ALCOHOLES
Nombre: Camile Nicole melgar Menezes
Curso: 6to c secundaria
Materia: Química
colegio: mayor san lorenzo
INVESTIGACIÓN Sobre Alcoholes
Objetivos
1. Generales
Recopilar información acerca de cada uno de los alcoholes establecidos, llegando a profundizar tanto
en su origen, como es sus usos y reacciones que producen al ser ingeridos.
2. Específicos
• Investigar acerca de la obtención de cada uno de los alcoholes.
• Conocer los diferentes usos que se le da a los alcoholes en la vida cotidiana.
1. METANOL
Propiedades físicas
A temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero, incoloro, inflamable y tóxico. Tiene una
densidad de 791,8 kg/m³ o 0,7918 g/cm³, una masa molar de 32,04 g/mol. Su punto de fusión es
176 K (−97 °C), y su punto de ebullición 337,8 K (65 °C).
Propiedades químicas
Su fórmula química es CH3OH (CH4O).
El Metanol presenta reacciones que son típicas para alcoholes de su clase. Las reacciones de
particular importancia en la industria son principalmente deshidrogenación y deshidrogenación
oxidativa sobre óxido de Plata o Molibdeno-Hierro para la producción de Formaldehído; la reacción
con Isobutileno usando catalizadores ácidos, para formar metil tertiaril butil éter (MTBE);
carbonación a ácido acético usando como catalizador Cobalto o Rodio; esterificación con ácidos
orgánicos y derivados ácidos; eterificación; adición a enlaces no saturados y reemplazo del grupo
hidroxilo . El Metanol líquido y sus vapores son sustancias muy inflamables y que al contacto con el
aire pueden llegar a ser explosivas. Esto representa un problema de seguridad potencialmente
grande.
Métodos de obtención
La fuente de Metanol importante más antigua es la destilación seca de madera a 350°C, que fue
empleada de 1830 a 1930 aproximadamente. En los países en los cuales la madera es abundante y
los productos de madera constituyen una industria muy importante, el Metanol aún se obtiene por
medio de este procedimiento. Sin embargo, el Metanol obtenido de la madera contiene más
contaminantes, principalmente acetona, ácido acético y alcohol alílico, que el Metanol de grado
químico actualmente disponible.
Casi todo el Metanol producido en países industrializados como Estados Unidos se obtiene a partir
de gas natural. Una pequeña cantidad de Metanol se obtiene como subproducto de la oxidación de
butano en la producción de ácido acético y de la destilación destructiva de madera para la
producción de carbón vegetal. La composición de Metanol obtenido directamente de la síntesis sin
purificación o purificación parcial varía de acuerdo con la síntesis. Las principales impurezas
incluyen un 5-20% de agua, alcoholes más grandes, formiato de metilo y esteres mayores, y
pequeñas cantidades de éteres y aldehídos. El Metanol es purificado por destilación, la complejidad
requerida depende de la pureza deseada en el Metanol y de la pureza del Metanol crudo.
Usos
El Metanol tiene una gran variedad de aplicaciones industriales. Su uso más frecuente es como
materia prima para la producción de metil t-butil éter (MTBE), que es un aditivo para gasolina.
También se usa en la producción de formaldehído, ácido acético, cloro metanos, metacrilato de
metilo, etilaminas, dimetil tereftalato y como solvente o anticongelante en pinturas en aerosol,
pinturas de pared, limpiadores para carburadores, y compuestos para limpiar parabrisas de
automóviles. El Metanol es un sustituto potencial del petróleo. Se puede usar directamente como
combustible reemplazando la gasolina en las mezclas gasolina-diésel. El Metanol tiene mayor
potencial de uso respecto a otros combustibles convencionales debido a que con esta sustancia se
forma menor cantidad de ozono, menores emisiones de contaminantes, particularmente benceno e
hidrocarburos aromáticos policíclicos y compuestos sulfurados
Reacción en el organismo
Las dos fuentes más importantes de acumulación básica de Metanol y formiato en el organismo son
la alimentación y los procesos metabólicos. El Metanol está disponible en la alimentación
principalmente a partir de las frutas y hortalizas frescas, los zumos de fruta, las bebidas fermentadas
y los alimentos de dieta.
Una exposición a Metanol puede ocurrir en el sitio de trabajo o en un ambiente en el cual se libera
aire, agua o vapores contaminados. La exposición puede ocurrir cuando el personal usa cierto tipo
de pinturas, en aerosol, para paredes, algunos líquidos limpiaparabrisas y combustibles de motores
pequeños. El Metanol entra al cuerpo al respirar aire contaminado o cuando se consume agua o
comida contaminada. También se puede absorber por contacto con la piel.
