UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE

CHIAPAS
TUXTLA GUTIÉRREZ CHIAPAS

INGENIERÍA BIOMÉDICA

INFORME TÉCNICO
REACCIONES QUÍMICAS

MATERIA: QUÍMICA BÁSICA

DOCENTE: DRA. CRISTINA BLANCO GONZÁLEZ

GRADO: 1 GRUPO: A

EQUIPÓ DE TRABAJO:
° CRUZ GONZÁLEZ WENDY MICHELL
° ESCAMILLA HERNÁNDEZ JOSÉ ULISES
° ESPINOSA BARRIOS MARIANO DE JESÚS
° FERNÁNDEZ MANDUJANO MARÍA FERNANDA
° GONZÁLEZ ESPINOSA CESAR EREDI
° SOTO HERNÁNDEZ VICTORIA
° VÁZQUEZ VÁZQUEZ MARÍA ANTONIA

1
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ..................................................................................3
OBJETIVOS .........................................................................................4
MARCO TEÓRICO ...............................................................................4
EXPERIMENTACION............................................................................6
MATERIALES Y EQUIPÓ.....................................................................6
MEDIDAS DE SEGURIDAD..................................................................9
PROCEDIMIENTO..............................................................................12
DISPOSICION DE RESIDUOS...........................................................13
RESULTADOS....................................................................................13
CONCLUSION Y PERSPECTIVA.......................................................14
FUENTES DE INFORMACION...........................................................15
ANEXOS..............................................................................................16

INTRODUCCION

2
En este reporte se hablará acerca de los materiales y composiciones que se usaron en
esta práctica dando a entender que cuando no llega a tener tanto espacios las partículas
chocan y su descomposición es diferente, en varias prácticas o ensayos como los que se
mostrarán en el documento.
Así mismo hablaremos acerca de las fórmulas y el tiempo a base de una gráfica
mostrando las diferencias del tiempo en cada ensayo que se realizó, para cada ensayo se
usaron pastillas de carbonato y vinagre esto con la finalidad de ver cuánto tardaban en
deshacerse en un matraz.

OBJETIVOS
● Descubrir las características de activación al hacer contacto con otro sustancia
●Descubrir la velocidad con que transcurre cada reacción con ejemplos sencillos
● Estudiar las reacciones químicas en diferentes medios (temperatura ambiente, caliente
y frío).

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MARCO TEORICO

SOLUTO:
Un soluto es una sustancia que se disuelve en un solvente para formar una solución. En
una solución, el soluto es la sustancia que está presente en menor cantidad y que se
disuelve en el solvente, que es la sustancia en la que se disuelve el soluto. Por ejemplo,
en una solución de sal y agua, la sal es el soluto y el agua es el solvente. El soluto puede
ser sólido, líquido o gaseoso, dependiendo de la naturaleza de la solución. La cantidad de
soluto que puede disolverse en un solvente en particular a una temperatura dada se
conoce como solubilidad.

SOLVENTE:
Un solvente es una sustancia en la que se disuelve un soluto para formar una solución.
Es la componente mayoritaria en una solución y proporciona el medio en el cual el soluto
se dispersa de manera homogénea. Los solventes pueden ser líquidos, sólidos o gases,
pero en el contexto común de las soluciones líquidas, el solvente es generalmente un
líquido.
Los solventes tienen la capacidad de disolver diferentes tipos de sustancias debido a sus
propiedades químicas y físicas. Entre las propiedades importantes de los solventes se
encuentran su polaridad, su capacidad para interactuar con otras sustancias (solubilidad),
su punto de ebullición y su punto de fusión.

