CATALOGACIÓN EN LA FUENTE

Ibarra Luna, Mabel

Rutas turísticas en el paisaje cultural cafetero caldense / Mabel Ibarra Luna…
[y otros tres autores]. Manizales : Centro Editorial Universidad Católica de
Manizales, 2020.
271 páginas : ilustrado
Incluye bibliografía
ISBN 978-958-52337-8-2

1. Turismo – Caldas (Colombia) 2. Rutas turísticas - Caldas 3. Paisaje Cultural Cafete-

ro I. Rivera Dosman, Juan Camilo II. Velásquez, Miriam Astrid III. Taboada De Zúñiga,
Pilar

CDD 918.861 BIBLIOTECA UCM

Copyright©
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MANIZALES

Autores: Mabel Ibarra Luna - Juan Camilo Rivera Dosman - Miriam Astrid Velásquez - Pilar Taboada de Zúñiga
Editor: Carlos Dayro Botero Florez
Corrección de estilo: Centro Editorial UCM
Diseño: Unidad de Marca UCM

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, almacenada en sistema recuperable
o transmitida en ninguna forma por medios electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros, sin la previa autorización por
escrito del Centro Editorial Universidad Católica de Manizales y de los autores. Los conceptos expresados de este documento
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y da cumplimiento al Depósito Legal según lo establecido en la Ley 44 de 1993, los Decretos 460 del 16 de marzo de 1995, el
2150 de 1995, el 358 de 2000 y la Ley 1379 de 2010.

©Centro Editorial Universidad Católica de Manizales

Carrera 23 No. 60-63
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centroeditorialucm@[Link]
Manizales - Caldas

Hecho en Manizales, Caldas · Colombia

CONTENIDO
Introducción 14

PARTE I 17

1. APROXIMACIONES TEÓRICAS DEL TURISMO, LAS RUTAS TURÍSTICAS Y SU

RELACIÓN CON EL TERRITORIO 17

1.1. Introducción al turismo 17

1.1.1. Turismo en el mundo 19
1.1.2. Turismo en Colombia 22
1.1.3. Consideraciones finales 27
1.2. Rutas turísticas 28
1.2.1. Concepto de ruta turística 30
1.2.2. Tipologías de rutas turísticas 35
1.2.3. Propuesta para la creación y diseño de una ruta turística 38
[Link]. Diagnóstico 39
[Link]. Diseño de la ruta turística 46
[Link]. Evaluación y control 48
[Link]. Ejemplo de buenas prácticas en el diseño de una ruta: el Camino de Santiago
de Compostela 48
[Link]. Consideraciones finales 54
1.2.4. Paisajes culturales 55
1.2.5. Paisaje Cultural Cafetero Colombiano 57
1.2.6. Áreas del Paisaje Cultural Colombiano 61
1.2.7. Acciones en el Paisaje Cultural Cafetero 63
1.2.8. El departamento de Caldas en el PCCC 64
1.2.9. Consideraciones finales 67
1.3. Los planes de ordenamiento territorial, el paisaje y la arquitectura en las rutas
turísticas del Paisaje Cultural Cafetero de Caldas 69
1.3.1. Los planes de ordenamiento territorial (POT) 69
1.3.2. Los POT y la relación con los valores del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano 70
1.3.3. El paisaje y las rutas turísticas 72
[Link]. Tipologías de paisaje 72
[Link].1. Paisaje urbano 72
[Link].2. Paisaje agrario 74
[Link].3. Paisaje forestal 75
[Link].4. Paisajes temáticos 76
1.3.4. Elementos para el análisis del paisaje 76
1.3.5. La arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero 77
[Link]. Características organizativas 78
[Link]. Características constructivas 79
[Link]. Características decorativas 80
[Link]. Consideraciones finales 80
1.4. Aspectos metodológicos para la valoración de rutas turísticas del PCCC en Caldas 81
1.4.1. Criterios de valoración de las rutas turísticas del PCCC 95
[Link]. Criterios de valoración turística 95
[Link]. Criterios de valoración de aspectos del ordenamiento territorial, el paisaje y la
arquitectura del PCCC 99
[Link].1. Criterios de valoración de aspectos del ordenamiento territorial 99
[Link].2. Criterios de valoración de aspectos del paisaje 102
[Link].3. Criterios de valoración de aspectos de la arquitectura 104
Consideraciones finales 106
PARTE II 107

2. VALORACIÓN DE LAS RUTAS TURÍSTICAS EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO

COLOMBIANO CALDENSE 107

2.1. Municipio de Salamina 108

2.1.1. Ruta Experiencias Cafeteras 112
2.1.2. Ruta Centro Histórico de Salamina 124
2.1.3. Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera 136
2.2. Municipio de Aguadas 146
2.2.1. Ruta Centro Histórico de Aguadas 148
2.2.2. Ruta Puente Piedra 163
2.3. Municipio de Supía 176
2.3.1. Ruta del Dulce 179
2.4. Municipio de Riosucio 190
2.4.1. Ruta de las Guaraperías 194
2.4.2. Ruta Centro histórico de Riosucio 205
2.5. Municipio de Anserma 218
2.5.1. Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico 221
2.6. Municipio de Villamaría 232
2.6.1. Ruta del Cóndor 235
2.7. Análisis transversal de las rutas turísticas 248
2.7.1. Análisis transversal de la valoración y análisis turístico de las rutas 248
2.7.2. Análisis transversal de las rutas frente al ordenamiento territorial y los atributos
del Paisaje Cultural Cafetero 254
2.7.3. Análisis transversal desde la caracterización del paisaje de las rutas 257
2.7.4. Análisis transversal de la apropiación de la arquitectura del Paisaje Cultural
Cafetero en las rutas turísticas 259
2.8. Reflexiones y consideraciones finales sobre las rutas turísticas del Paisaje Cultural
Cafetero Caldense 261

Referencias 263
Figuras

Figura 1. Llegadas de turistas internacionales en el mundo 20

Figura 2. Llegadas de turistas internacionales por regiones del mundo en el año 2018 21
Figura 3. Evolución de la demanda de turistas internacionales a Colombia 26
Figura 4. Etapas en la creación de una ruta 32
Figura 5. Evolución de la demanda de peregrinos que llegaron a Santiago de
Compostela desde las décadas de los 70 del siglo XX hasta la actualidad 52
Figura 6. Mapa Paisaje Cultural Cafetero en Caldas 64
Figura 7. Calle de Salamina 73
Figura 8. Calle de Aguadas 73
Figura 9. Esquema organizativo de la arquitectura de la región 78
Figura 10. Trazabilidad del proyecto 83
Figura 11. Rango de puntaje para valoración si una ruta es turística 98
Figura 12. Mapa de la Ruta Experiencias Cafeteras 112
Figura 13. Muestra de proceso de café 114
Figura 14. Muestra de proceso de café 114
Figura 15. Café de montaña 119
Figura 16. Disponibilidad hídrica 119
Figura 17. Cultivos múltiples 119
Figura 18. Paisaje minifundio cafetero 119
Figura 19. Paisaje río Chamberí 121
Figura 20. Imagen histórica del paisaje 121
Figura 21. Vivienda rural típica 123
Figura 22. Vivienda tipología de corredor 123
Figura 23. Mapa de la Ruta Centro Histórico de Salamina 124
Figura 24. Órgano antiguo de la Catedral 125
Figura 25. Museo de antigüedades 125
Figura 26. Calle de Salamina 132
Figura 27. Mural «Retazos de mi pueblo» 132
Figura 28. Catedral Basílica 134
Figura 29. Museo de Arte Religioso 134
Figura 30. Calle hacia el cementerio 134
Figura 31. Cementerio Valvanera 134
Figura 32. Casa Pajarito 135
Figura 33. Museo de antigüedades 135
Figura 34. Cubiertas en teja de barro 136
Figura 35. Cielo raso artesanal 136
Figura 36. Mapa de la Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera 137
Figura 37. Interior de Jeep Willys 138
Figura 38. Fábrica de productos lácteos 138
Figura 39. Palma de cera, árbol nacional 138
Figura 40. Casa campesina típica 138
Figura 41. Palma de cera en ganadería 142
Figura 42. Palma en entorno natural 142
Figura 43. Arado mecánico 144
Figura 44. Arado mecánico 144
Figura 45. Municipio de San Félix 145
Figura 46. Casa en bahareque de tabla 145
Figura 47. Mapa de la Ruta Centro Histórico de Aguadas 149
Figura 48. Museo del Sombrero 151
Figura 49. Pueblito Viejo 151
Figura 50. Tejedoras de sombreros 151
Figura 51. Fábrica de hormas 151
Figura 52. Plaza de Bolívar 157
Figura 53. Catedral Inmaculada Concepción 157
Figura 54. Mural tradicional 159
Figura 55. Escultura Cacique Pipintá 159
Figura 56. Casa familia Arias Marín 161
Figura 57. Sede canal de televisión local 161
Figura 58. Mapa de la Ruta Puente Piedra 163
Figura 59. Parada de observación 165
Figura 60. Establecimiento típico 165
Figura 61. Desayuno típico 165
Figura 62. Camino de herradura 165
Figura 63. Paisaje sobre el cañón 172
Figura 64. Cañón del río Arma 172
Figura 65. Cascada 174
Figura 66. Minifundio cafetero 174
Figura 67. Casa colonización antioqueña 175
Figura 68. Mapa de la Ruta del Dulce 179
Figura 69. Tren turístico 180
Figura 70. Iglesia del Guamal 180
Figura 71. Fábrica y degustación de colaciones 181
Figura 72. Mirador sobre la población 181
Figura 73. Paisaje Ruta del Dulce 187
Figura 74. Punto de observación 187
Figura 75. Iglesia del Guamal 189
Figura 76. Venta en la carretera 189
Figura 77. Iglesia del Guamal 189
Figura 78. Mapa de la Ruta de las Guaraperías 194
Figura 79. Vereda Pueblo Viejo 195
Figura 80. Trapiche casero 195
Figura 81. Minifundio campesino 199
Figura 82. Minifundio campesino 199
Figura 83. Camino prehispánico 202
Figura 84. Casa típica de corredor 202
Figura 85. Casa de guarapería 205
Figura 86. Mapa de la Ruta Centro Histórico de Riosucio 206
Figura 87. Plaza de mercado 207
Figura 88. Desayuno en la plaza 207
Figura 89. Portada del cementerio 207
Figura 90. Construcción tradicional de cal y canto 207
Figura 91. Iglesia San Sebastián 208
Figura 92. Iglesia La Candelaria 208
Figura 93. Iglesia San Sebastián 214
Figura 94. Iglesia La Candelaria 214
Figura 95. Casa de cal y canto 216
Figura 96. Casa de la Cultura 217
Figura 97. Casa familiar 217
Figura 98. Mapa de la Ruta Occidente Próspero y Café Orgánico 222
Figura 99. Iglesia de Anserma 223
Figura 100. Cristo Rey de Belalcázar 223
Figura 101. Parque de Viterbo 227
Figura 102. Casa en Anserma 229
Figura 103. Cultivo café orgánico 230
Figura 104. Cuenca río Risaralda 230
Figura 105. Mapa de la Ruta del Cóndor 236
Figura 106. Recorrido en chiva 237
Figura 107. Niños de la vereda Papayal 237
Figura 108. Finca, vereda La Guayana 238
Figura 109. Cultivos de cebolla y repollo 238
Figura 110. Paisaje con cascada 243
Figura 111. Paisaje agrario 245
Figura 112. Casa campesina 247
Figura 113. Casa tipología corredor 247

Tablas

Tabla 1. Llegadas internacionales de turistas en el mundo por regiones año 2018 y

previsión crecimiento año 2019 20
Tabla 2. Posicionamiento de Colombia según el Índice de Competitividad Turística en el
mundo 23
Tabla 3. Posicionamiento de Colombia según el Índice de Competitividad Turística en
Sudamérica 24
Tabla 4. Índice de Competitividad de viajes y turismo 2017: Américas 25
Tabla 5. Diseño de rutas turísticas culturales 34
Tabla 6. Tipología de rutas 37
Tabla 7. Ficha general de inventarios de rutas turísticas 40
Tabla 8. Relación de criterios con los atributos del PCCC 58
Tabla 9. Valores del Paisaje Cultural Cafetero 59
Tabla 10. Municipios y departamentos del PCCC 62
Tabla 11. Municipios y departamentos del PCCC 71
Tabla 12. Muestra de instituciones y cargos 84
Tabla 13. Relación de instituciones y cargos de los actores entrevistados en municipios 85
Tabla 14. Relación de la muestra de las rutas turísticas 86
Tabla 15. Dimensiones de la entrevista focalizada 87
Tabla 16. Ficha de rutas turísticas 88
Tabla 17. Criterios de análisis valoración turística 96
Tabla 18. Atributos del PCC, implicaciones en el territorio y actividad turística de la ruta 100
Tabla 19. Criterios de valoración del paisaje 102
Tabla 20. Criterios de valoración de la arquitectura 104
Tabla 21. Criterios de valoración de la apropiación 105
Tabla 22. Datos del municipio de Salamina 108
Tabla 23. Inventario turístico Salamina 109
Tabla 24. Criterios de valoración y análisis turístico Ruta Experiencias Cafeteras 115
Tabla 25. Atributos y actividad turística de la ruta 120
Tabla 26. Caracterización del paisaje 122
Tabla 27. Apropiación de la arquitectura 123
Tabla 28. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Centro Histórico de
Salamina 126
Tabla 29. Atributos y actividad turística de la ruta 130
Tabla 30. Caracterización del paisaje 132
Tabla 31. Apropiación de la arquitectura 135
Tabla 32. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta La Samaria, Bosque
Natural de Palma de Cera 139
Tabla 33. Atributos y actividad turística de la ruta 142
Tabla 34. Apropiación de la arquitectura 145
Tabla 35. Datos del municipio de Aguadas 146
Tabla 36. Inventario turístico de Aguadas 147
Tabla 37. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Centro Histórico de
Aguadas 153
Tabla 38. Atributos y actividad turística de la ruta 157
Tabla 39. Caracterización del paisaje 159
Tabla 40. Apropiación de la arquitectura 161
Tabla 41. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Puente Piedra 166
Tabla 42. Atributos y actividad turística de la ruta 170
Tabla 43. Caracterización del paisaje 172
Tabla 44. Apropiación de la arquitectura 175
Tabla 45. Datos del municipio de Supía 176
Tabla 46. Inventario turístico municipio de Supía 177
Tabla 47. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta del Dulce 182
Tabla 48. Atributos y actividad turística de la ruta 185
Tabla 49. Caracterización del paisaje 187
Tabla 50. Apropiación de la arquitectura 189
Tabla 51. Datos del municipio de Riosucio 190
Tabla 52. Inventario turístico municipio de Riosucio 191
Tabla 53. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta de las Guaraperías 196
Tabla 54. Atributos y actividad turística de la ruta 200
Tabla 55. Caracterización del paisaje 203
Tabla 56. Apropiación de la arquitectura 205
Tabla 57. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Centro Histórico Riosucio 209
Tabla 58. Atributos y actividad turística de la ruta 212
Tabla 59. Caracterización del paisaje 215
Tabla 60. Apropiación de la arquitectura 216
Tabla 61. Datos del municipio de Anserma 218
Tabla 62. Inventario turístico municipio de Anserma 219
Tabla 63. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta del Occidente Próspero y
Café Orgánico 224
Tabla 64. Atributos y actividad turística de la ruta 228
Tabla 65. Caracterización del paisaje 230
Tabla 66. Datos del municipio de Villamaría 232
Tabla 67. Inventario turístico municipio de Villamaría 234
Tabla 68. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta del Cóndor 239
Tabla 69. Atributos y actividad turística de la ruta 243
Tabla 70. Caracterización del paisaje 245
Tabla 71. Apropiación de la arquitectura 247
Tabla 72. Análisis transversal desde los criterios de análisis y valoración turística de las
rutas 248
Tabla 73. Análisis transversal de las rutas desde la valoración del ordenamiento
territorial, los atributos del PCC y las actividades turísticas 254
Tabla 74. Análisis transversal de las rutas desde las características del paisaje 257
Tabla 75. Análisis transversal de la apropiación de la arquitectura 260
 INTRODUCCIÓN
En los últimos años se ha fortalecido la regiones, la declaratoria se convirtió en gran
importancia de la actividad turística dentro oportunidad para el turismo.
de la economía nacional, constituyéndose
en la actualidad en un factor poderoso en En ese orden de ideas, las políticas sectoriales
la activación de las economías regionales, de turismo a nivel local, departamental y
por el efecto de involucrar a diferentes regional en sus respectivos proyectos de
sectores, actividades, servicios y productos, desarrollo están buscando potencializar
los cuales se convierten a su vez en puntos sus atractivos, generando alternativas
de apalancamiento para su desarrollo y novedosas de desarrollo, como la creación de
supervivencia. rutas turísticas, las cuales se han convertido
en una oportunidad para dar a conocer sus
Colombia posee una geografía caracterizada territorios, de aportar a la economía local
por su riqueza patrimonial y diversidad y mejorar las condiciones de vida de sus
natural, insumo que es relevante para habitantes.
la generación de productos turísticos
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

innovadores, marcando una diferencia frente Según Millán y Melián (2008), los objetivos
a la amplia competencia que a nivel turístico que se pretenden conseguir con estos
se viene dando en el ámbito internacional. nuevos destinos turísticos son: impulsar el
Una de sus riquezas es el Paisaje Cultural desarrollo económico y social del territorio,
Cafetero Colombiano (PCCC), declarado de manera sostenible; incrementar la
Patrimonio Cultural de la Humanidad actividad turística en el área geográfica
por el Comité de Patrimonio Mundial de donde se desarrolle la ruta; impulsar la
la Organización de las Naciones Unidas generación de ingresos a través de una
para la Educación, la Ciencia y la Cultura actividad complementaria a la tradicional;
RUTAS TURÍSTICAS

(UNESCO) en el 2011. El PCCC se encuentra mejorar las infraestructuras de la zona y la

en los departamentos de Quindío, Risaralda, diversificación y la desestacionalización de la
Caldas y norte del Valle del Cauca. Para estas actividad turística.

14
 15

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El Viceministerio de Turismo y el Ministerio de Cultura con la Unidad de Patrimonio han
venido trabajando y apoyando el concepto de rutas turísticas en el departamento de Caldas
para fomentar el desarrollo de la región bajo diferentes variables: arriería, colonización
antioqueña, paisaje, tradición cafetera y la herencia indígena, gastronomía, artesanías, entre
otras.

Es por esta razón que los grupos de investigación Sistemas Integrados para la Gestión
(SIG), adscrito a la Facultad de Administración; Laboratorio de Urbanismo Patrimonio y
Arquitectura (LUPA), adscrito a la Facultad de Ingeniería y Arquitectura de la Universidad
Católica de Manizales (UCM), en cooperación internacional del grupo de investigación de
Análisis Territorial (ANTE) de la Universidad de Santiago de Compostela (España), interesados
en ampliar el conocimiento que se tiene sobre rutas turísticas, plantean en el año 2015
un proyecto de investigación denominado «Caracterización de las rutas turísticas en los
municipios de Caldas enmarcados en el territorio del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano»,
con el fin de explorar, describir y valorar las que hasta esa fecha se estuvieran ofertando en
el Departamento.

Su metodología es cualitativa con diseño descriptivo. La muestra fue de seis municipios:

Salamina, Aguadas, Riosucio, Anserma, Villamaría y Supía. Los instrumentos utilizados fueron
la entrevista, el análisis documental, la ficha de rutas turísticas y la observación participante.
El análisis de la información se realizó a través de categorías creadas a partir de los referentes
teóricos, para terminar con la contrastación y triangulación entre los resultados, marco
referencial y postura de los investigadores.

Los resultados de la investigación a partir de los cuales se desarrolla este libro ponen de
manifiesto la importancia de las rutas turísticas en el desarrollo socioeconómico integral y
sostenible del territorio del PCCC caldense, por su posibilidad de generar empleo y mejorar
la calidad de vida de la población local, representado en ingresos complementarios para
los productores del café y disminuyendo el despoblamiento de las zonas rurales por la
migración a las ciudades.

El libro aporta al reconocimiento de las rutas en la región, creadas como alternativa para
ofrecer al turista una experiencia diferenciadora, revalorizando lugares menos masificados
 y productos tradicionales, donde tenga mayor contacto con las poblaciones locales y su
entorno en una zona de alto valor paisajístico, como es el territorio del Paisaje Cultural
Cafetero.

Se convierte además en un insumo para la academia como un libro de referencia en el tema de

rutas, del cual se encuentran pocos estudios locales y regionales. Para el sector empresarial
e instituciones públicas y privadas interesadas en invertir en el turismo en Caldas sería un
aporte para realizar planes de intervención en la región, enfocado a la consolidación de rutas
turísticas sostenibles, que contribuyan al desarrollo regional y al aumento de la demanda de
turistas.

En cuanto a la estructura del libro se encuentra: en la parte I, una construcción teórica sobre
turismo y las rutas turísticas, sus características y las relaciones que tienen con el territorio,
además de los aspectos metodológicos para valorar una ruta turística. En la parte II los
resultados, en donde se presentan las rutas turísticas a partir de sus itinerarios, localización,
descripción de la arquitectura, paisaje y territorio. Y al final, se encuentran las reflexiones y
las recomendaciones sobre los resultados.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

16
 17

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
PARTE I
[Link] TEÓRICAS DEL TURISMO, LAS RUTAS
TURÍSTICAS Y SU RELACIÓN CON EL TERRITORIO
1.1 Introducción al turismo
En la actualidad, el turismo es uno de los sectores que tiene más repercusiones
socioeconómicas y culturales en un contexto global. A lo largo de los años un número
creciente de destinos turísticos han invertido en su desarrollo, haciendo de este sector
un factor clave del progreso socioeconómico mediante la obtención de ingresos por
exportaciones, la creación de empleo, de empresas y la ejecución de infraestructuras. El
turismo receptor, según la Organización Mundial del Turismo (OMT) (2019a), ha llegado a ser
uno de los principales sectores del comercio mundial. Los ingresos globales de exportación
generados por este sector fueron superiores a 1,4 billones de dólares USD en 2018.

De acuerdo con estimaciones de la OMT, el turismo contribuye al producto

interno bruto mundial (PIB) con alrededor de un 10 %, además, uno de cada diez
 empleos corresponde a este sector de la economía. El turismo representa el 7 %
del comercio internacional y el 30 % de exportaciones de servicios (OMT, 2019a).
Sin embargo, estos datos varían según las diferentes economías en el orbe; por
ejemplo, en países avanzados y diversificados, la contribución del turismo al PIB se
sitúa aproximadamente entre el 2 % y en aquellos donde el turismo constituye un
pilar de su economía, puede girar en torno a un 10 % (como es el caso de España
que contribuye con el 11 % del PIB). Asimismo, es relevante en algunas pequeñas
naciones insulares y en otros países en desarrollo en donde el turismo manifiesta un
peso mayor suponiendo incluso hasta un 25 % (OMT, 2015).

Es así como el turismo ha experimentado en los últimos años un crecimiento y un

dinamismo sorprendente, implicando una transformación en las preferencias de la
demanda y la búsqueda constante de nuevos productos. En este sentido, la industria
del turismo se enfrenta a un escenario de cambios globales y de nuevos valores por
parte de turistas y empresarios de este renglón económico, como el aumento de la

Sensibilidad ambiental, búsqueda de mayor autenticidad e identidad del entorno, mayor

corresponsabilidad social de empresas y consumidores. Pero también, nuevos consumidores,
ávidos de experiencias únicas, donde el peso de Internet y las redes sociales se afianzan como
canales de comercialización. (Taboada-de-Zúñiga, 2010, p.757)
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Para Hernández (2011), dicho fenómeno responde a dos dinámicas complementarias, la

primera tiene que ver con la crisis del medio ambiente y de autenticidad de las culturas,
que en el contexto turístico se evidencia en una intención cada vez más generalizada por
conocer espacios naturales, sociedades singulares y bienes patrimoniales, y la segunda,
está relacionada con la expansión social del patrimonio que han generado el surgimiento
de nuevas categorías patrimoniales como las de paisaje e itinerario cultural. Además, en la
actualidad la motivación de los turistas para visitar un destino turístico trasciende de tener
un papel de espectador, al deseo de involucrarse con la naturaleza, la cultura y tradiciones
del territorio que se visita.
RUTAS TURÍSTICAS

Las posibilidades turísticas se están ampliando progresivamente y, junto a los destinos

tradicionales, plenamente consolidados, se abren paso nuevas opciones de disfrute

18
 19

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
vacacional en las áreas rurales y naturales. El crecimiento del turismo en estos espacios
posibilita la diversificación económica y la multifuncionalidad de numerosas zonas ligadas al
aprovechamiento recreativo de las áreas rurales. (Sariego y García, 2016, p.439)

Por otro lado, según World Economic Forum (2017),

Los datos revelan que la fortaleza ambiental de un país está directamente relacionada con
los ingresos del turismo. Aunque esta relación es compleja y no hay evidencia de causalidad
directa, cuanto más auténtico es el entorno natural de un país, más turistas se inclinan a viajar
allí y más están dispuestos a pagar para acceder a áreas bien conservadas. (p.6)

En este sentido, los destinos deben permanentemente evaluar la manera para irse ajustando
y adaptando a las nuevas necesidades y requerimientos de la demanda. Sin embargo, para
el desarrollo del turismo rural es imprescindible tener presente que este tipo de actividad
debe ser sostenible y respetuosa con el territorio donde se desarrolla, al igual que el turismo
cultural en las ciudades patrimoniales, teniendo en cuenta que, aunque se ha dado un
aumento en la conciencia mundial sobre la necesidad e importancia de la sostenibilidad
y que los países están cada vez más comprometidos con el respeto de las normas
ambientales internacionales, con avances reales en algunos frentes, muchos aspectos del
medio ambiente natural continúan degradándose, reduciendo el capital natural global
(World Economic Forum, 2017). Por esta razón la planificación y la gestión del turismo tienen
un gran compromiso en el desarrollo de políticas y prácticas apropiadas basadas en un
comportamiento responsable y sostenible.

1.1.1 Turismo en el mundo

Más allá de las dificultades de la economía en el mundo, el turismo internacional
ha mantenido su capacidad de resistencia y recuperación, prueba de ello es el
crecimiento de las llegadas de turistas internacionales: 1400 millones de turistas
internacionales en el año 2018, un 6 % más que el año anterior (OMT, 2019a) (figura
1).
 Figura 1. Llegadas de turistas internacionales en el mundo
Fuente: elaboración propia a partir de OMT (2019a)

Para el año 2019, según la tabla 1, la OMT prevé un crecimiento cercano al 3 % o 4 %, lo que
está en línea con los crecimientos anuales que son normales en la última década.

Tabla 1. Llegadas internacionales de turistas en el mundo por regiones año 2018 y previsión
crecimiento año 2019
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

REGIÓN 2018 2019

Europa +3 % +4 %

Américas +2 % +3 %

Asia Pacífico +5 % +6 %

África +3 % +5 %

Oriente Medio +4 % +6 %
RUTAS TURÍSTICAS

Fuente: elaboración propia a partir de OMT (2019a)

20
 21

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
En el año 2019 las llegadas de turistas internacionales aumentaron en todas las regiones:
Asia y Pacífico (+6 %) con 343 millones; Europa (+6 %), destino más visitado del mundo, el
cual consolidó su crecimiento con más de 713 millones de llegadas de turistas internacionales
(OMT, 2019a) (figura 2).

Figura 2. Llegadas de turistas internacionales por regiones del mundo en el año 2018
Fuente: OMT (2019b)

El continente americano (+3 %) registró un aumento representado con la llegada de 217

millones de turistas internacionales. África (+7 %) es uno de los continentes con mayor
crecimiento, tuvo alrededor de 67 millones de turistas internacionales.
 El informe de la OMT Tourism Towards 2030 genera un pronóstico a largo plazo y una
evaluación del desarrollo del turismo para las dos próximas décadas (2010-2030). Lo más
importante son las proyecciones cuantitativas de la demanda del turismo internacional
en un período de 20 años, en donde se calcula que el número de llegadas de turistas
internacionales en el mundo aumentará un promedio de 3,3 % anual. En términos absolutos,
esta cifra equivale a 43 millones al año, llegando a 1 800 millones en el 2030 (OMT, 2015).

Estos crecimientos positivos aumentan la necesidad de desarrollar una industria más

sostenible, que pueda hacerle frente a estos nuevos flujos turísticos sin poner en riesgo
recursos naturales y culturales, ni la calidad de vida de las comunidades anfitrionas. Demanda
de proveedores turísticos más sostenibles y responsables con el medio ambiente y la cultura
local.

La OMT relaciona varias tendencias que se consolidarán en 2019, entre ellas:

• Viajes como fuente de inspiración y conocimiento.

• Viajes con sentido que aporten algo al desarrollo personal del turista.
• Búsqueda de actividades saludables durante los viajes, entre ellos destaca el senderismo,
el turismo deportivo o de salud y el bienestar.
• Viajes de familia en los que se incluyen varias generaciones (OMT, 2019b)
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

1.1.2 Turismo en Colombia

Colombia está ubicada en la esquina noroccidental de Suramérica, razón por la cual goza
de una posición estratégica al ser punto medio en el continente americano y el único país
del subcontinente con costas en el océano Pacífico y en el océano Atlántico. Además, se
destaca en el escenario global siendo el segundo país del mundo con mayor biodiversidad,
lo que supone un potencial turístico de gran relevancia.
RUTAS TURÍSTICAS

Según el informe de competitividad turística presentado por el World Economic Forum (2017),
que analiza una serie de elementos de distinta naturaleza de 139 países, Colombia ocupa el

22
 23

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
número 62. Su desempeño en Travel & Tourism (T&T) ha mejorado gracias principalmente
a un mayor progreso en sus principales ventajas competitivas. Sus puntuaciones en
recursos culturales (20), recursos naturales (24) y apertura internacional (4) han aumentado
significativamente. En particular, los recursos culturales ahora se aprovechan mejor, por
ejemplo, aumentando el número de expresiones culturales orales e intangibles que aparecen
en las listas de la UNESCO (16), y aumentando el interés en línea por las actividades culturales
y de entretenimiento (43). La tabla 2 indica el puesto que ocupa Colombia frente a los demás
países del mundo, según el Índice de Competitividad Turística (2017).

Tabla 2. Posicionamiento de Colombia según el Índice de Competitividad Turística en el mundo

PAÍS POSICIONAMIENTO
España 1

Francia 2

Alemania 3

Japón 4

Reino Unido 5

Estados Unidos 6

Australia 7

Italia 8

Canadá 9

Suiza 10

Colombia 62

Fuente: The Travel & Tourism Competitiveness Index 2017

 En relación con Sudamérica, Colombia está posicionada en un nivel medio, tal como se
observa en la tabla 3.

Tabla 3. Posicionamiento de Colombia según el Índice de Competitividad Turística en Sudamérica

PAÍS POSICIONAMIENTO
Brasil 1

Chile 2

Argentina 3

Perú 4

Ecuador 5

Colombia 6

Uruguay 7

Bolivia 8

Venezuela 9
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Paraguay 10

Fuente: Foro Económico Mundial (2017)

RUTAS TURÍSTICAS

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 25

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 4. Índice de Competitividad de viajes y turismo 2017: Américas

POSICIONAMIENTO ENTORNO DE SEGURIDAD Y APERTURA RECURSOS RECURSOS NATURALES

PAÍS
GLOBAL NEGOCIOS VIGILANCIA INTERNACIONAL NATURALES Y CULTURALES
Brasil 27 3,5 4,5 2,6 6,1 5,7

Chile 48 5 5,7 4,7 3,3 2,7

Argentina 50 3,1 5 2,8 4,4 4,5

Perú 51 4,3 4,5 4,3 5,3 3,3

Ecuador 57 3,9 5,2 3,9 4,9 2

Colombia 62 4 2,6 4,6 4,5 3,4

Uruguay 77 4,6 5,5 2,7 2,5 1,8

Bolivia 99 3 5 2,8 4 2

Venezuela 104 2,4 3,3 2,2 4,6 2,2

Paraguay 110 4,3 4,7 2,5 2,3 1,4

Media
3,8 4,6 3,3 4,2 2,9
Sudamérica

Fuente: Foro Económico Mundial (2017)

Con base en la tabla anterior, se puede subrayar que Colombia, si bien está por debajo en el
ranking global de competitividad turística, tiene un peso relativamente elevado en relación
con los recursos humanos, culturales y naturales, lo que hace que se sitúe entre los cuarenta
más competitivos del mundo. Por el otro lado, en el ranking regional, todavía no ha logrado
situarse en un escalón importante, ya que se encuentra por debajo de países con mayor
competitividad turística como México, Costa Rica y Brasil.

Según datos emitidos por Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la actividad turística
de Colombia ha crecido en este último año (2018) en un 10,4 %, mientras que la media
 del turismo mundial lo hace al 4 % aproximadamente; eso refleja el dinamismo que
tiene tal sector en la economía colombiana. La llegada de viajeros internacionales sigue
experimentando crecimientos considerables con más de 4.400.000 turistas internacionales
en el 2018 (Portafolio, 2019). Esto se refleja en el aumento de la participación del turismo
en el PIB en el primer trimestre de 2018, el cual fue de 6,9 % comparado con el 2017, que
fue de 1,6 %. Se han generado además 1,9 millones de empleos formales en este sector y se
han implementado 45 rutas turísticas (30 geográficas y 15 temáticas) en 32 departamentos,
cifra reportada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (Dinero, 2018).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Figura 3. Evolución de la demanda de turistas internacionales a Colombia

Fuente: elaboración propia a partir de datos del DANE, Migración Colombia (2019)

Como se observa en la figura 3, el número total de llegadas de viajeros internacionales

ha registrado una tendencia ascendente desde el año 2012 hasta el 2018, con una tasa
promedio de variación anual del 12 %. En el 2018 el continente de donde provino el mayor
flujo de entradas de extranjeros fue Sudamérica con 55 % de participación, seguido de Norte
América con un el 17 %, Europa representó el 14 % y los continentes con menor participación
fueron Oceanía (0,5 %) y África (0,1 %) (DANE, Migración Colombia, 2019).
RUTAS TURÍSTICAS

En lo relativo al país de procedencia de los viajeros internacionales, Estados Unidos es el

principal foco emisor de Colombia en el año 2018 con un crecimiento del 22,2 %, Argentina

26
 27

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
y Brasil también se destacaron como nuevos países emisores de visitantes. De los focos
emisores europeos España creció un 13,7 % en comparación con 2017 y ya se ubican en
el noveno lugar de países que más visitan a Colombia. Entre las principales ciudades
colombianas que son visitadas por viajeros internacionales está Bogotá, seguida de
Cartagena, Medellín y Cali. Se destaca también Barranquilla y Bucaramanga, ciudades con
un crecimiento muy dinámico en la llegada de turistas. En cuanto la ocupación hotelera
reportada por la Asociación Hotelera y Turística de Colombia (Cotelco), alcanzó la tasa más
alta de los últimos diez años junto con la de 2016 con el 55,46 % en 2018 (Ministerio de
Comercio, Industria y Turismo, 2019).

En un análisis del comportamiento del perfil de la demanda, las principales motivaciones

a la hora de viajar a Colombia, según datos del Departamento Administrativo Nacional
de Estadística, DANE (2019), el turismo representó la principal categoría de ingreso de
los extranjeros al país durante 2018 con 3.271.654 registros, equivalente a 79 % de la
participación. En segundo lugar está la categoría de negocios con el 8 %, eventos el 2 % y
capacitación y trabajo con el 1 %.

1.1.3 Consideraciones finales

El turismo es un sector con grandes repercusiones socioeconómicas y culturales en un
contexto global. En su dinámica, el desarrollo del turismo produce significativos impactos
económicos, ya que guarda una estrecha relación con diversos sectores productivos. Este
impacto se mide en términos de generación de empleo, mejoramiento de las condiciones
de vida de la población y el incremento del valor agregado en los procesos productivos con
los cuales se interrelaciona.

El sector turístico debe abordarse desde una mirada multidisciplinar, para comprender sus
distintas interrelaciones políticas, económicas, sociales y culturales; esto le permitirá realizar
una planificación orientada a la competitividad, que promueva resultados positivos para
su permanente desarrollo y su sostenibilidad a través de la defensa y preservación de sus
recursos.
 Un análisis que debe hacer hoy el turismo está relacionado con la demanda, la cual
ha presentado cambios importantes, volviéndose cada vez más exigente y buscando
experiencias más activas en ambientes naturales y rurales. Esto ha obligado a los destinos a
diferenciarse, creando ofertas con alto valor agregado, reforzado un turismo destacado por
la recuperación de lo cultural, social y ambiental de distintas áreas geográficas.

Colombia es un país reconocido por su diversidad no solo a nivel cultural, étnico y natural,
sino también por su geografía, la cual representa ventajas competitivas importantes, sin
embargo, aún no se encuentra en la lista de los principales destinos turísticos internacionales.
Por tanto, se hace necesario destacar que el crecimiento relativo del sector turístico es
bastante positivo en la última década, como lo muestran las estadísticas mencionadas en
este apartado.

1.2 Rutas turísticas

Entre las nuevas tendencias en turismo está la creación de rutas, cuyo objetivo es revelar
el patrimonio natural y cultural de las comunidades. Según Calderón, Arcila y López (2018),
el diseño de una ruta turística y los itinerarios culturales buscan a través de un producto de
calidad, aumentar los beneficios y diversificar la oferta turística de una determinada región.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

De este modo, “las rutas turísticas constituyen un producto idóneo y recurrentemente

utilizado para la promoción de espacios concretos” (Hernández, 2011, p.226), a través de la
creación de un paquete que incluya diferentes recursos patrimoniales que ofrezca las zonas
más o menos homogéneas y que se vinculen entre sí. Todo este proceso es organizado
con una narrativa que busca crear un vínculo de identificación con los territorios que ocupa
dicha ruta y los visitantes (Taboada de Zúñiga e Ibarra, 2018). Para Briedenhann y Wickens
(2004) la ruta se convierte en la creación de un clúster que incluye actividades y atracciones
que estimulan la cooperación entre diferentes áreas y que sirven de motor para el desarrollo
RUTAS TURÍSTICAS

económico y mejoramiento de la calidad de vida a través del turismo. De este modo se

fortalece el desarrollo económico y social de la localidad, a través de la integración de los

28
 29

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
actores participantes en la conformación de la ruta, además de convertirse en un instrumento
eficaz para el aprovechamiento de los recursos naturales y culturales de un territorio.

El relevante papel de las rutas turísticas, que tiene como objeto fomentar la integración y
el desarrollo de las regiones, se puso de manifiesto en la 98.ª reunión celebrada en España,
en el Consejo Ejecutivo de la Organización Mundial del Turismo (OMT, 2014). Tanto para el
diseño como para la ejecución de las rutas, cada vez más intervienen los expertos, formados
por grupos multidisciplinares y procedentes del sector público y privado, recurriendo a
metodologías diseñadas y normalizadas por distintas instituciones internacionales como la
UNESCO y el Consejo de Europa, con el fin de alcanzar una mayor proyección internacional.

Es así como dichas instituciones consolidaron un proyecto para el desarrollo de rutas culturales
en Europa, beneficiándose del atractivo turístico de los sitios del patrimonio mundial. La
relevancia del proyecto está dada en que el turismo se convierte en gran oportunidad para
estos sitios, porque realza lugares y ciudades históricos, aporta a las personas a comprender
el pasado de los otros y genera crecimiento y oportunidades laborales nuevas (UNESCO,
2019).

El patrimonio ofrece un amplio abanico de posibilidades para la creación de rutas temáticas y

el trazado de itinerarios que dan cabida al desarrollo de nuevos proyectos como respuesta a
una sociedad que busca diferentes alternativas para disfrutar su espacio de ocio, conociendo
otras civilizaciones, otras experiencias y acercándose al patrimonio y a los bienes culturales
de una manera menos académica, pero que sea satisfactoria (López, 2006).

En este sentido, la creación de rutas se ajusta a las demandas de tipo global de distintos
sectores de turistas y a los segmentos de mercado impuestos por el turismo cultural
internacional, que se convierten en una oportunidad para generar nuevas formas de
cooperación entre administraciones y poblaciones locales.
 1.2.1 Concepto de ruta turística
Es importante iniciar definiendo los términos «ruta» e «itinerario», los cuales en ocasiones
generan confusión, pues algunos autores los plantean como si fueran sinónimos; sin
embargo, otros los definen de manera distinta, por ejemplo, la Real Academia Española
(RAE) define la ruta en relación con la parte material de un viaje: «rota o derrota de un viaje»,
mientras que itinerario como «camino o dirección que se toma», es decir, lo relaciona con el
viaje y por itinerario. La RAE concibe la dirección y descripción de un camino con expresión
de los lugares, accidentes y paradas que existen a lo largo de él (Morère, 2012).