Los efectos asociados a la inhalación de Metanol en concentraciones elevadas incluyen tos, mareo,
náuseas, dolor de cabeza, debilidad y perturbaciones visuales. Cuando se expone la piel al contacto
con Metanol, éste se absorbe de forma inmediata, causando desecamiento y enrojecimiento de la
zona implicada. El contacto directo con los ojos causa enrojecimiento y ardor severo.
La ingestión de Metanol se ha reportado como la ruta principal de exposición en la mayoría de los
casos reportados de envenenamiento agudo con esta sustancia por causa de la ingestión de licores
adulterados. Durante un envenenamiento con Metanol en humanos, las concentraciones de Metanol
y ácido fórmico en la sangre y orina varían. Dichas concentraciones dependen fuertemente de la
dosis y el tiempo de exposición entre otros. La ingestión de Metanol puede causar dolor abdominal.
Deficiencias respiratorias, vómito, convulsiones e incluso inconciencia, además de los efectos ya
mencionados por inhalación.
2. Etanol
Propiedades físicas
Las propiedades físicas de etanol se derivan principalmente de la presencia de su grupo hidroxilo y
la brevedad de su cadena de carbono. El etanol del grupo hidroxilo es capaz de participar en la
vinculación del hidrógeno, que lo convierte en más viscoso y menos volátil que otros compuestos
orgánicos polares de un peso molecular parecido.
El etanol es un disolvente versátil, miscible con agua y con muchos disolventes orgánicos, incluidos
los de ácido acético, acetona, benceno, el tetracloruro de
carbono, cloroformo, dietiléter, etilenglicol, glicerol, nitrometano, piridina, y tolueno.
Tiene una densidad de 789 kg/m³ o 0,789 g/cm³, una masa molar de 46,07 g/mol. Su punto de fusión
es 158,9 K (−114 °C), y su punto de ebullición 351,6 K (78 °C).
Propiedades químicas
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de
hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al cual se encuentra enlazado el grupo hidroxilo. El
etanol está clasificado como un alcohol primario, lo cual significa que el carbono a la que su grupo
hidroxilo se adjunta tiene al menos dos átomos de hidrógeno. La química del etanol está muy
relacionada con la de su grupo hidroxilo.
Halogenación. El etanol reacciona con halogenuros de hidrógeno para producir halo
alcanos cómo el cloruro de etilo y el bromuro de etilo:
CH3CH2OH + HCl → CH3CH2Cl + H2O
Formación de ésteres. En virtud de las condiciones con catalizadores ácidos, el etanol reacciona
con ácidos carboxílicos (RCOOH) para producir ésteres de etilo y agua:
RCOOH + HOCH2CH3 → RCOOCH2CH3 + H2O.
DESHIDRATACIÓN. Ácidos fuertes que son desecantes, como el ácido sulfúrico, causa la
deshidratación del etanol, sea para formar éter dietílico o etileno:
2 CH3CH2OH → CH3CH2OCH2CH3 + H2O (a 120'C)
Oxidación. El etanol puede ser oxidado en acetaldehid, y además se oxida a ácido acético. En el
cuerpo humano, estas son reacciones de oxidación catalizadas por enzimas. En el laboratorio, la
oxidación de etanol a ácido acético se realiza mediante soluciones acuosas de agentes oxidantes
fuertes, como por ejemplo el ácido crómico o el permanganato de potasio, y es difícil parar la
reacción en acetaldehid cuando es a pleno rendimiento
Combustión. La combustión de etanol forma dióxido de carbono y agua:
C2H5OH(g) + 3 O2(g) → 2 CO2(g) + 3 H2O(l);
Métodos de obtención
La obtención del etanol se produce de dos fuentes posibles; un mayor porcentaje de dicha
fabricación se obtiene de la fermentación de los azúcares que contienen algunas plantas como la
caña de azúcar.
también se puede obtener este compuesto del almidón del maíz y de la celulosa de las maderas de
árboles cítricos.
La fermentación. El proceso consiste en fermentar la melaza de la caña de azúcar. De esta
manera se obtiene mosto fermentado. El modo de extraer el alcohol de este mosto es a través de
etapas de destilación.
Esta fermentación produce cambios químicos en el azúcar mediante el uso de
ciertos microorganismos que pueden transformar los azúcares en etanol y dióxido de carbono.