CONCENTRACION:
La concentración se refiere a la cantidad de soluto presente en una cantidad específica de
solvente o solución. Es una medida que describe la relación entre la cantidad de soluto y
la cantidad total de la solución o el solvente en la que está disuelto. La concentración
puede expresarse de varias formas, dependiendo de la naturaleza de la solución y el
propósito de la medición.
Concentración molar (Molaridad): Se refiere al número de moles de soluto disueltos en
un litro de solución. Se expresa en moles por litro (mol/L o M). Es útil en reacciones
químicas donde las proporciones estequiometrias son importantes.
Concentración molal: Indica la cantidad de moles de soluto por kilogramo de solvente.
Se expresa en moles por kilogramo (mol/kg). Es útil especialmente en situaciones donde
la temperatura puede variar significativamente.

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Porcentaje en masa (o peso): Describe la cantidad de soluto presente en una cierta
cantidad solución, expresada como porcentaje del peso total. Se calcula dividiendo la
masa del soluto por la masa total de la solución y multiplicándola por 100.
Fracción molar: Representa la proporción de moles de soluto con respecto al número
total de moles de solución. Se calcula dividiendo el número de moles del soluto por el
número total de moles de la solución.

Fracción de volumen: Se utiliza principalmente en mezclas de gases y representa la

relación entre el volumen de un gas específico y el volumen total de la mezcla.

La elección de la forma de expresar la concentración depende del contexto y del propósito

de la medición. Es una medida importante en química.

REACTIVOS LIMITANTES Y EN EXCESOS:

Los reactivos limitantes y en exceso son conceptos fundamentales en los cálculos
estequiométricos, los cuales se utilizan para determinar la cantidad de productos que se
formarán en una reacción química y para identificar qué reactivo se agotará primero y cuál
permanecerá en exceso.
Reactivo Limitante: Es el reactivo que se consume por completo en una reacción
química, limitando así la cantidad de productos que se pueden formar. La cantidad de
productos que se puede obtener está determinada por la cantidad de este reactivo
limitante presente en la reacción. Se determina comparando las cantidades de los
reactivos que se tienen, utilizando las proporciones estequiometrias de la ecuación
química balanceada.
Reactivo en Exceso: Es el reactivo que queda sin consumir una vez que se ha
completado la reacción. Esto significa que, después de que el reactivo limitante se ha
agotado, aún queda una cantidad del reactivo en exceso sin reaccionar. La cantidad de
reactivo en exceso se puede determinar utilizando el reactivo limitante y las proporciones
estequiometrias de la ecuación química.

Para poder realizar cálculos estequiométricos y determinar el reactivo

limitante y en exceso, se siguen los siguientes pasos.
1. Escribir la ecuación química balanceada: Se asegura de que la ecuación esté
correctamente balanceada para representar la reacción química.

5
2. Determinar las cantidades de los reactivos: Se conocen las cantidades o masas de los
reactivos presentes inicialmente en la reacción.

3. Calcular los moles de cada reactivo: Utilizando las masas o cantidades de los
reactivos y sus masas molares respectivas, se convierten estas cantidades a moles.

4. Determinar el reactivo limitante: Se calcula cuántos moles del producto se formarían a

partir de cada uno de los reactivos utilizando las proporciones estequiometrias de la
ecuación química. El reactivo que produzca la menor cantidad de producto es el
reactivo limitante.

5. Calcular el reactivo en exceso y la cantidad de producto formado: Utilizando la

cantidad del reactivo limitante, se determina cuánto queda de los reactivos en exceso,
si los hay, y cuánto producto se formaría a partir del reactivo limitante.

Estos cálculos nos brindan una gran ayuda por lo que son esenciales para predecir y
optimizar rendimientos en reacciones químicas, ya que permiten determinar la cantidad
máxima de producto que se puede obtener y cómo se deben ajustar las cantidades de los
reactivos para lograr este máximo rendimiento.

VELOCIDAD DE REACCION Y LOS FACTORES QUE LO AFECTAN:

La velocidad de reacción se refiere a la rapidez con la que se transforman los reactivos en
productos en una reacción química. Se puede expresar de varias formas, pero
generalmente se mide como el cambio en la concentración de los reactivos o productos
con respecto al tiempo. La velocidad de reacción se determina por la velocidad a la que
ocurren las colisiones entre las moléculas de los reactivos y la energía necesaria para que
esas colisiones sean efectivas y conduzcan a la formación de productos.

