GUÍA DE SANIDAD

ANIMAL PARA LA
AGRICULTURA
FAMILIAR
CAPRINOS

DIRECCIÓN NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL

COORDINACIÓN DE AGRICULTURA FAMILIAR

UNIDAD DE PRESIDENCIA
Autoridades

Méd. Vet. Jorge Horacio Dillon

Presidente

Ing. Agr. Guillermo Luis Rossi

Vicepresidente

Méd. Vet. Ricardo Maresca

Dirección Nacional de Sanidad Animal

Lic. Lucía González Espinoza

Coordinación de Agricultura Familiar

La Guía de sanidad animal para la agricultura fami-

liar fue elaborada con los aportes de los profesiona-
les y técnicos de la Dirección Nacional de Sanidad
Animal del Senasa y ha sido consensuada en el
marco de la Comisión de Agricultura Familiar del
Senasa (Senaf).
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

ÍNDICE

ACERCA DEL SENASA 05

El Senasa y la agricultura familiar 05
Muestreos oficiales 06
Asesoramiento sanitario 06

ACERCA DE LA PRODUCCIÓN CAPRINA 07

ACERCA DE LAS ENFERMEDADES DE LOS CAPRINOS 08

Prevención y control de las enfermedades de los caprinos 10
Beneficios de prevenir y controlar las enfermedades en los caprinos 12
¿Cómo reconocer signos de enfermedad? 12
Diagnóstico y tratamiento 14
Enfermedades bajo control oficial del Senasa 17
Medidas preventivas 26

DOCUMENTACIÓN Y TRÁMITES 27

NORMATIVA 29

BIBLIOGRAFÍA 31

ANEXO 32

Senasa • 3
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Esta guía está destinada a productores familiares

que se dedican a la crianza de caprinos.
Contiene información útil sobre las enfermedades de
los caprinos de mayor impacto en la producción y las
que poseen consecuencias para la salud de las personas,
con el objetivo de favorecer el desarrollo integral del
emprendimiento familiar.

4 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

ACERCA DEL SENASA

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)

es el organismo dependiente del Ministerio de Agroindustria de la Na-
ción encargado de prevenir, controlar y erradicar plagas y enfermedades
de los animales y los vegetales que afectan a la produc­ción agropecua-
ria. Es responsable de fiscalizar y certificar productos y subproductos
de origen animal y vegetal, sus insumos y residuos agroquímicos, con el
fin de velar por la calidad e inocuidad de los alimentos para el consumo
humano y animal desde el origen.

El Senasa y la agricultura familiar

Para acompañar el desarrollo, crecimiento y fortalecimiento de

las producciones agropecuarias familiares, el Senasa cuenta con la
Coordinación de Agricultura Familiar, cuyos objetivos son:
Y construir, de manera participativa, nuevas normas que regulen
la producción de alimentos y adecuar las vigentes, contemplan-
do las características propias del sector de la agricultura fami-
liar (AF);
Y recomendar medidas preventivas y planes sanitarios a través de
manuales de procedimientos específicos, tanto para la produc-
ción primaria agrícola y ganadera como para la elaboración de
alimentos;
Y difundir los conceptos básicos de las normas vigentes, para el ejer-
cicio de buenas prácticas agrícolas, pecuarias y de manufactura.
Además, el Senasa coordina la Comisión de Agricultura Familiar
(Senaf) conformada por representantes del sector productivo y de

Senasa • 5
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

las instituciones públicas vinculadas, con el fin de propiciar un tra-

bajo conjunto y consensuado en beneficio de los productores.
En el mismo sentido, cada centro regional del Senasa cuenta con
referentes de agricultura familiar que participan en las Mesas Loca-
les Interinstitucionales.

Muestreos oficiales

El Senasa realiza muestreos al azar (toma de muestras) en los es-

tablecimientos agropecuarios y plantas de procesamiento sin costo
para el productor. El objetivo de estos muestreos es mejorar la con-
dición sanitaria del país respecto a determinadas enfermedades de
importancia para la salud, la producción y el comercio, y velar por
la calidad e inocuidad de los alimentos.
Los resultados obtenidos en estos estudios permiten planificar ac-
ciones para prevenir, controlar y erradicar las principales enferme-
dades que afectan a la producción agropecuaria.

Si su establecimiento es incluido en el muestreo,

colabore con el personal del Senasa, que luego le
informará los resultados obtenidos.

Asesoramiento sanitario

El Senasa cuenta con más de 360 oficinas distribuidas en el terri-

torio nacional, bajo la jurisdicción de 14 centros regionales. Si ne-
cesita asesoramiento sobre las enfermedades de los animales puede
dirigirse a la oficina del Senasa más cercana o contactarse con los
referentes regionales de agricultura familiar del Organismo.
Por su parte, la Secretaría de Agricultura Familiar del Ministe-
rio de Agroindustria (SAF-Minagro), cuenta con oficinas distri-
buidas en las distintas provincias del país asistidas por equipos de
profesionales que brindan asesoramiento, capacitación y acompa-
ñamiento a los agricultores familiares.
Además, el Senasa cuenta con un registro de técnicos y veteri-
narios acreditados, especializados por enfermedad y/o especie, y
capacitados sobre la normativa vigente. Los productores pueden
contactar a estos profesionales para recibir asesoramiento en el
tratamiento y el control de las enfermedades de los animales. El
listado de técnicos y veterinarios acreditados puede ser consultado
en las oficinas del Senasa o a través de la página web del Organis-
mo ([Link]).

6 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

ACERCA DE LA PRODUCCIÓN CAPRINA

La ganadería caprina en la Argentina está compuesta por más de

4 millones de caprinos en manos de productores familiares.
La actividad productiva está orientada principalmente a la cría
de cabritos mamones de 10 a 12 kilos para faena y, en menor me-
dida, a la producción de leche, que se realiza en cincuenta tambos
distribuidos en todo el país.
La cría de caprinos puede realizarse en zonas que no son aptas
para otras actividades agropecuarias, esto le permite a los pequeños
productores y a sus familias contar con alimentos nutritivos como la
leche de cabra y la carne de chivo, que se destinan al autoconsumo,
a la elaboración de productos artesanales y/o al comercio.
De la actividad caprina pueden obtenerse otros productos útiles
para la vida de las personas como el estiércol para abonos, el cuero
y –según la raza que se críe– fibras para textiles (Mohair y Cashme-
re) que actualmente se destinan a la exportación.

