UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

FACULTAD DE CIENCIA EMPRESARIALES

FRESH FRUIT

EXPORTACIÓN DE PULPA DE FRUTAS EXÓTICAS ORGÁNICA A [Link].

INTEGRANTES

APELLIDOS Y NOMBRES CÓDIGO CARRERA

BAILON OSCCORIMA, INTERNATIONAL

1810557
HAYLI ELENA BUSINESS

HILARIO FLORES, MIGUEL

1811690 ADMINISTRACIÓN
ANTHONY

PRADO LIZA, DIEGO

1610788 ADMINISTRACIÓN
MARTIN

MORALES ROSALES, INTERNATIONAL

1711309
CRISTIAN BUSINESS

GASTRONOMÍA Y
ESPINOZA ATÚNCAR,
1820799 GESTIÓN DE
ARTHUR JOSÉ
RESTAURANTES

PROFESOR:

RUBIO URRELO, DECIO

LIMA - PERÚ

2023
 ÍNDICE
Capítulo I: Resumen Ejecutivo 4
1.1. Unidad Ejecutora del estudio 4
1.2. Información general del proyecto. 4
1.3. Oportunidad de negocio. 4
1.4. Estrategia del proyecto. 4
Capítulo II: Información general 5
2.1. Datos de la empresa 5
2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria 6
2.3. Definición del Negocio 6
2.4. Descripción del producto o servicio 6
2.5. Oportunidad de Negocio 6
2.6. Estrategia genérica de la empresa 7
2.7. Visión y misión de la empresa 7
2.8. Análisis FODA del sector 7
2.9. Mapa de Empatía 10
2.10. Business Model Canvas 11
Capítulo III: Análisis del Macro entorno 12
3.1. País, Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes (2022) 12
3.2. Entorno político – legal 12
3.3. Entorno Económico 14
3.4. Entorno Socio – cultural 15
3.5. Entorno Tecnológico 15
3.6. Entorno Eco ambiental 16
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA 17
 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Accionistas 5
Tabla 2. Equipo 5
Tabla 3. Partida arancelaria 6
Tabla 4. Matriz FODA Cruzada 9
Tabla 5. Situación 01 12
Tabla 6. Situación 02 12
Tabla 7. Tasa de crecimiento de la población 14
Tabla 8. Balanza Comercial de Perú y Estados Unidos 14
Tabla 9. Indicadores Macroeconómicos del Perú 15

ÍNDICE DE FIGURAS

Figuras 1. Unidad ejecutora del estudio 4

Figuras 2. Canvas 2.0 10
Figuras 3. Canvas 1.0 11
Capítulo I: Resumen Ejecutivo
1.1. Unidad Ejecutora del estudio

Figuras 1. Unidad ejecutora del estudio

Nombre Carrera Facultad

International Facultad de ciencias

BAILON OSCCORIMA, HAYLI ELENA
Business empresariales.

HILARIO FLORES, MIGUEL ANTHONY Facultad de ciencias

Administración
empresariales.

Facultad de ciencias
PRADO LIZA, DIEGO MARTIN Administración
empresariales.

International Facultad de ciencias

MORALES ROSALES, CRISTIAN
Business empresariales.

1.2. Información general del proyecto.

Fruit Fresh es el nombre comercial de nuestra empresa y Fruit Fresh S.A.C será el
nombre de nuestra razón social. La empresa se encontrará en tres estados de [Link] las
cuales son California, Washington y Texas. Como actividad económica la exportación y
comercialización de pulpa de aguaymanto, camu camu, chirimoya, lúcuma y maracuyá, en una
presentación de 250 gr.

1.3. Oportunidad de negocio.

Elegimos crear nuestra empresa debido al crecimiento de las exportaciones de frutas
exóticas a Estados Unidos y la poca importancia que le dan a la presentación en pulpa.
Nuestro fin es dar a conocer los beneficios de las frutas peruanas ofreciéndoles productos de
máxima calidad.

1.4. Estrategia del proyecto.

Nuestra estrategia será la diferenciación debido a que las frutas exóticas peruanas que
se exportan en su mayoría son frutas convencionales y las que nosotros enviaremos son frutas
orgánicas lo cual aumenta los beneficios de nuestro producto, además la presentación en pulpa
de las frutas que elegimos son pocas vistas ya que llegan en otras presentaciones por lo cual
son productos poco conocidos en [Link].

1.5 Competencia

Algunos de los principales competidores comprometidos con la exportación de pulpa de frutas

exóticas orgánicas a Estados Unidos incluyen:
Del Monte Foods: Empresa líder en la producción y distribución de productos alimenticios,
incluida la celulosa orgánica exótica.

Agrana Frucht: La empresa se especializa en la producción de ingredientes de frutas como

pulpa exótica orgánica para diversas industrias, incluida la alimentaria.

Döhler: Proveedor global de una amplia gama de productos y servicios relacionados con la
alimentación, incluida pulpa de frutas exóticas orgánicas para exportación.

Ariza: Empresa colombiana con experiencia en producción y exportación de pulpa exóticas

orgánicas. Estados Unidos es uno de sus principales mercados.

Amy's Kitchen: empresa especializada en productos orgánicos y naturales, incluidas pulpa

exóticas, que se exportan a varios países, incluido Estados Unidos.

Estas empresas compiten en el mercado de exportación de pulpa exótica orgánica a los EE.
UU. ofreciendo productos de calidad y cumpliendo con los estándares de certificación orgánica
y los requisitos de los consumidores estadounidenses.

1.6 Mercado Proveedor

Camposol: Es una de las empresas agroindustriales más grandes del Perú y se especializa en
la producción de frutas y hortalizas de alta calidad. Cuentan con certificaciones orgánicas y
tienen experiencia en la exportación de pulpa de frutas exóticas.

Danper: Esta empresa cuenta con una amplia gama de productos orgánicos y
convencionales, incluyendo pulpa de frutas exóticas como mango, maracuyá y aguaymanto.
Han establecido alianzas con empresas internacionales para exportar sus productos.

Viru: Es una empresa peruana dedicada a la producción y exportación de frutas y

vegetales frescos, así como de productos procesados como pulpa de frutas. Tienen
certificaciones orgánicas y ofrecen pulpa de diversas frutas exóticas como lúcuma, camu camu
y papaya.

Verfruco: Especializada en productos de frutas y vegetales, esta empresa ofrece una amplia
variedad de pulpas de frutas exóticas, todas provenientes de cultivos orgánicos. Tienen
experiencia en la exportación y ofrecen una garantía de calidad.

Agroindustrial Don Ricardo: Esta empresa se dedica a la producción y exportación de

productos orgánicos y convencionales como pulpa de frutas exóticas. Tienen certificaciones
internacionales y cuentan con una red de distribución para exportar sus productos a diferentes
destinos.
 II. Estudio de Mercado

1.9 Definición del producto

El producto en cuestión es un paquete de 250 gramos de pulpa de frutas exóticas del

Perú. Para nuestro producto se usarían cinco frutas en específico, las cuales serían maracuyá,
lúcuma, chirimoya, aguaymanto y camu camu. Este producto se vendería en Estados Unidos,
en los estados de California, Texas y Washington, en supermercados visitados por público en
general como Walmart o comprando directamente a la empresa.

1.10 Usos y beneficios

La pulpa de fruta puede ser usada de diversas maneras, ya sea para preparar refrescos
con el sabor de la pulpa, helados que tengan el sabor de las frutas o jarabes. Así mismo, el
producto ,al ser pulpa de fruta, consta de varias vitaminas que ayudan tanto a jóvenes como
adultos.

1.11 Precio del producto o servicio

Cada paquete, sin importar el sabor del mismo, tendrá un costo de 4.5 dólares. Sin
embargo, dado que varios encuestados se mostraron a favor de recibir promociones, se
podrían realizar promociones bajando el precio hasta un máximo de 3 dólares.

1.12 Comercializacion y promocion

La comercialización del producto se hará mediante venta directa, es decir que le daremos
el producto final al consumidor sin pasar por otros distribuidores, claro que esto se dará
inicialmente, luego se planea tener ventas a través de supermercados cómo Cosco o Wallmart.
Por otro lado, las promociones dadas serán las de descuentos en tiendas y la de promociones
en ventas del 2 x 1 para que puedan tener mayor conocimiento de los sabores.

1.13 Mercado Objetivo

Para nuestro mercado objetivo hemos podido analizar una participación inicial del 1.5% en
dónde aparte de ellos tenemos pronosticado un crecimiento anual del 10%, ya que vemos un
gran potencial en las ciudades seleccionadas de Estados Unidos.
 1.14 Pronóstico de Ventas

Para el pronóstico de ventas se decidió un precio de 4.5 dólares basándose en la

encuesta que realizamos, a este precio se le multiplicó la demanda por cada año y de cada
ciudad para poder hallar el total de ingresos por ciudad y año.

