REACCIONES QUÍMICAS

Morales Niño, Luis1; Movilla Acosta, José2; Vega Mendoza, Alejandra3

Facultad de ingeniería - Ingeniería química, IV semestre.

Universidad del Atlántico.

RESUMEN

En esta práctica de laboratorio se llevaron a cabo diversas actividades y objetivos, a la vez que diversas
reacciones químicas, uno de los objetivos era poder apreciar o sentir los cambios o la reacción química
al mezclar dos componentes, por medio de los sentidos ya sea tacto, olfato, vista o sonido y así
evidenciar los cambios que produce aquella reacción, para toda la clase para posteriormente a ello
escribir su fórmula ionizada, esto lo hicimos con 5 diferentes tipos de mezclas y de cada una tuvimos
que sentir, ver o escuchar el cambio físico, cinético o termoquímico que tuvo aquella reacción.

Palabras clave: termoquímico, cinético, sentidos, reacción

ABSTRACT

In this laboratory practice, various activities and objectives were carried out, as well as various
chemical reactions. One of the objectives was to be able to appreciate or feel the changes or the
chemical reaction when mixing two components, through the senses or touch. , smell, sight or sound
and thus demonstrate the changes that that reaction produces, for the entire class to subsequently write
its ionized formula, we did this with 5 different types of mixtures and for each one we had to feel, see
or hear the physical, kinetic or thermochemical change that that reaction had.

Keywords: thermochemical, kinetic, senses, reaction

I. INTRODUCCIÓN

En este informe hablaremos acerca de las reacciones químicas y cómo nosotros como ingenieros
químicos debemos ser capaces de poder señalar los cambios que obtiene una reacción química solo con
nuestros sentidos. Esto es necesario para cualquier persona vinculada con el ámbito de la química, es
necesario que alguien que aspira a tener vinculada la química a su trabajo sepa evidenciar cambios de
alguna reacción y poder analizarla con los sentidos como por ejemplo, el poder decir que una reacción
es endotérmica o exotérmica, solo con el tacto, es algo necesario.
En este documento se evidencia la manera en la que llevamos a cabo el laboratorio, su metodología,
análisis de resultados y conclusión. y todo esto abarca la importancia de analizar reacciones químicas
por medio de los sentidos.
 Todos los objetos, naturales o artificiales, incluyendo los seres humanos, están formados por átomos,
que se unen a otros átomos y forman moléculas. Para ello pueden utilizar diferentes tipos de enlaces
químicos. Y es precisamente en estas uniones donde encontramos la clave de las reacciones químicas.
Los enlaces químicos entre átomos se rompen y se forman nuevos enlaces. En este proceso intervienen
dos tipos de sustancias: las que tenemos inicialmente y conocemos como reactivos y las que se
obtienen después de la reacción química, llamadas productos.
Las sustancias de nuestro alrededor están constantemente cambiando. Sin embargo, esto no siempre
significa que se haya producido una reacción química. También existen los cambios físicos, cuando las
propiedades físicas de los materiales varían, pero no lo hacen sus propiedades químicas. Algunos
ejemplos de cambios físicos son los cambios de estado de la materia, las mezclas, disoluciones o la
separación física de sustancias. Por otro lado, los cambios químicos sí que alteran la naturaleza de las
sustancias, ya que cambia su estructura molecular y los enlaces químicos entre átomos.
Continuamente los átomos están tratando de alcanzar el estado más estable posible, es decir, el que
requiera menos energía. Para lograrlo interactúan con otros átomos, intercambian o comparten
electrones mediante enlaces químicos. Por esta razón, en una reacción química los átomos no cambian.
Solo cambian los tipos de enlaces químicos que los unen. También debemos tener en cuenta que para
que ocurra una reacción química los reactivos deben chocar ya que la energía es necesaria para romper
los enlaces químicos entre átomos [1].

Existen diferentes tipos de reacciones químicas:

Reacciones de síntesis o adición.

