1
Stepa Holdings S.A: Proyecto producción y
consumo sostenible
S. Montoya Plata, S. Torres Brand, J. Sanabria Olivares y G. Stepa Martínez
Universidad de la Sabana, Chía
Para cumplir con sus metas se indica a los gobiernos incentivar
Resumen la economía circular, la cultura del reciclaje, así como la
En este documento se introduce a los Objetivos de Desarrollo reducción de residuos. A los individuos, propone reducir su
Sostenible (ODS). Se amplía específicamente en el número 12 que trata
consumo, ser conscientes del impacto ambiental de sus compras,
el consumo y la producción sostenibles. Se explica en qué consiste este
objetivo y se enlistan las metas propuestas para alcanzarlo. evitar el desperdicio de comida y evitar el uso de plástico.
Adicionalmente, se mencionan algunos proyectos actuales que se También, en un enfoque empresarial, menciona la importancia
ajustan al ODS previamente mencionado. También se presenta en el de conocer los efectos medioambientales de sus productos y la
documento la meta que inicialmente trabajará Stepa Holdings, para lo de encontrar nuevas soluciones sostenibles para sus procesos.
que se presentan mapas de empatía de entrevistas realizadas.
Metas:
Abstract
In this document the Objectives of Sustainable Development (OSD) are
introduced. In particular the text discusses the 12th OSD which focuses
El objetivo de desarrollo sostenible número 12, tiene una agenda
on the sustainable production and consumption. The OSD is explained o una serie de metas para cumplir. Promoviendo así la
ass well as its proposed goals to achieve the objective of efficient and implementación de sus propuestas para la sostenibilidad. Estos
sustainable consumption and production. The other topic of this son:
document is the main objective of Stepa Holdings and doing that
presents empathy maps of some interviews done for the development of a. Marco Decenal de Programas sobre Modalidades de
this paper.
Consumo y Producción Sostenibles.
b. Uso sostenible y eficiente de los recursos naturales.
I. INTRODUCCIÓN
(2030)
L os objetivos de desarrollo sostenible son parte de una
agenda aprobada por las naciones unidas en 2015 con el
objetivo de delinear una serie de metas para ayudar a los
c.
d.
Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos. (2030)
Gestión sostenible y responsable de los desechos
químicos. (2020)
países en la radicación de la pobreza a través del crecimiento e. Reducir la cantidad de desechos mediante medidas
económica pero sin olvidar la importancia de la educación,
preventivas. (2030)
sanidad, protección social y perspectivas de empleo. El objetivo
f. Alentar a las empresas a implementar métodos
de desarrollo sostenible que concierne este documento es el
número 12, producción y consumo responsable. Este objetivo sostenibles.
como es propuesto por la ONU se centra en promover un g. Ampliar prácticas de adquisición publicas sostenibles.
consumo responsable de los productos. Particularmente se h. Crear acceso universal a la información de prácticas de
centra en el consumo responsable de combustibles fósiles y la vida sostenibles.(2030)
prevención del desperdicio de alimentos. Esto debido a la i. Fortalecer las capacidades científicas de los países para
predicción de que, si el crecimiento poblacional continua, los el desarrollo de tecnologías sostenibles.
recursos presentes en nuestro planeta no serán suficientes para j. Observar los resultados de las practicas sostenibles para
satisfacer los estándares de vida actuales. que sean promovidos.
k. Reevaluar los subsidios y la estructura de recaudo de los
combustibles fósiles teniendo en cuenta su influencia en
II. ODS NUMERO 12 la realidad económica.
El previamente mencionado objetivo de desarrollo sostenible
número 12 fue ideado debido a la problemática que ha generado III. EJEMPLOS DE PROYECTOS
el acelerado desarrollo económico y social que ha traído con si
una significativa degradación de los recursos medioambientales. Se han realizado con éxito distintos emprendimientos que
Por lo que menciona la importancia del aprovechamiento eficaz siguiendo la guía del ODS 12, así no sea de manera explícita.
de los recursos y de la participación en acuerdos multilaterales Uno de ellos es Ewar, un emprendimiento argentino de Juan
sobre el medio ambiente. Patricio Pardo. Es una empresa que reemplaza la madera
2
convencional con plástico que de otra manera se hubiera
convertido en desecho. Se aprovecha el polietileno para la
creación de un tipo distinto de madera que, además de ser
amigable con el medio ambiente, es muy duradera. El
siguiente emprendimiento es Islaurbana, un emprendimiento
mexicano cofundado por Carlos Moscoso. El objetivo es
proveer en México, un país contantemente afectado por la
falta de agua, un dispositivo que permite la captación de agua
lluvia para intentar alcanzar mayor eficiencia en las ya
explotadas fuentes de abastecimiento. Por último, el proyecto
de Directorio Sostenible. En este se abre un espacio para la
fig. 3 Mapa de empatía Juan Pablo Pinzón
promoción de otros emprendimientos sostenibles en América
latina para así intentar que estos obtengan una visibilidad
mayor.
IV. META DE STEPA HOLDINGS S.A
Teniendo presente toda la información anterior, Stepa
Holdings se orienta en principio a la meta 12.3 del objetivo de
desarrollo sostenible 12 Consumo y Producción Sostenibles. La
meta 12.3 se centra en la reducción del desperdicios de
alimentos en la mayor medida posible.
Para entender un poco más sobre esta problemática, se hizo una fig. 4 Mapa de empatía general
serie de mapas de empatía que serán presentados en el siguiente
apartado.
V. MAPAS DE EMPATIA
fig. 1 Mapa de empatía Juan David Soto
** En la parte final del documento están los mapas de empatía
en formato más grande para su fácil lectura
VI. REFERENCIAS
fig. 2 Mapa de empatía Joel Alvarado
[1] “Consumo y producción sostenibles”, Desarrollo Sostenible, 14-ene-
2015. [En línea]. Disponible en:
[Link]
production/. [Consultado: 27-feb-2024].
[2] Desarrollo Sostenible, 05-jun-2018. [En línea]. Disponible en:
[Link] [Consultado: 27-feb-
2024].
[3] A. L. Pastran “Acción por el Clima: Emprendedores Sostenibles (ODS 12
Producción y Consumo Responsable)” marzo 2021
3
