𝗠𝗲𝘁𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝘀𝗺𝗼

El metabolismo es como el motor de tu cuerpo. Es un conjunto de procesos químicos que

ocurren en cada célula, convirtiendo los alimentos que consumes en energía que tu cuerpo
necesita para funcionar. Imagina que tu cuerpo es una casa: el metabolismo es como la caldera
que proporciona calor y electricidad a toda la casa.

¿Qué hace el metabolismo?

• Convierte los alimentos en energía: Los alimentos que comes se descomponen en

moléculas más pequeñas, como la glucosa, que luego se utilizan para producir energía.
• Regula la temperatura corporal: El metabolismo ayuda a mantener la temperatura corporal
constante, incluso cuando la temperatura exterior cambia.
• Elimina desechos: El metabolismo también ayuda a eliminar los productos de desecho del
cuerpo a través de la orina y las heces.
• Repara y construye tejidos: El metabolismo proporciona la energía necesaria para reparar y
construir tejidos dañados.

𝗖𝗮𝘁𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝘀𝗺𝗼 𝘆 𝗔𝗻𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝘀𝗺𝗼

El metabolismo es como el motor de tu cuerpo, convirtiendo los alimentos en energía y

realizando funciones vitales. Dentro de este proceso encontramos dos caras inseparables:
catabolismo y anabolismo.

Catabolismo:

• Descompone moléculas grandes en otras más pequeñas: Imagina que rompes bloques de
construcción para obtener ladrillos. En el catabolismo, moléculas complejas como proteínas,
carbohidratos y grasas se descomponen en unidades más simples como aminoácidos,
azúcares y ácidos grasos.
• Libera energía: Este proceso libera energía en forma de ATP, la molécula que alimenta las
funciones celulares. Es como si al romper los bloques de construcción, obtuvieras combustible
para tu cuerpo.
• Ejemplos: La respiración celular, la digestión de alimentos y la degradación de toxinas son
ejemplos de procesos catabólicos.

Anabolismo:

• Construye moléculas complejas a partir de otras simples: Usando los ladrillos (moléculas
simples) y la energía del ATP (obtenida del catabolismo), el anabolismo construye estructuras
complejas como proteínas, ADN, músculos y tejido óseo. Es como usar los ladrillos para
construir una casa.
• Requiere energía: Este proceso necesita energía, la cual se obtiene del ATP generado en el
catabolismo. Es como si para construir la casa, necesitaras combustible para las herramientas.
• Ejemplos: La síntesis de proteínas, la formación de ADN y el crecimiento muscular son
ejemplos de procesos anabólicos.

Diferencias clave:

• Dirección: El catabolismo va de grande a pequeño, mientras que el anabolismo va de

pequeño a grande.
• Energía: El catabolismo libera energía, mientras que el anabolismo la requiere.
• Función: El catabolismo proporciona energía para las funciones corporales, mientras que el
anabolismo construye y repara tejidos.

Ejemplo práctico:

Imagina que comes un pan. El catabolismo descompondrá el pan en azúcares simples

(glucosa) y liberará energía en forma de ATP. Esta energía se utilizará para realizar actividades
como caminar o pensar. Al mismo tiempo, el anabolismo utilizará la glucosa y el ATP para
construir y reparar tejidos, como los músculos.

El catabolismo y el anabolismo son dos procesos interdependientes que trabajan juntos

para mantener la vida. El catabolismo proporciona energía, mientras que el anabolismo
construye y repara. La salud y el bienestar dependen de un equilibrio adecuado entre
ambos.

Nutrición, Digestión y Metabolismo: Un viaje energético

Nutrición: La nutrición es el proceso por el que obtenemos los nutrientes que nuestro cuerpo
necesita para funcionar correctamente. Estos nutrientes se encuentran en los alimentos que
consumimos.

Tipos de nutrientes:

• Macronutrientes: Proteínas, carbohidratos y grasas. Son necesarios en grandes cantidades

para proporcionar energía y construir tejidos.
• Micronutrientes: Vitaminas y minerales. Son necesarios en pequeñas cantidades para
regular las funciones corporales.

Digestión: La digestión es el proceso por el que los alimentos se descomponen en moléculas

más pequeñas que el cuerpo puede absorber y utilizar. Este proceso comienza en la boca y
continúa en el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.