La obtención del vino limpio. Posteriormente, para extraer la levadura se usan centrífugas de
platos y toberas. Esto produce la separación por un lado de las levaduras (con consistencia
cremosa que puede ser reutilizada para otra fermentación si se le somete a una nutrición y
aclimatación adecuada) y por el otro el mosto sin levaduras que recibe el nombre de vino limpio.
La columna de destilación. Cuando el vino limpio ingresa a las columnas de destilación, se
obtienen dos productos; vinazas y flemas. Las vinazas están compuestas por potasio, alcoholes
(en poca cantidad), ácidos orgánicos y aldehídos, mientras que las flemas presentan
una mezcla de alcoholes. Estas últimas luego serán depuradas en columnas como las destiladoras
pero que reciben el nombre de depuradoras.
Las columnas depuradoras. Estas depuradoras logran la separación de los diferentes alcoholes
de compuestos como ésteres, aldehídos y cetonas. Estas sustancias le confieren un mal sabor al
alcohol etílico, razón por la que se les llama “alcohol de mal gusto”.
El proceso de retrogradación. Gracias al proceso de retrogradación, la flema con los alcoholes
de interés, llamados “alcoholes de mal gusto” regresan a la columna y concentran la flema
depurada. Esta flema cumple una importante función en la columna rectificadora; concentrar aún
más los alcoholes depurados.
La columna rectificadora. Esta última columna rectificadora dividirá finalmente los diferentes
alcoholes. En la parte inferior quedarán el agua y los alcoholes superiores; en la parte media
quedarán los alcoholes mal gusto y el isopropílico. Finalmente, en la parte superior de la
columna, se extraerá el alcohol etílico de buen gusto con un porcentaje alrededor de 96°.
Usos
El etanol es un ingrediente común en muchos cosméticos y productos de belleza. Actúa como
astringente para limpiar la piel, como conservador en lociones y para asegurar que no se separen los
ingredientes de una loción; también está presente en los aerosoles para el cabello, para que el
producto se adhiera al cabello.
Debido a que el etanol es efectivo para matar microorganismos, como las bacterias, los hongos y los
virus, es un ingrediente común en muchos desinfectantes para manos. Los Centros para el Control y
la Prevención de Enfermedades (CDC) de los EE. UU. recomiendan el uso de desinfectantes para
manos cuando no hay agua y jabón disponibles.
Productos para el hogar. El etanol se mezcla fácilmente con el agua y muchos compuestos
orgánicos, y genera un disolvente efectivo para usar en pinturas, lacas y barnices, como también
en productos de cuidado personal y productos de limpieza para el hogar. Como aditivo para los
productos de limpieza, el etanol también se usa como conservador porque es eficaz en la
anulación de los organismos que podrían representar un peligro para los consumidores.
Aditivos alimentarios. Como aditivo alimentario, el etanol puede ayudar a distribuir
uniformemente la coloración de los alimentos, como también realzar el sabor de extractos de
alimentos. Por ejemplo, el extracto de vainilla, un aromatizante alimentario común, se elabora
mediante el curado y el procesamiento de vainas de vainilla en una solución de etanol y agua.
Combustible. Por lo general en una mezcla denominada E10, que está conformada por un 10 por
ciento de etanol y un 90 por ciento de gasolina, para oxigenar el combustible y reducir la
contaminación del aire. El etanol tiene mayor cantidad de octanos que la gasolina, lo que
proporciona propiedades de mezcla de calidad suprema.
Reacción en el organismo
El etanol puede afectar al sistema nervioso central, provocando estados de euforia, desinhibición,
mareos, somnolencia, confusión, ilusiones (como ver doble o que todo se mueve de forma
espontánea). Al mismo tiempo, baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los
movimientos, impide la coordinación correcta de los miembros, pérdida temporal de la visión,
descargas eméticas, etc. En ciertos casos se produce un incremento en la irritabilidad del sujeto
intoxicado como también en la agresividad; en otra cierta cantidad de individuos se ve afectada la
zona que controla los impulsos, volviéndose impulsivamente descontrolados y frenéticos. El
consumo de grandes dosis de etanol causa embriaguez (intoxicación alcohólica), que puede
provocar resaca una vez se han terminado los efectos. Según la dosis y la frecuencia con que se
consuma, el etanol puede causar coma etílico, pérdida de conocimiento, una parálisis respiratoria
aguda o incluso la muerte.
