UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
FACULTAS DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
Curso Integrador en Administración y Negocios N° 26331
Profesor:
Caso de idea de emprendimiento:
Idea N° 1: Aroma Natura S.A.C.
Idea N° 2: Pastelería Horno Encantado S.A.C.
Idea N° 3: Licorería Millenium S.A.C.
Introducción
1. Aroma Natura S.A.C.:
En Aroma Natura S.A.C. es una empresa cuyo producto y venta principal es jabones
naturales. Además, el producto ofrece una experiencia sensorial única, ya que es un
producto netamente artesanal. Desde que se fundó nos hemos comprometido con la
fabricación de jabones únicos y excepcionales a comparación de nuestros
competidores. Por otro lado, los ingredientes de nuestros jabones son netamente
naturales y de fragancias cautivadoras. Por último, en Aroma Natura S.A.C., también
nos comprometemos en el cuidado del medio ambiente y en la sostenibilidad. Nos
esforzamos para poder minimizar nuestro impacto en el planeta, utilizando envases
reciclables y biodegradables.
2. Pastelería Horno Encantado S.A.C.
En un mercado saturado de postres y pasteles que emplean ingredientes artificiales y
conservantes, Horno Encantado S.A.C ofrece una alternativa más fresca y artesanal,
en respuesta a la demanda creciente de estos productos, nos orgullecemos en
presentar una amplia gama de delicias artesanales, libre de aditivos artificiales, desde
pasteles hasta galletas y panes recién horneados. Al optar por ingredientes locales y
orgánicos reducimos nuestra huella ambiental y apoyamos a productores locales, nos
comprometemos a brindar un ambiente acogedor, donde nuestros clientes puedan
compartir con sus seres queridos.
3. Licorería Millenium S.A.C.
Espacio temático creado para brindar una experiencia en los clientes para que puedan
interactuar y disfrutar, en Licorería Millenium S.A.C. no solo se trata de comprar
bebidas, sino también en disfrutar de actividades que complementen la experiencia,
como música en vivo, degustaciones guiadas y catas de licores. La licorería ofrece una
selección diversa y extensa de bebidas alcohólicas, esto incluye licores de alta calidad,
variedad de cócteles elaborados con habilidad y opciones de botanas rápidas para
acompañar.
1. Rúbrica
1. Identificación del análisis del macro y microentorno: Identifica y analiza el macro
y microentorno del sector para establecer 4 necesidades generales contextualizadas en
el entorno empresarial.
Macroentorno
1.1. Factores Políticos
Regulaciones y Legislación: Las regulaciones gubernamentales relacionadas
con la industria alimentaria pueden afectar nuestro negocio, tales como
normativas de higiene, seguridad alimentaria y correcto etiquetado de productos,
debido a esto es importante cumplir con todas las reglas para no perjudicar la
reputación del negocio.
Política Fiscal: Cambios como el aumento de impuestos a productos
relacionados a la industria alimentaria pueden impactar en un alza de precios.
1.2. Factores Económicos
Competencia y Demanda: Es importante evaluar el nivel de competencia en el
sector de repostería del distrito de Jesús María, también es importante entender
las preferencias y comportamientos de los consumidores de dicha zona para
satisfacer sus necesidades de manera efectiva.
Tendencias de consumo: Datos del INEI indican que los gastos en promedio en
alimentos y bebidas fuera del hogar ha mostrado estar en una tendencia al alza
en los últimos años, esto indica un aumento en la demanda de productos como
postres y pasteles como opción de consumo ocasional.
Situación Económica Nacional: Factores como el crecimiento del PIB, tasa de
desempleo y el nivel de inflación, pueden afectar el poder adquisitivo de los
consumidores, por ejemplo, durante periodos de recesión económica, los
consumidores prefieren hacer compras de primera necesidad y reducir su gasto
en caprichos como los pasteles y sus derivados.
1.3. Factores Sociales
Los cambios en los hábitos de consumo, con una inclinación hacia opciones más
saludables y locales, están influyendo en el mercado de la pastelería. Además,
se prefiere por productos artesanales y adaptados en las diversas tendencias
alimentarias.
1.4. Factores Tecnológicos
En la producción de la pastelería, la tecnología que se utiliza actualmente es la
mezcladora y homogeneizadores de menor escala, equipos de llenado manuales
o semiautomáticos, y sistemas de refrigeración de capacidad adecuada a la
producción de nuestra empresa. Con estas tecnologías son adecuadas para
satisfacer las necesidades iniciales de producción en la Pastelería Horno
Encantado S.A.C.
