NORMA DE ASEGURAMIENTO

INTEGRADO DE FINCAS (IFA)

FRUTAS Y HORTALIZAS
¿QUÉ NOVEDADES TRAE?
COMUNICACIÓN DURANTE NUESTRO WEBINAR HOY

Si tiene alguna pregunta; indíquelo levantando la mano (virtualmente: el

botón está situado junto a los 3 puntos de la barra de tareas de
“Teams”.)
Considere también poner su pregunta o comentario en el chat.

Normalmente, mantenga su micrófono silenciado cuando no esté

hablando. Esto evita la interrupción causada por ruidos de fondo.

También tendremos una sesión de preguntas y respuestas al final del

seminario en línea.

Esta sesión se grabará, pero solo para uso interno. ¿Todos de acuerdo?
INTRODUCCIÓN DE LA NORMA IFA V6

La norma IFA v6 es la norma emblemática de

GLOBALG.A.P. en un formato nuevo y mejorado. Se han
simplificado la estructura y el lenguaje, se han ampliado
los criterios relacionados con cuestiones clave como la
sostenibilidad y el bienestar animal y, por primera vez, hay
una mejora continua a nivel del productor.
En general, es una norma más smart, orientada al futuro.

Elmé Coetzer-Boersma
Directora ejecutiva
 DESARROLLO DE LA NORMA IFA V6 PARA FRUTAS Y HORTALIZAS

• Las normas GLOBALG.A.P. están desarrolladas por y para la industria.

• Para desarrollar la norma IFA v6 para frutas y hortalizas, hubo cuatro períodos de
consulta pública a lo largo de dos años. Se invitó a todas las partes interesadas de la
industria a participar y dar su opinión.
• El World Consultation Tour constó de 79 encuentros virtuales para tratar los asuntos de
frutas y hortalizas.
• Recibimos más de 2,300 comentarios sobre los documentos de la norma IFA v6 para
frutas y hortalizas.
• La norma revisada aborda las necesidades y las demandas del mercado.
 RESUMEN: ¿QUÉ ES LA NORMA IFA V6?

La norma IFA v6 es la última revisión de la norma IFA, la norma emblemática de GLOBALG.A.P.

Adopta un enfoque holístico en el aseguramiento de fincas a través de los siguientes asuntos:

INOCUIDAD REGLAMENTACIÓN, PROCESOS DE SOSTENIBILIDAD SALUD Y BIENESTAR INTEGRAL

ALIMENTARIA GESTIÓN, TRAZABILIDAD PRODUCCIÓN AMBIENTAL BIENESTAR ANIMAL DE LOS
TRABAJADORES

PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN RESPONSABLES

 RESUMEN: ¿QUÉ ES LA NORMA IFA V6?

La norma IFA v6 para frutas y hortalizas cubre todo el proceso de

producción primaria.
Los principios y criterios incluyen asuntos como:

INOCUIDAD BIODIVERSIDAD GESTIÓN DE GESTIÓN DEL GESTIÓN Y EFICIENCIA

ALIMENTARIA Y HÁBITATS RESIDUOS AGUA TRAZABILIDAD ENERGÉTICA

FERTILIZANTES MANEJO PRODUCTOS SALUD, HIGIENE TRAZABILIDAD

Y INTEGRADO DE FITOSANITARIOS SEGURIDAD DEL
BIOESTIMULANTES PLAGAS TRABAJADOR Y
BIENESTAR
 RESUMEN: ¿QUÉ ES LA NORMA IFA V6?

