I.E.
“Javier Heraud”
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Alumna: Alejandra Supanta Ramos
Docente: Elena Scarlett Vegas Cerna
Grado y sección: 5to “M”
2024
ÍNDICE
Carátula …………………………………………………………………………………..…...1
Agradecimientos…………………………………………………………………………...….3
Planteamiento del problema………………..………………………………………………..4
Marco teórico……………………………………………………………………………..…...5
Hipótesis…………………………………………………………………………………….….6
Materiales y métodos……………………………………………………………...…….……6
Diseño del prototipo…………………………………………………………………………..7
Tabla 1, 2 y 3 ………………………………………………………………………..….…….8
Resultados……………………………………………………………………….….…………9
Contrastación de hipótesis………………………………………………………..…….….10
Aspectos administrativos……………………………………………………..…………….10
Conclusiones y recomendaciones………………………………………….………………11
Referencias bibliográficas…………………………………………………..……………….12
Anexo…... …………………………………………………………………………………….13
k
Expreso mi más profundo agradecimiento a mi familia
por esforzarse y brindarme apoyos económicos y
Agradecimientos consejos, de igual forma a mis compañeras del aula
por hacer respondido a mis encuestas ayudándome a
llevar a cabo el propósito de la investigación.
I. TITULO DEL PROYECTO –
Loncheras nutritivas dentro de la comunidad de SJM
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
OBTEIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Se plantearon los siguientes objetivos:
Objetivo general
Objetivos específicos
JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se justifica en la necesidad de velar por la salud de los estudiantes, ya que su falta de
conciencia, desinformación, sumado a ello sus malos hábitos alimentarios en su lonchera conllevan
a consecuencias irremediables que afectan su salud en general. En el país día a día es más común
observar a estudiantes con problemas con respecto a su alimentación en su horario escolar, tales
como la obesidad, diabetes, anemia o sobrepeso, alertando tanto como a padres y sociedad. A
través de los distintos alimentos negativos que consume cotidianamente afectan notablemente el
rendimiento académico del estudiante, alterando su capacidad de aprendizaje, lmemoria y desarrollo
cognitivo.
Preocupando la construcción a futuro del país, como sociedad y nación por las consecuencias que
está provocando en miles de estudiantes en su salud física y mental.
IMPORTANCIA
La importancia de este proyecto radica en los numerosos beneficios que contiene la lonchera,
“tortillas integrales con huevo y espinaca, junto a emoliente”, la cual de igual forma brinda un alcance
local ya que puede ser preparado por muchas familias gracias a su fácil elaboración y bajo precio.
Las loncheras cumplen un papel importante dentro de la jornada escolar es esencial que brinden los
nutrientes y vitaminas esenciales de forma equilibrada que permitan al escolar recuperar energías y
tener un óptimo rendimiento académico. Los ingredientes que componen esta lonchera saludable, se
caracterizan por brindar propiedades preventivas con un alto valor nutricional, ricos en vitaminas y
minerales que favorecen al organismo en general, tales como vitamina C, hierro, proteínas, calcio,
grasas saludables, entre otros. Buscando promover la formación de culturas alimentarias saludables
desde la etapa escolar.
III. MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS
PREGUNTA DE INDAGACIÓN
Se planteó la siguiente pregunta, ¿De qué manera podemos impulsar el consumo de una lonchera
saludable para mejorar el rendimiento académico de los estudiantes, reforzando sistema inmune?
FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
La lonchera saludable basada en tortillas integrales con huevo, espinaca, y emoliente ayudan
positivamente en el rendimiento académico del escolar en conjunto del fortalecimiento de su sistema
inmune.
DEFINICIÓN DE VARIABLES
Variable Independiente: Lonchera saludable a base de tortillas integrales, con huevo,
espinaca, y emoliente.
Variable Dependiente: Mayor rendición académica y refuerzo del sistema inmune
Variable Interviniente: Edad, género, estado de los alimentos, ambiente de conservación.
