“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra

Independencia, y de la conmemoración de las heroicas batallas

de Junín y Ayacucho”

I.E.P. “Pitágoras”

Proyecto:

GOMITAS A BASE DE EUCALIPTO,

MATICO Y MIEL DE ABEJA

Integrantes:
- Aldrein Carhuancho Carhuancho
- Daniel Achic Huaman
Docente:
- Govana Cordova

Grado: 5to

2024
PROCEDIMIENTO

Pesado de materias primas: Las materias primas a utilizar como las hierbas como el
eucalipto y el matico deberán ser pesados de acuerdo a la cantidad a producir de gomitas,
así como los insumos que contendrán nuestro producto. De esta manera garantizar que
las cantidades estén de acuerdo a las especificaciones requeridas.

Lavado de materias primas: Luego del pesado de las hierbas, se procederá a separar las
hojas de los tallos para su posterior lavado y desinfección correspondiente para retirar
impurezas.

Filtrado: En este proceso se obtendrá un concentrado de la esencia de las hierbas,

mediante la ebullición en el caldero.

Mezclado: Una vez obtenido el concentrado de las hierbas, y junto con los siguientes
insumos, miel de abeja, agua, grenetina, glucosa, colapiz y según la cantidad de cada
insumo conveniente en la especificación para la producción, son llevados a la máquina
de mezclado. Cuando ya se obtiene la mezcla se realiza la inspección de calidad por un
operario haciendo uso de un refractómetro para verificar si cumple con las
especificaciones requeridas.

Moldeado: La mezcla obtenida se verterá a cada molde con la cantidad de mezcla ya

programada y especificada para nuestro producto

Enfriado: Luego estas bandejas llenas se apilan y son llevadas a una refrigeradora. Una
vez cumplido el proceso de enfriamiento, las gomitas son retiradas y vaciadas en un
recipiente.

Embolsado y empaquetado: Luego las gomitas son llevadas para el consumo de los
estudiantes.

1. RESUMEN EJECUTIVO

El siguiente proyecto de investigación, tiene sus bases en la necesidad de la población de

contar con un producto natural y bueno para las enfermedades respiratorias, ya que esta
necesidad nace del mismo ambiente frio seco en el que vivimos, además que la economía
en la actualidad es escasa. Es por ello que se presenta este proyecto de gomitas caseras,
que serán un remedio natural muy efectivo y económico para nuestra población.
En la actualidad el crecimiento de la vida saludable ha ido en aumento, abriendo nuevos
o redefiniendo los mercados hacia una cultura de productos que benefician a la salud
humana. La medicina tradicional por mucho tiempo ha beneficiado a las personas
enfermas, curándolas, a través de remedios de plantas o animales, conocimiento que ha
trascendido en las generaciones, incluso en el Perú (en las zonas de la sierra y selva se
utiliza en mayor medida en comparación de la costa) es muy utilizado. Por otro lado, la
medicina moderna ha realizado derivación de estos por sus beneficios curativos que
brindan a través de pastillas, jarabes o inyectables. Sin embargo, los medicamentos
modernos no están al alcance de la mayoría de las personas por su elevado precio, esto es
algo que no se hablará en el presente informe. Infecciones respiratorias agudas (IRAS)
cada año se convierten en la infección que causa mayores casos de muertes en niños
menores de 5 años y mayores de 60 años en el Perú. Esta enfermedad complica a las
personas a respirar causándoles neumonías, entre otros problemas respiratorios. Según
MINSA: “Las infecciones respiratorias bajas (neumonías) continúan siendo La primera
causa de muerte en el Perú” (MINSA 2018, p.2). Desde la antigüedad se buscaba
encontrar alimentos ligeros que proporcionen las mismas energías que los alimentos
tradicionales, las gomitas (1920, por el alemán Hans Riegel) surge como una necesidad
que brinda energía para viajes largos; Con el pasar de los años hasta la actualidad ha
tomado diferentes formas y sabores que se estableció en los días festivos (Halloween, Dia
de Gracias, fiestas infantiles, entre otros) en el mercado internacional. En el sector existen
innumerables marcas y presentaciones de las gomitas con distintos saborizantes y
colorantes certificados, de las cuales el producto que se planea presentar tiene beneficios
medicinales de manera natural, por sus propiedades conocidas de la miel de abeja,
eucalipto y el matico. El uso de los productos mencionados tiene reconocimiento en el
campo de la medicina tradicional. Lo que se busca no es reemplazar a los ya existentes,
sino abrir un mercado de gomitas medicinales al alcance de la mayoría de las personas.