1.5. Factores Ecológicos
La repostería orgánica responde a la demanda de un mercado que muestra una
creciente conciencia por el medio ambiente y la salud, así como el deseo de
apoyar prácticas comerciales responsables, frente a esto se ofrecen productos
libres de aditivos artificiales y conservantes, así como al optar por ingredientes
locales y orgánicos, evitando los pesticidas o fertilizantes sintéticos. Fomentando
prácticas en cuidado de la salud del consumidor y reducir la huella ambiental
asociada con la producción masiva de alimentos.
1.6. Factores Legales (Cinthia)
Debe cumplir con las leyes y regulaciones que rigen en la producción y venta de
alimentos orgánicos, que pueden incluir requisitos específicos para la
certificación orgánica, el etiquetado de productos y la publicidad. Esto puede
incluir normativas sobre el uso de términos como "orgánico", "natural" o "libre de
aditivos artificiales", así como estándares de seguridad alimentaria y de salud
pública que deben cumplirse.
Organismos e instituciones que se encargarían del aspecto legal:
- Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual (INDECOPI): Responsable de velar por la protección de
los derechos de los consumidores y de regular la publicidad comercial
- Ministerio de producción (PRODUCE): Encargado de regular la producción y
comercialización de alimentos, así como de promover el desarrollo de la
industria alimentaria
Leyes para el tipo de producto y servicio que ofrece:
- Ley de Inocuidad de los Alimentos: Ley N° 30456.
- Ley de Promoción de la Agricultura Orgánica: Ley N° 29196.
- Código de Protección y Defensa del Consumidor Ley N° 29571
Microentorno
Proveedores
Los proveedores son los socios estratégicos para la elaboración de nuestros productos
son una de las partes fundamentales de la imagen de la empresa, teniendo productos
frescos y de buena calidad para la elaboración de los pasteles.
Los proveedores y su abastecimiento confiable, si el suministro de la materia prima es
puntual y de buena calidad nosotros como empresa podemos cumplir la demanda del
mercado
Competidores
La competencia que tenemos es el mercado de la pastelería en el distrito de Jesús
María
Donde la competencia maneja un precio estándar. Nosotros como empresa para
vender más vamos a elaborar un plan de marketing incluyendo el delivery en nuestros
productos dando descuentos
Empresa
El mercado de repostería es una de las partes fundamental del sector de alimentos y
bebidas fuera del hogar.
Según la INEI es importante señalar el gasto promedio del sector de alimentos y
bebidas indica una creciente tendencia por comer fuera en un establecimiento que
cocinar en casa tanto en Lima Metropolitana y Callao. En el caso específico de la
repostería, se indica según los datos un aumento en la demanda de productos
horneados y postres elaborados tanto en restaurantes y cafeterías que te ofrecen
opciones variadas en postres y bebidas.
Clientes
Nuestros productos son para todo tipo de personas que les gusta comer postres,
pasteles y demás productos que tenemos para ofrecer a la variedad de público
consumidor, que están desde los 5 años en adelante.
Necesidades Generales:
- Ofrecer una buena calidad de producto es muy importante, ya que los
consumidores buscan productos de calidad, con sabores auténticos, que sean
con ingredientes frescos y con una buena presentación.
- En la actualidad, los consumidores son la estrella en el mundo de la comida.
¡Ofrecemos dulces y pasteles saludables y llenos de buenos nutrientes! Les
contamos a nuestros clientes cada detalle de los ingredientes para que confíen
plenamente en nosotros. ¡Deliciosamente confiables!
- Buscamos ofrecer un producto innovador con productos naturales para garantizar
al cliente que está ingiriendo un producto de calidad y así cuidando su salud y
bienestar.
- Nos centramos en el cliente y en sus necesidades, para poder complacerlos a
gusto y se sientan acogidos por nosotros.
2. Análisis de mercado: Analiza el mercado identificando 5 características claras del
público objetivo estableciendo una correcta segmentación.
2.1 A las personas que les gusta compartir en familia y disfrutar momentos especiales
junto a ellos, les ofrecemos combos de productos u ofertas llamativas y atraer su
atención, de esta manera se sentirán a gusto y podrán compartir todos en familia.
