UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ORDENAMIENTO

TERRITORIAL Y CONSTRUCCIÓN
QUÍMICA PARA LA INGENIERÍA

“PROCESO DE PREPARACIÓN DE
MICROORGANISMOS EFICIENTES”
DOCENTE:
M. Sc. LENA CRUZ VILLACORTA
INTEGRANTES:

ELISES TITO, JOE ANGELO 20231577

LLAMOCA ANCO, INCA JOSEPH ELPI 20231591

HUARHUACHI SÁNCHEZ, DAVID ALEXANDER 20231586

CACERES COBA, ANGEL JESUS 20231567

 ÍNDICE

I. ÍNDICE

II. INTRODUCCIÓN
2.1 ¿QUÉ SON LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES?
2.2 VENTAJAS DEL EMPLEAMIENTO DE LOS E.M. EN EL SECTOR
AGRÍCOLA.

III. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVOS GENERALES

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

IV. PROCESO
3.1 MATERIALES UTILIZADOS
3.2 UTENSILIOS DE MEDICIÓN
3.3 ELABORACIÓN DEL EM

V. RESULTADOS: SEGUIMIENTO DE 10 DÍAS

VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
VII. CONCLUSIONES
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IX. ANEXOS

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 I. INTRODUCCIÓN:

En este trabajo de informe abordamos los usos y beneficios que estos diminutos
microorganismos pueden brindarnos, enfocándonos únicamente en un apartado
agrícola, abordando tanto el marco teórico necesario para comprender su dinamismo
en el medio de aplicación, como su correcta preparación en el salón de clases, al igual
que explicamos el funcionamiento de cada herramienta de medición utilizada en el
seguimiento de 10 días. Este seguimiento del E.M producido, será gráficamente
visualizado en las gráficas en excel (PH, CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA, Y
TEMPERATURA).

1.1 ¿QUÉ SON LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES?

Los microorganismos eficientes, conocidos como EM, son una combinación de

distintos microorganismos beneficiosos, como bacterias, levaduras y hongos. Fueron
desarrollados por el Dr. Teruo Higa a finales de la década de 1980 en Japón y se
utilizan en la agricultura, la ganadería, el tratamiento de aguas residuales, el
compostaje y más para mejorar la calidad del suelo, aumentar la producción agrícola,
controlar enfermedades y reducir la contaminación del medio ambiente. Los EM
agrupan una gran diversidad microbiana entre las más importantes encontramos:
bacterias ácido lácticas, bacterias fotosintéticas y levaduras.

BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS

Son microorganismos que tienen diversas
aplicaciones, siendo una de las principales la
fermentación de alimentos como la leche, carne y
vegetales para obtener productos como el yogur y
quesos.

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BACTERIAS FOTOSINTÉTICAS
Este grupo utiliza como fuente de carbono moléculas
orgánicas producidas por las raíces de las plantas y como
fuente de energía utilizan la luz solar y la energía calórica del
suelo.
● Las bacterias fotosintéticas transforman las sustancias
que producen olores desagradables en ácidos orgánicos
que no producen mal olor y que no son nocivos para el
hombre.

LEVADURAS
Las levaduras son un grupo microbiano
presente en la preparación de los ME
capaces de utilizar diversas fuentes de
carbono (glucosa, sacarosa, fructosa, etc). Se
encargan de acelerar la degradación de la
materia orgánica y promueven el desarrollo
de las plantas.

2.2 VENTAJAS DEL EMPLEAMIENTO DE LOS E.M. EN EL SECTOR

AGRÍCOLA.
Gracias a su uso en el campo de la agricultura, se ha evidenciado mediante la práctica,
que los EM incrementan la capacidad fotosintética de los cultivos, así como su
capacidad para absorber agua y nutrientes. Además, mejoran la calidad y reducen los
tiempos de maduración de abonos orgánicos, en particular, el composteo.
Al observar su desempeño en el suelo, estos establecen el equilibrio microbiológico
del mismo, mejorando su condición fisicoquímica, incrementando su protección y
producción.

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Otra ventaja en el medio terrestre, se evidencia debido a la retención del agua en el
suelo, lo que implica una mejora de los cultivos que incrementan su resistencia al
estrés hídrico en épocas de sequía, este beneficio es generado por el incremento de
materia orgánica en el suelo, reduciendo la porosidad, como consecuencia de la
actividad microbiana.