3. Propanotriol (Glicerina)
Propiedades físicas
El glicerol es un líquido incoloro, inodoro, higroscópico y de sabor dulce. Las propiedades físicas
del glicerol, como punto de ebullición elevado (290 °C), punto de fusión bajo (18 °C), viscosidad,
densidad, etc. pueden ser explicadas por su extendido enlace intermolecular de hidrógeno. El
glicerol atrae y capta la humedad del ambiente, los tres grupos OH que posee son responsables de su
solubilidad en agua y alcohol, resultando insoluble en hidrocarburos.
Propiedades químicas
Un derivado importante del glicerol es el α-glicerol-3-fosfato en el cual el –OH del carbono 3 se
ésterifica con un grupo fosfato (–PO32–); la mayoría de los tejidos vivos sintetizan
los triglicéridos y fosfolípidos a partir de α-glicerol-3-fosfato y acil CoA grasos.
El glicerol es un precursor para la síntesis de triglicéridos y fosfolípidos en el hígado y el tejido
adiposo. Cuando el cuerpo utiliza la grasa almacenada para la energía, glicerol y ácidos grasos se
liberan en el torrente sanguíneo. El glicerol puede ser convertido en glucosa en el hígado, el
suministro de energía para el metabolismo celular.
Métodos de obtención
Entre los diferentes métodos que existen para la obtención de glicerol, destacan dos por su
relevancia: la saponificación de las grasas y el proceso de obtención de biodiesel.
Saponificación. Se trata de una reacción rápida y exotérmica, que tiene lugar entre una base fuerte,
como es el hidróxido de sodio o el hidróxido de potasio y un triglicérido.
El objetivo de este tipo de procesos es la formación de jabón, que genera glicerol como residuo, que
se puede recuperar de la mezcla de reacción mediante la adición de lejía.
Síntesis de biodiesel. Los combustibles fósiles son una fuente de energía no renovable que genera
contaminantes asociados al cambio climático y a diversas enfermedades. En este sentido, el
biodiesel se ha considerado como una opción a los combustibles convencionales, debido a su
potencial de reducir los niveles de contaminación; es biodegradable, no tóxico y con bajos perfiles
de emisión. El biodiesel (biocombustible) es una mezcla, de ésteres monoalquílicos de ácidos
grasos, obtenido mediante la reacción de transesterificación o alcoholisis de aceites normalmente
vegetales, colza, palma, girasol, etc., ricos en triacilglicerol (TAG), con alcoholes, tales como etanol
o metanol, siendo este último el más usado debido a su bajo coste.
Usos
El propanotriol es un compuesto químico con una amplia gama de aplicaciones, principalmente
como materia prima.
Debido a sus propiedades antibacterianas y humectantes, uno de los usos más importantes
del propanotriol es la fabricación de jabones y cremas para la piel y el cabello.
En propanotriol de grado USP es utilizado para la fabricación de analgésicos, pastillas, capsulas,
supositorios, antisépticos y diversos jarabes.
En el sector alimenticio se utiliza para la fabricación de chocolates, helados y bombones,
aprovechando sus propiedades estabilizantes, humectantes y su sabor dulce.
Otras aplicaciones por mencionar del propanotriol son como agente suavizante en la fabricación de
telas, potenciador de sabor en cigarrillos y en la fabricación de nitroglicerina en la industria de
explosivos.
Reacción en el organismo
El glicerol es usado por el hígado para la síntesis de triglicéridos o para la gluconeogénesis. La
carnitina es necesaria para la oxidación de los ácidos grasos de cadena larga. Las deficiencias de
carnitina pueden ser primarias o secundarias. La deficiencia secundaria de carnitina es una
característica bioquímica secundaria de muchas acidemias orgánicas y defectos de la oxidación de
ácidos grasos.
4. ETANODIOL (GLICOL)
Propiedades físicas
El glicol es una sustancia ligeramente viscosa, incolora e inodora. Puede mezclarse con agua en
varias proporciones. Tiene una densidad de 1116 kg/m³ o 1,116 g/cm³, una masa molar de 62,068
g/mol. Su punto de fusión es 260 K (−13 °C), y su punto de ebullición 470 K (197 °C).
Propiedades químicas
El etilenglicol se produce a partir de etileno, mediante el compuesto intermedio óxido de etileno. El
óxido de etileno reacciona con agua produciendo etilenglicol según la siguiente ecuación química:
C2H4O + H2O → HOCH2CH2OH Esta reacción puede ser catalizada mediante ácidos o bases, o
puede ocurrir en un pH neutro a temperaturas elevadas. La mayor producción de etilenglicol se
consigue con un pH ácido o neutro en presencia de abundante agua. Bajo estas condiciones, se
puede obtener una productividad del 90%. Los principales subproductos obtenidos son
dietilenglicol, trietilenglicol, y tetraetilenglicol. El etilenglicol se oxida fácilmente por el oxígeno,
ácido nítrico, y otros agentes oxidantes para formar un número de aldehídos y ácidos carboxílicos.
