PLAN DE NEGOCIO SOPEHASS S.A.S.
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE AGUACATE HASS – FINCA LA
AGUACATALA
SEMANA 3 TALLER
Adriana Trujillo Mejía
Álvaro Andrés Carmona Londoño
Carolina Holguín Montoya
Nicolás Eduardo Villarreal Torres
Plan de Negocio, Formulación y Evaluación de Proyectos
Ernesto Mendieta Sabogal
Corporación Universitaria Unitec
Especialización en Gerencia de Proyectos
Bogotá, Distrito Capital
2 de mayo de 2022
Tabla de contenido
Introducción...............................................................................................................4
Idea de negocio......................................................................................................... 5
Resumen ejecutivo....................................................................................................6
Titulo o nombre del negocio....................................................................................7
Objetivos..............................................................................................................................7
Objetivo General.................................................................................................................7
Objetivos específicos.........................................................................................................7
Justificación........................................................................................................................8
Planteamiento del problema..............................................................................................9
Estado del arte..................................................................................................................10
Descripción del negocio..................................................................................................13
Misión.................................................................................................................................13
Visión.................................................................................................................................13
Valores del negocio..........................................................................................................14
Valor agregado..................................................................................................................14
Estudio de mercado................................................................................................17
Competencia.....................................................................................................................19
Matriz DOFA.............................................................................................................20
Mercado objetivo.....................................................................................................22
Estrategias del negocio..........................................................................................23
Líderes en el sector..........................................................................................................23
Expansión al mercado internacional..............................................................................23
Innovación de productos.................................................................................................23
Aumento del tamaño de la unidad productiva...............................................................24
Conclusiones y recomendaciones........................................................................25
Referencias bibliográficas......................................................................................26
Tabla de figuras
Tabla 1 Matriz DOFA.................................................................................................20
Figura 1 Empaque................................................................................................... 15
Introducción
La idea de negocio escogida tiene que ver con un emprendimiento que corresponde
a las actividades a desarrollar para la constitución de una unidad productiva de
aguacate Hass tipo exportación, con una siembra de 2.000 árboles, así mismo, se
incorporará una línea de negocio para el desarrollo de productos cosméticos y la
producción de empaques biodegradables a partir de esta fruta. El Hass es una de las
variedades más comunes de aguacate, entre sus virtudes podemos destacar su
prolongada estación de cosecha, alta resistencia al transporte y larga vida pos-
cosecha, factores que, unidos a su calidad, han aumentado el consumo mundial.
Por su altura sobre el nivel del mar, el municipio de Sopetrán Antioquia, en el cual se
encuentra ubicada la unidad productiva de negocio, se constituye en un sitio óptimo
para la producción de aguacate Hass. El terreno cuenta con una extensión de 17 ha,
acceso por vías en buen estado que permiten la circulación de vehículos de transporte
que distribuirán el producto a los mercados nacionales e internacionales, se tienen 4
mercados internacionales (Estados Unidos, España, Japón y China), la producción
estimada es de 80 toneladas anuales, lo cual permitirá el abastecimiento del mercado
internacional hasta lograr el posicionamiento del producto.
El proyecto busca impactar el ámbito social generando empleos directos e
indirectos relacionados con servicio de transporte, compra de insumos y distribución de
producto para los habitantes del municipio de Sopetrán, favoreciendo así la comunidad
de la vereda Loma del Medio donde se ubica el proyecto de producción.
Idea de negocio
Idea de negocio escogida es la constitución de una unidad productiva de aguacate
Hass tipo exportación, con una siembra de 2.000 árboles, en el municipio de Sopetrán
Antioquia, impactando el entorno social del sector y explorando la incorporación de
nuevos productos derivados del aguacate como materia prima, como productos
cosméticos y empaques biodegradables, los cuales servirán tanto para el mercado
local como el internacional,
Resumen ejecutivo
El plan de negocio presentado tiene que ver con la creación de Sopehass S.A.S. y la
línea de negocio Natuhass, así como la creación de empaques biodegrables a partir del
aguacate Hass, optimizando la producción y evitando el desperdicio de la misma. Con
esta línea de productos se surtirá el mercado nacional e internacional gracias a las 80
toneladas anuales que se tienen previstas para lograr este objetivo, las cuales se
producirán en un terreno de 17 Ha con una siembre de 2.000 árboles.