Al estudiar mejor su desenvolvimiento en los cultivos,

se hacen mucho más notorias sus distintas ventajas,
entre estas, favorecer la estimulación del desarrollo de
los tejidos de sostén vegetal, aumento del vigor y
crecimiento del tallo y raíces gracias a su efecto
hormonal, y de la mejora en la nutrición gracias a una
mejora en la adquisición de nutrientes:
Varios microorganismos ayudan a la solubilización de
nutrientes como fósforo y potasio, otros son capaces
de fijar el nitrógeno convirtiéndolos en formas
asimilables para las plantas.

Existe un aumento de la velocidad de germinación de las semillas, además de inducir

a mecanismos de eliminación de insectos y enfermedades en las plantas, puesto que
pueden ayudar a la resistencia de los cultivos a enfermedades. Incrementa el
crecimiento, calidad y productividad de los cultivos, y promueven la fructificación y
maduración gracias a su ya mencionado efecto hormonal. Incrementa la capacidad de
fotosíntesis a través de un mayor desarrollo foliar.

(Microorganismos eficientes y sus beneficios para los agricultores | Revista Científica

Agroecosistemas. (2017, February 13). Revista Científica Agroecosistemas.
[Link]

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II. OBJETIVOS:

2.1 OBJETIVOS GENERALES:

1. Mejorar la salud del suelo.

2. Incrementar la productividad agrícola.

3. Reducir la dependencia de insumos químicos.

4. Promover prácticas agrícolas sostenibles.

5. Contribuir a la conservación del medio ambiente.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Mejorar la estructura física del suelo.

2. Incrementar la disponibilidad de nutrientes para las plantas.

3. Estimular el crecimiento y desarrollo de las plantas.

4. Facilitar la descomposición de materia orgánica.

5. Suprimir patógenos y enfermedades del suelo.

6. Mejorar la capacidad de retención de agua del suelo.

7. Reducir la erosión del suelo .

8. Establecer y mantener un equilibrio microbiano en el suelo.

9. Mejorar la cantidad y calidad de la cosecha.

10. Apoya la biodiversidad y la resiliencia del ecosistema agrícola.

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III. PROCESO

El proceso de preparación y obtención de microorganismos eficientes, a una escala

estudiantil universitaria primeriza, conlleva un estudio limitado debido al escaso
repertorio de insumos necesarios para la producción del EM, además de la corta
experiencia al momento de llevar a cabo el plan de obtención; sin embargo el análisis de
producción presentado a continuación, supone un eficiente desarrollo de las
indicaciones necesarias requeridas para que, al finalizar con la generación de EM, este
pueda usarse con efectividad y aprovechamiento de sus beneficios a largo plazo, durante
todo el proceso de posterior utilización (Cómo hacer microorganismos eficientes? (n.d.).
Ministerio de Agricultura y Ganadería. Retrieved April 19, 2024, from
[Link]

IV. MATERIALES Y EQUIPOS

4.1 MATERIALES UTILIZADOS

- Materia orgánica: 250 g.

- Melaza: 200 g

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- Hígado sancochado molido: 50 g

- Agua de caño sin cloro: 250 cc

- Sal: 25 g

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 - Caldo de Magy: 1 tableta

- Bolsas Ziploc

4.2 UTENSILIOS DE MEDICIÓN

- Phmetro de bolsillo -Conductímetro de bolsillo

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 - Termómetro digital

4.3. Elaboración del EM

Antes de poder realizar algún procedimiento, se tiene que preparar el espacio de trabajo,
por lo cual, se ha dispuesto a mover las carpetas del salón, de tal forma que, en
conjunto, los tableros de las carpetas puedan ayudar a contener tanto los materiales
como los utensilios de medición, para poder emplearlos de la manera más ordenada
posible. Además nos vestimos con batas de laboratorio.

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Una vez teniendo a disposición los recursos necesarios para la preparación del EM,
procedemos a continuación con el proceso de unificación de todos los materiales.
En una bolsa ziploc agregaremos materia orgánica, exactamente 250 gramos de esta,
podemos saber cuánta materia orgánica tenemos haciendo uso de una gramera.

Materia orgánica bruta Materia orgánica neta (250 g)

Luego, en un recipiente medimos 200 gramos de melaza, haciendo uso de la gramera

nuevamente, para proceder a mezclarlo junto con la materia orgánica que ya habíamos
separado en la bolsa ziploc.

Luego, delicadamente, vamos haciendo movimientos de presión en el exterior de la

bolsa, esto con el objetivo de hacer que la melaza vaya recorriendo cada rincón del
interior de la bolsa y que la materia orgánica en el interior de la bolsa ziploc, se pueda
humedecer y “macerar” al estar en contacto con la melaza liquida.

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Agregamos después el hígado sancochado molido, no sin antes pesarlo en la gramera.

