Capítulo 9

Producción de hortalizas bajo

invernadero
Utilización de una unidad de captación, acumulación,
y aprovechamiento de aguas lluvias

Pablo Lobos Rodríguez Ingeniero Agrónomo, INIA

Barbara Vega Candia Ingeniero Agrónomo, INIA
Jorge Carrasco Jiménez Dr. Ingeniero Agrónomo, INIA

[ 9.1 ] Introducción en un invernadero de 40 m², se incorporó como

una estructura que permite, a los pequeños
El cultivo de hortalizas y flores bajo invernaderos, agricultores, la producción de hortalizas para el
facilita una mayor diversificación productiva, autoconsumo, aprovechando el agua acumulada
de las precipitaciones caídas durante los meses de
porque permite obtenerlas fuera de temporada,
invierno, creando así un sistema que proporciona
con una mayor precocidad al acortar los ciclos
alimentos saludables y sanos, a la vez de generar
vegetativos de las plantas, mejorar la calidad de
un ingreso a los agricultores.
los cultivos, mediante una atmósfera interior
controlada, además de aumentar los rendimientos. El presente documento, se basa de acuerdo a la
Los invernaderos utilizan y aprovechan la experiencia personal de los autores, desarrollada
radiación solar de una forma eficiente, la cual es en trabajos conjuntos con agricultores y técnicos
absorbida, reflejada y transmitida al interior de nivel PRODESAL, como a través de los distintos
ellos, de acuerdo a los diversos materiales que lo proyectos, de producción hortícola, desarrollados
componen. por INIA.

La radiación que traspasa la cubierta y que llega [ 9.2 ] Aspectos generales de un

al interior del invernadero, una parte de ella es invernadero
absorbida por el suelo, lo que permite un aumento
de la temperatura en el interior del mismo. Otra Como se describe en el Capítulo 8 del presente
parte es absorbida por las plantas, y de esta un documento, es necesario, antes de construir e
porcentaje es reflejado hacia la atmosfera. La instalar un invernadero, considerar los diferentes
radiación que es absorbida, tanto por el suelo factores que inciden en la producción de
como por las plantas, se devuelve al invernadero hortalizas, como lo son la ubicación, la orientación
como radiación térmica, lo cual permite que y su diseño.
la temperatura al interior del invernadero se
mantenga alta y superior a la que existe fuera de
Uno de los elementos importantes a considerar,
él, incluso en los días nublados o de noche.
es la ubicación del invernadero. Es recomendable
elegir un lugar donde el suelo presente
En marco del proyecto “Mejoramiento de la
condiciones físicas y de fertilidad óptimas, con
resiliencia al cambio climático, para la pequeña
agricultura de la Región de O'Higgins”, la buen drenaje, y que además el terreno donde se
captación de aguas lluvias y su aprovechamiento pretenda ubicar esté idealmente nivelado.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 115

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Otro punto importante a considerar, para la o subiendo el plástico del mismo, permitiendo así
construcción de un invernadero, es elegir un el flujo de aire al interior de ellos. De esta forma,
lugar protegido, donde no existan vientos que se evitan los excesos de humedad y las altas
pudiesen dañar el plástico del mismo, pero que temperaturas, que afectarían el desarrollo de las
sea suficiente para ventilar su interior. Además, hortalizas.
un lugar protegido evita la circulación de animales
o aves que puedan dañar el polietileno, o que
La apertura de lucarnas y ventanas de un
puedan ingresar al interior de él pisoteando las
invernadero, es recomendable hacerlas durante
hortalizas establecidas, o utilizándolas como
la mañana, considerando que este permanecerá
alimento. Esto último, refleja la importancia de las
temperado por la radiación del día. El cierre de
medidas adicionales que debe tomar el agricultor
para proteger los invernaderos del acceso de lucarnas y ventanas, debe hacerse siempre antes
animales. de la puesta de sol, para evitar que la radiación que
se acumuló durante el día se disipe, enfriando así
En relación al riego, este será administrado el invernadero.
dependiendo de las aguas lluvias acumuladas,
mediante el sistema de cosecha de aguas lluvias El eficiente manejo de los factores de temperatura
descrito en los capítulos del presente manual y humedad al interior de un invernadero, traerán
técnico, además del agua de norias u otras como consecuencia mayores rendimientos y mejor
fuentes que el productor incorpore al sistema calidad de las hortalizas producidas, además de
productivo, como complemento a las aguas
una menor incidencia de plagas y enfermedades, y
colectadas de las precipitaciones. Los aspectos de
una disminución en los costos de producción.
diseño y estructura, se encuentran descritos en el
Capítulo 11.
Dentro de las nuevas tecnologías desarrolladas,
existen ciertas sustancias o aditivos que se aplican
[ 9.3 ] Manejo de temperaturas
al plástico polietileno, que otorgan propiedades
y humedad en el invernadero
únicas, haciéndolos más resistente a las heladas.
Otras como sistemas antigoteo, o de difusores de
Es importante, en la producción de hortalizas bajo
riego, que hacen más eficiente el riego tecnificado,
invernadero, el mantener un control de la tempe-
disminuyendo la pérdida de agua. También existen
ratura en el interior de él. Para ello, es esencial ma-
sistemas, que permiten controlar ciertas especies
nejar a lo menos un termómetro en el interior del
de plagas, al evitar el paso de la luz visible para los
invernadero, ya sea analógico o digital, que registre
insectos, lo cual afectará su visión alterando sus
temperaturas mínimas y máximas. Como comple-
hábitos alimenticios y reproductivos.
mento, es recomendable disponer de un higróme-
tro, que permite medir la humedad relativa al in-
terior del invernadero, además de un termómetro
de suelo, para complementar las lecturas del ter-
mómetro ambiental. Las lecturas de temperatura
ambiental, deberían oscilar entre 15 – 25 °C y las
del higrómetro entre 35 y 75% HR.