Los productos típicos derivados de las funciones alcohólicas son glicolaldehıdo (HOCH2 CHO),
ácido glioxílico (HOCH2COOH), glioxal (CHOCHO), ácido glioxílico (HCO- COOH), ácido
oxálico (HOOCCOOH), formaldehído (HCHO) y ácido fórmico (HCOOH).
Métodos de obtención
El etilenglicol se fabrica a escala industrial mediante hidrólisis de oxido de etileno, eliminación del
agua y purificación por destilación. Para mejorar la selectividad de la hidrólisis del oxido de etileno,
se hace trabajar el reactor de hidrólisis con un gran exceso de agua. De este modo puede reprimirse
la parte de glicoles elevados, especialmente dietilenglicol, trietilenglicol etc. El reactor de hidrólisis
se hace trabajar, usualmente, a temperaturas desde 120 ºC hasta 250 ºC y a presiones desde 30 hasta
40 bares. El producto de la hidrólisis se somete, en primer lugar, a una eliminación del agua, hasta
un contenido residual en agua de 100 a 200 ppm y, seguidamente, se separa en forma pura en los
diversos glicoles.
Usos
El etilenglicol se utiliza principalmente como un anticongelante en radiadores de automóviles como
difusor del calor, mezclado con agua para los procedimientos de deshielo y antihielo de los aviones
comerciales, para fabricar compuestos de poliéster, y como disolvente en la industria de la pintura y
el plástico. Es también un ingrediente en líquidos para revelar fotografías, fluidos para frenos
hidráulicos y en tinturas usadas en almohadillas para estampar, bolígrafos, y talleres de imprenta y
como materia prima para la fabricación de fibras de poliéster. El uso generalizado de etilenglicol
como anticongelante se basa en su capacidad para reducir el punto de congelación cuando se mezcla
con agua. Se utiliza en soluciones para deshelar aviones y barcos. Tiene gran uso como materia
prima para la fabricación de fibras de poliéster.
Reacción en el organismo
El etilenglicol puede ser ingerido accidental o deliberadamente en un intento de suicidio o como
sustituto para beber alcohol etílico. La mayoría de los envenenamientos con etilenglicol ocurren
debido a la ingestión de anticongelante. El primer síntoma de la ingesta de etilenglicol es similar a la
sensación causada por el consumo de alcohol. Dentro de unas pocas horas, se hacen aparentes más
efectos tóxicos. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, convulsiones, estupor o incluso
coma. Una sobredosis de etilenglicol puede dañar el cerebro, los pulmones, el hígado y los riñones.
El envenenamiento causa alteraciones en la química corporal, incluyendo acidosis metabólica. Estas
alteraciones pueden ser lo suficientemente graves como para provocar shock profundo, falla
orgánica y la muerte. Una cantidad tan pequeña como 120 mililitros de etilenglicol puede ser
suficiente para matar a un hombre de tamaño promedio.
5. Conclusiones y recomendaciones
Como se pudo observar, el petróleo tiene bastantes usos. Uno de los más utilizados es el
combustible, producto que es esencial para la economía mundial en la actualidad. Pese a ello, este es
un recurso no renovable, pues tuvo que pasar millones de años para su formación a partir de materia
orgánica sedimentada; y como consecuencia, este puede ir escaseando al pasar de los años.
Es por ello por lo que actualmente se recomienda buscar fuentes alternativas al petróleo, como ser la
energía eólica, solar, hidráulica, etc. Una de las más utilizadas como reemplazo del petróleo en estos
últimos años, ha sido la energía eléctrica, que ha impulsado el sector en la industria automotriz.
6. Bibliografía
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https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/etanol/
https://cuidateplus.marca.com/belleza-y-piel/diccionario/glicerina.html
http://www.ugr.es/~iquimica/PROYECTO_FIN_DE_CARRERA/lista_proyectos/p1
https://es.wikipedia.org/wiki/Etilenglicol
https://es.wikipedia.org/wiki/Metanol#Propiedades_qu%C3%ADmicas
https://www.textoscientificos.com/quimica/etilenglicol
http://documentacion.ideam.gov.co/openbiblio/bvirtual/018903/Links/Guia19.p
7. anexos
