GESTIÓN Y SUMINISTRO DE

BIENES Y SERVICIOS

Mg. LAYDI SALINAS

 2a.
UNIDAD

GESTIÓN DE LA
DEMANDA E
INVENTARIOS

S06.
S1

Gestión de inventarios
 Logro de la sesión de aprendizaje:
• Logro de la unidad de aprendizaje

Al finalizar la sesión el estudiante estará

• Al finalizar la unidad, el estudiante
en capacidad de conocer los conceptos
elabora un análisis de las necesidades de
de Inventario, administración,
almacenamiento de una empresa. planificación y rotación.

Importancia
La importancia de la sesión radica en conoce
e identificar los Inventarios, administración,
planificación y rotación.
 Saberes previos
1.¿Qué entiendes por inventario en el contexto de una empresa?
2.¿Cuál crees que es la importancia de una gestión eficiente de inventarios para una empresa?
3.¿Qué factores crees que afectan la decisión de cuánto inventario debe tener una empresa en
stock?
4.¿Puedes explicar qué es el costo de almacenamiento y cómo influye en las decisiones
de gestión de inventarios?
1.¿Cuál es la diferencia entre inventario de seguridad y punto de pedido? ¿Por qué son importantes
en la gestión de inventarios?
2.¿Qué significa el término rotación de inventario? ¿Por qué es importante monitorear este
indicador?
3.¿Cuáles son algunos métodos comunes para valorar el inventario?
4.¿Cuáles son los riesgos asociados con tener demasiado inventario?
5.¿Qué papel juega la tecnología en la gestión moderna de inventarios? ¿Puedes mencionar algunas
herramientas o sistemas utilizados para gestionar inventarios de manera eficiente?

Sistema de gestión de almacenes (Warehouse management system)

 Compartimos un vídeo
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 ¿ Qué es un inventario?

El inventario es uno de los bienes más costosos e importantes para muchas compañías, suele conocerse
como el recurso almacenado que sirve para satisfacer cualquier necesidad actual o futura.

• Definición contable: registro documental de los

bienes y demás objetos pertenecientes a una
persona física, a una organización o comunidad.
Debe aparecer dentro del activo como un activo
circulante.
• Definición operativa: representa la existencia de
bienes almacenados destinados a realizar una
operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o
transformación.
• En una organización están constituidos por sus
materias primas, sus productos en proceso, los
suministros que utiliza en sus operaciones y los
productos terminados
 ¿ Qué es un inventario?

Tienen una gran importancia siempre y cuando estos añadan valor a los procesos, la existencia de los
inventarios añade valor si estos están disponibles sin generar costos adicionales que muchas veces están
ocultos.

Razones para tener inventarios:

• Para crear reservas contra imprevistos en la oferta y la
demanda
• Para lograr ventajas en descuentos de cantidad
• Para disminuir costos de instalación y montaje
aprovechando la producción por lotes
• Para tener reservas que permitan enfrentar demandas
estacionales o promociones
• Para mantener el flujo de productos entre lugares o
centros de trabajo
• Para explotar oportunidades de especulación
 ¿Por qué definir su tipo y cantidad?
En un ambiente justo a tiempo (JUST IN TIME), el inventario se considera un desperdicio, sin embargo llevar
inventario desempeña un elemento estratégico si la organización carece de control sólido sobre:
• su flujo de caja
• la transferencia de información entre los departamentos y los proveedores importantes,
• los plazos de entrega y
• la calidad de los materiales que recibe
 Decisiones de inventario
Para controlar el inventario se debe diseñar una política de inventario que responda dos preguntas:

¿Cuánto pedir?
¿Cuándo pedir?
• Inventario por si acaso vs.,
• Plan de abastecimiento.
inventario justo a tiempo.
• Pedidos pendientes.
• Costos asociados por
almacenamiento. • Tiempo de pedido.
• Costos asociadospor pedir. • Inventarios faltantes.
• Costos asociados por ventas
perdidas.