Para el manejo de la temperatura al interior del

invernadero, se recomienda ventilar el invernadero
cada día, abriendo las lucarnas, o ventanas altas,

116 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
[ 9.4 ] Organización de Cultivos Los invernaderos propuestos, para el
autoconsumo de la agricultura familiar campesina,
Para conseguir el éxito en la producción de haciendo un aprovechamiento de aguas lluvias,
hortalizas, se recomienda organizar la siembra y cuentan con una superficie de 40 m², razón por la
plantación de las especies hortícolas, a través de cual, en esta propuesta, cada especie a establecer
la rotación de cultivos. La técnica de la rotación dispone de un total aproximado de 10 m² para su
de cultivos, consiste en alternar especies de desarrollo. No obstante, para una situación real,
diferentes familias y con necesidades nutritivas se debe considerar el tránsito a través de pasillos.
diferentes, en un mismo terreno y con distintos
ciclos de desarrollo de ellas. De esta forma, se evita Con esta forma de rotación, siguiendo los
que el suelo se vea afectado en sus propiedades punteros del reloj para la ubicación de las especies
físicas, químicas y biológicas, se controla en mejor hortícola en el terreno, una misma superficie del
forma las malezas, y se mantienen controladas las invernadero se repite con el mismo cultivo al 5º
plagas y enfermedades, que afectan a las plantas. año. Es decir, si la rotación se inició con Pepino
el año 1 en el primer espacio de terreno, al 5º
El uso de rotaciones en la producción de año se repite este cultivo en la misma ubicación,
hortalizas, permite romper los ciclos de vida de además de establecer tomate, pimiento y lechuga
las plagas y enfermedades, además de mejorar en la misma superficie donde se ubicaron estos
la estructura del suelo. Esto último, aumenta la cultivos el año 1.
capacidad de retención de humedad y la aireación
del mismo, consiguiendo con ello un aumento de
la sustentabilidad agrícola.

A continuación, se propone la producción

de cuatro especies de cultivos hortícolas,
las cuales están incorporados dentro de un
programa de rotación de ellas.

Los cultivos propuestos, por su preferencia

en los mercados locales, son los siguientes
especies hortícolas:

• Tomate Figura 9.1. Invernadero de 40 m², que incorpora una

• Lechuga rotación de cultivos hortícola. Sector La Aguada,
• Pimiento Comuna de Navidad.

• Pepino

[ 9.5 ] Esquema de rotación de cultivos

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

Pepino Tomate Pimiento Pepino Lechuga Pimiento Tomate Lechuga

Pimiento Lechuga Lechuga Tomate Tomate Pepino Pepino Pimiento

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 117

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[ 9.6 ] Establecimiento
y preparación de suelo

Antes de establecer el cultivo, es necesario

conocer las condiciones físicas y químicas del
suelo, por lo cual, es necesario realizar un análisis
del mismo, a la profundidad 0 a 30 cm. Este
debe indicar la cantidad de nutrientes que se
encuentran disponibles en el suelo, tanto macro
y micronutrientes, además de proporcionar
información sobre el pH del suelo, conductividad
eléctrica, y el porcentaje de materia orgánica
que este contiene. En lo posible, tomar una
muestra de suelo, que incluya terrones en la
profundidad indicada, para determinación de
densidad aparente y textura, en un laboratorio
de suelos (Carrasco y Riquelme, 2013). Estos
parámetros físicos de suelos, indicarán la posible
presencia de problemas de compactación, que
pudiesen complicar el crecimiento de las raíces
de las plantas, al verse afectada la infiltración del
agua de riego, que pudiese llegar a acumularse
superficialmente en el terreno, generando
problemas de mal drenaje y con ello anoxia en la
zona de raíces de las plantas.

Para análisis de fertilidad de suelos, se debe tomar

una muestra de suelo en el área donde serán
cultivadas las especies seleccionadas. Para esto
se extraen 10 submuestras de diferentes partes
del invernadero, a una profundidad máxima de 30
centímetros. Se depositan en un balde, y se mezcla
la totalidad de la tierra depositada en él, para
luego tomar una muestra de aproximadamente
1 kg, la cual se guarda en una bolsa plástica
con una rotulación que indique el lugar del
muestreo, agricultor propietario, profundidad,
cultivo anterior, fecha de muestreo, además de
quien tomó la muestra. Posteriormente, antes
de 48 horas se envía esa muestra de suelos al
laboratorio, para los análisis correspondientes.

Si se considera que el invernadero es una

estructura fija, que permanecerá durante varios
periodos productivos, es necesario aplicar
enmiendas orgánicas al suelo, como guanos Plantines de lechuga

118 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
estabilizados, que permitan la acumulación y
disponibilidad de materia orgánica y nutrientes
a lo largo de los años, además de asegurar la
presencia de microorganismos benéficos del
suelo. De acuerdo a lo anterior, es necesario
realizar año a año aplicaciones de guanos
maduros, como ejemplo, los guanos de aves y
ovinos son una buena fuente de materia orgánica
y nutrientes, pero la elección de uno u otro
dependera de la disponibilidad de ellos en la zona.
Finalmente estos deben ser incorporados al suelo
utilizando un equipo motocultivador.

En cuanto al mullimiento del suelo, en la

preparación del mismo, este debe generar
un tamaño de terrones que permita el
establecimiento, germinación de semillas, y
la emergencia de los plantines. Si se trata de
plantas, los terrones deben tener un tamaño
que permita una adecuada unión entre el suelo
y las raíces, de manera que no se vea alterado el
almacenamiento de agua y nutrientes.

Además, se debe considerar una humedad

adecuada para la preparación del suelo, debido
a que las labores se dificultarán si no presentan
una condición óptima o “condición friable”. En la
práctica, la condición friable se reconoce al tomar
el suelo con la mano y conseguir que este se
disgregue fácilmente al ser presionado, sin dejar
restos adheridos en ellas, es decir alcanzando
una estructura granular. Un suelo muy húmedo
se adhiere a la mano, incluso se puede moldear, y
en el caso opuesto, de contener poca humedad,
se forman terrones que cuesta disgregarlos.