1.15 Identificación y matriz FODA del producto

FORTALEZA DEBILIDAD AMENAZA OPORTUNIDAD

Empresa Goya Foods En cuanto a las Uno de los En cuanto a las

“Goya Foods” tiene la debilidades de desastres oportunidades
capacidad de Goya Foods, naturales, como de Goya Foods
producción de realiza la son las es la capacidad
sus productos, producción de tormentas, de competir, ya
asimismo, están zafras ya que la sequías y que muestran
en constante cosecha de la ciclones es una ser líderes, con
innovación en caña de azúcar amenaza para la un poder amplio
sus procesos, dura unos tres empresa, entre en la cartera de
es muy meses; otro punto, en productos, cabe
importante asimismo, las cuanto a la mencionar que
resaltar que compras productividad, los el porcentaje de
también cuentan internacionales desgastes de exportación es
con capital de con base en el maquinarias son mayor a base
trabajo y ley de acuerdo entre el parte de los del transcurso
zonas francas. importador y procesos. del año.
exportador.

Empresa En cuanto a las Debido a las En cuanto a las El incremento de

“Alphonso fortalezas es un ofertas amenazas, es la demanda de
Mango Pulp” producto fragmentadas, fundamental los productos de
exótico, ya que hay señalar los nivel
asimismo una mucha desastres internacional,
excelente competencia, naturales, como como también
calidad de fruto, con otro tipo de también la los cultivos con
como también, calidad de inestabilidad de una calidad
realizan producto, los precios excelente, entre
procesos asimismo es internacionales, otro punto, las
eficientes y importante los asimismo el tendencias
 cumplen con cuidados surgimiento de crecientes hacia
todos los especiales los nuevos el consumo de
protocolos de durante las productos de los alimentos
inocuidad, producciones, competidores y el sanos,la
calidad y asimismo, es un incremento de las nutrición y el
seguridad producto ofertas surgimiento de
alimentaria. perecible. principales. nuevos
productos.

Capítulo II: Información general

2.1. Datos de la empresa
2.1.1. Razón Social
FRUIT FRESH S.A.C, según la Ley N° 26887 en el artículo 234 nos menciona que la
sociedad anónima puede sujetarse al régimen de la sociedad anónima cerrada cuando tiene no
más de veinte accionistas y no tiene acciones inscritas en el Registro Público del Mercado de
Valores.
2.1.2. Nombre comercial
FRUIT FRESH, decidimos poner este nombre comercial debido a que nuestro
producto estará en Estados Unidos, específicamente en California, Washington y Texas y su
significado es fruta fresca porque lo que nos caracteriza, además creemos que es un nombre
fácil de recordar y que ayudará a que nuestros clientes nos recuerden.
2.1.3. Accionistas y Equipo
Tabla 1. Accionistas

Accionistas Porcentaje

Hilario Flores, Miguel Anthony 25%

Bailon Osccorima, Hayli Elena 25%

Prado Liza, Diego Martín 25%

Morales Rosales, Cristian 25%

Fuente: Elaboración propia

Tabla 2. Equipo

Equipo

Experto en exportación
Fuente: Elaboración propia

2.1.4. Horizonte de Evaluación

Pre-inversión
Realizaremos estudios sobre el país al cual vamos a exportar nuestros productos
para conocer si el proyecto es factible, analizaremos a nuestros principales clientes, haremos
alianzas claves con los productores de nuestros insumos principales, buscaremos las
maquinarias necesarias para la producción de nuestro producto y buscaremos las mejores
opciones para saber en qué lugares colocar nuestro producto con el fin de que llegue a
nuestros clientes.
Inversión
En esta fase comenzaremos a ejecutar nuestro proyecto ya conociendo y teniendo
idea de cómo nuestro producto será recibido por los clientes.
Post-inversion: En esta etapa del proyecto podremos tener una retroalimentación sobre cómo
nos ha ido y poder mejorar defectos. Además, podremos comenzar a ampliar nuestra línea de
productos ofreciendo más variedades de frutas exóticas y presentaciones.
2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria
Actividad económica
 Según nuestra actividad económica que es la exportación de pulpa de frutas de lúcuma,
chirimoya y camu camu.
Código CIIU
Nuestro código CIIU es 1513 con la descripción de Elaboración y conservación de frutas,
legumbres y hortalizas.
Partida arancelaria
Tabla 3. Partida arancelaria

Partida Arancelaria Descripción

0811.90.93.00
Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados,
0811.90.92.00
incluso con adición de azúcar u otro edulcorante
0811.90.99.00
Fuente: Elaboración propia basada en SUNAT
2.3. Definición del Negocio
Nuestra empresa FRUIT FRESH se dedicará a la exportación de pulpa de aguaymanto,
camu camu, chirimoya, lúcuma y maracuyá en una presentación de 250 gr. Nuestro destino
será EE. UU debido a que es el principal importador de estas frutas. Nuestros puntos de ventas
serán en tres tiendas que tendremos en las ciudades de California, Washington y Texa.

2.4. Descripción del producto o servicio

Nuestros productos son frutas provenientes del Perú las cuales las obtendremos de
nuestros productores y serán de máxima calidad, estas frutas se convertirán en pulpa para
luego empaquetarlas y congelarlas, con este proceso podrán conservar el sabor, textura y las
vitaminas. Además, nuestros productos podrán ser usados por los clientes para realizar jugos,
helados, yogurt, gelatina entre otros.

2.5. Oportunidad de Negocio

2.5.1. Por el lado de la oferta
La competencia no abarca la exportación de la pulpa de fruta que sean nativas del
Perú como el camu camu que es muy poco visto en esta presentación. Por lo cual nosotros
buscaremos aprovechar este espacio vendiendo pulpa de aguaymanto, camu camu, chirimoya,
lúcuma y maracuyá. Además, con esto también podremos llegar a los peruanos que viven en
EE. UU y que deseen comprar productos que le recuerden a su país.
2.5.2. Por el lado de la demanda
En 2020 el mercado mundial de frutas exóticas aumentó en un 4.2%. Además, Perú
ocupó el primer puesto en América Latina como proveedor de frutas exóticas. También en 2021
las exportaciones peruanas de frutas exóticas aumentaron en un 46.2% respecto al año
anterior. Por último, Estados Unidos es el principal destino de frutas exóticas congeladas lo
cual significa que productos como la pulpa de fruta son demandadas en este país.
2.6. Estrategia genérica de la empresa
Nuestra estrategia será la diferenciación debido a que ofreceremos productos exóticos
peruanos los cuales serán orgánicos y en una presentación poco usual la cual es en pulpa
ofreciendo un fácil uso, cumpliendo con los estándares establecidos de calidad, seguridad,
legalidad, autenticidad e inocuidad.

2.7. Visión y misión de la empresa

Visión
Ser una empresa líder en la exportación de pulpa de frutas exóticas en California,
Washington y Texas ofreciéndoles productos con altos estándares de calidad, seguridad e
inocuidad alimentaria.
Misión
Mejorar y elevar el porcentaje de personas con un estilo de vida saludable.
Valores de la empresa
Los valores a los cuales nos regimos son la honestidad, responsabilidad, empatía y pasión
en la producción de nuestros productos.
Objetivo
Año 1
El primer año abriremos nuestra primera tienda en California con el fin de afianzarnos en
una de las principales ciudades de [Link], con esto también adquiriremos nueva información
con el fin de seguir mejorando. Este año nos centraremos en brindar información sobre los
beneficios de nuestros productos.
Año 2
En el segundo año abrimos nuestra segunda tienda en Washington la cual es la capital de
[Link] ya con conocimiento de cómo la gente reacciona a nuestro producto y así poder seguir
creciendo.
Año 3
En este año aperturamos nuestra tercera tienda en Texas en donde como en las otras
ciudades se consumen muchos productos naturales, además existe cierta cercanía entre estas
tres ciudades. Con esta tercera tienda queremos ser líderes en nuestro sector en las ciudades
en donde se encontrarán nuestras tiendas. Además, con el nuevo conocimiento adquirido en
estos años podremos crear mejores estrategias para llegar a nuestro público objetivo.
2.8. Análisis FODA del sector
Fortaleza

F1. Las frutas que utilizaremos serán orgánicas y de gran calidad.

F2. Fecha de consumo prolongada.

F3. Originalidad en los productos que brindamos.

F4. Poder de abastecimiento del país de origen.

F5. Gran aporte nutritivo de nuestras frutas.

Oportunidades

O1. Las frutas que utilizamos tienen más demanda en la exportación.

O2. La exportación de frutas exóticas congeladas se exporta principalmente a [Link].

O3. Aumento de consumo de productos saludables.

O4. Tratado de libre comercio con [Link].

O5. Los consumidores están más abiertos a probar nuevas cosas saludables.