2. INTRODUCCIÓN

El proyecto de investigación titulado “Gomitas de eucalipto, matico y miel de abeja” es

un proyecto orientado en el bienestar de nuestra población, ya que el ambiente el que
habitamos es frio seco y como consecuencia se registran enfermedades respiratorias.
Orientadas en esta necesidad de la población se propone trabajar en el siguiente proyecto.

Para ello nos planteamos el siguiente problema de investigación: ¿La producción de las
gomitas de eucalipto, matico y miel de abeja ayudaran a los problemas respiratorios? Para
ello formulamos una posible respuesta o hipótesis Si, las gomitas caseras de eucalipto,
matico y miel de abeja ayudan a mejorar los problemas respiratorias.

Asimismo, la presente investigación se refiere al diseño de una producción de gomitas

medicinales a base de insumos naturales, como el matico, eucalipto y miel de abeja, como
una alternativa eficaz para los consumidores. La característica principal de estas gomitas,
es que alivian el malestar de enfermedades respiratorias leves, debido a la calidad que
estas presentan. Combatiendo el incremento de personas con enfermedades respiratorias
leves, que son causadas por el cambio de clima u otros motivos. Para analizar este
producto debemos entender los grandes beneficios que aporta cada uno de los insumos.
Uno de estos es el matico, es una planta medicinal que es oriunda de Sudamérica, con
altas propiedades antinflamatorias. El eucalipto tiene una gran capacidad antimicrobiana
que acaba con microorganismos como microbios o bacterias, también tiene propiedades
expectorantes. Y por último la miel de abeja, que se usa como endulzante natural es un
gran antibacteriano y antinflamatorio que combate enfermedades respiratorias desde
anteriores décadas, a la vez, es una fuente natural de antioxidantes. Estos insumos se
convertirán en gomitas medicinales que serán una alternativa para las personas que
quieran combatir las enfermedades respiratorias leves con productos naturales y sin
químicos.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA CIENTÍFICO

En la Institución Educativa, muchos estudiantes en el cambio de clima más frieron,

contraen enfermedades respiratorias que les impiden desenvolverse en sus actividades
académicas. Es por ello, que surge la idea de producir las gomitas a base de eucalipto,
matico y miel de abeja, que son productos que están al alcance de la población, ya que
estos insumos forman parte de nuestro ambiente y son fáciles de conseguir.

4. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

¿La producción de las gomitas de eucalipto, matico y miel de abeja ayudaran a los
problemas respiratorios de los estudiantes de la Institución Educativa?
 5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Formular una receta con propiedades medicinales para aliviar los síntomas de
enfermedades respiratorias leves (gripes, resfriados, fiebre, bronquitis).

Concientizar a la gente sobre la importancia de consumir las gomitas naturales para evitar
enfermedades respiratorias.

6. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Nuestro proyecto se justifica en las siguientes razones:

El presente proyecto se demostrará que es una buena alternativa la producción de gomitas

medicinales naturales a base de miel de abeja, eucalipto y matico para el consumo de
aquellas personas que sufren enfermedades respiratorias leves (gripe, resfriados, fiebre y
bronquitis).
Desarrolla las capacidades de los estudiantes en las cuatro competencias del área de
Ciencia, Tecnología y Ambiente.
Está hecho con materiales de fácil acceso para cualquier persona, porque son parte de
nuestro ambiente.
Es económico para que cualquier estudiante de cualquier nivel lo pueda elaborar con
ayuda de sus padres o maestros.
Es motivador para tomar conciencia ambiental, sobre la valoración de las plantas
medicinales.