Se impactará la zona mediante la contratación de personal cercano a la producción,
permitiendo la reducción del desempleo y mediante las prácticas de responsabilidad
social empresarial, se logrará mejorar la calidad de vida de las veredas aledañas.
Mediante la creación de productos innovadores, se marca la diferencia frente a la
competencia, logrando cumplir con la misión y la visión empresarial proyectada a 5
años, donde seremos una empresa sostenible, reconocida a nivel nacional e
internacional con productos amigables con el medio ambiente que satisfagan las
necesidades de nuestro público objetivos y posicione a Colombia como el principal
exportador del fruto.
Titulo o nombre del negocio
Con el fin de honrar la región de producción y darle relevancia al producto el nombre
del negocio es “Sopehass S.A.S.”
Objetivos
Objetivo General
Poner en práctica el plan de negocio escogido, impactando el sector donde se
encuentra ubicada la unidad de producción y permitiendo la exportación de la materia
prima y de sus derivados a diferentes mercados.
Objetivos específicos
Presentar el estudio de prefactibilidad técnica y financiera de la
implementación de un cultivo de 2.000 árboles de aguacate Hass en el
municipio de Sopetrán (Antioquia), para así contribuir a la satisfacción de la
demanda internacional de la fruta.
Producir para el mercado internacional 80 toneladas de aguacate Hass.
Utilizar la materia prima para impactar el mercado nacional e internacional
con un producto innovador.
Justificación
El consumo a nivel mundial del aguacate Hass ha generado una ventana de
oportunidades para el agro colombiano; generando a los productores de aguacate una
oportunidad de posicionar este producto en el mercado global, obteniendo mejor
rentabilidad para las familias colombianas.
Hoy por hoy, en Colombia, se está produciendo y comercializando un producto de
muy buena calidad, aplicando buenas prácticas agrícolas que apuntan a certificaciones
ICA y Global Gab., permitiendo la exportación de un producto limpio que cada vez se
posiciona más en el mercado global, gracias a la buena acogida a nivel internacional
que se ha logrado con esta fruta colombiana.
La idea de negocio aparte de comercializar la fruta como tal, permitirá innovar en
productos que gocen de la misma aceptación por parte del mercado objetivo.
El emprendimiento en este tipo de negocios se constituye en una opción para
alcanzar altas rentabilidades y generación de nuevos empleos en el ámbito local y
nacional, llevando un producto de calidad a los mercados mundiales, dado el
incremento de su consumo a nivel internacional y el consumo local que siempre se ha
sostenido a lo largo de los años.
Planteamiento del problema
La situación que requiere ser solucionada, además de crear un proyecto rentable
para los socios, tiene que ver con la solución de un problema social de desempleo en la
zona de influencia del cultivo del aguacate en el municipio de Sopetrán Antioquia,
adicionalmente aprovechar al máximo la materia prima mediante la creación de un
producto novedoso que permita cubrir el mercado nacional e internacional y marcar la
diferencia frente al resto de productores, que solo comercializan la fruta.
Estado del arte
Trabajo “Caracterización de la dinámica del sector hortofrutícola en relación con las
exportaciones de aguacate Hass en el departamento de Risaralda en el periodo 2013-
2017”, presentado en la asignatura proyecto de grado. Universidad Católica de Pereira,
programa de Ciencia Económicas y Administrativas, Negocios Internacionales, Pereira,
2017. (Castaño, D.F & Piedrahita D., 2017).
La investigación tuvo como objeto de estudio a las asociaciones de productores de
aguacate, comercializadoras internacionales y entidades gubernamentales
involucradas en la exportación de aguacate Hass. El objetivo general consistió en
caracterizar la dinámica del sector hortofrutícola en relación con las exportaciones de
Aguacate Hass en el departamento de Risaralda en el periodo 2013 – 2017.
Proyecto “Guía de exportación de aguacate Hass para pequeños y medianos
productores en Colombia”. Universidad ICESI, facultad de Ciencias Administrativas y
Económicas, Administración de Empresas, Santiago de Cali, 2017. (Parra, D. &
Serrano, S., 2017).
En esta Guía, especialmente dirigida a pequeñas y medianas empresas (Pymes), se
hizo una presentación general de las características del mercado, los requisitos a
cumplir y los pasos para exportar Aguacate Hass desde Colombia. El objetivo general
consistió en generar una hoja de ruta para que los pequeños y medianos productores
de aguacate Hass en Colombia ingresen a los mercados internacionales.