Debilidades

D1. Empresa nueva en un mercado amplio.

D2. Sin experiencia en el rubro.

D3. Poca variedad de sabores.

D4. Poco conocimiento sobre nuestro producto.

D5. Falta de implementación de un Sistema de Gestión Integrado.

Amenazas

A1. Empresas reconocidas en el mercado.

A2. Productos sustitutos de menor precio en el mercado.

A3. Desastres naturales.

A4. Política inestable.

A5. Poca acogida a productos nuevos.
Tabla 4. Matriz FODA Cruzada

Oportunidades Amenazas
Las frutas que utilizamos tienen más
O1: A1: Empresas reconocidas en el mercado.
demanda en la exportación.
La exportación de frutas exóticas
Productos sustitutos de menor precio en
O2: congeladas se exporta principalmente a A2:
el mercado.
[Link].
Aumento de consumo de productos
O3: A3: Desastres naturales.
saludables.
Tratado de libre comercio con [Link].
O4: A4: Política inestable.
Los consumidores están más abiertos a
O5: A5: Poca acogida a productos nuevos.
probar nuevas cosas saludables.
Fortalezas Estrategias FO Estrategias FA
Las frutas que utilizaremos serán orgánicas y F2,O3,O4,F5: Estrategias para resaltar la duración
F1:
de gran calidad. de nuestro producto y los beneficios de consumir F2,A1: Ofrecer precios competitivos para obtener
F2: Fecha de consumo prolongada pulpa de lúcuma, chirimoya y camu camu. clientes.
F3: Originalidad en los productos que brindamos. F1,O1: Nuestra estrategia será aprovechar la alta F4;A4,A5: Contar con un centro de
demanda de nuestras frutas y comunicar que almacenamiento por posibles desastres
F4: Poder de abastecimiento del país de origen.
estas son orgánicas lo cual lo hace más saludable naturales o por problemas políticos con el fin de
F3,O2,O5: Promocionar que nuestro producto es no quedar desabastecido.
pulpa de fruta exótica y que serán de sabores F1,F5,A2: Mencionar que la calidad y beneficios
F5: Gran aporte nutritivo de nuestras frutas únicos de nuestros productos no se pueden encontrar
F4,O4: Podremos abastecer rápidamente nuestras en otros productos similares.
tiendas para que no deje de haber stock.

Debilidades Estrategias DO Estrategias DA

D1 D3,O2,O5: Ampliar nuestra línea de productos. D4,A1: Puntos de ventas estratégicos.
Empresa nueva en un mercado amplio
: D4,O3: Estrategia marketing para dar a conocer D1,D2,A2: Trabajar con expertos en el rubro de
D2 los beneficios de nuestros productos. exportación y fabricación de pulpa de nuestras
Sin experiencia en el rubro.
: D1,D2,O1: Trabajar con expertos en el rubro de frutas.
D3 exportación y fabricación de pulpa de nuestras D1,D2,A2: Trabajar con expertos en el rubro de
Poca variedad de sabores. frutas. exportación y fabricación de pulpa de nuestras
:
D4 Poco conocimiento sobre nuestro producto. frutas.
:
D5 Falta de implementación de un Sistema de
: Gestión Integrado

2.9. Mapa de Empatía

Figuras 2. Canvas 2.0
2.10. Business Model Canvas
Figuras 3. Canvas 1.0

Fuente: Elaboración Propia en base a lluvia de ideas.

Capítulo III: Análisis del Macro entorno
3.1. País, Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes (2022)

Tabla 5. Situación 01

Ciudades
País Capital Superficie Nro. de habitantes
importantes
Nueva York
Estados Washington D. Los Angeles 9.834 millones 331.4 millones de
Unidos C. Houston de km2 habitantes
Miami
Fuente: Census

Tabla 6. Situación 02

Capita Ciudades
País Superficie Nro. de habitantes
l importantes
Arequipa
1.285 millones de 32.625 millones de
Perú Lima Trujillo
km² habitantes
Cuzco
Fuente: INEI

3.2. Entorno político – legal

Washington
En el estado de Washington, existen varias leyes y reglamentos que podrían estar
vinculados a la exportación de frutas exóticas.

Regulaciones fitosanitarias
El Departamento de Agricultura del estado de Washington tiene regulaciones fitosanitarias
para la exportación de productos agrícolas. Estas regulaciones aseguran que las frutas
exóticas cumplan con los estándares de calidad y se encuentren libres de plagas y
enfermedades.

Inspección y certificación
Antes de exportar frutas exóticas, es posible que se requiera una inspección y certificación
por parte de las autoridades competentes. Esto garantiza que las frutas cumplan con los
requisitos de calidad y sanidad exigidos tanto a nivel nacional como internacional.

Normas de embalaje y etiquetado

Las frutas exóticas deben cumplir con las normas de embalaje y etiquetado establecidas
por las legislaciones locales e internacionales. Estas normas incluyen información sobre el
origen, la composición y las instrucciones de almacenamiento de los productos.

Restricciones comerciales
Dependiendo del país de destino de las frutas exóticas, es posible que existan
restricciones comerciales específicas. Esto podría incluir aranceles, cuotas o prohibiciones para
importar ciertas frutas exóticas. Es importante verificar las regulaciones comerciales del país al
que se desea exportar.
 California

En el entorno político-legal de la exportación de frutas exóticas para el estado de California.

Ley de Inspección de Productos Agrícolas

Esta ley establece los estándares de calidad y seguridad que deben cumplir las frutas
exóticas para poder ser exportadas. También establece los protocolos de inspección y
certificación necesarios para asegurar que los productos cumplan con los requisitos.

Reglamentación de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA)

La FDA regula los alimentos y medicamentos en los Estados Unidos. Las frutas exóticas
están sujetas a los estándares de seguridad alimentaria establecidos por la FDA, que incluyen
la prevención de contaminación, etiquetado adecuado y buenas prácticas de fabricación.

Ley de protección fitosanitaria

Esta ley tiene como objetivo prevenir la introducción y propagación de plagas y enfermedades
en los cultivos agrícolas. Se requiere que las frutas exóticas cumplan con los requisitos
fitosanitarios establecidos por el Departamento de Alimentos y Agricultura de California para
poder ser exportadas.

Acuerdos comerciales internacionales

California tiene acuerdos comerciales con varios países, lo que puede influir en la
exportación de frutas exóticas. Estos acuerdos establecen reglas y regulaciones específicas
para el comercio de productos agrícolas, incluyendo las frutas exóticas.

Políticas migratorias
Las políticas migratorias pueden afectar la disponibilidad de mano de obra para la
producción y exportación de frutas exóticas. Si hay restricciones o cambios en las políticas
migratorias, esto podría tener un impacto en la exportación de estas frutas.

Texas

Para la exportación de frutas exóticas en el estado de Texas.

Ley de Sanidad Vegetal de Texas

Esta ley regula la importación y exportación de productos agrícolas, incluyendo frutas

exóticas. Establece requisitos fitosanitarios y normas de calidad para garantizar la seguridad de
los productos agrícolas.

Ley de Comercio Exterior

Esta ley regula el comercio exterior en Texas y establece los requisitos y
procedimientos para la exportación de productos, incluyendo requisitos para obtener licencias y
permisos de exportación.

Ley de Etiquetado de Alimentos

 Esta ley establece requisitos para el etiquetado de los alimentos, incluyendo las frutas
exóticas exportadas desde Texas. Establece qué información debe incluirse en las etiquetas,
como el origen del producto y la información nutricional.

Ley de Protección al Consumidor:

Esta ley protege los derechos de los consumidores y establece requisitos para la
comercialización de productos, incluyendo las frutas exóticas. Garantiza que los productos
cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos.

3.3. Entorno Económico

3.3.1. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. PEA, % PEA.
Tabla 7. Tasa de crecimiento de la población

Tasa de PEA (Población

Ingreso % PEA
Año Habitantes crecimiento de la económicamente
per cápita ocupada
población activa)
201 327.2 0.62% 63,793 157.9 millones de 60.7%
8 millones dólares personas
201 328.1 0.31% 64,642 158.8 millones de 60.8%
9 millones dólares personas
202 331.0 0.85% 63,215 160.0 millones de 58.6 %
0 millones dólares personas
202 332.9 0.57% 65,113 162.6 millones de 57.0%
1 millones dólares personas
202 334.6 0.51% 66,694 164.1 millones de 57.9%
2 millones dólares personas
Fuente: Mincetur

3.3.2. Balanza comercial

Tabla 8. Balanza Comercial de Perú y Estados Unidos

2018* 2019* 2020* 2021* 2022* Obtenido de:

Exportacio [Link]
1,665 1,645 1,429 1,757 2,065
nes USA trade/balance/[Link]
[Link]
Exportacio Publicaciones/Notas-Estudios/
48.9 47.9 42.9 63.1 65.8
nes Perú 2022/nota-de-estudios-10-
[Link]
Importacio [Link]
2,536 2,491 2,331 2,822 3,242
nes USA trade/balance/[Link]
[Link]
Importacio Publicaciones/Notas-Estudios/
41.8 41.1 34.7 48.3 56.2
nes Perú 2022/nota-de-estudios-10-
[Link]
Balance - [Link]
-0.870 -0.845 -0.901 -1,177
USA 1,071 trade/balance/[Link]
[Link]
Balance Publicaciones/Notas-Estudios/
7.1 6.8 8.1 14.7 9.5
Perú 2022/nota-de-estudios-10-
[Link]
(*) Expresado en Miles de millones de dólares

Fuente: Elaboración propia

 3.3.3. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país.

