ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA – UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
PRÁCTICA BIOQUÍMICA 3
AUTOR:
E.M. Arce Torres Mario Fernando
E.M. Asencios Ibarra Raúl Rodrigo
E.M. Balarezo Rebasa Sebastián
DOCENTE:
Dr. Ruddy Vázquez Sáenz
NUEVO CHIMBOTE – PERÚ
2024
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Práctica Bioquímica 3
1. ¿Qué reacción o reacciones de las que hemos visto en la glucólisis requieren de ATP? ¿Qué
reacción o reacciones producen ATP? Enliste las enzimas que catalizan las reacciones que
requieren y producen ATP.
Hay 2 reacciones de la glucólisis que requieren de un total de 2 ATPs:
1era reacción de la glucólisis: en esta reacción se va a dar la
trasferencia de un grupo fosforilo del ATP a la glucosa para formar glucosa-
6-fosfato mediante la enzima hexocinasa (en el músculo, en el cerebro, en el
corazón, etc) o por la enzima glucocinasa (en el páncreas o en el hígado).
3ra reacción de la glucólisis: en esta reacción se va a dar la
trasferencia de un grupo fosforilo del ATP a la fructosa-6-fosfato para formar
fructosa-1,6-bifosfato mediante la enzima fosfofructocinasa.
Hay 2 reacciones de la glucólisis que van a producir un total de 4 ATPs:
7ma reacción de la glucólisis: en esta reacción se quita un grupo
fosfato del 1,3- bifosfoglicerato para formar 3-fosfoglicerato y 1 ATP (en
total 2 ATPs porque son 2 moléculas de 1,3-bifosfoglicerato) mediante la
enzima fosfoglicerato cinasa.
10ma reacción de la glucólisis: en esta reacción se quita un grupo
fosfato del fosfoenolpiruvato para formar piruvato y 1 ATP (en total 2 ATPs
porque son 2 moléculas de fosfoenolpiruvato) mediante la enzima piruvato
cinasa.
Las enzimas que catalizan cada una de estas reacciones son:
Requieren ATP:
1er reacción de la glucólisis: hexocinasa
3ra reacción de la glucólisis: fosfofructocinasa
Producen ATP:
7ma reacción de la glucólisis: fosfoglicerato cinasa
10ma reacción de la glucólisis: piruvato cinasa
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2. ¿Qué reacción o reacciones de la glucólisis (aeróbica y anaeróbica) requieren NADH?
¿Qué reacción o reacciones requieren NAD? Enliste las enzimas que catalizan las
reacciones que requieren NADH y las que requieren NAD+
Dentro de las reacciones de la glucólisis, en el destino anaeróbico del piruvato, tanto
en la fermentación láctica y alcohólica se va a requerir NADH:
Fermentación láctica: esta se va a dar en los músculos, cuando se
realice ejercicios de intensidad, donde, el piruvato se va a convertir a lactato
por medio de la enzima lactato deshidrogenasa, esta reacción requiere del
NADH + H+ para formar NAD+.
Fermentación alcohólica: en esta reacción el acetaldehído se va a
convertir en etanol por medio de la enzima alcohol deshidrogenasa, esta
reacción también requiere del NADH + H+ para formar NAD+.
Dentro de las reacciones de la glucólisis, en el destino aeróbico del piruvato, sólo
una reacción requiere del NAD+.
6ta reacción de la glucólisis: en esta reacción el gliceraldehído-3-
fosfato se va a convertir en 1,3-bifosfoglicerato por la enzima, esta reacción
requiere del NAD+ + Pi para formar NADH + H+.
Las enzimas que catalizan cada una de estas reacciones son:
Requieren NADH:
Fermentación láctica: lactato deshidrogenasa.
Fermentación alcohólica: alcohol deshidrogenasa.
Requieren NAD:
6ta reacción de la glucólisis: gliceraldehido-3-fosfato
deshidrogenasa
3. ¿Cuáles son los posibles destinos metabólicos del piruvato?
En el destino aeróbico, los piruvatos obtenidos en la glucólisis se oxidarían para
formar acetil-CoA, los cuales entrarían al ciclo del ácido cítrico.
En el destino anaeróbico, los piruvatos obtenidos en la glucólisis entran a la
fermentación.
4. ¿Qué reacciones son los puntos de control en la glucólisis?
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1era reacción: es el 1°punto de control, donde la hexocinasa que forma glucosa-6-
fosfato a partir de glucosa, puede ser inhibida por la glucosa-6-fosfato.