Reacciones de descomposición.
Reacciones de desplazamiento, sustitución o intercambio.
Reacciones redox o de oxidación-reducción.
Reacciones de combustión.
Reacciones ácido-base.
Reacciones nucleares. [2]

II. MATERIALES Y MÉTODO

Reactivos e instrumentos:

Para realizar este procedimiento utilizamos como reactivos: Bicarbonato de sodio (NaHCO 3), vinagre
(CH3COOH), ácido acético 3M (CH3COOH), ácido cítrico (C6H8O7), ácido acético glacial y agua (H 2O).
Mientras que en los instrumentos usamos: una espátula, tubos de ensayo y una pipeta.

Procedimiento:

En esta práctica se llevó a cabo el reconocimiento de las reacciones químicas; en cinco tubos de ensayo se
prepararon soluciones diferentes en cada uno de ellos y sus diferentes reacciones químicas.

Con una espátula agregamos una pizca de bicarbonato de sodio (imagen 1.1) en cada uno de los tubos de
ensayo. En el primer tubo de ensayo agregamos agua, mezclamos y observamos la reacción química.
 Imagen 1.1 Bicarbonato de sodio.

En el segundo tubo de ensayo usando una pipeta, agregamos 10 gotas de ácido acético 3M (imagen 1.2),
mezclamos y de inmediato notamos en la solución un burbujeo incoloro.

Imagen 1.2 Ácido acético 3M.

Utilizando una pipeta agregamos vinagre (imagen 1.2) en el tercer tubo de ensayo, agitamos y observamos la
reacción química, la cual fue un burbujeo seguido de una espuma la cual subió hasta la parte media del tubo de
ensayo.
 Imagen 1.3 Vinagre.

En el cuarto tubo de ensayo utilizando una pipeta añadimos 10 gotas de ácido acético glacial (imagen 1.4),
agitamos y no hay cambio alguno en la solución, por lo cual agregamos agua y de inmediato se produce un
burbujeo con cambio de temperatura, seguido de un cambio de color, donde la solución pasó de ser blanca a
incolora.

Imagen 1.4 Ácido acético glacial siendo agregado al tubo de ensayo.

En el quinto y último tubo de ensayo utilizando una espátula agregamos una pizca de ácido cítrico (imagen 1.5)
y agitamos, observamos que no hubo reacción, por lo cual agregamos agua, produciendo un burbujeo con
sonido efervescente y un cambio de temperatura (la temperatura de la solución disminuyó).
 Imagen 1.5 Ácido cítrico.

III. RESULTADOS

1. Al mezclar bicarbonato de sodio más agua, es notable que el bicarbonato se disolvió por
completo e incoloro, produciendo hidróxido de sodio más ácido carbónico.

NaHC O3 (S) + H 2 O(l) → NaHC O3(ac ) + H 2 O

Ecuación 1. Reacción del bicarbonato más agua.

2. Al mezclar ácido acético 3M con bicarbonato de sodio y reaccionar produciendo agua, acetato
de sodio y dióxido de carbono. Esta reacción resulta incolora presentando un proceso
exotérmico.

NaHC O3 (S) +C H 3 COO H (ac ) →C O2(g) +C H 3 COO HNa(ac )+ H 2 O(l )

Ecuación 2. Reacción del bicarbonato más ácido acético.

3. Al mezclar bicarbonato de sodio y vinagre reacciona produciendo agua, acetato de sodio y

dióxido de carbono. La reacción presentó un burbujeo, fue incolora y presentó un proceso
exotérmico.

NaHC O3 (S) +C H 3 COO H (ac) →C O2(g) +C H 3 COO HNa(ac )+ H 2 O(l )

Ecuación 3. Reacción del bicarbonato más vinagre.

4. Al mezclar bicarbonato de sodio, ácido acético glacial y agua mostrando un burbujeo con un
cambio de temperatura endotérmico; la solución pasó de ser blanca a incolora. La reacción
química de esta solución produce acetato de sodio, agua y dióxido de carbono.
 NaHC O3 (S) +C H 3 COO H (ac) + H 2 O(l) →C H 3 COO HNa(ac )+ H 2 O+C O2

Ecuación 4. Reacción del bicarbonato, ácido acético y agua.