Tabla 9. Indicadores Macroeconómicos del Perú

Expresad
2018 2019 2020 2021 2022 Obtenido de:
o en:
https://
[Link]/
Millones
217,45 227,00 195,89 21529 243,02 docs/Publicaciones/
PBI de
7 1 0 5 3 Nota-Semanal/2022/
dólares
resumen-informativo-
[Link]
https://
[Link]/
Tasa de Porcentaj docs/Publicaciones/
1.23 2.14 1.83 3.98 7.87
Inflación e Nota-Semanal/2018/
resumen-informativo-
24/#vi-4
https://
Tasa de Porcentaj
2.875 2.375 0.75 1.5 4.75 [Link].c
interés e
om/tipo-interes/peru
Tipo de
Cambio [Link]
En Soles 3.364 3.355 3.603 4.037 3.829
por cad Xkq8Du
US$
https://
Riesgo
[Link]/
País
docs/Transparencia/
expresa Puntos 169 123 155 170 200
Notas-Informativas/
do en
2019/nota-informativa-
puntos
[Link]
Fuente: Elaboración propia

3.4. Entorno Socio – cultural

Tendencia Descripción Oportunidad Amenaza Obtenido de:

Hábito de El 37% de los - Los hábitos de https://

consumo adultos comida en [Link]/es/
chatarra estadounidens USA podría baptist-health-news/u-
es prefieren afectarnos ya s-fast-food-is-even-
consumir que prefieren unhealthier-than-30-
comida la rapidez years-ago-new-study-
chatarra. antes que warns#:~:text=En
preparar o %20los%20EE.,de
consumir en %2020%20a
 sus casas. %2039%20a
%C3%B1os.

Criterios de Los principales Nuestro producto - [Link]

compra de factores para entrará con noticias/el-consumo-
los la compra de precios de-frutas-y-verduras-
estadounide frutas son: competitivos al en-ee-uu-sigue-siendo-
nses precio, mercado, auspic-28789
apariencia y teniendo en
beneficios para cuenta los
la salud. beneficios para la
salud del
consumidor.

Problemas El cáncer de Los arándanos - [Link]

de cáncer en ovario está presentan una TO5WVp
dentro de los
Estados cualidad
10 tipos de
Unidos cáncer nutricional de
principales reducción de
según las
cáncer de ovario
tasas de
muerte por según un estudio
cáncer. realizado.

3.5. Entorno Tecnológico

Descripción Oportunidad Amenaza Obtenido de:

Pet Friendly Hoy en día Nuestros - [Link]

con los más del 60% establecimient the-bottom-line/reaching-
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 3.6. Entorno Eco ambiental

Descripción Oportunidad Amenaza Obtenido de:

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medioambient preservación
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biodiversidad.

Capítulo IV: Aspectos de Mercado

4.1 Investigación de Mercado

 4.1.1. Investigación de Mercado: Criterios de segmentación. Marco Muestral.

Criterios de Segmentación

Criterio Nivel Socio Económico

Nuestro público objetivo lo conforman personas del Nivel socioeconómico A,B y C ya

que podrán adquirir nuestro productos sin ningún problema.

Criterio Geográfico

Nos dirigimos al país de Estados Unidos en concreto a las ciudades de California,

Washington y Texas debido a su cercanía.

Criterio Demografico

Nuestro público objetivo son mujeres y varones que ronden los 20 a 39 años de edad

Criterio Conductual

Nuestros clientes potenciales tendrán un estilo de vida saludable y que deseen probar
cosas nuevas las cuales puedan ser beneficiosos para ellos.

Marco Muestral

Nuestro marco muestral se conformará por mujeres y varones de 20 a 39 años los

cuales permanecen en el nivel socioeconómico A,B y C. Además estos deben residir
en California, Texas y Washington. Por último deben ser personas que lleven un estilo
de vida saludable

4.1.2. Tipos de Investigación.

[Link] Exploratoria.

Guia de Pauta a experto de exportación de pulpa de fruta a Estados Unidos:

Buenos días, mi nombre es _______, soy alumno/a de la Universidad San Ignacio de

Loyola estudiante de la carrera de ________, en esta ocasión estamos realizando un trabajo de
investigación de mercado, en esta entrevista requerimos de su disponibilidad y sinceridad en
sus respuestas.

Quisiera comenzar preguntándole su nombre y a que se dedica.

● ¿En los últimos años la exportación de pulpa de frutas a [Link] ha tenido un

crecimiento?
● ¿Que se necesita para la exportación de pulpa de frutas a [Link]?
 ● ¿Cuál es el procedimiento para exportar productos a Estados Unidos?
● ¿Cuáles son los principales problemas para exportar frutas exóticas peruanas a
[Link]?
● ¿Es rentable la exportación de pulpa de frutas a [Link]?
● ¿En qué tipo de presentación se exporta más la fruta hacia [Link]?

RESUMEN:

Nuestro entrevistado fue Jacob Mark Starch, en cuanto a la primera pregunta, nos
respondió que en los últimos años la exportación de pulpa de frutas a [Link] ha tenido
un aumentó en 1.3%. Asimismo,nos dijo que es necesario para la exportación de pulpa
de frutas a [Link], lo cual es cumplir con reglamentos pedidos por la FDA (U.S. Food
and Drug Administration), como la CFR 110 y la CFR 120 HACCP. Entre otra pregunta,
el procedimiento para exportar productos a Estados Unidos es de la siguiente manera,
primero se notifica la entrada del producto a la Aduana de los Estados Unidos, luego la
Aduana le comunica esto a la FDA y esta decide si debe inspeccionarla o no. Si no es
inspeccionada por la FDA solo se pagan los aranceles y el producto se comercializa sin
problemas. En caso la FDA considere que debe ser inspeccionada, se procede a tomar
muestras y la carga es retenida y no se puede alterar hasta que la FDA de un
veredicto. Si le da el visto bueno, se procede normalmente con la carga, en caso
contrario se le sugiere re-exportarlo o destruirlo. Por otro lado, los principales
problemas para exportar frutas exóticas peruanas a [Link], no menciona que hay
varios motivos y no son exclusivos de las frutas exóticas. Puede que no estén bien
etiquetados, que tengan rastros de pesticidas o que no cumplan los requisitos básicos
de productos. En cuanto a la rentabilidad de la exportación de pulpa de frutas a [Link],
nos mencionó que hubo una gran baja durante 2020 debido a la pandemia, pero
actualmente el sector se ha recuperado y se está viendo un crecimiento del 2.5%
anual. Por último, en qué tipo de presentación se exporta más la fruta hacia [Link],
nos menciona que predomina más la venta de pulpa de frutas y la de frutas
deshidratadas o congeladas.

Guia de Pauta ha trabajador en supermercado en Estados Unidos

Buenos días, mi nombre es _______, soy alumno/a de la Universidad San Ignacio de

Loyola estudiante de la carrera de ________, en esta ocasión estamos realizando un trabajo de
investigación de mercado, en esta entrevista requerimos de su disponibilidad y sinceridad en
sus respuestas.

Quisiera comenzar preguntándole su nombre y a que se dedica.

● ¿En donde trabaja se vende pulpa de fruta? ¿Qué tipo de pulpas de fruta?
● ¿Existe pulpa de frutas peruanas en los supermercados?
● ¿Qué tipo de personas compran la pulpa de fruta?
 ● ¿Qué cantidad suelen comprar por persona?
● ¿Existe una amplia variedad de marcas que venden pulpa de fruta?
● ¿Cuál es el precio promedio de la pulpa de fruta que se vende?

