para la
síntesis de lactosa, glucolípidos y fosfolípidos
Disacáridos
• Son aquellas moléculas que se encuentran
formadas en por dos azucares monosacáridos
Maltosa
• Conocido comúnmente como azúcar de malta,
consiste en 2 moléculas de glucosa unidos por
un enlace glucosídico, puede ser alfa o beta
Glucolisis
• La glucosa transportada a todo el cuerpo por el
torrente sanguíneo, las reservas de este
monosacárido delas células es bajo, se degrada
a través de la piel
Fosfofructosina
• Es la encima mas importante en la regulación
de la glucolisis donde citrato y ATP son
reguladores alostéricos y piruvato cinasa se
inactiva en estado fosforilado
Insulina
• Favorece la vía glucolítica al activar 3 encimas
involucradas
Vía de las pentosas fosfato
• Es una vía citosólica cuya función principal es la
producción de pentosas fosfato para la
formación de nucleótidos en la síntesis de ADN
y RNA