Asunto Objetivo

Gestión Realizar una integración continua del conocimiento específico del sitio y la experiencia práctica

Trazabilidad Conciliar los productos con las prácticas implementadas y distinguir los productos certificados de los no
certificados*

Salud, seguridad y bienestar Asegurar unas condiciones laborales seguras y la formación para el desarrollo de competencias
de los trabajadores

Biodiversidad Fomentar la biodiversidad en la granja para beneficiarse de los servicios ecológicos

Higiene e inocuidad Mitigar los riesgos asociados a los procesos de producción primaria
alimentaria
Fertilizantes y bioestimulantes Proteger el suelo y fomentar una nutrición eficiente de las plantas, a fin de minimizar el impacto negativo en el
medio ambiente
Gestión del agua Promover el uso eficiente y la protección de las fuentes de agua

Manejo integrado de plagas Proteger el cultivo y minimizar al mismo tiempo el riesgo de toxicidad

Productos fitosanitarios Complementar la protección de las plantas mediante el uso adecuado y seguro de productos autorizados

Gestión de residuos Evitar la contaminación, asegurar que los residuos se eliminen de forma adecuada y que se establezcan
prácticas de reciclaje
Eficiencia energética Optimizar el uso energético, minimizar las energías no renovables y las emisiones de gases de efecto invernadero
* El término “productos certificados” hace referencia a productos que provienen de granjas con procesos de producción
con certificación GLOBALG.A.P.
 FECHAS DE LANZAMIENTO PREVISTAS

26 abril 2022: 2.º TRIMESTRE 2022: Septiembre de 2022: Fecha por confirmar

Lanzamiento de la norma IFA v6 Lanzamiento de la norma IFA v6 (versión final)

(versión provisional) • Alemán, español, italiano, portugués,
Publicación de documentos en holandés, francés, japonés
inglés

Lanzamiento de la norma IFA v6 (versión provisional) Lanzamiento de otros

en otros idiomas ámbitos/categorías de
• Alemán y español productos por confirmar
 LOS CAMBIOS MÁS IMPORTANTES
En comparación con la versión 5

• Certificados emitidos a nivel del ámbito

• Algunos cambios importantes en el reglamento general

GLOBALG.A.P.

• Transición de un enfoque prescriptivo a uno orientado a

los resultados

• Listas de verificación mejoradas y personalizadas

• Mayor enfoque en cuestiones de medio

ambiente/sostenibilidad

• Introducción de un plan de mejora continua para los

productores

• Dos ediciones de la norma IFA v6: una adaptada para el

reconocimiento GFSI
ÁMBITOS Y CATEGORÍAS DE PRODUCTOS
Una explicación

• La norma IFA v6 está disponible para múltiples ámbitos y categorías de productos.

• Cada categoría de productos tiene su propia lista de verificación.

• El ámbito cultivos ahora se llama plantas.

• Los subámbitos ahora se llaman categorías de productos.

• La norma IFA v6 se publicó el 26 de abril de 2022 para los siguientes ámbitos y

categorías de productos:

Frutas y hortalizas Lúpulo Flores y Peces, crustáceos,

(ámbito plantas) (ámbito plantas) ornamentales moluscos y
(ámbito plantas) macroalgas (ámbito
acuicultura)
 ÁMBITOS Y CATEGORÍAS DE PRODUCTOS
Cambios en los certificados y la acreditación

• Para la norma IFA v6, los certificados se emiten a nivel del ámbito.

Por ejemplo, si un productor obtiene la certificación tanto para frutas y hortalizas

como para flores y ornamentales, recibirá un certificado para plantas (donde
figurarán las categorías de productos frutas y hortalizas, y flores y ornamentales).

• Los organismos de certificación (OC) deberán obtener la acreditación a nivel del

ámbito.

Habrá un curso y una prueba más extensos por ámbito, y no habrá limitación posterior
de categoría de productos (subámbito). No habrá registro, aprobación, auditoría de
acompañamiento, mantenimiento de la competencia ni número mínimo de
auditorías por categoría de productos (subámbito).

Las categorías de productos no incluidas en el lanzamiento inicial en abril de 2022 no

formarán parte del curso ampliado y, por tanto, deberán completarse posteriormente
cuando la categoría de productos pertinente esté disponible.
CAMBIOS IMPORTANTES EN EL REGLAMENTO GENERAL
GLOBALG.A.P.