RESUMEN:

Menciona que trabaja en Walmart en la ciudad de California y nos comenta que si

existe la venta de pulpa de fruta, además menciona que ha encontrado sabores
peruanos como la maracuyá. Nos comenta que el tipo de persona que va a comprar
pulpa de fruta son personas en su mayoría jóvenes de 20 a 30 años pero también
encuentra personas hasta los 40 años y que estas personas al parecer en su mayoría
tienen un estilo de vida saludable. Sobre la cantidad que compran nos menciona que la
mayoría lleva entre dos o 3 productos de pulpa de fruta debido a que su presentación
es de 200 a 300 gr. Sobre la variedad sólo recuerda dos marcas las cuales son GOYU
y Alphonso y menciona que no existe una extensa variedad de marcas donde trabaja.
Por último, el precio nos menciona que en GOYU está alrededor de los 4 dólares y en
la marca Alphonso al ser de una presentación de 800 gr el precio es de 15 dólares
aproximadamente

[Link]. Cuantitativa-Descriptiva

Muestra:

● Grupo Objetivo: Personas que vivan en California, Texas y Washington en el rango de

edad de 20 a 39 años que tengan una vida saludable.
● Tamaño Muestral: 100 encuestas
● Técnica: Google Forms
● Herramienta: Cuestionario

Resultado de la Encuesta.

Datos Control

1. Nacionalidad

Tabla 10.

Fuente: Cuestionario

Figura 4.
 Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que un 71% de los encuestados tiene nacionalidad

estadounidense.

2. Donde Reside

Tabla 11.

Fuente: Cuestionario

Figura 5.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que el 51% de estos reside en California, el 40% en

Texas y el 9% en Washington.

3. Sexo

Tabla 12.
 Fuente: Cuestionario

Figura 6.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que el 51% de los encuestados fueron mujeres,

mientras que el 40% fue hombres y un 9% prefirió no especificar su género.

4. Edad

Tabla 13.

Fuente: Cuestionario

Figura 7.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que un 36% de los encuestados tiene entre 30 a 34

años, un 31% tiene entre 25 a 29 años, un 18% entre 20 a 24 años y un 15% entre 35
a 39 años.
 Preguntas Filtro

1. Acostumbra a comer pulpa de fruta

Tabla 14.

Fuente: Cuestionario

Figura 8.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que un 98% de los encuestados acostumbra a

comer pulpa de fruta.

2. ¿Suele consumir productos orgánicos?

Tabla 15.

Fuente: Cuestionario

Figura 9.
 Fuente: Cuestionario
Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados mencionó que si
consumen productos orgánicos con un 91.01%.

3. ¿Qué nivel socioeconómico considera que tiene?

Tabla 15.

Fuente: Cuestionario

Figura 9.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de los encuestados pertenecen al

NSE A y B con un 44.44% y 41.98% respectivamente.

4. ¿Con qué frecuencia consume pulpa de frutas?

 Tabla 16.

Fuente: Cuestionario

Figura 10.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados mencionó que

consumen 2 a 3 veces por semana pulpa de fruta con un 61.7% y le sigue con una vez
semanal con un 19.75%.

5. ¿Qué usos le da a la pulpa de frutas?

Tabla 17.

Fuente: Cuestionario

Figura 11.
 Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados mencionó que
utilizan la pulpa de fruta para realizar jugos con un 40.7% y le sigue la gelatina con un
21%.

6. ¿Qué factor considera determinante en la pulpa de fruta?

Tabla 18.

Fuente: Cuestionario

Figura 12

Fuente: Cuestionario
 Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados mencionó que el
sabor y la calidad son las características más importantes para comprar la pulpa de
fruta con un 31.69% y 30.28% respectivamente.

7. ¿Dónde compra la pulpa de fruta?

Tabla 19

fuente: cuestionario

Figura 13

fuente : cuestionario

8. Con el conocimiento de nuestro producto. ¿Estaría interesado en adquirir nuestros

productos?

Tabla 20.

fuente: cuestionario

Figura 14.
9. ¿Qué sabor de pulpa compraría?

Tabla 21.

fuente cuestionario

Figura 15.

fuente: cuestionario

10. ¿Con qué frecuencia compraría nuestro producto?

Tabla 22.
 fuente: cuestionario

Figura 16

fuente: cuestionario

11. ¿Cuál es la cantidad de pulpa de frutas que compraría en cada oportunidad?

Tabla 23.
 Figura 17

12. ¿En qué mes del año compraría con más frecuencia nuestro producto?

Tabla 24.

Fuente: Cuestionario

Figura 18
 Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados consumieron más

nuestros productos en los meses de Febrero, Marzo y Abril con un 13.6% para los
Febrero y Marzo y 14.8% para Abril. Los meses con los porcentajes más bajos son
Junio, Noviembre y Diciembre con 4.9%, 3.7% y 4.9% respectivamente.

13. ¿Qué tipo de envase preferiría para nuestro producto?

Tabla 25.

Fuente: Cuestionario

Figura 19

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados prefiere un envase

de bolsa de polietileno con un 82.72% y la presentación en lata obtuvo un 17.28%

14. ¿En qué presentación le gustaría adquirir nuestro producto?

Tabla 26.

Fuente: Cuestionario
 Figura 20.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados prefiere una

presentación de 250 gr con un 77.8%.

15. Considerando la presentación y cantidad del producto, ¿cuánto estaría dispuesto a

pagar por nuestro producto?

Tabla 27.

Fuente: Cuestionario

Figura 21.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados prefiere pagar

entre 3 a 5 dólares por nuestro producto y le sigue con un 42% el precio de 5.5 a 7
dólares.

16. ¿A través de qué medio de publicidad le gustaría enterarse de nuestro producto?

 Tabla 28.

Fuente: Cuestionario

Figura 22.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que la mayoría de encuestados prefiere enterarse

de nuestro producto por medio de las redes sociales con un 39.7% y le sigue la
publicidad exterior con un 28.1%.

17. ¿Qué tipo de promoción le gustaría recibir?

Tabla 29.

Fuente: Cuestionario

Figura 23
 Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar de que la promoción del 2x1 es la más votada con
un 49.59% seguida de descuentos en fechas específicas con un 40.50%

18. Acerca de la marca, ¿cuál de las siguientes marcas le parece más llamativo?

Tabla 30.

Fuente: Cuestionario

Figura 24.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos ver que la mayoría de las personas prefieren el nombre de

Fresh Fruit cómo opción más votada con un 63%

19. ¿ Qué factor seria determinante para usted al adquirir nuestro producto?
 Tabla 31.

Figura 25.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Podemos observar que las personas prefieren el sabor, precio y

beneficios antes que los demás.

20. ¿ En qué lugar le gustaría adquirir nuestro producto?

Tabla 32

Fuente: Cuestionario

Figura 26
 Fuente: Cuestionario

Interpretación: La mayoría de las personas prefieren que los productos se vendan en

supermercados con un 35.3% y tiendas propias con un 33.1%

21. ¿ Por qué medios de pago le gustaría adquirir nuestro producto?

Tabla 33

Fuente: Cuestionario

Figura 27.

Fuente: Cuestionario

Interpretación: Cómo era de esperarse la mayoría de las personas que residen en los
estados unidos tienen la preferencia de pagar con tarjeta o billeteras digitales.
4.2. Demanda Presente

4.2.1 Estimación del Universo

Se utilizó la información del censo de Estados Unidos para hallar la población de las
ciudades de California, Washington y Texas de los años 2018 a 2022, luego hallar el
promedio de crecimiento de la población de las 3 ciudades para poder obtener la
población del año 2024.

4.2.2 Estimación del Mercado Potencial

Para hallar el mercado potencial utilizamos información del censo de Estados Unidos
sobre el porcentaje de personas de 20 a 39 años que viven en Texas, Washington y
California obteniendo un 28.56% para California, 29.09% para Washington y 28.7%
para Texas. Además buscamos la información del porcentaje de personas que
pertenecen al Nivel socioeconómico A,B y C en las tres ciudades, encontrando que
cumplen los requisitos un 90.9% en California, 76.3% en Washington y un 91.5% en
Texas.

4.2.3 Estimación del Mercado Disponible

Para halar el mercado disponible utilizamos las preguntas filtro de las encuestas en la
cual la primera pregunta filtro fue de si acostumbra a comer pulpa de fruta hallando que
el 89% de los encuestados consumen pulpa de fruta, luego utilizamos la siguiente
pregunta en donde se preguntó si suele consumir productos orgánicos y el 91%
mencionó que si. Entonces se multiplicó los porcentajes con cada mercado potencial
de las 3 ciudades para hallar el mercado disponible.

4.2.4 Estimación del Mercado Efectivo

Para hallar el mercado efectivo utilizamos la pregunta 7 en donde el 59% de los

encuestados respondió que definitivamente sí compraría nuestro producto. Entonces
para hallar el mercado efectivo se multiplicó el 59% con el mercado disponible de cada
ciudad.

4.2.5 Estimación del Mercado Objetivo

Para hallar el mercado objetivo se tomó en cuenta una participación del 1.5% debido a
que no hay información de nuestros competidores. Además con un crecimiento del
10% anual. Entonces para hallar el mercado objetivo se multiplicó el porcentaje de la
participación del mercado con el mercado efectivo.