ALIMENTOS
Leche y carne
derivados

TEXTILES
Mohair
Cashmere

ABONO DE CULTIVOS
Estiércol

Senasa • 7
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

ACERCA DE LAS ENFERMEDADES DE LOS CAPRINOS

Las principales enfermedades de los caprinos son causadas por

bacterias, virus, parásitos y otros agentes que se encuentran presen-
tes en el medio ambiente o que pueden ser transmitidos por caprinos
enfermos o animales de otras especies, incluidos los humanos y los
insectos.
Ciertas enfermedades se presentan con mayor frecuencia o úni-
camente en determinados momentos de desarrollo (edades) de los
animales, y producir distintos niveles de daño.
Algunas enfermedades están distribuidas en todo el país y otras
se presentan en forma exclusiva o con mayor frecuencia en determi-
nadas zonas o regiones, ya sea por razones climáticas, ambientales o
porque han sido erradicadas.

Transmisión y contagio de enfermedades a los caprinos

OTROS ANIMALES ENFERMOS
O SUS FLUIDOS
(leche, sangre, placenta,
BACTERIAS, VIRUS Y PARÁSITOS semen, otros)
presentes en el medioambiente

ROEDORES

CONSUMO DE LECHE
PIOJOS, ÁCAROS de animales enfermos o
Y GARRAPATAS alimentos contaminados

INGESTIÓN
PERROS Y GATOS de agua o pasturas
contaminadas

MOSCAS
MEDIDAS DE HIGIENE Y
MANEJO INADECUADAS

Es importante considerar que las enfermedades perjudican la

producción –tanto de carne como de leche– y aumentan los costos
para el productor por enfermedad y muerte.
Además, algunas de las enfermedades que afectan a los caprinos
son zoonosis, es decir, que se pueden transmitir y enfermar a las
personas.

8 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

Algunas zoonosis se transmiten por contacto directo con los ani-

males enfermos o con sus fluidos, por lo tanto constituyen un riesgo
para la salud de los trabajadores. Otras se transmiten por el consu-
mo de productos provenientes de un animal enfermo o portador, lo
que implica un riesgo para la salud del consumidor de los alimentos.

Para que los alimentos de origen animal sean seguros

para el consumo, deben provenir de animales sanos.

Además, antes de consumir leche de cabra y de elaborar pro-

ductos lácteos derivados se deben someter a una pasteurización, de
acuerdo a lo establecido por el ANMAT. En caso de no poder hacer-
lo, se deben seguir las recomendaciones de dicho organismo para el
consumo de leche segura (*).

(*) Puede acceder al documento ‘Consumo de Leche Segura’ del AN-

MAT en el siguiente link: [Link]
Leche_Segura.pdf

Es importante pasteurizar la leche antes de consumirla

o de elaborar productos lácteos derivados.

El ser humano también puede contraer enfermedades al consumir

alimentos contaminados por una mala manipulación o medidas de
higiene inadecuadas en el establecimiento. Por lo tanto, para obte-
ner productos seguros y de calidad, además de provenir de capri-
nos sanos, se requiere la aplicación de buenas prácticas a lo largo
de toda la cadena productiva: producción primaria, manufactura,
transporte y comercialización.

Senasa • 9
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Para obtener alimentos seguros hay que aplicar

buenas prácticas en toda la cadena productiva.

Contacto directo
con el animal o con sus desechos

Consumo de alimentos
contaminados

Consumo de alimentos
provenientes de un animal enfermo

Transmisión de enfermedades entre los caprinos y los humanos

Prevención y control de enfermedades de los caprinos

Las enfermedades de los caprinos se pueden prevenir mediante la

aplicación de vacunas, buenas prácticas agropecuarias y medidas de
bienestar animal.
Muchas de las enfermedades del ganado caprino cuentan con va-
cunas disponibles que son una buena inversión para el productor
familiar, ya que evitan pérdidas económicas y aseguran una buena
producción, que permite recuperar los costos asumidos. En el caso
de los cabritos, la vacunación de las cabras preñadas permite inmu-
nizar a través del calostro y preservar su salud durante el período de
guachera.

10 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

Para conocer cuál es el plan de vacunación

recomendado para los animales del establecimiento,
consulte a un veterinario.

Sin embargo, las vacunas no evitan en forma total la aparición de

las enfermedades, sino que disminuyen el riesgo e impiden que se ex-
tiendan con facilidad entre los animales. Además, varias enfermedades
importantes de los caprinos no cuentan con vacunas para prevenirlas
ni tampoco tratamiento para su control por lo que, en caso de presen-
tarse, se requiere aplicar estrategias para el saneamiento progresivo de
la majada.
En todos los casos, es necesario actuar antes que se presente la
enfermedad sobre las principales formas de transmisión y contagio,
procurando el bienestar de los animales y aplicando buenas prácticas
agropecuarias (BPA).
En este sentido, considerar el aspecto alimentario-nutricional es
fundamental para asegurar buenas defensas en el animal ante agentes
patógenos y prevenir la indigestión, enfermedades, abortos y muerte
vinculados a la deficiencia o exceso de nutrientes importantes para su
salud como el cobre, el yodo y el fósforo.

Ante síntomas de enfermedad, consulte a un médico o

diríjase al centro de salud más cercano.

Cabe mencionar que para algunas de las enfermedades, el Senasa

establece medidas que se deben cumplir en forma obligatoria, a fin de
garantizar la salud de los caprinos y de los humanos.

Senasa • 11
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Vacunación

Saneamiento Bienestar
progresivo animal + BPA
Permite eliminar del del rodeo Menos riesgos y más
establecimiento los salud en los
focos de enfermedad animales.
(animales enfermos). Productos inocuos y
de calidad.

Beneficios de prevenir y controlar las enfermedades de los

caprinos

• Permite obtener productos inocuos y de calidad desde el origen.

• Aumenta la cantidad de cabritos nacidos vivos.
• Mejora la producción y la calidad de la leche y la carne.
• Disminuyen los costos asociados a enfermedades y mortandad.
• Aumentan los beneficios económicos de la actividad.
• Disminuyen los riesgos de zoonosis.
• Mejora la calidad de vida del trabajador y su familia.

ALIMENTOS SEGUROS COSTOS

Y DE CALIDAD
CABRITOS NACIDOS VIVOS
MAS Y MEJOR PRODUCCIÓN

12 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

¿Cómo reconocer signos de enfermedad?

Existen signos que mediante la observación permiten distinguir

un animal enfermo de uno sano. Es importante conocerlos para:
• tomar precauciones antes de comprarlos, de ponerlos a venta
o destinarlos a la producción y/o reproducción;
• tomar las primeras medidas de auxilio al animal;
• evitar que la enfermedad se extienda a otros animales o enfer-
me a las personas.

