TABLA TOLERANCIAS FECHAS DE VENCIMIENTO PARA FRIOS
TIPO DE RECOGER ANTES DEL
PRODUCTO FECHA DE RECIBO VENCIMIENTO
CONSERVACION
REFRIGERADOS : 0 a 4 ºC
Cerdo Mínimo 18 días 3 días
Res sin hueso Mínimo 30 días 5 días
Res con hueso Mínimo 12 días 3 días
Res para moler Mínimo 20 días 3 días
Ternera Mínimo 8 días 3 días
Carne de cerdo con hueso Mínimo 10 días 5 días
Carne de cerdo sin hueso Mínimo 15 días 5 días
Se recoge con 5
días pero no tiene
Carne de cerdo con hueso (Fazenda) Mínimo 12 días
devolución a
Carnes proveniente proveedor
Se recoge con 5
de proveedores o
días pero no tiene
frigoríficos Carne de cerdo sin hueso (Fazenda) Mínimo 15 días
devolución a
proveedor
Pollo Mínimo 8 días
3 días
* Pollo en Villavicencio Mínimo 6 días
Pescado fresco Mínimo 8 días 3 días
Pavo Fresco Mínimo 8 días 3 días
30 días si son congeladas, si
Vísceras (hígado, callo, lengua) son frescas no se reciben con
más de 8 días del sacrificio
Se recibe mínimo con 5 días
Carne en traslados entre almacenes antes de la fecha de
vencimiento
Citrus Coljugos Mínimo 30 días 15 días
Pulpifruta Mínimo 30 días 8 días
Crema de leche pasteurizada Mínimo 12 días 5 días
Jugos y Néctares de frutas (Refresco y Limonada Alpina) Mínimo 20 días 8 días
Gelatina Mínimo 30 días 8 días
Mantequilla pasteurizada Mínimo 28 días 15 días
Postres Alpinito Alpinette Mínimo 12 días 5 días
Queso fresco empacado al vacío mozarella, doble crema Mínimo 12 días 5 días
Queso crema, Suero Costeño Mínimo 20 días 7 días
Queso fresco NO empacado al vacío Mínimo 15 días 5 días
Requesón Mínimo 20 días 7 días
Kumis y Yogures Mínimo 15 días 5 días
Quesos brie, camembert, azul, fondue Mínimo 20 días 7 días
Refrigerados Avena Liquida refrigerada Mínimo 35 días 12 días
Quesos brie, camembert, azul, fondue Mínimo 15 días 7 días
Bebidas de almendras, de coco o similares Mínimo 60 días 20 días
Queso madurados sabana, holandés, parmesano Mínimo 40 días 12 días
Humus Mínimo 20 días 5 días
Sopas liquidas Mínimo 40 días 7 días
Tofu , dip de vegetales con queso y especies o con queso Mínimo 20 días 5 días
Hamburguesa vegetal, trozos vegetales otros productos veganos Mínimo 20 días 5 días
Productos cárnicos madurados, jamón serrano, chorizo, pepperoni, cabano, salami Mínimo 45 días 7 días
Guacamole Mínimo 20 días 5 días
Cuajada fresca Mínimo 7 días 2 días
Enlatados/encurtidos y pastas de productos de pescado Mínimo 45 días 15 días
Comercial remata
Pescado fresco empacado al vacío (salmón, tilapia y filete de tilapia) Mínimo 8 días
con descuento
Cárnicos Esparcibles ( pate) Mínimo 60 días 15 días
Envueltos
Sándwich
Tamales
Otros Productos Mínimo 15 días 3 días
Arepas
Wafles
Almojábanas
Ensaladas Frescas Mínimo 10 días 5 días
Fruver
Guacamole Mínimo 40 días 10 días
EMPACADOS AL VACIO Jamón, Mortadela, Productos especiales (pavos, pollo