Monografía para optar al título de Especialista en Gerencia de Empresas “Diseño de
un plan de negocios para la producción, distribución y comercialización de aguacate
Hass a Estados Unidos”. Fundación Universitaria de América, facultad de educación
Permanente y Avanzada, especialización en Gerencia de Empresas, 2018. (López,
L.M., 2018).
En esta monografía se enmarcó en el diseño de un plan de negocios para la
producción, distribución y comercialización para la exportación de aguacate Hass como
producto colombiano hacia los Estados Unidos. En primera instancia se evaluaron las
condiciones del entorno, los procesos operativos y las herramientas principales
presentes en la agroindustria que intervienen en el proceso de producción del
aguacate. En esta etapa también se evaluó el proceso de distribución y
comercialización que habían realizado hasta el momento los principales productores
del país. En segunda instancia se analizó el mercado existente, con el fin de determinar
los riesgos y oportunidades que se presentan. Se trazó un esquema organizacional que
se adecúe a las necesidades de la empresa fortaleciendo esas áreas que se
determinen en la etapa anterior como principales. Como última etapa se presentó el
estudio financiero con cifras actualizadas (2018) de los requerimientos mínimos que
determinaran la viabilidad y factibilidad del proyecto.
Trabajo de grado “Plan de negocio para la exportación de aguacate Hass a Países
Bajos”, presentado como trabajo de grado. Universidad Piloto de Colombia, programa
de Negocios Internacionales, facultad de Ciencias Sociales y Empresariales, Bogotá,
2019. (Barriga, J.S. & Salamanca, J.C., 2019).
En este trabajo se planteó cuál es la viabilidad de exportar aguacate Hass a Países
Bajos y sus efectos en la economía local. El objetivo general de la investigación
consistió en formular un plan de negocio rentable y competitivo a corto plazo para la
exportación de aguacate Hass a Países Bajos.
Trabajo de grado para obtener el título de especialista en Gerencia de Proyectos
“Proyecto productivo de aguacate Hass tipo exportación”. Universidad Piloto de
Colombia, facultad de Ciencias Sociales y Empresariales, programa de Especialización
de Gerencia de Proyectos, Bogotá, 2019. (Pardo, G.E. & León, N.L., 2019).
Proyecto de grado para optar al título de Profesional en Mercadeo y Negocios
Internacionales “Plan de exportación de aguacate Hass de Colombia a estados Unidos
de la empresa Imporfenix con base en parámetros de sostenibilidad ambiental”.
Universidad Autónoma de Occidente, facultad de Ciencias Administrativas,
departamento de Mercadeo, programa Mercadeo y Negocios Internacionales, Santiago
de Cali, 2020. (Jiménez, M.A. & Ospitia, C.L., 2020).
El proyecto de grado se planteó ¿cómo aprovechar la generación de valor en la
comercialización de aguacate Hass mediante la formulación de un Plan de Exportación
del producto desde Colombia a Estados Unidos? El objetivo general consistió en
diseñar un plan de exportación de aguacate Hass vallecaucano desde Colombia a
Estados Unidos con altos estándares de valor agregado, asociados a la sostenibilidad
del producto.
Trabajo de grado para optar al título de Magíster en Administración MBA “Análisis
estratégico de aceite de aguacate Hass en Colombia”. Universidad Santo Tomás,
facultad de Administración de Empresas, Bogotá, 2020. (Romero, D., 2020).
La investigación buscó analizar las variables que inciden en el proceso de
exportación del aceite de aguacate Hass colombiano a Rusia, identificando los
acuerdos entre ambos países para así definir cuál es la logística óptima para la
exportación del aceite. De acuerdo con el análisis de las variables presentadas, ¿Qué
tipo de estrategias sectoriales se deben tener en cuenta para la exportación de aceite
de aguacate Hass colombiano? En el objetivo general se planteó analizar el aceite de
aguacate Hass colombiano definiendo las estrategias sectoriales para penetrar el
mercado de la Federación de Rusia.
Opción de grado “Exportación de aguacate Hass hacia la Unión Europea”. Institución
Universitaria Politécnico Grancolombiano, facultad de Ciencias Administrativas,
Económicas y Contables, Negocios Internacionales, Bogotá, 2020. (Barrios, A.T., Roa,
J.M., Guzmán, P.A., Mendoza, P.A. & Mora, Y.P., 2020).