En suelos muy húmedos se afecta la tracción de

la maquinaria agrícola, al aumentar el patinaje y
crecer los requerimientos de potencia. Además,
labores realizadas en suelos con excesiva
humedad, suelen resultar desfavorables, porque
las partículas disgregadas con la labor, tienden a
amasarse y cementarse con el secado.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 119

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[ 9.7 ] Fertilización y nutrición En el primer caso, en el cual el suministro sea

menor a la demanda, se deberá aplicar una dosis
La fertilización será exclusiva para cada de corrección de fertilizantes, considerando que
cultivo a establecer, dependiendo la cantidad el suelo no será capaz de suplir el requerimiento
de nutrientes que posea el suelo. Esto, de del cultivo. Para esto se realiza una serie de
acuerdo al análisis de fertilidad que se describió cálculos, los cuales serán descritos más adelante
anteriormente. De esta forma se podrá dosificar
para cada uno de los cultivos seleccionados.
la cantidad de fertilizante a aplicar, de manera
correcta.
El segundo caso, cuando el suministro es muy
cercano o igual a la demanda. En este caso, se
La dosis de fertilizante que se debe aplicar no
solo depende de la cantidad existente en el aplicará solo una dosis de mantención para
suelo, sino que también de los requerimientos compensar la extracción de nutrientes que
de la especie a cultivar, y de su rendimiento realizará el cultivo, durante su ciclo productivo.
potencial.
El último escenario, cuando el suministro es
Para una mejor comprensión, el mejor método mayor a la demanda. El aporte del suelo será
para conocer la cantidad requerida de fertilizante mucho mayor al que necesita el cultivo, por lo
es la ecuación racional de fertilidad conocida que se podría optar por no fertilizar o realizar
como el de demanda – suministro. una dosis de mantención mínima. Esta condición
se da en suelos muy fértiles, por una condición
Demanda de nutriente – Suministro de nutriente
Dosis = natural, o porque se ha hecho una aplicación
Eficiencia de la aplicación
continua de nutrientes al suelo en el tiempo,
La demanda del cultivo corresponde a la cantidad que le ha permitido alcanzar un alto nivel de
de nutrientes que extrae un cultivo, para obtener fertilidad en el mismo.
un rendimiento económicamente rentable, en un
determinado sistema productivo. El suministro En cuanto a los nutrientes que requieren los
es la cantidad de nutrientes disponibles, que cultivos, existen 16 elementos esenciales para el
pueden ser extraídos por las plantas desde correcto desarrollo de las plantas, existiendo dos
suelo. El suministro son todas las entradas a grupos en los cuales se clasifican los nutrientes,
favor de nutrientes, que pueda aprovechar el de acuerdo a las proporciones que lo requieren
cultivo, como fertilizantes, enmiendas orgánicas los cultivos. Estos son los macronutrientes
(guanos u otros) e incluso el agua de riego, la (requerido en mayores proporciones) y los
cual dependiendo de su origen, puede traer una micronutrientes (en menor proporción), sin los
cierta cantidad de algunos nutrientes. cuales no se puede completar el ciclo vegetativo
de las plantas, ya que, la deficiencia de cualquiera
En cuanto a la eficiencia de la aplicación, de ellos afectará sus procesos fisiológicos, y con
corresponde a la fracción de fertilizante, del total ello, su desarrollo. Todos los nutrientes son
aplicado, que queda localizado en el área de esenciales para el crecimiento óptimo del cultivo.
superficie fertilizada.
Entre los macronutrientes se encuentra el
Entonces, para calcular la dosis que se debe nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), magnesio
aplicar, se pueden presentar 3 escenarios (Mg), calcio (Ca) y azufre (S). Los micronutrientes
posibles: son: Boro (B), cloro (Cl), cobre, (Cu), manganeso
(Mn), molibdeno (Mo) y zinc (Zn). Cada nutriente
• Que el suministro sea menor a la demanda. cumple un rol clave en la planta, además de
• Que el suministro sea igual a la demanda. ser necesarios para mantener una adecuada
• Que el suministro sea mayor a la demanda. fertilidad del suelo.

120 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
Fertilizar adecuadamente un cultivo es La posibilidad de incorporar los nutrientes
importante, porque la alteración de los niveles mediante la fertirrigación, a través del riego por
normales de los nutrientes, incide directamente goteo, es un método más eficiente, permitiendo
en el desarrollo del mismo. Además, un cultivo además una reducción importante de los costos
bien fertilizado, presenta una menor incidencia de aplicación. La fertirrigación, consiste en
de plagas y enfermedades. aplicar a la planta, el fertilizante disuelto en el
agua de riego, distribuyéndolo uniformemente,
para que cada gota de agua contenga la misma
Macronutrientes cantidad de fertilizante. Utilizando este método
Nitrogeno Fósforo Potasio se alcanza casi un 100% de eficiencia en su
N P K aplicación.
Magnesio Calcio Azufre
Mg Ca S
[ 9.8 ] Riego
Micronutrientes
Boro Cloro Cobre Optimizar el uso del agua, siendo este un
B Cl Cu
recurso escaso y saber aplicar riegos de manera
Manganeso Molibdeno Zinc
Mn Mo Zn oportuna, es vital para el desarrollo óptimo de
las plantas. Como se describió en el capítulo
La forma más tradicional de incorporar los anterior, para conocer cuándo y cuánto regar,
nutrientes al suelo, es mediante la aplicación de es necesario conocer diversos factores que
fertilizantes granulares, estos últimos se pueden dependerán del cultivo, y de las condiciones
aplicar de distintas formas; al voleo sobre la climáticas de la zona.
superficie a cultivar, en la línea de siembra o
plantación, o directamente al suelo a través de la Para una producción de hortalizas bajo
fertirrigación. Sin embargo, la incorporación de invernadero, se recomienda utilizar cintas
guano al suelo o enmiendas orgánicas, también de riego de polietileno, las cuales son más
permiten suplir las necesidades nutricionales de económicas y tienen una duración de 2 años
los cultivos, además de mejorar las propiedades aproximadamente. Lo ideal es la instalación de 2
físicas y biológicas del suelo. cintas por mesa de cultivo, las cuales permitirán
lograr una mayor zona húmeda.