Para Chan (2005) el itinerario se entiende como una configuración de la propia ruta, es decir,
descripción de la misma explicando los lugares de paso y atractivos que se encuentran,
los servicios incluidos, su duración, a la vez que se proponen o desarrollan una serie de
actividades. En este sentido, es en la ruta donde se materializa el itinerario que se traduce
en unos trazados físicos y temporales, que determinan la circulación en el territorio de los
visitantes y viajeros.

Para Morère (2012) en las rutas se plasma el aspecto humano, como actividad que actúa
sobre un espacio material y geográfico de «unos itinerarios, unos trazados físicos, que
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

dibujarán la circulación y el paso (de las personas y viajeros), con sus particularidades, sus
hitos, imbricándose en el territorio y definiéndose por sus huellas materiales e inmateriales»
(p.59). La misma autora plantea tres condicionamientos humanos de los trazados y el
establecimiento de las rutas: factores demográficos, económicos y comerciales. Por otro
lado, Calabuig y Ministral (1999) definen una ruta turística como un «tipo de itinerario que
tiene como objetivo dar a conocer un determinado espacio en forma de visitas de corta
duración y enlazar enclaves relativamente cercanos con el fin de producir una sinergia entre
ellos» (p.30).
RUTAS TURÍSTICAS

Las rutas turísticas son construidas con la intención de dar a conocer o resaltar un territorio,
ubicando lo que sea de interés y lo más significativo para el consumo turístico, como lo
plantea Hernández (2011) «estos productos coinciden en poner en el mercado un territorio
que, por sus características y valores presuntamente singulares, pretenden atraer la visita

30
 31

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
de consumidores potenciales» (p.226). Estas deben incluir aspectos físicos, temporales y
psicológicos del viaje a un territorio, buscando que los visitantes vivan una experiencia única
y puedan sentirse identificados en su imaginario con un territorio particular; este propósito
debe quedar claro a la hora de crear un producto turístico estandarizado y segmentado al
igual que representativo de un lugar, el cual, además, debe estar dotado de un itinerario que
facilite la interacción del visitante con el destino (Taboada de Zúñiga e Ibarra, 2018).

Las rutas son creadas empleando técnicas y procedimientos para la clasificación y registro
de los recursos patrimoniales y paisajísticos, que aportarán en la selección de aquellos
bienes culturales y ecológicos que pueden ser susceptibles de transformarse en productos
turísticos, creando y jerarquizando la oferta según su interés turístico (Hernández, 2011).
En la misma línea, Ibarra y Velarde (2016) plantean que la ruta como producto turístico
debe tener la capacidad de desarrollar una demanda de nuevos segmentos del mercado,
la cual va a depender de una adecuada elección de los atractivos, contar con amenidades
complementarias y prestar un servicio de calidad, que garantice su éxito, así como su
sustentabilidad y permanencia.

Según Fernández y Guzmán (2005), las rutas turísticas deben contener los siguientes
elementos: una actividad particular que la distingue de otras; un itinerario que debe estar
creado sobre la base de la red vial u otro tipo de comunicación con la que cuenta el territorio
donde se encuentra la ruta; contar con una normativa para el funcionamiento y control; una
organización local que disponga y brinde información sobre ella; un sistema de señalización
y un mapa que contenga la información necesaria explicando su desarrollo.

Por otro lado, para que una ruta pueda consolidarse es primordial que existan las
infraestructuras apropiadas, que sea factible la accesibilidad a los distintos puntos marcados
en el itinerario. Se considera indispensable crear hábitos y necesidades turísticas que generen
satisfacción tanto al usuario viajero como a los proveedores locales, pero, principalmente, a
las diferentes poblaciones por donde transcurre el camino trazado. Por último, cada proyecto
debe ser auténtico y ajustarse a la realidad social, cultural, económica e histórica del lugar o
los lugares en los que se desarrolla la ruta (López, 2006).
 Para Herbert (2001), citado en López y Sánchez (2008), en el diseño de una ruta turística
deben tenerse en cuenta varios aspectos:

1. Definir el objetivo concreto que exprese qué es lo que se quiere obtener con la ruta
turística.
2. Señalar cuáles son los valores y las prioridades con los que va a iniciar la creación de la
ruta, y sus posibles ampliaciones y modificaciones.
3. Después de estar el producto en el mercado, se debe analizar si la demanda turística ha
aceptado el producto y, de acuerdo a los resultados, establecer las pautas de mejora y
realizar las adecuaciones necesarias.
4. Esta última etapa debe realizarse a lo largo de toda la elaboración del producto, ya
que aportará para las adaptaciones requeridas en pro de satisfacer las necesidades de
los turistas, las cuales serán reconocidas por quienes han creado la ruta a través de la
interpretación de los datos que vayan obteniendo de los propios turistas.

Szmulewicz (2003), citado en Ríos y Rubilar (2006), plantea tres etapas que se deben tener
en cuenta en la creación de una ruta, como se muestra en la figura 4.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 4. Etapas en la creación de una ruta

32
 33

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
En una primera etapa se requiere fijar los objetivos que determinarán la temática y la
estructura. La primera consiste en entregar las orientaciones con el fin de delimitar el
área geográfica, los centros y los atractivos de la ruta. En la estructura, se debe indicar
el tiempo estimado, la zona a recorrer y las actividades a desarrollar, además se debe
determinar el tipo y el nivel de servicios de alojamiento, alimentación, transporte,
servicios complementarios, excursiones, tiempo disponible y grupos de pasajeros.

Una segunda etapa es la diagramación; aquí se realiza la descripción del circuito,

conocimiento histórico, cultural y geográfico del área de estudio y se fijan los
atractivos a incluir teniendo en cuenta la distancia, desde el sitio base más cercano y
los atractivos que se hayan seleccionado con antelación considerando la accesibilidad.

Y finalmente, una tercera etapa, diseño de la ruta, que incluye dos partes, la
estructuración del itinerario y redacción del itinerario. En la estructuración del
itinerario se realiza el esbozo de la ruta, en el cual se plantean los tiempos en ruta:
tiempos de duración de la visita, tiempo libre, el número de paradas, atractivos
propios incluidos en la ruta; y la redacción del itinerario es la actividad en la que se
transcribe en un documento los antecedentes recopilados en las etapas anteriores.

Arredondo, Hernández y Mendoza (2013) proponen para el diseño de rutas turísticas

culturales el siguiente proceso:
 Tabla 5. Diseño de rutas turísticas culturales

ETAPAS DEL PROCESO DESCRIPCIÓN DEL PROCESO (ACTIVIDADES)

Delimitar el área donde se desea implementar la metodología
1. Ubicar y delimitar el propuesta en proporción al espacio geográfico, social y económico
territorio que se procura incluir a la ruta.

Elementos que representarán la ruta al visitante, por ejemplo, el

patrimonio y posteriormente los atractivos culturales del territorio
2. Clarificar las características donde se demarcará la ruta.
de la ruta
Servicios dirigidos a cubrir necesidades básicas del turista y/o
excursionista.

Identificación de actores fundamentales para la elaboración

3. Identificar potenciales y gestión de la ruta turística, involucrando los actores sociales
actores/promotores
productivos que pueden hacer parte en la integración de la oferta.

4. Delimitar el patrimonio Esclarecer la parte del patrimonio cultural que se vería reflejado en
cultural la potencial ruta.

5. Distinguir la diferencia Analizar factores de disponibilidad del patrimonio y la accesibilidad,

entre patrimonio cultural y los cuales son los que consolidan al patrimonio como atractivo
atractivo turístico cultural turístico.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

6. Seleccionar atractivos Cuando el patrimonio o recurso turístico potencial ha sido

para la ruta y elementos determinado como un atractivo, se debe trabajar en él eficazmente
representativos para guiarle hacia la vocación turística.

Verificar todos los servicios que disponen los sitios que integrarán
7. Definir los servicios a la ruta, así como clarificar todos los lineamientos que habrá de
brindar y capacitación de considerar y cumplir.
prestadores de servicios Evaluar la preparación de los prestadores, ya que es fundamental
turísticos para que la ruta pueda funcionar y se pueda ofrecer con criterios
de calidad.
RUTAS TURÍSTICAS

La señalización debe mostrar, atraer, informar, animar, guiar y recibir.

8. Diseñar y uniformar la Se propone aplicar estos principios: atractivos, servicios, distancias
señalética
y sitios.

34
 35

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
9. Aprovechar las estrategias
mercadológicas para Elaborar un análisis de mercado para su comercialización.
posicionar la ruta

Constituir una entidad (puede ser la misma que promovió la ruta)

10. Establecer el consejo que posea las respectivas atribuciones para valorar y medir el
evaluador de la ruta cumplimiento de metas y objetivos financieros, técnicos, operativos,
sociales y turísticos.

11. Sugerir alternativas para

recorrer la ruta teniendo Planear e identificar directrices que puedan hacer rendir
en cuenta el tiempo y el eficientemente el dinero y el tiempo disponible.
presupuesto

Fuente: elaboración propia a partir de Arredondo et al. (2013)

1.2.2 Tipologías de rutas turísticas

Para adaptarse a la gran diversidad de lugares y a sus diferentes atractivos, se crean
recorridos turísticos de todo tipo, los cuales toman diferentes nombres, como «corredores,
rutas, circuitos, caminos o itinerarios» (Hernández, 2011, p.227). Estos pueden definirse
con relación al área geográfica donde se desarrollan o a los atractivos que se encuentran
en él situados, atendiendo principalmente a dos tipologías, la primera lineal, en donde se
realiza un trazado rectilíneo; y la segunda circular, en donde el punto de inicio y finalización
de la ruta son los mismos y no se repiten lugares en el recorrido. Otras rutas se definen
de acuerdo a la gran variedad de temáticas existentes teniendo en cuenta los atractivos
que se encuentran en el territorio, últimamente se observa, como innovación turística, la
combinación de temáticas diferentes, pero que pueden ser complementarias al situarse en
un mismo espacio geográfico.

También existen rutas que se crean artificialmente asociando una temática al lugar, ya que
no están creadas basadas en los atractivos culturales o naturales que se encuentran en el
territorio físico, un ejemplo serían las rutas literarias (Ruta de Gabriel García Márquez o la
Ruta de Rosalía -Galicia, España-) o cinematográficas (Taboada de Zúñiga e Ibarra, 2018).
 A continuación, se expone la manera como se han agrupado y clasificado las rutas de acuerdo
a diferentes autores, basado en la temática o categoría y a partir de quien la desarrolla.

Egrejas, Bursztyn y Bartholo (2013) distinguen cuatro tipos de rutas teniendo como eje
a los creadores y sus objetivos: 1) viajeros que preparan rutas individuales para usufructo
propio o de su familia, esto es, creación de rutas personales con la ayuda de diferentes
medios de comunicación e Internet; 2) prestadores de servicios turísticos que crean rutas
para individuos o grupos, son las agencias las responsables de concebir, elaborar y ejecutar
las rutas; 3) comunidades que establecen rutas receptivas, que son realizadas a partir de
una localidad, pero después de un consenso entre los líderes administrativos, empresariales
y comunitarios en relación con el uso del turismo como un medio de desarrollo local; 4)
instituciones sin fines lucrativos, las cuales incentivan y a la vez ofrecen soporte a proyectos
de construcción de rutas turísticas, es decir, rutas construidas o promovidas por instituciones
académicas u organizaciones no gubernamentales que cumplen el papel de mediadoras
entre los turistas y las comunidades receptoras.

La tabla 6 muestra la clasificación de rutas teniendo en cuenta la necesidad de organizar las

temáticas de acuerdo a una zona o contexto específico:
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

36
 37

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 6. Tipología de rutas

TIPOLOGÍA DE RUTAS
AUTOR TEMÁTICA RUTAS SUBTIPO RUTAS
Contexto territorial o geográfico: las Rutas ecológicas: rutas por lagos
cuales contribuyen a la comprensión de artificiales, montañas, sierras, ríos,
las manifestaciones culturales propias y valles, comarcas naturales y por paisajes
singulares de una zona específica. naturales.

Rutas arqueológicas: rutas de la historia

Temas históricos: aborda la comprensión antigua, de historia medieval, de los
del legado cultural recibido a través de la judíos, de historia moderna, de historia
explicación de hechos históricos. contemporánea, de personajes históricos.

Rutas de acuerdo con un estilo artístico:

Criterios artísticos: estas rutas permitirán rutas de la arquitectura civil, de los
una aproximación a las manifestaciones monasterios, de conjuntos monumentales,
culturales de las distintas etapas históricas. de ciudades patrimonio, de catedrales y
palacios reales.

Literarios: algunas obras literarias se

convierten en argumento o hilo conductor
María Isabel López Ruta de los autores: rutas de narrativa y
de una ruta. También ayudan a incentivar el personajes, rutas de viajes y viajero.
Fernández (2006) interés del turista por la lectura y le acerca el
conocimiento de las grandes obras.

Rutas del patrimonio industrial: rutas de

Actividades económicas: relacionadas la trashumancia, de los vaqueiros, de la
directamente con el patrimonio industrial. minería, de la enología, del olivo.

Etnografía: el patrimonio etnográfico

constituye un campo muy extenso, el cual
está delimitado por aspectos concretos Rutas de arte popular: rutas de arquitectura
relacionados con las tradiciones, las popular, de artesanía, de tradiciones y
costumbres y los modos de vida, pero sobre costumbres, de museos etnográficos y de
todo por la cultura material, es decir, objetos, fiestas populares.
técnicas y artefactos que permiten diseñar
rutas sustentadas en valores intangibles.

Patrimonio cultural: se pueden aglutinar en Rutas de peregrinación, de gastronomía,

una misma ruta diversos recursos o ser el de patrimonio intangible.
complemento de otras rutas.
 Específicas patrimoniales: relacionadas con Rutas de patrimonio etnológicas, del
las manifestaciones culturales, testimonios patrimonio natural, del patrimonio
del pasado, arqueológicos o históricos, histórico y/o arqueológico, de caminos
patrimonio artístico, industrial o espacios históricos e itinerarios culturales.
naturales.

Específicas imaginadas: creadas a partir de Rutas literarias, cinematográficas,

nuevos atractivos que tiene que ver poco o televisivas; rutas relacionadas con
nada con la realidad histórica y cultural de personalidades históricas y personajes
los destinos, pero que se incorporan como ficticios célebres; rutas mágicas, esotéricas,
Javier Hernández valores agregados de estos. míticas y legendarias.
Ramírez (2011)
Genéricas o mixtas: aquellas que carecen
de un eje temático definido y responden a
una oferta territorial genérica. De acuerdo
a una lógica mercantil, las rutas son
creadas artificialmente por la selección Mosaico de recurso (rutas y circuitos).
de un conjunto de hitos patrimoniales
y recreativos, los cuales son asociados
arbitrariamente bajo una etiqueta o lema
común en la que se mezclan propuestas de
visita y actividades heterogéneas.

Fuente: elaboración propia a partir de López (2006) y Hernández (2011)

Como se puede evidenciar, se ha venido creando una diversidad de rutas, desde

distintos ámbitos, enfocándose en el campo cultural y turístico, con un conglomerado de
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

interactuaciones, de recursos, productos, atractivos, aspectos patrimoniales, históricos,

paisajísticos, entre otros.

1.2.3 Propuesta para la creación y diseño de una ruta turística

A la hora de elaborar una ruta turística es indispensable hacer un estudio riguroso que
permita no solo analizar el potencial que puede tener desde el desarrollo económico, sino
RUTAS TURÍSTICAS

también el impacto de esta sobre el territorio y sobre la población local. De esta manera se
puede evitar plantear proyectos que traigan consecuencias negativas de orden cultural,
social y económico a los destinos. A continuación, se plantea una propuesta de diseño de

38
 39

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
una ruta turística, con tres fases que se consideran fundamentales para su desarrollo, la cual
se construyó teniendo en cuenta los fundamentos teóricos anteriormente descritos y el
desarrollo mismo de la investigación.

[Link] Diagnóstico
Se constituye en la primera etapa en el proceso de creación de una ruta turística, aquí se
procede a la identificación y evaluación de la oferta turística actual del área. Se realiza un
análisis de los atractivos, los equipamientos hoteleros y la restauración, la infraestructura
turística, la seguridad, la sanidad. Para ello es necesario recopilar información sobre el
entorno, los recursos que en él se encuentran, así como las características internas de
organización de la ruta.

Se requiere, en primer lugar, delimitar la zona donde se va a desarrollar la ruta, basándose

en diferentes criterios que pueden ser geográficos, funcionales o de homogeneidad, ya
que hay que tener presente que no todas las rutas se desarrollan de una forma ajustada
exclusivamente a lo potestativo de una demarcación administrativa.

En segundo lugar, se realiza un estudio de previabilidad (evaluación de los recursos). En

este estudio se inventarían, evalúan y categorizan específicamente las atracciones turísticas
relacionadas con el patrimonio natural, histórico, cultural o de carácter especializado que
tenga la zona objeto de estudio. Para esta primera etapa de diagnóstico y de recolectar
la información necesaria, se propone la ficha de inventarios de rutas turísticas elaborada
por Taboada de Zúñiga para el proyecto de investigación del cual se deriva este libro. A
continuación, se presenta la ficha que se puede implementar en la fase de diagnóstico.
 Tabla 7. Ficha general de inventarios de rutas turísticas

FICHA GENERAL DE INVENTARIO DE RUTAS TURÍSTICAS

DENOMINACIÓN
FOTOGRAFÍA DEL RECURSO

LOCALIZACIÓN MAPA DE LA ZONA

TIPO DE RUTA Circular lineal

En su estado actual:
DESCRIPCIÓN DEL
En su estado inicial:
RECURSO
Grado de conservación:

RESEÑA HISTÓRICA

ANÁLISIS DEL TERRITORIO:

-FLORA
-FAUNA
-PATRIMONIO MATERIAL
-PATRIMONIO INMATERIAL

CONTACTO

TIPO DE RECURSO SUBTIPO

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

CÓDIGO

Coordenadas: Propiedad:

SÍ
PROTECCIÓN/ RECONOCIMIENTO DEL FIGURA DE PROTECCIÓN/ RECONOCIMIENTO:
RECURSO ACTUALMENTE ÓRGANO DE GESTIÓN:
NO

TIEMPO DE LA RUTA Mínimo: Máximo:

ETAPAS Una etapa. Varias etapas (n.o etapas):

RUTAS TURÍSTICAS

TIEMPO POR ETAPA

DISTANCIA POR ETAPA Y MODALIDAD

GRADO DE DIFICULTAD Bajo. Medio. Alto

40
 41

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
ORIGEN DE LOS VISITANTES

Internacional:
No. VISITANTES/ DÍA/AÑO
Nacional:

Local:

De pago (mostrar diferentes tarifas)

TARIFAS Gratuito

¿Cómo contactar?

HORARIOS DE VISITA Y CALENDARIO

(Especificar si hay servicio de visitas
guiadas o visita libre, en otros idiomas,
accesibilidad P.M.R.1 …)

ÉPOCA DEL AÑO PROPICIA PARA

LA VISITA, Y ROPA Y CALZADO
ADECUADOS

Áreas de descanso y servicio. Miradores de aves

OFERTA TURÍSTICA EXISTENTE DENTRO Observatorios de flora. Miradores paisajísticos
DE LA RUTA Otros:
Observaciones:

ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN EL RECURSO

-Naturaleza -Deportes/ aventura -Deportes acuáticos -Folclore

-Paseos -Otros

J3 (atractivo con
JERARQUÍA
algún rasgo llamativo
DEL RECURSO J2 (atractivos con un
capaz de interesar a
(EVALUACIÓN radio de influencia mayor,
J4 (atractivo con rasgos excepcionales visitantes de larga
DE LOS J5 (atractivo excepcional y pero no lo suficiente para
en un país, capaz de motivar una distancia, ya sea del
ATRACTIVOS de gran significación para el motivar por sí solos al viaje J1 (atractivos sin méritos)
corriente (actual o potencial) de mercado interno o
TURÍSTICOS) mercado turístico internacional) turístico. Funcionan si se
visitantes del mercado interno o externo) externo, que hubiesen
Según modelo complementan con otros
llegado a la zona por
CICATUR- OEA de mayor jerarquía)
otras motivaciones
(2011)
turísticas)

1
P.M.R. Personas con movilidad reducida.
 Valores máximos Valores mínimos

Temperatura

Condiciones climáticas Humedad relativa

Indice pluviométrico

Horas insolacion

Departamento
Departamento Departamento
Distancias a centros Ciudad
Ciudad Ciudad
emisores: Municipio
Municipio Municipio

Valoración (1 Muy malo / 5 Excelente) 1 2 3 4 5

SEÑALIZACIÓN DE LOS
ACCESOS
Sí. No

SEÑALIZACIÓN DENTRO
Sí. No
DE LA RUTA (indicadores y
Observaciones:
paneles informativos)
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

42
 43

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Cualidad (n.o de
Tipo Valoración Número Capacidad (plazas) Características (distancias…)
establecimientos)

1 2 3 4 5 **

***
Alojamiento
****

*****

Resto de alojamientos

1 tenedor
Restauración
1 2 3 4 5 2 tenedores
Cafetería
SERVICIOS TURÍSTICOS Y 3 tenedores
Comedor
EQUIPAMIENTOS popular
Pensión

1 2 3 4 5
Comercio

1 2 3 4 5
Sanidad

1 2 3 4 5
Ocio

Otros 1 2 3 4 5
(oficinas de
turismo/
información,
agencias de
viajes…)
 USO DEL RECURSO PARA
OTROS FINES

TRABAJOS EN CURSO O
PROYECTOS

ACTIVIDADES
INCOMPATIBLES

Valoración (1 Muy malo / 5 Excelente) 1 2 3 4 5

Saneamiento:

Abastecimiento de agua:

SERVICIOS PÚBLICOS Recogida/tratamiento de residuos:

Gas:

Electricidad/recursos energéticos:

Línea telefónica:

Farmacia:

Acceso a Internet/Wifi:

Asistencia médica:
SERVICIOS PRÓXIMOS AL
Teléfono público:
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

RECURSO (máx. 1km)

Fuentes de agua:

Parking:

Combustible:

Policía/Policía turística:

SEGURIDAD: Bomberos:

Zonas vigiladas/vigilancia privada:

RUTAS TURÍSTICAS

44
 45

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tipo de vía:

Señalización

A pie

Bicicleta
ACCESIBILIDAD INTERNA:
accesos dentro del propio Caballo
recurso
Tipo de acceso Automóvil

Transporte turístico

Bus turístico

Otros:

Distancia:

Tiempo del recorrido:

Transporte por carretera:

ACCESIBILIDAD EXTERNA:
Transporte marítimo:
accesos al recurso
Transporte aéreo:

Transporte ferroviario:

Accesibilidad P.M.R.:

Paisaje Flora Fauna Habitantes Patrimonio artístico

VULNERABILIDAD

SOSTENIBILIDAD

Agencias
MARKETING Folletos Web Redes Sociales Prensa Comercialización Paquetización Turoperadores
de viajes

OBSERVACIONES Se aconseja hacer un estudio de capacidad de carga para ver los impactos que puede producir el inceremento de turistas en el territorio.

Fuente: elaboración propia a partir de la OMT, OEA y Taboada-de Zúñiga (Universidad de Santiago de Compostela)
 Con la información recolectada, se estudian y evalúan los múltiples elementos relacionados
con las características ambientales, económicas y socioculturales de la zona por donde
transcurrirá la ruta, entre ellos:

• Potencial de las atracciones y actividades turísticas, actuales y potenciales de la zona.

Esta evaluación de recursos turísticos debe incluir la accesibilidad a los sitios de atracción
[…].
• Desarrollo turístico actual en materia de alojamiento y demás servicios e instalaciones
turísticas. Es importante evaluar justamente el nivel de calidad de los actuales servicios
e instalaciones.
• Pautas actuales y potenciales de viajes y mercados turísticos. Si ya hay algún nivel de
turismo, se debe realizar un estudio especial de las llegadas de turistas para determinar
sus características y actitudes con respecto a las atracciones, servicios, instalaciones y
actividades ya existentes, y de sus pautas de gasto en la zona.
• Transportes ya en funcionamiento o ya planificados de acceso a la zona y dentro de
ella: aire, carretera y ferrocarril, agua. Se deben evaluar las instalaciones y los servicios
prestados, incluidas las frecuencias y capacidades de los transportistas.
• Políticas y planes actuales de desarrollo de la zona, región y país, incluidas tanto las
políticas y planes de desarrollo global como los adoptados para el turismo.
• Elementos institucionales de turismo, como disponibilidad de personal cualificado en
el área y cualquier programa de formación y capacitación en turismo ya existentes,
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

estructuras públicas y privadas dedicadas al turismo, legislación y reglamentos

relacionados con el tema, incluidas las relativas a estándares de calidad de instalaciones
turísticas, controles de ordenación del suelo y protección ambiental. (Organización
Mundial del Turismo, 1999, p.51)

[Link] Diseño de la ruta turística

RUTAS TURÍSTICAS

Posterior al diagnóstico realizado con la información recolectada en la ficha y su respectivo

análisis, se selecciona entonces el equipo del proyecto. Hay que partir de la base que para
el diseño de una ruta es necesario la intervención de múltiples actores, entre ellos, los

46
 47

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
organismos públicos y privados, y que el diseño abarca el estudio y análisis de diferentes
campos; por tanto, será un equipo humano multidisciplinar el que lleve a cabo el proyecto,
que incluya especialistas en planificación, economía, medioambiente, comercialización,
infraestructura, para que la ruta tenga una mirada integral y sostenible.

Dicho lo anterior, se hace necesario crear una sinergia entre todos los actores involucrados
en la ejecución de la ruta turística, tanto para la creación y diseño como para la posterior
comercialización y promoción. Del mismo modo, tiene que haber una estrecha colaboración
o coordinación con los residentes locales, para hacerlos partícipes del proyecto a desarrollar
en su zona de origen. Esta es una forma de garantizar la buena acogida por parte de la
población local del proyecto y de generar riqueza en su conjunto. Por otro lado, se debe
realizar un presupuesto y contar con el apoyo económico de las instituciones implicadas,
contemplando los gastos de la puesta en marcha de la ruta.

A continuación, se realiza una planificación y se construye la línea estratégica, para la cual se

tienen en cuenta las opiniones de todos los actores implicados en el proyecto de elaboración
de la ruta, de manera que se puedan extraer unas determinaciones preliminares, que deberán
ser concretadas según se vaya desarrollando el diseño del itinerario.

Finalmente, se define la temática sobre la cual se construirá el itinerario de la ruta. Es

importante en este punto fundamentarse en torno al tema, analizar múltiples fuentes de
información en términos de conocimiento académico, pero también de conocimiento que
se tenga a nivel local. Por ende, se debe:

• Definir el objetivo por lo cual se está creando la ruta.

• Enumerar los recursos y los actores seleccionados.
• Determinar su ubicación en el territorio, su estructura (trazado, etapas, duración,
distancia, zona a recorrer, actividades a desarrollar, número de paradas, número máximo
de participantes, entre otros).
• Establecer los servicios turísticos que se van a brindar, tales como hospedaje, alimentación,
transporte y todos aquellos que se enfoquen en cubrir las necesidades de quien realice
la ruta.
 • Acordar cómo se realizará la señalización de la ruta y el mapa del itinerario que brinde la
información y seguridad al turista.
• Definir la meta financiera en términos de participación de la comunidad local en la ruta
y la posibilidad que tiene esta de movilizar la economía a corto, mediano o largo plazo.
• Por último, indicar el segmento de la demanda al que se va a dirigir y la elaboración de
plan de análisis para su comercialización, el cual se puede hacer a través de diferentes
medios y buscar el apoyo de instituciones públicas y privadas.

[Link] Evaluación y control

Una vez diseñada y puesta en marcha la ruta, es necesario realizar una sistematización del
proceso, registrar de forma permanente las personas que la realizan y el nivel de satisfacción
del servicio brindado. Es necesario ver cómo se desenvuelve en la práctica (dificultad,
atención, duración, impacto en el entorno), para investigar si su funcionamiento es el
correcto y si genera las expectativas con las que fue creada, y a partir de los resultados
hacer procesos de retroalimentación y acciones de mejora. En conclusión, en esta fase sería
adecuado estudiar el impacto de la ruta sobre sus clientes, promotores, población local y el
territorio.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

[Link] Ejemplo de buenas prácticas en el diseño de una ruta:

el Camino de Santiago de Compostela
El Camino de Santiago es una ruta de peregrinación cristiana a la tumba del apóstol Santiago,
la cual ha experimentado un importante «renacimiento» en las últimas décadas. El Camino
RUTAS TURÍSTICAS

fue declarado el 23 de octubre de 1987 por el Consejo de Europa como el Primer Itinerario
Cultural Europeo. Esta declaración fue decisiva para lograr el resurgimiento de esta milenaria
ruta, pero además se establecieron dos importantes hitos: en primer lugar, la necesidad de
vitalizarlo, y en segundo lugar, diseñar seis importantes acciones, tales como:

48
 49

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
• Identificar los caminos de Santiago en Europa.
• Señalizar los principales itinerarios mediante un emblema común.
• Restaurar y valorar el patrimonio cultural y natural, fomentar la cultura y la investigación
de la historia jacobea.
• Favorecer el intercambio permanente entre los territorios por los que pasa el Camino y
promover la creación artística y cultural que difundiesen los valores de identidad común
(Taboada-de-Zúñiga, 2019).

Esta ruta desde su configuración en la Edad Media ha tenido un protagonismo desigual

en el devenir europeo, pues ha vivido momentos de gran fervor y afluencia de caminantes
combinándolos con otros de menor esplendor. La historia del fenómeno jacobeo se remonta
al siglo IX cuando son hallados, en el actual emplazamiento de la ciudad de Santiago, los
que se consideran restos de Santiago, el mayor, uno de los doce apóstoles de Jesucristo.
La autentificación de los mismos por parte de la Iglesia de Roma dio lugar durante la Edad
Media a un movimiento masivo de peregrinos que convirtió a este lejano punto de Europa
en uno de los más importantes de la cristiandad junto con Roma y Jerusalén (Lois, Santos
& Taboada-de-Zúñiga, 2018).

El éxito inicial de la noticia del Camino viene dado, en primer lugar, por la tradición que
conectaba esa supuesta predicación de la figura del apóstol Santiago en la Hispania
Romana del siglo VI-VII, pero que no triunfó hasta el siglo VIII, con el desarrollo del
naciente reino astur, necesitado de elementos de identidad en su resistencia frente al islam
(Martínez, 2009). Otra de las razones de este triunfo, se haya en el hecho de que Europa se
encontrase en un período de expansión económica, en el que el sector agrario presentaba
gran evolución, haciendo que los excedentes fuesen dirigidos hacia el desarrollo urbano
y nuevas actividades artesanales y comerciales. De esta manera, se expandirán también
las comunicaciones, protegidas en los diferentes territorios por sus respectivos señores,
algo que favoreció a la seguridad de los peregrinos (Martínez, 2009). Además, es necesario
resaltar las nuevas prácticas de devoción cristiana, en donde se comienza a expandir la
costumbre de acudir en peregrinación a los diferentes lugares santos: a Jerusalén, a Roma,
y a partir del descubrimiento de los restos del apóstol Santiago, a la ciudad de Compostela
(España).
 Es necesario destacar tres fechas en la historia jacobea que son al mismo tiempo tres
momentos de gran dificultad para el cristianismo. En primer lugar, los hechos relacionados
con el descubrimiento coinciden con el imparable avance del islam. En segundo lugar, la
desaparición de los restos del apóstol en el siglo XVI es contemporánea al proceso de ruptura
de la Iglesia de Roma como consecuencia de la reforma luterana. Finalmente, la segunda
inventio o redescubrimiento y autenticación de los restos del apóstol en el último cuarto
del siglo XIX se produce cuando el mundo estaba afrontando cambios sociales, culturales y
económicos de enormes dimensiones (Lois, Santos & Taboada-de-Zúñiga, 2018).

Así, pues, la historia del Camino se puede dividir en cuatro grandes períodos:

• Descubrimiento: primer tercio del siglo IX

• Auge en el Camino: siglo IX hasta el siglo XV
• Siglos oscuros: desde mediados del siglo XVI hasta finales del siglo XIX
• Renacimiento y peregrinaje: siglos XX y XXI

El Camino de Santiago está lleno de altibajos, desde el abandono en el siglo XVI al gran éxito
a partir de la década de los 80 en el siglo pasado. Pese a la alternancia de momentos de
auge y de decadencia, la peregrinación no se ha interrumpido nunca, llegando a constituir
un lazo continuo entre Santiago y Europa (Gracia, 2005).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

El Renacimiento y auge del Camino de Santiago surge cuando en 1879 aparecen los restos
escondidos del apóstol Santiago, también conocido como «segundo descubrimiento». Estas
reliquias fueron ocultadas en un lugar secreto por el cardenal Juan de Sanclemente en 1589,
temeroso de que las incursiones por la costa gallega del almirante Drake y el general Norris
al mando de un ejército inglés compuesto por 14.000 hombres pudiesen alcanzar la ciudad
de Santiago y profanarlas (López Ferreiro, 2010).

Pero realmente el nuevo renacer comienza en la segunda mitad del siglo XX cuando se
produce una profunda transformación al ir deslizándose desde un fenómeno estrictamente
RUTAS TURÍSTICAS

religioso a otro de marcada influencia turística, sobre todo desde la década de 1950 cuando
se empezaron a encontrar acciones que reflejan ese cambio aún a pesar de la fuerte carga
religiosa que promueve el propio estado de 1954, 1965 y 1971, que son importantes para
entender los antecedentes del boom que se produce a partir de 1993.

50
 51

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
A partir del Año Santo de 1954, con una situación política y económica más estabilizada en
España, el Gobierno Central se comienza a hacer mayores esfuerzos frente al desarrollo del
Camino de Santiago. Por un lado, organiza viajes a Compostela con un fuerte contenido
religioso y al mismo tiempo toma acciones desde un punto de vista turístico realizando grandes
inversiones en infraestructuras y equipamientos como la modernización del aeropuerto
o la apertura del Hostal de los Reyes Católicos (antiguo hospital real para peregrinos),
convirtiéndolo en un hotel de lujo e incorporándolo a la red pública de alojamientos.

Pero será el Año Santo de 1965 cuando el turismo se convierta en una de las actividades
dominantes vinculadas al Camino. En primer lugar, por la llegada masiva de peregrinos, lo
que implicó la creación de alojamientos especiales, aperturas de nuevos hoteles, creación de
la estación de autobuses y mejora del aeropuerto. Además, se debe destacar que se implanta
de manera experimental la «Compostela», un documento probatorio de origen medieval
que acredita la condición de peregrino y a su vez obliga la regulación de esta figura. También,
se debe subrayar la creación en 1964 del Real Patronato de la Ciudad de Santiago, ligado
a la necesidad imperiosa de mejora de las condiciones en la ciudad. El siguiente Año Santo
de 1971, las acciones más importantes son: la implantación definitiva de la Compostela, la
caracterización de la figura del peregrino y el inicio de la serie estadística en relación con su
afluencia (Taboada-de-Zúñiga, 2019).

Pero quizás la época más importante para entender el posterior desarrollo del Camino de
Santiago serán los años ochenta en la que hay dos fechas clave: 1984, la Declaración del
Camino Francés como primer itinerario europeo y 1985 en donde la UNESCO reconoce a
la ciudad Santiago de Compostela como Patrimonio Cultural de la Humanidad. También
las dos visitas del papa Juan Pablo II a la ciudad (1982 y 1989) marcaron la gran relevancia
del Camino como eje vertebrador de Europa y el reconocimiento del papel religioso de
la localidad. A todo esto, hay que unirle el hecho en el escenario político español de las
transferencias en las competencias, pero también la figura de Manuel Fraga a la presidencia
de la Xunta en 1989, en donde hará que el turismo entre de lleno en la agenda de la política
de Galicia (Taboada-de-Zúñiga, 2019).

El Año Santo de 1993 será la puesta en escena de un nuevo turismo para Galicia, convirtiendo
al Camino de Santiago en producto estrella. El Gobierno gallego invierte para mejorar
 las rutas en señalización y en seguridad, se abren albergues y se impulsa el turismo rural
alrededor de las diferentes rutas, pero, quizás lo más destacado en este período será la gran
campaña de promoción institucional. Al mismo tiempo, en la ciudad se realizan numerosas
inversiones para mejorar la accesibilidad y la oferta alojativa y complementaria, y se crea un
entramado institucional en torno al turismo y al jacobeo (Santos Solla, 2006).

En los años santos posteriores (1999, 2004, 2010) se siguen tomando acciones y recogiendo
los frutos, uno de ellos el incremento del número de peregrinos, tal como se indica en la
figura 5. Hay dos hechos que llaman la atención: la internacionalización del Camino y el
nuevo cambio de motivaciones.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Figura 5. Evolución de la demanda de peregrinos que llegaron a Santiago de Compostela desde las
décadas de los 70 del siglo XX hasta la actualidad (media por décadas).

En la década de los años 70 eran muy pocos los peregrinos que llegaban a la ciudad, pero
RUTAS TURÍSTICAS

tras la actuación del gobierno autónomo de Galicia, a través de numerosas acciones de

promoción, comercialización, creación de un entramado institucional y coordinado y apoyadas
con políticas turísticas y culturales específicas lograron que la afluencia de peregrinos que
llegaba a la ciudad aumentase exponencialmente, tal como se observa en la figura.

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 53

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Cada año llega a la ciudad de Compostela una media de casi 400.000 peregrinos con altos
picos de estacionalidad, en donde algunos de los caminos presentan gran saturación en
momentos determinados del año. Por este motivo, el Gobierno gallego previendo que en
el próximo año jacobeo lleguen cerca de 500.000 peregrinos a la ciudad, ha diseñado un
Plan Director y Estratégico del Camino de Santiago en Galicia, que es una hoja de ruta que
marcará las directrices para la conservación del camino en Galicia, atendiendo a todos los
agentes públicos y privados. El Plan cuenta con ocho líneas estratégicas:

1. Coordinación y organización administrativa.

2. Preservación y potenciación de los valores patrimoniales del Camino.
3. Conservación y mantenimiento del Camino.
4. Camino de Santiago medioambientalmente sostenible.
5. Fortalecimiento de la ciudad Santiago de Compostela como meta de la ruta jacobea.
6. Potenciación de todas las rutas de peregrinación a Santiago de Compostela.
7. Especialización y calidad en el servicio de atención al peregrino.
8. Investigación, comunicación y divulgación del Camino y la cultura jacobea (Xunta de
Galicia, 2015).

Todas estas líneas son importantes y necesarias, pero quizás en la que se tendría que
hacer mayor incidencia a nuestro entender es el mantenimiento del Camino de una manera
medioambientalmente sostenible. Este aspecto es fundamental si queremos que esta
ruta milenaria no pierda su esencia y se vaya adaptando a las nuevas necesidades de los
peregrinos y sus diferentes motivaciones.

Para finalizar, se puede afirmar que el Camino de Santiago es un ejemplo de benchmarking de

cómo tiene que desarrollarse una ruta, pues cumple todos los ítems que se han presentado
en la ficha de indicadores. Es aconsejable consultar la página web que el gobierno autónomo
de Galicia a través de la Sociedad del Xacobeo ha creado, en el que cada visitante puede
obtener gran cantidad de información sobre la historia, el arte, el paisaje, la flora y la fauna
de los diferentes caminos.

Es importante destacar en esta página toda la información que se brinda al caminante para
que pueda emprender el camino con una descripción muy detallada de los caminos y sus
etapas, así como su preparación antes de emprender viaje. La página está en siete idiomas:
 español, gallego, inglés, portugués, francés, italiano, alemán. Las redes sociales (unidas a la
página) también forman parte de este entramado de promoción e información del Camino.
[Link]

Para concluir, es necesario destacar el papel tan importante que ha jugado la administración
(a nivel estatal, comunidad autónoma y municipal), que vienen trabajando conjuntamente
con la Iglesia y el sector privado para proteger, promocionar y gestionar esta ruta milenaria,
lo que hace que el Camino de Santiago sea una de las rutas religioso-culturales más
importantes del mundo, en el que cada año miles de peregrinos provenientes de más de
180 países recorren los distintos caminos que llevan a Compostela.

[Link] Consideraciones finales

En este capítulo se ha evidenciado que las rutas turísticas se establecen como un fenómeno
global, las cuales se cristalizan localmente en un territorio y dentro de estrategias territoriales
para la dinamización económica, en donde se busca posicionamiento en el mercado turístico.

De igual manera, en el contexto social, cultural e intelectual de la actualidad se favorece

la creación de rutas turísticas con una clara determinación geográfica y espacial de gran
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

variedad de contenidos y dimensiones, las cuales comparten algo en común que es dar a
conocer un territorio para el consumo turístico como fuente de desarrollo económico.

Es importante comprender que pese a que en un territorio se cuente con diversos recursos
y atractivos turísticos, estos no son suficientes para que una ruta pueda funcionar, por
tanto, es de vital importancia para su adecuado aprovechamiento turístico contar con una
actividad turística planeada y efectuada bajo las premisas del desarrollo local y regional. Por
otro lado, analizar la infraestructura en vías de comunicación, los servicios fundamentales
(alimentación, hospedaje y transporte) y generar instrumentos de evaluación que permitan
RUTAS TURÍSTICAS

generar acciones de mejora para que la actividad turística se sostenga en el corto, mediano
y largo plazo.