Es importante tener en cuenta que la velocidad de reacción no es necesariamente

constante a lo largo de toda la reacción. Puede variar con el tiempo, especialmente en
reacciones complejas o en reacciones que involucran múltiples etapas.

La velocidad de reacción puede ser influenciada por varios factores, como la concentración
de los reactivos, la temperatura, la presión (en reacciones gaseosas), la presencia de
catalizadores, la superficie de contacto (en reacciones de fase sólida), entre otros.

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Concentración de los reactivos: A medida que aumenta la concentración de los
reactivos, hay más colisiones entre las moléculas de los reactivos, lo que aumenta la
probabilidad de que ocurran colisiones efectivas y, por lo tanto, aumenta la velocidad de
reacción.

Temperatura: Un aumento en la temperatura aumenta la velocidad promedio de las

moléculas, lo que lleva a una mayor energía cinética y, por lo tanto, a una mayor
frecuencia de colisiones efectivas. En general, el aumento de la temperatura acelera las
reacciones químicas.

Superficie de contacto (en reacciones de fase sólida): En las reacciones en

las que al menos uno de los reactivos está en fase sólida, la velocidad de reacción puede
aumentar si se incrementa el área superficial de los reactivos.

Presión (en reacciones gaseosas): En reacciones que implican gases, un

aumento en la presión aumenta la concentración de los gases, lo que a su vez aumenta la
frecuencia de colisiones y la velocidad de reacción.

Presencia de catalizadores: Los catalizadores son sustancias que aumentan la

velocidad de una reacción al disminuir la energía de activación requerida para que ocurra
la reacción. Los catalizadores proporcionan una ruta de reacción alternativa con una
energía de activación más baja, lo que aumenta la velocidad de la reacción sin ser
consumidos en el proceso.

Orientación de las moléculas: En algunas reacciones, las moléculas deben

colisionar en una orientación específica para que la reacción ocurra. Cambios en la
orientación molecular pueden afectar la velocidad de la reacción.

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 EXPERIMENTACION

MEDIDAS DE SEGUIRIDAD:
 Guantes desechables de látex
 Lentes Protectores
 Cubre bocas
 Bata de laboratorio (manga larga)
 Campana de Extracción
 Zapatos cerrados

MATERIALES Y EQUIPOS:
 1 rollo de papel secante (Toallas de cocina)
 1 franela
 1 marcador permanente punto fino o mediano
 10 pastillas de carbonato de calcio (TUMS)
 1 L de vinagre blanco

Materiales Proporcionados por el Laboratorio:

NOMBRE DESCRIPCION FIGURA

Objetos Físicos
Matraz Matraz Erlenmeyer. Posee un cuello
Erlenmeyer estrecho, su parte inferior está
de 125 mL. ensanchada, lo que le permite
realizar agitaciones manuales y lo
hace muy adecuado para llevar a
cabo mezclas, disoluciones o
reacciones químicas. Aunque suelen
presentar graduación, no es precisa,
por lo que no lo consideraremos un
sistema de medición de volúmenes.

8
Probeta En líneas generales una probeta
graduada de graduada sirve para: Medir
100 mL volúmenes sin tanta especificidad.
Contener líquidos como un almacén
temporal, es decir, por breve tiempo.
Transportar volúmenes de un sitio a
otro de manera rápida y fácil, ya que
en la parte superior goza de un pico
que permite la salida de las
sustancias fácilmente.

Vaso de Un vaso de precipitado, o conocido

precipitado también como vaso Beaker, es un
recipiente cilíndrico de Vidrio
borosilicatado fino que se utiliza muy
comúnmente en el laboratorio, sobre
todo, para preparar o calentar
sustancias, medir o traspasar
líquidos.

