TEMA: SISTEMA DIGESTIVO
AÑO: 2° A- B-C-D ESCUELA: EEMPA N° 1143
PROFESORA: MARCELA TROSSET
LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
NO ES LO MISMO ALIMENTARSE QUE NUTRIRSE. SI BIEN EL PRIMER PASO PARA NUTRIRNOS ES
ALIMENTARNOS, TAMBIÉN RESULTA INDISPENSABLE INCORPORAR EL OXÍGENO DEL AIRE, TRANSPORTAR LOS
NUTRIENTES PARA QUE SEAN APROVECHADOS POR CADA UNA DE NUESTRAS CÉLULAS, Y ELIMINAR TODO LO QUE
ELLAS PRODUCEN COMO DESECHO.
EL SISTEMA DIGESTIVO
MORDEMOS UNA GALLETITA, LA MASTICAMOS Y LA TRAGAMOS. ¿QUÉ RECORRIDO REALIZA Y QUÉ LE SUCEDE
EN CADA PASO?
LOS ALIMENTOS NO PASAN POR TODOS LOS ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO, SINO POR LOS QUE FORMAN
EL TUBO DIGESTIVO (BOCA-FARINGE-ESÓFAGO-ESTÓMAGO-INTESTINO DELGADO-INTESTINO GRUESO- RECTO-ANO).
LOS DEMÁS ÓRGANOS SE DENOMINAN GLÁNDULAS ANEXAS (GLÁNDULAS SALIVALES, HÍGADO Y PÁNCREAS), LAS
CUÁLES PRODUCEN JUGOS DIGESTIVOS Y LOS VUELCAN EN ALGUNA PARTE DEL SISTEMA DIGESTIVO, DONDE
CONTRIBUYEN A LA TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
EN EL SISTEMA DIGESTIVO OCURRE UNA SERIE DE PROCESOS QUE MODIFICAN LOS MATERIALES QUE
INGRESAN AL ORGANISMO. MEDIANTE ESTOS PROCESOS, EL ALIMENTO
ES TRANSFORMADO FÍSICA Y QUÍMICAMENTE. LOS ALIMENTOS, EN SU
MAYORÍA CONFORMADOS POR MOLÉCULAS COMPLEJAS, SE
TRANSFORMAN O DEGRADAN EN OTRAS MÁS SENCILLAS Y PEQUEÑAS.
PASOS DEL PROCESO DIGESTIVO
1) INGESTIÓN: ES LA INCORPORACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL
S. DIGESTIVO A TRAVÉS DE LA BOCA.
2) DIGESTIÓN: ES EL CONJUNTO DE PROCESOS QUE PERMITE
DEGRADAR LOS ALIMENTOS DE DOS FORMAS:
A - DIGESTIÓN FÍSICA: LOS ALIMENTOS SON ROTOS EN PEQUEÑOS
TROZOS EN LA BOCA Y POR LOS MOVIMIENTOS DE LOS MÚSCULOS
DEL ESÓFAGO, ESTÓMAGO E INTESTINO DELGADO.
B - DIGESTIÓN QUÍMICA: EN LA BOCA, EL ESTÓMAGO Y EL
INSTESTINO DELGADO, LOS JUGOS DIGESTIVOS TRANSFORMAN
LOS ALIMENTOS EN MOLÉCULAS SENCILLAS (LOS NUTRIENTES).
3) ABSORCIÓN O ASIMILACIÓN: ES EL TRANSPORTE DE LOS
NUTRIENTES (MOLÉCULAS SENCILLAS) DESDE EL INTESTINO
DELGADO HACIA LA SANGRE.
4) EGESTIÓN: LIBERACIÓN DE LOS MATERIALES DE DESECHO
(MATERIA FECAL O HECES) HACIA EL EXTERIOR DEL CUERPO.
ALGUNAS SUSTANCIAS QUE INGERIMOS, COMO EL AGUA Y LOS MINERALES ESTÁN FORMADAS POR
PARTÍCULAS PEQUEÑAS Y CONSTITUYEN NUTRIENTES QUE PASAN A LA SANGRE SIN NECESIDAD DE SER DIGERIDAS.
