UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA.
UNAN-LEÓN
AREA DE CONOCIEMIENTO CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIA
INGENIERIA EN ZOOTECNIA
Componente Curricular: Comunicación y lenguaje
Tema: Ensayo Argumentativo
Integrantes:
❖ Miurell Regina Ramos Pacheco.
Docente: Lic. Yolidia Aguilar
Fecha:09/05/24
2024:19/24 “La patria, La Revolución”
Índice
Tema y Objetivos .................................................................................................................. 4
Objetivo General ............................................................................................................. 4
Objetivos Específicos ........................................................................................................ 4
Antecedentes ......................................................................................................................... 5
Introducción .......................................................................................................................... 6
Desarrollo .............................................................................................................................. 6
Conceptos básicos de la nutrición y alimentación en el cerdo ..................................... 7
Balance en la alimentación............................................................................................... 8
Clasificación alimentaria nutricional según su organismo ........................................... 9
Conclusión ........................................................................................................................... 10
Bibliografía .......................................................................................................................... 11
Anexos .................................................................................................................................. 12
Anexo 1: ........................................................................................................................... 12
Anexo 2 ............................................................................................................................ 12
Tema: Nutrición y Alimentación en los cerdos de granja.
Objetivo General
▪ Explicar los conceptos básicos de la nutrición y alimentación en el cerdo de granja,
tomando en cuenta la especie y la digestión de los efectos de los alimentos.
Objetivos Específicos
▪ Conocer el balance en la alimentación considerando los requerimientos nutricionales
en la especie del animal.
▪ Clasificar los alimentos según su organismo tomando en cuenta sus beneficios
nutritivos
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Antecedentes.
Flores R, Paredes M. (2020). Alimentación de cerdos con dietas de diferentes porcentajes de
inclusión en las diferentes etapas de crecimiento. El trabajo investigativo se realizó para
medir el efecto de la alimentación de cerdos con dietas de diferentes porcentajes de inclusión
en las diferentes etapas de crecimiento, se llevó en una granja particular llamada “Rancho la
Unión”, con el fin de aportar información técnica para el uso de una fuente alternativa de
proteína en la alimentación en producción de porcinos en diferentes etapas. El diseño
experimental usado fue bloques completamente al azar teniendo 4 tratamientos de 10
repeticiones cada uno, siendo un total de 40 cerdos para el estudio; las concentraciones de
los alimentos fueron 6%, 12%, 18. Con los datos de las variables evaluadas se realizaron los
análisis de varianza (ANOVA) y pruebas de comparación de medias (Tukey α= 0.05), los
resultados arrojaron que en la variable ganancia de peso diaria, peso total ganado y eficiencia
alimenticia tuvo mejores resultados el tratamiento de pienso que en los otros tipos de
alimentación.
Gonsalo C. (2015). Influencia de la presentación de alimentos en los parámetros productivos
en cerdo de granja en recría y engorde. Lima, Perú. El trabajo investigativo nos da cuenta de
las diferentes formas de presentación de los alimentos suministrados a los cerdos, dentro de
ello se muestra la alimentación con harina, con pellet, líquida y liquida fermentada. La
alimentación bajo la forma de pellet brinda una mejora sustancial en los parámetros
productivos, debido a la mayor disponibilidad de nutrientes y al proceso de transformación
que se les da a los ingredientes (humedad, calor y temperatura). Las otras variantes,
alimentación líquida y la líquida fermentada, son variantes a elegir de acuerdo a la posibilidad
de manejar el flujo completo del alimento. La mayor cantidad de humedad beneficia algunos
parámetros y merma otros, es una alternativa válida para el futuro. Ambas son una gran
posibilidad de incorporar subproductos alimenticios y usarlos en la producción. Con la
información recopilada de granjas comerciales podemos concluir que el pellet nos brinda
mejores resultados en los siguientes parámetros: ganancia diaria de peso entre 5 a 7 por
ciento, conversión alimenticia entre 5 a 12 por ciento.
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"El conocimiento detallado de los requerimientos nutricionales de los cerdos es esencial
para formular dietas que satisfagan sus necesidades específicas."
Los cerdos son omnívoros, y eso los hace fáciles de alimentar. Durante la producción porcina
son necesarias las buenas prácticas nutricionales, mantener una dieta completa que asegura
la ingesta de proteínas, vitaminas y minerales. Hay que tener en cuenta que los
requerimientos nutricionales son variables y dependen del nivel de consumo, siendo estos
afectados por factores como genética, raza, sexo, ambiente, estado sanitario, disponibilidad
y absorción de nutrientes por parte del animal.
En Nicaragua, la industria porcina desempeña un papel significativo en la economía y la
seguridad alimentaria del país. En este contexto, la nutrición y alimentación adecuadas de los
cerdos de granja son aspectos clave para garantizar la salud, el crecimiento óptimo y la
productividad de estos animales.
La producción porcina en Nicaragua ha experimentado un crecimiento considerable en los
últimos años, impulsada por una demanda interna creciente y oportunidades de exportación.