Para poder realizar un seguimiento preciso de la salud,

del desarrollo, de las vacunaciones y de los tratamientos
aplicados en los caprinos es fundamental identificarlos y
llevar un registro sanitario.

Senasa • 13
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

A continuación se describen algunos signos en el cuerpo y el com-

portamiento del animal que indican deterioro de la salud y una po-
sible enfermedad.

SIGNOS DE SALUD SIGNOS DE ENFERMEDAD

• Las orejas se mueven • Orejas caídas sin movimiento

siguiendo los sonidos • Ojos hundidos, con lágrimas o
• Ojos brillantes, sin fluidos
lágrimas • Nariz con moco, enrojecida o con
• Pelo suave y brilloso costras
• Nariz limpia, hocico • Dientes gastados, sueltos o flojos
húmedo • Pelo seco y opaco, presencia de
• Presencia de 6 dientes lastimaduras, gusanos, piojos o
permanentes ácaros
ADULTO

• Flancos llenos, rumen con • Flancos hundidos, rumen sin

contracciones regulares movilidad o con movimientos
• Patas rectas, con buen irregulares
apoyo • Patas con defectos, camina con
• Camina sin dificultad con dificultad o rengo
pasos regulares • Ubres inflamadas, con verrugas,
• Buen apetito con lastimaduras o deformadas
• Activo y atento al entorno • Genitales inflamados
• Se mantiene junto al grupo • Come poco o no come
• Si está echado y nos • Se ve decaído o cambia el carácter
acercamos, se para • Se aisla del grupo
rápidamente • Si está echado y nos acercamos,
• Temperatura normal (39°- no se para
39.8°) • Fiebre (más de 40°C)

• Ojos y nariz sin lágrimas ni • Lágrimas y lagañas en los ojos

lagañas • Moco o fluidos en la nariz
• Puede tomar leche solo • Ampollas y costras en el hocico,
(reflejo de succión) labios, interior de la boca.
• Ombligo sano y cicatrizado • Dificultad para mantenerse
• Articulaciones no parado o parálisis en patas
CORDERO

inflamadas traseras
• Temperatura normal (38,5° • Dificultad para mamar
- 39°) • Tos
• Ombligo con pus o sangre sin
cicatrizar
• Articulaciones inflamadas
• Diarrea
• Fiebre (más de 39°)

Los signos descriptos son válidos para todas las razas de caprinos

14 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

Ante signos de enfermedad, se debe separar los animales

enfermos de la majada y consultar a un veterinario.

Diagnóstico y tratamiento

Es importante observar a los animales diariamente, comenzando

el recorrido en las categorías más débiles (cabritos) y continuando
con las más resistentes a las enfermedades (adultos).
En caso de encontrar signos que indiquen enfermedad, se debe se-
parar a los animales enfermos de la majada y recurrir a un veterinario.
Como algunas enfermedades presentan signos similares, el vete-
rinario evaluará la necesidad de realizar un análisis de laboratorio
para luego determinar el tratamiento terapéutico a aplicar.

Todos los medicamentos suministrados a los

animales deben ser productos aprobados por el
Senasa para uso en caprinos, y aplicarse según las
indicaciones del veterinario.

En caso de muerte sorpresiva de caprinos o abortos, debe noti-

ficarse en forma inmediata en la oficina del Senasa más cercana. A
los animales muertos se les realizará una necropsia, que es una revi-
sación para visualizar signos compatibles con enfermedades en los
órganos y tejidos internos del animal.

Senasa • 15
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Ante mortandad sorpresiva de animales se debe notificar

en forma inmediata en la oficina del Senasa más cercana.

Es importante que el productor y los trabajadores del estableci-

miento conozcan los signos particulares de cada enfermedad, que son
una señal de alarma para solicitar asesoramiento, aplicar las primeras
medidas de control y minimizar los daños que puedan producir, pres-
tando especial importancia a las zoonosis.
A continuación se describen los signos visibles de las enfermeda-
des más importantes que afectan a los caprinos, las formas de trans-
misión y las medidas a aplicar.
En primer lugar se describen las enfermedades que se encuen-
tran reguladas por normativa del Senasa, es decir, bajo control ofi-
cial. Posteriormente, se detallan enfermedades que, aunque no se
encuentran reguladas por el Senasa, se recomienda controlar porque
pueden provocar grandes daños a la producción, el comercio e in-
cluso pueden enfermar a las personas.

Cuando se presente un problema sanitario no deben

entrar ni salir animales del establecimiento, hasta que se
realice el diagnóstico y el saneamiento de la majada.

16 • Senasa
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Enfermedades bajo control oficial del Senasa

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?
enfermedad signos visibles? transmite?
Brucelosis • Los animales in- • Los animales • Vacunación con ‘REV1’. Consulte en la pro-
fectados presentan enferman por vincia la existencia de planes de vacunación
Causada por la bacteria abortos en el último contacto con los vigentes.
Brucella mellitensis, tercio de gestación, fluidos de un
inflamación de arti- animal enfermo • Ante signos similares, consultar a un veteri-
afecta diversas especies nario. Se requiere análisis de laboratorio.
animales incluido el ser culaciones y de tes- o el consumo de
humano, provocando tículos en machos pasturas conta- • La presencia de la enfermedad debe ser
secuelas irreversibles en enteros (orquitis). minadas con las informada en el Oficina del Senasa más
su salud. bacterias. cercana.
• En las personas
se presenta fiebre • Los humanos en- • Utilizar elementos de protección para asistir
intermitente o irre- ferman por con- los partos.
gular de duración tacto con fetos,
variable, dolor de sangre, orina y • Eliminar por incineración placentas, fetos y
cabeza, debilidad, fluidos vaginales animales muertos para evitar su ingestión
sudoración, escalo- de un animal por otros animales.
fríos, adelgazamien- enfermo y el con-
• Pasteurizar la leche antes del consumo y de
to y dolores genera- sumo de lácteos
elaborar productos lácteos derivados.
lizados. no pasteurizados
de animales • Ante síntomas de enfermedad, consulte a
enfermos. un médico o diríjase al centro de salud más
cercano.
Tuberculosis (TBC) • En los animales no • Contacto con • Consultar en la Oficina del Senasa más
siempre se presen- animales enfer- cercana para ingresar al Plan de Control y
Causada por la bacteria tan signos. Pueden mos. La bacteria Erradicación de TBC.
Mycobacterium bovis, presentar adelga- se encuentra en
zamiento a pesar el aire exhalado • Tambos y cabañas deben cumplir con la
afecta diversas especies Resolución Senasa N° 128/2012:
incluido el ser humano. de estar bien ali- por el animal
mentados, deterioro enfermo e ingre- 1. realizar diagnóstico de tuberculosis a
progresivo, dificultad sa a un animal todos los caprinos del establecimiento
respiratoria, tos per- sano y al hombre (tuberculinización);
sistente y muerte. a través de la
respiración (vía 2. enviar a faena los caprinos con resulta-
• En el ser humano se aerógena). do positivo;
presenta tos, fiebre,
sudoración, cansan- • Consumo de 3. los ingresos y egresos de caprinos de-
cio, pérdida de peso, leche o lácteos ben realizarse con certificado y análisis
falta de apetito. no pasteurizados negativo.
procedentes de
• La presencia de la enfermedad debe ser
animales infec-
informada en el Oficina del Senasa más
tados.
cercana.
• Utilizar elementos de protección para el
trabajo con los animales.
• Pasteurizar la leche antes del consumo y de
elaborar productos lácteos derivados (man-
teca, queso, etc.).
• Ante síntomas de enfermedad, consulte a
un médico o diríjase al centro de salud más
cercano.