3ra reacción: es el 2° punto de control, donde la fosfofructocinasa-1 que forma
fructosa-1,6-bifosfato a partir de fructosa-6-fosfato, puede ser inhibida por el ATP o
activada por AMP.
10ma reacción: es el 3° punto de control de la glucólisis, donde el piruvato cinasa
que forma piruvato a partir de fosfoenolpiruvato, puede ser activada por la
fructosa1,6-bifosfato.
5. ¿Qué moléculas actúan como inhibidoras de la glucólisis? ¿Qué moléculas actúan como
activadoras?
Moléculas inhibidoras:
La glucosa-6-fosfato inhibe a la hexocinasa cuando está en altas
concentraciones.
El ATP en altas concentraciones inhibe a la fosfofructocinasa-1 (si
hay una alta concentración de ATP entonces la célula no necesita generar
más)
Moléculas activadoras:
El AMP y el ADP en concentraciones elevadas, indican que hay una
carencia de energía, entonces, activan alostéricamente a la fosfofructocinasa-
1 para generar piruvato y energía.
La fructosa-1,6-bifosfato a través de un mecanismo de
retroalimentación positiva activa al piruvato cinasa.
6. ¿Cuál es la diferencia entre una isomerasa y una mutasa?
Toda mutasa es isomerasa, pero no toda isomerasa es mutasa. Los dos ocasionan cambios
en la estructura de la molécula, sin embargo, la mutasa realiza cambios de posición de los
grupos funcionales como el bifosfoglicerato mutasa que trasloca el grupo funcional del 1,3
bifosfoglicerato a 2,6 glifosfoglicerato (por ejemplo, en los eritrocitos), sin embargo, la
isomerasa convierte a la molécula en su isómero, por ejemplo, la glucosa 6 fosfato a la
fructosa 6 fosfato, dado que la glucosa y la fructosa son isómeros. ISÓMERO: misma
fórmula química pero diferente disposición de los átomos. La glucosa y la fructosa son
hexosas.
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7. Si el ácido láctico es el producto que se acumula debido a un intenso ejercicio muscular,
¿por qué a menudo el lactato de sodio se suministra a pacientes hospitalizados por vía
intravenosa?
El lactato de sodio es un fluido hipertónico que se suministra a pacientes hospitalizados por
vía intravenosa para producir efectos sobre el equilibrio ácido-base. El lactato de sodio
cuando es infundido se disocia en sus 2 iones fuertes (sodio y lactato). Para ingresar
rápidamente a la célula, donde es utilizado como sustrato metabólico, en tanto que el sodio
permanece en el compartimento extracelular, generando de este modo un aumento de la
diferencia de iones fuertes aparente, sumado al efecto dilutorio sobre los ácidos débiles
totales, determinan una disminución en la disociación del agua plasmática (fuente primaria
de protones), con la consiguiente reducción de hidrogeniones y el aumento concomitante del
pH plasmático.
8. ¿Cuál es el propósito metabólico de la producción de ácido láctico?
El propósito metabólico de la producción de ácido láctico es
permitir que las células generen energía de manera rápida
cuando no hay suficiente oxígeno disponible para realizar la
respiración aeróbica completa.
En situaciones donde el suministro de oxígeno es limitado,
como durante el ejercicio intenso o en condiciones de hipoxia,
la glucólisis puede continuar, pero el piruvato producido
como producto final no puede ser completamente oxidado en el ciclo de Krebs debido a la
falta de oxígeno. En cambio, el piruvato se convierte en ácido láctico a través de la acción
de la enzima lactato deshidrogenasa.
La producción de ácido láctico regenera el NAD+ necesario para mantener la glucólisis,
permitiendo que las células continúen generando ATP y proporcionando energía incluso en
ausencia de oxígeno. Este proceso se conoce como fermentación láctica y es vital para
proporcionar energía rápida durante el ejercicio intenso o en condiciones de baja
disponibilidad de oxígeno.
9. ¿Cuál es la ganancia neta de moléculas de ATP obtenida de las reacciones de glucólisis
anaeróbica y aeróbica?