Espátula La espátula es un instrumento

fundamental en un laboratorio, ya
que ayuda en la recolección o
mezcla soluciones. Es apta para
soportar los cambios de temperatura
y contener sustancias químicas
sobre ella, gracias a su diseño y
composición, es la perfecta
herramienta para tomar pequeñas
muestras

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Vidrio de Consiste en una pieza circular,
Reloj. ligeramente
cóncavo de vidrio, utilizado como
una superficie para
evaporar un líquido, para mantener
los sólidos mientras
son pesados, o como una cubierta
para un vaso de
precipitados.

Termómetro Es un utensilio que permite observar

la temperatura que van alcanzando
algunas sustancias que se están
calentando y a la vez si este es un
factor que afecte facilita el ir
controlando la temperatura.

Mortero con Son utensilios hechos de diferentes

Pistilo materiales como: porcelana, vidrio o
ágata, los morteros de vidrio y de
porcelana se utilizan para triturar
materiales de poca dureza y los de
ágata para materiales que tienen
mayor dureza.

Placa de Es un aparato de laboratorio que se

Calentamiento usa para calentar recipientes con
líquidos, materiales de vidrio u otros
procesos químicos o técnicos.
Conoce sus características, tipos,
precauciones y cómo usar
correctamente una placa calefactora
con agitador.

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Papel parafim Es un plástico versátil, resistente a la
humedad, termoplástico flexible para
aplicaciones clínicas e industriales.
Se usa como recubrimiento o tapón
rápido para tubos, vasos, frascos,
placas petri y otros objetos con
superficies irregulares.

Cronometro Es un reloj que mide fracciones de

tiempo con gran precisión.

Compuestos Químicos
Agua El agua destilada es agua en estado
destilada líquido que ha sido hervida hasta
convertirse en gas (vapor de agua) y
condensada nuevamente en un
recipiente separado; procedimiento
que recibe el nombre de destilación.

Vinagre El vinagre es un líquido agrio y de

características astringentes que se
compone de ácido acético y agua, y
que se produce a partir de la
combinación y fermentación ácida de
manzana y vino. El vinagre es una
solución acuosa diluida de ácido
acético o etanóico, un compuesto
orgánico que pertenece al grupo de
los ácidos carboxílicos. Su fórmula
química es CH 3 COOH y su peso
molecular es de 60,05 g/mol

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PROCEDIMIENTO
Coloca 100 mL de vinagre en un matraz ErlenMeyer de 125 mL, tapa el matraz con papel
parafilm e introdúcelo
en el refrigerador del laboratorio al inicio de la práctica.

ENSAYO 1. EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN

1. Lleve a cabo este ensayo a temperatura ambiente.
2. Pese en un vidrio de reloj media pastilla de carbonato de calcio (TUMS).
3. Coloca 75 mL de vinagre en un matraz Erlenmeyer de 125 mL.
4. Corrobore la temperatura del vinagre.
5. Agrega la pastilla al matraz que contiene el vinagre e inmediatamente inicia la
medición del tiempo que dura la reacción, hasta que la efervescencia producida
termine.
6. Repite los pasos 2 al 5 pero utilizando dos pastillas de carbonato de calcio (TUMS).
7. Compare sus resultados considerando también el experimento a llevar a cabo en el
ensayo 3 a temperatura ambiente.

ENSAYO 2. EFECTO DEL GRADO DE SUBDIVISIÓN

1. Pesar en un vidrio de reloj una pastilla de carbonato de calcio (TUMS).

2. En un mortero con pistilo muele una pastilla de carbonato de calcio (TUMS) hasta
conseguir que quede un polvo fino.
3. Colocar 75 mL de vinagre en un matraz Erlenmeyer de 125 mL.
4. Mide la temperatura del vinagre.
5. Agrega la pastilla molida al matraz que contiene el vinagre e inmediatamente inicia
la medición del tiempo
6. que dura la reacción, hasta que la efervescencia producida termine.
7. Compare sus resultados considerando también el experimento llevado a cabo en el
ensayo 3 a
8. temperatura ambiente cuando utilice una pastilla de carbonato de calcio.