4.2.6 Cuantificación anual de la demanda

[Link] Programa de Ventas Anual en unidades físicas por tipo de

producto/servicio (5 años)

Para hallar el consumo promedio utilizamos la pregunta de con qué frecuencia

compraría nuestro producto.

Demanda

Para hallar la proyección de ventas de cada año multiplicando el consumo promedio

anual con el mercado objetivo de cada ciudad.

Para hallar la ventas anuales de cada producto utilizamos la pregunta de qué sabor de
pulpa le gustaría más en donde Maracuya obtuvo el 38%, Lucuma el 30%, chirimoya el
10%, camu camu el 11% y aguaymanto el 11%. Entonces multiplicamos cada
porcentaje por la demanda de cada ciudad.
[Link] Programa de ventas del primer año en porcentajes y unidades físicas,
desagregado en forma mensual, por tipo de producto y servicio

Para hallar la proyección de ventas por mes y unidad del primer año utilizamos la
pregunta en qué mes del año consumiría con más frecuencia nuestro producto, con los
resultados de esta pregunta se pudo hallar de cada más del año 2025. Además para
conocer la demanda mensual por producto se utilizó la pregunta de qué sabor de pulpa
le gustaría más.
[Link] Programa de ventas del segundo al quinto año en porcentajes,
desagregado en forma mensual

-2026
-2027
-2028
-2029
4.3. Micro entorno

4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad.

Hay muchos competidores, tanto grandes conglomerados como pequeñas empresas

especializadas, que apuestan por exportar pulpa de frutas exóticas orgánicas a Estados
Unidos. Algunos de los competidores más destacados son:

Dole Food Company: Como una de las empresas líderes en producción y distribución de
frutas y verduras, Dole compite en el mercado de pulpa de frutas orgánicas exóticas con su
amplia gama de productos y su reconocida marca.

Chiquita Brands International: Otra empresa líder en frutas y verduras, Chiquita Brands
International, también exporta carne exótica orgánica a los Estados Unidos. Su compromiso
con el desarrollo sostenible y la calidad del producto le otorga una ventaja competitiva.

Del Monte Foods: Del Monte Foods tiene una amplia experiencia en la industria alimentaria
y es un fuerte competidor en el mercado de exportación de pulpa de frutas orgánicas exóticas.
Su enfoque en la innovación y la satisfacción del cliente le permite competir en un mercado
altamente competitivo.

4.3.2. fuerza negociadora de los clientes.

Demanda creciente: los consumidores estadounidenses están mostrando un interés creciente

en productos orgánicos y saludables. La pulpa de frutas exóticas orgánicas se considera una
opción atractiva para quienes buscan alimentos naturales y nutritivos.

Diversidad cultural: Estados Unidos es un país culturalmente diverso, lo que significa diversas
preferencias culinarias y demanda de productos exóticos. Esto significa que el mercado de
carne exótica orgánica es potencialmente grande y diverso.

Competencia limitada: A pesar de la creciente demanda, la oferta de pulpa de frutas orgánicas

exóticas en los Estados Unidos puede ser limitada. Esto puede dar a los clientes más poder de
negociación, ya que los proveedores pueden tener menos capacidad para dictar las
condiciones de venta.

Acceso a la información: los consumidores estadounidenses tienen acceso a una gran

cantidad de información sobre los productos que consumen, incluidas sus propiedades
nutricionales, métodos de producción y certificaciones orgánicas. Esto permite a los clientes
tomar decisiones informadas y exigir productos que cumplan con sus estándares y gustos
individuales.

4.3.3. Fuerza negociadora de los proveedores.

Oferta limitada. La oferta de pulpa de frutas exóticas orgánicas en el Perú puede verse limitada
debido a la disponibilidad de tierra necesaria para cultivar estas frutas y los altos estándares
de producción orgánica. Esto puede aumentar la dependencia de los proveedores existentes y
darles más poder de negociación.

Alta demanda: Las frutas orgánicas exóticas se están volviendo cada vez más populares
debido a su sabor único y los beneficios para la salud que ofrecen. Una demanda tan alta
puede dar a los proveedores de pulpa de frutas orgánicas exóticas un mayor poder de
negociación, ya que los compradores están dispuestos a pagar precios más altos y aceptar
condiciones favorables para comprar estos productos.

Calidad y reputación: Perú es conocido por la calidad de sus frutas exóticas orgánicas, lo que
le ha valido una buena reputación como proveedor confiable en el mercado internacional.
También puede dar a los exóticos proveedores de pulpa orgánica del Perú una ventaja
negociadora, ya que los compradores están dispuestos a pagar más por productos confiables y
de buena calidad.

Costos de producción: Si bien los proveedores peruanos de pulpa de frutas exóticas orgánicas
pueden tener costos de producción más altos debido a los estándares orgánicos y las posibles
dificultades para cultivar estas frutas, estos costos también pueden ser un factor que les dé una
mayor influencia. Los compradores pueden estar dispuestos a pagar más por productos
orgánicos y aceptar precios más altos de los proveedores.

4.3.4. Amenaza de productos sustitutos

Una amenaza potencial para la exportación de pulpa de frutas exóticas orgánicas a Estados
Unidos puede ser la disponibilidad de productos sustitutos en el mercado estadounidense. Si
los consumidores pueden encontrar fácilmente productos similares o parecidos a las frutas
orgánicas exóticas, es posible que no quieran pagar más por importar estos productos.

Además, si los sustitutos son más baratos o más fáciles de comprar, los consumidores
pueden elegirlos en lugar de frutas orgánicas exóticas importadas. Esto sería una amenaza
para los exportadores, ya que podría reducir la demanda de sus productos y reducir sus ventas
en el mercado estadounidense. Otra amenaza potencial podría ser la aparición en el mercado
de nuevos sustitutos o alternativas que los consumidores encuentren más atractivos. Si estos
productos ofrecen beneficios adicionales, como mayor comodidad, mayor vida útil o precios
más competitivos, pueden atraer a los consumidores y eliminar la demanda de frutas orgánicas
exóticas.

Los exportadores de pulpa de frutas exóticas orgánicas deben estar alerta ante estas
amenazas y buscar formas de diferenciarse de los productos sustitutos. Esto puede incluir
mejorar y promover los beneficios únicos de sus productos, como su origen orgánico, sabor
especial, calidad o sostenibilidad. Además, es muy importante estar al tanto de las tendencias
y preferencias del mercado para que podamos adaptarnos a los cambios y ofrecer productos
que satisfagan las necesidades y deseos de los consumidores estadounidenses.

4.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada.

Requisitos Fitosanitarios: Estados Unidos cuenta con regulaciones estrictas para la importación
de productos agrícolas, incluyendo requisitos fitosanitarios para prevenir la entrada de plagas y
enfermedades. Cumplir estos requisitos puede requerir inversiones en infraestructura y
procedimientos especiales de gestión y control de calidad.

Certificaciones orgánicas: La exportación de productos orgánicos a los Estados Unidos puede

requerir certificaciones adicionales, como una certificación orgánica del USDA (Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos). Obtener estos certificados puede llevar tiempo e incurrir
en costos adicionales.

Costos de transporte y logística: El transporte de productos perecederos como carnes exóticas

puede resultar costoso debido a los requisitos de refrigeración y los tiempos de entrega.
Además, puede requerir identificar y seleccionar proveedores de logística confiables.

Competencia local: el mercado de alimentos y bebidas en Estados Unidos es muy competitivo.

Es posible que la pulpa exótica orgánica tenga que competir con productos similares
producidos localmente, lo que dificulta la entrada al mercado.

Trámites y burocracia: Exportar cualquier producto a Estados Unidos requiere el cumplimiento

de una serie de procedimientos y regulaciones, que pueden requerir la contratación de agentes
aduanales o consultores especializados en comercio internacional.

Costos de marketing y publicidad: Entrar en nuevos mercados requiere inversión en marketing

y publicidad para conocer mejor el producto y aumentar la demanda. Esto puede incluir asistir
a ferias comerciales, publicidad y muestras gratuitas para generar interés y confianza en las
frutas orgánicas exóticas.

Cambios en la política comercial: Las políticas comerciales y aduaneras pueden cambiar con
el tiempo, lo que puede afectar la viabilidad y rentabilidad de la exportación de carne exótica
orgánica a los Estados Unidos.
 Capítulo V: Plan de Comercialización

5.1. Estrategias

Investigación de mercado: Realizar un análisis en profundidad del mercado estadounidense

para determinar las tendencias de los consumidores, la demanda de productos orgánicos y las
preferencias de los consumidores por frutas exóticas. De esta forma, la estrategia de
lanzamiento del producto se puede ajustar según las necesidades del mercado.

Certificados orgánicos: Obtener certificados orgánicos reconocidos en Estados Unidos, como

el certificado USDA Organic, para confirmar la calidad y autenticidad de los productos. Estas
certificaciones aumentan la confianza del consumidor y facilitan el acceso al mercado
americano.