5. Al mezclar ácido cítrico, bicarbonato de sodio y agua evidenciando un burbujeo seguido de un

cambio de temperatura exotérmico, produciendo citrato de sodio, agua y dióxido de carbono.

3 NaHC O3 (S) +C 6 H 8 O7 (S) + H 2 O(l) →C 6 H 5 Na3 O7 +3 H 2 O(l) +3 C O2

Ecuación 5. Reacción del ácido cítrico, bicarbonato y agua.

IV. DISCUSIÓN Y ANÁLISIS

En la primera reacción (bicarbonato de sodio más agua) se produce un proceso endotérmico; al

reaccionar el bicarbonato de sodio con el agua se forma dióxido de carbono lo que provoca la icónica
efervescencia. El bicarbonato de sodio se disolvió por completo en el agua, lo que nos muestra que hay
solubilidad (es una mezcla); al final la mezcla queda incolora.

En la segunda reacción (ácido acético con bicarbonato) tenemos una reacción química de
neutralización, en el cual un ácido (ácido acético) reacciona con una base (bicarbonato de sodio)
formando una sal, agua y dióxido de carbono. Adicional podemos saber que la reacción es exotérmica
debido al aumento de la temperatura en el sistema durante la reacción.

En la tercera reacción (bicarbonato y vinagre) es una reacción ácido-base en la que el bicarbonato de

sodio (base débil) reacciona con el ácido acético del vinagre formando una sal, agua y dióxido de
carbono. La reacción de este proceso es exotérmica, esto lo podemos observar a través de la formación
de las burbujas y un sutil aumento en la temperatura. Sin olvidarnos de que el dióxido de carbono es el
gas responsable de producir burbujas, es decir, la reacción termina cuando se dejan de producir
burbujas.

En la cuarta reacción (ácido acético, bicarbonato y agua) se presenta una reacción ácido-base en la que
el bicarbonato de sodio (base débil) reacciona con el ácido acético glacial (ácido débil) formando una
sal, dióxido de carbono y agua. Esta reacción es endotérmica (debido a la disminución de la
temperatura), aunque en la mayoría de casos suele ser exotérmica.

En la última reacción (ácido cítrico, bicarbonato y agua) se produce citrato de sodio, agua y dióxido de
carbono. Se trata de una reacción ácido-base en la que el ácido cítrico (ácido) reacciona con el
bicarbonato de sodio (base débil) en presencia del agua formando una sal, agua y dióxido de carbono.
Esta reacción es exotérmica, debido al aumento de la temperatura.

V. CONCLUSIÓN

En resumen, las reacciones químicas son cambios en las sustancias originales que dan lugar a la
formación de nuevas sustancias. Al detectar modificaciones en las características físicas y químicas de
los materiales originales, y al asegurarnos de que se cumplan las leyes de conservación, podemos
determinar si ha ocurrido una reacción química. Este entendimiento es fundamental para comprender el
funcionamiento de las reacciones químicas y su importancia en nuestros procesos diarios y naturales.
 REFERENCIAS

[1] Valverde, M. (2021, 17 de febrero). ¿Qué es una reacción química? Definición, ejemplos y tipos de
reacciones químicas - ZS España . ZS España; Zschimmer & Schwarz España.
https://www.zschimmer-schwarz.es/noticias/que-es-una-reaccionquimica-definicion-ejemplos-y-tipos-
de-reacciones-quimicas/

[2] Fernandes, AZ (7 de agosto de 2019). Los tipos de reacciones químicas y en qué consisten . Toda
Materia. https://www.todamateria.com/tipos-de-reacciones-quimicas/

Química general (e-book) Ralph H. Petrucci. Obtenido de:

https://quimica247403824.files.wordpress.com/2018/11/quimica_general_petrucci.pdf