La base del modelo de inventario es la siguiente función de costo genérica:

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎 + 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 + 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖ó𝑛 + 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑐𝑎s𝑒𝑧
Taxonomía de costos
Costos de personal y
Costos
Administrativos
Costos de pedir

Costos de capital Costos de inversión

Seguros
Costos de servicio
Impuestos
Costos en
Espaciofísico
mantener el
inventario Costos de almacenaje
Costo de oportunidad

Obsolescencia y exceso

Merma
Costos de riesgo
Robo

Reubicación
Costos de clientes perdidos
Costosde ventas
perdidas
Reputación
 Componentes de sistema de gestión de inventarios

Restricciones:
Nivel de Servicio
Capital Capacidad Espacio
Mercado Competencia

Entradas: Salidas:
Planes operativos Objetivos SISTEMA DE Unidades a almacenar
Pronósticos de la demanda Cantidades a ordenar Tiempo
Inventario actual Información de INVENTARIOS entre órdenes Proveedores
proveedores Órdenes colocadas Inversión Desempeño
Inventarios

Costos:
Unitarios Preparación
Mantener en inventario Paros
de producción Descuentos
Imprevistos
 Costos del inventario
1. Costo de compra: es el precio de un artículo de inventario.
En ocasiones, el artículo se ofrece con un descuento si el
tamaño del pedido excede una cantidad determinada, lo
cual es un factor al momento de tomar la decisión cuánto
pedir.
2. Costo de preparación: representa el cargo fijo en que se
incurre cuando se coloca un pedido (no importa su tamaño).
3. Costo de retención (almacenamiento): representa el costo
de mantener las existencias de algo. Incluye el interés sobre
el capital y el costo de almacenamiento, mantenimiento y
manejo.
4. Costo por escasez (faltante): es la penalización en que se
incurre cuando se agotan las existencias. Incluye la pérdida
potencial de ingresos, la interrupción de la producción y el
costo subjetivo de perdida de lealtad del cliente.
 Costos del inventario
• Costo de las órdenes de reposición o de ordenar P. Incluye
todos aquellos gastos realizados por la empresa para
conseguir el producto. Incluye todos los costos que no varían
con el tamaño del pedido o lote, pero en los cuales se
incurre cada vez que hay un pedido.
• Costo de Mantenimiento H. Hace referencia a todos los
gastos asociados a mantener los stocks en la bodega de la
organización.
• Costos de capital, impuestos, seguros, obsolescencia.
• Costos de almacenamiento, espacio físico, energía
eléctrica, personal e infraestructura
Puede presentarse como un valor unitario, o como un
porcentaje h del costo del producto, tal que:

H = Ch(Inv. Promedio)
 Costos del inventario

• Costos de ventas perdidas: son aquellos costos relacionados a la falta

de un producto en inventario y se pueden considerar de dos tipos:
cliente o venta perdida y de reputación.
• Estos costos se toman en cuenta en el caso de que la empresa tenga
la política de aceptar pedidos por faltantes, cuando estos productos
tienen muy altos costos de mantenimiento o la empresa no tiene
competencia.
 Costos del inventario

Componentes típicos del costo de mantener los inventarios

Concepto % Promedio Rangos
Costo de Capital 10% 4 - 40%
Impuestos 1% 0.5 – 2%
Seguro 0.5% 0 – 2%
Obsolescencia 1.2% 0.5 – 2%
Almacenamiento 2% 0 – 4%
Totales 14.25% 4 – 50%

Algunos autores sugieren que el costo de mantener inventario es

alrededor del 25% de su valoranual
 Foco de la gestión de inventarios
Portafolio
• Productos de Alto volumen y bajo precio Gestión
• Personas buscando productos que protejan su ingreso, • Enfocar energías de personas, tiempo y dinero en lo
marcas más value, menores promociones que se puede gestionar
• Amplios descuentos en productos no esenciales • Lograr que las cosas sucedan
• Revisar portafolio de proyectos

Producción
• Agilidad para fabricar lo que se está vendiendo Suministro
• Ordenes reales de clientes vs forecast • Unificar insumos similares
• Posponer producciones • Asegurar el suministro de insumos clave
• Producir los SKU´s más estratégicos y rentables • Encontrar proveedores sustitutos
Administración del inventario

La administración de inventarios es el proceso de

supervisar y controlar los bienes de una empresa que
están listos para venderse. Implica gestionar la
cantidad correcta de inventario en el lugar correcto,
en el momento adecuado y al costo adecuado. Esto
implica aspectos como la planificación de la
demanda, el seguimiento de las existencias, la
reposición de productos, la optimización de los
niveles de inventario y la gestión de riesgos asociados
con el exceso o la escasez de inventario. Una
administración eficaz de inventarios puede ayudar a
reducir costos, mejorar el servicio al cliente y
aumentar la rentabilidad de una empresa.
 Técnicas comunes para la administración
de inventario
•Los productos de la Clase A son muy importantes para el
negocio, por lo que requieren de un control cercano y
cuidadoso.
•Los productos de la Clase B son menos importantes que los de
INVENTARIO ABC la Clase A, pero más importantes que los de la Clase C.
•Los productos de la Clase C son marginalmente importantes,
por lo que necesitan menos atención y control.

CANTIDAD DE LOTE
ECONÓMICO Cantidad que se debe pedir para tener menor costo.