Lechuga y repollo en invernadero

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 121

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

[ 9.9 ] Manejo Integrado de plagas medida de control de plagas y enfermedades, ya

y enfermedades que en muchas ocasiones, solo utilizan productos
como los carbamatos y organofosforados, los
Las plagas y enfermedades que puedan afectar a cuales generan un impacto negativo, tanto
los cultivos que son establecidos bajo invernaderos, ambiental como para la salud de quienes los
deben ser monitoreados constantemente, debido aplican y consumen los alimentos agrícolas.
al rango favorable de temperaturas que se
presentan permitiendo su rápida proliferación y En cuanto a las enfermedades que puedan
diseminación. Su detección temprana permitirá aparecer en el invernadero, se debe identificar
tomar medidas de control más efectivas y a tiempo. las plantas se encuentran afectadas, y si es
posible aislarlas. Existe un número importante
El manejo integrado de plagas y enfermedades de enfermedades difíciles de reconocer, siendo
es una estrategia que utiliza diferentes técnicas algunas muy parecidas entre sí en los síntomas
de control, ya sea biológica, culturales, físicas y que manifiestan las plantas. La mayoría de
químicas, para evitar o reducir la incidencia de las veces, se requiere la asesoría técnica de
estos factores negativos en el cultivo. un profesional especialista, que sea capaz de
reconocer la enfermedad que está atacando el
Control Físico: Consiste en instalar barreras cultivo, para que entregue una recomendación
físicas que impidan la entrada de las plagas al de las medidas que se deben tomar para el
interior del invernadero. Por ejemplo, malla control del patógeno. Existen laboratorios que
anti áfidos o bandas pegajosas a lo largo del realizan análisis de plantas, los cuales pueden
invernadero. llegar a determinar el agente que se encuentra
afectando el cultivo.
Control Biológico: Se utiliza generalmente
organismos antagonistas a las plagas y El concepto de Agricultura Sostenible,
enfermedades que podrían aparecer, como lo es una alternativa utilizada para el
son insectos benéficos, parasitoides, hongos control de plagas y enfermedades, que
endopatógenos, etc. También se incluyen en esta buscan promover la biodiversidad de los
categoría trampas de feromonas. agroecosistemas, al sustituir los plaguicidas
químicos por un manejo natural, además de
Control Cultural: Son las labores que modifican productos orgánicos alternativos. Uno de los
las condiciones que favorecen el desarrollo de principios, que se pueden incorporar a este tipo
plagas y enfermedades, como rotación de cultivos, de manejo, es el fortalecimiento de un sistema
deshojes, laboreo del suelo, incorporación de de control ecológico de plagas y enfermedades,
materia orgánica, etc.

Control Químico: Utiliza productos

agroquímicos, como forma de control de plagas y
enfermedades. Sin embargo, su uso indiscriminado
provoca trastornos en el equilibrio natural de un
sistema productivo y posibles residuos tóxicos
para el consumo.

Al igual que la fertilización, tradicionalmente

se realizan aplicaciones de agroquímicos por
calendario, desconociendo si existe una real
incidencia de alguno de estos factores y si es
económicamente viable el control. Es por ello
que, es necesario concientizar a los productores Figura 9.2. Banda floral asociada a cultivo de melón,
que el control químico sea la última opción como producido al aire libre, para la atracción de agentes
polinizantes. Centro Regional INIA Rayentué.

122 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
En los cultivos asociados, se promueve que
A B
coexistan diferentes especies, propiciando con ello
que el ataque de las plagas disminuye. Esta técnica,
desde el punto de vista del control de insectos,
es ventajosa para los sistemas de producción de
hortalizas bajo invernadero, donde se tiene un
espacio reducido, el cual se puede aprovechar
asociando, por ejemplo, una plantación de tomate
con lechuga, o de pepino con lechuga (Figura 9.3).

Figura 9.3. Asociación de pepino con lechuga bajo

invernadero. Predio Sra. Verónica Cornejo. Región de
O'Higgins.

y para ello, se debe realizar una planificación de

una estrategia de control y manejo, como por
ejemplo, la atracción de enemigos naturales,
rotaciones que reduzcan la presión de hongos
del suelo, uso de cultivos trampa, y un adecuado
sistema de riego, que no favorezcan la aparición
de plagas y enfermedades que se ven favorecidas
en ambientes de alta humedad.

Para la atracción de enemigos naturales, es posible

establecer bandas florales (Figura 9.2) que generan
olores, que resultan atractivos a la entomofauna
existente, además de ofrecer polen, néctar, refugio
y presas. Muchos de los enemigos naturales,
requieren de carbohidratos y proteínas, que si nos
las encuentran en los cultivos existentes migran
hacia otros lugares, donde puede suceder que
sufran problemas de desorientación, perdiéndose
en el camino de regreso al cultivo. Es por ello, que
los enemigos naturales no solo encuentran refugio
en las bandas florales, sino también presas para
su alimentación, especialmente cuando escasean
en los cultivos establecidos.

Otro de los principios que se puede incorporar,

es la estimulación de la máxima diversidad de
los agroecosistemas, por ejemplo, la asociación
de cultivos, en donde los problemas de plagas
son menores que en los monocultivos, ya que,
las plantas emiten sustancias que atraen a las
plagas. Al existir un cultivo único, de la misma
especie, mayor será la atracción de ellas.

Beneficiaria

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 123

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[ 9.10 ] Fichas técnicas de hortalizas en invernadero

A continuación, se presentarán fichas técnicas de las cuatro especies hortícolas, consideradas

en la rotación propuesta, con los manejos necesarios recomendados, para alcanzar una exitosa
producción de hortalizas en invernaderos.