• La autoevaluación contiene comentarios para todos los principios y criterios de

Obligaciones Mayores y Obligaciones Menores no aplicables e incumplidas (es
decir, sin comentarios para todas las Recomendaciones y Obligaciones
Mayores/Menores que se cumplen).
• El 10 % de las auditorías realizadas por los OC deben ser no anunciadas. Este 10 %
ya no cuenta como auditorías adicionales, sino que se incluye en el número
original de auditorías de certificación.
• La regla de ciclo de tres años (con auditoría anual en el sitio) reduce aún más el
contenido de la lista de verificación a los puntos aplicables y acorta la duración
de la auditoría en el sitio.
- Auditoría inicial (para v6): todos los requisitos se incluyen en las listas de verificación
aplicables (sistema de gestión de calidad [SGC] y granja).
- Siguiente 2 (cuestiones operativas identificadas en la lista de verificación).
- Siguiente 3 (cuestiones operativas identificadas en la lista de verificación).
 ENFOQUE ORIENTADO A LOS RESULTADOS
¿Qué es?

El enfoque de la norma IFA v6 se centra en los resultados obtenidos más que en las medidas
específicas. Esto ofrece una mayor flexibilidad, ya que permite a los productores demostrar el
cumplimiento del modo más apropiado para sus prácticas de producción.

Por eso, “puntos de control” y “criterios de cumplimiento” de la norma IFA v5 se sustituyen por
“principios” y “criterios” en la norma IFA v6.

Los principios se clasifican en Obligaciones Mayores, Obligaciones Menores y

Recomendaciones.
Principios Criterios

• Reglas que sientan la base de un • Métodos que los productores

requisito GLOBALG.A.P. pueden emplear para demostrar
• Declaraciones en lugar de que se cumple con un principio.
preguntas. • El cumplimiento se puede
• Describen el resultado que se debe demostrar con datos, un
lograr. procedimiento, un registro, etc.
LISTAS DE VERIFICACIÓN MEJORADAS Y PERSONALIZADAS
¿Cómo se consigue esto?

• Menor cantidad de principios y criterios en la norma IFA v6 que en la norma IFA v5.
Nivel V5 V6 Smart V6 GFS

Obligaciones Mayores 93 102 117

Obligaciones Menores 114 68 54

Recomendaciones 15 20 20

222 190 191

Total

• Los principios y criterios no aplicables debido a la evaluación de riesgos de las

prácticas de producción del productor ya se etiquetarán como N/A en la lista de
verificación. Esto quiere decir que las listas de verificación ahora están personalizadas
en cierta medida, de acuerdo a la situación específica del productor.
PRINCIPIOS Y CRITERIOS PERSONALIZADOS, EN LA PRÁCTICA
Un ejemplo

Riesgo
Sistema de riego en la granja

Principios y criterios correspondientes

Ejemplo: “Se utilizan herramientas de manera rutinaria para calcular y optimizar el
riego del cultivo” y “Se cumplen las restricciones indicadas en el agua/permisos”.

Razones para que sean no aplicables

El productor no utiliza sistema de riego en su granja, sino únicamente agua de lluvia.

Solución
Los principios y criterios relacionados con los sistemas de riego se marcan como no
aplicables en la lista de verificación de este productor.
 UN MAYOR ENFOQUE EN LA SOSTENIBILIDAD
¿Cómo?

La norma IFA v6 se centra más en la sostenibilidad ambiental.

