MOLÉCULAS BIOLOGICAS
Las características esenciales del carbono permiten desempeñar ese papel, es el numero increíble de moléculas
que puede formar.
MACROMOLECULAS
son moléculas grandes que contienen 12 millones de átomos de carbono. Se pueden dividir en cuatro categorías
principales: Proteínas, Ácidos nucleicos, Polisacáridos, Lípidos.
Los elementos unitarios para construir macromoléculas:
Azucares: precursores de los polisacáridos.
Aminoácidos: precursores de las proteínas.
Nucleótidos: precursores de los ácidos nucleicos.
Ácidos grasos: incorporados dentro de los lípidos.
Aparte de las macromoléculas existen otras moléculas de función diversa, como:
Vitaminas: coadyuvante de las proteínas.
Algunas hormonas: esteroides o aminoácidos.
ATP: molécula que participa en el almacenamiento de energía.
Moléculas reguladoras: AMP y la Urea, que es el desperdicio metabólico.
Las macromoléculas pueden dividirse en cuatro tipos de moléculas orgánicas:
CARBOHIDRATOS (CH2O)n
son fuente de energía y material de construcción durable de estructuras biológicas. Donde la unión entre
azucares se realiza a través de un enlace glucosídico.
Se clasifican en:
Monosacáridos: azucares sencillos: glucosa, fructosa.
Disacáridos: dos azucares sencillos: lactosa, sacarosa, maltosa.
Polisacáridos: azucares unidas entre enlaces glucosídicos que sirven como reserva:
{ Almidón.
{ Celulosa-vegetal.
{ Glucógeno-animales.
{ Quitina-uñas.
{ Agar-pelo.
LIPIDOS
Son insolubles en agua y sirven como vehículo biológico en la absorción de vitaminas liposolubles A, E, E Y K.
Los lípidos pueden clasificarse en:
Monoglicérido: son glicéridos que se unen de manera covalente, por medio de un éster, a una cadena de
ácidos grasos.
{ panadería, bebidas, helado, chicles, margarina, etc.
Diglicérido: una molécula de glicerol (glicerina) esterificada con dos ácidos grasos. Son lípidos
naturales que están presentes en pequeñas proporciones en los aceites vegetales.
Triglicérido: En el cuerpo humano, los niveles altos de triglicéridos en el torrente sanguíneo se
relacionan con la aterosclerosis y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Sus funciones básicas son:
Ser almacén de energía.
ser moléculas señalizadoras, transportadoras de información.
Ser componentes estructurales de las membranas biológicas:
{ Esteroideos.
{ Fosfolípidos.
{ Ácidos grasos.
ACIDOS GRASOS:
Los ácidos grasos se encuentran en forma de triglicéridos, los principales constituyentes de la grasa corporal en
los seres humanos, así como la grasa vegetal.
Papel en el proceso biológico:
Moléculas muy energéticas necesarias en todos los procesos celulares en presencia de oxígeno.
Función estructural: Forman parte de los fosfolípidos y glucolípidos, que constituyen la bicapa lipídica
de todas las membranas celulares.
Función reguladora: algunos ácidos grasos precursores de las prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos, moléculas con una gran actividad biológica, que intervienen en la regulación y control de
numerosos procesos vitales.
Los ácidos grasos calificados como esenciales, no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, siendo
necesario una contribución mínima y regulación por medio de la alimentación.
El exceso de ácidos grasos (saturadas e insaturadas trans) trae consecuencias para la salud, aumentando
el riesgo de problemas cardiovasculares.
PROTEINAS O PROTIDOS
Las proteínas están formadas por aminoácidos, determinados por la secuencia de nucleótidos en sus genes
correspondientes (genes estructurales). La información genética determina qué proteínas tiene una célula, un
tejido y un organismo.
Aminoácidos Aminoácidos no
esenciales: esenciales:
El cuerpo no puede Pueden ser
producirlos, es producidos por el
necesario que cuerpo, no es
provengan de una necesario que
dieta. provengan de una
dieta.
LAS PROTEINAS EN EL CUERPO:
Los cuerpos están formados por miles de proteínas diferentes, cada una con una función específica.
Forman componentes estructurales de las células y tejidos, muchas enzimas, hormonas y proteínas activas
(células inmunes). Estas proteínas corporales se reparar y remplazan continuamente a lo largo de nuestras vidas,
proceso conocido como “síntesis de proteínas”, que requiere un suministro continuo de aminoácidos.
ACIDOS NUCLEICOS
Son macromoléculas constituidas por la unión mediante enlaces químicos de nucleótidos. También cumplen
funciones esenciales en todas las células y virus, ya que están presentes en el núcleo (mitocondrias y
cloroplastos).
Almacenamiento y expresión de información Nucleótido: molécula orgánica
genómica en los seres vivos. formada por la unión de una pentosa,
Contienen carbono, hidrogeno, oxigeno, una base nitrogenada y un grupo
nitrógeno y fosforo.
fosfato. Son los monómeros de los
Son los responsables de la transmisión hereditaria.
ácidos nucleicos.
Transportan energía.
Transportan átomos.
Asisten dos tipos de ácidos nucleicos: ADN y ARN.
ADN (ácido desoxirribonucleico):
Ubicado en el núcleo celular.
Es la molécula que contiene la información genética de todos los seres vivos y algunos virus. También
codificando la información que las células necesitan para producir proteínas.
Se organiza estructuralmente: Genes: piezas de ADN que
En cromosomas. generan características físicas
En genes. específicas.
Sus características provienen del ARN, formada a partir del ADN, codificando una proteína.
Dogma central de la biología molecular: en el ADN hay genes que generan ARNs mensajeros, y estos
generan proteínas. Esto da las diferentes características físicas que observamos en individuos (color de
ojos, altura, etc).
Unida a cada azúcar hay una de cuatro bases:
Adenina (A)
Citosina (C) Adenina Timina
Guanina (G) con
Timina (T) Citosina Guanina
EXTRA:
La desoxirribosa= azúcar
Nucleico= ácido formado por el fosfato y base nitrogenada.
Codifica información que las células necesitan para producir proteínas.
ARN (ácido ribonucleico):
Es un ácido presente en todas las células vivas que tiene similitudes estructurales con el ADN. Sin embargo, el
ARN está formado por una única cadena y una molécula de ARN está formado por grupos fosfato alternantes y
azúcar ribosa.
Unida a cada azúcar hay una de cuatro bases:
Adenina (A)
Uracilo (U) Algunos ARN participan en la
Citosina (C) regulación de la expresión génica.
Guanina (G)
Existen diferentes tipos de ARN en las células:
ARN mensajero (ARNm).
ARN ribosómico (ARNr).
ARN de transferencia (ARNt).
Moléculas que conforman los ácidos nucleicos
son las bases nitrogenadas o nucleótidos:
Adenina= presente en ADN y ARN.
Guanina= presente en ADN y ARN.
Citosina= presente en ADN y ARN.
Timina= presente exclusivamente en el ADN.
Uracilo= presente exclusivamente en el ARN.