Mínimo 20 días 7 días
rellenos, etc.), salchichas, salchichones
Carnes Frías
Madurados, cárnicos madurados, jamón serrano, chorizo, pepperoni, cabano,
Mínimo 45 días 7 días
salami
Morcilla, chorizo
Empacada al vacío Mínimo 14 días 7 días
artesanal crudo
CONGELADOS : -18 ºC
Pescados y Mariscos Mínimo 60 días 20 días
Pizzas
PR-GLO-001 PROCEDIMIENTO DE RECIBO DE MERCANCIA A PROVEEDORES PR-RCB-001-AN-02 VERSION: 32 FECHA: 11/03/2024
TABLA TOLERANCIAS FECHAS DE VENCIMIENTO PARA FRIOS
TIPO DE RECOGER ANTES DEL
PRODUCTO FECHA DE RECIBO VENCIMIENTO
CONSERVACION
Lasañas Minimo 60 días 15 días
Minimo 60 días
Apanados
Nuggets
Papas
Mínimo 60 días 15 días
Yuca
Verduras
Congelados
Empanadas
Hamburguesas Mínimo 25 días 15 días
Helados
Pulpas y Fruta congelada
Mínimo 120 días 30 días
Hamburguesa vegetal, trozos vegetales otros productos veganos congelados
Pavo congelado
Hielo Mínimo 90 días 45 días
Pollo IQF Mínimo 120 días 30 días
Patas de cerdo Mínimo 120 días 30 días
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TABLA DE TOLERANCIAS FECHAS DE VENCIMIENTO DE ABARROTES
RECOGER ANTES DEL
PRODUCTO FECHA DE RECIBO
VENCIMIENTO
Aceites Mínimo 180 días 30 días
Agua Bolsa Mínimo 15 días 8 días
Agua con gas y saborizada (Pet) Mínimo 25 días 8 días
Agua en Garrafa y Botellón Mínimo 50 días 10 días
Arequipe y Bocadillos Mínimo 30 días 10 días
Arroz Integral Mínimo 60 días 25 días
Arroz saborizados Mínimo 180 días 30 días
Avena en hojuelas, molida e instantánea Mínimo 60 días 25 días
Avena Liquida no refrigerada Mínimo 35 días 15 días
No requieren fecha de si la traen los retiramos de
Azúcar Light, Pulverizada, Blanca y Morena
vencimiento exhibición con 60 días
Barquillos Mínimo 300 días MÍnimo 8 días
Barras de cereal Mínimo 120 días MÍnimo 6 días
Bebidas Aromáticas y Te Mínimo 180 días 30 días
Bebidas Energizantes Mínimo 45 días 20 días
Bebida Aloe Vera Mínimo 90 días 10 días
Bebidas vegetales Mínimo 30 días 10 días
Brownies Mínimo 20 días 5 días
Café Instantáneo Mínimo 120 días 45 días
Café Molido y Grano Mínimo 120 días 60 días
Café en cápsulas Minimo 300 días 60 días
Cereales en Caja y en Bolsa Mínimo 90 días 30 días
Cereales marca Quaker Mínimo 50 días 20 días
Cereales marca Kellogg´s Minimo 180 días 60 días
Chocolates Amargo, Dulce y saborizados: en barra y en polvo Mínimo 120 días 60 días
Coberturas de Chocolate Mínimo 60 días 15 días
Cocoa Mínimo 120 días 30 días
Compotas de todas la marcas y Papilla Alpina Mínimo 90 días 30 días
Condimentos (Pasta y Polvo) Mínimo 120 días 30 días
Cola y Pola Mínimo 45 días 15 días
Crema de Leche en Lata Mínimo 120 días 30 días
Crema de Leche UHT (Tetrapack, y Bolsa) Mínimo 45 días 25 días
Cremas para untar saborizadas Mínimo 60 días 20 días
Dip de Queso Mínimo 45 días 20 días
Dulce de Leche, Panelitas y Manjar Blanco Mínimo 30 días 13 días