Y lo juntamos con nuestra preparación inicial, adherimos el caldo maggie (antes

troceamos la tableta) y añadimos la sal.
En este punto de la preparación, la mezcla tiene que verse de esta manera:

y nuevamente revolvemos, ahora con minuciosidad.

Después de mezclar los ingredientes, medimos las características iniciales de nuestro
EM, para esto empleamos el phmetro, el termómetro y el conductímetro:

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Profesora Lena Cruz midiendo el ph, la temperatura y la conductividad eléctrica.

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 Primera medición del PH y temperatura

Primera medición de la conductividad eléctrica.

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V. RESULTADOS: SEGUIMIENTO DE 10 DÍAS

Se extrajo una muestra del EM obtenido luego del seguimiento de 10 días y

luego de acompañar al EM en su proceso de fermentación, maduración y
desarrollo, de los resultados obtenidos y efectos producidos en el E.M final,
podemos resaltar:
● Degradación de la materia orgánica que se utilizó en un inicio, es
decir, la materia orgánica primaria.
● Disminución considerable de olores fétidos.
● Aumento de la temperatura perceptible al tacto, se puede sentir con
la piel fácilmente.
● Cambios en la acidez (pH), se puede presenciar esto gracias a un
medidor de pH.
● Producción de gases, tales como el CO2, el cual tiene que ser
expulsado constantemente de la bolsa ziploc, en primer lugar para
otorgar espacio a nuevos gases, y en segundo lugar, para que no
explote la bolsa.
● Cambios en la textura y consistencia del contenido de la bolsa
debido a la acción microbiana.
La observación de estos resultados y efectos proporciona información valiosa
sobre el éxito y la eficacia del proceso de fermentación que podemos colegir
en cada medición, si bien no podemos ver el papel de las bacterias debido a su
minúsculo tamaño, sabemos que estas están presentes e interactúan con los
compuestos del EM gracias al seguimiento que le estamos dando, estas se
manifiestan, y estamos conscientes de su interacción al observar las variaciones
de temperatura, en menor medida en la conductividad eléctrica y sobretodo en
el pH. Se hablará de forma detallada sobre cada punto mencionado, de manera
aislada, en los anexos.

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VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
De entre todos los resultados obtenidos al analizar con detenimiento la muestra
extraída de EM, la que consideramos más importante como para intercambiar
ideas y discutir de las causas que originaron dicho efecto, es la degradación de
material orgánico.
Sabemos gracias a estudios previos que los microorganismos tienden a romper
los enlaces de carbono del material orgánico, y en efecto, se pudo presenciar
como distintos restos orgánicos tenían menor tamaño unos en comparación de
otros, además, estos estaban mezclados, señal que indica que debido al ya
reducido tamaño de distintos trozos, y con ayuda de la agitación habitual que
experimentaba la bolsa cuando se medía su temperatura o su ph, había una
especie de “sopa de nutrientes”.
Con respecto a la “sopa de nutrientes”, los diminutos tamaños de partícula que se
encontraban en la mezcla, le otorgaban una ligera pero reconocible viscosidad a
nuestra mezcla, no confundir con la viscosidad otorgada por la melaza, debido a
que al principio de la preparación del EM, la viscosidad de la mezcla inicial no le
daba esta característica viscosa presente en el EM final.
Referente a la desaparición de los malos olores, estos al principio de la
preparación, eran desagradables y se podía percibir a metros de distancia. Ahora
que hemos vuelto a olerlo, el malo olor ha sido reemplazado por uno como a
fermentado (Algo para resaltar aquí es que se produce un fenómeno similar al de
la chicha de jora, debido a su olor fermentado, esto es producido gracias a las
bacterias ácido lácticas, presentes tanto en la chicha de jora como en el EM).

VII. CONCLUSIONES
Es importante destacar que el proceso de preparación del EM. parece ser
bastante meticuloso y bien planificado. Cada paso, desde la medición precisa
de los ingredientes hasta la mezcla cuidadosa de los mismos, sugiere un
enfoque riguroso para garantizar la calidad y consistencia del medio resultante.

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El uso de una bolsa ziploc para mezclar los ingredientes y la aplicación de
presión para distribuir uniformemente la melaza son técnicas interesantes que
pueden ayudar a garantizar una distribución homogénea de los nutrientes. Esto
es crucial para proporcionar condiciones óptimas de crecimiento para los
microorganismos.
Asimismo, la inclusión de ingredientes como hígado sancochado molido y
caldo maggie en el medio de cultivo sugiere que se está preparando un medio
enriquecido, importante para estimular procesos metabólicos convenientes para
tener como producto, un EM de gran calidad.
En general, el proceso descrito muestra un enfoque cuidadoso y detallado hacia
la preparación de estos microorganismos.
El resultado final es una poderosa sustancia, la cual se pueden aprovechar sus
beneficios al campo agrícola tras su posterior activación, estos ya mencionados
beneficios otorgarán mejor capacidad de producción al suelo y por
consiguiente, al cultivo.