Etapas de la digestión:

• Boca: La comida se mastica y se mezcla con saliva, que contiene enzimas que comienzan a
descomponer los carbohidratos.
• Estómago: La comida se mezcla con jugos gástricos que descomponen las proteínas y otras
moléculas.
• Intestino delgado: La mayoría de los nutrientes se absorben a través de las paredes
intestinales hacia el torrente sanguíneo.
• Intestino grueso: El agua se absorbe y las heces se eliminan del cuerpo.

Metabolismo: El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que convierten los

alimentos en energía y otras sustancias que el cuerpo necesita. Este proceso ocurre en todas
las células del cuerpo.

Relación entre nutrición, digestión y metabolismo:

• La nutrición proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
• La digestión descompone los alimentos en moléculas que el cuerpo puede absorber.
• El metabolismo utiliza los nutrientes absorbidos para producir energía y otras sustancias
necesarias para el cuerpo.

Ejemplo práctico: Imagina que comes una manzana. La manzana contiene nutrientes como
fibra, vitaminas y minerales. La digestión descompondrá la manzana en moléculas más
pequeñas que el cuerpo puede absorber. El metabolismo utilizará estas moléculas para
producir energía, reparar tejidos y mantener las funciones corporales.

La fase inicial del catabolismo de carbohidratos:

Glucólisis:

La fase inicial del catabolismo de carbohidratos se llama glucólisis. Es una serie de reacciones
químicas que ocurren en el citoplasma de todas las células del cuerpo. La glucólisis
descompone una molécula de glucosa (un azúcar simple) en dos moléculas de piruvato. Este
proceso libera una pequeña cantidad de energía en forma de ATP.

Etapas de la glucólisis:

• Preparación: La glucosa se fosforila dos veces para convertirse en fructosa 1,6-bisfosfato.

• División: La fructosa 1,6-bisfosfato se divide en dos moléculas de gliceraldehído 3-fosfato.
• Oxidación: Cada molécula de gliceraldehído 3-fosfato se oxida para producir NADH y ATP.
• Obtención de piruvato: Se produce piruvato a partir de las moléculas oxidadas.

Productos de la glucólisis:

• 2 moléculas de piruvato
• 2 moléculas de ATP
• 2 moléculas de NADH
Destino del piruvato:

• Respiración aeróbica: El piruvato se convierte en acetil-CoA y entra en el ciclo de Krebs

para producir más ATP.
• Fermentación: El piruvato se convierte en lactato o etanol.

Importancia de la glucólisis:

La glucólisis es una etapa crucial en el catabolismo de carbohidratos. Es una fuente importante

de energía para las células y proporciona los precursores para otras vías metabólicas.

Regulación de la Glucólisis:

La glucólisis, la fase inicial del catabolismo de carbohidratos, es un proceso crucial para

obtener energía. Su regulación precisa es fundamental para mantener el equilibrio energético
celular y evitar problemas como la hipoglucemia o la hiperglucemia.

Mecanismos de regulación:

• Enzimas: La actividad de las enzimas que participan en la glucólisis se regula mediante

diversos mecanismos, como la modificación covalente, la retroalimentación y la inhibición
alostérica.
• Hormonas: Las hormonas como la insulina y el glucagón también regulan la glucólisis. La
insulina estimula la captación de glucosa por las células y su posterior metabolización, mientras
que el glucagón inhibe la glucólisis y estimula la gluconeogénesis (síntesis de glucosa a partir
de precursores no glucídicos).
• Concentración de sustratos: La glucólisis se ve afectada por la concentración de glucosa,
ATP y AMP en la célula. Cuando la concentración de glucosa aumenta, se estimula la
glucólisis. Cuando la concentración de ATP aumenta o la de AMP disminuye, se inhibe la
glucólisis.

Ejemplos de regulación:

• Inhibición por retroalimentación: El ATP y el NADH, productos finales de la glucólisis,

inhiben alostéricamente algunas enzimas de la vía para evitar la sobreproducción de energía.
• Activación por insulina: La insulina estimula la actividad de la glucocinasa, la enzima que
inicia la glucólisis.
• Inhibición por glucagón: El glucagón inhibe la actividad de la piruvato quinasa, la enzima
que convierte el piruvato en ATP.

Importancia de la regulación de la glucólisis:

La regulación de la glucólisis permite a las células adaptarse a las diferentes necesidades
energéticas. Una disfunción en la regulación de la glucólisis puede tener graves consecuencias
para la salud.
Glucólisis anaeróbica y Glucólisis aeróbica:

La glucólisis es la fase inicial del catabolismo de carbohidratos, donde una molécula de glucosa
se descompone en dos moléculas de piruvato. Este proceso libera energía en forma de ATP.
Existen dos tipos de glucólisis: anaeróbica y aeróbica.