Dulces en conservas en todas las presentaciones Mínimo 180 días 60 días
Dulces: Chupetas, Frunas, Caramelos, Masmelos, Gomitas, Mentas, Goma de mascar, chocolatinas
Mínimo 120 días 30 días
y Otros
Endulzantes (polvo y tabletas) Mínimo 240 días 60 días
Endulzantes líquidos Mínimo 180 días 90 días
Erpos (galletas rellenas) Mínimo 25 días 10 días
Fécula (Maizena) y harina de plátano Mínimo 90 días 30 días
Flan y pudin en Polvo Mínimo 60 días 20 días
Frutos secos: Uvas, ciruelas, nueces, almendras, pistachos, Maíz Crujiente, Soyitas etc. Mínimo 50 días 25 días
Galletas dulces y saladas en cualquier presentación Mínimo 60 días 25 días
Galletas la caserita Mínimo 20 días 8 días
Gaseosas en todas las presentaciones Mínimo 30 días 15 días
Gelatina de pata Mínimo 30 días 15 días
Gelatina en Polvo Mínimo 90 días 30 días
Granos (Arroz, frijol, arveja, garbanzo, lenteja etc.) Mínimo 100 días 30 días
Harinas (trigo, maíz) Mínimo 90 días 30 días
Huevos de Codorniz Mínimo 25 días 8 días
Huevos: de Gallina Mínimo 25 días 10 días
Jugos Bavaria - Orense y Tutti Frutti, Soka Mínimo 20 días 8 días
Jugos en botellas Néctares Mínimo 40 días 20 días
Jugos en tetrapack (caja) Mínimo 80 días 30 días
Jugos Mott´s Mínimo 70 días 30 días
Jugos Vitalis y Soka tetrapack Mínimo 35 días 15 días
Jugo Natural de Naranja Mínimo 15 días 5 días
Leche condensada Mínimo 70 días 30 días
Leche de soya, arroz, almendras Mínimo 120 días 40 días
Leche Marca Ades Minimo 90 días 30 días
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TABLA DE TOLERANCIAS FECHAS DE VENCIMIENTO DE ABARROTES
RECOGER ANTES DEL
PRODUCTO FECHA DE RECIBO
VENCIMIENTO
Leche en Polvo en todas las presentaciones Mínimo 120 días 45 días
Leche UHT Minimo 60 días 20 días
Leches formuladas en polvo Mínimo 180 días 30 días
Leches formuladas liquidas Minimo 40 días 15 días
Leches saborizadas sin refrigeración en bolsa Mínimo 20 días 10 días
Leches saborizadas sin refrigeración en tetrapack Mínimo 40 días 15 días
Madurados, carnicos madurados, jamon serrano, chorizo, peperoni, cabano, salami Mínimo 45 días 7 días
Maíz pira de microondas Mínimo 75 días 30 días
Maní en bolsa Mínimo 50 días 25 días
Maní en tarro Mínimo 240 días 45 días
Mantecas Mínimo 80 días 30 días
Margarina: de Mesa, cocina, Light e Industrial Mínimo 50 días 25 días
Mermeladas en todas las presentaciones Mínimo 60 días 20 días
Mezclas listas (buñuelo, natilla, puré, pancakes, wafles, tortas etc.) Mínimo 90 días 45 días
No requieren fecha de si la traen los retiramos de
Miel de abejas
vencimiento exhibición con 30 días
Modificadores de leche (Milo, Chocolisto, kola granulada, Cerebrit,Ensure, Glucerna, Benet
Frescavena, mateadas saborizadas, crema instantánea, café capuchino y te capuchino) en todas Mínimo 120 días 30 días
la presentaciones.