Desarrollar relaciones comerciales: construir relaciones y alianzas estratégicas con

distribuidores, importadores y minoristas locales en los EE. UU. Estas relaciones son clave
para garantizar la distribución y comercialización adecuadas de los productos en los mercados
objetivo.

Diferenciación de productos: Enfatice las cualidades únicas de las frutas orgánicas exóticas,
como su sabor, valor nutricional y beneficios para la salud. Esto permite distinguir el producto
de la competencia y aumenta el interés del consumidor. Comercialización y Promoción: Crear
una estrategia de comercialización y promoción que enfatice los valores de las frutas exóticas
orgánicas, como su origen sustentable, el cuidado del medio ambiente y el apoyo a los
agricultores locales. Utilizar canales de comunicación efectivos como redes sociales, medios
especializados y eventos relacionados con la industria de alimentos orgánicos. 6. Participación
en Ferias y Eventos: Asistencia a ferias y eventos de la industria alimentaria en Estados
Unidos, posibilitando conocimiento de productos, contactos comerciales y oportunidades de
negocio.

Personalización del embalaje y el etiquetado: asegúrese de que el embalaje y el etiquetado del

producto cumplan con las normas de marketing de EE. UU. Esto incluye proporcionar
información clara y precisa sobre el origen, valor nutricional y certificaciones del producto.

Evaluación de precios: realizar análisis de costos y precios competitivos para garantizar una
participación de mercado adecuada. Considere factores como la calidad del producto, los
costos de producción, el transporte, los impuestos y los márgenes de beneficio.

5.2 Mezcla de Marketing

5.2.1 Producto

Marca

Fresh Fruit es una marca dedicada a proporcionar una experiencia de bienestar y salud a sus
consumidores a través de productos de alta calidad. Su enfoque principal es la producción y
venta de pulpa de fruta 100% orgánica, destacando su compromiso con la salud y el bienestar
de quienes eligen sus [Link] esencia se basa en la pureza y la frescura de la
naturaleza, cada porción de pulpa de fruta que ofrecen está cuidadosamente elaborada a partir
de frutas orgánicas cuidadosamente seleccionadas y procesadas para conservar su sabor y
valor nutricional. Fresh Fruit promueve la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. Por
último tenemos el compromiso con la agricultura orgánica, que no solo beneficia a la salud de
los consumidores, sino también al medio ambiente al reducir el uso de pesticidas y químicos
dañinos.

Diseño

Para el diseño de nuestra logotipo se usó principalmente el verde, en representación de la

amazonía debido a que comercializamos pulpa de frutas exóticas. Por otro lado, tenemos a los
guacamayos en representación de fertilidad de los campos de cultivos y la importancia de estos
animales para el ecosistema de la selva.

Contenido de la etiqueta

Debido a que venderemos 5 sabores distintos cada uno de ellos tendrá un logotipo distinto, sin
embargo, se mantendrá el mismo diseño con la siguiente información.

- Nombre del producto

- Contenido neto
- Nombre y dirección del fabricante, envasador o distribuidor
- País de origen
- Declaración de ingredientes
- Presencia de alérgenos
Diseño del producto
Presentación

Nuestra presentación del producto será de 250 gr y en bolsa de polietileno, debido a que fue la
presentación y el empaque más botado los encuestados.

5.2.2 Precio

Precios de la competencia al consumidor, al mayorista, al productor y su equivalencia

con el producto del proyecto

Nuestro principal competidor en el mercado estadounidense sería Goya, ya que es una

empresa presente en todo el país, los precios al consumidor final en la presentación equivalen

a 250 gr. ronda en los $/. 2.6. A pesar de que nuestro producto tendrá un precio de venta

aceptado en las encuestas por un valor de $/. 4.5 tenemos la diferenciación del sabor y el
compromiso ético, el consumidor valora mucho el sabor, que sería una ventaja a comparación

de la competencia.

Definición del precio según el benchmarking realizado

Cómo bien explicamos nuestro competidor principal en la venta de pulpa de fruta es GOYA, ya

que ofrece una amplia gama de sabores y con precios realmente accesibles al mercado, sin

embargo, ellos no se especializan solo en la venta de pulpa de frutas. Por ello realizaremos una

definición de precio por benchmarking externo, en dónde se analizará a la competencia

haciendo un DAFO para poder analizar su posicionamiento en el mercado, esto nos permitirá

establecer mejores estrategias y precios a futuro, ya que cómo inicialmente dijimos nuestro

producto tendrá un precio de $/. 4.5 por la presentación de 250g.

Precio del producto para el proyecto

El cobro de los productos se realizará de varias maneras, en donde una de las principales será

de poder aceptar cualquier tarjeta incluyendo débito y crédito, ya sea visa, mastercard o

american express.

Por otro lado, se podrá hacer uso de wallets digitales más usadas, tales cómo Apple pay,

google pay, samsung pay y venmo, en donde podremos realizar descuentos afiliandose a las

wallets digitales para que el consumidor pueda obtener más beneficios

Por último se podrá hacer uso de pagos en efectivo, que es uno de los métodos más

tradicionales y que la mayoría de latinos en USA lo usa con regularidad.

5.2.3 Plaza

Canal de comercialización

Los canales de comercialización más comunes en USA es el directo, es decir que la mayoría
de servicios van realizados del producto al consumidor final, ya que es un mercado más
económico. Nuestro canal de comercialización será también venta directa, es decir que
tendremos tiendas propias que no solo serán lugares de compra, sino que también se
convertirán en destinos que reflejarán la esencia y los valores de nuestra marca. La elección de
California, Washington y Texas como ubicaciones estratégicas para nuestras tiendas propias
se basa en una cuidadosa investigación de mercado y en la identificación de áreas con un alto
potencial de crecimiento y una demanda creciente de nuestros productos.

Requisitos para exportar

Los requisitos para poder exportar nuestros producto se ve beneficiada ya que no existen
restricciones de poder exportar: camu camu, chirimoya, aguaymaanto, lucuma y maracuya, sin
embargo sí existen ciertos requisitos requeridos por parte de la FDA y la USDA para que no
sea rechazado del mercado americano, estos son:

- Control del LMR, límite máximo de residuos de plaguicidas

- Regulación del etiquetado con la información correspondiente
- Ley contra el Bioterrorismo
- Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos (FSMA)

Fuente:[Link]
b526-234d24f0667f/content

5.2.4 Promoción

Formas de promoción y publicidad

Las promociones que se implementarán para captar la atención del público inicial será por
medio de las redes sociales, ya que es el medio en dónde se tiene más alcance, este medio
nos ayudará a conectar con más personas para poder dar a conocer o dar visibilidad a nuestra
marca.

Por otro lado, haremos promociones en descuentos de nuestros productos por inauguración del
producto llegando a brindar precios de $/. 3, para que puedan probar la calidad y sabor del
producto y que vea la diferenciación del producto frente a la competencia.

Promociones por la compra del producto

La promoción más votada en nuestra encuesta fue la de promociones al 2x1, con esta
estrategia muy usada planeamos que el consumidor tenga la oportunidad de poder llevarse
más sabores de la marca, ya que la mayoría de veces el consumidor no siempre sabe que
sabor escoger, y con esta promoción le daremos la oportunidad de poder probar más y que
pueda tener una mejor satisfacción con la marca

Diagrama de Flujo de Proceso de Comercialización

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA

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ventas-internacionales/conozca-las-leyes-y-reglamentos-de-importacion-y-exportacion
 ANEXOS

1. ¿En qué consiste su negocio?

Nuestro negocio se enfocará en la exportación y venta de pulpa de maracuyá, aguaymanto,
lúcuma, chirimoya y camu camu. Además, nuestros productos serán orgánicos.

2. ¿En dónde piensa ubicar su negocio?

Nuestro negocio estará en tres ciudades de Estados Unidos, estas serán California,
Washington y Texas.

3. ¿Cuál es su producto o servicio principal?

Nuestro producto principal es la pulpa de lúcuma y maracuyá debido a que son los que más
se exportan en la presentación de pulpa.

4. ¿Cuáles son los complementarios?

Nuestros productos complementarios serían la pulpa de chirimoya, camu camu y
aguaymanto.

6. ¿Quiénes demandaran su producto o servicio?

Nos enfocaremos en personas que deseen probar productos nuevos y que sean saludables.
Además, querrán un producto fácil de almacenar y de fácil uso.

7. ¿Cómo puedo atraer clientes?

Al ser un producto nuevo y con frutas que son principalmente producidas en Perú la mayoría
no conocerá sus beneficios por lo cual crearemos una estrategia para difundir los beneficios
de nuestro producto.

8. ¿Quiénes son sus competidores?