18 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?

enfermedad signos visibles? transmite?
Rabia paralítica o pare- • El animal presenta • A través de la • Cumplir con la Resolución Senasa N°
siante excitación e inquie- mordedura del 25/2005:
tud, musculatura vampiro común
contraída, aumento Desmodus ro- 1. denunciar rápidamente la presencia
Causada por el virus de la de animales con signos nerviosos en
rabia, afecta a los animales de la salivación, tundus infectado,
pérdida de apetito y que muerde a los la Oficina del Senasa más cercana;
de sangre caliente, incluso
al ser humano. La enferme- tendencia a aislarse. animales para 2. no manipular animales con signos
dad se presenta en forma alimentarse de su nerviosos;
• En las personas se sangre.
más frecuente en bovinos, presenta debilidad,
aunque también puede 3. enterrar o incinerar los cadáveres;
malestar general, • El humano se
presentarse en los caprinos. fiebre, dolor de enferma al tomar 4. informar al Senasa la sospecha de
Actualmente, el virus que cabeza, agitación. contacto con refugios de vampiros;
provoca la enfermedad se saliva, lágrimas,
5. en caso de brote de rabia, vacunación
encuentra difundido en ojos y tejido ner-
obligatoria de todas las especies sus-
las provincias ubicadas al vioso de los ani-
ceptibles del establecimiento (foco) y
norte del paralelo 31° S. males infectados,
de la zona de perifoco (establecimien-
durante la faena,
tos ubicados a 10 km a la redonda) o
al suministrar
según indicación del Senasa.
medicamentos u
otras actividades • Se recomienda la vacunación anual de las
de manejo. especies animales susceptibles, en la zona
de Rabia endémica (al norte del paralelo
31°). Puede ver en anexo el mapa con la
dispersión de la Rabia paresiante en Ar-
gentina.
• Los veterinarios y personas en contacto
con animales sospechosos deben consultar
en el centro de salud sobre la vacunación.
Ante síntomas de enfermedad, consulte a
un médico o diríjase al centro de salud más
cercano en forma inmediata.

Hidatidosis (enfermedad • Muchos animales • Materia fecal de • No alimentar a los perros con vísceras cru-
de las bolsitas) infectados se faenan perros. das (especialmente hígado y pulmones).
antes de manifestar
signos de enferme- • Contacto con un • Desparasitar los perros en forma sistemá-
Causada por un parásito perro infestado y tica con un antiparasitario a base de Prazi-
de los perros (Echino- dad.
mala higiene de quantel. Consulte al veterinario el modo y
coccus granulosus), que • Disminución del manos (los perros la frecuencia para realizarlo.
provoca la formación de crecimiento, de la al lamerse dise-
quistes en las vísceras de producción de leche, minan el parásito • Faenar animales para consumo en lugares
varias especies de anima- carne y lana, y de la desde el ano que eviten el acceso de los perros y permi-
les, incluido el hombre. tasa de natalidad. hasta el resto del tan la eliminación de las vísceras (carnice-
Genera pérdidas econó- cuerpo). ría y pozo).
micas por el decomiso de • Las personas de-
vísceras en la faena. sarrollan quistes • Consumo de • No dejarse lamer por los perros ni darles
principalmente en alimentos (verdu- besos.
el hígado y los pul- ras y agua) conta- • Lavarse siempre las manos con agua y
mones, pero pueden minados con las jabón antes de comer.
llegar a otros luga- heces de perros
res del cuerpo. infestados. • Evitar que los perros ingresen a la zona de
huerta o tengan acceso al pozo de agua.
• Los perros se
contagian consu- • Siempre lavar las frutas y verduras correc-
miendo vísceras/ tamente antes de comerlas.
achuras crudas
con quistes de
ovejas, cabras,
bovinos y cerdos.

Senasa • 19
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?

enfermedad signos visibles? transmite?
Fiebre Q • Los animales pue- • La bacteria sobre- • Ante signos similares, consultar a un vete-
den no presentar vive como espora rinario.
Causada por la bacteria signos visibles. en el ambiente,
contamina el polvo • La presencia de la enfermedad debe ser
Coxiella burnetii, que • En cabras provoca notificada en la oficina del Senasa más
afecta a diversas especies y es transportada
problemas repro- por el viento. cercana.
animales incluidos los ductivos (abortos
humanos. tardíos, muerte • Consumo de leche • Utilizar elementos de protección (guantes,
prenatal) y respira- y lácteos deriva- botas, barbijos) para asistir los partos y
torios. dos de animales tomar contacto con los animales.
enfermos o con- • Eliminar por incineración placentas, fetos y
• En el humano se taminados, sin
presenta como animales muertos para evitar su ingestión
pasteurizar. por otros animales.
una gripe con fie-
bre alta, dolor de • Contacto con • Limpiar y desinfectar los materiales que
cabeza, de múscu- placentas, fetos puedan estar contaminados.
los, articulación, abortados, orina y
náuseas, vómitos, heces de anima- • Pasteurizar la leche antes del consumo y
diarrea y tos seca. les enfermos, o de elaborar productos lácteos derivados
Puede derivar en ambientes conta- (manteca, queso, etc.).
neumonía, hepati- minados con estos
tis, fatiga crónica y desechos.
muerte.
• Inhalación de par-
tículas con espo-
ras de la bacteria.
• Picadura de ga-
rrapatas. Las
garrapatas con
sus heces también
contaminan el
ambiente.