Algunos principios y criterios se han desarrollado en base a los puntos de control y

criterios de cumplimiento de la norma IFA v5, mientras que algunos asuntos son nuevos
o más rigurosos.
Asuntos de sostenibilidad nuevos en la Asuntos de sostenibilidad actualizados en
norma IFA v6: la norma IFA v6:
• Gases de efecto invernadero y cambio • Biodiversidad
climático • Manejo integrado de plagas
• Restauración de ecosistemas
• Gestión del suelo y conservación
• Gestión de residuos alimentarios
• Gestión del agua
• Gestión de plásticos
• Eficiencia energética
• Neutralidad de carbono
• Gestión de residuos
• Prevención de deforestación
• Bienestar animal • Fertilizantes
• La granja como ecosistema agrícola • Productos fitosanitarios
• Mejora continua
MEJORA CONTINUA A NIVEL DE LA GRANJA
Novedades en la norma IFA v6

El concepto de “mejora continua” hace referencia a la actualización frecuente de

normas de aseguramiento de fincas para mejorar de manera continuada. En la
norma IFA v6, la mejora continua será relevante por primera vez a nivel del productor
individual.

• Los productores deben implementar un plan para analizar las prácticas actuales.
• Entonces identifican “puntos críticos” y establecen objetivos claros y mensurables
para mejorar en esta área (p. ej., mejorar la eficiencia energética, reducir el uso
del producto fitosanitario X).
• Año tras año, los productores demuestran sus esfuerzos por mejorar la
sostenibilidad, la inocuidad alimentaria y el bienestar integral de los trabajadores.
 MEJORA CONTINUA A NIVEL DE LA GRANJA
Novedades en la norma IFA v6

El productor analiza las

1 prácticas actuales usando
datos reales.

El plan de mejora continua se

6 revisa en base al progreso.
2
Los informes se usan para
identificar áreas de mejora.

En la auditoría anual realizada

El productor establece
5 por el OC se comprueba la 3 objetivos de mejora
implementación y se revisa el
mensurables.
progreso.

Se implementan nuevas
4 medidas en las prácticas de la
producción.
 BIENESTAR INTEGRAL DE LOS TRABAJADORES
Novedades en la norma IFA v6

Hay evidencia de que los trabajadores

utilizan los equipos de protección individual
(EPI) provistos.

Los trabajadores están informados sobre sus

derechos en relación con la norma, y existe y
se implementa un mecanismo de
reclamación a través del cual los
trabajadores pueden presentar sus
preocupaciones de manera confidencial y
sin temor a represalias.
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Una explicación

• La norma IFA v6 estará disponible en dos ediciones:

Las normas IFA v6 Smart e IFA v6 GFS.

• Están disponibles de forma paralela y son igual de válidas. Smart

GFS
Cuando se hace referencia
a la norma IFA v6:
si no se especifica el nombre
de una edición (Smart/GFS),
se hace referencia a las dos
ediciones de la norma
IFA v6.
 DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
¿Por qué?

• Hasta ahora todas las versiones de la norma IFA estaban reconocidas por GFSI (para
frutas y hortalizas, y acuicultura).
• La GFSI tiene requisitos que no son relevantes para todos los productores y que varían
con frecuencia. Los requisitos restringen el modo en que pueden redactarse e
implementarse las normas GLOBALG.A.P.
• No es posible ofrecer listas de verificación de la norma IFA v6 simplificadas, orientadas a
los resultados y personalizadas, y que además cumplan a la perfección con los
requisitos de GFSI.
• Las opiniones recibidas de las partes interesadas durante la consulta pública (incl.
miembros productores y minoristas de comités técnicos GLOBALG.A.P.) mostraban una
preferencia por opciones de la norma IFA flexibles, más que por reducir las ambiciones
de v6 para mantener el reconocimiento GFSI.
• Para seguir ofreciendo opciones para todos los productores, GLOBALG.A.P. ha creado
dos ediciones de la norma IFA v6. La norma IFA v6 Smart no se someterá a la
homologación de GFSI. Esta edición principal es apropiada para la mayoría de
productores. La segunda edición (IFA v6 GFS) se ha adaptado a los requisitos de la GFS.
 DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Visión general