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Glucólisis anaeróbica: Ruta metabólica en ausencia de oxígeno
Se obtienen 2 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa. Esto es útil cuando se
necesita energía rápidamente, como durante el ejercicio intenso
Glucólisis aeróbica: Ruta metabólica en presencia de oxígeno
también produce 2 moléculas de ATP por molécula de glucosa, pero además genera 2
moléculas de NADH. Estas moléculas de NADH pueden participar en la cadena de
transporte de electrones durante la respiración celular, produciendo hasta 36 moléculas
adicionales de ATP por molécula de glucosa, según la eficiencia del proceso.
10. ¿Qué pasos de la glucólisis son fisiológicamente irreversibles?
PASO 01: La glucosa se convierte en glucosa-6-fosfato mediante la acción de la enzima
hexoquinasa o glucocinasa, dependiendo del tejido. Esta transformación implica la adición
de un grupo fosfato, generando una carga negativa en la glucosa que previene su salida de la
célula, actuando como una especie de barrera que la retiene dentro.
PASO 03: La fructosa-6-fosfato se transforma en fructosa-1,6-bifosfato gracias a la enzima
fosfofructocinasa (PFK-1). Esta enzima juega un papel crucial en la regulación de la
glucólisis, actuando como un interruptor. Cuando está activa, desencadena una serie de
reacciones que aumentan la producción de fructosa-1,6-bisfosfato, lo que permite a las
enzimas siguientes convertir más piruvato. Por otro lado, si está inhibida, se producen bajos
niveles de producto y, en consecuencia, se genera poco piruvato. En resumen, la
fosfofructocinasa ajusta la velocidad de la glucólisis según las demandas energéticas de la
célula.
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PASO 10: El fosfoenolpiruvato (PEP) se convierte en piruvato mediante la acción de la
enzima piruvato cinasa. Esta reacción es irreversible debido al gran cambio de energía que
libera y al hecho de que el producto inmediato de la reacción (el enolpiruvato) no está
disponible para participar en una reacción inversa.
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11. ¿Por qué es esencial que los mecanismos que activan la síntesis de glucógeno también
desactivan la glucógeno fosforilasa?
La glucógeno fosforilasa desempeña un papel clave en la degradación del glucógeno al
catalizar la etapa determinante de la velocidad de la glucogenólisis. Esta enzima escinde el
glucógeno agregando ortofosfato (Pi), lo que resulta en la producción de glucosa-1-fosfato.
Por lo tanto, es crucial que los mecanismos que estimulan la síntesis de glucógeno también
inhiban la actividad de la glucógeno fosforilasa. Esto se debe a que, cuando los niveles de
glucosa en sangre son elevados, como después de una comida, la insulina reduce la
concentración de glucosa al inhibir la degradación del glucógeno, lo cual logra al desactivar
la glucógeno fosforilasa. De lo contrario, un exceso de glucosa podría provocar
desequilibrios en todo el organismo.
12. ¿Por qué es ventajoso que la descomposición del glucógeno genere glucosa-1- fosfato
en lugar de glucosa?
Al estar en una forma activada, contiene energía almacenada en enlaces de alta energía,
lo que facilita su metabolismo posterior en comparación con la glucosa, una molécula
más estable y menos reactiva.
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Su incapacidad para salir fácilmente de la célula debido a su carga negativa, resultado
de su fosforilación, permite que la célula controle y regule de manera más efectiva el uso
y el almacenamiento de la glucosa, previniendo su escape al medio extracelular.
Sirve como sustrato directo para varias rutas metabólicas importantes, incluyendo la
glucólisis y la vía de las pentosas fosfato, que son cruciales para la generación de energía,
así como para la síntesis de nucleótidos y lípidos.
13. Nombre dos mecanismos de control que desempeñan un papel en la biosíntesis de glucógeno.
Dé un ejemplo de cada uno de ellos.
Regulación alostérica Regulación hormonal
En este caso, ciertos metabolitos actúan como
La insulina estimula la captación de glucosa
señales que regulan la actividad de las
por parte de las células y promueve la
enzimas involucradas en la síntesis de
síntesis de glucógeno en el hígado y en los
glucógeno.
músculos. Este efecto se logra al activar la
Por ejemplo: la glucógeno fosforilasa se
enzima glucógeno sintasa y al inhibir la
inhibe en presencia de glucosa-6-fosfato y
glucógeno fosforilasa, lo que aumenta la
glucógeno, indicando una adecuada
formación de glucógeno y disminuye su
acumulación de glucógen o y glucosa dentro
degradación.
de la célula.
14. ¿La ganancia neta de ATP en la glucólisis difiere cuando el glucógeno, en vez de la
glucosa, es el material inicial? Si es así ¿cuál es el cambio?