En este trabajo se formuló la pregunta ¿Cómo mejorar la técnica de embalaje para
exportación del aguacate Hass hacia la Unión Europea? El objetivo general consistió
en diseñar un plan de negocios que mejore el proceso de embalaje del aguacate Hass
y disminuya los riesgos de contaminación del producto para su exportación a la Unión
Europea.
Descripción del negocio
Constitución de una unidad productiva de aguacate Hass tipo exportación, con una
siembra de 2.000 árboles. De otra parte, se incorporará una línea de negocio para el
desarrollo de productos cosméticos y la producción de empaques biodegradables a
partir de esta fruta. El Hass es una de las variedades más comunes de aguacate, entre
sus virtudes podemos destacar su prolongada estación de cosecha, alta resistencia al
transporte y larga vida pos-cosecha, factores que, unidos a su calidad, han aumentado
el consumo mundial.
Por su altura sobre el nivel del mar, el municipio de Sopetrán Antioquia, en el cual se
encuentra ubicada la unidad productiva de negocio, se constituye en un sitio óptimo
para la producción de aguacate Hass. El terreno cuenta con una extensión de 17 ha,
acceso por vías en buen estado que permiten la circulación de vehículos de transporte
que distribuirán el producto a los mercados nacionales e internacionales, se tienen 4
mercados internacionales (Estados Unidos, España, Japón y China), donde de acuerdo
a la producción que está estimada en 80 toneladas anuales, permitiendo así contribuir
abastecer el mercado internacional hasta lograr el posicionamiento del producto.
Misión
Brindar a nuestros clientes un producto de muy buena calidad, a través de una
producción limpia y buenas prácticas agrícolas, que cumpla con todos los requisitos
exigidos para el mercado internacional y nacional, que contribuyan al posicionamiento
de nuestro aguacate en el exterior de sus productos derivados, así como facilitar el
mejoramiento de la calidad de vida de nuestros empleados
Visión
En el año 2027 seremos una unidad productiva de aguacate Hass, reconocida por la
calidad de nuestro producto, la innovación en nuestros procesos de producción y la
incorporación de productos derivados del aguacate que satisfagan al consumidor final.
Valores del negocio
Honestidad
Calidad
Transparencia
Respeto por el medio ambiente
Responsabilidad social
Valor agregado
En los proyectos productivos de siembra de cultivos de frutos, existen infinidades de
riesgos en el mal embalaje, es posible que un 20% de la producción postcosecha
llegue en mal estado a su destino por falta de un embalaje adecuado que garantice la
conservación del fruto hasta su destino, en un mercado tan exigente como lo es el
internacional que solicita altas características en calidad de producto se considera que
el empaque es una inversión necesaria para garantizar que llegue el fruto a su destino
en buena estado.
Es por ello que proteger el producto con el empaque adecuado es nuestra prioridad,
por ello diseñaremos un empaque biodegradable que reduzca o elimine daños a la
parte física del fruto y así garantizar la calidad del mismo.
Por lo tanto, para el diseño del empaque tenemos varios aspectos a considerar para
garantizar que el fruto llegue en buenas condiciones, uno de ellos tiene que ver con la
utilización de la semilla del producto que no sea apto para su comercialización
elaborando plásticos biodegradables a partir del mismo aguacate, que por su
resistencia en el corto plazo y flexibilidad protejan el aguacate hasta llegar al destino
final, este se constituye en el primer producto innovador que se implementará en el
plan de negocio.
Figura 1 Empaque
EMPAQUE
TAMAÑO
APARENCIA Y
ETIQUETAS
FORMA RESISTENCIA
Para dar inicio a la incorporación de productos innovadores, en el primer año de
producción, igualmente a partir de la semilla, se iniciará la producción de aceite que
permita satisfacer la demanda nacional e internacional.
El aguacate se consume como fruto, para las ensaladas, postres o para acompañar
las comidas, además de usarlo en la gastronomía, también se emplea como materia
prima en la industria cosmética, para elaborar cremas, jabones, shampoo, geles,
mascarillas, lociones, filtros solares, entre otros productos, gracias a su aporte de
aceites naturales, vitaminas y minerales. En la medicina ayuda a curar las
enfermedades respiratorias, para la reducción del colesterol y es compensador de
vitamina E, además de que las hojas del árbol de este fruto sirven para eliminar
microbios y parásitos, combatir la disentería.