Norma IFA v6 Smart

Edición principal, De las partes Seis asuntos para Listas de verificación personalizadas
ampliamente aplicable orientadas a los resultados al 100 %,
interesadas, prácticas de
aceptada para los centros de
para las partes producción manipulación del producto con
interesadas responsables certificación PHA, BRC, e IFS para la
¿Por qué Smart? etapa posterior a la granja
El nombre viene de la necesidad de diferenciar entre las dos ediciones. “Smart” es un nombre
comercial y significa “inteligente”. Como esta edición encarna plenamente nuestra visión de
desarrollar soluciones smart de GLOBALG.A.P. para los próximos años*, llamar “Smart” a nuestra
edición principal nos pareció lo más acertado. La otra edición se caracteriza por incluir los
elementos de GFSI, motivo por el cual se le puso la etiqueta “GFS”.

*Para conocer nuestra visión de futuro, vea el documento de descarga llamado “Soluciones
smart de aseguramiento de fincas”
 DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Visión general

IFA v6 GFS

Aplicable para un Impulsada en Seis asuntos para Personalizada para

menor número de gran medida prácticas de obtener
productores por los producción reconocimiento de
mercados de responsables GFSI (no orientadas a
EE. UU. los resultados al
100 %). Aceptada
para los centros de
La solicitud de homologación de GFSI manipulación del
para la norma IFA v6 GFS tendrá lugar a producto con
mediados de 2022. certificación PHA,
BRC, e IFS para la
etapa posterior a la
 DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Ámbitos y categorías de productos

Norma
IFA v6
Smart

Norma
• Productores que no necesitan una IFA v6
certificación con reconocimiento
GFS
GFSI
• Productores que necesitan una
certificación con reconocimiento
GFSI (principalmente mercados de
EE. UU.)
 DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Una comparación

Similitudes Diferencias

Ambas se han desarrollado a partir de la norma IFA v5 con V6 Smart va destinada a la mayoría de productores. V6
el pleno apoyo de los comités técnicos de GLOBALG.A.P. GFS está especialmente adaptada para GFSI.
Mismos seis asuntos, mismo enfoque holístico. El reglamento general GLOBALG.A.P. de la edición GFS
tiene algunos requisitos adicionales.
Los asuntos de sostenibilidad ambiental, salud y bienestar Los principios y criterios relacionados con los asuntos de
animal, y bienestar integral de los trabajadores se cubren reglamentación, gestión y trazabilidad, inocuidad
de la misma forma en las dos ediciones. alimentaria, y procesos de producción son más
prescriptivos, para obtener la homologación de GFSI.
El contenido y la experiencia del usuario se han alineado Menos del 15 % de los principios y criterios de las ediciones
todo lo posible. GFS y Smart son diferentes. En la edición GFS para frutas y
hortalizas hay un principio adicional con los criterios
correspondientes (190 vs. 191 en total).
Ambas ediciones están aceptadas para los centros de Niveles de cumplimiento: La edición GFS tiene 15 principios
manipulación del producto con certificación BRC e IFS y criterios más, clasificados como Obligaciones Mayores,
para la etapa posterior a la granja mientras que en la edición Smart los puntos
correspondientes son Obligaciones Menores.
Auditoría de recertificación: la auditoría a distancia
(completamente a distancia) se incluye como
procedimiento de emergencia para la versión Smart
únicamente. No es posible obtener una certificación inicial
basada en una auditoría completamente a distancia.
*
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Una comparación