Nuestros principales competidores son empresas que también exportan frutas exóticas en
diferentes presentaciones. Algunos de estos son Unión de Negocios Corporativo S.A.C,
Delicias y sabores del Perú E.I.R.L, entre otros.

9. ¿Cuánto piensa que debe cobrar por el producto o servicio principal y los
complementarios?
El precio de la FOB de pulpa de frutas exóticas en promedio es de $2.87 por lo cual esa sería
nuestra base para poder definir nuestro precio que estaría rondando entre los 6 y 8 dólares.
10. ¿Qué infraestructura y equipamiento requiere para empezar el negocio y cuánto
cuesta?
Necesitaríamos una planta que pueda procesar los alimentos para convertirlos en pulpa y
luego empaquetarlos para poder realizar su exportación a nuestros puntos de venta. Estas
maquinarias tendrían un precio entre 40 mil a 70 mil dólares.

11. ¿Qué tipo de personal requiere para su negocio y que cargos tendrían?
Para nuestra planta necesitaríamos expertos en la elaboración de pulpa, también
necesitaríamos expertos en el tema de la exportación y por último un encargado de cada
tienda.

12. ¿Qué insumos o materiales necesita para brindar el servicio o elaborar el producto y
cuánto cuestan?
Nuestro producto principal sería las frutas las cuales se producen en nuestro país, estas
tienen un precio aproximado por mayor de 2 a 4 soles el kilo.

13. ¿Cuántos clientes espera tener al mes? ¿Cuánto comprará cada uno en promedio al
mes?
Esperamos que nuestro negocio pueda tener éxito y deseamos que en promedio cada cliente
compre 8 productos al mes. Además, queremos tener un 2% del mercado de venta de pulpa
de frutas.

14. ¿Cuánto son sus gastos operativos?

Nuestros gastos operativos serían el pago del alquiler de los locales, compra de nuestra
materia prima, gastos de servicios entre otros. Estos gastos podrían estar rondando entre 10
mil a 15 mil dólares.

15. ¿Cuál es el margen de utilidades que ganará la empresa?

Desearíamos generar un margen de utilidad entre el 15 al 20%.

16. ¿Cuánto de inversión adicional a la inicial se requiere antes de que el negocio empiece
a arrojar utilidades?
Se necesitaría de una inversión en el área de marketing para que nuestros productos puedan
comenzar a ser conocidos por nuestros futuros clientes. Calculamos que sería entre 25 mil a
30 mil dólares.

17. ¿Cuál es el potencial de ventas y utilidades para los años 1 al 5?

Creemos que el mercado de productos saludables y de fácil consumo siga creciendo por lo
que creemos que la empresa pueda crecer de manera rápida.

18. ¿Cuánto dinero necesita aportar para empezar el negocio?

Lo principal para empezar el negocio será la compra de materia prima, el pago del alquiler del
local y las maquinarias. Calculamos que será entre un 70% del total de la inversión.
19. ¿Cómo hará crecer el negocio en el futuro?
En el futuro cuando la marca crezca empezaremos a sacar sabores y para poder expandirnos
formaremos alianzas con supermercados para poder llegar así a más gente y también tener
franquicias.

20. ¿Cómo es que van a repartirse las utilidades?

Las utilidades se repartirán de formas iguales entre los accionistas que en este caso somos 4.
Sin embargo, estas utilidades serán reinvertidas en un 20%.

21. ¿Qué asesoría necesita y quien se la puede dar?

Necesitaríamos una asesoría sobre la transformación de la fruta a la pulpa con lo cual
buscaríamos a un experto en esta área y también a un experto en exportación hacia USA.

Tabla de Encuestas

Entrevistado Encuestador Link

Leslie Laos Hayli Bailon [Link]

Melissa
Miguel Hilario [Link]
Gutierrez

Piero
Diego Prado [Link]
Florentino

Yumiko
Diego Prado [Link]
Maquera

[Link]
Jose Maria Hayli Bailon
FDYP11

Lisbet Puente Cristian Morales [Link]

Celina Anticona Cristian Morales [Link]

Tabla de Entrevista a expertos

Entrevistado Encuestador Link

Hayli Bailon

Melissa
Miguel Hilario [Link]
Gutierrez
Mapas de Empatía
Cuestionario
Soy estudiante del curso Proyecto Integrador que está realizando un estudio sobre el consumo de pulpa de
frutas exóticas. Por lo que agradeceremos pueda responder las siguientes preguntas. Recuerde que no hay
respuestas correctas ni incorrectas puesto que nos interesa saber su opinión. Muchas Gracias.

Datos de control:

1. Nacionalidad
a) Peruano
b) Estadounidense
c) Colombiano
d) Mexicano
e) Otro
2. Donde reside
a) Washington
b) Texas
 c) California
d) New York
e) Los Angeles
f) Otros
3. Sexo
a) Masculino
b) Femenino
4. Edad
a) 20-24 (generacion Z)
b) 25-29 (generacion Z)
c) 30-34 (generación Y)
d) 35-39 (generación Y)

Preguntas Filtro:

1. Acostumbra a comer pulpa de fruta

a) Si
b) No (FE)

2. ¿Suele consumir productos orgánicos?

a) Si
b) No (FE)

3. ¿ Qué nivel socioeconómico considera que tiene?

a) NS C
b) NS B
c) NS A

4. ¿Con qué frecuencia consume pulpa de frutas?

a) 1 vez al mes
b) 1 vez cada quincena
c) 1 vez semanal
d) 2 a 3 veces por semana
e) 4 a más veces por semana

5. ¿Qué usos le da a la pulpa de frutas?

a) Yogurt
b) Gelatina
c) Helado
d) Jugos
e) Otros
 6. ¿Qué factor considera determinante en la pulpa de fruta?

a) Sabor
b) Presentación
c) Calidad
d) Variedad de uso
e) Otros

7. ¿Dónde compra la pulpa de fruta?

a) Supermercados
b) Tiendas de conveniencia
c) Tiendas especializadas
d) Otros

Fruit Fresh es una empresa que ofrece pulpa de frutas exóticas peruanas las cuales son
chirimoya, maracuya, lucuma, aguaymanto y camu camu en una presentación de 250gr,
son hechos a bases de productos naturales y orgánicos que proporcionarán beneficios a
su salud además de sus diversos usos.

8. Con el conocimiento de nuestro producto. ¿Estaría interesado en adquirir

nuestros productos?

a) Definitivamente no
b) Probablemente no
c) Talvez
d) Probablemente si
e) Definitivamente si

9. ¿Qué sabor de pulpa compraría?

a) Maracuyá
b) Lucuma
c) Chirimoya
d) Camu camu
e) Aguaymanto

10. ¿Con qué frecuencia compraría nuestro producto?

a) Diario
b) Interdiario
c) Semanal
d) Quincenal
e) Mensual
 11. ¿Cuál es la cantidad de pulpa de frutas que compraría en cada oportunidad?

a) 1 a 2
b) 3 a 4
c) 4 a más

12. ¿En qué mes del año compraría con más frecuencia nuestro producto?

a) Enero
b) Febrero
c) Marzo
d) Abril
e) Mayo
f) Junio
g) Julio
h) Agosto
i) Septiembre
j) Octubre
k) Noviembre
l) Diciembre

13. ¿Qué tipo de envase preferiría para nuestro producto?

a) Lata
b) Bolsa de polietileno

14. ¿En qué presentación le gustaría adquirir nuestro producto?

a) 150 gr
b) 250 gr
c) 500 gr

15. Considerando la presentación y cantidad del producto, ¿cuánto estaría dispuesto

a pagar por nuestro producto?

a) 3 a 5 dólares
b) 5.5 a 7 dólares
c) 7.5 a 9 dólares

16. ¿A través de qué medio de publicidad le gustaría enterarse de nuestro producto?

a) Redes sociales
b) Televisión
c) Ferias saludables o naturales
d) Publicidad exterior ( valla publicitaria, letreros, paneles, etc)

17. ¿Qué tipo de promoción le gustaría recibir?

 a) 2x1
b) Sorteos
c) Descuentos en fechas específicas

18. ¿Acerca de la marca, ¿cuál de las siguientes marcas le parece más llamativo?

a) Fresh Fruit
b) Pulp Fruit
c) Pulp Perú

19. ¿ Qué factor seria determinante para usted al adquirir nuestro producto?

a) Calidad
b) Precio
c) Marca
d) Envase
e) Sabor
f) Beneficios
g) Tamaño

20. ¿ En qué lugar le gustaría adquirir nuestro producto?

a) Supermercado
b) Tiendas de conveniencia
c) Tiendas saludables
d) Tienda propia de la empresa

21. ¿ Por qué medios de pago le gustaría adquirir nuestro producto?

a) Efectivo
b) Tarjeta bancarias
c) Billetera digital (Apple Pay, otros)

LINK DEL CUESTIONARIO

[Link]