En una rotación de cultivos hortícolas, cada dos

[ 9.11.1 ] Tomate a tres años es recomendable tomar con pala 8 a
10 submuestras de suelo, entre los 20 y 30 cm
[ [Link] ] Requerimientos del tomate de profundidad, las cuales se depositan en un
y labores previas al establecimiento balde, para posteriormente mezclarlas durante
un minuto, y de esa mezcla obtenida se toma una
Antes de comenzar con el establecimiento muestra de 1/2 kg, que se lleva a laboratorio para
y como se describió anteriormente, se debe análisis de nematodos. Este proceso, también
realizar la toma de muestra para análisis de permite obtener una muestra de 1 kg, que se
suelo, el cual permitirá conocer la cantidad de llevará a un laboratorio de fertilidad para la
nutrientes disponibles en el suelo, el contenido determinación de nutrientes del suelo, y obtener
de materia orgánica y el pH. Además, permitirá a partir de él una recomendación de fertilización
planificar que fertilizantes se requieren a lo largo para el cultivo de tomate.
de la temporada. El pH óptimo del suelo, para un
buen crecimiento del tomate, debe oscilar entre Para un pequeño productor, es posible producir
los 5,8 y 6,5. Si el terreno posee un pH del suelo sus propias plantas, mediante la realización
menor, con aplicaciones de guano y de carbonato de almácigos o comprarlas en algún vivero
de calcio cada año, ese pH se puede mejorar especializado. Dependiendo de la alternativa
para llevarlo, en cuatro a cinco temporadas, a la seleccionada, en las comunas del secano de la
condición óptima indicada. Región de O’Higgins, es importante planificar el
trasplante para el mes de julio a agosto, por lo
En cuanto al requerimiento de temperaturas, el cual las semillas se deben sembrar con 1 mes
tomate se desarrolla entre los 18° y 30°. Se debe previo a la fecha de trasplante, o en el caso de
tener cuidado con las temperaturas inferiores a comprarlas se debe programar con anticipación
los 10°C, ya que originan problemas de desarrollo la producción de ellas, como su envío al lugar
de las plantas, con frutos pequeños o deformes. donde se realizará la plantación.

Respecto a la humedad relativa, debe oscilar entre

el 60% - 80%. Por sobre este rango de humedad,
se favorece el desarrollo de enfermedades, se
reduce la fecundación y provocan aborto floral.
Además, es recomendable, si previamente existía
tomate establecido en la temporada anterior,
realizar un análisis de nematodos al suelo. Un
terreno que no ha sido cultivado con hortalizas
anteriormente, no debería presentar problemas
de presencia de nematodos, que pudiesen afectar
Figura 9.4. Cultivo de tomate de crecimiento
el cultivo de tomate a establecer.
indeterminado bajo invernadero.

124 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
[ [Link] ] Preparación de suelos en la preparación de suelos, o cuando recién
comienza la fase de floración del tomate. No se
El laboreo del suelo se describió anteriormente, recomienda, durante la fructificación, porque
y tal como se mencionó, es importante agregar la planta en esa etapa de desarrollo no hará
enmiendas orgánicas que mejoren las propiedades extracción del nutriente.
del suelo, como lo son el guano o compost. Lo
importante es utilizar un guano maduro, semi
[ [Link] ] Trazado de camellones
descompuesto, para evitar problemas de toxicidad
en las plantas que se vayan a establecer. de plantación

En el caso de la incorporación de enmiendas Para el establecimiento del cultivo de tomate,

orgánicas al suelo, nunca se debe utilizar guano se deben construir camellones de plantación
fresco, cerca de la fecha de siembra o plantación de de un ancho de 0,6 a 0,7 metros, distanciados
hortalizas, porque el amoniaco y sales que pueda a 1,5 metros, uno del otro. De preferencia, se
contener el guano afectará la emergencia de las recomienda realizar esta labor con un equipo
semillas, o el establecimiento de los plantines, acamellonador.
pudiendo llegar a pérdidas de semilla o plantas.

[ [Link] ] Instalación del sistema

[ [Link] ] Fertilización de tomate
de riego y fertirrigador de tomate

De acuerdo con el análisis de suelo, se debe

Se colocan 2 líneas de cintas de riego por hilera
solicitar una recomendación de fertilización
y se instala el equipo fertirrigador. Este último
para el cultivo del tomate. En cuanto a los
puede ser por sistema Venturi, o aprovechar la
requerimientos de nutrientes de plantas de
misma succión de la bomba para la incorporación
tomate por tonelada de fruta producida, se
de los fertilizantes.
determinó que los coeficientes de extracción
de nutrientes (kg/t) del tomate en invernadero
[ [Link] ] Colocación de plástico
fueron: 2,6, 0,5, 3,9, 1,6 y 0,4 para N, P, K, Ca y Mg,
respectivamente.
mulch

Con el fin de controlar malezas, mayor

De acuerdo con ello se debe realizar la
aprovechamiento del agua y obtención de frutos
fertirrigación del cultivo, es decir aplicando más limpios, se recomienda instalar plástico
fertilizantes solubles a través del riego por en cada camellón (color humo o color naranja).
goteo, cada 15 días o en forma mensual, según Adicionalmente, este plástico "mulch" permite
la recomendación del técnico que asesore al un óptimo control de malezas, porque es una
productor. barrera física a la emergencia y crecimiento de
ellas, además de evitar, por su color, la llegada
El tomate, es un cultivo que necesita altas dosis de luz a la superficie del camellón, con lo cual
de potasio en el momento de la fructificación las malezas que lleguen a emerger no crezcan.
del fruto, para otorgar color, sabor y calibre. Una vez instalado el mulch, se realizan las
perforaciones en donde se trasplantarán los
Otro nutriente indispensable es el calcio, el cual
tomates, con una distancia entre uno y otro de
permite proporcionarle firmeza al fruto.
20 a 25 cm.