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 55

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Por último, tener presente que independiente del eje temático sobre el cual se diseñe
una ruta, los bienes culturales y patrimoniales son únicos y su valor no es estrictamente
económico, sino que su valor está dado por el conocimiento de nuestra memoria histórica,
en este sentido debe realizarse bajo un estudio serio del impacto del turismo sobre el
patrimonio y sobre la población local.

1.2.4 Paisajes culturales

El primero en utilizar el concepto de paisaje cultural fue Carl O. Sauer en 1925. Fue fundador
de la escuela de Berkeley en California y reconocido como el padre de la geografía cultural
norteamericana, quien plantea: «El paisaje cultural se crea a partir de un paisaje natural por
un grupo cultural. La cultura es el agente, la naturaleza es el medio, el paisaje cultural es el
resultado» (Sauer, en Rigol, 2005, p.11). Para el autor el paisaje sintetiza la relación sociedad-
naturaleza la cual se representa en un área cultural o región.

En 1972, la Conferencia General de la UNESCO aprobó la «Convención sobre la Protección del

Patrimonio Mundial Cultural y Natural», creando para ello el Comité de Patrimonio Mundial.
Dicho Comité aprobó en 1992 la categoría de paisajes culturales y los definieron así:

Los paisajes culturales son bienes culturales y representan las “obras conjuntas del hombre
y la naturaleza” citadas en el Artículo 1 de la Convención. Ilustran la evolución de la sociedad
humana y sus asentamientos a lo largo del tiempo, condicionados por las limitaciones y/o
oportunidades físicas que presenta su entorno natural y por las sucesivas fuerzas sociales,
económicas y culturales, tanto externas como internas (UNESCO, 2005, p.48).

Los paisajes culturales están estrechamente relacionados entre elementos históricos

y culturales con aspectos de la geografía específica de una región, que tienen un valor
universal excepcional y que, según la UNESCO (2005), tienen además representatividad
de una región geocultural claramente establecida y dan a conocer los elementos culturales
esenciales y distintivos de dichas regiones. Por otro lado, ilustran técnicas concretas de
utilización viable de las tierras, así como una relación específica con la naturaleza. De allí la
 importancia de su conservación para mantener la diversidad biológica, los valores naturales
del paisaje y las formas tradicionales de utilización de las tierras en diferentes regiones del
mundo.

En este sentido, la Convención se convirtió en el primer instrumento legal de carácter

internacional que brinda la posibilidad de reconocer y proteger los paisajes culturales, siendo
una innovadora e importante decisión en relación con un tipo de patrimonio tan complejo
como lo es la interacción entre la naturaleza y la cultura, que a su vez está estrechamente
relacionado con las formas de vida tradicionales (Rigol, 2005).

La gran variedad de paisajes culturales existente en todo el mundo requería que se hiciera una
clasificación en unas categorías que permitieran una mejor comprensión y conservación. La
UNESCO los clasifica en tres categorías: 1). Los creados intencionalmente por el hombre, un
ejemplo de este es el paisaje cultural de Aranjuez en España, que tiene su valor excepcional
en el diseño de jardines y arquitectura de palacios como muestra de la relación hombre-
naturaleza a lo largo de los siglos XVIII y XIX. 2). Los que han evolucionado orgánicamente,
de estos hay dos tipos, a). Los que se han detenido, como ejemplo está el paisaje cultural de
arte rupestre de Gobustán en Azerbaiyán, en el cual, petroglifos (arte en piedra) y vestigios
de cuevas prehistóricas hacen un conjunto de valor excepcional como muestra de formas de
vida de 40.000 años atrás y b). Los que están vivos, como el paisaje de agaves y la industria
de tequila en México, su excepcionalidad radica en el alto contenido cultural del cultivo
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

de agave azul que tiene una historia ancestral y continúa siendo usado para la producción
de tequila. 3). Los que tienen asociaciones culturales con el elemento natural, un ejemplo
de este es el paisaje cultural Tongariro en Nueva Zelanda, su excepcionalidad habla del
significado espiritual que tiene para los maoríes las montañas y volcanes que conforman un
diverso y singular paisaje.

Por otro lado, Colombia entró a formar parte de la Convención sobre la Protección del
Patrimonio Mundial Cultural y Natural mediante la Ley 45 de 1983, a su vez, en el Decreto
Único Reglamentario del Sector Cultura (1080 del 2015), entonces Ley 1185 de 2008, en la
RUTAS TURÍSTICAS

que se definió la integración del patrimonio cultural de la nación en su artículo 1, así:

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El patrimonio cultural de la Nación está constituido por todos los bienes materiales, las
manifestaciones inmateriales, los productos y las representaciones de la cultura que son
expresión de la nacionalidad colombiana, tales como […], el paisaje cultural, las costumbres
y los hábitos, así como los bienes materiales de naturaleza mueble e inmueble a los que se
les atribuye, entre otros, especial interés histórico, artístico, científico, estético o simbólico
en ámbitos como el plástico, arquitectónico, urbano, arqueológico, lingüístico, sonoro,
musical, audiovisual, fílmico, testimonial, documental, literario, bibliográfico, museológico o
antropológico (Congreso de la República, 2008).

Esta ley puntualiza un ordenamiento especial de amparo, sostenibilidad, protección,

divulgación y estímulo para los bienes del patrimonio cultural de la Nación que sean
declarados como bienes de interés cultural. Teniendo en cuenta que los territorios que han
sido declarados como patrimonio de la Nación y/o de la humanidad entran en una compleja
dinámica que, además de buscar su desarrollo, deben tratarse con principios de conservación.
Una de las actividades que más inquieta al patrimonio y sus especialistas es el turismo, por
tener aspectos positivos como ser fuente de recursos y medio de divulgación del bien, pero
también como actividad negativa que afecta las sociedades y produce transformaciones,
inclusive en contra de los mismos valores excepcionales que motivaron su declaratoria.

1.2.5 Paisaje Cultural Cafetero Colombiano

La caficultura en Colombia ha logrado ser sostenible en términos económicos, sociales
y ambientales y posicionarse en el mercado mundial al poseer uno de los mejores cafés.
Esto se ha convertido en un modelo social y económico que ha establecido en la zona un
alto grado de unidad cultural, manifiesto en un patrimonio cultural material e inmaterial,
destacándose en primera medida por las técnicas constructivas de los asentamientos
urbanos y las viviendas cafeteras rurales, en segundo lugar, por su identidad a través del
vínculo de la población con el cultivo de café creado por los habitantes de esta región, que
ha sido estudiado e identificado en dieciséis atributos que justificaron el cumplimiento de
los criterios V y VI (tabla 8), de la UNESCO, para la declaratoria como Paisaje Cultural:
 Criterio V. “Ser un ejemplo destacado de formas tradicionales de asentamiento humano o de
utilización de la tierra o del mar, representativas de una cultura (o de varias culturas), o de
interacción del hombre con el entorno, sobre todo cuando este se ha vuelto vulnerable debido
al impacto de cambios irreversibles”. Criterio VI. “Estar directa o materialmente asociado con
acontecimientos o tradiciones vivos, ideas, creencias u obras artísticas y literarias que tengan
una importancia universal excepcional”. (Ministerio de Cultura, 2011, p. 47)

Tabla 8. Relación de criterios con los atributos del PCCC

CRITERIOS UNESCO ATRIBUTOS PCCC

- Café de montaña.
- Predominio de café.
- Cultivo en ladera.
- Edad de la caficultura.
- Patrimonio natural.
- Disponibilidad hídrica.
- Institucionalidad cafetera y redes afines.
Valores excepcionales y universales: criterios - Patrimonio arquitectónico.
V y VI de la UNESCO del PCCC. - Patrimonio arqueológico.
- Poblamiento concentrado y estructura de la propiedad
fragmentada.
- Influencia de la modernización.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

- Patrimonio urbanístico.
- Tradición histórica en la producción de café.
- Minifundio cafetero como sistema de propiedad de la
tierra.
- Cultivos múltiples, tecnologías y formas de producción
sostenibles en la cadena productiva del café.

La valoración de los atributos se

- Forma y diseño; materiales y sustancia; uso y función;
complementa con el estudio de otros
tradiciones, técnicas y sistemas de gestión; lengua
elementos que también reflejan los valores
y otras formas de patrimonio inmaterial, y espíritu y
y la autenticidad del PCC, agrupados en las
sensibilidad.
categorías:
RUTAS TURÍSTICAS

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura, 2011, pp. 47-49

58
 59

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
De esta manera, el Comité de Patrimonio Mundial inscribió en la Lista de Patrimonio Mundial
el Paisaje Cultural Cafetero el 25 de junio de 2011. Además, mediante la Resolución 2079 de
2011 del Ministerio de Cultura, se reconoce al Paisaje Cultural Cafetero de Colombia como
Patrimonio Cultural de la Nación, a través de cuatro valores identificados con sus principales
características (tabla 9):

Tabla 9. Valores del Paisaje Cultural Cafetero

VALORES PCCC DESCRIPCIÓN

• Reflejo de más de un siglo de adaptación del cultivo del café a las complejas
condiciones impuestas en esta región por los Andes colombianos.
Trabajo familiar,
• El café corresponde a la categoría especial de los cafés arábicos conocida
generacional e histórico
como suaves colombianos2.
para la producción de
• Predomina la caficultura de ladera, los caficultores han transformado esta
un café de excelente
aparente desventaja en un valor agregado de su producto.
calidad, en el marco de un
• Estructura de propiedad: predominio de unidades productivas pequeñas y
desarrollo sostenible.
medianas. El sistema de producción de pequeña escala se caracteriza por el
empleo de mano de obra con el grupo familiar.

2
El árbol de café pertenece a la familia de las rubiáceas, uno de los géneros es el Coffea arábica y se produce
principalmente en América y algunas regiones de África y Asia.
 • La identidad cultural de sus habitantes tiene sus raíces en la historia
de ocupación del territorio y en la identidad «paisa»3 heredada de los
colonizadores.
• Bienes y manifestaciones culturales que se han desarrollado alrededor de
la caficultura:
• Personajes (el arriero, la mula y Juan Valdez) y objetos (el hacha, el machete
y el Jeep Willys) (patrimonio arqueológico, piezas de orfebrería y cerámica
finamente elaboradas y conocidas como estilo quimbaya clásico) que se
han vuelto íconos.
• Mitos y leyendas (la Madremonte, la Patasola, el Hojarasquín del Monte, el
Mohán o Muán4).
• Saberes culinarios representados por el tipo de comida paisa o montañera.
• Sitios tradicionales (las fondas camineras en la zona rural, y los cafés en la
urbana).
• Fiestas tradicionales: en Quindío están las Fiestas Nacionales del Café,
la Fiesta del Canasto, el Concurso Nacional de Duetos y los alumbrados
navideños de Quimbaya; en Risaralda, las Fiestas de la Cosecha y el
Concurso Nacional del Bambuco; en el Valle del Cauca, el Festival de
la Bandola; en Caldas, el Carnaval de Riosucio, la Fiesta de la Guadua, la
Cultura cafetera para el
Feria de Manizales, el Festival del Pasillo y los alumbrados navideños de
mundo.
Salamina.
• Artesanías, como el sombrero aguadeño y las cestas o canastos, los
productos de guadua, los productos de cabuya y productos comestibles
a lo largo de la región.
• Vestuario típico, representado en el atuendo del arriero (el sombrero, el
poncho o ruana y el carriel).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

• Además de las manifestaciones citadas se encuentran la música, la pintura,

la fotografía, el cine y la televisión.
• La vivienda construida con tapia pisada, bahareque y teja de barro; de
puertas y ventanas de maderas de la región, con una riqueza de expresiones
formales, como calados, tallas y apliques; zaguanes, patios y corredores
decorados con flores. Está integrada armónicamente, destaca y añade
valor cultural y estético al paisaje cultivado.
• El bahareque, sistema de muros de gran resistencia y ductilidad construido
utilizando un entramado de maderas dispuestas vertical y horizontalmente,
que se recubre con esterilla de guadua5.
• La tapia pisada se mezcló con el bahareque para construir múltiples
estructuras. Utilizada para muros de cerramiento como medida de
RUTAS TURÍSTICAS

seguridad.

3
Se designa a los oriundos de Antioquia y, en general, del Eje Cafetero.
4
Hablan de espíritus o manifestaciones relacionadas con el diablo, que, según la tradición, viven en el monte.
5
Especie vegetal más representativa de la región.

60
 61

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El modelo institucional cafetero desarrolló un completo e innovador sistema de
comercialización, almacenamiento, asistencia técnica, investigación y desarrollo
tecnológico, promoción y soporte institucional, el cual ha proporcionado
competitividad a la caficultura y ha permitido posicionar el café de Colombia
Capital social estratégico
como uno de los mejores del mundo.
construido alrededor de
El eje de la institucionalidad se encuentra en la Federación Nacional de
una institucionalidad.
Cafeteros de Colombia (FNC), organización de carácter privado y sin ánimo
de lucro, reconocida por diversas instituciones de orden regional, nacional e
internacional por su capacidad de gestión y ejecución a la hora de incrementar
la competitividad de la caficultura y el bienestar de sus productores.

Para propender por una caficultura competitiva y sostenible en los aspectos

económico, ambiental y social, los caficultores han implementado innovaciones
Relación entre tradición
tecnológicas frente a técnicas de cultivo, gracias al desarrollo de un «circuito
y tecnología para
del conocimiento» alrededor del caficultor y su actividad de producción.
garantizar la calidad
Este circuito está conformado por instituciones como Cenicafé (generación
y sostenibilidad del
de tecnologías), el Servicio de Extensión (transferencia de tecnología) y la
producto.
Fundación Manuel Mejía (capacitación de extensionistas y caficultores), las
cuales tienen una fuerte presencia en la zona principal del PCC.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura (2011)

1.2.6 Áreas del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano

El PCCC ubicado en las ramificaciones central y occidental de la cordillera de los Andes
está conformado por 47 municipios y cuatro departamentos que hacen parte de la zona de
influencia. La distribución de los municipios del área principal en los cuatro departamentos
está dada así: en Caldas 17, Quindío 11, Risaralda 10 y Valle del Cauca 9, como se muestra en
la tabla 10. La totalidad del área urbana de estos municipios equivale a 3.500 ha. Comprende
una extensión de 340.000 ha en la que habitan cerca de 500.000 personas, distribuida la
zona rural, incluyendo la zona principal y su área de influencia. El PCCC está conformado por
858 veredas, las cuales son representativas zonas de producción de café y se constituye,
sin duda, no solo en un lugar de importancia cultural por sus atributos, sino en un motor
importante de la actividad agrícola y turística de Colombia (CONPES, 2014).
 Tabla 10. Municipios y departamentos del PCCC

DEPARTAMENTO MUNICIPIOS
Aguadas Anserma Aranzazu Belalcázar Chinchiná

Filadelfia La Merced Manizales Neira Pácora

Caldas
Palestina Riosucio Risaralda Salamina San José

Supía Villamaría Viterbo*

Belén de
Apía Balboa Guática La Celia
Umbría

Risaralda Santa Rosa

Marsella Pereira Quinchía Santuario
de Cabal

Dos Quebradas* Mistrató

Armenia Buenavista Calarcá Circasia Córdoba

Quindío Filandia Génova Montenegro Pijao Quimbaya

Salento

Alcalá Ansermanuevo Caicedonia El Águila El Cairo

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Valle del Cauca

Riofrío Sevilla Trujillo Ulloa Argelia

* Zona de influencia del PCCC cobija a veredas cafeteras de estos municipios.

Fuente: Consejo Nacional de Política Económica y Social República de Colombia. CONPES (2014).

El Paisaje Cultural Cafetero es reconocido en el ámbito mundial por la efectiva y positiva

identidad cultural que se ha generado alrededor del café, sus tradiciones y por la existencia
de una institucionalidad que ha construido un capital social estratégico y ha logrado generar
RUTAS TURÍSTICAS

sostenibilidad en la actividad productiva (Ministerio de Cultura, 2011).

62
 63

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
1.2.7 Acciones en el Paisaje Cultural Cafetero
El Ministerio de Cultura de Colombia describe las distintas acciones de inversión y
coordinación para el manejo y los procesos de comunicación del PCCC, desde el proceso de
formulación del expediente que se presentó ante la UNESCO.

• El CONPES, una política para la preservación del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano
(PCCC), con el propósito de potenciar su productividad y sostenibilidad.

• El Plan de Manejo del PCC que busca la apropiación y conservación del Paisaje por parte
de la población, de manera sostenible y en armonía con las actividades económicas que
se desarrollan en la zona (Ministerio de Cultura, 2014).

• Plan Especial de Manejo y Protección (PEMP) del PCCC, el cual se aprobó en el 2018, en
el Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, fue elaborado con apoyo de la Dirección de
Patrimonio del Ministerio de Cultura.

• El Ministerio de Cultura y la Federación Nacional de Cafeteros han brindado aportes

para el desarrollo de acciones que buscan el fortalecimiento y preservación del PCCC.
También se han hecho inversiones a través de programas y grupos del mismo Ministerio
como el Programa Nacional de Estímulos, el Programa Nacional de Concertación e
Infraestructura, asimismo se ha apoyado a la Fundación Escuela Taller de Caldas y a
varios grupos de vigías del PCCC.

• Con la Ley 1913 del 11 de julio de 2018 se creó la Comisión Técnica Intersectorial del PCCC
como instancia de coordinación de las estrategias y acciones en el PCCC. (Ministerio de
Cultura, 2018)
 1.2.8 El departamento de Caldas en el PCCC
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Figura 6. Mapa Paisaje Cultural Cafetero en Caldas

Fuente: Paisaje Cultural Cafetero (2017a)
RUTAS TURÍSTICAS

El departamento de Caldas participa con el 35 % del área total del PCCC, representada
en 52.000 ha (hectáreas) en el área principal y 72.000 en el área de amortiguamiento. Se
destaca el predominio de unidades productivas pequeñas, o parcelas, dicha distribución

64
 65

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
de propiedad de la tierra es el resultado del proceso de colonización antioqueña y del
fraccionamiento progresivo de la propiedad, siendo este otro de los rasgos característicos
de este paisaje cultural. Además, el Departamento se caracteriza por su alta dedicación a
la actividad cafetera, siendo uno de los mayores productores de café en Colombia. Cuenta
aproximadamente con 36.000 caficultores, 42.112 fincas cafeteras y 78.537 ha sembradas
con café. Casi el 48 % del área rural total de la zona principal del paisaje en Caldas está
sembrado con dicho grano y en el otro 52 % se distribuye en diferentes productos y demás
actividades de carácter agropecuario, respondiendo a una racionalidad campesina.

El departamento de Caldas, especialmente los municipios incluidos en la zona de influencia

del PCCC cuentan con gran riqueza natural, lo que se convierte en ventajas competitivas,
entre ellas se destacan:

• La diversidad de climas y pisos altitudinales, los cuales benefician la variedad biológica

y el turismo científico.
• La variedad de paisajes, que acompañados de la oferta hídrica, posibilitan el desarrollo
futuro del ecoturismo.
• La existencia de un laboratorio natural (la cuenca del río Chinchiná) para la evaluación
de la amenaza volcánica, el aprovechamiento de energía geotérmica y el desarrollo de
conocimiento científico en materia de control de erosión.

A parte de las ventajas que se mencionaron anteriormente, también se complementan con

las potencialidades ambientales de la zona de influencia del PCCC:

• La presencia de áreas significativas de relictos de bosques en la Reserva Forestal

Central, ubicada en el eje de la cordillera Central, en parte de los municipios de Aguadas,
Aranzazu, Manizales, Marulanda, Neira, Pácora, Pensilvania y Salamina (la mayoría de los
cuales está en la zona de influencia del Paisaje Cultural Cafetero).
• La existencia de programas y políticas de adquisición de predios para la restauración de
la biodiversidad.
• La disponibilidad de personal capacitado en temas de biodiversidad y ecoturismo.
• La presencia y compromiso del Comité de Cafeteros de Caldas.
• La existencia de áreas con registro de alta biodiversidad.
 • La disposición de las administraciones municipales y de los particulares para recuperar
áreas mediante reforestación.

La biodiversidad de Caldas está representada por una considerable cantidad de especies

de fauna y flora, de igual manera, el Departamento es reconocido a nivel nacional por
su abundante oferta hídrica. Así las cosas, esta región cuenta con dos grandes cuencas
hidrográficas, de las cuales una está situada en la zona de influencia del PCCC: la vertiente o
cuenca del río Cauca (Paisaje Cultural Cafetero, 2017b).

Con esta amplia oferta ambiental el Departamento ha comenzado a consolidarse en el

mercado de los cafés especiales por la excelente calidad del grano producido y la consistencia
de sus propiedades físicas y sensoriales. Por esta razón, en Caldas se vienen consolidando
diferentes experiencias de producción de cafés especiales que buscan el mejoramiento
de los ingresos de los caficultores y contribuir al incremento del valor económico del Café
de Colombia, aprovechando el posicionamiento de cafés de excelente calidad con que
cuenta la región. En este sentido se realizó un proyecto denominado «Implementación
de la Denominación de Origen del Café regional y marca del Paisaje Cultural Cafetero,
Occidente, Caldas; Aguadas», desarrollado con recursos del Sistema General de Regalías,
la Gobernación de Caldas, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, el Centro
Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) y el Comité Departamental de Cafeteros de
Caldas (Paisaje Cultural Cafetero, 2017c).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Por otro lado, la Gobernación de Caldas, las alcaldías de los municipios de Aguadas, Pácora
y Salamina y el Fondo Nacional de Turismo (Fontur) trabajaron de manera conjunta en el
desarrollo de los planes y productos turísticos de la Ruta de la Arriería en Caldas. Para lo
cual se aprobó la realización de estudios y diseños para el desarrollo del producto y los
planes turísticos de las fondas, las cuales se encuentran edificadas en el norte de la región
(Gobernación de Caldas, 2016). Esta ruta ofrece a los visitantes un recorrido por las huellas
de la colonización paisa en el departamento de Caldas.
RUTAS TURÍSTICAS

Finalmente, es importante tener en cuenta las recomendaciones que le hacen al

Departamento para mejorar en competitividad turística. En este sentido, para mejorar en el
Índice de Competitividad Turística de Colombia, se debe:

66
 67

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
1. Fortalecer la producción de información y estadísticas para el turismo regional, a través
del Sistema Información Turística del Paisaje Cultural Cafetero (SITUR pcc).
2. Apoyar desde la autoridad turística departamental la certificación en sostenibilidad de
al menos un destino turístico del Departamento.
3. Adelantar procesos de restauración ecológica, conservación de los recursos naturales
y protección de las cuencas hidrográficas de los destinos con vocación turística en el
Departamento.
4. Incentivar el desarrollo de la actividad ecoturística a través del uso responsable de los
recursos ambientales con que cuenta el Departamento y en el marco de la declaratoria
del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia.
5. Fortalecer las capacidades técnicas-operativas y de promoción turística de los municipios
con vocación turística del Departamento.
6. Promover acciones de conversación y preservación de la riqueza de flora y fauna presente
en el Departamento.
7. Potencializar el producto turístico de naturaleza como eje diferenciador de la oferta
turística de Caldas.
8. Fortalecer las campañas de promoción turística en Colombia y en el exterior.
9. Gestionar la actualización y modernización del aeropuerto La Nubia para impulsar la
conectividad del Departamento a nivel interregional e internacional (Cotelco y Fundación
Universitaria Cafam, 2017, p.10).

1.2.9 Consideraciones finales

Los paisajes culturales como expresión del patrimonio cultural material e inmaterial se
convierten en un importante atractivo para el turismo, ya que favorece al desarrollo social y
económico del destino, a través de experiencias dan valor a las tradiciones y las costumbres
locales. En este sentido, es necesario identificar la oferta cultural y su uso sostenible del
territorio, condición imprescindible para la preservación y conservación de los recursos
culturales y naturales.
 El PCCC constituye un valor universal y único, pues integra a una cultural de gran tradición
en el país generada por el cultivo del café, por el capital social forjado por el gremio cafetero
y las tradiciones y costumbres regionales que se articulan a una estrategia integral de
turismo generando el bienestar económico y social de todos sus habitantes, como también
la apropiación del patrimonio cultural y la sostenibilidad ambiental.

El PCCC es un eje integrador de diversas instituciones gubernamentales, no gubernamentales

e instrumentos legales en procura de facilitar que se conserve la autenticidad y la integridad
del territorio de manera sustentable. En este sentido, la planificación de actividades turísticas
en la zona debería ofrecer y generar sentido de pertenencia e identidad por parte de sus
habitantes y convertirse en un impulsador para la creación de empleos, oportunidades
de crecimiento económico y mejora en la calidad de vida para la comunidad basado en la
preservación de sus valores culturales.

Para el departamento de Caldas y en particular, para los municipios incluidos en la zona

de influencia del PCCC, la declaratoria ha generado un valor agregado y ha posicionado
eficientemente a la región en el contexto nacional e internacional. Caldas cuenta con gran
riqueza natural, lo que se convierte en ventaja competitiva para consolidar una oferta
turística, no solo para visitantes nacionales, sino también internacionales.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

68
 69

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
1.3. Los planes de ordenamiento territorial, el paisaje y la
arquitectura en las rutas turísticas del Paisaje Cultural
Cafetero de Caldas
Este aparte revisa la posible afectación que tienen las rutas turísticas en el ordenamiento del
territorio y su relación con los valores del patrimonio mundial del Paisaje Cultual Cafetero,
indagando específicamente el patrimonio arquitectónico y su apropiación dentro de las
rutas, también analiza las características del Paisaje como principal atractivo de ellas.

1.3.1 Los planes de ordenamiento territorial (POT)

De acuerdo con la Ley 152 de 1994, en su artículo 41, los municipios deben elaborar, aprobar
y ejecutar un plan de desarrollo que establece las políticas en el sector económico, social y
ambiental para cumplir metas y objetivos nacionales, regionales y locales, tanto a mediano
como a largo plazo. En este artículo se declara que «además de los planes de desarrollo
regulados por la presente Ley, contarán con un plan de ordenamiento que se regirá por las
disposiciones especiales sobre la materia» (Congreso de la República, 1994).

Este Plan de Ordenamiento Territorial se encuentra regido por la Ley 388 de 1997, que en su
artículo 5º define el concepto:

El ordenamiento del territorio municipal y distrital comprende un conjunto de acciones político-

administrativas y de planificación física concertadas, emprendidas por los municipios o distritos
y áreas metropolitanas, en ejercicio de la función pública que les compete, dentro de los límites
fijados por la Constitución y las leyes, en orden a disponer de instrumentos eficientes para
orientar el desarrollo del territorio bajo su jurisdicción y regular la utilización, transformación
 y ocupación del espacio, de acuerdo con las estrategias de desarrollo socioeconómico y
en armonía con el medio ambiente y las tradiciones históricas y culturales. (Congreso de la
República, 1997)

Los planes de ordenamiento territorial —en adelante POT— se encuentran constituidos

por un componente general, un componente urbano y un componente rural, cubriendo
los contenidos estructurales, el desarrollo físico urbano y los territorios rurales. Además, la
interacción de estos para un adecuado uso del suelo y su proyección a futuro y propender
por la protección del medio ambiente, el desarrollo de espacio público y la prevención de
desastres, para la planeación y mejoramiento del territorio.

1.3.2 Los POT y la relación con los valores del Paisaje Cultural
Cafetero Colombiano
La Guía para la incorporación del Paisaje Cultural Cafetero en la revisión y ajuste de los
planes de ordenamiento territorial (POT, PBOT, EOT), documento desarrollado por el
Ministerio de Cultura, el Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio y la Federación Nacional
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

de Cafeteros en 2014, pone en juego las relaciones fundamentales que tienen los POT
y el PCC. La metodología consistió en destacar los dieciséis atributos del PCC (tabla 8),
después evaluar cada uno de los POT de los municipios incluidos en el territorio del PCC,
para posteriormente cruzar los temas propios de estos con los atributos del PCC y, por
último, plantea los lineamientos para realizar a futuro el proceso de revisión de los POT por
parte de cada municipio, para contribuir con su salvaguardia, objetivo mismo de la guía. De
ese ejercicio quedaron filtrados nueve atributos por su importancia y relevancia en los POT,
frente a cinco temas que deben contener los POT (tabla 11).
RUTAS TURÍSTICAS

70
 71

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 11. Municipios y departamentos del PCCC

ATRIBUTOS DEL PCCC TEMA POR REVISAR EN LOS POT ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA
Café de Las actividades se realizan en zona montañosa
montaña Zonificación de suelos rurales. en rango de altura de producción de café.
Identificación de zonas para
actividad agrícola (tipo de actividad El cultivo más visto durante las actividades
Predominancia
y uso potencial). turísticas en espacio rural es el café sin
de café
identificar amenazas.

Cultivo en Delimitación de zonas de amenaza

Los recorridos se realizan cerca o sobre ladera.
ladera en suelo rural.

Patrimonio Identificación, delimitación y Se reconocen nacimientos o fuentes hídricas

natural reglamentación de las áreas de durante las actividades.

Disponibilidad protección y conservación de los En las actividades se perciben zonas de riqueza

hídrica recursos naturales. natural.

En los recorridos urbanos se identifica una

Patrimonio
Identificación, delimitación y población o un centro histórico con trazado en
urbanístico
reglamentación de las áreas de retícula.
protección y conservación del
patrimonio arquitectónico y Las actividades se realizan con la vista o uso
Patrimonio
urbanístico. de edificios con características patrimoniales a
arquitectónico
conservar.

Poblamiento Clasificación del suelo: delimitación Las actividades se realizan sobre terrenos de
concentrado del suelo suburbano con respecto al pequeños productores.

Minifundio total del suelo rural. Densidades en En las actividades se visualizan diversos cultivos
cafetero suelo rural. e interacción con suelo rural.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

Sin embargo, para el presente no se trata de referenciar o analizar dichos resultados pese
a arrojar datos importantes como indicadores medios-bajos en la planificación de los
municipios, porque son competencia de los procesos de revisión de los POT, sino, el plantear
 desde su metodología una relación con las rutas turísticas, con el fin de caracterizarlas
frente al ordenamiento territorial e identificar su apropiación del territorio o el uso indebido
de zonas de protección, además de estudiarlas en torno a los mismos atributos del PCC
para descubrir si propenden por su conservación y valoración, analizándolo a través de las
actividades turísticas de las rutas.

1.3.3 El paisaje y las rutas turísticas

El paisaje se ha convertido en un elemento fundamental para la identificación de la calidad
de vida percibida, de allí la necesidad del estudio de sus componentes y características para
una adecuada medición de sus valores. De acuerdo con la definición de la Real Academia
Española (s.f.), paisaje refiere a una extensión de terreno que se ve desde un sitio, también
como una extensión de terreno considerada en su aspecto artístico, asimismo como pintura
o dibujo que representa cierta extensión de terreno.

[Link] Tipologías de paisaje

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Busquets y Cortina (2009) proponen categorías para clasificar el paisaje, de las cuales se
resaltan cuatro que podrán encontrarse en el entorno de las rutas turísticas: paisaje forestal,
paisaje temático, paisaje agrario y paisaje urbano.

[Link].1 Paisaje urbano

El paisaje urbano, dentro de una revisión ampliada, nace de autores como Kevin Lynch (1960),
RUTAS TURÍSTICAS

quien producía trabajos como La imagen de la ciudad. Aunque los valores han cambiado
y la ciudad en la actualidad se entiende como un organismo vivo en constante crecimiento
y transformación, no es solo una imagen la que podría definir la ciudad, es un conjunto de
elementos que se yuxtaponen adquiriendo múltiples perspectivas en tensión, en armonía o
en contraste, encontrándose tanto paisajes homogéneos como heterogéneos, así:

72
 73

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El paisaje urbano será entonces el resultado de una serie de transformaciones en gran parte
producidas por planes y proyectos urbanos, por intervenciones arquitectónicas y por multitud
de diversas actuaciones relativas a la organización de los espacios, a la forma y disposición del
mobiliario urbano, a la incorporación de elementos técnicos, a la inclusión de publicidad, a la
iluminación, a la vegetación, a la señalización, etc. (Busquets y Cortina, 2009, p.42).

Los paisajes urbanos a los que se remite el presente trabajo son los que hacen parte de los
seis municipios de las rutas turísticas, municipios que no superan los 50.000 habitantes en
su casco urbano, siendo pequeñas poblaciones que cuentan con una conservación en el
tiempo desde su fundación en el siglo XIX y que aún cuentan con su imagen original rica en
sus detalles, colores y texturas del proceso histórico de la colonización antioqueña (figura 7
y 8). Tan importante es este paisaje urbano, que los municipios de Salamina y Aguadas son
dos de los diecisiete Pueblos Patrimonio de Colombia declarados como Bienes de Interés
Cultural Nacional, entonces sus características serán criterios de valor patrimonial que se
deben divulgar y proteger.

Figura 7. Calle de Salamina Figura 8. Calle de Aguadas

 [Link].2 Paisaje agrario
El paisaje agrario se caracteriza por estar compuesto de cultivos, bien sea de uno o varios
productos para el usufructo de la tierra, en pequeñas o grandes extensiones, se relacionan
directamente con la mano del hombre que lo cultiva y así con la cultura. El Paisaje Cultural
Cafetero es referente de ello, son pequeñas extensiones de tierra o minifundios en el que se
cultivan varios productos con preponderancia el café, y que es trabajado por personas con
cierta homogeneidad cultural.

La revisión de unas definiciones de manera global, ayudan a direccionar la temática del

paisaje en el presente trabajo, tomando como elemento fundamental una ruta turística que
le brinda soporte y valor, ya que las características o unidades del paisaje se entenderán
como elementos que se ven desde esta, es decir, sitios que haciendo la ruta aparecen al ojo
del turista como puntos importantes y llamativos en sentido artístico.
Es necesario identificar tanto la definición como la importancia que le dan al paisaje los
habitantes, ya que: «por paisaje se entenderá cualquier parte del territorio tal como la
percibe la población, cuyo carácter sea el resultado de la acción y la interacción de factores
naturales y/o humanos» (Consejo de Europa, 2000, p.2). Además, porque corresponden a
los valores identificados en sus entornos para el aprovechamiento de los turistas buscando
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

inversión y pago por él. Es en este sentido que se toma el paisaje como

Un recurso favorable para la actividad económica, capaz de contribuir a la generación de

empleo. Esto es particularmente cierto en el caso de Colombia, donde el paisaje es materia
prima y factor de atractivo para el desarrollo del sector turístico (Sociedad Colombiana de
Arquitectos Paisajistas, 2010, p.4).

Por sus características, el espacio del Paisaje Cultural Cafetero encierra atributos paisajísticos
valiosos que favorecieron la misma declaratoria como Patrimonio de la Humanidad.
RUTAS TURÍSTICAS

Elementos como el relieve, que ayuda a tener paisaje de distancia corta y larga; la misma
configuración morfológica del minifundio cafetero, en el cual se tienen valores naturales y
culturales en un mismo espacio; la variedad de cultivos con preponderancia del café, que
enriquecen el paisaje agrario percibido.

74
 75

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link].3 Paisaje forestal
Lo forestal hace referencia a bosque, es decir, a un lugar con especies arbóreas y que tiene
una alta función como hábitat de diversas especies y conservación del medio ambiente.

Cada vez más los bosques se están convirtiendo en una fuente de placer. En otras palabras, la
función ambiental y social de los bosques va teniendo mayor importancia que la económica. Por
lo tanto, el monte ha de incorporar como uno de sus principales objetivos la calidad paisajística
(Busquets y Cortina, 2009, p.135).

Esta es una categoría de paisaje que ha crecido en importancia por su significado ambiental
a raíz del crecimiento de las ciudades y la ampliación de la frontera agrícola. En relación con
el departamento de Caldas, la Corporación Autónoma Regional de Caldas (Corpocaldas)
(2016) indica:

El Departamento posee elementos positivos que se constituyen en los factores de mayor

relevancia y solución a los problemas ambientales identificados, como son los diferentes
ecosistemas que proveen bienes y servicios ambientales, principalmente alrededor del agua y
la biodiversidad, y que gracias a su protección propician el desarrollo económico de la región.
(párr.2)

El paisaje forestal lo caracteriza su naturaleza de gran tamaño, en su mayoría correspondiente

a bosque primario y algo de bosque secundario, generalmente de variadas especies, sobre
todo por el ambiente tropical en el que estamos ubicados y que se relaciona con un paisaje
poco intervenido. En este sentido, es importante que desde la planificación y el desarrollo
de las rutas se integren relictos boscosos garantizando la interpretación de su naturaleza y
biodiversidad, para que, a través del disfrute y aprovechamiento, se genere conciencia de
conservación.
 [Link].4 Paisajes temáticos
Según Busquets y Cortina (2009), los paisajes temáticos,

A diferencia de otros paisajes, su estructura y estética es consecuencia de la intención efectiva

de crear y recrear «ambientes», incorporando incluso sonidos y olores. Son el resultado, de
hecho, de fórmulas precisas de planificación y diseño del espacio orientadas a proponer una
determinada manera de consumir el tiempo de ocio. (2009, p.99)

Estos no abogan por una vivencia específica del contexto, son más bien escenarios
imaginarios para hacer que el turista viva una experiencia intensa sobre un tema.

El ejemplo de esta tipología de paisaje se encuentra en el Parque del Café, en el departamento

del Quindío, que es un parque temático que recrea de manera ficticia la cultura cafetera; es
una tipología que tiene seguidores y detractores, pero que a los ojos de un patrimonio de la
humanidad como lo es el Paisaje Cultural Cafetero se vuelve indispensable su investigación.

1.3.4 Elementos para el análisis del paisaje

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Lo primero es revisar si el paisaje ha sido intervenido o modificado para el turismo mismo, es

decir, que para apoyar el recorrido de la ruta se han usado estrategias de embellecimiento
del paisaje o es un elemento natural aprovechado desde esta.

Otro de los elementos a tener en cuenta es la cuenca visual, que «es el territorio que puede
ser observado desde un punto de observación. Marcando las distancias: corta (hasta 300m),
media (300m-1500m) y larga (más de 1.500m) desde el punto de observación» (Sociedad
RUTAS TURÍSTICAS

Colombiana de Arquitectos Paisajistas, 2010, p.13).

La Generalitat Valenciana (2012), en su capítulo A3 de «Análisis visual», desarrolla una

metodología para el análisis del paisaje a través de cinco categorías: 1. Estructura y exposición

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
visual: modo en que se organizan los componentes de un paisaje, sus características definen
la espacialidad, es decir, amplitud visual, compacidad, compartimentación, conectividad,
etc. 2. Imagen histórica del paisaje: es una imagen del paisaje con valor cultural, plasmada
en arte u otra disciplina y que se ha mantenido en el tiempo. 3. Puntos de observación:
son puntos desde los cuales se percibe de mejor manera el paisaje, pueden ser estáticos
como miradores o dinámicos como recorridos. 4. Recorridos escénicos: son elementos que
nacen de las vías de comunicación desde los que se percibe el paisaje y entran en relación el
hombre que realiza el recorrido y el paisaje. 5. Visibilidad: se define como la importancia de
lo que se ve en la exposición del paisaje y se clasifica en los niveles alta, media y baja.

1.3.5 La arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero

El anterior subtítulo afirma que en el Paisaje Cultural Cafetero existe una sola arquitectura y no
varias arquitecturas, que sería lo más indicado. Por ello, es necesario definir esa arquitectura
que se destaca a través de los rasgos homogéneos en el PCC y que tiene una fuerte carga
histórica, ya que nace de la colonización antioqueña y se debe a una arquitectura de tradición
cultural, de creación popular y sin arquitectos.

Saldarriaga y Fonseca (1984) desarrollan una metodología a partir de cuatro categorías para
el estudio de la arquitectura de la vivienda rural en Colombia, incluyendo en el segundo
tomo el área del Eje Cafetero aún no declarada del PCC, que ellos denominaron como el
minifundio cafetero en Antioquia, Caldas, Quindío y Risaralda, así: 1. Las características
organizativas. 2. Las características formales. 3. Las características constructivas. 4. Las
características decorativas.

Es con base en esa metodología que el presente proyecto identificará la arquitectura

existente o que presta un servicio turístico en las rutas definidas, de la siguiente manera:

En lo organizativo esa pauta se expresa en el uso de los corredores o en las secuencias lineales
de habitación o recintos; en lo constructivo, la pauta es el empleo de teja de barro, maderas
aserradas en columnas, pares y cerchas y en el uso de muros revocados o enlucidos. El manejo
 de la guadua de procedencia indígena se incorpora como la segunda influencia importante
en el campo arquitectónico […]. El tercer criterio asume que los elementos de identidad que
superponen a la arquitectura son parte importante del carácter que esta posee […], todos
aquellos que no hacen parte de la edificación propiamente dicha, pero que modifican su
apariencia: color, plantas, muebles, objetos, etc. (Saldarriaga y Fonseca, 1984, p.180)

[Link] Características organizativas

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 9. Esquema organizativo de la arquitectura de la región

Fuente: Saldarriaga y Fonseca (1984)

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Las características organizativas de la arquitectura de esta región (figura 9) se basan en
corredores amplios hacia el paisaje, mezclándose con el pequeño minifundio cafetero y los
cultivos de pancoger, donde se desarrollan las actividades del hogar, el lugar del comedor,
como identificó Flórez (2000) en una entrevista a un maestro del bahareque, quien decía:
«Hasta pa´recibir las visitas servían esos corredores así de anchos, a la sala casi nadie entraba
a conversar» (p.30).

