"20I6- AÑO DEL BICENTENARIO DE LA DECLARACIÓN DE LA INDEPENDENCIA NACIONAL"
Comisión Nacional de Alimentos
COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS
REUNIÓN ORDINARIA de los días 1 y 2 de junio de 2016
Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
ACTA Nº 110
En la CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES, a los DOS (2) días del mes de
junio de dos mil dieciseis (2016), con la presencia de:
lng. Agr. Néstor ROULET, lng. Agr. Guillermo ROSSI, Dr. Gustavo PEREZ '
HARGUINDEGUY, Dr. Carlos CHIALE, Dr. Matías DE NIGOLA, Lic. Natalia
1
JAKUBOWSKI, lng. Agr. Mercedes NIMO, Dr. Pablo MORON, Lic. Lucía
JORGE, Lic. Jesica CHERÑAVSKY, Lic. Sandra UCHA, Lic. Cecilia BEDIN, Lic.
Claudia VIANO, Lic. Sara VOZZI, Bioq. Laura DE LA CASA, Mariana CASALIBAur ABL ,~RON
Lic. Marcia PALAMARA, Lic. Hernán SANTUCHO, Méd Vet. Gastón DIEGUEZ,- oR u
Bioq. Karina MEIER, Dr. Pablo BASSO, lng. Mirta ZANNIER, Med. Vet. Eduardo
ELIZALDE, lng. Qca. María Elena ÁBALOS, Lic. Diego SABAN, Dr. Fabián
Gustavo BENÍTEZ, lng. Alexia MUKDSI, Bioq. Cristina DE TORO, Dra. Clara
PONCE, Lic. Jorgelina AZAR, Dra. Adriana BISCAYART, Méd. Vet. Gustavo
IABICHELLA, Lic. Elizabeth KLEIMAN, Biol. Molec. Paulina BOARI, Carlos
BANACLOY, Lic. Fernando MALASPINA, lng. Rocío LEIVA RODRIGUEZ, Lic.
Gabriela del Valle MARCELLO, Tga. Nelsa CARMODY, Dr. Gerardo LEOTTA,
Dr. Javier PARDO, Méd. Vet. Andrea PRIEGUE, Mariana CAMPOS, Méd. Vet.
Silvia LÓPEZ, lng. María José BIANCHI GIGENA, Bioq. Gabriela GOTTARDI,
Bioq. Yanina Edith REVIGLIO, Lucía GONZALEZ ESPINOZA, Méd. Vet. Claudio
Nelson AIMAR, Méd. Vet. Johanna Iris PARERA, lng. María Belén PAESANI,
Dra. Liliam Mabel PECOVICH, Lic. Mariana PORRO, Dr. Guillermo YORNET,
Lic. Sebastián ORIOZABALA, Boari PAULINA, DieJO RODRIGUEZ, Lic. María
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í
Comisión Nacional de Alimentos
se contó con las palabras del Dr. Carlos CHIALE, Administrador Nacional de la
ANMAT, dellng. Agr. Guillermo ROSSI y de la lng. Agr. Mercedes NIMO.
Las autoridades acordaron las posibles próximas fechas de la CONAL para la
~~ \ t~r~era semana de agosto, tercera semana de octubre y la primera semana de
~
6 (&_~ d1c1embre.
Propuestas y metodología de trabajo para el año
Los profesionales deiiNAL realizaron la presentación de la propuesta de mejora J'
para el funcionamiento de la CONAL, que contempla un Procedimiento de
evaluación de documentos técnicos que ingresan a la CONAL, una Guía para la
presentación de Información Técnico-Científico ante la CONAL y la Creación de
un Espacio de Intercambio Permanente para el tratamiento de temas previo a las
reuniones ordinarias.
La CONAL acordó que el INAL remita estos documentos a los representantes
para realizar sus aportes.
Asimismo, la Comisión acordó incorporar la participación del Ministerio de-.;;::::-
Ciencia y Tecnología a través del CONICET en la CONAL.
Con relación a la participación del CONASE, se acordó que en las reuniones
ordinarias un representante del Consejo exponga los temas en los que tuvo
intervención.
Presentaciones
propuesta de Resolución Conjunta para el rotu do de
Los profesionales del INAL realizaron la presentación del tema y expusieron los
comentarios recibidos por parte de la industria así como la propuesta de
resolución para el rotulado de alérgenos. La Comisión consensuó el texto del
proyecto.
En ese sentido, se acordó otorgar un tratamiento prioritario al proyecto el cual se
remitirá paralelamente al CONASE, solicitando su tratamiento a la mayor
brevedad posible y, a Consulta Pública por un plazo de 30 días corridos.