Carbunclo bacteridiano • Muerte súbita de • La bacteria resiste • Vacunación preventiva.

o Anthrax animales sin signos muchos años en
previos, sangrado el medio ambiente • Ante signos similares, consultar a un vete-
abundante por en forma de espo- rinario.
Causada por la bacteria
Bacillus anthracis, que nariz, boca y ano. ras y se transporta • La presencia de la enfermedad debe ser
afecta a los caprinos y por el viento junto notificada en el oficina del Senasa más
• En las personas, con el polvo.
otros rumiantes, siendo según la forma de cercana.
también transmisible al contagio, puede • Contacto de heri-
hombre. • Eliminar los cadáveres de animales por
producir picazón das de la piel con incineración.
y ampollas en la animales enfer-
piel, estado similar mos, pieles, pelos, • Limpiar y desinfectar los materiales que
a la gripe, dolor productos óseos y puedan estar contaminados.
abdominal, diarrea, lana provenientes
vómito con sangre, de animales infec-
entre otros. tados.
• Inhalación de es-
poras del ambien-
te contaminado.
• Consumo de carne
contaminada.

20 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?

enfermedad signos visibles? transmite?
Leptospirosis • Fiebre, problemas • La bacteria se • Vacunación preventiva.
reproductivos encuentra en la
(abortos). orina de roedores • Ante signos similares, consultar a un vete-
Causada por la bacteria rinario.
Leptospira interrogans, infectados que
• En las personas se contaminan sue-
que afecta la salud del presenta con sínto- • La presencia de la enfermedad debe ser
ser humano y puede ser los, aguas dulces notificada en la oficina del Senasa más
mas similares a la y otros materiales
mortal. gripe. Puede causar cercana.
en los que se
insuficiencia renal, encuentran. • Utilizar siempre botas y guantes para reali-
hemorragias intes- zar las tareas del establecimiento.
tinales o pulmona- • Los animales y las
res, entre otros. personas se enfer- • Realizar control de roedores, mantener la
man por contacto limpieza y el desmalezado del predio.
a través de heri-
• Limpiar los bebederos de los animales y
das, ojos, nariz y
recambiar el agua con frecuencia.
boca, consumo de
agua contaminada,
o inhalación de
partículas con la
bacteria.
• Se presenta ma-
yormente en época
de lluvia e inunda-
ciones.
Hidatidosis (enfermedad • Muchos animales • Materia fecal de • Vacunación con EG95.
de las bolsitas) infectados se sa- perros.
crifican antes de • Ante signos similares, consultar a un vete-
manifestar signos • Contacto con un pe- rinario.
Causada por un parásito rro infestado y mala
de los perros (Echino- de enfermedad. • La presencia de la enfermedad debe ser
higiene de manos
coccus granulosus), que • Disminución del (los perros al la- notificada en el oficina del Senasa más
provoca la formación crecimiento, de la merse diseminan cercana.
de quistes en las vísceras producción de le- el parásito desde el
de varias especies de • No hay tratamiento, las acciones a aplicar
che, carne y lana; y ano hasta el resto son preventivas.
animales, incluidos los de la tasa de nata- del cuerpo).
humanos. Genera pér- lidad. • Lavarse bien las manos después de tocar
didas económicas por el • Consumo de ali- un perro.
decomiso de vísceras en • Las personas de- mentos (verduras y
la faena. sarrollan quistes agua) contaminados • Desparasitar a los perros cada 45 días con
principalmente con las heces de un antiparasitario como el Praziquantel.
en el hígado y los perros infestados.
• No alimentar a los perros con carne cruda
pulmones, pero
• Los perros se con- ni vísceras crudas.
pueden llegar a
otros lugares del tagian consumiendo
• Evitar que los perros y los animales ingre-
cuerpo. vísceras/achuras
sen a la zona de huerta y siempre lavar las
crudas con quistes
frutas y verduras correctamente antes de
de ovejas, cabras,
comerlas.
bovinos y cerdos.

Senasa • 21
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?

enfermedad signos visibles? transmite?
Leptospirosis • Abortos, baja fertili- • Orina u otros flui- • Vacunación preventiva de animales. Para
dad, reducción en la dos de roedores, más información consultar en la Oficina del
Causada por la bacteria producción láctea, perros, cerdos y Senasa más cercana.
Leptospira interrogans, color amarillento otros animales
en ojos y mucosas infectados, que • La presencia de la enfermedad debe ser
afecta varias especies notificada en el Oficina del Senasa más
animales incluido el (ictericia). contaminan sue-
los, aguas dulces cercana.
hombre. • En las personas, y otros materiales • Realizar control de roedores y mantener
los síntomas más en los que se
comunes son: icte- desmalezado el predio.
encuentran.
ricia (color amarillo • Limpiar los bebederos y comederos de los
en la piel y muco- • Los animales y las animales y recambiar el agua con frecuen-
sas), inapetencia; personas se enfer- cia.
decaimiento, fiebre; man por contacto
dolor de cabeza, a través de la piel, • Utilizar siempre botas, guantes, protección
hepático o renal, ojos, nariz y boca o en boca y ojos para realizar las limpiezas
vómitos y hemo- consumo de agua en el establecimiento.
rragias, dificultad contaminada.
• Evitar sumergirse en zonas inundadas.
respiratoria y tos.
• El riesgo de trans-
• Ante síntomas de enfermedad, consulte a
misión aumenta
un médico o diríjase al centro de salud más
en zonas inunda-
cercano.
das o con aguas
estancadas, barro,
vegetación conta-
minados.

Enfermedades de control recomendado

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?

enfermedad signos visibles? transmite?
Gangrena gaseosa y • Decaimiento y pará- • Esquila, desco- • Vacunación preventiva.
Tétanos lisis de miembros. le, castración,
golpes, heridas • Desinfectar heridas con agua oxigenada.
• Inflamación y colo- y otros actos
Causada por bacterias ración rojiza de la • Observar y palpar al animal en zonas donde
del género Clostridium, quirúrgicos que haya sufrido heridas o actos quirúrgicos. Si
piel, fiebre. permitan la falta
que se encuentran en el hay inflamación, consultar a un veterinario
medioambiente y cuando • Rigidez, temblores y de oxigenación para aplicar un tratamiento antibiótico ade-
se dan las condiciones postración. de los tejidos y la cuado.
apropiadas (heridas, multiplicación de
falta de oxígeno en los • Infección generali- las bacterias. • Lavar y desinfectar los instrumentos a uti-
tejidos), se reproducen zada y muerte. lizar en los animales (esquiladora, bisturís
• Su aparición de- y agujas).
y generan toxinas que pende de factores
enferman al animal. desencadenantes, • Evitar la presencia de elementos cortantes
no se contagia en el corral.
entre animales.
Enterotoxemia • Fiebre, inflamación • Malos pastos, • Vacunación: a las madres 1 mes antes del
del abdomen, dia- cambio en la parto, a las crías a los 4-6 meses de vida
Causada por las toxinas rrea, postración, alimentación e con revacunación a las 3-4 semanas y va-
de la bacteria Clostri- convulsiones, indigestión, estrés cunación sistemática cada 6 meses a toda
dium perfringens, que incoordinación, por transporte la majada.
se encuentra presente en parálisis y extensión y cambios de
de la cabeza hacia temperatura son • Ante signos similares, consultar a un vete-
el tubo digestivo de los rinario. Para determinar el diagnóstico se
rumiantes. atrás (opistótonos) y elementos que
pataleo. predisponen a la requiere necropsia y análisis de laboratorio.
enfermedad. • La presencia de la enfermedad debe ser
• Es poco frecuente
observar los signos. notificada en el oficina del Senasa más
Es más frecuente cercana.
encontrar los ani- • Aplicar un manejo nutricional adecuado que
males muertos en evite la indigestión.
el campo.