7. MARCO TEÓRICO

La medicina tradicional ha sido definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS)

como todo el conjunto de conocimientos, aptitudes y prácticas basados en teorías,
creencias y experiencias propias de diferentes culturas, sean o no explicables, utilizadas
para mantener la salud, así como para la prevención, el diagnóstico, la mejora o el
tratamiento de enfermedades físicas o mentales.
La referencia más lejana de la medicina tradicional, data del antiguo Egipto con el uso
del propóleos, estos lo usaban como cicatrizantes, infecciones de la piel y llagas. En la
actualidad se han realizado estudios en China donde se ha podido detectar la eficacia en
el tratamiento de hipertensión, y las afecciones cardiacas.
La etnomedicina es una de la rama de la medicina que estudia sobre el conjunto de saberes
y técnicas utilizados para la prevención y curación de enfermedades, siendo transmitidos
de forma tradicional. Las investigaciones llevadas a cabo en Perú han demostrado que las
plantas medicinales herbáceas son las de mayor uso por la población (70%), seguidas por
las arbustivas (13.6%). El mayor consumo se da en especies empleadas para tratar
enfermedades de los sistemas digestivo, genitourinario y respiratorio. (Grupo técnico de
expertos en plantas medicinales OPS/OMS Lima- Perú 2018).
El Eucalipto, árbol originario de Australia, pertenece a la familia de las mirtáceas, que a
su vez tiene más de 700 especies. En el Perú estos árboles crecen en distintas zonas del
país, especialmente en Junín y Cajamarca que cuentan con mayor bosque de esta especie.
(Diario Uno, 2020). Las hojas de Eucalipto son utilizadas para el tratamiento de
afecciones agudas por tener propiedades expectorantes, y por sus propiedades
broncodilatadoras que ayudan a expandir las vías respiratorias.
El matico es una planta nativa del Perú, también crece en los valles interandinos en los
países de Bolivia, Chile, Ecuador, México y en Asia. Es un arbusto perenne de hasta 5 m
de alto, que crece en forma silvestre o domesticada en la costa sierra y selva del Perú. El
biólogo del Instituto Nacional de Salud, Jorge Cabrera indicó que el matico, planta con
excelentes propiedades antiinflamatorias que ayuda a calmar síntomas propios de
afecciones respiratorias, como tos y dolor de garganta
Así mismo, en Chachapoyas 2015, un trabajo de investigación titulado: “Uso de plantas
medicinales para el alivio de la fiebre por los pobladores del Asentamiento Humano Pedro
Castro Alva Chachapoyas, 2014”, realizado por el autor Mendoza, con el objetivo de
determinar cuáles son las plantas medicinales más utilizadas para el alivio de la fiebre en
los pobladores. La investigación cualitativa y descriptiva tuvo como muestra a 90
pobladores. Los resultados que encontró fueron que el 28,9% (26) utilizó el matico para
el alivio de la fiebre, así mismo el 20,0% (18) utilizó la verbena, otro 20% (18) utilizó la
menta, mientras un 17,8% (16) utilizó la hierba santa y solo un porcentaje de 13,3% (12)
utilizó la valeriana en el alivio de la fiebre.
 8. MATERIALES Y MÉTODO

Materiales:
- Hojas de matico
- Hojas de eucalipto
- Miel de abeja
- Gelatina sin sabor
- Recipienetes
- Cucharas
- 1 litro de agua
- Molde para gomitas

Los materiales utilizados para construir las gomitas, son materiales naturales que
crecen en nuestro ambiente y son de bajo costo como la miel.

9. RESULTADOS Y DISCUCIÓN

La formulación de esta receta casera natural permite ayudar a los estudiantes de la

institución educativa a combatir las enfermedades respiratorias, más ahora con el cambio
de clima en nuestro ambiente frio.

Queda como propuesta de investigación, para que otros investigadores puedan mejorar la
formula de la receta y pueda ser utilizado en las instituciones educativas para prevenir
enfermedades respiratorias.

10. CONCLUSIONES

El producto desarrollado son gomitas los cuales servirán como una nueva alternativa
de medicina para los estudiantes de las instituciones educativas y público en general que
sufren de ciertos problemas respiratorios leves. La materia prima principal del producto
es un concentrado miel de abeja, eucalipto y matico siendo este un producto excelente
para la salud de las personas por los diversos beneficios que este presenta en su
composición.
 11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Cruz, Y. (2020). Gomitas a base de miel de abeja, eucalipto y matico.

[Link]
7974c9277065/content
Agraria. (18 de agosto del 2020). Perú produce cerca de 2.314 toneladas de miel de abeja
al año en 300 mil colmenas. [Link]
toneladas-de-miel-de-abeja-al-an-21527.
INS. (5 de septiembre del 2016). Efecto cicatrizante del Matico. Recuperado de
[Link]
Mercado Negro (2017). Vida saludable, extraído de
[Link]