ENSAYO 3. EFECTO DE LA TEMPERATURA

1. Pesar en un vidrio de reloj una pastilla de carbonato de calcio (TUMS).

2. Colocar 75 mL de vinagre en un matraz Erlenmeyer de 125 mL
3. Mide la temperatura del vinagre.

12
 4. Agrega la pastilla al matraz que contiene el vinagre e inmediatamente inicia la
medición del tiempo que dura la reacción, hasta que la efervescencia producida
termine.
5. Repite los pasos 1 al 4 pero con una temperatura de 45°C, utiliza la placa de
calentamiento para aumentar la temperatura del vinagre en el matraz Erlenmeyer.
6. Repite los pasos 1 al 4 pero con una temperatura baja, utiliza el vinagre que
colocaste en el refrigerador del laboratorio al inicio de la práctica.

DISPOSICION DE RESIDUOS:
Debido a la naturaleza no contaminante de la reacción de acido acético con el carbonato
de calcio, todos los residuos que corresponden respectivamente a las practicas 1, 2 y 3,
fueron desechados directamente en la tarja.

RESULTADOS
1.Determine la masa de ácido acético contenida en el volumen de vinagre utilizado en los
ensayos, considerando la concentración indicada en la etiqueta del producto comercial.
Considerando que la densidad del vinagre es igual a 1.1 g/ml
75ml  ?
1ml  1.1g/ml
Masa = (densidad) (volumen) = 1.1g/ml (75ml) = 82.5 g
% = masa HAC

2. ¿Cómo llevaría a cabo la preparación del volumen de solución total de ácido acético
utilizada durante esta
práctica si el ácido acético utilizado para su preparación fuera ácido acético glacial al
100%(m/m) de
pureza en lugar de vinagre comercial?
Vs=75ml 100% 5% 75ml
C2V2

3. Lleve a cabo los cálculos de cantidad de masa de reactivos y productos de la ecuación

química balanceada
correspondiente a cada uno de los experimentos realizados. Verificando la ley de la
conservación de la

13
materia.

C2H4O(1) +CaCO3(s) - - - Ca(C2H3O2) 2(ac)+ CO2(g) + H2O(1)

2C2H402(1)+CaCo3(s) ---- Ca(C2H3O2)2(ac) +CO2(g) +H2O(1)
2.60 g/mol + 101g/mol (s) - - - 159g/mol(ac)+ 44 g/mol(g) + 18g/mol(1)
120g/mol (1)+ 101g/mol--- 159g/mol(ac)+ 44g/mol(g) + 44g/mol (g) + 18g/mol (1)

1mol (120 g ) =120g

mol
120 g(1)+101g(s) - - - 159g(ac)+4kg(g)+18g(1)

221g - - - - 221g

4. Identifique el reactivo limitante en la reacción y determine la cantidad de reactivo que

queda en exceso

75 ml 1. 1 g = 82.5 g = 1.375 moles de HAC

ml 60 g/mol

1.94 g CaCO3 =0.0192 moles de CaCO3

101 g/mol

0.0192 moles de CaCO3 x 2 moles de HAC = 0.0384 moles de HAC

C2H4O2 Es el reactivo en exceso, CaCO3 Es el reactivo limitante

Eso quiere decir que se necesitas 0.0384 de CaCO3 para reaccionar correctamente en
1.375 moles de HAC
en cada uno de los experimentos, aplicando los cálculos estequiométricos revisados en
clase.

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5. Tabule los resultados obtenidos en el análisis de la velocidad de reacción,
considerando los factores de
Temperatura, concentración y grado de subdivisión.