22 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

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enfermedad signos visibles? transmite?
Neumonía • Descargas nasales • Está vinculada al • Ante signos similares, consultar a un vete-
serosas y purulen- manejo deficiente rinario.
Causada por agentes tas. de la majada:
alimentación • Procurar la mejora de las condiciones de
físicos, químicos o bio- • Fiebre, depresión, los animales en el establecimiento.
lógicos (virus, bacterias, inadecuada, ex-
pérdida del apetito. posición al frío,
parásitos y hongos).
• Dificultad para lluvia, calor, haci-
respirar. namiento, edad y
deficiente condi-
ción corporal.
Colibacilosis • Materia fecal blanca • Materia fecal. • Ante signos similares, consultar a un veteri-
amarillenta de con- nario para confirmar el diagnóstico y aplicar
sistencia cremosa a • La falta de hi- tratamiento antibiótico oral.
Causada por la bacteria giene, la falta de
Escherichia coli, que casi líquida.
desinfección del • Separar al animal con diarrea para no con-
afecta a los cabritos du- • Mortandad de ca- cordón umbilical, taminar el ambiente y evitar enfermar al
rante la primera semana britos si no se apli- el hacinamiento, resto.
de vida y puede causar ca tratamiento. el calor y la hu-
su muerte. medad excesiva • Suministrar agua potable a los cabritos para
predisponen a la evitar la deshidratación.
enfermedad. • Mantener buena higiene de los corrales.
• Evitar el hacinamiento de animales, pro-
curar lugares sombreados durante el día y
reparados durante la noche, pero con acce-
so al sol.
Paratuberculosis • Adelgazamiento • Ingestión de agua y • Ante signos similares, consultar a un veteri-
grave, aunque el alimento contami- nario. Requiere análisis de laboratorio.
Causada por la bacteria apetito es normal. nados.
• La presencia de la enfermedad debe ser
Mycobacterium avium, • Fiebre baja o inter- • Leche y calostro notificada en la oficina del Senasa más
que afecta en forma mitente, depresión. de animales enfer- cercana.
crónica los intestinos de mos.
varias especies de mamí- • Ocasionalmente • No hay tratamiento para la enfermedad, las
feros. diarrea o heces • Ubres sucias de acciones deben centrarse en la prevención.
blandas. animales enfer-
mos.
• Excremento de ani-
males enfermos.
Ectima contagioso • Lesiones y costras • El virus puede • Vacunación.
en el hocico, labios, mantenerse activo
Causada por un virus interior de la boca, en las costras de- • Ante signos similares, consultar a un vete-
ubre y patas. secadas que caen rinario.
que afecta principalmen-
te a los cabritos, durante al suelo durante 2 • Limpieza de lesiones con soluciones de
• Los cabritos dejan meses.
la etapa de amamanta- de comer, tienen yodo povidona y pomadas indicadas por el
miento. abundante saliva en • La mala nutrición veterinario.
la boca y fiebre. y la presencia de • Mantener la buena higiene de los corrales.
parásitos exter-
• En adultos puede nos e internos
extenderse a las propician la en-
mamas, pezones, fermedad.
vagina y vulva, re-
gión perianal, escro-
to y glande.

Senasa • 23
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Nombre de la ¿Cuáles son los ¿Cómo se ¿Qué medidas debo aplicar?

enfermedad signos visibles? transmite?
Coccidiosis • Diarrea de color • Los animales se • Ante signos similares, consultar a un veteri-
verde, a veces con infectan al in- nario para confirmar el diagnóstico y aplicar
Causada por parásitos sangre o coágulos y gerir huevos del un tratamiento específico.
coccidios que no se ven mucus. parásito con las
pasturas contami- • Separar al animal con diarrea para no con-
a simple vista y afectan a • Región perianal taminar el ambiente y evitar enfermar al
los cabritos a partir del nadas.
manchada de color resto.
mes de vida. oscuro. • Luego los parási-
tos son elimina- • Suministrar agua potable a los animales
• Ojos hundidos por dos por materia para evitar la deshidratación.
la deshidratación fecal y contami-
y anemia (la parte nan el ambiente.
interna de los pár-
pados se ve blanca
en vez de rosada).
• Muerte súbita sin
síntomas aparentes.
Parásitos gastrointesti- • Debilidad, adelga- • Pasturas contami- • Realizar un análisis de materia fecal al 10%
nales zamiento, pelo duro nadas con heces del rodeo. Solo debe aplicarse antiparasita-
y opaco, deshidra- de perros, gatos rios ante un resultado positivo y con aseso-
Son diversos parásitos tación, dificultad y otros animales ramiento veterinario.
que ingresan al sistema respiratoria y dia- infestados.
rrea. • Separar al animal con diarrea para no con-
digestivo de los capri- • Agua contaminada taminar el ambiente y evitar enfermar al
nos a través de agua o • En las personas con huevos de resto.
pasturas contaminadas. puede observarse parásitos.
Afectan la nutrición y dolor abdominal, • Suministrar agua potable a los animales
algunos de ellos pueden pérdida de apetito, • Por lo general son con diarrea para evitar la deshidratación.
enfermar a las personas. náuseas, diarrea y expulsados en
la materia fecal • Cocinar la carne en forma adecuada y apli-
adelgazamiento. car buenas prácticas en el establecimiento.
contaminando el
ambiente.
• Las personas pue-
den enfermar a
través del consu-
mo de carne mal
cocida o alimentos
contaminados con
materia fecal.
Mastitis • Primeros signos: • Mala higiene, • Ante signos, consultar al veterinario para
ubres calientes, en- alimentación y aplicar el tratamiento antibiótico adecuado.
Causada por bacterias rojecidas, leche con nutrición.
grumos. La cabra • Respetar el horario de ordeñe.
que generan infección en • Rutina de ordeñe
las ubres de las cabras no se deja mamar u • El ordeñador debe tener las uñas cortas y
ordeñar. incorrecta, equi-
lecheras. Produce dismi- pos de ordeñe limpias.
nución de producción en • La infección aguda en mal funciona-
los tambos y aumento de • Lavarse las manos antes de ordeñar y todas
provoca ubres in- miento. las veces que sea necesario.
costos por enfermedad. flamadas, de color
azulado-verdoso, • Tratamientos mal
pudiendo provocar realizados o no
la muerte si no se terminados en
trata a tiempo. tiempo y forma.
• Heridas y golpes
en el campo.