El calcio es un elemento que tiene una movilidad

muy baja en el suelo, motivo por el cual es
necesario hacer las aplicaciones de este
nutriente, cuando se realiza el último rastraje,

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 125

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

Para reducir las temperaturas en el interior del

[ [Link] ] Plantación del tomate invernadero, a fines de primavera y en verano, este
se debe mantener ventilado abriendo la lucarna y
Previo a la plantación o trasplante, es necesario regar levantando el plástico. Con ello se favorece el flujo
el suelo asegurando una buena disponibilidad de agua de aire en el interior del mismo. En cuanto a la
para el cultivo. Posteriormente se realiza la plantación humedad, con la ventilación esta se reduce, y con
del tomate, donde las plantas deben ser enterradas ello se evitan posibles ataques de hongos, al follaje
hasta el cuello de la raíz. Como recomendación, al de las plantas.
momento del trasplante, se debe verificar que las
plantas se encuentren en buen estado, con raíces
Estado fenológico Temperaturas
sanas de color blanco. Plantas que presenten
deformaciones, raíces grises o algún daño, deben ser Diurno 23 – 26ºC
Desarrollo
retiradas del proceso de plantación. Nocturno 13 – 16ºC
Diurno 23 – 26ºC
[ [Link] ] Riego de tomate Floración
Nocturno 15 – 18ºC

Como regla general, se debe ir monitoreando el suelo, Maduración 15 – 22ºC

para revisar si la humedad está llegando a las raíces.
Las temperaturas presentan valores referenciales,
En forma práctica, esto se consigue realizando una
pequeña calicata, utilizando para ello una pala, y como
ya que la interacción de otros factores repercute
las raíces del tomate no son profundas, bastará con de diversas formas. Altas temperaturas y baja
una profundidad de 30 cm. Se debe regar de acuerdo humedad, pueden provocar aborto floral y baja
a la textura de suelo, si esta es arenosa se debe aplicar viabilidad del polen.
riegos más constantes, en cambio en suelos arcillosos,
se deben realizar riegos más distantes. El tomate
[ [Link] ] Control de malezas
presenta su fase crítica en el momento de crecimiento
y llenado de fruto, por lo que un desbalance hídrico y
de tomate
falta de agua en esta etapa de desarrollo, provocará
una alta influencia en la producción, tanto en la Es necesario realizar un control mecánico y/o
cantidad como calidad del fruto. manual entre hileras, además de la postura
del "mulch" de plástico, sobre los camellones
[ [Link] ] Manejo de temperaturas de plantación. Se debe evitar la emergencia
de tomate de plántulas de malezas, en los puntos de
crecimientos de las plantas de tomate. No se
Es fundamental mantener cerrado el invernadero recomienda el uso de herbicidas, ya que por el
durante la noche y durante gran parte del día, para tamaño de la superficie ésta puede ser trabajada
evitar pérdidas de temperatura en el interior de él. En el solo en forma manual.
cultivo del tomate bajo invernadero, la temperatura y la
humedad del ambiente es la que mayormente influye en Por un lado, el mulch de plástico, además
el desarrollo del cultivo. En períodos de alta temperatura, de controlar malezas, permite aumentar la
como los meses de diciembre-enero-febrero, se debe temperatura en cada hilera de plantación del
ventilar el invernadero, para bajar las temperaturas, pero tomate, con lo cual se favorece el crecimiento y
en un rango que vaya entre los 21 y 24°C. desarrollo de las plantas. Por otro lado, además
Temperaturas críticas reduce la evaporación del agua de riego, en la línea
de plantación.
Daño y desarrollos Temperatura
Se produce daño por helada -2ºC
[ [Link] ] Tutorado, poda y deshoje
Detención del desarrollo 10 – 12ºC de tomate
Desarrollo normal de la planta 18 – 25ºC
Mayor desarrollo de la planta 21 – 24ºC El tutorado tiene la función de mantener la
planta erguida, mejorando la aireación general
Germinación óptima 25 – 30ºC

126 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
de ella, favoreciendo el aprovechamiento de la [ [Link] ] Polinización de tomate
radiación y la realización de las labores culturales.
Se amarra con hilo de polipropileno, sujeto de un La polinización al interior del invernadero es uno
extremo a la zona basal de la planta (anudado o de los puntos críticos, ya que, las flores deben
sujeto mediante anillos de polipropileno) y de ser sacudidas, para que su polen sea arrastrado
otro a un alambre situado a determinada altura
por el viento o insectos polinizadores. En general,
por encima de la planta. De acuerdo con el
al interior del invernadero no se dispone de las
crecimiento se va sujetando al hilo tutor mediante
condiciones adecuadas para que se realice una
anillas, hasta que la planta alcance el alambre. A
partir de ese momento se dirige la planta hasta buena polinización, ya que se ha observado que la
un segundo alambre situado aproximadamente a incorporación de abejas no ha generado cambios
0,5 m, dejando colgar la guía y uno o varios brotes significativos. Sin embargo, se ha solucionado este
secundarios. problema mediante el uso de tecnologías como
sopladores de aire, aspersión de agua pulverizada
En cuanto a la poda de los tomates, se recomienda sobre las flores, vibraciones de los tutores de
podar las plantas de tal forma de contar con solo alambre, aplicaciones de agroquímicos, y una de
un tallo principal removiendo los brotes laterales, las formas más exitosas la utilización de colmenas
llamados comúnmente “chupones”. Cada de abejorros, de la especie Bombus terrestris.
"chupón" se formará en el punto donde nace cada
hoja del tallo principal, por encima del pecíolo de Es recomendable la utilización de abejorros, ya
la hoja. que son una alternativa más económica y de más
fácil monitoreo. Además, al contrario de lo que se
Si se permite que todos los "chupones" crezcan cree, los abejorros no son agresivos y permiten
y produzcan frutas, aumentará la cantidad total trabajar al interior del invernadero sin el mayor
de frutas, pero esta será de menor tamaño y riesgo de picaduras, cosa que si ocurre con las
de calidad inferior. Es más recomendable que el
abejas.
productor genere un tallo principal en las plantas,
que conduzcan los frutos, que serán de mayor
El establecimiento de bandas florales, como se
tamaño, más uniformes y de mayor calidad.
mencionó anteriormente, no solo atrae enemigos
naturales, sino que también agentes polinizantes
El corte de los chupones, se debe realizar una
como abejas, mariposas, y Bombus terrestris. Esto
vez a la semana. Se aconseja dejar uno a dos
las hace aún más económicas, ya que solo se
"chupones" más pequeños en la parte superior de
la planta. Así, si la planta es dañada y la punta de hará un gasto en el establecimiento de flores que
esta se quiebra, se puede dejar que uno de estos atraerán a enemigos naturales, que controlen
chupones crezca y se transforme en la punta la plaga del cultivo, además de atraer a agentes
de dicha planta. Se debe eliminar los chupones polinizantes.
mayores a una pulgada.
A B
Se deben eliminar las hojas viejas, amarillas o
enfermas. Cuando la humedad es demasiado alta
al interior del invernadero, será necesario tratar
con pasta fungicida cada uno de los cortes.