En caso de !)O recibirse observaciones durante la consulta pública y con
dictamen favorable del CONASE, la Secretaria Técnico Adminh:~trativa remitirá la~~~====~-~
propuesta de Resolución Conjunta a trámite
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Comisión Nacional de Alimentos
En caso de recibirse observaciones, la Secretaria Técnico Administrativa
distribuirá los comentarios, y convocará a un foro virtual extraordinario para
discutir el proyecto y remitir la propuesta de Resolución Conjunta
administrativo una vez consensuado el proyecto.
El Proyecto de Resolución Conjunta se adjunta al Acta como Anexo l.
Presentación a cargo del INAL: "Directrices para la Autorización Sanitaria oRO
Of pf>,BLO M E ,-os
de Producto Alimenticio"- Recomendación de la CONAL ·.JIR~"'~oR uE AGR 0 ,
Los profesionales del INAL realizaron la presentación de las "Directrices para la
Autorización Sanitaria de Producto Alimenticio" documento elaborado por las
autoridades sanitarias jurisdiccionales y el INAL cumplimentando los objetivos
del Programa Federal de Control de Alimentos (PFCA). La directriz tiene como
objetivo unificar los criterios entre las Autoridades Sanitarias a los fines de la
evaluación para la autorización de los productos alimenticios en el Registro
Nacional q,e Productos Alimenticios (RNPA).
La CONAL recomendó la implementación de las mencionadas Directrices e
incorporarlas a la página web de la CONAL. Se adjuntan como ANEXO 11 del
Acta. """"
~ Presentación a cargo del INAL: "Instructivo para el otorgamiento de Altas y
~ Bajas en el Listado Integrado de ALG" - Recomendación de la CONAL
Los profesionales del INAL realizaron la presentación del "Instructivo para el
otorgamiento de Altas y Bajas en el Listado Integrado de ALG", documento
elaborado por las autoridades sanitarias jurisdiccionales y el INAL
plimentando los objetivos del Programa Federal de Control de Alimentos
PFCA). El instructivo tiene como objetivos armonizar requisitos para otorgar
altas y bajas en el Listado Integrado, consensuar procedimientos para productos
en trámite de reinscripción, generar una herramienta para unificar el
procedimiento de la incorporación o el retiro de ALG del Listado Integrado y
contar con un listado Integrado dinámico y actualizado.
La CONAL recomendó la utilización del mencionado Instructivo e incorpora
la página web de la CONAL. Se adjunta como ANEXO 111 del Acta.
Temas que in
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Comisión Nacional de Alimentos
Exp. 1-0047-2110-3247-14-6. Ref.: Actualización al CAA arts. 1333 y 1335
Vinagre
La CONAL tomó conocimiento de las observaciones del CONASE y acordó
mantener el valor máximo de 0,02% de cenizas, tal como figura en el CAA. Este
es el valor esperado para el vinagre de alcohol, y se encuentra respaldado
internacionalmente (USDA, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
de América).
La Comisión acordó remitir el proyecto de Resolución Conjunta a Consulta
Pública por un plazo de 30 días corridos.
Temas que ingresan de Consulta Pública
Exp. 1-0047-2110-4076-15-3. Ref.: Alimentos Irradiados. Propu'esta de inclusión
de categorías 6, 7 y 8.
1------~-' ~o se recibieron observaciones durante la Consulta Pública.
~ En lo referido a la propuesta de inclusión de las categorías 6, 7 y 8 referidas a
uulJ'-'l'-"' de origen animal, la CONAL acordó unir este expediente con el Exp.
-0047-2110-3192-13-3 Ref.: Alimentos Irradiados y remitir el Proyecto de
Resolución Conjunta a trámite administrativo.
Los representantes de la Oficina de Alimentos de la Provincia de Buenos Aires
manifestaron su interés en profundizar el análisis del tema.
Exp.: 1-0047-2110-2406-15-0. Ref.: Incorporación al C.A.A. del Cloruro de
Potasio.
Nota de COPAL del29 de diciembre de 2015.
La CONAL tomó conocimiento de las observaciones de la COPAL y acordó
a trámite administrativo el Proyecto de Resolución Conjunta
oportunamente enviado a consulta pública debido a que:
En la Reunión W 109 se trató este pedido realizado por el CONASE y 1
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Asimismo, aumentar los niveles de potasio en los alimentos podría tener efectos
adversos en la salud de algunos grupos vulnerables, incluyendo niños pequeños,
ancianos e individuos con enfermedades renales. (Referencia: Hiperpotasemia-
Los trastornos del potasio plasmático pueden tener efectos profundos en los
nervios, los músculos y la función cardíaca. Autores: Ores. Moffat J. Nyirenda,
Justin l. Tang, Paul L. Padfield, Jonathan R. Seck. Hyperkalaemia BMJ
2009;339:b4114 doi: 10.1136/bmj.b4114).