Aprovechando las propiedades que ofrece el aguacate Hass, a mediano plazo se
incursionará en el mercado cosmético, lanzando la línea de productos “Natuhass, cuida
tu piel”, para lo cual se establecerá el laboratorio de producción ubicado contiguo a la
producción.
Estudio de mercado
Colombia es el único país productor de aguacate Hass que se encuentra ubicado
en el trópico, lo cual otorga unas ventajas agroecológicas fundamentales para
garantizar la producción sostenible de fruta durante todo el año. (Zea, R, 2021).
Adicionalmente, dispone de tierras y agua necesaria para la producción, lo cual ha
permitido que Colombia, poco a poco, se esté convirtiendo en uno de los grandes
proveedores para el mundo, con una gran oportunidad si se tiene en cuenta el aumento
del consumo de esta fruta.
En Colombia hay 4.000 productores de aguacate Hass. La cadena genera más de
16.200 empleos directos en las zonas productoras y más de 48.000 indirectos.
En los últimos 5 años la producción de aguacate creció 89%, como efecto
combinado entre el aumento en el área cosechada (62%) y el rendimiento (17%).
(Ministerio de Agricultura, 2019). Colombia produce algo más de 400.000 toneladas de
aguacate, de diversas variedades, lo que lo ubica dentro de los cinco primeros lugares
de producción a nivel mundial (Redacción, 2019).
Los departamentos de Tolima, Antioquia, Caldas, Santander, Bolívar, Cesar, Valle
del Cauca y Quindío, representan el 86% del total del área sembrada de aguacate en el
país. Tolima es el departamento con mayor producción con una participación del 18%
del total nacional (Ministerio de Agricultura, 2019).
El cultivo de la variedad Hass corresponde al 26% del total de área sembrada con
aguacate en el país. Se estima que cerca del 70% del área sembrada de esta variedad
en el país se encuentra en edad productiva y el restante en etapa de desarrollo, por lo
tanto, se espera que la producción anual del fruto se incremente paulatinamente.
El 66% de la producción nacional de aguacate variedad Hass, se queda en el
mercado nacional y el 33% restante se entrega a los mercados de exportación.
(Ministerio de Agricultura, 2020).
En el año 2021 se tuvo un crecimiento del 20% aproximadamente, exportando cerca
de 99.000 toneladas de aguacate Hass por un valor de US$ 206.593.509. Durante ese
mismo año, en Colombia de produjeron 155.130 toneladas de aguacate Hass, en un
área sembrada de 26.427 hectáreas.
Dentro de Colombia, Antioquia encabeza las exportaciones (US$27 millones). Le
siguen Risaralda (US$17.5 millones), Valle del Cauca (US$3.8 millones), Bogotá
(US$2.6 millones) y Caldas (US$470.505), datos que corresponden al año 2018.
Actualmente, se está exportando aguacate a más de 36 destinos, siendo Países
Bajos, Reino Unido, España, Bélgica y Francia el 89% de las exportaciones de la fruta
colombiana.
El agro colombiano continúa conquistando mercados a nivel internacional. El
aguacate Hass llegará a Corea del Sur, gracias al esfuerzo entre el ICA y APQA
(Animal and Plant Quarantine Agency) agencia fitosanitaria de Corea. Este país se une
a China y Japón como destinos a los que ya se cuenta con admisibilidad para este
producto colombiano. El mercado coreano se convierte en el mercado número 26 que
le abre las puertas al aguacate colombiano. (Zea, R, 2021).
Corea del Sur es un socio estratégico en Asia. Entre 2016 y 2020 las
importaciones de aguacate crecieron 252%, lo que demuestra el potencial de este
mercado, el cual, actualmente se ha consolidado como el quinto importador de este
producto en el continente asiático. (Zea, R, 2021).
En el año 2017, Colombia se consolidó como un exportador importante y en
crecimiento con US$18 millones y 10 mil toneladas más que en 2016, principalmente
por mayores compras de la Unión Europea y de Estados Unidos, que abrió el mercado
ese año para los productores colombianos”. (PROCOLOMBIA, 2018).
Hoy en día, se ha convertido en la segunda fruta que más se exporta, después del
banano.
México es el primer exportador mundial de aguacate Hass con 1.2 millones de
toneladas). Le siguen Perú (270 mil) y Chile (170 mil). Sudáfrica, Israel, Kenya, España
y Nueva Zelanda también hacen parte de los proveedores a nivel mundial.