Sí, hay una distinción, ya que en la conversión de glucógeno a glucosa 1-fosfato no se
requiere ATP. Esto se debe a que el fosfato unido a la molécula es fósforo inorgánico y
proviene del medio, sin necesidad de gastar ATP. Luego, la glucosa-1-fosfato se transforma
en glucosa-6-fosfato mediante la enzima fosfoglucomutasa, también sin necesidad de ATP,
y así ingresa a la vía glucolítica. Por otro lado, para que la glucosa entre en la vía de la
glucólisis, primero debe convertirse en glucosa-6-fosfato mediante la acción de la
glucocinasa, lo que requiere invertir una molécula de ATP. Por lo tanto, se puede concluir
que la ganancia neta de ATP es mayor cuando el sustrato inicial es el glucógeno.
15. Usted tiene pensado realizar un agotador recorrido en bicicleta y le aconsejan que debe
ingerir bastante alimento alto en carbohidratos, como pan y pastas, durante varios días
anteriores al recorrido. Sugiera una razón de este consejo.
El consejo de ingerir alimentos ricos en carbohidratos como pan y pastas varios días antes
de un agotador recorrido en bicicleta se basa en la necesidad de aumentar las reservas de
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glucógeno en el cuerpo. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo
durante el ejercicio físico. Cuando consumimos carbohidratos, se descomponen en glucosa,
que es absorbida por el torrente sanguíneo y utilizada por las células musculares como
combustible. Sin embargo, el cuerpo tiene una capacidad limitada para almacenar
glucógeno, que es la forma en la que se almacena la glucosa en el hígado y los músculos.
Realizar un agotador recorrido en bicicleta durante varios días puede agotar rápidamente
estas reservas de glucógeno, lo que puede resultar en fatiga y disminución del rendimiento.
Consumir una dieta rica en carbohidratos antes del recorrido ayuda a aumentar las reservas
de glucógeno en el cuerpo, proporcionando así una fuente de energía más duradera durante
el ejercicio prolongado.
16. ¿Resultaría benéfico consumir un caramelo con un alto contenido de azúcar refinada
inmediatamente antes de un ejercicio intenso?
Consumir un caramelo con un alto contenido de azúcar refinada inmediatamente antes de un
ejercicio intenso puede proporcionar un aumento rápido de energía debido a la rápida
absorción de glucosa por parte del cuerpo.
Rápida elevación de glucosa: Los alimentos con alto contenido de azúcar refinada,
como los caramelos, pueden elevar rápidamente los niveles de glucosa en sangre.
Esto puede proporcionar un impulso inicial de energía, pero también puede provocar
una rápida caída de los niveles de azúcar en sangre una vez que se metaboliza el
azúcar, lo que puede resultar en fatiga o falta de energía durante el ejercicio.
Efecto sobre la hidratación: Los alimentos con alto contenido de azúcar refinada
pueden aumentar la osmolalidad del plasma sanguíneo, lo que puede afectar la
hidratación durante el ejercicio. Un aumento en la osmolalidad puede provocar una
mayor pérdida de agua a través de la orina, lo que puede aumentar el riesgo de
deshidratación durante el ejercicio intenso.
17. La concentración de lactato en la sangre aumenta considerablemente durante una
carrera corta a toda velocidad y declina lentamente durante una hora después ¿qué
causa el aumento rápido en la concentración de lactato? ¿qué causa la declinación del
lactato después de la carrera?
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Durante una carrera corta a toda velocidad, el aumento rápido en la concentración de lactato
en la sangre se debe principalmente a la producción aumentada de lactato como subproducto
del metabolismo anaeróbico. Aquí está el proceso:
Demanda de energía rápida: Durante el ejercicio intenso, los músculos necesitan
energía de manera inmediata para mantener el esfuerzo. Para satisfacer esta demanda
de energía, las células musculares recurren al metabolismo anaeróbico, que no
requiere oxígeno y es más rápido, pero menos eficiente en términos de producción
de energía que el metabolismo aeróbico.
Producción de lactato: En el metabolismo anaeróbico, la glucosa se descompone
en piruvato. Como la disponibilidad de oxígeno es limitada durante el ejercicio
intenso, el piruvato se convierte en lactato en lugar de entrar en el ciclo del ácido
cítrico para la producción de energía aeróbica. Este proceso de conversión de
piruvato a lactato se acelera para producir energía rápidamente, lo que resulta en un
aumento rápido en la concentración de lactato en la sangre.