Principio en IFA v6 Diferencia en el nivel/redacción de principio y

FV 01.01
criterios*
Nivel, redacción de principio y criterios
En los casos en que hay diferencias en
FV 01.02 Nivel el nivel, los principios y criterios son
FV 01.03
FV 02.02
Redacción de principio y criterios
Nivel
Obligaciones Mayores en la norma
FV 03.01 Nivel, principio y criterios IFA v6 GFS y Obligaciones Menores en
FV 05.01
FV 05.02
Nivel, principio y criterios
Nivel
la norma IFA v6 Smart.
FV 11.01 Redacción de principio y criterios
FV 12.01 Nivel, principio y criterios
FV 13.01 Redacción de principio y criterios
FV 13.03 Redacción de principio y criterios
FV 14.01 Redacción de principio y criterios
FV 15.01 Nivel, principio y criterios
FV 16.01 Nivel, principio y criterios
FV 19.01 Redacción de principio y criterios
FV 19.07 Nivel
FV 25.01 Redacción de principio y criterios
FV 30.01.01 Redacción de principio y criterios
FV 32.07.02 Redacción de principio y criterios
FV 33.01.03 Nivel
FV 33.01.04 Redacción de principio y criterios
FV 33.02.02 Redacción de principio y criterios
FV 33.03.01 Nivel
FV 33.05.01 Nivel
FV 33.06.01 Nivel, principio y criterios
FV 33.07.01 Este principio y sus criterios correspondientes no
existen en la norma IFA v6 Smart
IFA V6 Y LA NUEVA ERA DE
SOLUCIONES SMART DE
ASEGURAMIENTO DE
FINCAS
¿Cómo le afectará a usted?
 PARA QUIÉNES ES ADECUADA

• Cubre cientos de productos

• Cubre todos los tipos de sistemas de
producción, p. ej., cultivos hidropónicos y áreas de
producción cubiertas y al aire libre

• Obtenga la certificación en cualquier país

donde haya un OC aprobado por
GLOBALG.A.P. dispuesto a realizar una
auditoría
• Grandes y pequeños productores -
opciones de certificación para granjas de
cualquier tipo y tamaño
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS?

Listas de verificación mejoradas y

Enfoque orientado a los resultados
personalizadas

Certificación más digital y basada en Certificados emitidos a nivel del

datos ámbito

Flexibilidad con opción de dos Mayor nivel de integridad tras los

ediciones certificados GLOBALG.A.P.

Un mayor enfoque en la sostenibilidad

Plan de mejora continua
y bienestar animal
LA NORMA IFA V6 Y SOLUCIONES SMART DE ASEGURAMIENTO
DE FINCAS
Beneficios para los productores

• Listas de verificación mejoradas y personalizadas

La eliminación de los principios y criterios irrelevantes y duplicados reduce la carga que supone
la auditoría.
Más simple, más eficiente y personalizado para el productor: menor duración de la auditoría.

• Transición de una norma prescriptiva a un enfoque orientado a los resultados

Al enfocarse en los resultados y no en las medidas, hay más flexibilidad para demostrar
cumplimiento.
Las normas y los requisitos de sostenibilidad mejorados son más atractivos para los clientes.

• Introducción de un plan de mejora continua

Al analizar las prácticas, ayuda a identificar áreas en las que concentrarse para mejorar.
Mejora las prácticas de producción de forma integral y reduce el impacto ambiental.

• Elija la edición de la norma IFA v6 que mejor se adapte a sus necesidades

Dos ediciones paralelas con la opción de reconocimiento GFSI para los productores que lo
necesiten.
 LA NORMA IFA V6 Y SOLUCIONES SMART DE ASEGURAMIENTO
DE FINCAS
Beneficios para las partes interesadas de la cadena de suministro
• Un mayor enfoque en cuestiones de sostenibilidad
Requisitos nuevos y actualizados sobre asuntos como
plásticos, residuos, neutralidad de carbono, etc.
La reducción del impacto ambiental es cada vez más
importante para los consumidores.

• Homologación simplificada para mayor claridad en el

mercado
Únicamente listas de verificación o esquemas homologados
modificados y aprobados como equivalentes.
Eliminación de la opción “semejante”.

• Mayor integridad
Los certificados uniformes se generan en un sistema cerrado
y se validan en línea.
 LA NORMA IFA V6 Y SOLUCIONES SMART DE ASEGURAMIENTO
DE FINCAS
Beneficios para los OC
• Experiencia de certificación más digital y basada en datos
Uso de Audit Online Hub para cargar datos de auditoría y generar
informes.
Certificados emitidos electrónicamente a través de Validation
Service.
Reducción de la duración de la auditoría y el impacto ambiental
al usar menos papel.