VELOCIDAD
DE LA CONCENTRACIO
REACCION TEMPERATURA N VINAGRE GRADO DE SUBDIVICION
En este caso la cantidad de utilizar
de pastilla fue la mitad, con una
temperatura ambiente debido a
estos factores la disolución de la
pastilla no le tomo mucho en
9.48min 26° 0.959g 75ml deshacerse.
Para este caso utilizamos el
vinagre igual a temperatura
ambiente pero ahora se cambió la
porción de la pastilla ,al ser 2
pastillas enteras que se utilizaron
para disolverse por completa esta
17..14min 26° 3.955g 75ml le llevo más tiempo.

VELOCIDAD
DE LA CONCENTRACIO
REACCION TEMPERATURA N VINAGRE
GRADO DE SUBDIVICION
Ahora en este caso se utilizó una
pastilla, pero esta se molió
totalmente y el vinagre a
temperatura ambiente su
reacción o bien el tiempo que
tardo en disolverse la pastilla fue
de un tiempo menos que la del
primer ensayo, su reacción
rápida es debido al factor de
moler la pastilla al hacer esto
2.34.11 altera la rapidez de disolverse en
min 26° 1.94g 75ml el vinagre.
VELOCIDAD TEMPERATURA CONCENTRACION VINAGRE GRADO DE SUBDIVICION
DE LA

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 REACCION
Se utilizó una pastilla y el vinagre
se encontraba a temperatura
ambiente su tiempo de disolución
16.11min 26° 1.95g 75ml fue lente.
Se utilizó igualmente una pastilla
pero ahora el vinagre se calentó a
una temperatura de 45° ,la
reacción de disolución al calentar
el vinagre esto hizo que la pastilla
se disolviera mucho más rápido,
entonces nos dimos cuenta que
entre mayor sea la temperatura
del vinagre la pastilla le tomaría
8.44.36min 45° 1.95g 75ml menos tiempo en disolverse
Bueno en este caso le tomo una
mayor tiempo de disolución de la
pastilla ,se tomó la misma
cantidad de pastilla y del vinagre
pero ahora el vinagre se puso o le
dimos que llegara a una
temperatura mucho más baja que
a la temperatura ambiente, al
estar la el vinagre a una
temperatura baja esto hace que le
tome más tiempo en terminar de
12.44.19min 17° 1.95g 75ml reaccionar la pastilla

6. Elabore un gráfico del tiempo de reacción en función de la temperatura.

TEMPERATURA
50
40
30
20
10
0
16.11 8.44.36 12.44.19

TEMPERATURA
7. Elabore un gráfico del tiempo de reacción en función de la concentración.

16
 concentración
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
9:48 17:14 2:34

concentración
8. Analice los resultados obtenidos y corrobore con lo establecido en su marco teórico y lo
revisado en clase.

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 Conclusión

En el desarrollo de este experimento pudimos observar como fue el comportamiento de

las pastillas de carbonato al estar en contacto con diferentes temperaturas del vinagre.
Las reacciones en el vinagre dependían de la concentración del carbonato ya que algunas
tenían concentración baja y otras tenían mayor concentración lo que ayudó a hacer los
ensayos de manera precisa. Tuvimos que intentar un ensayo en el que el tiempo de
descomposición del carbonato era mayor al ensayo en el que solo se utilizaba una
pastilla, lo cual era algo confuso y ahí pudimos observar ciertos problemas debido a que
el carbonato contaba con colorantes y saborizantes que no estaban contemplados.
Para futuras prácticas, tendríamos que utilizar pastillas de carbonato sin colorante y poder
medir el tiempo precisamente desde que la pastilla es introducida al matraz con vinagre.
En conclusión, podemos decir que las reacciones del vinagre con diferentes temperaturas
y diferentes concentraciones de carbonato, nos ayudaron a identificar con mayor claridad
cuáles eran los diferentes tipos de reacciones químicas.

Fuentes de información.

 Kojadinovic, M. (s. f.). tubos de ensayo de colores. 123RF

 Unknown. (s. f.). MATERIALES DE USO GENERAL EN UN LABORATORIO DE
QUÍMICA.

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