El 95% de las exportaciones de aguacate Hass colombiano, tiene como destino
Europa, principalmente Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica, Francia y
Alemania; mientras viene en aumento la exportación a otros países como Estados
Unidos, Japón y China, Medio Oriente, Costa Rica y Canadá.
Estados Unidos es el principal importador de aguacate en el mundo con una
participación superior a 41%. Otros países destacados son Países Bajos (9%), Francia
(7%), Alemania (5%), España (5%) y Reino Unido (4%). Otros destinos considerados
son Bélgica, Japón, Canadá, Argentina y Emiratos Árabes.
Se resalta que Estados Unidos, a pesar de ser un mercado que se abrió en 2017,
representa el 5% de las exportaciones de la fruta con un alto potencial de crecimiento
en el mediano plazo.
Competencia
Colombia que actualmente ocupa el tercer lugar en el mundo en la producción y
exportación de aguacate Hass, tiene una gran ventaja frente a sus mayores
competidores en la región México, Perú y Chile y es el hecho de contar con dos
cosechas de esta variedad al año, la principal entre octubre y enero y la otra de mayo a
septiembre, mientras que estos países solo producen de abril a octubre, esto en
cuando a la exportación del aguacate Hass,
En cuanto a la línea de cosméticos los grandes fabricantes como Estados Unidos,
han desarrollado con su tecnología una gran cantidad de productos con excelentes
resultados, siendo esta la mayor competencia, pero a diferencia de ellos al ser
productores se cuenta con una materia prima de alta calidad y con un mejor costo que
permite una mayor rentabilidad en los productos ofrecidos y con el factor diferenciador
de que los empaquse de los productos serán elaborados a partir de residuos del
aguacate que genera el beneficio de conservar las propiedades de la fruta.
Matriz DOFA
Tabla 1 Matriz DOFA
DIFICULTADES OPORTUNIDADES
El principal obstáculo que encuentra Alta demanda de aguacate Hass a
el aguacate Hass colombiano para nivel internacional
ingresar al mercado son las Apertura de mercados.
exigencias fitosanitarias. Eliminar intermediarios.
Los servicios conexos a la Distribución directa.
exportación no crecen al mismo ritmo Ampliación de áreas de distribución.
que la industria, lo que implica nuevos Mejorar los controles fitosanitarios de
cuellos de botella en varias partes de plagas cuarentenarias.
la cadena, por ejemplo, disponibilidad Bioseguridad, monitoreo, sanidad
de camiones y de red de frío. vegetal, erradicación y planes de
La carencia de un paquete trabajo operativo.
tecnológico unificado que haga de Generación de empleo formal y de
esta, una industria competitiva en calidad.
todas las regiones. Certificaciónes
La falta de información y estadísticas Cadena de desarrollo de la localidad y
del sector actualizadas. la región (Sopetrán).
La falta del desarrollo de conciencia Apoyo por parte de ProColombia
para la asociatividad. (apoya a las empresas colombianas
La Ley Segunda de 1959, restringe y en el diseño y la ejecución de sus
limita el aprovechamiento productivo estrategias de internacionalización,
de la tierra en algunos departamentos con miras a la generación, desarrollo
aptos para el cultivo. y materialización de oportunidades
Acceso al crédito por no tener historial comerciales)
crediticio con la banca tradicional Fortalecimiento en buenas prácticas
nacional. agrícolas.
Lograr áreas libres o de baja Asistencia técnica especializada.
prevalencia de plagas y Lograr la calidad e inocuidad del
enfermedades. producto.
Innovación y tecnología. Tecnificación.
El manejo y control de las plagas Incremento del consumo, gracias a
cuarentenarias sus propiedades nutricionales.
Aplicar las buenas prácticas agrícolas
Cumplir con los requisitos exigidos
por el ICA para las certificaciones.
FORTALEZAS AMENAZAS
Disponibilidad de tierras y agua para Cambio climático.
riego (es de lluvia en zonas Exigencias de exportación
productoras con altos índices de Volatilidad de la tasa de cambio.
pluviosidad). Países con mayor tecnología
Producción de la fruta durante casi Músculo financiero
todo el año. Aumento de la competencia.
Condiciones ambientales y Régimen aduanero de algunos
agroecológicas favorables. países.