[Link] Características constructivas

Las características constructivas se basan en el uso de maderas y guadua para levantar los
muros y la teja española generalmente a dos aguas en su cubierta, en general se le llama la
técnica del bahareque definido en la cartilla del Paisaje Cultural Cafetero así:

El bahareque consiste en un sistema de muros construido sobre un entramado de maderas

dispuestas vertical y horizontalmente con riostras inclinadas, que se recubre con esterilla de
guadua (una lámina hecha a partir de la guadua, de gran resistencia y ductilidad). Este tipo
de estructura tiene mucho menos masa que la tapia pisada o que un muro de mampostería
de ladrillo o de piedra, lo cual lo hace más liviano, elástico y, por tanto, muy resistente a
los movimientos sísmicos. Ello le valió el término estilo temblorero, reflejo de esta cultura
constructiva que se adaptó a las particulares condiciones del entorno. (Ministerio de Cultura,
2011, p.37)

Por otro lado, el recubrimiento del cual se identifican tres tipos usados, según avances
tecnológicos y capacidades económicas del propietario: el bahareque de tabla, el cual
consiste en generar el acabado forrando con tablas en sentido vertical la estructura; el
bahareque metálico, que al mismo esqueleto de guadua, o guadua y madera, se le forra con
láminas de zinc apuntilladas a la estructura; y por último, el bahareque encementado, el cual
teniendo la misma estructura en maderas, se le apuntilla una lámina metálica corrugada y se
le aplica una capa de cemento.
 [Link] Características decorativas
Las características decorativas tienen que ver con los colores aplicados a zócalos, puertas y
ventanas, definiendo una arquitectura de características estéticas singulares, presentándose
según poder de adquisición o gusto de la propietaria desde materas de ollas viejas colgando
por el corredor, juguetes de los niños en su empaque original decorando la habitación, hasta
finas adaptaciones del Art Nouveau y Art Decó, que se reconocen como aspectos culturales
que tienen un importante valor en los atributos del PCC.

Ya que el documento de la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero como Patrimonio de

la Humanidad describe los valores de la arquitectura cafetera en su segundo valor «Cultura
cafetera para el mundo», esta arquitectura que ha de llamarse cafetera o de la colonización
antioqueña, debe verse en términos de arquitectura patrimonial que tiene implícita la
necesidad de su preservación. En este sentido, es fundamental el estudio detallado de lo que
está sucediendo en el territorio frente a este tema, la apropiación que está generando cada
ruta turística en relación con la arquitectura patrimonial, si es una edificación que hace parte
del paisaje durante el recorrido, o si hace parte de un servicio turístico específico y en este
caso qué tipo de adaptaciones o modificaciones se han generado para su aprovechamiento
turístico y su conservación tratada en términos de intervención en patrimonio.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

[Link] Consideraciones finales

El anterior aparte muestra la necesaria triangulación entre el ordenamiento del territorio,
los atributos del Paisaje Cultural Cafetero y las rutas turísticas como base para el desarrollo
del turismo, a su vez, estudiar las condiciones y características del paisaje que tienen esos
territorios para ser aprovechados y potencializados. Por último, las características de valor
RUTAS TURÍSTICAS

patrimonial de su arquitectura para el disfrute como planta turística, como una oportunidad
para su conservación.

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
1.4 Aspectos metodológicos para la valoración de rutas
turísticas del PCCC en Caldas
Para la creación y diseño de una ruta turística, como se planteó en el segundo apartado
de este libro, se deben tener en cuenta aspectos como: un diagnóstico previo del territorio
donde se va a trazar la ruta, identificando los recursos y atractivos, la infraestructura turística,
la seguridad y la accesibilidad que fuese capaz de atraer la visita de turistas, excursionistas y
viajeros a dicha zona. De acuerdo a esta información se diseña la ruta, definiendo la temática
a abordar, su ubicación en el territorio, su estructura por los actores y promotores que harán
parte de la misma y analizar el segmento de la demanda al que se va a dirigir. Cuando la
ruta esté en curso, evaluar si su funcionamiento es el correcto y si está cumpliendo con las
expectativas por las cuales fue creada y, a partir de los resultados, hacer retroalimentación
y plantear acciones de mejora.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todas las rutas turísticas nacen a partir
de un proceso planificado utilizando una metodología definida, pues muchas se crean
de forma espontánea, sin estudios previos, basadas más en la oportunidad del potencial
turístico con el que cuentan algunos territorios, otras surgen de algunas iniciativas locales,
de gestores de turismo y organismos públicos; dichas rutas no siempre se caracterizan por
el rigor o por la calidad, ya que en ocasiones son utilizadas exclusivamente como un medio
para la venta de paquetes turísticos. Según el Consejo de Europa (2015), citado en Rivera
(2016), «faltan rutas que hayan sido diseñadas con suficiente profundidad, rigor técnico y
funcionalidad y que tengan un carácter integral y una evaluación contrastada» (p.2).

Es frecuente encontrar propuestas con el calificativo de «rutas», cuyo máximo objetivo es

obtener un beneficio monetario, pero que incluso pueden suponer un verdadero riesgo para
el patrimonio. Por esto los promotores del turismo, las instituciones y la sociedad deben
considerar la necesidad de conciliar turismo y patrimonio, comprendiendo, en primer lugar,
que todos los bienes culturales tangibles e intangibles son recursos no renovables, y en
segundo lugar, que las rutas se tendrían que crear mediante un estudio riguroso, previendo
 el impacto que podría tener el turismo sobre el patrimonio y sobre la población local (López,
2006). En este sentido, es importante recordar que el turismo mal gestionado y visto
como simple crecimiento, puede poner en riesgo la naturaleza física del patrimonio natural
y cultural, su integridad y sus características identificativas; pero, con una buena gestión,
aportaría beneficios a la comunidad anfitriona proporcionando importantes medios y
motivaciones para cuidar y mantener su patrimonio y sus tradiciones vivas (ICOMOS, 1999).

Las rutas turísticas desarrolladas a partir del patrimonio cultural permiten: fortalecer la
cultura productiva, dinamizar la economía regional y local, sensibilizar y concientizar sobre la
importancia que tiene el patrimonio cultural para recuperar la identidad de los pueblos, dar
a conocer formas de vida, condiciones laborales, procesos técnicos-productivos, actuales y
pasados, construcciones arquitectónicas, entre otras (Fernández y Guzmán, 2005). Por otro
lado, las rutas turísticas desempeñan un papel fundamental en el fomento del desarrollo
regional y la integración a nivel nacional e internacional, crean oportunidades para el desarrollo
de productos, con la participación de asociaciones público-privadas para la protección
del patrimonio cultural natural, tangible e intangible. Sin embargo, junto a sus beneficios
potenciales, también existen desafíos importantes en la planificación y el establecimiento
de rutas para garantizar mecanismos efectivos y sostenibles. Algunos de estos desafíos
incluyen la creación de unidades de coordinación y estructuras de gobernanza, el desarrollo
de una gestión con un enfoque integral y sostenible para la conservación de la ruta y el
desarrollo de productos con una agrupación efectiva de servicios y atracciones (OMT, 2015).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

En el departamento de Caldas y específicamente en algunos municipios, aprovechando

el potencial turístico que tiene la región y la declaratoria de PCCC como Patrimonio de
la Humanidad, se han creado rutas en torno a diferentes temáticas que pueden resultar
atractivas para una demanda de turistas sensibilizados con la cultura y la naturaleza, las
cuales se han comercializado desde algún tiempo con el apoyo de algunas instituciones
gubernamentales, otras con apoyo local de entes privados y otras solo con recursos de sus
propios gestores.
RUTAS TURÍSTICAS

Teniendo en cuenta el valor que tienen las rutas turísticas en el desarrollo económico
y social en la región y a la vez la responsabilidad que se debe tener con la sostenibilidad
del patrimonio cultural y natural, los grupos de investigación Sistemas Integrados para la

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Gestión (SIG) adscrito a la Facultad de Administración; Laboratorio de Urbanismo Patrimonio
y Arquitectura (LUPA) adscrito a la Facultad de Ingeniería y Arquitectura, ambos de la
Universidad Católica de Manizales, en cooperación internacional del grupo de investigación
de Análisis Territorial (ANTE), Universidad de Santiago de Compostela (España), desarrollaron
una investigación cuyos resultados se presentan en este libro, que permitió, en primera
medida, identificar las rutas turísticas ofertadas en los municipios de Caldas enmarcados en
el PCCC, en segunda medida, diseñar un instrumento (ficha ruta turística) para la recolección
de información que permitiera valorar las rutas, posteriormente analizarlas y valorarlas a la
luz de algunos indicadores resultado de la revisión teórica expuesta en el primer apartado
de este libro, con el objetivo de contribuir al reconocimiento del estado de desarrollo actual
de las rutas y su conservación.

En la figura 10 se muestra la trazabilidad del proyecto, esto con el fin de dar claridad a las
fechas en las que se realizó la recolección de los datos y se presentaron los resultados. Por
tal razón, las rutas turísticas que se hayan desarrollado y ofertado posterior a estas fechas
(año 2016) en los municipios del PCCC no están incluidas en la muestra.

Figura 10. Trazabilidad del proyecto

La investigación se realizó bajo un enfoque cualitativo, cuyo objetivo es «comprender y

profundizar los fenómenos, explorándolos desde la perspectiva de los participantes en un
ambiente natural y en relación con el contexto» (Hernández, Fernández y Baptista, 2010,
p.364). Se eligió este tipo de estudio, porque la investigación buscaba explorar y describir el
fenómeno turístico en Caldas, con relación a un producto específico como lo son las rutas
en el PCCC.
 En este estudio se incluyeron las siguientes unidades de trabajo, en primer lugar las
instituciones públicas y privadas vinculadas con el sector turístico en Caldas, en segundo
lugar, los encargados del diseño, gestión y promoción de las rutas en cada municipio y,
en tercer lugar, las rutas turísticas en sí mismas. Se realizó muestreo no probabilístico por
conveniencia que

Tiene su origen en consideraciones de tipo práctico en las cuales se busca obtener la mejor
información en el menor tiempo posible, de acuerdo con las circunstancias concretas que
rodean tanto al investigador como a los sujetos o grupos investigados. (Sandoval, 2002, p.124)

En este sentido, se eligieron las instituciones representativas del departamento de Caldas,

según criterio establecido por los investigadores sobre accesibilidad de los informantes,
disposición para dar información y precisión de esta frente al objeto de estudio (tabla 12).

Tabla 12. Muestra de instituciones y cargos

INSTITUCIÓN CARGO
Universidad de Caldas Investigadora PCC

Cámara de Comercio Manizales por Caldas Directora Unidad de Micros y Pequeñas Empresas
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Secretaría de Desarrollo Económico Director Unidad de Turismo

Instituto de Cultura y Turismo Director

Corporación para el Desarrollo de Caldas Directora de proyectos

Tour Colombia Director

Ecosistemas Director

Para la segunda unidad de análisis, la cual estuvo conformada por los encargados del diseño,
RUTAS TURÍSTICAS

gestión y promoción de las rutas turísticas en cada municipio, se realizó un análisis de los
17 municipios de Caldas que hacen parte del PCCC. Los criterios a tener en cuenta fueron
aquellos con mayor potencialidad por sus condiciones de existencia de atractivos de sitio

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 85

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
o de lugar, sus posibilidades de acceso y de planta turística (tabla 13). Para determinar las
condiciones anteriores se tuvo en cuenta: (a) la revisión de los planes de desarrollo municipal
en la vigencia 2012-2016 de los municipios, (b) los inventarios turísticos de cada municipio
proporcionados por la Gobernación de Caldas, (c) la información recolectada a través de las
instituciones relacionadas. Este análisis permitió determinar una muestra de seis municipios
que se relaciona a continuación, con las respectivas entidades y cargos de las personas que
suministraron la información.

Tabla 13. Relación de instituciones y cargos de los actores entrevistados en municipios

MUNICIPIO INSTITUCIÓN – CARGO

Corporación para el Desarrollo de Caldas (coordinadora de la Unidad de Turismo y
Villamaría
Paisaje Cultural Cafetero)

Anserma Casa de la Cultura (director)

Supía Hotel La Viña (gerente)

Salamina Hotel Casa de Lola García (gerente)

Experiencias Ingrumá (directora)

Riosucio
Secretaría de Cultura Municipal (directora)

Aguadas Oficina de Turismo

De la información recolectada y analizada de las dos unidades de trabajo antes mencionadas,

se seleccionaron las rutas que harían parte de este estudio y que serían la tercera unidad de
análisis.
 Tabla 14. Relación de la muestra de las rutas turísticas

MUNICIPIO RUTAS TURÍSTICAS

Villamaría Ruta del Cóndor

Anserma Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico

Supía Ruta del Dulce

Ruta Centro Histórico

Salamina Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera
Rutas Experiencias Cafeteras

Ruta Guaraperias
Riosucio
Ruta Centro Histórico

Ruta Puente Piedra

Aguadas
Ruta Centro Histórico

La recolección de información de la investigación se realizó a través de:

1. Revisión documental.
2. Entrevistas focalizadas.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

3. Ficha de rutas turísticas.

4. Observación participante.

Se escogieron estas cuatro técnicas, teniendo en cuenta que: la pertinencia y la sensibilidad

de la recolección de los datos cualitativos necesarios para captar las propiedades no
cuantificables de un problema social, va a depender de cómo se realice el montaje y
la preparación cuidadosa, detallada y organizada del trabajo de campo, así como de los
instrumentos para observar la realidad social y perfilar los parámetros que explican un
comportamiento o situación determinada (Bonilla y Rodríguez, 2000).
RUTAS TURÍSTICAS

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
1. Revisión documental: se realizó a través de las páginas web oficiales de cada municipio
y la página web de la Gobernación de Caldas, asimismo, con documentos suministrados
por la Cámara de Comercio de Manizales, planes de desarrollo y planes de ordenamiento
territorial.

2. Entrevistas focalizadas: se realizaron a los directores de las instituciones de la muestra

elegida y a los encargados del diseño, gestión y promoción de las rutas identificadas
en cada municipio, a través de una lista de dimensiones (tabla 15), con el fin de sondear
razones, motivos, y esclarecer dudas con respecto al objeto de estudio, sin estar sujeta a una
estructura formalizada (Báez, 2014).

Tabla 15. Dimensiones de la entrevista focalizada

DIMENSIONES (INSTITUCIONES)
• Oferta turística del departamento de Caldas de los municipios incluidos en el PCCC.
• Apoyo e inversión regional para el desarrollo de productos turísticos (rutas).
• Información sobre rutas turísticas del departamento de Caldas de los municipios incluidos en el PCCC
que se estén ofertando.

DIMENSIONES (GESTORES Y PROMOTORES DE LAS RUTAS)

• Creación y desarrollo de las rutas turísticas.
• Apoyo recibido de entes gubernamentales y no gubernamentales.
• Estado y comercialización de las rutas turísticas.

3. Ficha de rutas turísticas: se diseñó una ficha para recolectar información y analizar criterios
específicos de las rutas, que fue adaptada por los investigadores teniendo en cuenta: a) El
instrumento «Ficha de rutas turísticas» de los consultores de desarrollo turístico sostenible,
utilizada en el proyecto «Identificación y puesta en valor de las rutas turísticas para la región
de Coquimbo», en Chile (2007). b) La ficha elaborada por Taboada de Zúñiga (2016). c)
Documentación de PCCC y el marco teórico de referencia. Posteriormente, se realizó prueba
piloto de la ficha turística y validación por expertos bajo el apoyo del Centro de Estudios
Turísticos (CETUR), de la Universidad de Santiago de Compostela.
 A continuación, se presenta la ficha de rutas turísticas (tabla 16). Los criterios sobre los
cuales está creada permitieron recoger información amplia del estado de la ruta en aspectos
como: identificación, características generales, demanda turística, actores relevantes,
inversiones turísticas, planta turística, infraestructura y servicios, POT y Paisaje Cultural
Cafetero, características del paisaje e identificación de la arquitectura. La aplicación y
diligenciamiento de la ficha turística se efectuó a través de las entrevistas y se complementó
con la observación participante en los recorridos que realizaron los investigadores a cada
una de las rutas identificadas.

Tabla 16. Ficha de rutas turísticas

IDENTIFICACIÓN DE RUTAS

Foto identificación Nombre de la ruta

Características generales de la ruta

Descripción

Localización
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Administración (entidad que la opera)

Entidad promotora

Interna (cómo me muevo):

Accesibilidad
Externa (cómo llego):

Dificultades para movilidad reducida Sí No

A pie Bicicleta Caballo Automóvil

Medio de transporte
RUTAS TURÍSTICAS

Transporte público Otro:

Tipo de ruta Circular Lineal

Condiciones para la visita (vestuario,

calzado, implementos...)

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 89

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Actividades a realizar

Precio $

Días de visita
Ingreso
Horario

Modalidad Visita guiada Visita libre

Señalización Sí No

Características topográficas

Altura promedio

Temperatura - º C
Clima
Precipitación - mm

Características poblacionales

Número de habitantes

Empleo:
Actividad económica
Vocación para el turismo Sí No

Nivel de educación para la actividad

turística

Turismo comunitario Sí No

Demanda turística

Número de visitantes

Turistas Cantidad de días:

Nacionales
Excursionistas Cantidad de horas:

Turistas Cantidad de días:

Extranjeros
Excursionistas Cantidad de horas:
 Tiempo de los recorridos

De la ruta Al municipio más cercano A Manizales

Promedio de recorrido (diario)

Actores relevantes - inversiones turísticas

Actores relevantes

Nombre institución

Función dentro de la ruta

Proyectos de apoyo al turismo

Redes
Promoción Folletos Web Prensa
sociales

Comercialización Paquetización Turoperador Agencia de viajes

Inversiones turísticas en el lugar

Institución inversionista

Carácter (público o privado) Pública Privada

Nombre del proyecto

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Descripción

Monto de la inversión

Planta turística - infraestructura y servicios

Planta Turística

Establecimientos de alojamiento

Hotel Sí No
RUTAS TURÍSTICAS

Hostería Sí No

Camping Sí No

Otro

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Servicios de alimentación

Restaurante Sí No

Cafetería Sí No

Otro

Servicios de transporte

Agencias y operadores

Guías e informadores turísticos

Oferta complementaria

Infraestructura y servicios básicos

Agua potable Sí No

Energía eléctrica Sí No

Gas domiciliario Sí No

Teléfono fijo Sí No

Internet Sí No

Telefonía celular Sí No

Combustible Sí No

Parqueadero Sí No

Farmacia Sí No

Asistencia médica Sí No

Policía Sí No
 Policía turística Sí No

Bomberos Sí No

Plan de Ordenamiento Territorial y Paisaje Cultural Cafetero

Altura entre 1000 y 2000 m s. n. m. Sí No

Existencia cultivos de café Sí No

Zonas de amenaza por ladera Sí No

Existencia patrimonio natural Tipo:

Existencia fuente hídrica Sí No

Patrimonio inmaterial Tipo:

Patrimonio material Tipo:

Patrimonio urbanístico Sí No

Patrimonio arquitectónico Tipo:

Inclusión varios minifundios Sí No

Características del paisaje

Paisaje intervenido Sí No
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Tipo del paisaje Urbano Agrario Temático Forestal

Cuenca visual Cercana 300m Media 1500m Lejana (más de 1500m)

Estructura visual y exposición visual

Amplitud visual Conectividad

Características
Compacidad Compartimentación

Imagen histórica del paisaje

RUTAS TURÍSTICAS

Evidencia de representación Sí No

Tipo de representación

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 93

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Puntos de observación

Estáticos Sí No Cuántos 0

Dinámicos Sí No Cuántos 0

Recorridos escénicos

Relación hombre-paisaje Sí No

Visibilidad - áreas significativas

Alta Media Baja

Identificación de la arquitectura

Foto edificación Nombre de la edificación Servicio

Características organizativas

Tipología de corredor Sí No

Características formales

Relación de espacios Sí No

Características constructivas

Materialidad de bahareque Sí No

Características decorativas

Expresión cultural Sí No

Fuente: elaboración propia

 4. Observación participante: según Taylor y Bogdan (1984), es aquella que involucra la
interacción social entre el investigador y los informantes dentro del escenario intervenido
y durante la cual se recogen datos de modo sistemático. Para este caso, los investigadores
realizaron la elección de los escenarios, es decir, las diez rutas turísticas, las cuales se recorrieron
para hacer el diligenciamiento de la ficha turística, el análisis del territorio geográfico, social,
económico, como también hacer un reconocimiento de los recursos turísticos y realizar un
registro audiovisual. Dichos recorridos se efectuaron con el promotor de la ruta y en algunos
casos con apoyo de guías quienes fueron los informantes.

Posterior a la recolección de información, se realizó un proceso de análisis a través de

una primera triangulación de las fuentes y datos, a partir de la revisión documental y las
entrevistas a instituciones del sector turístico en Caldas, en el que se aplica el examen de
coherencia a los datos planteados por Báez (2014), bajo las dimensiones descritas en la
tabla 4 y los criterios que permitieron determinar los municipios que entrarían en la muestra.

Se efectuó una segunda triangulación de fuentes y datos a partir de las entrevistas a los
encargados de diseñar, gestionar y promocionar las rutas en los municipios, la ficha turística
y la observación participante, que permitió la construcción de unos resultados preliminares
que fueron la descripción de los seis municipios y de las rutas turísticas, desde sus itinerarios
y localización. Finalmente, se realizó una triangulación de perspectivas para interpretar
dichos resultados a la luz de las fuentes teóricas consultadas, a través de las cuales se
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

generaron unos criterios de análisis y valoración turística de las rutas y unos criterios de
análisis y valoración del paisaje, la arquitectura y el territorio, esto es lo que Taylor y Bogdan
(1984) denomina desarrollo de conceptos y proposiciones teóricas, las cuales el investigador
usa para pasar de la descripción a la interpretación y la teoría y «se desarrollan mediante un
estudio cuidadoso de los datos. Estudiando los temas, elaborando tipologías, relacionando
entre sí diferentes piezas de los datos, gradualmente encuentra generalizaciones» (p.165).

Finalmente, se realizó una matriz donde se representa de manera gráfica el análisis general
y transversal de todas las rutas que permite una mayor comprensión del estado de las rutas
RUTAS TURÍSTICAS

de donde se desprenden las reflexiones y consideraciones finales de la investigación. A

continuación, se presentan los criterios de análisis y valoración de las rutas del PCCC.

94
 95

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
1.4.1 Criterios de valoración de las rutas turísticas del PCCC
[Link] Criterios de valoración turística
Para construir la escala, en primer lugar, se definió el objeto de lo que se pretendió valorar, en
este caso fueron las rutas turísticas; en segundo lugar, con la revisión teórica del concepto
de rutas, tipologías, diseño, planificación y gestión de una ruta turística, desde Fernández
y Guzmán (2004), Guzmán y Sánchez (2008), Millán y Dancausa (2012), Arredondo et al.
(2013), se elaboraron los criterios de análisis y valoración. A partir de esto, se construyó una
escala ordinal de Likert con cinco opciones de respuesta que van de 1 a 5. A los criterios se
les dio los siguientes valores: 1 no cumple, 2 cumple en bajo grado, 3 cumple medianamente,
4 cumple en alto grado y 5 cumple a satisfacción.

La definición de cada criterio proporciona una información que permite medir el grado en
que cada uno está presente en la ruta y de acuerdo con estos, se determinó una tipología de
rutas según el rango de puntaje obtenido en la valoración que permitiera hacer un análisis
descriptivo: rutas sin potencial turístico corresponde a valoración entre el rango 1-25; ruta
con grandes necesidades de intervención y mejora corresponde a valoración entre el rango
26-50; ruta con algunas necesidades de intervención y mejora corresponde a valoración
entre el rango 51-75; ruta con funcionamiento turístico óptimo corresponde a valoración
entre el rango 76-100. Finalmente, la construcción de la escala previa fue sometida a una
prueba piloto y se estudió la validez por expertos.
 Tabla 17. Criterios de análisis valoración turística

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Valores
Criterios Definición
1 2 3 4 5

La ruta se diseñó bajo un diagnóstico previo y se evidencia

Diseño de la ruta
un proceso de planificación de la misma.

La ruta cuenta con un objetivo claro y definido frente al eje

Objetivo
temático de la misma.

La ruta cuenta con un itinerario definido (descripción,

Desarrollo de la ruta atractivos vinculados, duración, actividades a desarrollar)
y el tipo de ruta.

La ruta brinda seguridad a los visitantes a la hora de

Seguridad
acceder al sitio, en términos de orden público y cuenta con
un seguro turístico.

Posibilidad de acceder a la ruta en condiciones que

permitan la llegada de turistas con niveles suficientes
de seguridad: accesibilidad externa (como se llega al
Accesibilidad
sitio donde inicia la ruta y sus medios de transporte) y la
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

accesibilidad interna (como se transporta al interior de la

ruta). Así como la facilidad para personas con movilidad
reducida.

La ruta cuenta con señalización del territorio y demarcación

Señalización
de los lugares por donde se transita al interior de la misma.

Distancia a centros Proximidad existente desde donde inicia la ruta a focos

emisores emisores.

La ruta cuenta con un mapa que describa y explique al

Mapa de la ruta
visitante el recorrido.
RUTAS TURÍSTICAS

Grado de participación de la población local, actores

Actores y
del sector público, privado y otros sectores sociales
promotores
productivos que participan en la integración de la oferta.

96
 97

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existencia y calidad de servicios que se enfoquen en cubrir
necesidades básicas del turista y/o excursionista, tales
como:

Servicios turísticos Hospedaje

brindados
Alimentación

Transporte

Otros6

Existe formación y capacitación de los prestadores de los

Capacitación de
servicios y personas que dinamizan la actividad turística en
los prestadores de
la ruta, ya que de este depende la calidad y satisfacción del
servicios turísticos
servicio brindado.

Participación de la comunidad local en la ruta y la

Meta financiera posibilidad que tiene esta de movilizar su economía a
corto, mediano o largo plazo.

Tiene la ruta potencial para atraer la demanda de turistas

Potencial turístico
nacionales y extranjeros.

Cuenta con un mercado (conjunto de personas reales

y potenciales que comparten deseos y necesidades
Mercado objetivo
susceptibles de satisfacer con el turismo cultural y rural)
definido al cual está dirigida la ruta.

Cuenta con un sitio web, cuentas en redes sociales,

Promoción y creación de paquetes turísticos, firma de convenios con
comercialización agentes de viajes y turoperadores, material de divulgación
(folletos, revistas, afiches).

Se cuentan con registros de las personas que realizan las

Sistematización del rutas y el nivel de satisfacción del servicio brindado, que
proceso permita hacer procesos de retroalimentación y acciones
de mejora.

Total Se suma el total de la valoración.

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción.

Amenidades, suvenires, puesto de información

6
 1-25 Ruta sin potencial turístico.
26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora.
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora.
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo.

Fuente: elaboración propia

En la pirámide (figura 11) se representan los diferentes rangos de puntaje para saber si una
ruta es turística o no. Tal como se indica en el párrafo anterior la puntuación viene dada por
la suma de los ítems. En la base de la pirámide se representa la ruta con un funcionamiento
turístico óptimo, en la que la puntuación estaría entre (76-100); y por el contrario, el vértice
estaría representada por aquella ruta sin potencial (1-25). De todas formas, hay que tener
en cuenta que los puntos más importantes a valorar, es decir, aquellos que tendrían mayor
peso serían: diseño de la ruta, objetivo, desarrollo de la ruta, accesibilidad y señalización. En
estos puntos el valor mínimo tendría que ser 3.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 11. Rango de puntaje para valoración si una ruta es turística

Fuente: elaboración propia

98
 99

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Criterios de valoración de aspectos del ordenamiento
territorial, el paisaje y la arquitectura del PCCC
Similar a la valoración turística, a partir de la base teórica se establecen los criterios para
valorar y analizar la relación de las rutas turísticas con la ordenación del territorio, el paisaje
y la arquitectura, así:

[Link].1 Criterios de valoración de aspectos del ordenamiento

territorial
El ejercicio para la valoración, parte de tomar nueve atributos del Paisaje Cultural Cafetero,
relacionarlos con las implicaciones en el territorio y triangularlos con las actividades turísticas
de cada ruta. Por último, se las evalúa a través de las categorías y puntajes del Ministerio de
Cultura y la Federación Nacional de Cafeteros (tabla 18).
 Tabla 18. Atributos del PCC, implicaciones en el territorio y actividad turística de la ruta

RELACIÓN: ATRIBUTOS DEL PCC, IMPLICACIONES EN EL TERRITORIO Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Actividad turística Categoría
Atributo Implicaciones en el territorio P
de la ruta o clase

Identificación y cuantificación 1000-1400 1

de las áreas por pisos Las actividades se realizan
Café de altitudinales. Definición de usos en zona montañosa 1400-1800 3
1
montaña del suelo permitidos en la franja en rango de altura de
de suelo entre los 1400 y 1800 producción de café. 1800-< 2
m s. n. m.

Identificación de zonas óptimas 0,10 % 0

El cultivo más visto
para el cultivo del café. El
durante las actividades 0-30 % 1
Predominancia mayor porcentaje de suelo
2 turísticas en espacio rural
de café rural, sin incluir el suelo de 30 %-60 % 2
es el café sin identificar
protección, debe ser destinado
amenazas.
a actividades agrícolas. >60 % 3

0-25 % 1
Identificación de los terrenos
Cultivo en con pendientes entre el 25 y el Los recorridos se realizan 25 %-75 % 2
3
ladera 100 %. cerca o sobre ladera. 75 %-100 % 3
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Identificación de usos actuales.

>100 % 1

Identificación de áreas de Existe 1

Se reconocen nacimientos
Disponibilidad páramos y subpáramos y de
4 o fuentes hídricas durante
hídrica las cuencas y microcuencas No existe 0
las actividades.
abastecedoras de acueductos.

Identificación de las áreas Existe 1

En los recorridos urbanos
urbanas que presentan
Patrimonio se identifica una población
5 condiciones de trazado en
urbanístico o un centro histórico con No existe 0
RUTAS TURÍSTICAS

damero sobre pendientes

trazado en retícula.
superiores al 25 %.

100
 101

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Identificación de las áreas Existe 1
e inmuebles declarados
Las actividades se
patrimonio arquitectónico de la
realizan con la vista
Patrimonio nación, de los departamentos
6 o uso de edificios
arquitectónico y municipios. Identificación
con características No existe 0
de las áreas e inmuebles no
patrimoniales a conservar.
declarados que deberán ser
objeto de protección.

Reglamentación de la UAF Existe 1

a nivel de los municipios, de
Las actividades se
Minifundio tal forma que se permita la
7 realizan sobre terrenos de
cafetero subdivisión de grandes fincas
pequeños productores. No existe 0
a las áreas reconocidas en la
declaratoria de la UNESCO.

En las actividades se Existe 3

Cultivos Uso predominante del suelo visualizan diversos cultivos
8 Solo café 2
múltiples rural agrícola. e interacción con suelo
rural. No existe 1

En las actividades se Existe 1

Patrimonio Identificar áreas protegidas
9 perciben zonas de riqueza
natural para patrimonio natural. No existe 0
natural.

Fuente: modificado de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros 2014, p.40

Al final, a través de los puntajes se evidencian resultados transversales de todas las rutas en
Caldas y las conclusiones derivadas de la mirada general.
 [Link].2 Criterios de valoración de aspectos del paisaje
Más que una evaluación, este aparte caracteriza el paisaje de las rutas turísticas con criterios
construidos a partir de varios autores, identificando los tipos de paisaje, las intervenciones,
su estructura y exposición visual, imagen histórica del paisaje, puntos de observación,
recorridos escénicos y visibilidad (tabla 19).

Tabla 19. Criterios de valoración del paisaje

CRITERIOS DE CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterios Significado Caracterización

Revisa si el paisaje ha sido intervenido o modificado para el Sí

Paisaje turismo mismo, si para apoyar el recorrido de la ruta se han
intervenido usado estrategias de embellecimiento del paisaje o es un
elemento natural aprovechado desde la ruta. No

Urbano
Se refiere a unidades homogéneas de paisaje con tipologías Agrario
Tipo de paisaje específicas en común, las cuales determina las características
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

propias de la ruta. Temático

Forestal

Identifica los puntos de observación como «territorio que puede Cercana 300m
ser observado desde un punto de observación, marcando la
Cuenca visual distancia corta (hasta 300m), media (300m-1500m) y larga Media 1500m
(más de 1500m) desde el punto de observación». (Sociedad
Colombiana de Arquitectos Paisajistas, 2010, p.13). Lejana >1500m

Amplitud visual
RUTAS TURÍSTICAS

Estructura Modo en que se organizan los componentes de un paisaje, Compacidad

y exposición sus características definen la espacialidad: amplitud visual,
visual compacidad, compartimentación, conectividad, etc. Conectividad

Compartimentación

102
 103

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Imagen Sí
Imagen del paisaje con valor cultural, plasmada en arte u otra
histórica del
disciplina y que se ha mantenido en el tiempo. No
paisaje

Sí
Estáticos
Puntos desde los cuales se percibe de mejor manera el paisaje, No
Puntos de
pueden ser estáticos como miradores o dinámicos como
observación Sí
recorridos.
Dinámicos
No

Alta
Importancia de lo que se ve en la exposición del paisaje y se
Visibilidad Media
clasifica en tres niveles: alta, media y baja.
Baja

Elementos que nacen de las vías de comunicación desde los que Sí

Relación
se percibe el paisaje y entran en relación el hombre que realiza el
hombre-paisaje No
recorrido y el paisaje.

Al final, la mirada transversal permite brindar un escenario general de las características

de los paisajes de las rutas turísticas en Caldas, sus potencialidades y las situaciones por
mejorar.
 [Link].3 Criterios de valoración patrimonial de la arquitectura
El primer paso es la identificación de las características organizativas, formales, constructivas
y decorativas como valores patrimoniales de la arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero.

Tabla 20. Criterios de valoración patrimonial de la arquitectura

CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LA ARQUITECTURA

Características organizativas: son las condiciones tipológicas y las relaciones de
los espacios.

Características formales: son los elementos que definen la forma de la edificación,

Análisis de la como el techo a dos aguas, las presencia de alero, corredores y muros con pequeñas
arquitectura, aberturas.
a partir de Saldarriaga
y Fonseca (1984) Características constructivas: son los sistemas estructurales, constructivos y los
materiales.

Características decorativas: hacen parte de estos los elementos ornamentales de

la arquitectura y la decoración que los habitantes realizan en ella.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

A partir del reconocimiento de existencia de valores patrimoniales en las edificaciones

de las rutas turísticas, el segundo paso evalúa la apropiación y con ello la divulgación y
sostenibilidad de la arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero a través de la asignación de
puntaje.
RUTAS TURÍSTICAS

104
 105

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 21. Criterios de valoración de la apropiación

CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LA APROPIACIÓN

Apropiación Implicaciones P

Carece de edificaciones con las características patrimoniales y no se vivencian

No existe 0
los valores patrimoniales de la arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero.

Las edificaciones que se encuentran con las características hacen parte

Parte del
como elemento visual en el recorrido de la ruta turística, lográndose algo de 1
recorrido
divulgación de los valores patrimoniales.

Las edificaciones que presentan las características hacen parte activa como
Uso de planta
planta turística, es decir, prestan un servicio dentro de la ruta turística, propone 2
turística
una apropiación e interacción con sus valores.

Las edificaciones, además de tener las características y hacer parte de la planta

Uso con
turística, presentan algún tipo de inversión en restauración, lo que garantiza 3
intervenciones
conservación y sostenibilidad del patrimonio.

Al final, a través de los puntajes de evaluación se obtiene una mirada transversal de la

apropiación de la arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero y sus valores patrimoniales en
las rutas turísticas de Caldas.
 Consideraciones finales
Las rutas turísticas desempeñan un papel esencial en el fomento regional, pues crean
oportunidades para el desarrollo de productos, con la participación de asociaciones público-
privadas para la protección del patrimonio cultural natural, tangible e intangible. Sin embargo,
junto a sus beneficios potenciales, también existen desafíos importantes en la planificación
y el establecimiento de rutas para garantizar mecanismos efectivos y sostenibles.

Para la investigación de donde se deriva el presente libro se contó, en primer lugar, con la
información y apoyo de las instituciones públicas y privadas vinculadas con el sector turístico
en Caldas, en segundo lugar, los encargados del diseño, gestión y promoción de las rutas en
cada municipio y, en tercer lugar, con la Universidad de Santiago de Compostela (España) en
alianza con la Universidad Católica de Manizales.

El anterior aparte muestra los acercamientos metodológicos para el análisis y evaluación de

todos los criterios que fueron resultado de la revisión documental, la valoración turística, las
relaciones con el ordenamiento territorial, el paisaje y la arquitectura, cada uno aportando a
una mirada integral de las rutas turísticas del Paisaje Cultural Cafetero en Caldas.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Finalmente, se considera que los instrumentos creados para la evaluación y análisis

multicriterio de las rutas turísticas son unas herramientas valiosas para orientar la toma
de decisiones en los procesos de planificación, desarrollo, fortalecimiento y gestión de las
mismas.
RUTAS TURÍSTICAS

106
 107

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
PARTE II
2. VALORACIÓN DE LAS RUTAS TURÍSTICAS EN EL PAISAJE
CULTURAL CAFETERO COLOMBIANO CALDENSE
En esta segunda parte del libro se presentan los resultados de la investigación, que
corresponde al análisis y la valoración de diez rutas turísticas, en seis municipios de Caldas
enmarcados en el Paisaje Cultural Cafetero.

1. Municipio de Salamina: Ruta Experiencias Cafeteras, Ruta Centro Histórico, Ruta La

Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera.
2. Municipio de Aguadas: Ruta Centro Histórico de Aguadas, Ruta Puente Piedra.
3. Municipio de Supía: Ruta del Dulce.
4. Municipio de Riosucio: Ruta de las Guaraperías, Ruta Centro Histórico Riosucio.
5. Municipio de Anserma: Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico.
6. Municipio de Villamaría: Ruta del Cóndor.

Se inicia con la presentación de los datos generales de cada uno de los municipios y su
respectivos inventarios turísticos, posteriormente se describen y analizan las rutas bajo el
siguiente esquema: plano de localización de la ruta, la descripción del itinerario turístico, la
valoración y análisis de cada ruta (criterios de análisis y valoración turística y los criterios de
 análisis y valoración del paisaje, la arquitectura y el territorio), una matriz donde se representa
de manera gráfica el análisis general y transversal de todas las rutas turísticas, y se presentan
las reflexiones y consideraciones finales de la investigación.

2.1 Municipio de Salamina

En el año 1982 el municipio de Salamina fue declarado Monumento Nacional debido a las
características arquitectónicas de sus edificaciones, las cuales representan fielmente el
proceso histórico conocido como colonización antioqueña. En el año 2005 fue declarado
Bien de Interés Cultural de Carácter Nacional. El municipio cuenta con dos accesos viales
que comunican el sector urbano con la capital de Caldas (Manizales), el más importante es
por el norte del Departamento, donde, para llegar a Salamina, primero se debe transitar por
el municipio de Neira y posteriormente por el municipio de Aranzazu; el otro acceso, tiene un
recorrido más largo, por el occidente caldense, en la ruta que conduce a Medellín, pasando
por Aguadas y Pácora (tabla 22).

Tabla 22. Datos del municipio de Salamina

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

DATOS DEL MUNICIPIO DE SALAMINA

Fundación 8 de junio de 1825

Número de habitantes 18.281

Distancia desde Manizales 77 km

Altura 1.822 m s. n. m.