• Certificados emitidos a nivel del ámbito

Proceso mejorado con listas de categorías de productos en lugar
de múltiples certificados.
Integridad más solida de certificados a través de Validation
Service.

• Acreditación y cualificación del auditor más sencillas

Formación inicial y prueba ampliados sin posterior limitación de
categorías de productos.
Eliminación del número mínimo de auditorías por categoría de
productos (las categorías de productos se fusionan en ámbitos)
Preguntas frecuentes
IFA v6 en la era smart
 EL PERÍODO DE TRANSICIÓN DE LA NORMA IFA V5 A V6
+ 3 meses
La norma IFA v6
GFS obtiene

30 abril
30 abril
22 enero 26 abril Mayo Septiembre 1 mayo reconocimiento de Fecha por
2022 2022 2022 de 2022 2023 GFSI. Previsto para confirmar*
1.er semestre 2023*

Norma IFA Se publica Formación de Se publica Norma IFA v6 Norma IFA

v5.4-1-GFS la versión OC la versión Smart se vuelve v6 GFS se
sustituye a provisional final de la obligatoria vuelve
v5.3-GFS de la norma norma IFA obligatoria
IFA v6 v6 *
Las auditorías IFA v5.2 son posibles (sin el reconocimiento de la GFSI)

Los certificados IFA v5.2 son válidos

Las auditorías IFA v5.4-1-GFS son posibles* (frutas y hortalizas, acuicultura) Ampliación*

Los certificados IFA v5.4-1-GFS son válidos*

Las auditorías IFA v6 son posibles

*V5.4-1-GFS sigue siendo válida hasta tres meses después de que la norma IFA v6 GFS obtenga el reconocimiento de la GFSI. Aún se desconoce la
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
¿Cuál es la más adecuada para mí como productor?

¿Cómo sabe el productor qué edición usar?

¿Cómo influyen los requisitos de los compradores en esta decisión?
• Normalmente, los requisitos de los clientes determinan la norma o edición que implementará el
productor. Así pues, la comunicación entre el productor y su(s) cliente(s) es un factor clave. Si
un productor no tiene claros los requisitos de sus clientes, lo mejor es preguntarles directamente
sobre asuntos como qué edición se necesita, qué norma, qué versión, etc.

¿Puede un productor obtener la certificación para las ediciones Smart y GFS para distintos
productos?
• Sí, es posible certificar los procesos de producción según la norma IFA v6 Smart para un
producto y según la norma IFA v6 GFS para otro. Puede hacerse todo en una sola auditoría
realizada por el OC.

¿Es posible cambiar entre una edición y otra?

• Sí, es posible cambiar entre las ediciones de la norma IFA v6 Smart e IFA v6 GFS.
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Diferencias en el reglamento general GLOBALG.A.P. para los productores

Reglas adicionales para productores individuales en la norma IFA v6 GFS:

• Auditorías no anunciadas realizadas por el OC serían sin previo aviso
• Prórroga de la validez del certificado de cuatro meses: posible solo con
condiciones adicionales
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Diferencias en el reglamento general GLOBALG.A.P. para los productores

Reglas adicionales para grupos de productores y productores multisitio con SGC en la norma
IFA v6 GFS:
• Prórroga de la validez del certificado de cuatro meses: posible solo con condiciones
adicionales
• No aviso anticipado para el 10 % de las auditorías no anunciadas del SGC realizadas por
el OC
• No muestreo para miembros del grupo de productores/productores multisitio/centros de
manipulación del producto clasificados como de alto riesgo
• Entre los productos de alto riesgo se incluyen hierbas frescas, hortalizas de hoja
verde, bayas, melones cantalupo
• Entre los procesos de alto riesgo se incluye el uso de agua/hielo/vapor, actividades
precosecha y/o postcosecha donde el agua entra en contacto con la parte
comestible del producto, uso precosecha de estiércol orgánico fresco aplicado
menos de 60 días antes de la cosecha
• El auditor interno del SGC, los auditores internos de la granja y el director del SGC deben
ser independientes de los miembros del grupo de productores/sitios de producción
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Diferencias en el reglamento general GLOBALG.A.P. para los productores