24 • Senasa
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enfermedad signos visibles? transmite?
Sarna • Costras amarillas- • Contacto directo • Ante signos, consultar al veterinario para
negruzcas en ho- entre caprinos aplicar el tratamiento antisárnico adecuado.
Causada por ácaros cico y cara (hocico infestados y ca-
que parasitan la piel de negro). prinos sanos.
los caprinos. Según el • Secreciones marro- • Rascado en pos-
ácaro involucrado puede nes en las orejas, tes, troncos y
afectar principalmente engrosamiento y bebederos donde
la cara, las orejas, las arrugas en la zona previamente se
patas, el cuello, el tórax, de la oreja, movi- rascó un animal
los flancos y la zona mientos de cabeza enfermo.
perianal. (puede confundirse
con lesiones de
garrapatas).
• Costras entre las
pezuñas, alrededor
del ano y el escroto.
Piojos • Presencia de indivi- • Contacto directo • Ante signos, consultar al veterinario para
duos (piojos) entre entre caprinos aplicar el tratamiento parasitario adecuado.
Son parásitos externos los pelos. infestados y ca-
de las cabras, que chu- prinos sanos.
• La picazón provoca
pan su sangre o mastican rascado y la mo-
la piel y pelos. lestia hace que el
animal coma menos
y pierda peso.

Garrapata de la oreja • Presencia de garra- • Contacto con • Eliminación de garrapatas y tratamiento

patas en las orejas. animales con local.
Parásito externo que se garrapatas.
• Gran cantidad de
alimenta de la sangre cera en las orejas. • Del medio am-
y afecta a los animales biente.
domésticos y al hombre.
Al situarse en las orejas
de los caprinos, provoca
secreción de cera y tapo-
na el oído.
Gusano de la nariz • Abundante cantidad • Presencia de • Ante signos, consultar al veterinario para
de moco y estor- moscas Oestrus aplicar el tratamiento parasitario adecuado.
Causada por la mosca nudos. ovis en el medio
ambiente. • Se recomienda aplicar un tratamiento anual
Oestrus ovis, que coloca • Pérdida de peso e en el otoño con antiparasitarios inyectables
sus larvas en los orificios irritación. • Las larvas tienen que permiten controlar las larvas y repetir
nasales de las cabras y las ciclos biológicos el tratamiento en primavera.
ovejas, provocando irrita- • Problemas respira- relativamente cor-
ción e inflamación. Si no torios por conges- tos en el verano,
se trata puede provocar tión nasal. cayendo al suelo y
la muerte del animal. convirtiéndose en
• Algunas veces las
larvas migran hacia nuevas moscas.
el cerebro causan- En invierno se
do una encefalitis mantienen en el
con síntomas ner- interior de la ca-
viosos y muerte. beza del animal.

Mosca de los cuernos • Presencia de gran • Presencia de la • Ante signos, consultar al veterinario para
cantidad de moscas mosca Haemato- aplicar el tratamiento antiparasitario ade-
La mosca Haematobia en el cuerpo del bia irritans en el cuado.
irritans es un parásito caprino. medio ambiente.
externo que se alimenta • Las moscas gene-
de la sangre de los capri- ran estrés, irrita-
nos y otros rumiantes, y ción y pérdida de
desarrolla su ciclo bioló- energía.
gico en la materia fecal
fresca. Su presencia irrita • Alergia, prurito y
a los animales y afecta la úlceras.
producción.

Senasa • 25
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Medidas preventivas

La aplicación de buenas prácticas agropecuarias y de bienestar animal, permiten pre-

venir enfermedades en las cabras, mejorar la producción y obtener alimentos seguros y de
calidad desde el origen. A continuación se detallan las medidas básicas a considerar en el
manejo de los animales y del establecimiento:

AGUA Y ALIMENTO

• Brindar agua fresca y limpia a toda la majada, incluso a los cabritos.

• Suministrar alimento que cubra las necesidades nutricionales del animal, de acuerdo
a su estado biológico y de desarrollo. A las cabras preñadas no les puede faltar
alimento 45 días antes y después del parto.
• En los cabritos, verificar la toma del primer calostro dentro de las primeras horas
de vida. No alimentar a los cabritos con leche de animales enfermos. Si no hay
alternativa, pasteurizarla antes.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

• Lavar y desinfectar con frecuencia los bebederos y comederos.

• Evira la presencia de basura, desechos y eliminar las malezas en las cercanías del
establecimiento.
• Eliminar mediante incineración placentas, fetos y animales muertos para evitar su
ingestión por animales carnívoros.
• Realizar control de plagas (roedores e insectos) con métodos amigables con el ambiente.
• Limpiar y desinfectar pisos, instrumentos y materiales en forma frecuente.

INSTALACIONES

• Instalar cecados para contener a los animales, que impidan la entrada y salida del
establecimiento, el contacto con otras especies y el ingreso a la zona de la huerta.
• Brindar a los animales techo y reparo para cubrirse de la lluvia en los temporales, del
frío en el invierno y del sol en el verano.
• Destinar un lugar específico para el parto y para los cabritos recién nacidos.
• Procurar que los accesos no tengan pozos ni zanjas profundas que provoquen
tropiezos o caidas de los animales.
• Los corrales deben instalarse en zonas elevadas, para que no se inunden.
• Si se realiza ordeñe en el establecimiento, procurar un espacio techado, con reparo,
con piso de concreto, que permita su limpieza frecuente.

26 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

ARREO

• Tratar a las cabras con tranquilidad y respetar su paso.

• La tranquilidad de las cabras disminuye la posibilidad de enfermarse.

SERVICIO Y REPRODUCCIÓN

• La selección de los animales reproductores es importante para favorecer la producción

y la calidad de los productos obtenidos de los animales.
• Para facilitar el manejo de la majada, es recomendable estacionar los servicios de monta:
permite asegurar la disponibilidad de alimento adecuado, organizar las vacunaciones,
favorecer el manejo sanitario y productivo en general.
• Recortar los pelos de la cola de las cabras para evitar lastimaduras, infecciones, bicheras
en el posparto.