Además, actualmente en Argentina no se cuenta con datos de consumo de
alimentos de nuestra población, por lo tanto no se puede estimar con exactitud
cuál sería el consumo de potasio de la población en general. ,.
Exp. 1-0047-211Q-3248-14-1. Ref.: Inclusión del alga wakame al C.A.A.
No se recibieron observaciones durante la Consulta Pública. pABLO MORON
Ql ., ',' ~GROALII.
La CONAL acordó eliminar la definición de algas de la propuesta, mantener la
, ~ lista de especies y sus presentaciones admitidas y el porcentaje de contenido
/acuoso máximo permitido para las algas desecadas.
La Comisión acordó remitir el Proyecto de Resolución Conjunta a trámite
administrativo.
Ref.: Alimentos para Propósitos Médicos
Exp. 1-0047-2110-3459-15-0 Ref.: Actualización del C.A.A. para la elaboració
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Plan de Trabajo de los grupos ad hoc CONAL
Agricultura Familiar
La CONAL solicitó al grupo ad hoc que presente para la próxima Reunión
Ordinaria las directrices y glosario relativo a la propuesta para unirlas al Proyecto
de Resolución Conjunta de incorporación al CAA del artículo de Agricultura ·
Familiar.
Conserva de especies
La CONAL solicitó al grupo ad hoc retomar el tratamiento del tema, y elaborar un
plan de trabajo priorizando por tipo de productos, para la próxima CONAL.
Se solicitó a la coordinación del grupo ad hoc, que renueve la convocatoria de MORON
. . ,, 01 pii,BL
0 uMENTOS
partiCipaCIOn. ,, ~. , o K Of i<GROA
Presentaciones
INTI: Presentación sobre biotecnología y marco regulatorio.
Los profesionales deiiNTI realizaron una presentación sobre el tema. Se adjunta
~ ' el documento presentado como Anexo IV.
-------~ ~~La CONAL solicitó a los profesionales del Instituto que acerquen las propuestas
__
V_--.::;¡ue consideren pertinentes a fin de poder darles tratamiento en la Comisión.
1
Nota PRAGA Alimentos Libres de Gluten, del 1 de abril de 2016 - Ref.: Uso
de Harina de Sorgo en industria frigorífica.
La CONAL manifestó que el uso de Harina de Sorgo solicitado mediante la Nota,
ya se encuentra contemplado en el CAA, por lo que no es necesaria su
ncorporación.
"2016- AÑO DEL BICENTENARIO DE lA DEClARACIÓN DE lA INDEPENDENCIA NACIONAL"
r.1\~.
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-,;.:~._
Comisión Nacional de Alimentos
\t \
\
t\ . 1'. nLa CONAL manifestó que en el Proyecto de Resolucic?n Conjunta de
~~ -ll..suplementos Dietarios que cursa por expediente Nº 1-47-2110-1537-12-1 se
. C&i ~contempla como Director Técnico a todos cuya incumbencia profesional así lo
permita.
Nota de la Secretaría de Comercio, del 17 de marzo de 2016 - Ref.:
Incorporación de los siguientes Reglamentos Técnicos MERCOSUR:
- Resolución GMC W 40/15- "Reglamento Técnico MERCOSUR sobre
Materiales, Envases y Equipamientos Celulósicos destinados a estar en
Contacto con Alimentos (Derogación de las Res. GMC No 19/94, 12f95'(;E.l :G~~~:,·
~•rt<.CIÜl
35/97, 56/97' 52/99 y 20/00).
- Resolución GMC W 41/15- "Reglamento Técnico MERCOSUR sobre
Materiales Celulósicos para Cocción y Filtración en Caliente (Derogación
de la Resolución GMC No 47/98).
- Resolución GMC No 42/15- "Reglamento Técnico MERCOSUR sobre
Materiales, Envases y Equipamientos Celulósicos destinados a estar en
Contacto con Alimentos durante la Cocción o Calentamiento en Horno".
La CONAL acordó circular el Proyecto de Resolución Conjunta a los
representantes de la Comisión para que emitan sus observaciones en un plazo
~
~. e 15 días, posterio~mente remitir los Proyectos al CONASE para que se expida
~-~ n un plazo de 30 d1as.