En este escenario, los productores de cerdos se enfrentan al desafío de optimizar la nutrición
y alimentación de sus animales para maximizar la rentabilidad y la calidad del producto final.
Así mismo, es fundamental considerar las condiciones específicas de manejo y las
necesidades nutricionales de los cerdos en diferentes etapas de su ciclo de vida. Los
requerimientos de nutrientes varían, y los productores deben adaptar las dietas en
consecuencia para garantizar un crecimiento óptimo y la salud de los animales.
Alimentación y Nutrición de los cerdos.
La alimentación y nutrición de los cerdos es un aspecto fundamental en la producción
porcina, ya que influye directamente en su crecimiento, salud y rendimiento general. La
formulación de dietas balanceadas que satisfagan las necesidades nutricionales específicas
de los cerdos es esencial para maximizar la eficiencia productiva y garantizar el bienestar
animal.
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Conceptos básicos de la nutrición y alimentación en el cerdo
Requerimientos nutricionales: Los cerdos tienen necesidades específicas de nutrientes para
mantener su salud, crecimiento y reproducción. Estos nutrientes incluyen proteínas,
carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua. La cantidad y proporción de estos
nutrientes varían según la etapa de vida del cerdo y su propósito (engorde, reproducción,
mantenimiento, etc.).
La producción porcina: También conocida como porcinocultura o producción de cerdos, es
una actividad agrícola que se enfoca en la cría y el manejo de cerdos para la obtención de
carne y otros subproductos porcinos. Esta actividad puede realizarse en pequeña escala, como
una actividad de subsistencia en granjas familiares, o a gran escala en instalaciones
comerciales especializadas.
Especies porcina: Los cerdos son animales monogástricos, lo que significa que tienen un
solo estómago. Su sistema digestivo está adaptado para digerir una dieta variada que incluye
tanto alimentos de origen vegetal como animal. Tienen un tracto digestivo relativamente
corto en comparación con animales como las vacas, lo que significa que pueden digerir los
alimentos con mayor rapidez.
Digestión: El proceso digestivo en los cerdos comienza en la boca, donde mastican y trituran
los alimentos. Luego, el alimento pasa al estómago, donde se mezcla con ácidos y enzimas
digestivas que descomponen los nutrientes. Desde allí, pasa al intestino delgado, donde
ocurre la mayor parte de la absorción de nutrientes. Finalmente, los residuos no digeridos
pasan al intestino grueso y se eliminan como heces.
Efectos de los alimentos: Diferentes tipos de alimentos tienen diferentes efectos en la salud
y el rendimiento de los cerdos. Por ejemplo, las dietas ricas en proteínas son importantes para
el crecimiento muscular, mientras que los carbohidratos proporcionan energía. Las grasas
también son una fuente concentrada de energía y pueden mejorar la palatabilidad de la dieta.
Los minerales y las vitaminas son esenciales para una variedad de funciones metabólicas y
fisiológicas.
Formulación de dietas: La formulación de dietas para cerdos implica combinar ingredientes
de manera que proporcionen todos los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas. Esto
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puede implicar el uso de ingredientes como cereales, subproductos agrícolas, proteínas
vegetales y animales, suplementos vitamínicos y minerales. La calidad y disponibilidad de
los ingredientes pueden variar según la ubicación geográfica y los recursos locales.
Balance en la alimentación
El balance en la alimentación de cerdos se refiere a la adecuada combinación de nutrientes
en la dieta para satisfacer sus requerimientos nutricionales específicos en cada etapa de su
ciclo de vida.
Además de la genética y los factores ambientales, debemos tener en cuenta a la hora de definir
los requerimientos nutricionales de, otros factores esenciales, como son:
Agua de bebida: Tanto su calidad como su cantidad. La calidad debe cumplir las normativas
legales tanto desde el punto de vista físico-químico como microbiológico. La cantidad es
determinante para un consumo potencial de pienso (un cerdo que no bebe no come un cerdo
se muere antes por no beber que por no comer y si está enfermo deja antes de comer que de
beber). Así en las necesidades nutricionales del cerdo, el agua es el primer nutriente, y
tenemos que asegurarnos de su correcta disponibilidad (0.5 litros por minuto y un chupete
por cada 10 cerdos)
Factores de manejo: La densidad de animales y kilos por metro cuadrado, así como el
número de animales en el mismo lote condicionan los requerimientos en base a reducir los
consumos diarios entre 2-5%. En estos casos, trabajos recientes demuestran que no debemos
densificar más las dietas en nutrientes cuanta mayor densidad de kilos de carne por metro
cuadrado tengamos.
Sexo – Edad – Peso: Con la genética actual las variaciones de consumos y crecimientos
entre sexos se han reducido considerablemente. No obstante, el diferencial de crecimiento en
hembras frente a machos y a castrados depende del menor consumo de pienso voluntario en
hembras frente a machos. Pero, si es interesante resaltar que si criamos por separado machos
de hembras, y sobre todo separados por lotes si la granja no tiene suficientes infraestructuras,
también obtendremos mejores resultados productivos por un consumo más homogéneo. Las
diferencias en los consumos por estas circunstancias oscilan del 2-10 % dependiendo de si
los criamos juntos o por sexos separados.