Nestum o alimentos en polvo para bebé Mínimo 270 días 90 días
Obleas Mínimo 90 días 45 días
Pan blanco, integral, dulce, otros panes Mínimo 10 días 6 días
No requieren fecha de si la traen los retiramos de
Panela
vencimiento exhibición con 45 días
Pasabocas: Papas Fritas, Trocillos, Plátanos, Chicharrones, Besitos, Tocinetas, Achiras, Pasabocas
Mínimo 27 días 12 días
Tosh
Pastas Mínimo 90 días 30 días
Ponqué, Tortas y Mantecadas Mínimo 10 días 5 días
Pony Malta en lata y vidrio Mínimo 90 días 30 días
Pony Malta en PET Mínimo 40 días 15 días
Refresco Bonice Mínimo 90 días 30 días
Refrescos de fruta en PET (como Tampico y del Valle Fresh) Mínimo 30 días 15 días
Refrescos de fruta en tetra pack Mínimo 90 días 20 días
Refrescos de fruta en vidrio Mínimo 60 días 30 días
Refrescos Instantáneos (polvo) Mínimo 120 días 30 días
Repostería: esencias, coco rallado, almidón agrio, fruta cristalizada Mínimo 120 días 60 días
No requieren fecha de si la traen los retiramos de
Sal
vencimiento exhibición con 30 días
Salsa de mesa (Mostaza, mayonesa, salsa de tomate, tártara, rosada y otras) Mínimo 120 días 45 días
Sazonadores (Ají dulce y picante, salsa negra, salsa para carnes, vinagretas, salsa BBQ, salsa soya,
Mínimo 120 días 45 días
salsa inglesa, antipasto, hogao, etc.)
Sopas, caldos, cremas y salsas Instantáneas Mínimo 90 días 30 días
Té Liquido Mínimo 30 días 15 días
Tortillas de Trigo Mínimo 25 días 15 días
Tortilla de Maiz Mínimo 10 días 5 días
Tostadas, Calados Mínimo 20 días 10 días
Vegetales, Carnes en conserva atunes y sardinas (Enlatados y en Vidrio) Mínimo 210 días 45 días
No requieren fecha de si la traen los retiramos de
Vinagre Blanco y Vinagre de manzana
vencimiento exhibición con 30 días
RECOGER ANTES DEL
OTROS PRODUCTOS FECHA DE RECIBO
VENCIMIENTO
Alcohol antiséptico (no es obligatoria la Fecha de Vencimiento) Mínimo 120 días 30 días
Alimentos para mascota Mínimo 120 días 30 días
Cerveza Mínimo 60 días 20 días
Cigarrillos Mínimo 90 días 30 días
Cremas antipañalitis Mínimo 180 días 90 días
Cremas dentales Mínimo 180 días 60 días
Cremas faciales Mínimo 2 años 4 meses
Insecticidas Mínimo 180 días 45 días
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TABLA DE TOLERANCIAS FECHAS DE VENCIMIENTO DE ABARROTES
RECOGER ANTES DEL
PRODUCTO FECHA DE RECIBO
VENCIMIENTO
Jeringas Mínimo 90 días 30 días
Jabón Liquido Corporal Mínimo 180 días 60 días
Medicamentos de venta libre Mínimo 180 días 90 días
No requieren fecha de si la traen los retiramos de
Otros Licores
vencimiento exhibición con 30 días
Pilas: Tolerancia de recibo no definido 90 días
Shampoo Mínimo 180 días 60 días
Tintas de impresoras (Cartuchos) Mínimo 180 días 45 días
Tóner Impresoras (Polvo) Mínimo 180 días 60 días
NOTAS:
* En la columna RECOGER ANTES DEL VENCIMIENTO: Se cuenta incluyendo el día de la revisión.
* Adicional a la fecha de vencimiento se debe tener en cuenta la presentación o apariencia general del producto es decir limpieza y estado de los
empaques.
* Todos los productos alimenticios deben traer número de lote.
* Las fechas máximas de vencimiento están liberadas, es decir cada proveedor maneja la fecha que considere para sus productos, lo importante a
tener en cuenta es fecha mínima pues no debe ser menor a lo que se ha establecido aquí.
* Para los productos en multiempaques la fecha a tener en cuenta debe ser la más corta o si el empaque trae una fecha general debe ser del
producto con fecha más corta.
* Para los productos de aseo que requieran fecha de vencimiento se deben retirar 60 días antes del vencimiento
PR-GLO-001 PROCEDIMIENTO DE RECIBO DE MERCANCIA A PROVEEDORES PR-RCB-001-AN-02 VERSION: 32 FECHA: 11/03/2024