Existencia de un gremio organizado Estado de las vías para transporte del
(Corpohass). producto.
Diversas zonas productoras. Las condiciones de las concesiones
Buena reputación del país a nivel de agua, dan prioridad al consumo
internacional. humano, antes que a la actividad
Manejo riguroso del sistema de agrícola.
producción para asegurar la alta Mano de obra calificada con
calidad fitosanitaria. conocimientos específicos del cultivo
Cumplimiento del plan de trabajo para del aguacate Hass.
la exportación. Tratados de libre comercio.
Producción limpia.
Precio justo.
Distribución eficiente.
Alto valor nutricional.
Posibilidad de productos derivados
(alimentos, cosméticos,
medicamentos)
Mercado objetivo
El mercado objetivo está dividido en dos sectores principalmente:
Sector Consumo: Donde incursionaremos con “Sopehass”, que tiene que ver con la
comercialización del fruto, donde el público objetivo serán todas las personas que
gustan de la fruta sin rango de edad, cultura o condición económica.
Sector Cosmética: Inicialmente se incursionará con “Natuhass, cuida tu piel”,
productos de belleza como son mascarillas, aceites hidratantes y shampoo, donde el
mercado objetivo será el público femenino.
Estrategias del negocio
Dentro de las estrategias planteadas con el fin de alcanzar los objetivos estratégicos
expuestos en el plan de negocios, tenemos las siguientes:
Líderes en el sector.
Si bien el aguacate Hass se viene comercializando hace varias décadas, el liderazgo
de Sopehass S.A.S., tiene que ver además de la entrega oportuna de la fruta, la
implementación del servicio Hass a la puerta de tu casa, con planes de suscripción
para recibir aguacate diario a la puerta del consumidor o la posibilidad de ser
suministrado 4, 3, o dos días semanales, permitiendo que no haya desplazamientos y
que en su dieta se incorpore un producto de comprobados beneficios para la salud de
la familia.
Expansión al mercado internacional.
Se tienen proyectado llegar a 4 mercados internacionales (Estados Unidos, España,
Japón y China), la producción estimada es de 80 toneladas anuales, lo cual permitirá el
abastecimiento del mercado internacional hasta lograr el posicionamiento del producto.
Una vez posicionados en estos mercados incursionaremos a más mercados en Europa
y Asia.
Innovación de productos
El plan de negocio inicia con el desarrollo de empaques biodegradables a partir del
fruto de aquellos productos que no son óptimos para el mercado, el cual,
posteriormente, será comercializado a otras empresas que envíen productos al exterior,
gracias a la resistencia y aceptación por ser amigable con el medio ambiente.
La línea cosmética, debe irse reforzando en el mediano plazo, paulatinamente de
acuerdo con la aceptación del mercado.
Aumento del tamaño de la unidad productiva
Gracias a la proyección de demanda del producto y a la satisfacción del empleado, a
mediano plazo se tiene contemplado la adquisición de nuevos terrenos que permitan
expandir la producción, la planta de fabricación de empaques biodegradables y el
laboratorio de creación de nuevos productos.
Conclusiones y recomendaciones
El aguacate Hass se ha consolidado como uno de los productos preferidos para su
consumo por el mercado local e internacional, permitiendo que la aceptación de nuevos
productos pueda impactar dichos mercados.
Con la implementación del plan de negocio propuesto se impactará la zona aledaña
a la producción, con la generación de empleos y mejorando la calidad de vida de los
residentes, gracias a la adecuación de vías y diferentes programas de responsabilidad
social que beneficien a las veredas aledañas.
La innovación de nuevos productos como es la producción de empaques
biodegradables y la línea cosmética, permitirá además de suplir necesidades al público
objetivo, mostrar la calidad del producto a nivel internacional, posicionando
definitivamente el consumo de la fruta y sus derivados.
Como recomendación, se propone realizar una adecuada disposición de los
desechos mediante la implementación de un plan de utilización de residuos que
permitan crear abonos naturales para la utilización en la misma plantación y para los
productores locales, evitando contaminar las fuentes de agua, por mala disposición de
los residuos.
Igualmente se recomienda en el largo plazo, ofrecer los empaques biodegradables
realizados a partir de las semillas de aquellos productos que no sean aptos para la
comercialización, a otras empresas que transportan otro tipo de frutos o flores, gracias
a su resistencia y versatilidad que permiten proteger el producto a transportar.
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