Temperatura promedio 22ºC

RUTAS TURÍSTICAS

Extensión 403,54 km2

Economía Agricultura, ganadería, minería

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

108
 109

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El inventario turístico de Salamina, presentado en el sitio web de la Gobernación del Caldas,
incluye los siguientes atractivos según las categorías correspondientes:

Tabla 23. Inventario turístico Salamina

INVENTARIO TURÍSTICO
Naturaleza intangible

Categoría Recurso cultural

Calados

Huevos al vapor

Comidas y bebidas típicas Panelitas de leche

Macana

Mistela de mora o naranjas

Vueltas salamineñas

Danza El baile del sapo

El Siotís

Leyenda de María La Parda

La Madremonte

La Patasola

Mitos, leyendas y/o tradición El Patetarro

oral El Hojarasquín del Monte

El Mohán, Moján o Muán

La Llorona

La Nigua Salamineña
 Naturaleza tangible

Categoría Recurso cultural

Parque principal

Comando de la Policía
Arquitectura civil
Palacio Municipal

Plaza de Mercado (Galerías)

Iglesia La Inmaculada

Capilla de las Mercedes

Arquitectura religiosa
Capilla del Cementerio

Capilla Cristo Rey

La Casa del Degüello

Colegio de la Presentación

Kiosco Plaza Principal

Casa de don Rodrigo Jiménez Mejía

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Casa de Camilo Peláez

Arquitectura popular Casa de doña Gilma Ospina

Casa de la familia Botero Gómez

Casa de la señora Carola López

Casa de los Canadienses

Casa de Mélida Echeverry

RUTAS TURÍSTICAS

Casa Cural

Arquitectura funeraria Cementerio San Esteban

110
 111

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Basílica Menor La Inmaculada
Zonas históricas Concepción

Cementerio

Monumentos Casa de la Cultura Rodrigo Jiménez Mejía

Sala-Museo Arqueológico de la Casa de la

Museos
Cultura de Salamina

Centro cultural Casa de la Cultura Rodrigo Jiménez Mejía

Granja Corposam

Bosque La Samaria

Sitios naturales Altiplano de San Félix

Cascada de Nudillales

Río Chamberí

Tarde de María La Parda

Fiestas del Aire

Doce de Octubre

Semana Santa
Ferias, fiestas y eventos
Fiesta de la Virgen del Carmen

Fiesta de la Inmaculada

Noches del Fuego

Exposición Equina Grado B

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

 2.1.1. Ruta Experiencias Cafeteras
[Link] Localización de la ruta
La Ruta Experiencias Cafeteras se encuentra ubicada en el municipio de Salamina, a seis
kilómetros en la carretera que conduce a Manizales, se desarrolla sobre un camino de mula
que ha existido desde la colonización antioqueña con un recorrido de aproximadamente
cuatro kilómetros en el costado oriental de la carretera (figura 12).

Ubicación general

1. Casco urbano de Salamina

2. Barrio La Cuchilla
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

3. Río Chamberí

Ubicación actividades

1. Inicio de ruta a pie

2. Finca cafetera La Esperanza
3. Fonda Villa Hidalgo
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 12. Mapa de la Ruta Experiencias Cafeteras

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)

112
 113

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Itinerario turístico de la ruta
La ruta Experiencias Cafeteras inicia en Salamina, se recorren aproximadamente dos
kilómetros en auto sobre la vía Salamina-Manizales, se hace una primera estación en la que
el guía hace una introducción sobre la ruta, se inicia el recorrido a pie aproximadamente
cinco kilómetros hasta llegar a la vereda Buenos Aires.

Durante el recorrido, el guía explica al turista el contexto de la cultura rural, describiendo

los cultivos de productos propios de la región de acuerdo con el clima y características del
terreno. A lo largo de la ruta se comparte con personas locales, quienes de una manera
atenta saludan al turista y ofrecen su hospitalidad. De igual manera, el guía tiene organizado
ciertas estaciones para que el turista realice observación paisajística y registro fotográfico
del territorio.

El primer sitio de visita es la finca campesina La Esperanza, con el objetivo de vivir la

experiencia de actividades propias en torno a la producción del café (visita al cultivo, al
beneficiadero y a la casa campesina). Con el dueño del predio se recorren los cultivos del
café, el cual explica todo el proceso de siembra, recolección, despulpado, lavado, secado
y tostado. Posteriormente, se visita la casa donde se degusta un delicioso café junto a la
familia campesina y cada uno recibe de obsequio una bolsa de café recién molido (figura 13
y 14).

Figura 13. Muestra de proceso de café Figura 14. Muestra de proceso de café

Se continúa treinta minutos de recorrido hasta la Fonda Villa Hidalgo, donde el turista puede
disfrutar de un maravilloso paisaje dentro de la zona rural, acompañado de la música de la
región y bebidas hidratantes (o licor). La fonda es un lugar típico que ofrece al mismo tiempo
hospedaje. El tiempo estimado para quedarse en la fonda es a convenir con los turistas,
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

pues aquí finaliza el recorrido para retornar al municipio de Salamina.

RUTAS TURÍSTICAS

114
 115

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Valoración y análisis de la ruta
Tabla 24. Criterios de valoración y análisis turístico Ruta Experiencias Cafeteras

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Experiencias Cafeteras

Valores
Criterios Definición
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Servicios turísticos Alimentación x

brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

Meta financiera x
 Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 9 8 15 4 0

Total 36

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta no se diseñó bajo parámetros basados en un diagnóstico previo, sin embargo, tiene
un objetivo definido frente a la temática cultural-rural sobre la cual se desarrolla, el cual está
relacionado con vivir una inmersión en la cultura campesina en un área cafetera, incluyendo
la cercanía con los habitantes de fincas y veredas cuya opción de vida es el cultivo del café,
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

además de la observación paisajística. En el desarrollo de la ruta se evidencia un itinerario

estableciendo un punto de inicio y un punto de llegada, pero no se informa de manera
clara al turista cuáles serán las actividades incluidas y cómo se desarrollarán. A manera de
guía, el promotor que dirige el recorrido y en la medida que se avanza, va explicando la
idiosincrasia de los habitantes y la forma de vida en la región, además tiene previstas ciertas
estaciones para que el turista realice observación paisajística y registro fotográfico. La ruta
tiene una duración aproximada de seis horas. El tipo de ruta es circular siendo un aspecto
muy interesante para el turista, ya que no repite la misma experiencia. No se tienen días y
horarios establecidos para los recorridos, estos son acordados con los visitantes por ser un
RUTAS TURÍSTICAS

servicio complementario al hotel que lo ofrece.

En términos de accesibilidad y seguridad, no existe riesgo de amenaza para los visitantes,

el recorrido combina el transporte en vehículo con el desplazamiento a pie sin que ninguno

116
 117

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
de los dos implique condiciones de peligro evidentes; sin embargo, vale aclarar que parte
del recorrido se hace por camino de herradura, lo cual limita el acceso en temporada de
lluvias. Así mismo, la accesibilidad está totalmente restringida para personas con movilidad
reducida y tercera edad, en cualquier temporada. Las condiciones ambientales implican para
los visitantes el uso de zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero, bloqueador solar.
La ruta no cuenta con seguro turístico.

En la ruta no hay ningún tipo de señalización, la condición para hacer el recorrido es la

compañía del guía, quien va demarcando los sitios por donde se transita, tampoco se tiene
un mapa del recorrido que demarque los sitios a visitar. Está cerca de centros emisores a
veinte minutos del municipio de Salamina y a dos horas de Manizales.

En cuanto a los promotores de la ruta, son empresas privadas de Salamina (hoteleros), y

como actores, quedaron identificados los campesinos que habitan la zona, los propietarios
de la finca La Esperanza y la Fonda Villa Hidalgo, quienes cumplen un rol activo dentro de la
misma. Sin embargo, en la meta financiera se evidencia que hay una pequeña participación
económica para el propietario de la finca, y en la fonda, se obtienen utilidades por los servicios
que demande el visitante. El precio que se paga por la ruta depende del volumen del grupo,
no obstante, este no puede ser superior a diez personas por las condiciones ambientales
y de acceso, por tanto, en la ruta queda claro que hay un objetivo más de tipo comercial,
ofrecida como un complemento al servicio de alojamiento, más que generar desarrollo a las
comunidades locales que intervienen en la actividad. No hay colaboración de otros sectores
que pudieran enriquecer la experiencia.

En lo correspondiente a la capacitación de los prestadores de servicios turísticos, se encontró

poca formación, solo el propietario de la Fonda Villa Hidalgo tiene preparación técnica en
el tema turístico. Es importante resaltar que algunos de los actores que intervienen no son
prestadores profesionales, pero su naturalidad al recibir al visitante es un valor agregado,
una particularidad que le imprime un sello diferenciador a la experiencia.

Con relación a los servicios turísticos brindados en la ruta, solo se incluye el transporte,
pero no el servicio de alimentación, ni hospedaje; sin embargo, la Fonda Villa Hidalgo ofrece
servicios de alimentación, recreación y alojamiento, por si el visitante desea pernoctar. Como
 la ruta dura seis horas, la decisión de alojarse en Salamina o retornar a otro centro emisor
como Manizales, Medellín, Pereira, etc., se deja a elección del visitante.

No tiene un mercado objetivo definido, la demanda potencial está dada por las personas
que se alojan en los hoteles del municipio de Salamina, al igual que su comercialización que
es directa, pues no cuenta con material de divulgación. No posee cuentas en redes sociales,
tampoco tiene un sitio web específico de la ruta, aunque sí del municipio, ya que pertenece
a la Red de Pueblos Patrimonio de Colombia y a los municipios incluidos en la Declaratoria
de PCCC, esto se observa en folletos, redes sociales y prensa local, y es a través de estos que
se da la afluencia de visitantes.

En cuanto al potencial turístico que tiene la ruta, se concluye que la principal motivación que
pudiera generar interés en visitantes nacionales o extranjeros es el contacto con la población
campesina, el reconocimiento del proceso del café y el disfrute del campo; sin embargo, no
puede considerarse un producto comercializable en sí mismo, porque integra elementos
que no pueden promocionarse y no está lo suficientemente diseñada para atraer turismo
per se, esta ruta no es en sí misma un atractivo generador de demanda.

Finalmente, no se realiza sistematización del proceso, en el que se registre el número de

turistas que realizan la ruta, ni de la satisfacción de la calidad del servicio o la experiencia
vivida, los cuales les permitan hacer retroalimentación e implementar planes de mejora.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio

Es una ruta donde se aproxima a vivir en el sitio los valores propios del Paisaje Cultural
Cafetero, el recorrido se realiza por entre cultivos de café a una altura promedio de 1.800
m s. n. m., en un terreno montañoso sin amenazas por zona de ladera (figura 15). Aunque
no hay patrimonio natural declarado, en varias oportunidades se cruza por fuentes hídricas
RUTAS TURÍSTICAS

que abastecen las viviendas rurales (figura 16), predios de campesinos propietarios de
minifundios permitiendo la heterogeneidad de cultivos (figura 17 y 18), que se traduce en
diversidad de elementos visuales que enriquecen el andar.

118
 119

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Figura 15. Café de montaña Figura 16. Disponibilidad hídrica

Figura 17. Cultivos múltiples Figura 18. Paisaje minifundio cafetero

En general no se perciben conflictos en el ordenamiento del territorio frente a las

oportunidades de disfrutar de una travesía que recrea la vida campesina entorno al café.
 Tabla 25. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Categoría o
Atributo P Actividad
clase

1000-1400 1
Café de
1 1400-1800 3 Todas las actividades están dentro del rango altitudinal.
montaña
1800-< 2

0,10 % 0

Predominancia 0-30 % 1
2 Se recorren cultivos de café.
de café 30 %-60 % 2

>60 % 3

0-25 % 1

Cultivo en 25 %-75 % 2
3 El recorrido es accidentado debido a las laderas.
ladera 75 %-100 % 3
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

>100 % 1

Disponibilidad Existe 1 El recorrido pasa por varios nacimientos de agua y siempre

4
hídrica No existe 0 está acompañado por el cañón del río Chamberí.

Patrimonio Existe 1
5 N/A.
urbanístico No existe 0

Patrimonio Existe 1 Existen algunas casas con los valores de la arquitectura del
6
arquitectónico PCC.
RUTAS TURÍSTICAS

No existe 0

Minifundio Existe 1
7 Durante el recorrido se visitan pequeñas extensiones.
cafetero No existe 0

120
 121

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existe 3
Cultivos Se perciben varios cultivos dentro de los mismos predios
8 Solo café 2
múltiples visitados (plátano, maíz, cítricos).
No existe 1

Patrimonio Existe 1 Algunos relictos boscosos como el agua presentes en el

9
natural No existe 0 recorrido lo vuelven atractivo natural.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

Es una ruta que no tiene el paisaje intervenido para fines turísticos, pero que su disposición
aprovecha la amplitud visual sobre la cuenca del río Chamberí como principal atractivo
(figura 19) y a su vez está acompañado por una cuenca visual media sobre un paisaje de
carácter agrario con una conectividad entre diversos cultivos de pancoger, acompañados
por la vivienda rural. No existe en el recorrido un punto de observación construido para
ese fin, sin embargo, en el camino se pueden identificar varios puntos dinámicos por su
ubicación estratégica sobre la cuenca del río. Se percibe una imagen histórica del paisaje en
el mural de la escuela de la vereda, pintada por los mismos niños (figura 20).

Figura 19. Paisaje río Chamberí Figura 20. Imagen histórica del paisaje
 Tabla 26. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Sí
Paisaje intervenido No se percibe intervención.
No

Urbano

Agrario La diversidad de cultivos y la actividad del cultivo

Tipo de paisaje
Temático de café, lo hacen un paisaje agrario.

Forestal

Cercana 300 m
Tiene vistas medias sobre los cultivos y lejanas
Cuenca visual Media 1500 m
sobre el cañón del río.
Lejana >1500 m

Amplitud visual

Compacidad El cañón del río Chamberí habla de amplitud

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Estructura y exposición visual visual, y el mismo tema del paisaje logra

Conectividad conectividad.
Compartimentación

Sí
Imagen histórica del paisaje Mural en la escuela.
No

Sí
Estáticos
No No existen puntos de observación estáticos. El
RUTAS TURÍSTICAS

Puntos de observación sendero del recorrido es en sí mismo un punto

Sí dinámico.
Dinámicos
No

122
 123

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Alta

Visibilidad Media El cañón del río tiene alta importancia visual.

Baja

Sí La interacción con el lugareño y la prueba de café

Relación hombre paisaje
No plantea una relación.

La arquitectura de la ruta es importante en tanto que representa las características de la

colonización antioqueña, una vivienda hecha en bahareque en tipología de corredor, por
ejemplo. La vivienda donde se realiza la muestra de café es una vivienda rural típica (figura
21) que refuerza el sentido de turismo comunitario basado en la experiencia. En el recorrido
también se aprecia otra vivienda de bahareque con tipología de corredor que sobresale por
ser de dos pisos, lo que simboliza la bonanza económica de alguna época (figura 22).

Tabla 27. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN IMAGEN APROPIACIÓN

Lugar de muestra y Casa en el

prueba de café recién recorrido con alto
tostado y molido. valor simbólico.

Figura 22. Vivienda tipología de

corredor

Figura 21. Vivienda

rural típica
 Muy singular al entorno, se encuentra la Fonda Villa Hidalgo, la cual tiene una arquitectura
tipo chalé con acabados en guadua, sin embargo, la espacialidad y la decoración de la fonda
es positiva y para resaltar el Paisaje Cultural Cafetero.

2.1.2 Ruta Centro Histórico de Salamina

[Link] Localización de la ruta
La Ruta Centro Histórico de Salamina se encuentra dentro del casco urbano del municipio,
en un recorrido de aproximadamente ocho cuadras, que articula tanto hitos urbanos como
inmuebles privados de valor histórico (figura 23).

Ubicación general
1. Plaza de Bolívar
2. Edificio Alcaldía Municipal
3. Las Galerías
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Ubicación actividades
1. Casa 1
2. Casa de la Cultura
3. Mural de historia local
4. Casa 2
5. Casa 3
6. Catedral y Museo de Arte Religioso
7. Museo de antigüedades
8. Cementerio Nuestra Señora Valvanera
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 23. Mapa de la Ruta Centro Histórico de Salamina

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)

124
 125

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Itinerario turístico de la ruta
La Ruta Centro Histórico de Salamina inicia a pie por las calles del centro del municipio, a lo
largo de este se visitan casas representativas por su riqueza arquitectónica, en las que cada
propietario acompaña y da a conocer su patrimonio. Se observa el estado de conservación
de las obras en madera, característica del municipio. Este recorrido se hace en un número
aproximado de cinco casas, sin embargo, el total de viviendas que se ofrece al turista supera
las diez. El turista puede hacer registro fotográfico. En la jornada también se visita la Basílica
Menor de La Inmaculada Concepción, donde se recorre el Museo de Arte Religioso junto al
guía, quien va narrando la historia alrededor de la antigüedad y arte que se encuentra en el
lugar (figura 24).

El recorrido incluye el Museo de antigüedades, donde se pueden observar cada una de

las exposiciones o colecciones dispuestas, acompañado del guía. Cada exposición es
permanente y junto a cada obra están las fichas con su respectiva información (figura 25).

Figura 24. Órgano antiguo de la Catedral Figura 25. Museo de antigüedades

 Otro de los lugares a visitar por su importancia arquitectónica y valor artístico es el
Cementerio Valvanera, localizado en la parte occidental del municipio. La ruta finaliza en una
cafetería del centro histórico, donde el turista puede degustar algunos de los platos típicos
salamineños, como los «huevos al vapor» y la «macana».

[Link] Valoración y análisis de la ruta

Tabla 28. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Centro Histórico de Salamina

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Centro Histórico de Salamina

Valores
Criterios
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x
RUTAS TURÍSTICAS

126
 127

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

6 4 21 24 5

Total 60

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta no se diseñó bajo parámetros basados en un diagnóstico previo, se crea por el

potencial turístico del municipio dada su arquitectura y por pertenecer a la Red de Pueblos
Patrimonio de Colombia. Cuenta con un objetivo claro y definido frente a la temática
cultural, el cual es brindar una experiencia de interpretación patrimonial al visitante, a través
del conocimiento, apreciación de la autenticidad, cuidado y conservación de la arquitectura
de la colonización antioqueña, como también del trabajo artesanal en madera realizado por
el maestro Eliseo Tangarife a mediados del siglo XIX en el centro histórico del municipio de
Salamina.
 En el desarrollo de la ruta se evidencia que no se tiene establecido un punto fijo de inicio
y un punto de culminación, ya que este siempre depende de la disponibilidad de quienes
administran los recursos turísticos que se incluyen (propietarios de las casas, horarios de
atención en el museo, cementerio y catedral). No existe una guianza especializada, por ende
no hay un guión donde se explique y se transmitan los valores culturales (historia de la
vivienda, trabajo en madera), estéticos y sociales, entre otros, aunque el operador hace una
aproximación muy general. El recorrido realizado en un gran porcentaje es de observación
para el turista. Por otro lado, no se tienen días y horarios establecidos para los recorridos,
estos son acordados con los visitantes y es de manera obligatoria una visita guiada. El
promedio de tiempo del recorrido es de cuatro horas, pero puede variar según la cantidad
de casas que se programe para visitar. El tipo de ruta es circular.

En cuanto a la seguridad y accesibilidad, la ruta es urbana de fácil transitabilidad y poblamiento,

se realiza por caminos interiores, caminando o en vehículo particular dentro del municipio, el
cual no representa riesgo por problemas de orden público u otras situaciones que puedan
vulnerar la seguridad del visitante; las calles están en buen estado, hay muy poco tráfico
y el área recorrida es muy corta. También presenta condiciones favorables para personas
con movilidad reducida y de la tercera edad; no se cuenta con seguro turístico. No existe
señalización turística de la ruta, el recorrido está sujeto a la lógica de circulación y cercanía
entre un recurso y otro; tampoco se cuenta con un mapa de la ruta.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Los promotores directos de la ruta son: la empresa privada de Salamina (hoteleros) como
oferta complementaria al alojamiento; los indirectos, las instituciones públicas y privadas
del municipio y el Departamento. Los actores son los propietarios de las casas, quienes
muestran y describen los valores arquitectónicos de las viviendas, un guía quien pertenece
al servicio del hotel, también figuran como actores quienes administran el Museo de Arte
Religioso y el Museo de antigüedades. La meta financiera sigue siendo del promotor, pues
es quien determina la tarifa de acuerdo con el número de personas que realicen el recorrido;
sin embargo, dichas tarifas son bajas, lo que denota que la rentabilidad financiera no es el
objetivo, su interés se centra en ofrecer un servicio adicional al hospedaje y promocionar el
RUTAS TURÍSTICAS

municipio como destino turístico.

128
 129

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Por otro lado, no hay tarifa definida por los actores (propietarios de las casas), ellos participan
de forma voluntaria —hasta ahora— sin ningún tipo de estipendio. La visita al Museo de
Arte Religioso y el Museo de antigüedades tiene un costo bajo. En lo relacionado con la
capacitación de los prestadores de servicios turísticos, no se evidencia formación académica
en esta área por parte de quienes promocionan la ruta ni de otras personas incluidas en este
servicio, sin embargo, se observa un buen servicio hacia el visitante.

Los servicios turísticos brindados en la ruta solo incluyen una muestra gastronómica típica
del municipio con los huevos al vapor y la macana; no incluyen alojamiento ni transporte,
pero si el turista lo desea, se puede solicitar. El recorrido de toda la ruta dura máximo cuatro
horas, sin embargo, Salamina cuenta con buen servicio de alojamiento para aquellos que
deseen pernoctar allí.

En cuanto al mercado objetivo, está claramente definido por las variables edad (adultos) y
atributos del producto (valoración de la arquitectura y trabajo en madera). Salamina además
de hacer parte de los municipios de la declaratoria de PCCC, hace parte de la Red de Pueblos
Patrimonio de Colombia, lo que ha contribuido a tener una mayor demanda de visitantes. En
este sentido, el Fondo Nacional de Turismo (Fontur) promociona a Salamina como destino
turístico nacional con la marca PCCC.

En este marco, el centro histórico de Salamina y sus tallas en madera del siglo XIX es
reconocido hoy como el mayor patrimonio artístico que posee el municipio y se ha convertido
en una significativa oferta cultural colombiana, esto lo hace atractivo para un selecto
mercado nacional o extranjero. Esta ruta se promociona en folletos, página web, redes
sociales y prensa local. Finalmente, no se realiza ninguna sistematización del proceso en la
que se registre el número de turistas que realizan la ruta, ni de la satisfacción de la calidad
del servicio y la experiencia vivida, que pudiera dar información para la retroalimentación y
mejora del recorrido.
 [Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio
El recorrido se realiza a una altura promedio de 1.800 m s. n. m., no tiene existencia de
cultivos de café, ni zona de amenaza por ladera, aunque el Plan de Ordenamiento Territorial
municipal concibe una zona cerca de la galería como de amenaza media.

Por ser un recorrido urbano, no hay existencia de patrimonio natural ni fuentes hídricas, pero
sí patrimonio urbanístico por tener un trazado originario desde la colonización española,
tradición que acogen los colonos antioqueños para la fundación de nuevas poblaciones en
su camino por Caldas.

Tabla 29. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Categoría o
Atributo P Actividad
clase

1000-1400 1
Si bien las actividades se realizan dentro del rango
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

1 Café de montaña 1400-1800 3

altitudinal, no hay presencia de cultivo de café.
1800-< 2

0,10 % 0

0-30 % 1
2 Predominancia de café N/A.
30 %-60 % 2

>60 % 3
RUTAS TURÍSTICAS

0-25 % 1

25 %-75 % 2 Aunque no es un entorno rural, la geografía continúa

3 Cultivo en ladera
75 %-100 % 3 siendo de ladera.

>100 % 1

130
 131

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existe 1 Las actividades y planta turística de la ruta están
4 Disponibilidad hídrica
No existe 0 cubiertas por acueducto municipal.

Existe 1 La actividad principal es el recorrido por el centro

5 Patrimonio urbanístico histórico, mostrando su trazado en retícula sobre un
No existe 0 sistema montañoso.

Existe 1 La visita a casas que cumplen con todas las

Patrimonio
6 características de valor patrimonial es la actividad
arquitectónico No existe 0 principal.

Existe 1
7 Minifundio cafetero N/A.
No existe 0

Existe 3

8 Cultivos múltiples Solo café 2 N/A.

No existe 1

Existe 1
9 Patrimonio natural N/A.
No existe 0

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

Es un paisaje compacto y conectado gracias a los pequeños perfiles viales (figura 26) y a la
homogeneidad de la arquitectura. No es un paisaje intervenido y su tipo es urbano, tiene una
cuenca visual de preponderancia cercana, con algunas fugas visuales medias. Incluido en el
recorrido turístico, se visita un mural del artista Luis Fernando Toro Ceballos, como imagen
histórica del paisaje representado (figura 27), en el que se cuenta la historia de Salamina, la
de sus pobladores y su paisaje.
 Figura 26. Calle de Salamia Figura 27. Mural «Retazos de mi pueblo»

Tabla 30. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Sí
Paisaje intervenido No es un paisaje intervenido
No
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Urbano

Agrario
Tipo de paisaje El centro histórico es un paisaje urbano.
Temático

Forestal

Cercana 300 m
Debido a las estrechas calles de Salamina es una cuenca
Cuenca visual Media 1500 m cercana, aunque la quebrada geografía en algunos
RUTAS TURÍSTICAS

puntos permite fugas visuales de distancia medias.

Lejana >1500m

132
 133

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Amplitud visual

Compacidad El entorno urbano genera una estructura compacta,

Estructura y
y el continuo urbano de casas tradicionales muestran
exposición visual Conectividad conectividad.
Compartimentación

Imagen histórica del Sí

Un mural urbano representa el paisaje e historia local.
paisaje No

Sí
Estáticos
No Solamente hay puntos de observación dinámicos en los
Puntos de observación
Sí recorridos por las calles.
Dinámicos
No

Alta
Se considera todo el centro histórico de alta importancia
Visibilidad Media
visual.
Baja

Relación hombre Sí El recorrido por las casas e interacción con sus

paisaje No propietarios establece relación.

El recorrido incluye la visita a la Basílica, iglesia de un tamaño importante y belleza singular,

la cual se destaca principalmente por su materialidad en bahareque y que cubre una luz muy
amplia sin columnas en las naves, todo un reto de ingeniería (figura 28). En la parte del coro,
está el Museo de Arte Religioso como complemento al espectáculo arquitectónico (figura
29). En esta línea religiosa se visita el cementerio, reconocido por su valor arquitectónico por
su trazado, jardines y arquitectura (figura 30 y 31).
 Figura 28. Catedral Basílica Figura 29. Museo de Arte Religioso
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Figura 30. Calle hacia el cementerio Figura 31. Cementerio Valvanera

Salamina tiene gran importancia por su declaratoria de Monumento Nacional, porque

además de sus condiciones urbanísticas, tiene una arquitectura con mucha historia derivada
de la colonización antioqueña. Esta ruta turística está creada justamente para mostrar los
valores de la arquitectura salamineña visitando, por ejemplo, la Casa Pajarito, una vivienda
reconocida por su buen estado de conservación, en la cual se puede ver la tipología de
RUTAS TURÍSTICAS

corredor, la disposición de los espacios, su materialidad de bahareque, cubiertas en teja de

barro y todas aquellas cosas que tradicionalmente hacen parte de ella. En la visita, también
se puede conocer a su propietaria, quien de manera sencilla y orgullosa abre la puerta para
recibir al visitante y contarle relatos sobre su morada (figura 32).

134
 135

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
En el recorrido se visita el Museo de antigüedades ubicado en una casona —también de valor
excepcional—, con todas las características de la arquitectura tradicional, en esta, además de
recorrer sus espacios está el montaje museístico (figura 33).

Tabla 31. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

Visita a viviendas tradicionales,

genera divulgación de los valores
de la arquitectura.

Figura 32. Casa Pajarito

Imagen Apropiación

Casa en el recorrido con alto valor

simbólico.

Figura 33. Museo de antigüedades

 Cabe aclarar, la presente ruta cuenta con diez casas como servicio turístico y de importancia
patrimonial desde su tipología, hasta sus tejas de barro y detalles ornamentales (figura
34 y 35); sin embargo, Salamina es un gran museo al aire libre, ya que es un pueblo
patrimonio que se mantiene conservado, del cual su Plan de Manejo y Protección identificó
aproximadamente ciento cincuenta predios declarados de conservación arquitectónica.

Figura 34. Cubiertas en teja de barro Figura 35. Cielo raso artesanal

2.1.3 Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

[Link] Localización de la ruta

La ruta se encuentra a veintiséis kilómetros de Salamina, a un kilómetro del corregimiento
de San Félix, en la vereda La Italia, además de un recorrido que se realiza en vehículo por vías
destapadas en parte del área del bosque de palma de cera (figura 36).
RUTAS TURÍSTICAS

136
 137

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Ubicación general

1. Salamina
2. Río Chamberí
3. San Félix

Ubicación actividades

1. Kiosco Mirador
2. Mirador San Félix
3. Finca La Italia

Figura 36. Mapa de la Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera

Fuente: adaptado de Google Maps: [Link] (2016)

[Link] Itinerario turístico de la ruta

La Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera inicia en Salamina, a primeras horas
del día. Se recorren aproximadamente veintisiete kilómetros en transporte tradicional —
Jeep Willys— (figura 37), en su gran mayoría por carretera destapada. En la primera parte
del recorrido se realiza observación paisajística a cargo de un guía local hasta llegar al
corregimiento de San Félix, localidad de piso térmico frío. Estando allí, se recorren las calles
del municipio hasta llegar a un mirador de Cristo, aquí se degusta un refrigerio de productos
lácteos que se produce en el mismo municipio por ser una zona ganadera (figura 38).
 Figura 37. Interior de Jeep Willys Figura 38. Fábrica de productos lácteos

Se continúa el recorrido hasta llegar al bosque La Samaria, aproximadamente a quince

minutos por carretera destapada, donde se conserva una población representativa de palma
de cera (figura 39). Es un bosque natural de belleza inigualable, sus palmas alcanzan grandes
alturas, las cuales, para llegar a su plenitud tardan hasta 60 años. Lo más representativo
del recorrido son las características del bosque y su diversidad en flora y aves autóctonas.
Se recorren a pie algunos tramos del bosque y se realiza registro fotográfico, de regreso se
ofrece en una casa campesina de la región alimentación típica y se comparte con la familia
anfitriona, se termina el recorrido y se regresa en jeep hasta Salamina.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 39. Palma de cera, árbol nacional Figura 40. Casa campesina típica

138
 139

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Valoración y análisis de la ruta
Tabla 32. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta La Samaria, Bosque Natural de Palma
de Cera

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Nombre de la ruta: La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera

Valores
Criterios Definición
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

 Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 3 8 24 16 0

Total 51

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta cuenta con un objetivo claro y definido: visitar y recorrer el territorio donde se
encuentra el bosque de palma de cera (San Félix), declarado como árbol nacional y símbolo
patrio de Colombia. El desarrollo de la ruta tiene establecido un itinerario que se le da a
conocer al visitante, cuenta con una parada importante en San Félix (corregimiento de
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Salamina), con servicio de guía local. Posteriormente, se traslada al bosque La Samaria en

compañía del promotor y guía de la ruta, es una experiencia de contacto con la naturaleza,
y la duración aproximada es de seis horas. No se tienen días y horarios establecidos para
los recorridos, estos son acordados con los visitantes, es de manera obligatoria una visita
guiada. El promedio de tiempo del recorrido es de ocho horas, el tipo de ruta es lineal.

En términos de seguridad y accesibilidad, la ruta se realiza en jeep o en vehículo particular tipo

campero desde Salamina; por realizarse en un espacio rural abierto no ofrece posibilidades
para personas con movilidad reducida. A pesar de recorrerse por una vía «destapada», la
RUTAS TURÍSTICAS

carretera no representa peligros, por lo menos en épocas de verano. Tampoco se presentan

riesgos de orden público. No cuenta con seguro turístico. Las condiciones ambientales
implican para los visitantes el uso de zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero,

140
 141

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
bloqueador solar; en caso de lluvia, la ruta no podrá realizarse. No hay ningún tipo de
señalización turística, solo la que indica las distancias entre la cabecera municipal y el
corregimiento de San Félix, tampoco existe un mapa del recorrido.

Los promotores de la ruta son la empresa privada de Salamina (hoteleros) y como oferta
complementaria al alojamiento, promotores locales formados en el programa Universidad
en el Campo, de la Universidad Católica de Manizales (UCM). Por otro lado, instituciones
públicas y privadas del municipio y el Departamento que ofertan la ruta como marca PCCC.
Los actores que participan en la ruta son la propietaria de la casa del servicio de alimentación
que actúa como anfitriona y el guía. Como meta financiera, se generan ingresos de cuantía
menor para aquellos que prestan los servicios de transporte y alimentación. El mayor interés
del hotelero, quien provee el servicio de la ruta, es brindar a sus huéspedes un servicio
adicional y promocionar el municipio como destino turístico. En cuanto a la capacitación
de los prestadores de servicios turísticos, los guías locales que prestan sus servicios en San
Félix están recibiendo formación en turismo mediante el proyecto Universidad en el Campo
que lidera la UCM.

Los servicios turísticos brindados en la ruta son transporte y alimentación, este último incluye
refrigerio en San Félix con productos lácteos, ya que es una de las principales opciones
económicas de la región; el almuerzo se brinda en una casa campesina, permitiendo el
contacto con la comunidad. La ruta no brinda servicio de alojamiento.

Esta ruta tiene un mercado objetivo selectivo: personas jóvenes y adultas amantes de la
naturaleza. Funciona muy bien como parte de un paquete familiar que incluya el centro
histórico y el bosque La Samaria. Su promoción y comercialización es por redes sociales y
sitios web oficiales. El bosque La Samaria, por su belleza natural, es un atractivo con gran
potencial para un mercado nacional y extranjero.

En cuanto a la sistematización del proceso, se evidencia que, a pesar de la gran acogida

que tiene esta propuesta turística, no se ha hecho medición del número de turistas que
se reciben en una periodicidad mensual, ni semestral, ni anual, como tampoco se evalúa la
percepción de la satisfacción del servicio prestado.
 [Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio
La ruta se encuentra a una altura de 2.800 m s. n. m.., nivel en el que ya no se encuentran
minifundios con cultivos de café, sino grandes extensiones de papa, en la cuenca del río
Arma. Aunque no está declarado, se puede considerar la existencia de patrimonio natural
por la extensión del bosque de palma de cera (figura 41 y 42). El corregimiento de San Félix
tiene arquitectura de la colonización antioqueña, con casas llenas de color, en bahareque de
tabla.

Figura 41. Palma de cera en ganadería Figura 42. Palma en entorno natural
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Tabla 33. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1
Las actividades se realizan por cultivos de papa y el
1 Café de montaña 1400-1800 3
entorno natural de la palma de cera.
RUTAS TURÍSTICAS

1800-< 2

142
 143

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
0,10 % 0

Predominancia 0-30 % 1
2 No existe relación con el café.
de café 30 %-60 % 2

>60 % 3

0-25 % 1

25 %-75 % 2 Los recorridos se realizan por pendientes medias de

3 Cultivo en ladera
75 %-100 % 3 altiplanicie.

>100 % 1

Existe 1 Se reconocen a lo largo del recorrido nacimientos y

Disponibilidad
4 corrientes de agua importantes que abastecen tierras
hídrica No existe 0 más bajas.

Existe 1 La parada y recorrido peatonal en San Félix permite

Patrimonio
5 reconocer su trazado en retícula sobre una ladera más
urbanístico No existe 0 tenue.

Existe 1 Los continuos urbanos de coloridas casas de

Patrimonio
6 bahareque de tabla y su trazado son patrimonio del
arquitectónico No existe 0 nivel municipal.

Minifundio Existe 1 Al contrario, el recorrido se realiza por latifundios de

7
cafetero No existe 0 cultivo de papa y actividad ganadera.

Existe 3
Se presenta monocultivo de papa y la actividad
8 Cultivos múltiples Solo café 2
ganadera.
No existe 1

Existe 1 Pese a tener un entorno de presión antrópica, la

Patrimonio actividad principal de la ruta es visitar los relictos
9
natural No existe 0 boscosos de palma de cera, árbol nacional de valor
patrimonial.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura

y Federación Nacional de Cafeteros (2014)
 El paisaje de esta ruta es de tipología mixta, entre agrario y forestal, tiene cuencas visuales
de medias a lejanas y de amplitud y conectividad visual. En el recorrido se visitan tres puntos
de observación, uno al salir de Salamina hacia el río Chamberí, otro en un alto de San Félix
para ver la extensión de la población y otro al terminar el recorrido en una protuberancia
montañosa en la que se divisa en 360° el bosque de palma. El paisaje es constantemente
afectado por la presión antrópica, en la cual grandes buldóceres (cada vez más) extienden
la frontera agrícola siendo este el conflicto de ordenamiento territorial más delicado y
vulnerable (figura 43 y 44).

Figura 43. Arado mecánico Figura 44. Arado mecánico

La finca campesina para el servicio de alimentación estimula el turismo comunitario; la casa,

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

aunque tiene algunas adaptaciones, se descubre como arquitectura tradicional, en este caso
bahareque de tabla parada, igual con tipología de corredor y como decoración se nota que
son elementos de la expresión cultural, es un almuerzo muy bien atendido por la propietaria.

En términos de arquitectura, es destacable la municipalidad de San Félix (figura 45), que en

un trazado ortogonal que nace a partir de la plaza, parece detenida en el tiempo, llena de
coloridas casas en bahareque de tabla (figura 46).
RUTAS TURÍSTICAS

144
 145

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 34. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

Paseo peatonal al corregimiento de San Félix;

genera divulgación de sus valores, urbanísticos y
arquitectónicos.

Figura 45. Municipio de San Félix

Imagen Apropiación

Las fachadas de las casas tradicionales hacen parte del

recorrido urbano, se reconocen sus colores y material en
bahareque de tabla de importancia patrimonial.

Figura 46. Casa en bahareque de tabla

 2.2 Municipio de Aguadas
El municipio de Aguadas está ubicado al norte del departamento de Caldas, limita al sur
con Pácora y Salamina, al norte con los municipios antioqueños de La Pintada, Abejorral
y Sonsón, al oriente con Sonsón, Salamina y Pensilvania y al occidente con Caramanta y
Valparaíso, en Antioquia (Gobernación de Caldas, 2019).

Tabla 35. Datos del municipio de Aguadas

DATOS DEL MUNICIPIO

Fundación 1808

Número de habitantes 22.307

Distancia desde Manizales 126 km

Altura 2214 m s. n. m.

Temperatura promedio 17ºC

Extensión 482.7 km2

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

El café y la ganadería son los principales ejes de

Economía
la actividad económica

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

El inventario turístico de Aguadas, presentado en el sitio web de la Gobernación de Caldas,

incluye los siguientes atractivos según las categorías correspondientes:
RUTAS TURÍSTICAS

146
 147

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 36. Inventario turístico de Aguadas

INVENTARIO TURÍSTICO DE AGUADAS

Naturaleza intangible

Categoría Recurso cultural

Comidas y bebidas típicas Pionono

Danza El fiestero Pasillo Colombiano

El Putas de Aguadas

Laguna del Rayo

Mitos, leyendas y/o tradición oral
Leyenda del tesoro de Pipintá

Baño de las monjas

Naturaleza tangible

Categoría Recurso cultural

Avenida Los Fundadores

Arquitectura civil Parque de Bolívar

Parque del hospital

Templo de la Inmaculada Concepción

Templo de Nuestra Señora del

Arquitectura religiosa
Rosario de Chiquinquirá

Cementerio San Gerónimo

Pueblito Viejo en bahareque

Arquitectura popular Fonda de Manuela

Casa de tejas
 Piedra de El Dorado
Zonas históricas
Sala indígena

Museo Nacional del Sombrero y Tradiciones de Aguadas

Museos Museo de antigüedades

Sala Camilo Torres

Casa de la Cultura Francisco Giraldo

Centro cultural
Jardín Botánico

Montañas

Cerro de Monserrate
Sitios naturales
Páramo

Cordillera

Festival Nacional del Pasillo

Ferias, fiestas y eventos
Fiestas de la Iraca

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

2.2.1 Ruta Centro Histórico de Aguadas

[Link] Localización de la ruta
La Ruta Centro Histórico de Aguadas inicia recorriendo, además de su centro, dos sectores
RUTAS TURÍSTICAS

periurbanos: el Pueblito Viejo y el cerro de Monserrate, todo el recorrido se realiza en vehículo

por vías del municipio articulando varios sectores y actividades de la población (figura 47).

148
 149

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Aguadas hace parte de los Pueblos Patrimonio de Colombia; su centro histórico está
marcado por la tradición de la colonización antioqueña y fue declarado Bien de Interés
Cultural de la Nación en el año 2001.

Ubicación general
1. Plaza de Bolívar
2. Hospital San José
3. Iglesia Nuestra Señora de
Chiquinquirá
Ubicación actividades
1. Alcaldía Municipal
2. Casa familia Arias Marín
3. Canal local de televisión
4. Museo Nacional del Sombrero y
Tradiciones de Aguadas
5. Pueblito Viejo
6. Parque de Los Fundadores
7. Parque de la Confraternidad
Caldense

Figura 47. Mapa de la Ruta Centro Histórico de Aguadas

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)
 [Link] Itinerario turístico de la ruta
La ruta que ofrece la Secretaría de Cultura de Aguadas se inicia con la visita al edificio de la
Alcaldía Municipal, con el objetivo de observar el mural que cuenta la historia de la población
desde sus inicios, incluye además de personajes históricos y paisajes emblemáticos, la figura
mitológica del «Putas de Aguadas» y la representación gráfica de las tejedoras de sombreros.
Todo ello explicado por el guía y a su vez director de la Casa de la Cultura del municipio.