[ [Link] ] Raleo de frutos de tomate

La poda de los racimos, mejorará el tamaño y la

uniformidad de los frutos. Esto implica eliminar la
fruta más pequeña de los racimos, dejando solo
tres a cinco de las mejores. Para ello, es necesario
eliminar antes, la fruta con malformaciones. Figura 9.5. (a) Atracción de Bombus terrestris en banda
floral con la especie Zinnia y, (b) atracción del insecto
benéfico con la especie floral Cosmos bipinantus.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 127

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

En el caso de la utilización de agroquímicos para Para el caso específico de mosca blanca (Bemicia
suplir la polinización, se recomienda aplicarlos en tabaci), existe otra alternativa de control que es
forma dirigida a los racimos florales, cuando estos la utilización de cultivos trampas, esto es, ubicar
lleguen a tener 3 a 4 flores abiertas, repitiendo el al interior del invernadero plantas de berenjena,
tratamiento cuando exista la presencia de nuevas que generan la atracción de la mosca blanca, por
flores abiertas, no tratadas. lo que las aplicaciones de plaguicidas se realizan
en este cultivo y no en el tomate. Esto además de
[ [Link] ] Manejo de plagas darle al productor la producción de otro cultivo,
que genera un aumento en sus ingresos.
de tomate

Control químico: Existen diversos insecticidas

Control cultural: Se debe preparar el suelo,
en el mercado que pueden ser utilizados para el
para exponer a las pupas invernantes de insectos
control de las plagas más incidentes en el tomate.
que se encuentran enterradas y así conseguir que
Sin embargo, siempre es recomendable utilizarlos
se deshidraten y mueran. También es aconsejable
como última opción, en las dosis que indica la
eliminar malezas aledañas al invernadero, que son etiqueta y sin abusar de ellos.
reservorios de pupas invernantes.
Mosquita blanca: Es recomendable realizar
Control biológico: Se recomienda preservar el control, en el caso de aparición de ejemplares
enemigos naturales que ejercen control sobre o signos de ataque como debilitamiento de las
huevos y larvas, como las especies de dípteros de la plantas, o por deterioro de la calidad de frutos
familia Tachinidae. por secreciones azucaradas, que originan el
hongo de la fumagina. Se recomienda el uso de
Imidacloprid al 35% via foliar durante el período de
Una de las alternativas para generar el control
post trasplante hasta botón floral, en dosis de 20-
biológico, es el establecimiento de bandas florales 30 cc/100 litros de agua. Se realizará una segunda
y para el caso del control de plagas en tomate como aplicación de Imidacloprid al 20% desde el período
mosca blanca o polilla del tomate, se recomienda la vegetativo botón floral hasta la madurez de frutos
en dosis de 50- 100cc/100 litros de agua. Este
especie floral caléndula. Esta flor, atrae a un insecto
producto también controla polillas y presenta un
denominado Tupiocoris, el cual pertenece a la familia
período de carencia de 3 días.
Miridae, que se comporta como un enemigo natural
de estas plagas. La recomendación, es ubicar estas Dentro del manejo agroecológico, la utilización de
bandas florales fuera del invernadero (Figura 9.6). biopreparados es la alternativa a los productos
químicos, que es una práctica que se puede
complementar con el control biológico. Para el
control de mosca blanca, es posible utilizar jabón
A B potásico, en dosis de 2 cc/litro de agua, cada 7
días.

Polilla del tomate: Realizar el control en caso

de aparición de signos de ataque como puntos
de crecimiento de brotes, racimos florales o
frutos, donde forman galerías desde el extremo
peduncular, en ese caso aplicar Flubendiamina al
48% vía foliar en dosis a 100-125 cc/100 L. agua
desde el período de cuaja hasta madurez.

Figura 9.6. (a) Establecimiento de flor caléndula Otra alternativa para el control de larvas minadoras,
por fuera del invernadero de tomates y (b) flor de ácaros, trips, pulgones y mosquita blanca puede
caléndula.