2.2 Nuestra pastelería puede dirigirse a todas las edades en sí, pero es más probable
que se enfoque en adultos jóvenes y de mediana edad, ya que estos son los que
consumen más, por otra parte, también ofrecer productos gourmet donde la demanda y
calidad es mayor.
2.3 Personas que desean comer saludable y darse un gusto con productos de buena
calidad siendo llevados a su hogar con un delivery dándole al cliente una experiencia
diferente en su compra
2.4 Ser creativos en nuestros productos de tal manera de que el cliente al recibir el
producto le guste no solo por el sabor sino por el diseño. Siendo así regalo en fechas
especiales y mayormente siendo publicado en redes sociales como en fotos y así ser
visibles en las redes
2.5 En el rubro de la pastelería, se podría mencionar que el público objetivo de la
empresa es llegar a personas que le gusten productos artesanales de buena calidad y
que son saludables. Además, otro factor importante podría ser el precio y la calidad de
los insumos que se vayan a utilizar para la elaboración de los pasteles.
3. Organización de emprendimientos: Organiza el emprendimiento identificando las
principales áreas y planteando una estructura básica.
3.1 Junta de Accionistas
De primeras están los accionistas, estas se encargan de tomar decisiones sobre
asuntos importantes en la empresa y comprenden por 6 accionistas.
3.2 Director general
El director general se encarga de dirigir la empresa, desarrollar y ejecutar estrategias
empresariales para el éxito de la entidad.
3.3 Área de Operaciones
Gestiona eficientemente los recursos y procesos para producir bienes o servicios de
manera efectiva, asegurando la calidad, la eficiencia y el cumplimiento de los
objetivos de la empresa.
3.4 Área de Ventas
Genera ingresos para la empresa mediante la promoción, comercialización y venta
de productos o servicios, identificando oportunidades de negocio, estableciendo
relaciones con clientes y alcanzando los objetivos de ventas establecidos.
3.5 Área de Finanzas
Al crear un negocio, el área de finanzas es crucial, ya que lleva el manejo económico
de la empresa, también planea las inversiones de la empresa a corto plazo y a largo
plazo para poder adquirir una buena gestión económica.
3.6 Ilustración del Organigrama
4. Identificación de oportunidades de negocio: Identifica 4 oportunidades de
negocio y sustenta su viabilidad respecto de tres aspectos producto o servicio y
mercado.
4.1 Aplicación de Delivery de comida saludable
Descripción del servicio: Proporcionar un servicio a domicilio de entrega de
comida saludable, nuestro menú incluye una variedad de platos elaborados con
ingredientes frescos y altamente nutritivos para cualquier tipo de dieta.
Meta: Promover hábitos alimenticios saludables y facilitar el acceso a opciones
de comida nutritiva para personas cuyo trabajo no les permite cocinar y sean
conscientes de su salud.
Segmento del mercado: Personas ocupadas, profesionales enfocados en su
salud, estudiantes universitarios y público en general interesados en tener un
estilo de vida saludable.
4.2 Juguetes educativos de madera
Descripción del producto: Diseñar y fabricar juguetes de madera para desarrollar
el desarrollo infantil, entre nuestros productos se encuentran bloques de
construcción, rompecabezas, y piezas de encaje.
Meta: Promover el desarrollo cognitivo y motor de los niños a través de juguetes
de alta calidad.
Público Objetivo: Padres, profesores y cuidadores de niños en edad preescolar y
primaria, que buscan otras opciones además de juguetes de plástico.
4.3 Taller de arte para niños
Descripción del servicio: Dar talleres de arte creativos y educativos para niños de
preescolar y primaria, donde pueden explorar su potencial, desarrollar
habilidades y expresarse libremente, el taller consta de proyectos temáticos y
actividades orientadas por instructores capacitados.
Meta: Fomentar la creatividad y desarrollo personal de los niños a través del
arte.
Público Objetivo: Padres de niños en edad preescolar y primaria, que buscan
actividades extra para sus hijos.
4.4 Kits de jardinería urbana
Descripción del producto: Proporcionar kits completos de jardinería diseñado
para personas en áreas urbanas, que les permita cultivar plantas y vegetales en
espacios reducidos, el kit cuenta con una guía para cada tipo de planta que
ofrecemos, macetas, semillas y sustrato orgánico.
Meta: Fomentar el cultivo de plantas, alimentos frescos y conectar a las
personas que viven en zonas urbanas con la naturaleza.
Público objetivo: Personas amantes de la jardinería, personas interesadas en la
agricultura y personas que busquen actividades relajantes.