Posteriormente, se vista el Templo de la Inmaculada Concepción ubicado en el costado

noroccidental de la Plaza de Bolívar. Una vez se reconocen gran número de figuras religiosas
en pintura y escultura, se hace desplazamiento hasta la casa de la familia Arias Marín, en
donde se encuentra la réplica de la imagen de la Virgen de la Loma.

Seguidamente, se sube hasta las instalaciones del canal local de televisión, donde además
se halla una atrayente escultura representativa del personaje llamado «Putas de Aguadas».
De allí continúa el recorrido hasta la Casa de la Cultura y sede de los Museos Nacional del
Sombrero y de Tradiciones Aguadeñas (figura 48). Continúa el recorrido al Alto de la Virgen
en las afueras del casco urbano, donde se encuentra localizado el Pueblito Viejo, que es una
réplica del municipio en épocas pasadas (figura 49). Uno de los elementos más significativos
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

del recorrido es encontrar en la plaza del Pueblito Viejo a «las tejedoras», señoras que han
aprendido el oficio de sus antepasados y que hoy logran conservar la tradición que por mucho
tiempo le ha dado al municipio un distintivo importante a nivel comercial representado en el
sombrero aguadeño, reconocido y valorado en todo el país y en el exterior7 (figura 50).

Una vez se desciende del Alto de la Virgen, se visitan otros sitios muy representativos de
la población como el Parque de la Confraternidad Caldense, donde además de exaltar la
unión entre todos los municipios del departamento de Caldas, se encuentra una llamativa e
importante escultura en bronce en homenaje a las legendarias artesanas de la iraca.
RUTAS TURÍSTICAS

La Cooperativa Artesanal de Aguadas obtuvo la Medalla a la Maestría Artesanal 2015 que concede Artesanías
7

de Colombia. La Cooperativa conformada hace 39 años congrega a artesanos en tejeduría de palma de iraca.
Periódico La Patria. Jueves 16 de julio de 2015.

150
 151

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El municipio de Aguadas posee otros sitios emblemáticos en los que se aprecian sus
tradiciones, como el Parque de Los Fundadores con el monumento al Cacique Pipintá, que
también hace parte del recorrido. Se complementa la ruta con la visita a una de las fábricas
de los famosos sombreros aguadeños, en la que se conoce el proceso completo de su
elaboración (figura 51).

Figura 48. Museo del Sombrero Figura 49. Pueblito Viejo

Figura 50. Tejedoras de sombreros Figura 51. Fábrica de hormas

 Finalmente, se contempla el municipio y sus alrededores desde el mirador Cerro de
Monserrate que, en una vista de 360 grados, permite observar varios municipios de los
departamentos de Caldas, Risaralda, Chocó y Antioquia.

[Link] Valoración y análisis de la ruta

Tabla 37. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Centro Histórico de Aguadas

CRITERIOS DE VALORACIÓN Y ANÁLISIS TURÍSTICO DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Centro Histórico de Aguadas

Valores
Criterios
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x
RUTAS TURÍSTICAS

152
 153

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 3 4 18 28 5

Total 58

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta cuenta con un objetivo claro y definido: recorrer los sitios representativos del
municipio (museo, fábrica del sombrero aguadeño, mirador, Pueblito Viejo) y la apreciación
y conservación de la arquitectura de la colonización antioqueña y de los valores de la
arquitectura patrimonial. En cuanto al desarrollo de la ruta, cuenta con un itinerario
estableciendo un punto de inicio y un punto de llegada, hay existencia de recursos que se
vinculen a la temática. Existe servicio de guía local, lo que facilita conocer el territorio, esto
brinda información amplia de la cultura sobre cada uno de los sitios visitados. El promedio
de tiempo del recorrido es de cuatro horas, no se tienen días y horarios establecidos, estos
 son acordados con los visitantes y es de manera obligatoria una visita guiada por incluir la
entrada a algunos a predios privados; el tipo de ruta es lineal.

En cuanto a la seguridad el municipio, no representa riesgo por problemas de orden público

u otras situaciones que puedan vulnerar la seguridad del visitante; no se cuenta con seguro
turístico. En términos de accesibilidad, la ruta se realiza en jeep o en «chiva» dentro del
municipio y en algunos tramos a pie. Las calles están en buen estado, hay muy poco tráfico
y el área recorrida es muy corta, sin embargo, no toda la ruta presenta escenarios favorables
para personas con movilidad reducida y de la tercera edad. Las condiciones ambientales
implican para los visitantes el uso de zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero,
bloqueador solar; en caso de lluvia, se podrá realizar la ruta con protección de sombrilla. No
existe ningún tipo de señalización, el recorrido está sujeto a la lógica de circulación y cercanía
entre un recurso y otro, tampoco cuenta con un mapa del recorrido.

En lo que respecta a los promotores y actores, la ruta turística la promueve la Oficina de

Turismo de la Secretaría de Cultura de Aguadas y cuenta con la participación del guía en
todo el recorrido. Dentro de los actores locales están en el Pueblito Viejo, las tejedoras del
sombrero aguadeño y en la fábrica de sombreros aguadeños. Los actores son residentes y
se involucran de forma voluntaria y activa, tienen claro su rol dentro de la ruta. En cuanto
a la meta financiera, se evidencia que es el promotor quien determina la tarifa de acuerdo
con el número de personas que realicen el recorrido; sin embargo, dichas tarifas son bajas,
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

lo que denota que la rentabilidad financiera no es el objetivo, sino promocionar el municipio

como destino turístico.

La retribución económica que pueda obtener la población local por su participación está
sujeta a lo que los turistas deseen adquirir (compra de sombreros, y el aporte, voluntario,
para las tejedoras). Por otro lado, la capacitación de los prestadores de servicios turísticos
quienes promocionan la ruta, que a la vez cumple con el rol de guía, cuenta con formación en
guianza y bilingüismo, mientras que los otros actores de la comunidad no tienen formación
específica para el turismo.
RUTAS TURÍSTICAS

Entre los servicios turísticos brindados en la ruta está incluido el transporte, pero no cuentan
con alojamiento ni con restaurantes asociados a la ruta, teniendo en cuenta que la duración

154
 155

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
es de cuatro horas; sin embargo, para aquellos que deseen pernoctar en el municipio de
Aguadas, este cuenta con servicio de alojamiento y restaurante.

El mercado objetivo de la ruta no está definido claramente por sus promotores, sin embargo,
el sombrero aguadeño y su reconocimiento a nivel nacional, sumado a la Denominación de
Origen entregada por la Superintendencia de Industria y Comercio, unido a las festividades
del municipio y a otros recursos turísticos locales, son suficientes para la atracción de un
mercado cultural muy amplio a nivel nacional e internacional. La promoción y comercialización
de la ruta es débil, no cuenta con material de divulgación, ni cuentas en redes sociales,
tampoco tiene un sitio web específico de la ruta, en contraste de lo que sucede con la
imagen del propio municipio, ya que pertenece a la Red de Pueblos Patrimonio de Colombia
y a los municipios incluidos en la Declaratoria de PCCC, es decir, Aguadas se promociona en
folletos, a través de página web, redes sociales y prensa local, y es a través de estos que se
da la afluencia de visitantes. Finalmente, se realiza un registro de quienes realizan la ruta,
pero no se evalúa la satisfacción del servicio y la experiencia vivida.

[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio

La ruta se realiza dentro del casco urbano, y pese a ser un lugar montañoso no se evidencian
amenazas por ladera, existen fuentes hídricas a una altura promedio de 2.170 m s. n. m.,
nivel en el que no se encuentran cultivos de café o la parcelación de minifundios. Por ser un
entorno urbano, no se encuentra patrimonio natural, pero sí urbanístico y arquitectónico,
esto es, el trazado en damero y las casas de la colonización antioqueña le dan un especial
encanto a la ciudad, tanto que se encuentra dentro de la Red de Pueblos Patrimonio de
Colombia, contando también con un patrimonio inmaterial como el sombrero aguadeño.
 Tabla 38. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1

1 Café de montaña 1400-1800 3 La ruta se encuentra en una altitud mayor.

1800-< 2

0,10 % 0

0-30 % 1
2 Predominancia de café N/A.
30 %-60 % 2

>60 % 3

0-25 % 1

25 %-75 % 2 El recorrido por el centro histórico es quebrado

3 Cultivo en ladera sobre una geografía montañosa, sin embargo,
75 %-100 % 3 no hay presencia de cultivos.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

>100 % 1

Existe 1 En cualquier actividad de la ruta hay cubrimiento

4 Disponibilidad hídrica
No existe 0 de acueducto.

Existe 1 Con el recorrido urbano se descubre el trazado

5 Patrimonio urbanístico en damero sobre la pendiente, además Aguadas
No existe 0 cuenta con declaratoria de pueblo patrimonio.

Existe 1 En el recorrido se realizan visitas a dos casas

Patrimonio
6 con las características arquitectónicas de valor
arquitectónico
RUTAS TURÍSTICAS

No existe 0 patrimonial.

Existe 1
7 Minifundio cafetero N/A.
No existe 0

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 157

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existe 3

8 Cultivos múltiples Solo café 2 N/A.

No existe 1

Existe 1
9 Patrimonio natural N/A.
No existe 0

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

El paisaje es de tipo urbano, con una cuenca visual cercana, aunque también se pueden ver
algunas fugas visuales de distancia media, tiene características de ser un paisaje compacto
y tiende a la compartimentación, en el sentido que cada ámbito de la ciudad tiene una
lectura espacial propia, por ejemplo, la Plaza de Bolívar tiene un entorno consolidado con
edificaciones de dos pisos y la Catedral Inmaculada Concepción, frente al parque de Los
Fundadores, que es amplio, no se encuentra consolidado y tiene varias fugas visuales (figura
52 y 53).

Figura 52. Plaza de Bolívar Figura 53. Catedral Inmaculada Concepción

 Tabla 39. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Sí
Paisaje intervenido No se perciben intervenciones
No

Urbano
Su tipología es urbana, pues se trata de una ruta
Agrario del centro histórico.
Tipo de paisaje El Pueblito Viejo es una representación de una
Temático población tradicional a menor escala, es una
tipología de paisaje temático elaborado.
Forestal

Cercana 300 m
La ciudad y sus continuos hacen una cuenca
Cuenca visual Media 1500 m cercana, sin embargo, también se pueden contar
las fugas visuales de cuenca media.
Lejana >1500 m

Amplitud visual
Tiene una estructura compacta gracias al estrecho
Compacidad
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

perfil vial y compartimentado por los diferentes

Estructura y exposición visual
Conectividad espacios urbanos que se recorren además del
centro histórico.
Compartimentación

Sí En la Alcaldía se encuentra un mural que cuenta la

Imagen histórica del paisaje
No historia de Aguadas.

Sí
Estáticos
No En el recorrido se encuentran dos puntos de
RUTAS TURÍSTICAS

Puntos de observación observación estáticos, Pueblito Viejo y cerro de

Sí Monserrate.
Dinámicos
No

158
 159

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Alta
La riqueza de los paisajes e importancia de la
Visibilidad Media población lo hacen de una visibilidad de alta
importancia.
Baja

Sí
Relación hombre paisaje No existe interacción.
No

En el mural de la Alcaldía se puede ver una representación del paisaje, es un mural que
sintetiza mitos, valores culturales y la historia de la población, esta parada dentro del
recorrido enriquece la ruta culturalmente y afirma las raíces de la población (figura 54). De la
misma manera, la escultura del Cacique Pipintá, más que ser representación del paisaje en sí
mismo, es la representación de las leyendas de la población en el paisaje urbano (figura 55).

Figura 54. Mural tradicional Figura 55. Escultura Cacique Pipintá

 En el recorrido se encuentran dos puntos de observación estáticos: el Pueblito Viejo, que
está dispuesto de tal manera que se disfrute el paisaje desde unas terrazas, y el cerro de
Monserrate desde el cual se ven varias poblaciones de la región, esta es la última estación
del recorrido.

En cuanto a la identificación de la arquitectura, está la casa de la familia Arias Marín, en la cual

se pueden percibir varias características de la arquitectura tradicional, aunque con algunas
intervenciones en términos de materiales que lamentablemente le restan valor (figura 56).
Así como la sede del canal de televisión local, que tiene una arquitectura tradicional, pero
las antenas y equipos para su funcionamiento deterioran la imagen general de la edificación
(figura 57).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

160
 161

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 40. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

Visita a viviendas tradicionales, genera divulgación de los

valores de la arquitectura.

Figura 56. Casa familia Arias Marín

Imagen Apropiación

Recorrido por el canal local de televisión en una casa

tradicional.

Figura 57. Sede canal de televisión local

 Por otro lado, se visita la catedral, un edificio de importancia arquitectónica muy llamativo
por sus detalles y vitrales, pero que no pertenece a un conjunto de arquitectura religiosa
tradicional. También se visita la Casa de la Cultura, una edificación que no pertenece al
conjunto de arquitectura de la colonización antioqueña, aunque es de una arquitectura
interesante de los años 30, con espacios amplios y claros para funcionar como Museo del
Sombrero y diversas actividades culturales.

Por último, se visita el Pueblito Viejo, que es una pequeña representación de los pueblos de
la colonización antioqueña, la cual, por ser una maqueta, no entra dentro de la clasificación
de las características organizativas o formales, sin embargo, es buen espacio para el turismo
y actividades de tipo recreativo.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

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 163

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
2.2.2 Ruta Puente Piedra
[Link] Localización de la ruta
La Ruta Puente Piedra se encuentra localizada a treinta y dos kilómetros de Aguadas, en
recorrido vehicular hasta la vereda Encimadas, y posteriormente a dos kilómetros por el
antiguo camino de mula que une a este municipio caldense con Sonsón (Antioquia), hasta
llegar al punto conocido como Puente Piedra sobre el río Arma (figura 58).

Ubicación general

1. Aguadas
2. Vereda Encimadas
3. Escuela veredal
4. Río Arma

Ubicación actividades

1. Tienda veredal
2. Casa campesina
3. Puente Piedra

Figura 58. Mapa de la Ruta Puente Piedra

Adaptado de Google Maps, [Link] (2016)
 [Link] Itinerario turístico de la ruta
Saliendo del centro de Aguadas en las primeras horas de la mañana (en jeep), por carretera
sin pavimento, se llega en hora y treinta minutos a la vereda Encimadas, estación de
descanso donde se hace observación paisajística y se toma un café en un establecimiento
típico del campo caldense (figura 59 y 60). Se retoma el viaje en descenso hasta llegar a una
pintoresca vivienda familiar en donde se provee el desayuno (chocolate, arepa, huevo, papa,
arroz), alimentos tradicionales de la cocina campesina (figura 61).

A partir de allí continúa el recorrido por «camino de herradura», en descenso,

caminando hasta el puente de piedra que une los departamentos de Caldas y
Antioquia. Según la información proporcionada por el guía, el recorrido, en sentido
contrario, corresponde a la ruta hecha por los arrieros antioqueños en su experiencia
colonizadora a mediados del siglo XIX, lo que posteriormente se conformó en la
expedición que fundó las poblaciones del norte caldense desde Pácora hasta
Manizales (figura 62).

La bajada se debe realizar en «fila india» por la estrechez del camino, en cuarenta
y cinco minutos aproximadamente. Al paso se observan unas cuantas fincas con
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

cultivos de pancoger y al fondo el río Arma, el cual forma una cascada de varios
metros de altura. Al llegar al puente, está la imagen de la Virgen, que veneran los
lugareños.
RUTAS TURÍSTICAS

164
 165

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Figura 59. Parada de observación Figura 60. Establecimiento típico

Figura 61. Desayuno típico Figura 62. Camino de herradura

 Si el visitante desea y cuenta con buen estado físico, puede descender por cuerdas, con
apoyo de campesinos locales y el guía, hasta el río donde se aprecia labrada en la piedra
la imagen del diablo que, según la imaginería popular, fue vencido por el personaje más
representativo de la cultura aguadeña, el «Putas de Aguadas». En el sitio se puede descansar
sobre las enormes piedras ancladas en el río y hacer registro fotográfico, con un tiempo
aproximado de 30 minutos. Al regresar al puente y mediante una emotiva narrativa oral, el
guía recrea la historia de tan célebre personaje.

Como única alternativa y en el doble de tiempo de bajada, por lo empinado del camino, se
asciende nuevamente hasta la casa campesina donde se provee el almuerzo. Allí se retoma
el viaje de regreso en el jeep hasta la cabecera municipal.

[Link] Valoración y análisis de la ruta

Tabla 41. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Puente Piedra

CRITERIOS DE VALORACIÓN Y ANÁLISIS TURÍSTICO DE LA RUTA

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Nombre de la ruta: Puente Piedra

Valores
Criterios
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x
RUTAS TURÍSTICAS

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

166
 167

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 8 12 6 12 0

Total 38

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta cuenta con un objetivo definido: conocer la historia de un personaje determinante

en la cultura popular del municipio (el Putas de Aguadas), la cual se desarrolla en el límite
(puente natural denominado Puente Piedra) que divide los departamentos de Caldas y
Antioquia. En cuanto al desarrollo de la ruta, se tiene un itinerario establecido por el guía,
sin embargo, este no se da a conocer de manera clara al turista. El promedio de tiempo de
 la ruta es de diez horas desde la salida de Aguadas hasta su regreso. El tipo de ruta es lineal,
no se tienen días y horarios establecidos para los recorridos, estos son acordados con los
visitantes por ser un servicio que presta la Oficina de Turismo municipal; la ruta de manera
obligatoria requiere de una visita guiada.

En cuanto a la seguridad y accesibilidad, la ruta se realiza un primer tramo en jeep o en

vehículo particular tipo campero, terminando este, se realiza por camino de herradura
en un espacio rural abierto de alta pendiente y de alta exigencia física, lo cual no ofrece
posibilidades para personas con movilidad reducida, niños, ni personas de la tercera edad.
Las condiciones ambientales implican para los visitantes tener un buen estado físico dada la
extensión del recorrido en descenso y el regreso en ascenso, lo que requiere además el uso
de zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero, bloqueador solar; en caso de lluvia, la
ruta no podrá realizarse, ya que es un espacio abierto.

En cuanto a la seguridad del turista, se encuentra que la ruta, desde el momento en que
se abandona el vehículo para descender por el camino, se convierte en un factor de riesgo
por lo empinado y la extensión de la vía, además el destino final se encuentra en el cañón
y en contacto con el río Arma, situación de alto riesgo por no contar con los elementos de
seguridad para el descenso. No cuenta con seguro turístico, tampoco tiene los recursos
para atender una posible emergencia (primeros auxilios) y no hay acceso a lugares cercanos
donde se pueda adquirir agua, protector solar, medicamentos o cualquier otro producto
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

que se necesite. No se evidencia señalización turística, ni existe mapa de la ruta.

Sistematización del proceso: la Oficina de Turismo del municipio de Aguadas registra los
datos de todos aquellos que llegan hasta allí en busca de información y por supuesto de
quienes realizan la ruta. Sobre la valoración de la experiencia no hay registros conocidos.

Esta ruta turística la administra y promueve la Oficina de Turismo de Aguadas, que depende
de la Secretaría de Cultura municipal, el director de dicha oficina se encarga de toda la
logística del recorrido incluyendo transporte y alimentación. Como actores de la comunidad
RUTAS TURÍSTICAS

local están: la participación de la propietaria de la casa campesina donde se presta el servicio

de alimentación y el campesino de la localidad que acompaña en el descenso a Puente
Piedra. En lo que respecta a la meta financiera de la ruta, se evidencia que por ser un servicio

168
 169

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
que ofrece la administración municipal a través de la Oficina de Turismo, busca más el
reconocimiento y valoración de su cultura que un interés económico. Los costos que paga el
visitante se destinan al pago del transporte y la alimentación.

Otro punto para valorar es la capacitación de los prestadores de servicios turísticos, en este
se evidencia que ninguno de los actores que participan en la ruta tiene un nivel profesional
de formación en turismo, sin embargo, el promotor tiene gran conocimiento de la cultura e
historia de la región, asimismo formación a nivel técnico en turismo del Servicio Nacional de
Aprendizaje (SENA).

En lo que respecta a los servicios turísticos brindados, la ruta incluye transporte y alimentación,
este último servicio se caracteriza por su autenticidad y ser muestra representativa de la
cultura campesina del Paisaje Cultural Cafetero. Se cuenta con la guianza del promotor y el
acompañamiento de un campesino local desde la vereda Encimadas hasta el descenso a
Puente Piedra. No se brinda alojamiento, pero quienes hacen la ruta pueden pernoctar en
el municipio de Aguadas.

El mercado objetivo está determinado por variables como estilo de vida (aventurero), intereses
académicos (historia regional y nacional), amantes de la cultura, antropólogos, entre otros.
La ruta posee un alto potencial para generar interés en esas temáticas, siempre y cuando
se subsanen las condiciones de inseguridad señaladas anteriormente. No se promociona
por redes sociales, no cuenta con página web, se hace de manera directa a los turistas que
visitan el municipio. Finalmente, se realiza, un registro de quienes realizan la ruta, pero no se
evalúa la satisfacción del servicio y la experiencia vivida.

[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio

La Ruta Puente Piedra se encuentra a una altura promedio de 1.800 m s. n. m., pese a que
el recorrido se realiza por un alta pendiente no se identifican zonas de amenaza por ladera,
durante el recorrido se identifican algunas fuentes hídricas que abastecen varias viviendas
de la zona con una división territorial en pequeños minifundios de cultivos de café y otros
 variados de pancoger. Ya que es un espacio rural, no se encuentra patrimonio urbanístico, pero
sí se encuentran varias casas de la colonización antioqueña como patrimonio arquitectónico.

Tabla 42. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1
El recorrido tiene un descenso desde los 1800
1 Café de montaña 1400-1800 3 a los 1600m, en el cual se recorren cultivos de
café.
1800-< 2

0,10 % 0

0-30 % 1 El recorrido en vehículo pasa por zonas de

2 Predominancia de café actividad ganadera, pero en el descenso
30 %-60 % 2 peatonal predomina el cultivo de café.
>60 % 3

0-25 % 1
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

25 %-75 % 2 El descenso y posterior ascenso por camino de

3 Cultivo en ladera herradura hacen vivir la fuerte pendiente de la
75 %-100 % 3 ladera.
>100 % 1

Existe 1 En el recorrido hay varios nacimientos de agua,

pero la actividad principal es visitar el puente
4 Disponibilidad hídrica
No existe 0 de piedra sobre el río Arma, fuente hídrica
importante que abastece la región.

Existe 1
RUTAS TURÍSTICAS

5 Patrimonio urbanístico N/A.

No existe 0

170
 171

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Patrimonio Existe 1 Varias casas rurales en el recorrido tienen las
6
arquitectónico No existe 0 características de valor patrimonial.

Existe 1 La organización de los predios rurales es en

7 Minifundio cafetero
No existe 0 pequeñas extensiones.

Existe 3
Recorriendo estas casas y minifundios se
8 Cultivos múltiples Solo café 2
encuentran áreas con diversos cultivos.
No existe 1

Existe 1 Si bien el río y algunos relictos boscosos por

9 Patrimonio natural los que se pasa son interesantes elementos
No existe 0 naturales, no poseen declaratoria.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

El paisaje de esta ruta es de tipo agrario que aún no ha sido intervenido para fines turísticos,
se tienen cuencas visuales lejanas, por ejemplo, al principio del recorrido sobre el cañón
del río Arma, pero al realizar el descenso, el cañón se va estrechando, teniendo cuencas
visuales medias y cercanas (figura 63 y 64). En general es un paisaje de amplitud visual y de
conectividad, no se evidenció una imagen histórica del paisaje, aunque los actores de la ruta
son conscientes del valor que este tiene.
 Figura 63. Paisaje sobre el cañón Figura 64. Cañón del río Arma

Tabla 43. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Paisaje Sí
No se percibe intervenciones en el paisaje.
intervenido
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

No

Urbano

Agrario Se comparten dos tipologías, la agraria por diversos cultivos,

Tipo de paisaje pero también la forestal por relictos boscosos en el cañón del
Temático río Arma.
Forestal

Cercana 300 m
Antes del descenso la cuenca es lejana sobre el cañón, pero
Cuenca visual Media 1500 m
RUTAS TURÍSTICAS

abajo, cuando el cañón se cierra, tiene una cuenca media.

Lejana >1500 m

172
 173

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Amplitud visual

Compacidad En general se trata de una estructura amplia en todo el cañón

Estructura y
del río Arma que tiende a la homogeneidad dentro de la
exposición visual Conectividad variedad de árboles y cultivos.
Compartimentación

Imagen histórica Sí
No se percibe imagen histórica del paisaje.
del paisaje No

Sí
Estáticos
Puntos de No No tiene puntos estáticos de observación, sin embargo, todo
observación Sí el recorrido es punto de observación dinámico.
Dinámicos
No

Alta
El valor del río Arma, su vegetación y cultivos lo hace un
Visibilidad Media
paisaje de alta importancia.
Baja

Relación hombre Sí
No hay interacción
paisaje No

No existen puntos específicos de observación del paisaje, sin embargo, el recorrido en su

totalidad se podría tomar como un punto dinámico de observación en el que existen varias
áreas significativas como las cascadas (figura 65) o el mismo puente de piedra. En la ruta se
pueden observar varias viviendas rurales tradicionales acompañadas de cultivos mixtos en
minifundios (figura 66).
 Figura 65. Cascada Figura 66. Minifundio cafetero

Como identificación de la arquitectura, se encuentra la edificación de la tienda veredal, una

arquitectura singular, pero que carece de los valores patrimoniales. La casa que presta el
servicio de restauración, en la cual de ida se toma el desayuno y de regreso el almuerzo, es
a la vez una vivienda campesina que tiene todas las características organizativas, formales,
constructivas y decorativas de la arquitectura de la colonización antioqueña (figura 67),
dándole a la ruta un carácter de turismo comunitario por la relación que se alcanza a
establecer con los propietarios que la habitan y que brindan una cálida atención y bienvenida.
Por otro lado, durante el recorrido se pueden ver otras edificaciones que cumplen con estas
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

características, como la escuela veredal, haciendo un recorrido dinámico, lleno de colores y

de contenido patrimonial.
RUTAS TURÍSTICAS

174
 175

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 44. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

Casa campesina con los valores de carácter patrimonial

que presta el servicio de restauración.

Figura 67. Casa colonización antioqueña

 2.3 Municipio de Supía
El municipio está ubicado al noroccidente del departamento de Caldas, bañado por las
aguas del río Supía y rodeado por los cerros de la cordillera Occidental: cerro Tacón, cerro
Buenavista, cerro Carbunco, cerro El Gallo y cerro de La Pava. Cuenta con diferentes pisos
térmicos, con producción agrícola de diferentes especies y productos.

Tabla 45. Datos del municipio de Supía

DATOS DEL MUNICIPIO

Fundación 1540

Número de habitantes 24.072

Distancia desde Manizales 77 km

Altura 1.183 m s. n. m.

Temperatura promedio 28°C

Extensión 122 km2

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Economía Agrícola y pecuaria

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

Vías de comunicación: por vía terrestre Supía está conectada a las grandes arterias del país
por la carretera Panamericana, la cual comunica con Medellín, Pereira, Manizales y Riosucio;
también se tiene acceso al municipio por la vía Medellín-Caramanta.
RUTAS TURÍSTICAS

Vocación económica y turística: su economía está en gran parte marcada por el café, la
caña de azúcar, el plátano, la explotación minera y el comercio. También existen empresas
prestadoras de servicios y algunas fábricas dedicadas a las confecciones y a los productos

176
 177

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
alimenticios tradicionales como piononos y manjar blanco. Otras industrias se dedican a la
fabricación de materiales para la construcción.

En épocas anteriores a la inclusión del territorio en la lista de la UNESCO como Patrimonio

de la Humanidad, el municipio de Supía se consideraba el «emporio turístico» de Caldas,
tal vez por el clima, la ubicación estratégica y las instalaciones del balneario Brisas del Río,
administrado por la Caja de Compensación Familiar de Caldas hasta el año 2010.

El inventario turístico de Supía, presentado en el sitio web de la Gobernación de Caldas,

incluye los siguientes atractivos según las categorías correspondientes:

Tabla 46. Inventario turístico municipio de Supía

INVENTARIO TURÍSTICO
Naturaleza intangible

Categoría Recurso cultural

Colaciones

Comidas y bebidas típicas Pionono

Blanqueado o alfandoque

El Pasillo

Polca

El Siotís

Danza La Marcha

El Bambuco

Vueltas Amorosas

El Gallinazo
 Leyenda del Duende

Mito de la Patasola
Mitos, leyendas y/o tradición oral
La Llorona

El Mohán, Moján o Muán

Naturaleza tangible

Categoría Recurso cultural

Parque Simón Bolívar

Arquitectura civil Centro Cívico Cultural

Centro Vacacional Brisas del Río

Templo de San Lorenzo

Arquitectura religiosa
Templo de Santa Ana

Museos Museo de Arte Religioso

Cerro Tacón

Cerro Cruz de Helecho

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Sitios naturales Cerro El Gallo

Cerro de Martínez

Cerro Viringo

Carnaval Negroide

Fiestas de la Colación
Ferias, fiestas y eventos
Fiesta de la Panela
RUTAS TURÍSTICAS

Fiestas de Santa Lucía

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

178
 179

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
2.3.1 Ruta del Dulce
[Link] Localización de la ruta
La Ruta del Dulce se realiza por el casco urbano y parte rural de Supía, se hace un recorrido
de siete kilómetros por la vía que conduce a Medellín para visitar la fábrica de colaciones, y
luego cuatro kilómetros sobre la ruta que conduce a Riosucio para visitar la vereda Guamal
(figura 68).

Ubicación general

1. Plaza de Bolívar
2. Vereda Guamal
3. Quebrada Piedras

Ubicación actividades

1. Hotel La Viña
2. Iglesia del Guamal
3. Fábrica de colaciones

Figura 68. Mapa de la Ruta del Dulce

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)
 [Link] Itinerario turístico de la ruta
Se parte desde el hotel La Viña en un tren turístico, el cual está compuesto por un campero
acondicionado con tres vagones con capacidad para 30 personas aproximadamente (figura
69). Se recorre el centro del municipio en medio de un ambiente carnavalesco derivado de
la bocina del campero que anuncia su paso a medida que transita las calles y la acogida
que despierta en los pobladores. A los pocos minutos, en la vía hacia Riosucio (Troncal de
Occidente), se llega hasta el corregimiento el Guamal, donde se asienta una comunidad
afrodescendiente.

Una vez allí, se visita el parque principal con su ceiba centenaria y el Templo Santa Ana,
inaugurado en 1828, donde sobresale El viacrucis por el realismo de las pinturas inspiradas
en personajes de películas religiosas. El guía que acompaña el grupo explica la historia de
la población y de las pinturas que adornan la iglesia (figura 70). Al terminar, a pocos metros
de allí, se visita la Mazamorrería El Pilón, famosa por la mazamorra con arequipe y el chorizo
con arepa.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 69. Tren turístico Figura 70. Iglesia del Guamal

180
 181

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Seguidamente, se regresa por la misma carretera, en la vía a Manizales, hasta llegar a la fábrica
de colaciones, que le da nombre a la ruta, y se puede apreciar el proceso de elaboración
artesanal de estos dulces, acompañados de la explicación que da su propietario. Se adquieren
las golosinas elaboradas en azúcar o panela en paquetes característicos (figura 71).

Como un buen complemento del recorrido, se llega al hotel y se sube caminando hasta un
mirador natural desde donde se aprecia la población (figura 72).

Figura 71. Fábrica y degustación de colaciones Figura 72. Mirador sobre la población

La ruta se ofrece a los huéspedes del hotel, a quienes se les incluye desayuno, refrigerio y
almuerzo. Se termina con un show musical en estas mismas instalaciones.
 [Link] Valoración y análisis de la ruta
Tabla 47. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta del Dulce

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Ruta del Dulce

Valores
Criterios Definición
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x
RUTAS TURÍSTICAS

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

182
 183

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 8 8 21 0 0

Total 37

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta cuenta con un objetivo definido: apreciar los aspectos que caracterizan la cultura
supieña alrededor de la gastronomía típica y otros valores propios de la región. En el desarrollo
de la ruta se evidencia que se cuenta con un itinerario establecido, con un punto de inicio y
un punto de culminación, con una duración máxima de cuatro horas aproximadamente. Este
depende de la disponibilidad de quienes administran los recursos turísticos que se incluyen
en dichos recorridos (propietario de la fábrica de colaciones, la iglesia, establecimientos de
dispendio de alimentos típicos), no se tienen días y horarios establecidos para los recorridos,
pues estos son acordados entre el turista y el operador. El tipo de ruta es circular, y no
existe una guianza especializada porque no se requiere, sin embargo, el operador hace una
descripción general de lo que se encuentra en el recorrido.

En cuanto a la seguridad y accesibilidad, la ruta se realiza en un vehículo tipo tren adaptado

para la actividad, de propiedad privada y en vehículo particular para llegar a Supía. Las
vías se encuentran en buen estado, garantizando el acceso a la población y a la fábrica de
colaciones. En términos de seguridad, no se evidencia ningún tipo de riesgo que pudiera
vulnerar la tranquilidad del visitante; sin embargo, por realizarse en un espacio abierto, no
 ofrece posibilidades para personas con movilidad reducida. Las condiciones ambientales
implican para los visitantes el uso de zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero, la
mayoría de las atracciones se realizan bajo techo, la ruta no cuenta con seguro turístico. No
hay señalización turística, tampoco mapa del recorrido.

El promotor de la ruta es el gerente del hotel La Viña, y los actores de mayor importancia
involucrados en el recorrido son el guía y el propietario de la fábrica de colaciones, quien
explica el proceso de elaboración, ofrece degustación y vende sus productos a quienes le
visitan. En lo que respecta a la meta financiera de la ruta, el promotor determina la tarifa;
la rentabilidad financiera para los actores locales se deriva del consumo que realicen los
turistas en los lugares visitados, pero no está definida en términos de aporte al desarrollo
local. En lo relacionado a la capacitación de los prestadores de servicios turísticos, no hay
evidencia de formación profesional de quien presta el servicio.

Teniendo en cuenta que el recorrido de la ruta es corto, los servicios turísticos brindados
solo son el transporte interno y el servicio de refrigerio en una cafetería de la región
especializada en productos gastronómicos locales. No requiere alojamiento, aunque en el
caso de requerirlo está garantizado por el hotel que promueve la ruta.

El mercado objetivo de la ruta son personas que buscan recreación y esparcimiento, aplica
bien para adultos mayores, familias con niños o visitantes por primera vez al municipio. Los
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

recursos son de baja capacidad de atracción, por tal razón cuenta con afluencia de visitantes
locales. No es una ruta con potencial de atraer una alta demanda de turistas nacionales ni
extranjeros.

Sistematización del proceso: por ser un hotel la empresa que promociona la ruta, se
encuentran los registros de ley sistematizados automáticamente, no obstante, el recorrido
es opcional para los huéspedes y no hay evidencia de llevar registro de quién realiza la ruta
ni del grado de satisfacción de la experiencia.
RUTAS TURÍSTICAS

184
 185

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio
La Ruta del Dulce se encuentra a una altura promedio de 1.100 m s. n. m., y, pese a que
dentro de la población se pueden ver varias comercializadoras de café, no se identifican
cultivos de este. No se encuentran amenazas por ladera, pero sí la existencia de fuentes
hídricas de mediano y gran caudal, y no hay patrimonio natural. Por otro lado, la ciudad tiene
un trazado en damero de origen español anterior al proceso de colonización antioqueña,
ya que Supía es una población fundada en el año 1540, con un patrimonio arquitectónico
muy deteriorado y con varias edificaciones demolidas, muestra de poca sensibilidad frente
al tema.

Tabla 48. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1
Café de Las actividades se desarrollan por debajo de la altitud
1 1400-1800 3
montaña del cultivo de café.
1800-< 2

0,10 % 0

0-30 % 1 Ninguna de las actividades se relaciona con el cultivo

Predominancia
2 de café, sin embargo, en el recorrido se ven tiendas de
de café 30 %-60 % 2 compra y venta de café.
>60 % 3
 0-25 % 1

Cultivo en 25 %-75% 2 En el recorrido en el tren turístico se percibe más la

3
ladera 75 %-100 % 3 condición de valle.

>100 % 1

Disponibilidad Existe 1 La presencia del río es constante y en Supía todas las

4
hídrica No existe 0 actividades cuentan con acueducto.

Patrimonio Existe 1 Si bien la población tiene mucha historia y su trazado es

5
urbanístico No existe 0 en damero, no presenta valores patrimoniales.

Patrimonio Existe 1 Salvo por la iglesia del Guamal, no se visita arquitectura

6
arquitectónico No existe 0 con valores patrimoniales.

Minifundio Existe 1
7 N/A.
cafetero No existe 0

Existe 3
Cultivos
8 Solo café 2 N/A.
múltiples
No existe 1
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Patrimonio Existe 1 No se realizan actividades cerca a elementos naturales

9
natural No existe 0 de importancia.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

En resumen, ante la metodología del proyecto de revisar la ordenación del territorio

en relación con los valores del Paisaje Cultural Cafetero, para la presente ruta no son
correspondientes. Sin embargo, deben mencionarse varios conflictos de esta en términos
RUTAS TURÍSTICAS

del ordenamiento territorial, como lo es el uso del suelo de viviendas frente a la pequeña
fábrica de colaciones con tendencia a su crecimiento. Por otro lado, la Ruta del Dulce realiza
su recorrido por una vía de alto flujo, planteando diferencia de ritmos y dinámicas con alto
riesgo de accidentalidad.

186
 187

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
En cuanto al paisaje, este no ha sido intervenido para fines turísticos, es de tipo urbano
con unas cuencas visuales de cercanas a medias, es un paisaje compacto y de conectividad
(figura 73), y no se evidenció una posible representación o imagen histórica del paisaje.
Existe en el recorrido un solo punto de observación estático y es una terraza ubicada en el
cerro que hace parte del predio del hotel La Viña (figura 74).

Figura 73. Paisaje Ruta del Dulce Figura 74. Punto de observación

Tabla 49. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Sí
Paisaje intervenido No se perciben intervenciones en el paisaje.
No

Urbano

Agrario Es un paisaje urbano, que recorre varios sectores y

Tipo de paisaje
Temático veredas de Supía.

Forestal
 Cercana 300m
En el valle se tiene una cuenca media, pero las montañas
Cuenca visual Media 1500 m
tienen visual lejana.
Lejana >1500 m

Amplitud visual

Estructura y Compacidad El recorrido se realiza por el paisaje continuo del valle y de

exposición visual Conectividad amplitud visual.

Compartimentación

Imagen histórica del Sí

No se percibe.
paisaje No

Sí
Estáticos
No Al final del recorrido se tiene adecuado un punto de
Puntos de
observación estático. El recorrido es un punto de
observación Sí observación dinámico.
Dinámicos
No

Alta
El paisaje del valle del río una amplia hondonada entre
Visibilidad Media
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

montañas tiene alta importancia.

Baja

Relación hombre Sí
No se percibe interacción.
paisaje No

En cuanto a las características arquitectónicas de las edificaciones visitadas, la iglesia del

Guamal sobresale por su color y características formales y constructivas (figura 75), mientras
que la fábrica de colaciones que presta un servicio recreativo y cultural, es una arquitectura
RUTAS TURÍSTICAS

de bajas calidades espaciales, no pertenece a la tradicional vivienda del Paisaje Cultural

Cafetero y presenta afectaciones en el ordenamiento del territorio con ventas sobre la
carretera careciendo de planificación (figura 76).

188
 189

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Figura 75. Iglesia del Guamal Figura 76. Venta en la carretera

Tabla 50. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

Aunque la iglesia no representa los valores de la vivienda,

tiene importancia patrimonial y es una de las estaciones
más importantes del recorrido.

Figura 77. Iglesia del Guamal

 2.4 Municipio de Riosucio
Tabla 51. Datos del municipio de Riosucio

DATOS DEL MUNICIPIO

Fundación 1819

Número de habitantes 49.370

Distancia desde Manizales 91 km

Altura 1.783 m s. n. m.