Glucólisis anaeróbica:

• Ocurre en ausencia de oxígeno: Se lleva a cabo en el citoplasma de todas las células del
cuerpo.
• Produce 2 ATP por molécula de glucosa: La energía se obtiene mediante la fermentación.
• Productos finales: Lactato (en la mayoría de las células) o etanol (en levaduras).
• Ejemplos: Ejercicio intenso, sprints, respiración de levaduras.

Glucólisis aeróbica:

• Ocurre en presencia de oxígeno: Se lleva a cabo en el citoplasma y en las mitocondrias de

las células.
• Produce 38 ATP por molécula de glucosa: La energía se obtiene mediante la respiración
celular.
• Productos finales: Piruvato, que luego se convierte en acetil-CoA y entra en el ciclo de Krebs
para producir más ATP.
• Ejemplos: Respiración en reposo, actividad muscular moderada.

La glucólisis anaeróbica y la glucólisis aeróbica son dos vías diferentes para obtener energía a
partir de la glucosa. La glucólisis anaeróbica es un proceso rápido que produce menos ATP,
mientras que la glucólisis aeróbica es un proceso más lento que produce más ATP.

Metabolismo oxidativo: Las tres etapas de la respiración

El metabolismo oxidativo es la última etapa de la respiración celular. Es un proceso que ocurre

en las mitocondrias de las células y que utiliza el oxígeno para obtener energía a partir de la
glucosa. Este proceso se divide en tres etapas:

1. Deshidrogenación de ácidos grasos:

• Los ácidos grasos se descomponen en acetil-CoA.

• La acetil-CoA se une a la coenzima A.
• Se produce NADH y FADH2.

2. Ciclo de Krebs:

• La acetil-CoA se oxida para producir CO2, NADH y FADH2.

• El ciclo de Krebs se repite una vez por cada molécula de acetil-CoA.

3. Cadena transportadora de electrones:

• Los electrones de las moléculas de NADH y FADH2 se transfieren a una serie de proteínas en
la membrana mitocondrial interna.
• La transferencia de electrones libera energía que se utiliza para bombear protones al espacio
intermembrana.
• La diferencia de concentración de protones crea un gradiente electroquímico que impulsa la
síntesis de ATP.
• Se produce H2O como producto final.

Resumen:

• El metabolismo oxidativo es un proceso que ocurre en las mitocondrias de las células.

• Este proceso utiliza el oxígeno para obtener energía a partir de la glucosa.
• El metabolismo oxidativo se divide en tres etapas: deshidrogenación de ácidos grasos, ciclo
de Krebs y cadena transportadora de electrones.
• La deshidrogenación de ácidos grasos produce acetil-CoA, NADH y FADH2.
• El ciclo de Krebs produce CO2, NADH y FADH2.
• La cadena transportadora de electrones produce ATP y H2O.

El ciclo de Krebs:

El ciclo de Krebs, también conocido como ciclo del ácido tricarboxílico (TCA), es una serie de
reacciones químicas que ocurren en la matriz mitocondrial de las células. Este ciclo es una
etapa crucial en la respiración celular, donde se produce la mayor parte del ATP.

Etapas del ciclo de Krebs:

• Acetil-CoA ingresa al ciclo: Se combina con oxalacetato para formar citrato.

• Oxidación del citrato: El citrato se oxida a través de una serie de reacciones para producir
CO2, NADH, FADH2 y GTP.
• Regeneración del oxalacetato: El oxalacetato se regenera para poder continuar el ciclo.

Productos del ciclo de Krebs:

• CO2: Se libera como producto final.

• NADH: Se utiliza en la cadena transportadora de electrones para producir ATP.
• FADH2: Se utiliza en la cadena transportadora de electrones para producir ATP.
• GTP: Se puede convertir en ATP.

Importancia del ciclo de Krebs:

El ciclo de Krebs es una etapa crucial en la respiración celular, ya que produce la mayor parte
del ATP que las células necesitan para funcionar.

Fosforilación oxidativa: La danza de los electrones para generar ATP

La fosforilación oxidativa es la última etapa de la respiración celular. Es un proceso que ocurre

en la membrana mitocondrial interna y que utiliza la energía de los electrones para producir
ATP.