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Alimento principal: Los cerdos de granja se alimentan con pienso. Este alimento contiene
todos los nutrientes que necesitan en cada etapa de su vida para crecer sanos. Y con ello, que
la producción final sea de la máxima calidad y que la granja obtenga una alta rentabilidad. Si
hablamos de cuánta cantidad de pienso comen a lo largo del día, esta varía en función de si
el cerdo está en la etapa de engorde, o de desarrollo, entre otros puntos.
Presentación de las dietas: El consumo se ve afectado dependiendo de que el pienso sea en
harina, granulado o en líquido. La calidad del pellet, el tamaño de partícula y la
homogeneidad de las mezclas condiciones sobremanera el consumo
Clasificación alimentaria nutricional según su organismo
En la alimentación de cerdos, los alimentos se clasifican según su origen y beneficios
nutritivos en varias categorías principales:
▪ Alimentos energéticos: Incluyen cereales como maíz, cebada, trigo, sorgo, entre otros.
Estos alimentos son ricos en carbohidratos y proporcionan la energía necesaria para el
crecimiento y mantenimiento de los cerdos.
▪ Alimentos proteicos: Comprenden fuentes de proteínas como la soja, el guisante, la
harina de pescado, el gluten de maíz, entre otros. Estos alimentos son fundamentales para
el desarrollo muscular y la salud general de los cerdos.
▪ Alimentos fibrosos: Engloban ingredientes como la pulpa de remolacha, la paja, el heno,
entre otros. Aportan fibra dietética que favorece la salud intestinal y el bienestar digestivo
de los cerdos.
▪ Alimentos minerales y vitamínicos: Incluyen suplementos o aditivos que proporcionan
minerales (calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y vitaminas (A, D, E, K, complejo B, etc.)
esenciales para el crecimiento, reproducción y salud en general de los cerdos.
Esta clasificación es crucial para formular dietas balanceadas que satisfagan las necesidades
nutricionales específicas de los cerdos en cada etapa de su vida.
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En la cría de cerdos de granja, la alimentación y nutrición son pilares fundamentales que
influyen directamente en la salud, el crecimiento y el rendimiento productivo de los animales.
La selección cuidadosa de ingredientes y la formulación precisa de la dieta son esenciales
para satisfacer las necesidades nutricionales específicas de los cerdos en cada etapa de su
vida, desde lechones hasta cerdos adultos. La calidad de los alimentos, la frescura de los
ingredientes y la inocuidad son aspectos críticos que deben garantizarse para evitar
problemas de salud y maximizar el potencial de crecimiento y desarrollo de los animales.
Además, la gestión adecuada de la alimentación implica considerar la cantidad de alimento
suministrado, la frecuencia de alimentación y el acceso constante al agua fresca. Estos
aspectos no solo impactan en la salud y el bienestar de los cerdos, sino también en su
eficiencia alimentaria y, por ende, en los costos de producción. Estrategias como la
implementación de programas de alimentación balanceada, el uso de aditivos alimentarios y
la optimización de prácticas de manejo contribuyen a maximizar la conversión de alimento
en carne, lo que resulta en una producción porcina más rentable y sostenible.
En conclusión, la nutrición y alimentación de los cerdos de granja son aspectos cruciales para
garantizar su salud, crecimiento y rendimiento óptimos.
El balance nutricional es fundamental proporcionar a los cerdos una dieta equilibrada que
cumpla con sus necesidades nutricionales en cada etapa de su vida. Esto implica la adecuada
combinación de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua en su
alimentación. El balance nutricional es crucial para prevenir deficiencias o excesos que
puedan afectar negativamente su salud y rendimiento.
La gestión nutricional adecuada es esencial para optimizar el rendimiento de los cerdos de
granja en Nicaragua. Esto incluye la formulación de dietas balanceadas, el seguimiento del
consumo de alimento, la gestión del acceso al agua y la atención a las necesidades específicas
de cada etapa de desarrollo. Una gestión nutricional eficiente contribuye a un crecimiento
saludable, una mejor conversión alimenticia y una producción porcina más rentable.
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Bibliografía
✓ Dr. Palomo A. Necesidades nutricionales para cerdos de granjas. Facultad de
veterinaria. Madrid.
✓ Dr. Campabadal C. (2009). Guía técnica para alimentación de cerdos. Universidad
de agricultura y ganadería. Costa Rica.
✓ Flores R, Paredes M. (2020). Alimentación de cerdos con dietas de diferentes
porcentajes de inclusión en las diferentes etapas de crecimiento. México.
✓ Ing. Padilla M. (2007). Manual de porcicultura: Programa nacional de cerdos con
sistemas unificados para la información institucional. Costa Rica.
✓ Gonsalo C. (2015). Influencia de la presentación de alimentos en los parámetros
productivos en cerdo de granja en recría y engorde. Lima, Perú.
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Anexos
Anexo 1: Composición promedio de algunos ingredientes utilizados en la alimentación de
cerdos de granja
Anexo 2: Composición química de algunos alimentos utilizados en cerdos
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