Temperatura promedio 12 °C – 24 °C

Extensión 429.1 km2

Economía La agricultura

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

El inventario turístico de Riosucio, presentado en el sitio web de la Gobernación de Caldas,

incluye los siguientes atractivos según las categorías correspondientes:
RUTAS TURÍSTICAS

190
 191

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 52. Inventario turístico municipio de Riosucio

INVENTARIO TURÍSTICO
Naturaleza intangible

Categoría Recurso cultural

Guarapo
Comidas y bebidas típicas
Chicha de maíz

El Pasillo

Polca

El Siotís

La Marcha

El Guatín

El Bambuco

La Guabina

Danza El Torbellino

Vueltas Ceremoniales

Los Monos

Los Toritos

Danza de las Palomas

El Gallinazo

La Caña

Las Flores
 Leyenda del Duende

Mito de la Patasola

La Llorona

El Mohán, Moján o Muán

Mitos, leyendas y/o tradición oral
Piedra Herrada

La Mula de Quiebralomo

Minas de Gavia y Vendecabezas

El Último Intento de los Místeres

Naturaleza tangible

Categoría Recurso cultural

Templo de Nuestra Señora de la Candelaria

Arquitectura religiosa Templo de San Sebastián

Templo San Sebastián el Chiquito

Arquitectura popular Teatro Cuesta

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Museo de Arte Histórico y Tradiciones de Riosucio

Museos
Museo de Cerámica Precolombina

Centro cultural Biblioteca Otto Morales Benítez

Cerro Ingrumá
Sitios naturales
Cerro Buenos Aires
RUTAS TURÍSTICAS

192
 193

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Encuentro de la Palabra

Carnaval de Riosucio

Carnavales de Cañamomo y Lomaprieta

Carnaval del Guarapo en Sipirra

Ferias, fiestas y eventos Fiesta del Chontaduro

Fiestas de la Virgen de la Candelaria

Semana Santa

Día de la Santa Cruz

La Fiesta de San Sebastián

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

 2.4.1 Ruta de las Guaraperías
[Link] Localización de la ruta
La Ruta de las Guaraperías se encuentra en zonas periurbanas del municipio de
Riosucio. La primera guarapería se encuentra en Pueblo Viejo a cuatro kilómetros y
la segunda en Sipirra a tres kilómetros (figura 78).

Ubicación general

1. Plaza San Sebastián

2. Plaza La Candelaria
3. Pueblo Viejo
4. Sipirra

Ubicación actividades
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

1. Guarapería 1
2. Guarapería 2

Figura 78. Mapa de la Ruta de las Guaraperías

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)
RUTAS TURÍSTICAS

194
 195

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Itinerario turístico de la ruta
La ruta se realiza en un recorrido no mayor de 20 minutos fuera del casco urbano, comprende
la visita a las más tradicionales guaraperías de Riosucio ubicadas en los resguardos indígenas
como la vereda Pueblo Viejo. El recorrido comprende la vista de paisajes cafeteros y senderos
precolombinos, además de las casas centenarias (figura 70), allí se muestra el proceso de
producción del guarapo, una bebida típica de la región elaborada a partir de la caña de
azúcar, se brinda degustación (figura 80).

Figura 79. Vereda Pueblo Viejo Figura 80. Trapiche casero

Se requiere de guianza, aun cuando el desplazamiento desde la cabecera municipal, en

vehículo, es corto. En ocasiones, la visita a las guaraperías se complementa con música
de los lugareños que interpretan instrumentos de cuerda y entonan canciones del folklor
colombiano.
 [Link] Valoración y análisis de la ruta
Tabla 53. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta de las Guaraperías

CRITERIOS DE VALORACIÓN Y ANÁLISIS TURÍSTICO DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Ruta de las Guaraperías

Valores
Criterios
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x
RUTAS TURÍSTICAS

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

196
 197

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 7 8 21 4

Total 40

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta tiene un objetivo definido: reconocer las prácticas ancestrales de la elaboración de la

bebida indígena (guarapo) que caracteriza esta región del país (Riosucio). El desarrollo de la
ruta se realiza en territorio ancestral. Se visitan cuatro guaraperías, cada una de ellas en un
corregimiento o vereda diferente, las cuales se recorren aproximadamente en seis horas. No
se tienen días y horarios establecidos para los recorridos, ya que estos son acordados entre
el turista y el operador, principalmente por la disponibilidad de los atractivos. La agencia
operadora no tiene un tiempo previsto en cada visita, depende de las actividades que se
realicen en cada resguardo, por ejemplo, la conversación con los anfitriones, acompañamiento
musical, entre otros.

El tipo de ruta es circular, ya que el recorrido y el punto de llegada se realizan por espacios
diferentes, siendo de mayor interés para la experiencia del turista. Se hace obligatoria la
visita guiada.

En cuanto a la seguridad y accesibilidad, el recorrido de Riosucio hasta los resguardos

se realiza en vehículo, pero el acceso interno entre guaraperías se hace caminando por
 senderos, los cuales no ofrecen posibilidades para personas de movilidad reducida. No
hay problemas de seguridad para el turista, las visitas se hacen siempre en compañía del
personal de la agencia. Las condiciones ambientales implican para los visitantes el uso de
zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero, bloqueador solar; en caso de lluvia, la
ruta se puede realizar con la protección de sombrilla, ya que las atracciones se realizan bajo
techo. No hay señalización turística, tampoco se cuenta con un mapa del recorrido.

La ruta es promocionada por la agencia operadora Ingrumá Experiencia y Aventura. Como

actores están las guaraperías, cuya participación es voluntaria. En lo que respecta a la meta
financiera de la ruta, se evidencia retribución económica para la agencia operadora, de igual
manera para quienes brindan los servicios de transporte y guianza. Pese a que los resguardos
no tienen una tarifa definida, la agencia les retribuye su hospitalidad. Por otro lado, la ruta no
brinda servicios de alojamiento ni alimentación, solo de transporte.

En el aspecto de la capacitación de los prestadores de servicios turísticos, se evidencia que las

personas que reciben a los visitantes en sus casas, en donde elaboran el guarapo, no tienen
ningún tipo de formación en turismo, por lo que la visita es acompañada por el personal de
la agencia que en ocasiones contrata los servicios de un guía local. La administradora de la
operadora sí tiene formación en turismo.

El mercado objetivo son adultos, con intereses académicos (historia, antropología, sociología,
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

entre otros) o el gusto por la cultura ancestral. La ruta se promociona por página web y a
través del hotel.

La agencia operadora cuenta con registro del número de personas que realizan la ruta,
de igual manera recoge las impresiones de la experiencia turística. La sistematización del
proceso les ayuda a mejorar el servicio.
RUTAS TURÍSTICAS

198
 199

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio
La Ruta de las Guaraperías se encuentra a una altura de 1.783 m s. n. m. Allí se
encuentran cultivos de café, pero no se identifican zonas de amenaza por ladera,
como patrimonio natural se toman el cerro Ingrumá y el cerro Batero, mezclándose
con varios minifundios con diversidad de cultivos (figura 81 y 82). La ruta no tiene
una fuente hídrica específica.

Figura 81. Minifundio campesino Figura 82. Minifundio campesino

 Tabla 54. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1
Las actividades se realizan en tres puntos que
1 Café de montaña 1400-1800 3
están en el rango altitudinal.
1800-< 2

0,10 % 0

0-30 % 1
2 Predominancia de café Se percibe principalmente el cultivo de café.
30 %-60 % 2

>60 % 3

0-25 % 1

25 %-75 % 2 Si bien en el recorrido no se percibe, el entorno

3 Cultivo en ladera
75 %-100 % 3 presenta ladera con alta pendiente.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

>100 % 1

Existe 1 El recorrido pasa por varias cuencas

4 Disponibilidad hídrica
No existe 0 hidrográficas.

Existe 1 Aunque no corresponde a la definición del

presente, en el trazado de las guaraperías
5 Patrimonio urbanístico
No existe 0 se descubren valores interesantes de origen
indígena.

Patrimonio Existe 1 La casa de una guarapería tiene las

RUTAS TURÍSTICAS

6
arquitectónico No existe 0 características de valor patrimonial.

200
 201

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existe 1 Durante el recorrido se percibe una división
7 Minifundio cafetero
No existe 0 predial en pequeñas parcelas.

Existe 3
Además del cultivo de café, se ven otros en los
8 Cultivos múltiples Solo café 2
que predomina el maíz.
No existe 1

Existe 1 El cerro Ingrumá presenta valor patrimonial

9 Patrimonio natural
No existe 0 estando presente visualmente en el recorrido.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

El trazado urbanístico no es patrimonial, pero sí tiene características excepcionales por ser

un trazado orgánico lleno de caminos, y sobre todo, por tener uno de origen prehispánico
(figura 83). Además, varias casas de las guaraperías en el recorrido son fieles representantes
de la colonización antioqueña, hechas de bahareque con tipología de corredor y los espacios
interrelacionados; por ser usadas como viviendas unifamiliares, se encuentran elementos de
expresión cultural (figura 84).
 Figura 83. Camino prehispánico Figura 84. Corredor y expresión cultural

Por otro lado, el paisaje no se encuentra intervenido para el turismo, en general es un paisaje
agrario, aunque realiza los recorridos por varias veredas y la cuenca visual es de mediana
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

a lejana, se destaca el cerro Ingrumá y en la segunda casa de las guaraperías se tiene una
visual lejana sobre la quebrada Piedras y el municipio de Supía, el cual puede definirse como
un punto de observación estático por su configuración y función.
RUTAS TURÍSTICAS

202
 203

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 55. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Sí
Paisaje intervenido No se percibe intervención en el paisaje.
No

Urbano

Agrario La ruta se realiza por un entorno rural con algunas veredas

Tipo de paisaje
Temático que le dan un carácter urbano.

Forestal

Cercana 300 m
Algunos puntos tienen cuenca media, otros como el
Cuenca visual Media 1500 m
paisaje sobre Supía es de una cuenca lejana.
Lejana >1500 m

Amplitud visual

Estructura y Compacidad La estructura es de amplitud visual y tiene una alta

exposición visual Conectividad homogeneidad y conectividad.

Compartimentación

Imagen histórica del Sí

No se encuentra.
paisaje No

Sí
Estáticos La segunda guarapería visitada que en su patio posterior
Puntos de No mira sobre Supía se concibe como punto de observación
observación Sí estático. Todo el recorrido se percibe como punto de
Dinámicos observación dinámico.
No
 Alta
Los paisajes circundantes de las montañas y el valle del río
Visibilidad Media
hacen que tenga alta importancia.
Baja

Relación hombre Sí
Hay interacción por medio del guarapo y el trapiche.
paisaje No

El paisaje más que todo tiene características de amplitud y conectividad, en el cual los
elementos se interrelacionan. Aunque las personas comparten y se compenetran con el
paisaje, no se encuentra una imagen histórica del paisaje.

Como recorrido escénico se puede considerar la primera guarapería, en cuyo patio se puede
conocer el trapiche, el mecanismo tradicional con el que se fabrica el guarapo y que el
turista puede manipular. Al terminar el recorrido, también se puede degustar el guarapo
convirtiéndose en una experiencia de compenetración con el turista.

Como áreas significativas altas del paisaje está el pie del cerro Ingrumá y el cañón de Supía.
Como visibilidad media están las veredas Pueblo Viejo y Sipirra, que por desarrollar un
trazado vial irregular convierten el paisaje en pequeñas fotografías secuenciales.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

204
 205

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 56. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

La casa de una de las guaraperías que presta servicio turístico, tiene

las características de los valores patrimoniales.

Figura 85. Casa de guarapería

2.4.2 Ruta Centro histórico de Riosucio

[Link] Localización de la ruta
La Ruta Centro Histórico Riosucio se desarrolla en el casco urbano del municipio, en
un recorrido de 14 cuadras aproximadamente, en el que se articulan varios puntos
de interés urbanístico y arquitectónico (figura 86).
 Ubicación general
1. Plaza San Sebastián
2. Plaza La Candelaria

Ubicación actividades
1. Casa 1
2. Plaza de mercado
3. Cementerio nuevo
4. Cementerio viejo
5. Artesanías
6. Casa 2

Figura 86. Mapa de la Ruta Centro Histórico de Riosucio

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)

[Link] Itinerario turístico de la ruta

La ruta contempla los sitios con mayor relevancia histórica del municipio de Riosucio. Se
inicia en la plaza de mercado o galería, donde se desayuna y se aprecia la variedad de
productos que comercializan los campesinos (figura 87 y 88). Luego se visitan los dos
RUTAS TURÍSTICAS

parques cementerios y se escuchan historias de personajes que dejaron huella en la historia

de la población (figura 89 y 90).

206
 207

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Figura 87. Plaza de mercado Figura 88. Desayuno en la plaza

Figura 89. Portada del cementerio Figura 90. Construcción tradicional de cal y canto
 De allí se continúa recorriendo las calles y plazas, las cuales están llenas de anécdotas y
tradiciones de dos pueblos (uno indígena y otro conquistador), en donde se evidencian las
marcas ancestrales dejadas por sus antepasados y de las que hoy se sienten orgullosos los
riosuceños. Se destacan las dos plazas con sus respectivas iglesias, así como edificaciones
antiguas que pasaron de ser casas de familia a hoteles, por su gran tamaño (figura 91 y 92).
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Figura 91. Iglesia San Sebastián Figura 92. Iglesia La Candelaria

RUTAS TURÍSTICAS

208
 209

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Valoración y análisis de la ruta
Tabla 57. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta Centro Histórico Riosucio

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Centro Histórico Riosucio

Valores
Criterios Definición
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

Meta financiera x
 Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 3 4 36 8

Total 51

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta cuenta con un objetivo definido: brindar una experiencia de interpretación

patrimonial al visitante, a través del conocimiento, apreciación de la autenticidad, cuidado
y conservación de la arquitectura de la colonización antioqueña, la historia del municipio
y su trayectoria cultural. La ruta se desarrolla en un tiempo aproximado de tres a cuatro
horas, con acompañamiento de guía especializada. Incluye el reconocimiento de la cultura
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

gastronómica. No tiene una trayectoria obligada, se van visitando los lugares de acuerdo
con los intereses del visitante y a la cercanía física entre unos y otros. La ruta está disponible
todos los días de la semana y se puede hacer en el día o en la noche, sin embargo, requiere
reservación previa, principalmente para la visita a los predios de carácter privado. El tipo de
ruta es circular, mejorando la experiencia del turista. Requiere de visita guiada de manera
obligatoria.

En cuanto a la seguridad y accesibilidad de la ruta, al interior del municipio se transita por

vías en estado aceptable. Por el tiempo que toma recorrer el centro del municipio, no se
RUTAS TURÍSTICAS

recomienda hacerlo a pie para personas de la tercera edad o con movilidad reducida, sin
embargo, si se realiza en vehículo no presentan dificultades. Las condiciones de seguridad
para los turistas son favorables. Las condiciones ambientales implican para los visitantes el
uso de zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero, bloqueador solar; en caso de lluvia,

210
 211

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
se podrá realizar la ruta con protección de sombrilla. No hay señalización turística de la ruta
y tampoco existe un mapa que demarque los sitios visitados.

La ruta es administrada y promovida por Ingrumá Experiencias & Aventura, sin embargo,
en el municipio se encuentran prestadores de servicios que incluyen esta visita como parte
de un paquete turístico. También existen guías locales con amplio conocimiento de la
historia que enriquecen la experiencia. Los actores que participan en la ruta son variados,
están los propietarios de las casas como anfitriones que muestran los principales valores
de sus viviendas, pero también están los propietarios de los restaurantes, y finalmente la
operadora que funciona como guía. La meta financiera de la ruta es para el operador, quien
la promociona como una de las alternativas turísticas que ofrece el hotel, que además es del
mismo propietario de la agencia operadora.

En cuanto a los servicios turísticos brindados, se destacan los servicios de alimentación

por la calidad y variedad de los productos típicos, los cuales están incluidos en la ruta.
El recorrido se puede hacer en medio día, por lo que no se requiere alojamiento, pero el
municipio tiene un número de hoteles que suple con suficiencia la demanda. También incluye
servicio de alimentación; el desayuno se toma en la galería o plaza de mercado, en donde se
vive la cultura y tradición de su entorno; el almuerzo en un restaurante de platos a la carta
diseñados por un chef, lo que convierte la gastronomía en un elemento de gran variedad de
experiencias dentro de la ruta. La agencia ofrece también servicio de hospedaje en caso de
requerirlo.

En lo que respecta a la capacitación de los prestadores de servicios turísticos, la agencia

operadora cuenta con personal profesional en administración turística, esta entidad
administra uno de los principales hoteles del municipio. En restaurantes, se encuentra
desde la oferta del campesino en la plaza de mercado, hasta restaurantes tipo gourmet con
personal formado en comida internacional.

El segmento de mercado al que atiende la ruta está definido por los intereses de adultos que
visiten la población por primera vez y con sensibilidad hacia lo histórico y cultural. Se puede
ofrecer en cualquier época del año, salvo en carnavales por la gran afluencia de turistas.
 [Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio
La ruta se realiza en una altura promedio de 1.800 m s. n. m., por ser un recorrido urbano no
se percibe la existencia de cultivos de café, fuentes hídricas o la división territorial en varios
minifundios. Además de su fuerte relación con el cerro Ingrumá como patrimonio natural, no
hay existencia de amenaza por ladera.

Tabla 58. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1

1 Café de montaña 1400-1800 3 N/A.

1800-< 2

0,10 % 0
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

0-30 % 1
2 Predominancia de café N/A.
30 %-60 % 2

>60 % 3

0-25 % 1

25 %-75 % 2
3 Cultivo en ladera N/A.
75 %-100 % 3
RUTAS TURÍSTICAS

>100 % 1

Existe 1 Todas las actividades en Riosucio cuentan con

4 Disponibilidad hídrica
No existe 0 acueducto.

212
 213

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existe 1 El trazado en damero en pendiente y la
5 Patrimonio urbanístico singularidad del recorrido por las dos plazas lo
No existe 0 hacen de valor patrimonial.

Patrimonio Existe 1 Una actividad consiste en ingresar a varias casas

6
arquitectónico No existe 0 con las características patrimoniales.

Existe 1
7 Minifundio cafetero N/A.
No existe 0

Existe 3

8 Cultivos múltiples Solo café 2 N/A.

No existe 1

Existe 1 Hay una constante presencia del patrimonio

9 Patrimonio natural natural del cerro Ingrumá desde las actividades y
No existe 0 recorridos en el poblado.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

Tiene una característica urbana particular al resto de las poblaciones originadas por la
colonización antioqueña creadas con un trazado en damero a partir de una única plaza
central. Riosucio, en este caso, tiene dos plazas centrales, ya que su historia narra que fue
por la fundación de dos poblaciones, Quiebralomo y La Montaña, muy cercanas una de la
otra, en la que cada una tenía su parroquia, su iglesia y su plaza, pero que al final se consolidó
como un solo municipio con esta singularidad que puede considerarse como patrimonio
urbanístico.

Por otro lado, gran cantidad de edificaciones que se visitan en la Ruta del Centro Histórico se
cuentan como legado de patrimonio arquitectónico, iniciando con las dos iglesias visitadas,
una en mampostería de ladrillo, la otra en bahareque (figura 93 y 94).
 Figura 93. Iglesia San Sebastián Figura 94. Iglesia La Candelaria

Finalmente, y no menos importante, está el Carnaval de Riosucio como hallazgo de

Patrimonio Inmaterial de la Nación por su alto valor simbólico y cultural, el cual se realiza
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

cada dos años a inicios del mes de enero. Pese a que el resto del tiempo no hace parte de
la Ruta del Centro Histórico, el espíritu del carnaval prevalece en los habitantes y lugares de
Riosucio.

En cuanto al paisaje, este no es intervenido para el turismo, es de tipo urbano en espacio

público y varios espacios interiores, por tanto, lo hace un paisaje compacto y en conectividad,
se evidencia imagen histórica del paisaje con representaciones tanto del entorno como del
carnaval, no tiene puntos específicos de observación y el turista no tiene relación con el
paisaje de modo escénico. Como áreas más significativas está la calle 8.a —que une las dos
RUTAS TURÍSTICAS

plazas—, las viviendas tradicionales antes nombradas y la galería o plaza de mercado por el
intercambio que se realiza en ella, convertidos en olores, colores y sabores haciendo parte
del paisaje.

214
 215

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Tabla 59. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Paisaje Sí
No se percibe intervención en el paisaje.
intervenido No

Urbano

Agrario
Tipo de paisaje Es un recorrido por varios puntos de la población.
Temático

Forestal

Cercana 300 m
Los perfiles urbanos condicionan a tener una cuenca cercana,
Cuenca visual Media 1500 m
en algunos puntos la vista a los cerros es una cuenca media.
Lejana >1500 m

Amplitud visual

Compacidad El estar dentro de la población lo hace un paisaje compacto,

Estructura y
y el disfrutar de varios sectores de la misma lo hacen
exposición visual Conectividad compartimentado.
Compartimentación

Imagen histórica Sí En varios murales se ve la representación de la cultura y del

del paisaje No carnaval.

Sí
Estáticos
No No se tienen puntos de observación estáticos, pero el
Puntos de
recorrido con sus diferentes vistas se toma como punto de
observación Sí observación dinámicos.
Dinámicos
No
 Alta
La visual de la población misma y su arquitectura tienen alta
Visibilidad Media
importancia.
Baja

Relación hombre Sí
No se encuentra interacción.
paisaje No

Dentro de la ruta se encuentra la «Casa de cal y canto», edificación que por las influencias
caucanas de Riosucio se construyó en mampostería de ladrillo con pega en cal y canto,
técnica heredada directamente de la colonización española (figura 95). Por otro lado, está
la Casa de la Cultura, fiel representante de la arquitectura de la colonización antioqueña,
elaborada en bahareque con corredores en torno a un patio (figura 96), así como una casa de
vivienda familiar que cuenta con un proceso de restauración con las mismas características
(figura 97).

Tabla 60. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Casa con valores patrimoniales dentro del recorrido.

RUTAS TURÍSTICAS

Figura 95. Casa de cal y canto

216
 217

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Casa de la Cultura, de paso por el recorrido.

Figura 96. Casa de la Cultura

Casa de familia dentro del recorrido. Lo más interesante

es la restauración realizada.

Figura 97. Casa familiar

 2.5 Municipio de Anserma
Anserma limita por el norte con los municipios de Quinchía y Guática y las quebradas La
Bendecida y Tamarbia; por el sur con el municipio de Risaralda; por el este con los municipios
de Manizales y Neira y por el oeste con los municipios de Belén de Umbría y Viterbo.

Tabla 61. Datos del municipio de Anserma

DATOS DEL MUNICIPIO

Fundación 15 de agosto 1539

Número de habitantes 33.674

Distancia desde Manizales 74 km

Altura 1827 m s. n. m.

Temperatura promedio 19 °C

Extensión 21.8 km2

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Economía Agricultura

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

Vías de comunicación: las vías terrestres son la Troncal de Occidente, que comunica al
municipio con las ciudades de Medellín, Pereira y Cali. Con Manizales, se hace principalmente
a través del trayecto entre Risaralda (Caldas), Arauca (corregimiento de Palestina) y la capital
caldense. La distancia es de 67 km.
RUTAS TURÍSTICAS

Vocación económica y turística: la principal producción del municipio es el café, al cual le

siguen el cultivo del plátano, la caña de azúcar y la ganadería.

218
 219

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Es preciso indicar que Anserma presenta inconvenientes de estabilidad ecológica ambiental
y del uso de los recursos naturales producto de su configuración topográfica, según el
diagnóstico de necesidades de los municipios de Caldas (Gobernación de Caldas, 2019).

El inventario turístico de Anserma, presentado en el sitio web de la Gobernación de Caldas,

incluye los siguientes atractivos según las categorías correspondientes:

Tabla 62. Inventario turístico municipio de Anserma

INVENTARIO TURÍSTICO
Naturaleza intangible

Categoría Recurso cultural

Típica antioqueña
Comidas y bebidas típicas
Palitos de azúcar

La Madremonte

Mito de la Patasola

El Patetarro
Mitos, leyendas y/o tradición oral
El Hojarasquín del Monte

El Mohán, Moján o Muán

La Llorona

Naturaleza tangible

Categoría Recurso cultural

Parque Arango Zea

Arquitectura civil Plaza Jorge Robledo

Parque Simón Bolívar

 Parroquia Nuestra Señora del Carmen

Arquitectura religiosa Iglesia de Santa Bárbara

Capilla Siracusa

Arquitectura popular Casa Consistorial o Alcaldía

Arquitectura funeraria Cementerio San Nicolás de Tolentino

Casa de Confamiliares

Casa de don Nacianceno Castaño

Casa de Óscar Salazar Chávez

Casa Cural

Zonas históricas Casa Salazar-Constain

Casa Eastman Chavarriaga

Casa Salazar y Hermanos

Casa de don Félix Salazar

Teatro Risaralda

Arquitectura militar Cárcel del Circuito

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Policarpa Salavarrieta

Monumento a los Trabajadores

Monumentos Placa conmemorativa Veteranos de la guerra de Corea

El Obelisco

La Gruta de Lourdes

Monte Piedra
RUTAS TURÍSTICAS

Sitios naturales
Páramos

220
 221

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Feria y Reinado Nacional de la Seda y Fiestas del Regreso

Fiestas de San Pedro

Ferias, fiestas y eventos Fiestas de La Virgen del Carmen y Santa Bárbara

Festival Municipal de Teatro

Feria Municipal del Libro

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

2.5.1 Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico

[Link] Localización de la ruta
La Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico une cuatro municipios de Caldas:
inicia en el municipio de Anserma, luego se hace un recorrido en vehículo al municipio
de Viterbo bordeando el río Risaralda, posteriormente se visita el municipio de
Belalcázar y por toda la cuchilla montañosa se dirige al municipio de Risaralda, para
concluir en Anserma (figura 98).
 Ubicación general
1. Anserma
2. Viterbo
3. Belalcázar
4. San José
5. Risaralda
6. Río Risaralda
7. Río Cauca

Ubicación actividades
1. Anserma. Inicio de ruta
2. Cafetería
3. Monumento Cristo Rey
4. Cafetería
5. Cultivo y recorrido de café orgánico
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
RUTAS TURÍSTICAS

Figura 98. Mapa de la Ruta Occidente Próspero y Café Orgánico

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)

222
 223

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Itinerario turístico de la ruta
La ruta inicia a las siete de la mañana, el primer encuentro de los turistas antes de comenzar
el recorrido es en una cafetería en el centro de Anserma para degustar de un desayuno
típico. Posteriormente, se recorre ese mismo sector acompañado de un guía, quien da a
conocer lo que ofrece el municipio en términos turísticos, continúa el recorrido en automóvil
hacia Viterbo, en la vía se realizan dos paradas, en la primera el guía explica los cultivos de
la zona y la ocupación de sus habitantes, en la segunda para disfrutar del paisaje del túnel
de los samanes. Al llegar a Viterbo el guía da a conocer los centros culturales e históricos, la
estancia en dicho municipio es de una hora aproximadamente. Se continúa el recorrido hacia
el municipio de Belalcázar, se llega directamente al monumento Cristo Rey, símbolo religioso
del municipio (figura 100), que por su ubicación se convierte en un mirador de 360 grados
desde donde se aprecia el paisaje, desde allí está la posibilidad de distinguir doce municipios
entre los departamentos de Caldas, Risaralda y Valle del Cauca.

Figura 99. Iglesia de Anserma Figura 100. Cristo Rey de Belalcázar

 Posteriormente, se regresa al centro de Belalcázar para hacer el recorrido y observar la
arquitectura de sus casas de estilo antioqueño y se disfruta de un café en un sitio típico. Se
parte hacia el sendero ecológico la Estampilla, al terminar, se inicia nuevamente el recorrido
hacia Risaralda, donde se hace un reconocimiento del municipio, el guía da a conocer la
historia y los sitios turísticos. Se continúa el retorno al municipio de Anserma. Una vez allí,
se dirige a un restaurante típico de la región para almorzar y se finaliza el recorrido en una
finca cafetera, cuya particularidad es el cultivo de café orgánico, en este sitio el anfitrión
y guía es el dueño de la finca, quien explica en forma detallada cómo es el proceso de
siembra y procesamiento del café exento de químicos. La ruta culmina con la preparación
y degustación del café, asimismo se ofrece al turista una muestra del producto que puede
adquirir a un bajo precio.

[Link] Valoración y análisis de la ruta

Tabla 63. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico

CRITERIOS DE ANÁLISIS Y VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Nombre de la ruta: Ruta del Occidente Próspero y Café Orgánico

Valores
Criterios Definición
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x
RUTAS TURÍSTICAS

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

224
 225

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 4 10 27 4

Total 45

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta no se construyó bajo lineamientos de un diagnóstico de atractivos, ni de estudio de

la demanda o análisis del potencial turístico del territorio. Tiene como objetivo recorrer de
cuatro a cinco municipios del occidente de Caldas (Anserma, Viterbo, Belalcázar, Risaralda
y San José), permitiendo vivir la magia del cañón del río Cauca, el valle del río Risaralda y
la cultura de cada municipio. En el desarrollo de la ruta se evidencia que cuenta con un
 itinerario en lo que respecta a cómo se realizará el recorrido a los municipios, pero no está
definido claramente en relación con las actividades a desarrollar en cada uno de ellos, ya que
dependen de la disponibilidad y apertura de los sitios representativos en los municipios a la
hora de hacer la ruta. El promedio de tiempo del recorrido es de ocho horas. No se tienen
días y horarios establecidos para los recorridos, estos son acordados con los visitantes y la
operadora.

En cuanto a la seguridad y accesibilidad, se observa que no existe riesgo evidente de

amenaza para los visitantes en términos de orden público. El recorrido combina el transporte
en vehículo con el desplazamiento a pie sin que ninguno de los dos implique condiciones
de peligro manifiesto. Las condiciones ambientales implican para los visitantes el uso de
zapatos cómodos, ropa fresca, gorro o sombrero, bloqueador solar. Carece de posibilidades
para personas con movilidad reducida. No hay señalización de la ruta, el recorrido se hace
en compañía del promotor, quién va demarcando los sitios por donde se transita. Los
promotores de la ruta diseñaron un mapa de la ruta en donde se establece cuáles son los
municipios que se incluyen, con una descripción de cada uno de ellos.

La ruta la administra y promueve la Asociación Turística de Anserma (ACTA), en el recorrido

no participan los habitantes de la zona. El actor del recorrido es el guía y, al finalizar, el
propietario de la finca donde se conoce el proceso del café. En cuanto a la capacitación
de los prestadores de servicios turísticos, la promotora y guía tiene formación profesional
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

en turismo. En lo relacionado a la meta financiera, se observó que hay una participación

económica para quien promueve la ruta, ya que es quien en el momento realiza la guianza, la
cafetería y restaurante donde se brinda el servicio de alimentación y el propietario de la finca
cafetera visitada finalizando la ruta, producto de la compra del café orgánico. El precio tiene
gran variabilidad de acuerdo con el tamaño del grupo y el medio de transporte elegido.

Los servicios turísticos brindados incluidos en la ruta son de alimentación (desayuno,

almuerzo y degustación de café orgánico) y transporte; el alojamiento no es
indispensable, ya que la ruta dura como máximo ocho horas, por lo tanto, el visitante
RUTAS TURÍSTICAS

puede decidir si pernocta en Anserma o no.

226
 227

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
El segmento de mercado al que atiende la ruta está definido por los intereses de jóvenes
y adultos que visiten las poblaciones por primera vez y con sensibilidad hacia lo histórico,
natural y cultural, dadas las actividades que ofrece, de manera opcional, la agencia operadora,
tales como parapente, subida al Cristo de Belalcázar, entre otras. El potencial turístico de
la ruta está dado para un mercado local y nacional. La promoción y comercialización de la
ruta es a través de página web. No se realiza sistematización del proceso, no hay registro
del número de turistas que realizan la ruta, ni medición de la satisfacción de la calidad del
servicio y la experiencia vivida.

[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio

La ruta se encuentra a una altura de 1.800 m s. n. m., en la cual se puede ver la
existencia de cultivos de café con división territorial de varios minifundios. Aunque
gran parte del recorrido se realiza en un sistema montañoso, no se perciben amenazas
por ladera, pero sí se identifican fuentes hídricas durante el recorrido. Los trazados
urbanísticos de los municipios visitados en la ruta (Anserma, Belalcázar y Risaralda)
cumplen con los valores identificados en el Paisaje Cultural Cafetero, siendo trazados
en el damero de herencia española, originados en una plaza central con la proeza de
estar en un sistema montañoso de mucho relieve (figura 101).

Figura 101. Parque de Viterbo

 Tabla 64. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Atributo Categoría o clase P Actividad

1000-1400 1
En algunos sectores como la visita a Viterbo se
1 Café de montaña 1400-1800 3 baja de altitud, pero en general se mantiene en
el rango.
1800-< 2

0,10 % 0
En la mayoría del recorrido se visualizan
0-30 % 1 cultivos de café, incluso una de las actividades
2 Predominancia de café
30 %-60 % 2 más importante es la visita al cultivo de café
orgánico.
>60 % 3

0-25 % 1

25 %-75 % 2 Toda la región que se visita en la ruta está en

3 Cultivo en ladera
75 %-100 % 3 ladera, siendo Viterbo el menos pendiente.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

>100 % 1

Existe 1 La presencia de ríos y quebradas en el recorrido

4 Disponibilidad hídrica
No existe 0 lo hace valioso.

Existe 1 Las poblaciones que se visitan en la ruta

5 Patrimonio urbanístico (Risaralda, Belalcázar y Anserma) tienen trazado
No existe 0 en retícula sobre alta pendiente.

Patrimonio Existe 1 Varias casas del recorrido tienen las

6
arquitectónico características patrimoniales.
RUTAS TURÍSTICAS

No existe 0

Existe 1 Todos los cultivos, incluido el de café orgánico,

7 Minifundio cafetero
No existe 0 están basados en una pequeña división predial.

228
 229

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Existe 3
Dentro del recorrido también se perciben otros
8 Cultivos múltiples Solo café 2
tipos de cultivos.
No existe 1

Existe 1 No tiene mayor singularidad en su naturaleza,

9 Patrimonio natural
No existe 0 salvo la presencia del río Risaralda.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)

Como patrimonio material se cuenta con el Cristo de Belalcázar, pero no se identifica

patrimonio inmaterial o natural. Como patrimonio arquitectónico en la ruta no se visitan de
manera singular edificaciones significativas, pero durante el recorrido se pueden percibir
algunas fachadas coloridas en materialidad de bahareque de la tradición de la colonización
antioqueña (figura 102).

Figura 102. Casa en Anserma

En cuanto al paisaje, este no es intervenido para el turismo, es de tipo urbano, ya que se

recorren cuatro poblaciones, pero sí es un paisaje agrario, pues en los recorridos entre las
poblaciones sobresale el cultivo de café orgánico (figura 103), por ello la cuenca visual oscila
bastante teniendo desde cuencas cercanas de menos de trescientos metros, hasta lejanas
de más de dos kilómetros como la cuenca del río Risaralda (figura 104), en general es de
 amplitud visual y de conectividad a través de los distintos elementos que componen la ruta.

Figura 103. Cultivo café orgánico Figura 104. Cuenca río Risaralda

No se evidenció imagen histórica del paisaje, no se reconocieron puntos de observación,

ni recorridos escénicos; sin embargo, como puntos de visibilidad se tienen varias áreas
significativas, la cuenca del río Risaralda y la del río Cauca, la cuchilla montañosa que
comunica a Belalcázar con San José y con Risaralda.

Tabla 65. Caracterización del paisaje

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Paisaje Sí
No se percibe intervención en el paisaje.
intervenido No

Urbano
RUTAS TURÍSTICAS

Agrario Es mixto, de tipo urbano al visitar cuatro municipios y agrario

Tipo de paisaje
Temático al recorrer sus zonas rurales intermedias.

Forestal

230
 231

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Cercana 300 m
Hay cuenca media, pero la mayoría presenta cuenca visual
Cuenca visual Media 1500 m
lejana en el paisaje sobre el río Risaralda o sobre el río Cauca.
Lejana >1500 m

Amplitud visual

Estructura y Compacidad Su estructura visual es amplia, y pese a tener tan diversos

exposición visual Conectividad sitios de visita es una exposición conectiva.

Compartimentación

Imagen histórica Sí
No se percibe imagen histórica.
del paisaje No

Sí
Estáticos
Puntos de No El punto del Cristo de Belalcázar es un punto de observación
observación Sí estático. En general todo el recorrido es un punto dinámico.
Dinámicos
No

Alta
Los paisajes de los dos ríos (Risaralda y Cauca), los cafetales y
Visibilidad Media
los municipios tienen una alta importancia visual.
Baja

Relación hombre Sí El contacto con el cultivo de café orgánico plantea una

paisaje No interacción.
 2.6 Municipio de Villamaría
Villamaría limita por el norte con la capital del departamento de Caldas (Manizales), por el
occidente con Chinchiná (Caldas) y Santa Rosa de Cabal (Risaralda), por oriente con Herveo
y Murillo en el departamento del Tolima y al sur con el municipio de Santa Rosa de Cabal.

Tabla 66. Datos del municipio de Villamaría

DATOS DEL MUNICIPIO

Fundación 19 de octubre de 1852

Número de habitantes 45.038

Distancia desde Manizales 3 km

Altura 1920 m s. n. m.

Temperatura promedio 18 ºC

Extensión 49.100 has

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Agricultura, ganadería, piscicultura,

Economía
caza y pesca

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

Villamaría está ubicada en la parte centro-sur del departamento de Caldas, y la superficie

aproximada es de 461 km2 distribuidos así: 185 km2 de páramos (incluye la nieve perpetua);
230 km2 de clima frío y 46 km2 de clima medio.
RUTAS TURÍSTICAS

Vías de comunicación: por su cercanía, la conectividad aérea se da a través del aeropuerto

La Nubia, por vía terrestre se llega en pocos minutos desde Manizales por carretera
pavimentada en buenas condiciones. Todas las veredas del municipio se comunican a través
de una red de carreteras de penetración sin pavimentar.

232
 233

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Vocación económica y turística: la actividad económica más relevante es la producción
agrícola ocupando un área aproximada de 28.000 ha, siendo el café y los maderables los
cultivos que más espacio ocupan, le siguen la papa, los frutales de clima frío como la manzana
y la feijoa, además del plátano, leguminosas y hortalizas. Los predios de mayor tamaño están
localizados principalmente en la zona fría, utilizados para la explotación pecuaria.

Es importante reconocer que Villamaría, después de Manizales, es el municipio con más

industria del departamento de Caldas, lo que en los últimos años ha generado un importante
aumento de empleos para los habitantes de los dos municipios. La zona industrial está
ubicada sobre la carretera Panamericana y es de fácil acceso al área urbana de la capital
caldense.

El municipio posee atractivos y facilidades que generan demanda turística a lo largo de todo
el año, como el nevado del Ruíz, que hace parte del Parque Nacional Natural Los Nevados,
y es reconocido por turistas regionales y nacionales, asimismo el hotel Termales El Otoño, el
Parador Turístico La Esperanza, la Granja Pinares, entre otros.

En Villamaría se pueden disfrutar paisajes cálidos localizados en su zona cafetera, pero

también permite el deleite de las altas cumbres del nevado del Ruiz; es el único municipio
de Caldas que posee el 13 % del área del Parque Nacional Natural Los Nevados (7.579 ha de
las 58.300 que existen en total).

El inventario turístico de Villamaría, presentado en el sitio web de la Gobernación de Caldas,

incluye los siguientes atractivos según las categorías correspondientes:
 Tabla 67. Inventario turístico municipio de Villamaría

INVENTARIO TURÍSTICO
Naturaleza intangible

Categoría Recurso cultural

Comidas y bebidas típicas Chorizo

Naturaleza tangible

Categoría Recurso cultural

Alcaldía Municipal

Arquitectura civil Casa Consistorial

Puente Jorge Leiva

Arquitectura religiosa Templo Nuestra Señora del Rosario

Teatro Municipal

Parque principal
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Arquitectura popular
Parque de la Cultura de la Guadua

Antigua Estación del Cable Aéreo

Puente Jorge Leiva

Zonas históricas Estación del Ferrocarril

Los Túneles

Centro cultural Casa de la Cultura

RUTAS TURÍSTICAS

234
 235

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Biodiversidad

Cerro el Roble

El Bosque de la Floresta

Volcán Nevado del Ruiz, Cráter Arenas

Sitios naturales
Laguna Negra

Los Molinos

Nereidas

Parque Nacional Natural de Los Nevados

Encuentro de Juventudes

Olimpiadas del Saber

Ferias, fiestas y eventos Festival Municipal de Teatro

Fiestas del Retorno

Fiestas de la Horticultura

Fuente: elaboración propia a partir de Gobernación de Caldas (2019)

2.6.1 Ruta del Cóndor

[Link] Localización de la ruta
La Ruta del Cóndor está ubicada en zona rural del municipio de Villamaría, sobre la vía que
conduce al nevado Santa Isabel pasando por las veredas La Paz, Santo Domingo, La Guayana
y terminando en la vereda Papayal (figura 105).
 Ubicación general

1. Villamaría
2. Manizales
3. Río Chinchiná
4. Río Claro
5. Hacia nevado Santa Isabel

Ubicación actividades

1. Vereda Papayal
2. Vereda La Guayana
3. Vereda Santo Domingo
4. Vereda La Paz
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Figura 105. Mapa de la Ruta del Cóndor

Fuente: adaptado de Google Maps, [Link] (2016)

[Link] Itinerario turístico de la ruta

El recorrido se inicia en el municipio de Villamaría donde los promotores de la ruta reciben a
los viajeros con bebidas calientes (café o aromática), para ello está dispuesto un jeep, el cual
RUTAS TURÍSTICAS

está convertido en un sitio de expendio de bebidas.