~
Nota CONSTAR, del 11 de febrero de 2016- Ref.: Solicitud de inscripción de
polímero. Exp: W 1-0047-2110-4315-13-5.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota. ~
Nota TATE & L YLE ARGENTINA S.A., del 26 de enero de 2016· Ref.: Inclusión
de D-ALULÓiA como nuevo ingrediente, en el Capítulo XXII del CAA.
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La CONAL acordó dar ingreso a la Nota.
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Comisión Nacional de Alimentos
Nota Tesis doctoral UBA, del 12 de enero de 2016 - Ref.: Inclusión al CAA de
la Goma de Vinal.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota.
Nota Tesis doctoral UBA, del 12 de enero de 2016- Ref.: Inclusión al CAA de
la Harina de Semillas de Vinal.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota.
Proyecto del SENADO de la NACION, del 22 de diciembre de 2015: Expte. 1-
5265-43241-15-0: Inclusión de la Carne de Llama al CAA.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota y el SENASA se comprometió a enviar
el listado de las especies comestibles contempladas en el Decreto 4238/68 para
r
su incorporación al CAA.
Nota DUPONT PIONNER, del 9 de noviembre de 2015 - Ref.: Solicitud de
incorporación de Aceite de Soja Alto Oleico al CAA.
CONAL acordó dar ingreso a la Nota. El Ministerio de Agroindustria se
omprometió a remitir un Proyecto de Resolución Conjunta para ser tratado en la
próxima reunión ordinaria.
\)t\if' Nota SENASA, del 4 de noviembre de 2015- Ref.: Incorporación al CAA de
~. / proteínas de colágeno de cerdo, plasma de cerdo y derivados.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota y el SENASA se comprometió a
presentar un Proyecto de Resolución Conjunta para la próxima reunión.
Nota Sealed Air, del 19 de octub de 2015- Ref.: Yoduro de Cobre.
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Nota Sealed Air, del29 de octubre de 2015- Ref.: Yoduro de Potasio.
La CONAL acordó su inclusión y remitir la Nota al SGT No 3- MERCOSUR.
Nota COPAL, del 27 de mayo de 2015- Ref.: Solicitud de modificación de la
especificación de Glicósidos de Esteviol.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota.
' 1
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\)1.
Nota Paticuá S.A., del 14 de abril de 2015- Ref.: Incorporación al CJY¡\,d@'fc:P""
Moringa oleífera.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota.
Nota Grupo INNDAR S.R.L., del 2 de mayo de 2016- Ref.: Inclusión al CAA de
fonio descascarillado, fonio precocido y harina de fonio.
1
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota. 1
Nota de la Cámara de la Industria Cervecera Argentina- Ref.: Exp.:
2110-4317-13-2.
1-0047---....-f~
1 1
La CONAL tomó conocimiento de la Nota. Los representantes de MINAGRO
'
~-- propusieron sustituir la leyenda "Cerveza Artesanal" que tramita por expediente
de la referencia por "Elaboración Artesanal".
La CONAL acordó con la propuesta y se remitirá a trámite administrativo.
Nota del Ministerio de Salud de la Pcia. de Santa Cruz, del 1O de mayo de::,_~.,__.__.::>
2016- Re.: Incorporación de Paramela (Adesmia boronioides) al CAA.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota y solicitar más 'nf
el tema.
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•i EDAD JAKUBOWSKI
~~~ '' ectora de Evaluacl yReg. de Alimento~
Comisión Nacional de Alimentos 1nslltulo Naclona e Alimentos
Nota CAFADYA, del 28 Abril de 2015- Ref.: Solicitud de incorporación al CAA
del carbohidrato lsomaltulosa.
La CONAL acordó dar ingreso a la Nota.
Jng. . er edes Nimo
SubsecriiBrla da A 1113ntOS y Bab!lia!
Secretada de A regado de Valor
Ministerio d Agroindustria
Nota del Foro Argentino de Biotecnología del 16 de mayo de 2016 - R .:
Solicitud de participación en el CONASE. ~Í
La CONAL tomó conocimiento y remitirá la nota al CONASE para su
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consideración. o.\..0t-G~2/\ot-"
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Siendo las 17 hs. Se da por finalizada la Reunión Ordinaria.
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GABRIELA M. P. GOTTARDI
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Bioquímica M. P. No 6 9
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Dra. SILVIA LOPEZ Hl ARIA JOSE
Subgerente Operativa de Ue. GABRIELA MARCEUO
BiDt CO•.>rol
Epldemiologta Alimentarla de la lndustna AlimentiCia
DIREClORA DE ALIMENTOS Ministerio de \ndust:la,
D.G.H.Y.S,A. • A,G,Q, Subeecretarra de Asuntos~ Comercio Y Mmena
AQI"'ffot y Alimentos·