TRABAJADOR

• Utilizar ropa exclusiva y elementos de protección para el trabajo con los animales
( botas, guantes, antiparras). Es preferible que las botas sean de plástico para suu
fácil limpieza.
• Cumplir con el plan de vacunación recomendado.
• Ante síntomas de enfermedad, acudir a un médico. El trabajador enfermo no debe
tomar contacto con los animales.

REGISTRO SANITARIO

• Identificar a los animales de acuerdo a la normativa vigente.

• Llevar un registro de todas las prácticas de manejo llevadas a cabo en los animales
(vacunas, análisis, tratamiento, ingresos, egresos).
• Llevar un registro de todas las prácticas llevadas a cabo en el establecimiento (limpiezas,
desinfecciones, control de plagas).

Senasa • 27
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DOCUMENTACIÓN Y TRÁMITES

A continuación se detallan los principales trámites y la documen-

tación requerida a los productores agropecuarios de escala familiar
que se dediquen a la crianza de caprinos para desarrollar su activi-
dad en el marco de la normativa vigente.

Inscripción en el ReNAF

El ReNAF es el Registro Nacional de la Agricultura Familiar de la

Secretaría de Agricultura Familiar (SAF) del Ministerio de Agroindus-
tria de la Nación (Minagro). Tiene como fin visibilizar y fortalecer el
trabajo de los agricultores y agricultoras familiares en todo el país.
El registro es voluntario, gratuito, permanente y de alcance nacio-
nal.
Para registrarse hay distintas opciones de preinscripción:
• A través de la internet en: [Link]/renaf
• En las delegaciones provinciales de la SAF o a través de sus
técnicos de terreno.
• Solicitando la preinscripción en alguna institución u organi-
zación habilitada (INTA, Senasa, y otros), municipios o a través de
organizaciones de la Agricultura Familiar.
Una vez verificados los datos, se otorga el alta definitiva dentro del
padrón del ReNAF.

Inscripción en el Renspa

El Renspa es el Registro Nacional Sanitario de Productores Agro-

pecuarios, actualmente reglamentado por la Resolución Senasa N°
423/2014.
La inscripción es obligatoria para todos los productores agrope-
cuarios del país. Este trámite se realiza en la oficina del Senasa co-
rrespondiente según la ubicación del establecimiento, presentando
original y copia del Documento Nacional de Identidad (DNI), la
Constancia Única de Identificación Laboral o Tributaria (CUIL o
CUIT) y la documentación sobre el campo donde se realiza la acti-
vidad (en caso de que le sea solicitada).
Para quedar enmarcado en las condiciones particulares del sec-
tor de la agricultura familiar, se debe presentar la inscripción en el
ReNAF.
Como constancia de la inscripción se entregará al productor una
credencial Renspa, personal e intransferible, emitida por el sistema
informático.

28 • Senasa
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Identificación de los caprinos

Los métodos de identificación para la especie caprina son esta-

blecidos a nivel provincial, excepto los animales bajo vigilancia epi-
demiológica oficial del Senasa, que son identificados con sistema de
caravana.
Para más información sobre los métodos de identificación y los
trámites a realizar, consultar en la delegación municipal o provincial.

Permiso de uso de suelo y/o habilitación del establecimiento

Los municipios y/o las provincias establecen requisitos para obte-

ner el permiso de uso de suelo y/o la habilitación del establecimiento
productivo. Para obtener mayor información sobre los requisitos,
consulte en la delegación municipal y provincial correspondiente.

Emisión del Documento de Tránsito Electrónico (DTe)

Los movimientos de caprinos de un establecimiento a otro, por

cualquier motivo, deben realizarse con DTe.
El DTe debe solicitarse antes del movimiento en la oficina del Se-
nasa correspondiente al campo de origen de los caprinos, presentan-
do la credencial del Renspa, el boleto de señal o identificación de los
animales a nombre del titular y las existencias del establecimiento
actualizadas.
La emisión del DTe va a depender del origen, destino y condición
sanitaria de los animales a transportar.
Una vez que los animales arriban al destino, el productor debe
“cerrar el movimiento” en la oficina del Senasa de destino, dentro
de los cinco días hábiles. En caso que el movimiento se realice con
motivo de veranada o trashumancia, se solicita un DTe especial que
contempla dicha situación y el cierre del movimiento se realiza una
vez que regresa al establecimiento de origen.
Algunas provincias establecen requisitos adicionales para el tras-
lado de animales, que deben ser consultados en la dependencia mu-
nicipal o provincial correspondiente.

Senasa • 29
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

NORMATIVA

Disposición DNSA N° 12/2007. Aprueba el Plan de Vacunación

de Brucelosis Caprina en la provincia de San Juan. Senasa. Buenos
Aires, 19 de marzo de 2015.

Disposición DNSA N° 2/2013. Aprueba el Plan de Vacunación

obligatorio de Brucelosis Caprina en la provincia de Salta. Senasa.
Buenos Aires, 28 de mayo de 2013.

Disposición DNSA N° 1/2015. Aprueba el Plan de Vacunación

de Brucelosis (Brucella Melitensis) en la Provincia de Catamarca
2012-2022. Senasa. InfoLEG. Buenos Aires, 19 de marzo de 2015.

Resolución N° 899/2009. Aprueba el Plan de Vacunación de Bru-

celosis Caprina en la provincia de Mendoza. Senasa. Boletín Oficial
de la República Argentina. Buenos Aires, 4 de diciembre de 2009.

Resolución N° 128/2012. Aprueba el Plan Nacional de Control y

Erradicación de la Tuberculosis Bovina en la República Argentina.
Senasa. Boletín Oficial de la República Argentina. Buenos Aires, 21
de marzo de 2012.

Resolución 459/12. Aprueba el Plan Marco de Control de la Hi-

datidosis en la República Argentina. Boletín Oficial de la República
Argentina. Buenos Aires, 28 de septiembre de 2015.

30 • Senasa
 Dirección Nacional de Sanidad Animal • Coordinación de Agricultura Familiar • CAPRINOS

BIBLIOGRAFÍA

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Trezeguet, M. (2010). Producción caprina. Santa Fe: edición del

autor.

Senasa • 31
GUÍA DE SANIDAD ANIMAL PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

ANEXO

Distribución de la garrapata bovina en el territorio argentino

Fuente: Programa de Rabia Paresiante - Senasa

[Link]
[Link]
Fecha: 30/11/2015

32 • Senasa