De allí parte la ruta en un vehículo típico conocido como «chiva» (figura 106). El guía es quien
explica cómo se realizará esta, hace énfasis sobre las veredas que se correrán durante el día

236
 237

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
y sobre lo que se hará, además de amenizar el trayecto con actividades sencillas y divertidas
para el conocimiento e integración de los participantes.

La primera vereda que se visita es Papayal, en la que se brinda un emotivo recibimiento de

los niños que integran el grupo musical conocido como papayera (figura 107), posterior al
acto cultural se invita a los participantes a tomar un desayuno típico (arepa, chorizo, queso
y chocolate) en un restaurante campesino, que permite la integración de los turistas con
la comunidad local. En este sitio se dispone a la venta arequipe y fresas cultivadas por los
lugareños para quienes deseen comprar productos de la región.

Figura 106. Recorrido en chiva Figura 107. Niños de la vereda Papayal

Se parte nuevamente hacia el límite destinado por el operador, pasando por Morro Azul y
luego deteniéndose en un lugar propicio para la observación paisajística, sobresaliendo en
el territorio la cascada Molinos y desde allí el lugar donde probablemente se encuentre el
nido de la pareja de cóndores que habitan en ese lugar. La siguiente vereda visitada es La
Guayana, en esta el atractivo es una finca dedicada al cultivo de la cebolla y el repollo (figura
108 y 109), se recibe información sobre el cultivo de los productos, se recorre la finca y se
pueden adquirir los productos.
 Figura 108. Finca, vereda La Guayana Figura 109. Cultivos de cebolla y repollo

La siguiente visita es a la Vereda Santo Domingo, en donde además de las actividades propias
de los campesinos apreciadas en las demás veredas, se vive una experiencia adicional al
recibir al turista con una sesión de relajación física y espiritual muy pertinente después de la
larga jornada. Después se suministra un almuerzo típico y, terminando este, se disponen los
productos del agro para que sean adquiridos por los turistas, y se parte a la vereda La Paz,
la última del recorrido.

En La Paz, después de hacer observación paisajística y apreciar las casas que conforman la
vereda, se recibe el saludo de sus habitantes. Por ser el último lugar visitado, el ambiente es
más festivo que los anteriores; en una emotiva acogida los campesinos interpretan música
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

de cuerda, con canciones típicas del folklor colombiano, ofrecen alimentos como empanadas
y chocolate caliente, además de los productos que se cultivan en la vereda: fresas, brevas,
entre otros. Después de degustar las viandas, viene la música de baile con la que se cierra la
jornada.
RUTAS TURÍSTICAS

238
 239

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
[Link] Valoración y análisis de la ruta
Tabla 68. Criterios de valoración y análisis turístico de la Ruta del Cóndor

CRITERIOS DE VALORACIÓN TURÍSTICA DE LA RUTA

Nombre de la ruta: Ruta del Cóndor

Valores
Criterios
1 2 3 4 5

Diseño de la ruta x

Objetivo x

Desarrollo de la ruta x

Seguridad x

Accesibilidad x

Señalización x

Distancia a los centros emisores x

Mapa de la ruta x

Actores y promotores x

Hospedaje x

Alimentación x
Servicios turísticos
brindados Transporte x

Otros x

Capacitación de los prestadores de servicios turísticos x

 Meta financiera x

Potencial turístico para la demanda de turistas nacionales y extranjeros x

Mercado objetivo x

Promoción y comercialización x

Sistematización del proceso x

Subtotales 1 2 9 44 15

Total 71

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora
51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora
76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

La ruta es el resultado de un largo proceso de planeación, motivación y capacitación a los

actores involucrados (turismo comunitario). A la ruta se le han venido realizado inversiones
de carácter público y privado por parte de la Central Hidroeléctrica de Caldas (CHEC) y la
Corporación para el Desarrollo de Caldas. Tiene un objetivo claro y definido, el cual está
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

relacionado con mostrar las riquezas paisajísticas y culturales en ocho veredas del municipio
de Villamaría, a través del turismo comunitario. El desarrollo de la ruta, por las veredas
Papayal, Llanitos, Río Claro, San Julián, Santo Domingo, Valles, Nueva Primavera y La Paz,
está bien estructurado, es de aclarar que no todas se pueden transitar en un solo día, por tal
razón, el operador elige las comunidades a visitar en cada recorrido. En este sentido, puede
variar en su itinerario; el tiempo de duración es de aproximadamente doce horas. No se
tienen días y horarios establecidos para los recorridos, estos los determina la operadora y se
debe realizar de manera guiada.
RUTAS TURÍSTICAS

En cuanto a la seguridad y accesibilidad, la ruta se realiza en un bus escalera o chiva, y a pesar

de recorrerse por una vía sin pavimentar, la carretera no representa riesgo. Se complementa
con recorridos por senderos rurales en algunas veredas que tampoco afectan la seguridad

240
 241

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
del visitante. Se viaja siempre acompañado del guía destinado por la Corporación para el
Desarrollo de Caldas, entidad que ejecuta esta iniciativa. No es apto para personas con
movilidad reducida. Las condiciones ambientales implican para los visitantes el uso de
zapatos cómodos, ropa abrigada, gorro o sombrero, bloqueador solar. La ruta cuenta con
seguro turístico. En lo que respecta a la señalización, algunas veredas tienen el nombre a la
entrada, construida de manera artesanal por sus habitantes, sin embargo, falta señalización
de algunos sitios que se visitan. La entidad operadora tiene un mapa con la publicidad de
la ruta.

Los promotores directos de la ruta son la Corporación para el Desarrollo de Caldas con el
apoyo de la CHEC. Los actores que participan en la ruta son las veredas Papayal, Llanitos,
Río Claro, San Julián, Santo Domingo, Valles, Nueva Primavera y La Paz. Esta ruta es un
claro ejemplo de turismo comunitario, pues en cada vereda se percibe la participación de
la comunidad local, quienes brindan su hospitalidad, ofrecen los productos de sus huertas
recién cosechados, como también una muestra de su cultura campesina representada en
música, alimentación, baile y otras amenidades. De igual manera, la meta financiera está
enfocada al mejoramiento de la economía y la calidad de vida de los habitantes del área
rural.

Frente a la capacitación de los prestadores de servicios turísticos, la entidad promotora

cuenta con personal con formación profesional en turismo, quienes brindan capacitación a
la población local que hace parte de la ruta, fortaleciendo el turismo comunitario en la zona.

Los servicios turísticos brindados en la ruta son el servicio de transporte y alimentación

(desayuno y almuerzo en restaurantes veredales de gastronomía tradicional). No requiere
alojamiento. Cuenta con servicio de guía, seguro turístico, eventos turísticos y posibilidad de
adquirir productos cosechados en la zona.

El mercado objetivo son personas con interés del turismo rural, el contacto con las
comunidades, la apreciación de su forma de vida, el paisaje, la música, la gastronomía. En
general, todas las amenidades que se ofrecen convierten a la Ruta del Cóndor en un producto
para un mercado amplio, aunque selecto, con claros intereses. El potencial turístico para la
demanda es más de turistas locales y nacionales que de extranjeros. La ruta cuenta además
 con amplia difusión y promoción por medio de folletos, página web, en redes sociales y
prensa.

Finalmente, la entidad promotora de la ruta tiene documentadas las experiencias de

los visitantes, así como el registro del número, caracterización y fechas de visita. Esa
sistematización y análisis les ha permitido plantear planes de mejora en la ruta frente al
servicio.

[Link] Análisis arquitectura, paisaje y territorio

La altura promedio de la ruta se encuentra a 2.400 m s. n. m., altura en la que no hay
existencia de cultivo de café, es una zona de otro tipo de cultivos con mucha presencia de
latifundios ganaderos.

Es una zona montañosa en la que se descubren algunos puntos de amenaza por ladera y
de extracción de material que generan percepción de riesgo, muy cercano se encuentra el
Parque Nacional Natural Los Nevados, patrimonio natural de la Nación, en el cual nacen
varias fuentes hídricas como la de Río Claro y algunas otras más pequeñas encontradas
durante el recorrido, dos de esos afluentes forman cascadas que sirven como atracción
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

paisajística (figura 110). Por ser un recorrido rural, no tiene patrimonio urbanístico, pero sí se
observan varias casas durante el recorrido que cuentan con las características heredadas de
la colonización antioqueña.
RUTAS TURÍSTICAS

242
 243

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Figura 110. Paisaje con cascada

Tabla 69. Atributos y actividad turística de la ruta

ATRIBUTOS Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LA RUTA

Categoría o
Atributo P Actividad
clase

1000-1400 1

1 Café de montaña 1400-1800 3 El recorrido y todas las actividades son en una altitud mayor.

1800-< 2

0,10 % 0

Predominancia 0-30 % 1 Una actividad principal es conocer los cultivos de cebolla,

2
de café 30 %-60 % 2 repollo. No hay cultivo de café.

>60 % 3
 0-25 % 1

25 %-75 % 2 Si bien hay pendientes, gran parte de las actividades se

3 Cultivo en ladera
75 %-100 % 3 realizan en altiplanicie.

>100 % 1

Disponibilidad Existe 1
4 En el recorrido se perciben varias fuentes hídricas y cascadas.
hídrica No existe 0

Patrimonio Existe 1
5 N/A.
urbanístico No existe 0

Existe 1 Aunque no tienen las características antes nombradas,

Patrimonio algunas casas tienen un diferente valor patrimonial, como
6
arquitectónico No existe 0 sistema constructivo en tapia y bahareque de tabla, pero
también con una organización de corredor.

Minifundio Existe 1
7 N/A.
cafetero No existe 0

Existe 3
Las actividades se dan en relación con otros cultivos de
8 Cultivos múltiples Solo café 2
tierras más frías.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

No existe 1

Existe 1 La existencia de fuentes hídricas y la percepción de la

Patrimonio
9 presencia del cóndor (ave nacional) tiene contenido de valor
natural No existe 0 patrimonial.

Fuente: elaboración propia a partir de Ministerio de Cultura y Federación Nacional de Cafeteros

(2014)
RUTAS TURÍSTICAS

El paisaje de la ruta no es un paisaje intervenido, es de tipo agrario con cuencas visuales

de medias a lejanas (figura 111), durante el recorrido se percibe amplitud visual y una alta
conectividad, como áreas significativas se tienen el cerro de la vereda La Paz, el mirador de
roca volcánica y la cascada anteriormente nombrada.

244
 245

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Figura 111. Paisaje agrario

Durante el recorrido, en uno de los muros de la casa restaurante se contempla una imagen
histórica del paisaje, que a la par de grandes pancartas con la promoción de la Ruta del
Cóndor se considera como apropiación de la comunidad tanto del paisaje como del apoyo a
la ruta, pese a que no se encuentran puntos de observación estáticos o dinámicos.

Tabla 70. Caracterización del paisaje

CARACTERIZACIÓN DEL PAISAJE

Criterio Caracterización Análisis

Paisaje Sí
No tiene intervención en el paisaje.
intervenido No

Urbano

Agrario Por sus diversos cultivos y actividad ganadera es un paisaje

Tipo de paisaje
Temático agrario.

Forestal
 Cercana 300 m
Los diversos paisajes cuentan con cuencas medias y altas
Cuenca visual Media 1500 m sobre los cañones y hacia las montañas, incluyendo la cercanía
al nevado Santa Isabel.
Lejana >1500 m

Amplitud visual

Estructura y Compacidad El paisaje es de amplitud visual y homogeneidad dada por su

exposición visual Conectividad altitud.

Compartimentación

Imagen histórica Sí En un mural de la vereda está representado el cóndor y su

del paisaje No entorno natural.

Sí
Estáticos
Puntos de No No presenta puntos de observación estáticos, pero su
observación Sí recorrido es un punto dinámico.
Dinámicos
No

Alta

Visibilidad Media Toda su visibilidad tiene alta importancia.

EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Baja

Relación hombre Sí Hay gran interacción con la comunidad, el intercambio

paisaje No comercial con productos de la región y los niños de la chirimía.

En relación con la arquitectura, durante el recorrido se ven varias casas que acompañan el
recorrido y son representantes de la arquitectura tradicional heredada de la colonización
antioqueña, pero ya no en un entorno cafetero, sino de producción ganadera.
RUTAS TURÍSTICAS

De los predios que se visitan, uno no tiene mayores cualidades arquitectónicas salvo por
tener una originalidad campesina, que también por su ubicación contigua a la escuela veredal
aumenta la experiencia del turismo comunitario, esta casa es un restaurante y es donde se

246
 247

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
toma el desayuno (figura 112). Otra de las casas que se visitan tiene algunas particularidades,
como estar construida de dos pisos, en el primer piso tiene bodegas y cuartos útiles y en su
segundo piso la vivienda, es una casa que también es de tipología de corredor, sin embargo,
más cerrada seguramente en razón al clima frío (figura 113).

Tabla 71. Apropiación de la arquitectura

IMAGEN APROPIACIÓN

Casa de bahareque de tabla; parada dentro del recorrido

Figura 112. Casa campesina

Casa en tapia pisada en un punto de estación del

recorrido

Figura 113. Casa tipología corredor

 2.7 Análisis transversal de las rutas turísticas
Posterior al análisis y valoración de cada ruta, se presenta un análisis transversal que permite
dar una lectura general del estado de todas las rutas, desde lo turístico, características del
paisaje y la relación entre los aspectos de los POT y los valores del Paisaje Cultural Cafetero
Colombiano.

2.7.1 Análisis transversal de la valoración

y análisis turístico de las rutas
En la tabla 72 se muestra el consolidado de las diez rutas turísticas con los valores de acuerdo
al grado de cumplimiento en cada uno de los criterios, de la misma manera se puede ver el
rango en que se encuentran frente al estado actual de la ruta.

Tabla 72. Análisis transversal desde los criterios de análisis y valoración turística de las rutas
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Villamaría
Aguadas

Anserma
Salamina

Riosucio
Supía

Criterios de análisis y valoración turística

REC RCH RLS RCH RPP RD RCH RG ROP RC

Valores
RUTAS TURÍSTICAS

Diseño de la ruta 1 3 2 2 2 2 3 1 2 4

Objetivo 3 5 4 5 4 2 3 3 3 5

248
 249

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Desarrollo de la ruta 3 4 4 4 3 3 3 3 2 4

Seguridad 3 4 3 4 2 3 3 3 3 4

Accesibilidad 2 4 3 4 2 3 3 2 3 3

Señalización 1 1 3 1 1 1 1 1 1 4

Distancia a los centros emisores 4 4 3 3 1 3 3 3 3 4

Mapa de la ruta 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2

Actores y promotores 1 2 2 4 1 2 3 3 2 5

Hospedaje 1 4 1 4 4 3 3 1 1 1

Servicios Alimentación 1 3 3 4 4 3 4 1 4 4
turísticos
brindados Transporte 1 3 4 3 3 3 3 1 3 4

Otros 1 3 2 3 1 2 1 1 2 4

Capacitación de los prestadores

2 3 3 3 2 1 3 3 3 5
de servicios turísticos

Meta financiera 2 2 2 1 1 1 3 2 2 4

Potencial turístico para la

demanda de turistas nacionales y 3 4 4 4 2 1 2 2 3 3
extranjeros

Mercado objetivo 2 3 3 3 2 1 2 2 3 3

Promoción y comercialización 3 3 3 2 1 1 3 3 3 4

Sistematización del proceso 1 1 1 3 1 1 4 4 1 4

Subtotales 36 57 51 58 38 37 51 40 45 71

1: No cumple 2: Cumple en bajo grado 3: Cumple medianamente

4: Cumple en alto grado 5: Cumple a satisfacción

 1-25 Ruta sin potencial turístico

26-50 Ruta con grandes necesidades de intervención y mejora

51-75 Ruta con algunas necesidades de intervención y mejora

76-100 Ruta con funcionamiento turístico óptimo

NOTA. REC: Ruta Experiencias Cafeteras. RCH: Ruta Centro Histórico. RLS: Ruta La Samaria.
RCH: Ruta Centro Histórico. RPP: Ruta Puente Piedra. RD: Ruta del Dulce. RCH: Ruta Centro
Histórico. RG: Ruta Guaraperías. ROP: Ruta Occidente Próspero. RC: Ruta del Cóndor.

En este sentido, se evidencia que cinco rutas turísticas se encuentran en el rango de 26-50,
correspondiente a rutas con grandes necesidades de intervención y mejora; cinco rutas en el
rango de 51-75, correspondiente a rutas con algunas necesidades de intervención y mejora;
no se encontraron rutas en los rangos de 1-25, ni en el rango 76-100, correspondiente a
rutas sin potencial turístico y rutas con funcionamiento óptimo.

De acuerdo con los criterios analizados en las diez rutas, se encuentra que para el criterio de
diseño, el cual valora si la ruta se creó basado en un proceso de diagnóstico del territorio,
con registro de atractivos y equipamientos de servicios turísticos y evaluación de la oferta
turística del entorno, solo una ruta cumple con este criterio, creada con un buen sistema
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

de planificación, el resto de rutas nacen de manera empírica con el fin de aprovechar los
recursos y atractivos del territorio.

Teniendo en cuenta a Guzmán y Sánchez (2008), quienes plantean que una ruta turística
debe «en primer lugar, definir un objetivo concreto que explique qué es lo que se quiere
conseguir con dicha ruta» (p.162), se encontró que todas contemplan un objetivo definido
frente al desarrollo de las mismas, el cual está construido sobre una actividad específica, ya
sea de carácter cultural, social y económico-turístico.
RUTAS TURÍSTICAS

Otro criterio valorado fue el desarrollo de la ruta, el cual está relacionado con disponer de
un itinerario que permita reconocer y disfrutar de forma organizada elementos en el medio
urbano o rural de una expresión de la identidad cultural de una región o de una nación
en términos turísticos (Fernández y Guzmán, 2004). Se identificó que en la totalidad de la

250
 251

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
rutas se tiene establecido un itinerario, un punto de inicio, unas actividades comprensibles
e interpretables que guardan relación con el contexto y un punto de llegada; no obstante,
se presentan grandes modificaciones en los itinerarios de algunas rutas de acuerdo con la
disponibilidad de los recursos, dificultando así la posibilidad de estandarizar los servicios,
afectando su planificación y calidad.

Por otro lado, todo destino turístico debe estar encaminado a brindar seguridad para el
turista, el cual es uno de los principales motivos para que este se interne en un sitio que
es ajeno al de su residencia (Arredondo et al., 2013). En este criterio correspondiente a
seguridad se encontró que tan solo el 20 % de las rutas incluye dentro de la tarifa un seguro
para turistas que proteja su integridad al realizar los recorridos; sin embargo, en un solo caso,
en la Ruta Puente Piedra, se percibe un riesgo medio para el turista por realizarse gran parte
por caminos de herradura de alta exigencia física y por el tiempo de desplazamiento. Esto se
agudiza debido a la falta de información al turista sobre las condiciones de la ruta y la falta
de segmentación del mercado objetivo. Finalmente, frente a la seguridad de las regiones
donde se desarrollan las rutas, no se evidencian riesgos de orden público en la actualidad.

Otro criterio fundamental en una ruta es la accesibilidad, en los casos estudiados se

encuentra frente a la accesibilidad externa, un buen servicio de transporte terrestre y vías de
comunicación desde la capital del departamento de Caldas a cada uno de los municipios, sin
embargo, algunas de las vías no están pavimentadas, lo que puede llegar a representar riesgo
para el turista en su acceso en temporadas de invierno. En cuanto a la accesibilidad interna
para la realización de cada ruta, el transporte es más local y reducido. En lo relacionado con
la accesibilidad de un grupo poblacional, quienes pueden realizar las rutas, se evidencia que
en su gran mayoría no presentan condiciones para personas con movilidad reducida.

En cuanto a la señalización, siendo uno de los aspectos fundamentales en el desarrollo del

turismo por las funciones que cumple de mostrar, informar y guiar al turista hacia los atractivos,
servicios y distancias, para poder realizar una óptima promoción y hasta divulgación de rutas
turísticas, se evidenció que solo una contaba con señalización en algunos puntos dentro de
la ruta, esto es, el 90 % no tienen ningún tipo de señalización, exigiendo el acompañamiento
de un guía o en su defecto de su promotor constantemente. De la misma manera que la
señalización, es importante tener un mapa de información con un trazado bien definido,
 accesible, bien señalizado y orientado, que permita a los turistas ubicarse de forma clara y
precisa en el territorio de la ruta, sin embargo, ninguna de las visitadas lo tiene diseñado, de
tal manera que se le entregue al turista para su ubicación. Dos de las rutas tienen un trazado
general que se encuentra en sus páginas web.

En el criterio de promotores y actores que ofrecen las rutas, el 90 % son de carácter

privado y solo el 10 % es público, que corresponde a una ruta que la opera una institución
gubernamental. En el 80 % de las rutas se evidencia falta de servicios de apoyo, falta de
colaboración público-privada, y carecen de coordinación entre agentes locales de diferentes
sectores; en este sentido, las rutas como clusterización de actividades y atracciones, y de
desarrollo de la cooperación y relación entre las distintas empresas de las áreas rurales,
planteado por Millán y Dancausa (2012), no se cumple. Por esta razón, las rutas no han
logrado consolidarse como un producto turístico con la capacidad de generar beneficios
económicos directos a la zona, implicando riesgos relacionados con la sostenibilidad de las
mismas.

En lo que respecta a los servicios turísticos de las rutas, se evidenció que no tienen un
estándar establecido en términos de hospedaje o alimentación, esto es, ninguna de las
ellas contempla servicio de hospedaje dentro de su paquete turístico, solo se ofrece el
servicio de alimentación y transporte en un 80 %, que varía según los recursos de cada
ruta y municipio. Ninguna ruta cuenta con servicios adicionales, por ejemplo, centros de
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

interpretación o de información ampliada del entorno físico, turístico y de manifestaciones

culturales, gastronomía y tradiciones del territorio.

Frente al criterio de capacitación de los prestadores de servicios turísticos, se encontró

que en tres rutas se cuenta con personal con estudios profesionales en turismo y en dos
más se cuenta con nivel técnico. En una sola ruta se trabaja turismo comunitario, lo que ha
permitido que las comunidades locales vinculadas se capaciten de forma permanente para
su autogestión. Sin embargo, en la mayoría de las rutas la formación del talento humano
no es suficiente para desarrollar programas o estrategias eficientes para la conservación
RUTAS TURÍSTICAS

y aprovechamiento sustentable de ellas, además porque de este depende la calidad y

satisfacción del servicio brindado.

252
 253

RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Teniendo en cuenta que uno de los objetivos de las rutas turísticas es promover la participación
de todos los sectores sociales productivos que pueden participar en la integración de la
oferta (Arredondo et al., 2013) y que a su vez «deben proporcionar un número suficiente
de recursos para dinamizar la economía de la región, gestionado por pequeñas empresas
familiares, para complementar las actividades generando riqueza y puestos de trabajo»
(Millán y Melián, 2008, p.161), solo una de las rutas contempla la inclusión de la comunidad
local en procesos de apropiación y turismo comunitario, a través del desarrollo de productos
propios del territorio que les permitan tener algún tipo de ingreso; sin embargo, en el criterio
de meta financiera, ninguna de las rutas genera aún un gasto turístico significativo en la
zona, que repercutan en la creación de empleo y de empresas, por cuanto no se tienen
establecidos en los recorridos y servicios complementarios, por ejemplo, el consumo o
compra de productos (suvenir, café recién molido, comida típica, entre otros).

En el criterio de mercado objetivo de las rutas, a raíz de la falta de un estudio previo de

demanda turística incluido en un diagnóstico, solo se evidencia una segmentación del
mercado claramente en una ruta, el 90 % conocen medianamente cuál podría ser el perfil al
cual puede ir dirigida. El potencial turístico de las rutas, en el momento, es para una demanda
de turistas locales y nacionales, solo un 20 % de ellas podrían atraer turistas extranjeros.

El criterio de promoción y comercialización es importante en el desarrollo y gestión de los

productos, en este se evidencia que el 60 % de las rutas cuentan con algún tipo de divulgación,
mediante medios como redes sociales, páginas web y algunas a través del apoyo de la
marca PCCC e instituciones públicas y privadas, aunque esta última en un porcentaje muy
bajo. Sin embargo, falta fortalecerse este criterio incorporando una dimensión comercial,
de información y promoción más dinámica, con contactos con operadores locales y del
departamento de Caldas que contribuya al conocimiento y difusión de las rutas turísticas, y
que logre incrementar la afluencia de visitantes.

Finalmente, frente a la sistematización del proceso y teniendo en cuenta a Guzmán y Sánchez

(2008) cuando plantean que «debe de identificarse si la demanda turística ha aceptado el
producto o, en su caso, establecer las pautas de mejora o modificación del mismo» (p.163),
se encontró que solo un 40 % llevan algún tipo de registro de quienes realizan la ruta, sin
embargo, no hay datos sistematizados y analizados de la forma cómo se efectúa el viaje, ni
 de cómo se cataloga el visitante a sí mismo, por lo tanto, se denomina de manera indiscriminada las categorías turista y excursionista. De la
misma manera, tampoco se realiza un sistema de evaluación de satisfacción del servicio o de investigación de las motivaciones de la demanda,
para establecer la oferta y planes de mejoramiento de los servicios prestados al interior de la ruta, permitiendo de alguna manera que esta vaya
adaptándose a los gustos de los visitantes de manera continua y sistematizada.

2.7.2 Análisis transversal de las rutas frente al ordenamiento territorial y los atributos del Paisaje
Cultural Cafetero
El análisis transversal se realiza sobre una matriz, que, toma en las filas cada uno de los nueve atributos y sus categorías para determinar su
prevalencia en las diez rutas. En las columnas, se evalúa la relación de cada ruta con los atributos a través de la asignación de puntos de valor a
cada categoría sobre 17 puntos totales de valor, permitiendo a su vez una lectura comparativa.

Tabla 73. Análisis transversal de las rutas desde la valoración del ordenamiento territorial, los atributos del PCCC y las actividades turísticas

ANÁLISIS TRANSVERSAL, ATRIBUTOS, ORDENAMIENTO TERRITORIAL Y ACTIVIDAD TURÍSTICA DE LAS RUTAS

Salamina Aguadas Supía Riosucio Anserma Villamaría
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

Categoría o
Atributo P Prevalencia
clase
REC RCH RLS RCH RPP RD RCH RG ROP RC

1000-1400 1 1 1

1 Café de montaña 1400-1800 3 3 3 3 3 3 5

1800-< 2 2 2 2

0,10 % 0 0 0 0 0 0 0
RUTAS TURÍSTICAS

0-30 % 1
2 Predominancia de café 6
30 %-60 % 2 2

>60 % 3 3 3 3

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
0-25 % 1 1

25 %-75 % 2 2 2 2 2
3 Cultivo en ladera 5
75 %-100 % 3 3 3 3 3 3

>100% 1

Existe 1 1 1 1 1 1 1 1
4 Disponibilidad hídrica 7
No existe 0 0 0 0

Existe 1 1 1 1 1 1
5 Patrimonio urbanístico 5
No existe 0 0 0 0 0 0

Existe 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 Patrimonio arquitectónico 9
No existe 0 0

Existe 1 1 1 1 1
7 Minifundio cafetero 6
No existe 0 0 0 0 0 0 0

Existe 3 3 3 3 3

8 Cultivos múltiples Solo café 2 6

No existe 1 1 1 1 1 1 1

Existe 1 1
9 Patrimonio natural 9
No existe 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Total 14 9 9 8 12 5 9 13 15 8

NOTA. REC: Ruta Experiencias Cafeteras. RCH: Ruta Centro Histórico. RLS: Ruta La Samaria. RCH: Ruta Centro Histórico. RPP: Ruta Puente
Piedra. RD: Ruta del Dulce. RCH: Ruta Centro Histórico. RG: Ruta Guaraperías. ROP: Ruta Occidente Próspero. RC: Ruta del Cóndor.
Fuente: elaboración propia basada en Ministerio de Cultura

El análisis de las rutas turísticas frente al territorio permitió descubrir su estrecha relación con los lineamientos a tener en cuenta en los POT,
frente a los atributos del Paisaje Cultural Cafetero, planteando que un fortalecimiento de las rutas estaría preservando los valores del PCC y
viceversa, lo que indica que a la hora de fortalecer el PCC, se lograría fortaleciendo las rutas. No obstante, de acuerdo con esta afirmación, se
 aconseja una constante revisión del crecimiento del turismo y el aprovechamiento de los
recursos, así como la verificación de que estas sigan manteniendo los valores culturales de
la región dentro de su objetivo.

Como aspecto negativo, la Ruta de La Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera es la que
presenta una mayor problemática frente al territorio, ya que el bosque de palma de cera
se está viendo altamente amenazado por presión antrópica que busca ampliar la frontera
agrícola.

Si bien la mayoría de las rutas se encuentran en el rango de altura de la producción de café,

varias rutas se encuentran fuera de la altitud propia de la producción de este grano: Ruta La
Samaria, Bosque Natural de Palma de Cera a 2.825 m s. n. m., Ruta del Dulce a 1.183 m s. n.
m. y la Ruta del Cóndor a 2.400 m s. n. m. Por tanto, en ellas no se perciben específicamente
los atributos del PCC, sin embargo, otros atributos permearon estos territorios leyéndose
una continuidad cultural y por esto quedaron incluidos dentro del perímetro del PCC y las
rutas turísticas con similar valoración frente al territorio.

En la mayoría de las rutas se percibe en su recorrido una alta disponibilidad hídrica, salvo
en las tres urbanas (centros históricos), en el que no se ve, pero que cuentan con buen
sistema de acueducto. En estas tres rutas urbanas se presentan las características de las
poblaciones en trazado en damero sobre la irregular geografía de la región, considerado
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

como tema de valor patrimonial.

En cuatro de las siete rutas rurales se vive la experiencia del minifundio cafetero, aunque
también presentan el atributo de cultivos múltiples, un valor excepcional que fortalece la
cultura frente a los grandes monocultivos.

Salvo las urbanas, las rutas visitan importantes entornos naturales, relictos boscosos,
cuencas y cañones hídricos de alta importancia que deben ser conservados, pero solo la
palma de cera tiene condición patrimonial.
RUTAS TURÍSTICAS

La mayoría de las rutas no tiene presencia de cultivos de café, unas por encontrarse en una
altitud sobre el nivel del mar inferior o superior, otras por ser rutas urbanas, sin embargo, en
todas se percibe la influencia cultural de su cultivo.

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
En términos de integralidad, cuatro de las diez rutas se aproximan a ofrecer la experiencia de los atributos del Paisaje Cultural Cafetero, cinco
más lo hacen en alto grado y tan solo una ruta ofrece unos servicios relacionados con un territorio diferente.

2.7.3 Análisis transversal desde la caracterización

del paisaje de las rutas
En términos del análisis del paisaje de las rutas, más que un puntaje, se relacionaron los criterios con sus características frente a las diez rutas,
encontrando nuevos hallazgos a través de su prevalencia.

Tabla 74. Análisis transversal de las rutas desde las características del paisaje

ANÁLISIS TRANSVERSAL DE LAS RUTAS DESDE LAS CARACTERÍSTICAS DEL PAISAJE

Salamina Aguadas Supía Riosucio Anserma Villamaría
Criterio Caracterización Prevalencia
REC RCH RLS RCH RPP RD RCH RG ROP RC

Sí
Paisaje intervenido 10
No x x x x x x x x x x

Urbano x x x x x

Agrario x x x x x x
Tipo de paisaje 6
Temático x

Forestal x

Cercana 300m x x x x

Cuenca visual Media 1500m x x x x x x x x x 9

Lejana >1500m x x x x x x x
 Amplitud visual x x x x x x

Compacidad x x x x
Estructura y exposición visual 8
Conectividad x x x x x x x x

Compartimentación x x

Sí x x x x x
Imagen histórica del paisaje 5
No x x x x x

Sí x x x x x
Estáticos
No x x x x x
Puntos de observación 10
Sí x x x x x x x x x x
Dinámicos
No

Alta x x x x x x x

Visibilidad Media x x 7

Baja x

Sí x x x x x x x
Relación hombre paisaje 7
No x x x
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

NOTA. REC: Ruta Experiencias Cafeteras. RCH: Ruta Centro Histórico. RLS: Ruta La Samaria. RCH: Ruta Centro Histórico. RPP: Ruta Puente
Piedra. RD: Ruta del Dulce. RCH: Ruta Centro Histórico. RG: Ruta Guaraperías. ROP: Ruta Occidente Próspero. RC: Ruta del Cóndor.

Según la tabla anterior, pese a que ninguna ruta turística presenta intervenciones sobre el paisaje, y tampoco muestra inversión para generar
puntos de observación estáticos o dinámicos específicos, la metodología de observación directa del proyecto permitió descubrir que todas
tienen una estrecha relación con el paisaje y que es el paisaje natural de la región el que se ofrece como atractivo para motivar la visita,
reconociéndolo y valorándolo como capital. Un hallazgo positivo es la estrecha relación que mantienen los objetivos de cada ruta frente a su
RUTAS TURÍSTICAS

paisaje y analizándolo como conjunto, también es positiva la variedad y heterogeneidad de las rutas, que permiten tener paisajes urbanos y
paisajes agrarios, cuencas visuales cercanas y muy lejanas.

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
Uno de los elementos más valiosos es que en la mayoría de las rutas se encuentra una
imagen histórica del paisaje (generalmente una representación en mural), denotando gran
responsabilidad cultural frente a este. En la misma vía, en siete rutas se tienen elementos de
relación hombre-paisaje, es decir, paisajes que se vuelven actividad, no solamente un hecho
visual.

Se encuentra también una alta diversidad de estructura y exposición visual, las rutas de
paisaje urbano tienen mayor tendencia a la compacidad, aunque dentro de ellas por temas
geográficos también aparece amplitud visual, a su vez, las de paisaje agrario en un entorno
rural tienen tendencia a la amplitud visual. Por su parte, es más representativa la conectividad,
es decir, cada paisaje de las rutas tiende a presentar una temática en su exposición visual.

Todas las rutas presentan en algún tramo de sus recorridos puntos de observación dinámicos,
sin embargo, como punto débil solo algunas rutas presentan puntos de observación
estáticos específicos para contemplar el paisaje.

Finalmente, hay una mezcla entre paisaje agrario y paisaje urbano y tan solo en una hay
paisaje forestal, dejando una deuda sobre los relictos boscosos de Caldas y su exuberante
naturaleza. A su vez, pero como punto a favor, no se encontraron paisajes temáticos, salvo
por el Pueblito Viejo, en Aguadas.

2.7.4 Análisis transversal de la apropiación de la arquitectura del

Paisaje Cultural Cafetero en las rutas turísticas
Este análisis transversal toma criterios de apropiación de la arquitectura con valores
patrimoniales, permitiendo evaluar la prevalencia de cada criterio en las diez rutas. Además,
relaciona cada ruta con los criterios de apropiación asignando un puntaje de valor a cada
uno, sobre un total de seis puntos, para identificar cuán aprovechadas están las casas
o edificaciones con valores patrimoniales en las rutas turísticas y qué tanto se busca su
conservación.
 Tabla 75. Análisis transversal de la apropiación de la arquitectura

ANÁLISIS TRANSVERSAL DE APROPIACIÓN DE LA ARQUITECTURA CON VALORES PATRIMONIALES

Criterios de valoración de la apropiación de la Salamina Aguadas Supía Riosucio Anserma Villamaría
P. Prevalencia
arquitectura REC RCH RLS RCH RPP RD RCH RG ROP RD

No existe arquitectura de valores patrimoniales 0 0 1

Las edificaciones de valor hacen parte del

1 1 1 1 1 1 5
recorrido

La edificaciones de valores son usadas como

2 2 2 2 2 2 2 2 7
planta turística

Las edificaciones gozan de intervención,

3 3 3 2
brindando conservación y sostenibilidad

Total 3 6 2 1 2 0 6 2 1 2

NOTA. REC: Ruta Experiencias Cafeteras. RCH: Ruta Centro Histórico. RLS: Ruta La Samaria. RCH: Ruta Centro Histórico. RPP: Ruta Puente
Piedra. RD: Ruta del Dulce. RCH: Ruta Centro Histórico. RG: Ruta Guaraperías. ROP: Ruta Occidente Próspero. RC: Ruta del Cóndor.
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

La anterior tabla muestra la importancia que tiene la arquitectura del Paisaje Cultural Cafetero, ya que todas, excepto la Ruta del Dulce, tienen
un servicio o una actividad relacionada, eso convierte al turismo en factor de protección. Para fortuna del patrimonio no se identificaron
trasgresiones o afectaciones en ninguno de los bienes visitados y en la mayoría de las rutas el valor de esta arquitectura se encuentra dentro del
guion turístico; contrario a lo anterior, no se encontraron intervenciones en los bienes, salvo por la restauración realizada en el Hotel Boutique
Casa de Lola y una casa visitada en la Ruta del Centro Histórico de Riosucio, lo que denota poca inversión para su sostenibilidad.

Un escenario negativo es la falta de inventario de esta arquitectura, sobre todo, de las viviendas rurales que gozan de las características
(tipología de corredor, relación lineal de los espacios, materialidad de bahareque y la expresión cultural), estando en este momento en un
RUTAS TURÍSTICAS

escenario vulnerable.

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RUTAS TURÍSTICAS
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
2.8 Reflexiones y consideraciones finales sobre las rutas
turísticas del Paisaje Cultural Cafetero Caldense
Las rutas turísticas tienen una estrecha relación con los POT y los atributos del Paisaje Cultural
Cafetero, planteando que un fortalecimiento de ellas estaría preservando y divulgando los
valores del patrimonio, en un equilibrio entre desarrollo turístico y aprovechamiento de
recursos naturales y culturales. De igual manera, todas tienen una estrecha relación con el
paisaje, reconociéndolo como un capital de la región al estar implícito en los objetivos de
cada una, desde su variedad y heterogeneidad. La presencia de imagen histórica del paisaje,
generalmente en murales, denota gran responsabilidad cultural frente a este. Además,
todas las rutas tienen un servicio o actividad turística relacionada con la arquitectura del
Paisaje Cultural Cafetero, siendo un factor importante para su protección y sostenibilidad.

Para lograr potenciar las rutas turísticas de cada uno de los municipios del departamento
de Caldas, se requiere mejorar la infraestructura en términos de conectividad terrestre y
accesibilidad a servicios fundamentales, de igual manera, la disponibilidad de una red de
servicios y equipamientos de apoyo que favorezcan la satisfacción de la experiencia turística
en cada una de las rutas.

Considerando que, el papel de la comunidad local en la gestión de las rutas turísticas es aún
incipiente, se debe trabajar en el afianzamiento de una cultura turística, de tal forma que la
población local de cada municipio adquiera conciencia del turismo como un medio para el
desarrollo económico y de esta manera mejorar su participación en cada una de las rutas.
La capacitación y formación del talento humano de quienes estén involucrados y presten el
servicio, podría ser una de las estrategias para afianzar la cultura turística.

Es importante fortalecer el registro de los datos acerca de los visitantes a cada ruta, para
tener una mayor claridad frente a la demanda; ya que hasta el momento, el no contar
con este registro y análisis, ha dado como resultado el desconocimiento de los servicios
o necesidades que los visitantes esperan encontrar en las rutas. Los servicios turísticos
 que se ofrecen en el momento no generan, aún, una motivación para una alta afluencia de
visitantes, ni para incrementar la estancia de los mismos en los diferentes municipios. En
este sentido, se requiere hacer un estudio de la demanda desde el punto de vista cualitativo
y cuantitativo, que conlleven a plantear acciones de mejora continua, que hagan que el
visitante tenga una experiencia satisfactoria y se cumpla con sus expectativas a la hora de
realizar la ruta.

Posterior a realizar las intervenciones de mejora a cada una de las rutas, se hace necesario
diseñar un buen plan de promoción y comercialización, con estrategias propias del marketing
experiencial, que posibilite un conocimiento y difusión de las rutas mediante una apropiada
presentación, metodología interpretativa y comunicativa de los atractivos y los recursos con
los que cuenta cada una de las rutas. En tal sentido, se requiere aumentar la motivación
de la visita, generar una mayor conciencia del valor que tiene el PCCC como patrimonio
cultural, contribuir al intercambio de valores sociales y culturales y a su vez beneficiar
económicamente a la población local. Sin embargo, para lograr esto es indispensable poder
contar con el apoyo de instituciones públicas y privadas.

Finalmente, para fortalecer las rutas turísticas del departamento de Caldas enmarcadas en los
municipios del PCCC y que se consoliden realmente como un producto turístico, se requiere
de la gestión público-privada, específicamente de la articulación entre los organismos
públicos competentes, las empresas y asociaciones empresariales que suministren los
EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE

servicios turísticos, tales como transporte, alojamientos, restauración, operadores, agencias

y guías, entre otros, buscando que los beneficios principales reviertan en el desarrollo local
de los municipios y de esta manera también se aseguren criterios de sostenibilidad de las
rutas, y el más importante, del patrimonio.
RUTAS TURÍSTICAS

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EN EL PAISAJE CULTURAL CAFETERO CALDENSE
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