IV. MATERIALES Y MÉTODOS
DESCRIPCIÓN DE MATERIALES Y EQUIPOS
MATERIALES:
-Espinaca fresca lavada correctamente
-Tortillas integrales en un estado de conservación correcto
-Huevo fresco
-Emoliente conservado a nivel de temperatura del medio ambiente
-Dátiles, endulzante
-Barra de mantequilla
-Agua
EQUIPOS:
-Estufa
-Recipientes correctamente limpios
-Satén limpia
-Utensilios de cocina, cuchara y espátula
DISEÑO DEL PROPTOTIPO
TOMA DE DATOS
¿cConsideras que consumes un refrigerio saludable cotid-
ianamente?
Si No A veces
¿Optarías por el consumo de una lonchera nutritiva?
9
0
Si No
Estudiantes
¿De qué forma ayudo en tu rendimiento académico la
lonchera nutrtiva?
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Con más energía Mayor productividad Menor estrés Mejoría en prestar
atención a clase
Serie 1
V. RESULTADOS
ANÁLISIS DE DATOS
A través de los datos obtenidos, resalto la iniciativa que tienen los estudiantes por consumir
refrigerios saludables durante su jornada escolar, se puede observar datos positivos ya que
señalan el interés por la mejoría de su rendición académica mediante la preparación de su
lonchera nutritiva.
Los datos de la última tabla muestran como la lonchera nutritiva a base de tortillas integrales,
con huevo espinaca y emoliente promueven su mayor productividad durante las clases, al poder
asimilar todas los nutrientes y propiedades que brinda este refrigerio, la espinaca provee, el
huevo, el emoliente y las tortillas integrales contribuyendo al buen desarrollo y funcionamiento
de todo su organismo en general.
En comparación a anteriores años a través de esta muestra se puede contrastar el aumento de
la necesidad por consumir loncheras saludables en algunos jóvenes, ello no se concreta ante la
falta de información y concientización de la importancia de estas dentro de las instituciones
educativas, la falta de acciones e iniciativa también forma parte de este problema.
Ed
CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS
Los resultados presentes contrastan y refutan parte de la hipótesis planteada, esta señala el
positivo aumento del rendimiento académico en estudiantes mejorando, de igual forma su
sistema inmune, los datos solo muestran aspectos que se refieren a la mayor productividad
física y mental, por otro el aspecto del refuerzo del sistema inmunológico se tiene que
comprobar a través de descartes de hemoglobina y análisis de sangre.
VI. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
Presupuesto:
Espinaca ½ kilo: s/. 2.3
Tortillas paquete de 1 u/n: s/.6.5
Dos huevos: s/.1.2
Emoliente: s/1.00
s/.11.00
Cantidad de porciones: 4
Financiamiento:
Ingreso familiar de los padres
Propina de los padres
Ingreso del negocio de bodega
VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. Se concluye que el consumo diario de loncheras nutritivas tal como las tortillas integrales
con huevo, espinaca y emoliente mejoran notablemente la salud del escolar, por los
múltiples beneficios que brinda y el bienestar que le genera ayudando a su mayor
rendimiento tanto académico, físico y emocional.
Se recomienda al estudiante consumir de manera constante una dieta equilibrada dentro de
su lonchera, de esa forma asegurar su optimo nivel de desarrollo académico en las clases y
la calidad de su salud ello es a través de sencillos pasos de preparación de forma autónoma
y la correcta elección de alimentos.
2. La formación de hábitos alimentarios en el estudiante depende de la sociedad, los padres y
de sí mismo, ya que la iniciativa de mejorar la salud requiere de la acción de todos, es clave
impulsar el desarrollo de loncheras escolares nutritivas en los colegios y desde casa,
informándose y tomando en cuenta recomendaciones sobre estos refrigerios.
Cabe recalcar que las loncheras nutritivas no suplementan el desayuno del estudiante, se
debe escoger una correcta variedad equilibrada de alimentos que van a comprenderla, de
esa forma proveer los nutrientes necesarios al escolar.
VIII. REFERENCIA BILIOGRÁFICAS
IX. ANEXOS