• Revisión anual de la gestión y declaración de la política de inocuidad alimentaria

• Al menos el 25 % de la muestra de la auditoría deberá seleccionarse de forma

aleatoria

• Al menos el 20 % de los miembros del grupo de productores/sitios de producción

auditados durante el ciclo de certificación se deben auditar de forma no
anunciada

• El OC puede emitir también certificados GLOBALG.A.P. a los miembros del grupo

de productores si dichos grupos se auditaron como parte de la muestra
 CINCO PASOS HACIA LA CERTIFICACIÓN

1 Descargue los documentos de la página web GLOBALG.A.P.

Reglamento general GLOBALG.A.P. y principios y criterios IFA para frutas y hortalizas

2 Implemente los requisitos de la norma y realice una autoevaluación

Los Instructores Registrados pueden ayudarle a prepararse para la auditoría

3 Contacte con un OC aprobado por GLOBALG.A.P. y solicite una auditoría

Lo encontrará en la lista completa de OC aprobados por región, país, ámbito y estado

4 El OC realiza una auditoría en el sitio y carga los resultados en Audit Online Hub
Todos los incumplimientos deben corregirse en un plazo de 28 días y ser verificados por el OC

5 Obtenga un certificado GLOBALG.A.P. IFA para el ámbito correspondiente

El estado de la certificación es ahora visible en los sistemas TI GLOBALG.A.P.
TRANSPARENCIA
Sistemas TI GLOBALG.A.P.

El estado de la certificación es visible en los sistemas TI GLOBALG.A.P.

Puede que haya visible información adicional de la auditoría,
dependiendo de los derechos de acceso a datos.

Fecha de vencimiento del Países de

certificado destino

Información de la
auditoría
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Diferencias en el reglamento general GLOBALG.A.P. para los OC

Reglas adicionales para los OC en v6 GFS:

• Requisitos adicionales para la formación inicial (antes de la autorización) y

mantenimiento de la competencia por parte del OC.

• Los OC deben entregar al productor el informe de auditoría final del OC (incluida

la lista de verificación completada generada por Audit Online Hub si así lo solicita
el productor) en un plazo de cinco días laborables desde que se completó.

• Reglas adicionales para definir los productos y procesos de alto riesgo para los
miembros del grupo de productores.

• Debe seleccionarse aleatoriamente al menos el 25 % de la muestra de la raíz

cuadrada del número real de miembros del grupo de productores/sitios de
producción.
DOS EDICIONES DE LA NORMA IFA V6
Consecuencias para los OC

¿Han cambiado los requisitos?

• Los requisitos para que los OC/auditores puedan auditar bajo IFA v6 GFS son los
mismos que para IFA v5.4-1-GFS.

Cuando los OC solicitan acreditación, ¿reciben la acreditación para las dos

ediciones?

• Las dos acreditaciones (IFA v6 Smart e IFA v6 GFS) pueden conseguirse

simultáneamente.
NORMA IFA V6 PARA FRUTAS Y HORTALIZAS
Parte de una oferta de soluciones

Combine add-ons y soluciones de aseguramiento según lo necesite.

Por ejemplo:

Aseguramiento
Cadena de
de manipulación BioDiversidad
de productos Custodia

GRASP BioDiversidad GRASP GRASP

Norma IFA v6 Norma IFA v6 Norma IFA v6 Norma IFA v6 Norma IFA v6
Frutas y Frutas y Frutas y Frutas y Frutas y
hortalizas hortalizas hortalizas hortalizas hortalizas

Minoristas/otros Minoristas/B2C
compradores/B2B
MUCHAS GRACIAS

¿PREGUNTAS ADICIONALES?