Además de lo mencionado anteriormente, en el proceso también se incluye la

medición de las características iniciales del EM preparado. Esto puede incluir
parámetros como el pH, la conductividad eléctrica (C.E) y la concentración de
nutrientes.
Estas mediciones iniciales son importantes para garantizar que el medio esté
adecuadamente preparado y proporcione las condiciones óptimas para el
crecimiento y desarrollo de los microorganismos.
La medición de las características iniciales del EM concluye el proceso de
preparación, asegurando que esté listo para su uso en experimentos o
aplicaciones agrícolas.

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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

● (Microorganismos eficientes y sus beneficios para los agricultores | Revista

Científica Agroecosistemas. (2017, February 13). Revista Científica
Agroecosistemas. [Link]

● Cómo hacer microorganismos eficientes? (n.d.). Ministerio de Agricultura y

Ganadería. Retrieved April 19, 2024, from
[Link]

● Alarcon, J. (n.d.). Fertilizar con microorganismos eficientes autóctonos tiene efecto

positivo en la fenología, biomasa y producción de tomate ( Lycopersicum
esculentum Mill). SciELO Perú. Retrieved April 19, 2024, from
[Link]
99172020000100067

● Escalona, M. Á. (n.d.). Microorganismos efectivos: su extracción y uso. Por: Miguel

Ángel Escalona Aguilar1 Es un cultivo microbiano mixto, de especie. Retrieved April
19, 2024, from [Link]
[Link]

● Microorganismos eficientes y sus beneficios para los agricultores | Revista Científica

Agroecosistemas. (2017, February 13). Revista Científica Agroecosistemas.
Retrieved April 12, 2024, from [Link]

● Evaluación de microorganismos eficientes en la producción de plántulas de tomate

(Solanum lycopersicum L.). (n.d.). SciELO Colombia. Retrieved April 19, 2024, from
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● Revista Centro Agrícola - Microorganismos eficientes, propiedades funcionales y

aplicaciones agrícolas. (n.d.). Revista Centro Agrícola. Retrieved April 19, 2024, from
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microorganismos-eficientes-propiedades-funcionales-y-aplicaciones-agricola

17
 ● (2021, November 10). Microorganismos eficaces: la clave para los suelos y las
dietas saludables en las zonas rurales de la República Democrática Popular Lao.
Retrieved April 19, 2024, from [Link]
microorganismos-eficaces-son-la-clave-para-una-alimentacion-y-un-suelo-sano-en-
las-zonas-rurales-de-laos?p_l_back_url=%2Fes%2Fweb%2Flatest%2Fgallery
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IX. ANEXOS:

Extensión de resultados y su detallado concepto:

● Degradación de la materia orgánica primaria: La degradación de la materia

orgánica inicial es un indicador que afirma estar yendo por buen camino. Este
proceso es llevado a cabo por microorganismos presentes en la bolsa ziploc, que
descomponen los sustratos orgánicos en compuestos más simples y utilizables.

● Disminución considerable de olores fétidos: La reducción de los olores

desagradables es un efecto deseado de la fermentación, ya que indica la
descomposición de compuestos orgánicos que pueden ser responsables de los
olores molestos.

● Aumento de la temperatura perceptible al tacto, se puede sentir con la piel: El

aumento de la temperatura es característico de la acción microbiana durante la
fermentación, este proceso genera calor como un producto adicional.

● Cambios en la acidez (pH): La actividad metabólica de los microorganismos

durante la fermentación puede provocar cambios en el pH del medio de cultivo.

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● Dependiendo de los microorganismos presentes y de los productos de
fermentación generados, el pH del medio podría aumentar, disminuir o
permanecer relativamente constante.

● Producción de gases: Algunos microorganismos pueden producir gases como

subproductos de su metabolismo durante la fermentación. La acumulación de
estos gases podría ser evidente como burbujas en el medio de cultivo o como
presión acumulada dentro del recipiente de fermentación.

● Cambios en la textura y consistencia: La actividad enzimática de los

microorganismos presentes en el medio de cultivo puede conducir a la
descomposición de ciertos componentes orgánicos, lo que podría resultar en
cambios en la textura y consistencia del medio, volviéndolo más suave, viscoso
o gelatinoso, por ejemplo.

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