PERO TAMBIÉN PODEMOS INGERIR SUTANCIAS QUE PASASN FÁCILMENTE A LA SANGRE Y RESULTEN TÓXICAS PARA
EL ORGANISMO. ES LO QUE SUCEDE CON EL ALCOHOL Y OTRAS DROGAS, QUE LLEGAN, POR EJEMPLO, A LAS CÉLULAS
NERVIOSAS Y PUEDEN ALTERAR SU FUNCIONAMIENTO.
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO Y SUS FUNCIONES
LA SALIVA PRODUCIDA EN LAS GLÁNDULAS SALIVALES SE VUELCA EN LA BOCA PARA CUMPLIR LAS SIGUIENTES
FUNCIONES:
LUBRICAR EL ALIMENTO
POSEE UNA ENZIMA LLAMADA “AMILASA SALIVAL”, LA CUÁL COMIENZA LA DIGESTIÓN QUÍMICA DE
LOS HIDRATOS DE CARBONO.
CONTIENE “MUCINA”, SUSTANCIA QUE ACTÚA COMO BACTERICIDA, ES DECIR, DESTRUYE BACTERIAS
QUE PUEDEN INGRESAR EN LA BOCA JUNTO CON LA COMIDA.
ACTIVIDADES
1- ¿POR QUÉ UN BEBÉ QUE NACE CON 3 KGS DE PESO, A LOS 25 AÑOS PUEDE PESAR 60 KGS?
2- ESCRIBIR LA DEFINICIÓN DE LOS TÉRMINOS “MATERIA”, “ENERGÍA”,” NUTRIENTE”, “GLÁNDULA” Y “ENZIMA”.
3- LOS SERES HUMANOS TENEMOS UNA DENTICIÓN TEMPORARIA Y UNA PERMANENTE: EXPLICAR
4- LOS DIENTES NO SON TODOS IGUALES. ESCRIBE COMO SE CLASIFICAN Y QUE FUNCIONES CUMPLEN. REALIZA
UN DIBUJO DE CADA UNO DE LOS TIPOS DE DIENTES QUE TENEMOS.
5- ¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE TOSER SI EL ALIMENTO SE FUE POR LA VÍA RESPIRATORIA?
6- COLOREA LA SIGUIENTE IMAGEN DEL SISTEMA DIGESTIVO CON LOS COLORES QUE SE TE INDICA PARA CADA
ESTRUCTURA Y LUEGO DESCRÍBELA BREVEMENTE.
7-
8-
COLOR ESTRUCTURA DESCRIPCIÓN
MARRÓN Intestino grueso
VIOLETA Hígado
AZUL Intestino grueso
VERDE Vesícula biliar
AMARILLO Esófago
ROJO Glándula salival
NARANJA Estómago
7- EXPLICA LOS TIPOS DE DIGESTIÓN (QUÍMICA / MECÁNICA) QUE OCURREN EN LAS ESTRUCTURAS DEL
SISTEMA DIGESTIVO SEÑALADAS EN LA IMAGEN.
N° TIPO DE DIGESTIÓN EXPLICACIÓN
(QUÍMICA /
MECÁNICA)
1
3
RESPONDE BREVEMENTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
1. ¿EN QUÉ ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO OCURRE LA ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES? EXPLICA
EN QUÉ CONSISTE ESTE PROCESO.
2. ¿QUÉ ROL CUMPLEN LAS ENZIMAS DIGESTIVAS?
3. ¿CUÁLES SON LOS COMPONENTES DEL JUGO GÁSTRICO?
4. ¿CUÁLES SON LOS NOMBRES QUE VA ADQUIRIENDO LA MEZCLA QUE SE FORMA A LO LARGO DEL
TUBO DIGESTIVO?
5. MENCIONA, AL MENOS, 3 ENZIMAS QUE PARTICIPEN A LO LARGO DEL SISTEMA DIGESTIVO.
6. NOMBRE Y DESCRIBA BREVEMENTE LAS DIVISIONES DEL INTESTINO DELGADO.