Etapas de la fosforilación oxidativa:

• Transferencia de electrones: Los electrones de las moléculas de NADH y FADH2 se

transfieren a una serie de proteínas en la membrana mitocondrial interna.
• Bombeo de protones: La transferencia de electrones libera energía que se utiliza para
bombear protones al espacio intermembrana.
• Gradiente electroquímico: La diferencia de concentración de protones crea un gradiente
electroquímico que impulsa la síntesis de ATP.
• Síntesis de ATP: La ATP sintasa utiliza la energía del gradiente electroquímico para sintetizar
ATP a partir de ADP y Pi.

Productos de la fosforilación oxidativa:

• ATP: Se utiliza como fuente de energía para las actividades celulares.

• H2O: Se produce como producto final.

Importancia de la fosforilación oxidativa:

La fosforilación oxidativa es una etapa crucial en la respiración celular, ya que produce la
mayor parte del ATP que las células necesitan para funcionar.

Los carbohidratos y su clasificación:

Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son
una fuente importante de energía para el cuerpo y también desempeñan un papel importante
en la estructura de las células y tejidos.

Clasificación de los carbohidratos:

Los carbohidratos se clasifican en tres grupos principales:

Azúcares: Son los carbohidratos más simples y se encuentran en frutas, verduras, leche y
productos lácteos.
Almidones: Son polímeros de glucosa que se encuentran en cereales, legumbres, patatas y
otros vegetales.

Fibra: Es un tipo de carbohidrato que no se digiere en el intestino delgado. Se encuentra en

frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.

Se clasifican según su complejidad en: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Monosacáridos: Son los azúcares más simples.

No se pueden descomponer en azúcares más pequeños.

• Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa.

• Funciones: fuente de energía, componente de otros carbohidratos.

Disacáridos: Están formados por la unión de dos monosacáridos.

Se pueden descomponer en sus monosacáridos constituyentes.

• Ejemplos: sacarosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa), maltosa (glucosa +

glucosa).
• Funciones: fuente de energía, componente de la leche (lactosa).

Polisacáridos: Están formados por la unión de muchos monosacáridos.

Algunos polisacáridos pueden ser ramificados.

• Ejemplos: almidón (glucosa), glucógeno (glucosa), celulosa (glucosa), quitina (N-

acetilglucosamina).
• Funciones: almacenamiento de energía (almidón, glucógeno), estructura celular (celulosa,
quitina).

Funciones de los carbohidratos:

• Fuente de energía: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se
descomponen en glucosa, que se utiliza para obtener energía para las actividades celulares.
• Estructura celular: Los carbohidratos forman parte de la estructura de las células y tejidos.
La celulosa, un tipo de fibra, es un componente importante de la pared celular de las plantas.
• Regulación del sistema digestivo: La fibra ayuda a regular el sistema digestivo al aumentar
el volumen de las heces y facilitar su paso por el intestino.
• Control del peso: La fibra puede ayudar a controlar el peso al aumentar la sensación de
saciedad.

Importancia de los carbohidratos:

Los carbohidratos son un nutriente esencial para la salud. Son una fuente importante de
energía, desempeñan un papel importante en la estructura de las células y tejidos y ayudan a
regular el sistema digestivo.

Catabolismo y Anabolismo de los Carbohidratos:

Los carbohidratos son biomoléculas esenciales para la vida. Su catabolismo y anabolismo son
dos procesos vitales que regulan su uso y almacenamiento en el cuerpo.

Catabolismo de los carbohidratos: Es la degradación de los carbohidratos en moléculas más

simples, como la glucosa.

• Ocurre en las células mediante diferentes etapas, como la glucólisis, el ciclo de Krebs y la
cadena transportadora de electrones.
• Produce energía en forma de ATP.

Ejemplos: digestión de almidón, respiración celular.

Anabolismo de los carbohidratos: Es la síntesis de moléculas de carbohidratos a partir de

moléculas más simples, como la glucosa.

• Ocurre en el hígado y en los músculos.

• Requiere energía en forma de ATP.

Ejemplos: síntesis de glucógeno, síntesis de glucosa a partir de aminoácidos.

Importancia del catabolismo y anabolismo de los carbohidratos:

• Son esenciales para la obtención de energía.

• Permiten el almacenamiento de energía para su uso posterior.
• Son necesarios para la síntesis de otras moléculas importantes, como los ácidos nucleicos y
las proteínas.