METODO PEPS, UEPS Y

PROMEDIO PONDERADO
 Técnicas comunes para la administración
de inventario

Inventario extra que debes tener en el almacén para hacer

STOCK DE SEGURIDAD frente a imprevistos en la cadena de suministro

Determina cuando un producto debe ser reabastecido en

el almacén. Es un método que te ayudará a saber cuándo
PUNTO DE REORDEN tienes que hacer nuevamente un pedido.

Los pedidos que no requiere almacenar la mercancía en racks,

ni realizar el proceso de picking. En este método la mercancía
CROSS - DOCKING
permanece poco tiempo después de su recepción en el
almacén, y es enviada directamente al usuario final
 Rotación de inventario
Refiere a número de veces que necesita ser repuesto el inventario del almacén en un periodo
de tiempo, normalmente un año. Este indicador muestra la eficacia de la cadena de suministro.

Una rotación de inventario alta generalmente indica que una empresa está vendiendo
rápidamente su inventario, lo que sugiere una gestión eficiente del inventario y una buena
demanda de sus productos. Por otro lado, una rotación baja puede indicar que la empresa tiene
demasiado inventario en relación con sus ventas, lo que puede resultar en costos adicionales de
almacenamiento y obsolescencia de productos.

NÚMERO DE
VECES

NÚMERO DE
DIAS
 Impacto de la rotación en las existencias

La rotación de existencias es clave para planificar el layout del

La zonificación del almacén almacén. De ella depende la colocación de los productos en las
distintas zonas y su clasificación siguiendo el sistema ABC (A:
alta rotación, B: media rotación y C: baja rotación).

Para gestionar el espacio o disponible para almacenar mercancías

La capacidad de es necesario llevar un control de los niveles y la rotación de stock
almacenamiento es un factor crucial.

En un almacén que aglutina distintos índices de rotación de

La organización de los existencias, los flujos de materiales serán más complejos de
flujos de trabajo gestionar
 Ejemplo
Supongamos que una empresa de retail vende productos electrónicos y tiene los siguientes datos para el año 2023:
•Costo de bienes vendidos (COGS): $500,000
•Valor del inventario al inicio del año: $100,000
•Valor del inventario al final del año: $80,000

Para calcular la rotación de inventario, primero necesitamos encontrar el promedio del valor del inventario durante el año:

Esto significa que la empresa rotó su inventario

aproximadamente 6 veces durante el año 2023.
En otras palabras, vendió y reemplazó su
inventario alrededor de 6 veces durante ese
período. Una rotación más alta indica una
gestión de inventario más eficiente.
6
 Ejemplo
Supongamos que una empresa de retail vende productos electrónicos y tiene los siguientes datos para el año 2023:
•Costo de bienes vendidos (COGS): $500,000
•Valor del inventario al inicio del año: $100,000
•Valor del inventario al final del año: $80,000

Para calcular la rotación de inventario, primero necesitamos encontrar el promedio del valor del inventario durante el año:

Esto significa que la empresa rotó su inventario

aproximadamente 6 veces durante el año 2023.
En otras palabras, vendió y reemplazó su
inventario alrededor de 6 veces durante ese
período. Una rotación más alta indica una
gestión de inventario más eficiente.
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 ACTIVIDAD
En grupo de 4, realizar los siguientes actividades:
▪ Realizar una infografía/ mapa conceptual sobre la gestión de inventarios.
▪ Resolver el siguiente ejercicio.
BALANCE GENERAL ESTADO DE RESULTADOS
Del 01 de enero al 31 de Del 01 de enero al 31 de
diciembre 2023 diciembre 2023
$ 2,500 000.00
Conclusiones
• Los inventarios Comprenden un conjunto de suministros,
materias primas, productos en proceso y producto
terminado, donde su almacenamiento y cuidado representa
un costo para la organización.

• Todas las organizaciones mantienen inventarios, de aquellos

bienes que necesita para desarrollar sus operaciones,
especialmente bajo ambientes de incertidumbre.

• La administración de inventarios es una de las actividades

logísticas en donde se encuentran más posibilidades de reducir
costos para las empresas, mediante una mejor gestión de los
materiales almacenados y su transporte.
 Referencias
✓ CHASE, RICHARD (2018) Administración de operaciones, producción y cadena de
suministros, McGraw- Hill
✓ CHOPRA, S. (2019) Administración de la cadena de suministro. Estrategia, planeación y
operación., Pearson HispanoAmerica
✓ BALLOU, R. (2004) Logıśtica. Admiministración de la cadena de suministro., Pearson
HispanoAmerica