Después de la carrera, la concentración de lactato en la sangre comienza a disminuir debido
a varios factores:
Disminución de la demanda de energía: Después de finalizar el ejercicio intenso,
la demanda de energía por parte de los músculos disminuye significativamente.
Metabolismo aeróbico: Con la disminución de la demanda de energía y el aumento
del suministro de oxígeno después del ejercicio, el metabolismo aeróbico se
restablece como la principal fuente de producción de energía. Esto permite que el
lactato producido durante el ejercicio intenso se utilice como combustible adicional
para la producción de energía en lugar de acumularse en la sangre.
Remoción del lactato: El lactato también se elimina de la sangre a medida que se
difunde de los músculos hacia el hígado y otros tejidos donde se convierte
nuevamente en piruvato y se utiliza como sustrato energético adicional o se recicla
en glucosa (gluconeogénesis).
18. ¿Sugiera una razón por la que los nucleótidos del azúcar, como UDPG, desempeñan
un papel en la síntesis del glucógeno, en vez de los azúcares fosfatados, como la glucosa
– 6- fosfato?
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Activación de la glucosa: Los nucleótidos del azúcar, como el UDPG, actúan como
donantes de glucosa activada. Esto significa que la glucosa está unida a un nucleótido
(en este caso, uridina difosfato) en una forma activada, lo que facilita su
incorporación en las cadenas de glucógeno durante la síntesis.
Facilitan la reacción de transferencia: Durante la síntesis del glucógeno, la glucosa
debe ser transferida desde el UDPG a las cadenas en crecimiento de glucógeno. Los
nucleótidos del azúcar proporcionan un grupo glucosilo activado que facilita esta
transferencia de glucosa a través de reacciones enzimáticas específicas.
Regulación de la síntesis del glucógeno: Los nucleótidos del azúcar también
pueden actuar como reguladores alostéricos de las enzimas involucradas en la
síntesis del glucógeno. Por ejemplo, el UDPG puede actuar como un modulador
alostérico positivo de la glucógeno sintasa, la enzima clave en la elongación de las
cadenas de glucógeno.
19. ¿En qué se diferencia la función de la glucocinasa de la hexocinasa?
Característica Glucocinasa Hexocinasa
Especificidad de Glucosa, fructosa, galactosa y otros azúcares
Principalmente glucosa
sustrato de seis carbonos
Afinidad por la Menor afinidad, activada por concentraciones Alta afinidad, efectiva incluso a
glucosa altas de glucosa concentraciones bajas de glucosa
Activada por concentraciones altas de Sujeta a retroalimentación negativa por su
Regulación
glucosa, inhibida por concentraciones bajas producto, la glucosa-6-fosfato
Localización Citosol, principalmente en hígado y células Principalmente asociada con las mitocondrias,
celular beta pancreáticas presente en la mayoría de los tejidos
20. ¿Por qué es ventajoso para los animales convertir el almidón que ingieren a glucosa y
luego incorporarlo a glucógeno?
Mayor disponibilidad de energía: La glucosa es una forma de energía fácilmente
utilizable por las células. Al convertir el almidón en glucosa, se facilita la absorción
de energía de los alimentos consumidos.
Regulación de los niveles de glucosa en sangre: Almacenar la glucosa como
glucógeno permite a los animales mantener niveles de glucosa en sangre estables.
Cuando los niveles de glucosa en sangre son altos, el exceso de glucosa se convierte
en glucógeno y se almacena en el hígado y los músculos para su uso posterior.
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Cuando los niveles de glucosa en sangre son bajos, el glucógeno se descompone en
glucosa para mantener los niveles de energía.
Reserva de energía: El glucógeno actúa como una reserva de energía de corto plazo.
Durante períodos de actividad intensa o ayuno, el glucógeno almacenado en el
hígado y los músculos se puede descomponer rápidamente en glucosa para
proporcionar energía adicional.
Movilización de glucosa: La conversión de almidón a glucógeno permite a los
animales movilizar rápidamente la glucosa cuando es necesaria para actividades
físicas intensas o situaciones de estrés.
Eficiencia energética: Convertir el almidón en glucógeno permite que la energía se
almacene de manera más compacta en comparación con el almidón. El glucógeno es
una forma altamente ramificada de glucosa, lo que permite un empaquetamiento
denso en los tejidos del cuerpo.
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