128 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
ser Abamectina al 1,8% en dosis de 50 - 70 cc/100 Verticiliosis y Fusariosis: producen marchitez
L de agua. En caso de utilizar abejorros para la y muerte de las plantas en forma progresiva.
polinización, este producto no es recomendable La verticilosis produce caída de hojas en las
ya que es tóxico para las abejas. plantas adultas, comenzando por las basales. La
Fusariosis, mantiene los mismos síntomas, pero
Junto con esto, se debe tener en cuenta los se diferencia con el ataque a un lado de la planta,
resguardos pertinentes, que debe tener el con hojas con clorosis, atacando de preferencia
operador y aplicador de todo tipo de plaguicidas, a plantas adultas, como control aplicar
haciendo uso de mascarillas, filtros, antiparras y, Trifloxistrobina al 50% en estrategia preventiva
trajes adecuados para su protección y aplicación. cada 14 días. En caso de alta presión de estas
enfermedades, se debe aplicar en intervalos de
[ [Link] ] Manejo de enfermedades 7 - 10 días, realizando máximo dos aplicaciones
por temporada.
de tomate
Alternaria: En caso de aparición de alternaria,
Como se ha descrito durante el desarrollo del
se recomienda aplicar Trifloxistrobina al 50%
presente capítulo, la aparición de enfermedades
en intervalos de 7 - 10 días. Se efectúan como
al interior de un invernadero, se condiciona por la
máximo dos aplicaciones por temporada.
alta humedad y temperatura. De acuerdo a esto,
la mejor alternativa para prevenir la aparición de
Cangro bacteriano: Se presenta con fisuras
estas es el monitoreo de las condiciones de estos
en los tallos de color blanquecino, tornado a
factores. A la vez, la incorporación de materia
café, languidez en hojas nuevas y color café en
orgánica y microrganismos al suelo, permite
los vasos conductores. En las plantas adultas,
que los cultivos enfrenten en mejor forma las
desecación y muerte de hojas, en frutos, manchas
enfermedades que les puedan afectar.
pequeñas superficiales, de centro rojizo y borde
blanquecino. Para su control, es necesario realizar
Tizón tardío: Produce manchas de tipo
rotación de cultivo, repitiendo la plantación de
húmeda en hojas jóvenes, cuya cara inferior
tomate al quinto año, en la misma superficie.
muestra manchas de color verde violáceo con un
borde blanco. En los frutos las manchas son de
Esclerotiniosis o moho blanco: Ataca plantas
color café a verde oliva, terminando en bolsas de
aisladas en forma eventual, y se controla con
agua. Para el control de ambas condiciones de
control químico preventivo utilizando fungicidas.
presencia de tizón, se deben realizar aplicaciones
Se puede aplicar Iprodiona al 50% en dosis de 1
con Metalaxil al 10%, mezclado con Mancozeb al
kg/ha y repetir cada 10 a 15 días, si es necesario.
48%. Es recomendable iniciar las aplicaciones en
Debe aplicarse desde la aparición del segundo
forma preventiva, cuando existan condiciones,
ramillete floral.
de temperatura y humedad, favorables a la
enfermedad. Repetir a los 7-10 días, en dosis 1,5
Nematodos de nudosidades: Causa
kg /ha.
nudosidades radiculares, debilitamiento de planta
y amarilles generalizada, su control obedece a
Moho gris: causada por Botrytis cinerea, se
labores de desinfección de suelo y labores de
manifiesta con pudrición y caída de tallos, como
preparación de suelo adecuadas. Una de las
de brotes, además de pudrición de frutos.
técnicas que ha tenido una respuesta favorable
Para su control se recomienda, una adecuada
en el control de nematodos y enfermedades de
aireación del invernadero, y control químico con
suelo, es la biofumigacion.
Tebuconazole 25 wp, a dosis de 125 g en cada
100 litros de agua, iniciando aplicaciones cuando
se observen los primeros signos y/o síntomas, o
de forma preventiva.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 129

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

Tomates de invernadero

Una alternativa de control agroecológica para Fusarium y nematodos, se encuentra en

la Biofumigación, que es una técnica que permite utilizar la materia orgánica (residuos
agrícolas y guanos), así como los productos de su descomposición, en el control de los
patógenos presentes en el suelo.

Esta técnica consiste en incorporar al suelo especies Brássicas (repollo, por ejemplo), lo que conduce a
la liberación de compuestos volátiles de Isotiacianato, lo que produce una acción fumigante al momento
de la degradación. INIA ha realizado una serie de experiencias, utilizando la biofumigación, como una
alternativa para el control de hongos y nematodos, resultando ser exitosa en la producción de Tomate
bajo invernadero.

Es una técnica de costo relativamente bajo y de fácil aplicación, que puede ser de gran interés en
cultivos de auto consumo o de bajo retorno económico, particularmente en producciones hortícola.
Además, puede resultar una técnica interesante para aquellos productores que se dedican a la
producción orgánica. Se ha encontrado que, por lo general, cualquier tipo de materia orgánica puede
actuar como biofumigante, dependiendo su eficacia principalmente de la dosis y del método de
aplicación.

130 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
[ [Link] ] Cosecha de tomate

En el momento de la cosecha, del 5 al 10% de los

frutos deben poseer un color rosado o amarillo.
En este momento, se maximiza la proporción de
los frutos verde-maduros que pueden madurar y
alcanzar la calidad aceptable.

Se debe seleccionar los frutos por calidad,

Figura 9.7. Picado de residuos, tallos y hojas de humedad, y nivel de daño. Después de realizar una
especies hortícolas para iniciar el proceso de
biofumigación. Región de O'Higgins, año 2020.
selección por defectos y color, los frutos se separan
por tamaño, en varias categorías. La clasificación
se puede hacer por diámetro, o por peso.

[ [Link] ] Labores postcosecha de

tomate

Después de dos temporadas de uso del plástico

del invernadero, se debe realizar el cambio de este,
para facilitar el manejo del ambiente al interior del
invernadero, por posibles roturas que se pudiesen
producir por efecto del viento. Además, se debe
cambiar el plástico mulch, previo a la plantación
Figura 9.8. Instalación de las cintas de riego por
goteo, para mantener húmedo el terreno donde se de las hortalizas, para evitar problemas del manejo
incorporaron los residuos para la biofumigación. de las malezas, que compliquen el manejo de las
plantas.

Si se desea hacer una desinfección de suelos por

una alta incidencia de plagas o enfermedades
perjudiciales, es recomendables incorporar al suelo
especies del género Brassica, como repollo, coliflor,
brócoli, repollo de Brucelas, picadas previamente,
para realizar el proceso de biofumigación antes
descrito. También se pueden aplicar productos
desinfectantes como metam-sodio al 51%, el cual
se debe aplicar a través del riego por goteo sobre
los camellones de plantación, previamente arados
Figura 9.9. Tapado con cobertura de plástico y rastreados, y con el "mulch" de plástico instalado.
polietileno de la superficie para biofumigación. La inyección del producto a través del riego por
Región de O'Higgins.
goteo se hace bajo el "mulch" de plástico, el cual
mantiene las hileras de plantación con una mayor
temperatura, favoreciendo así la gasificación del
metam-sodio en el suelo, lo que permite un control
de hongos, nemátodos, bacterias, e incluso semillas
de malezas. De esta forma, se facilita la especie
hortícola que se vaya a establecer en el terreno
tratado.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 131

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

[ [Link] ] Lechuga

[ [Link] ] Requerimientos de
la lechuga y labores previa al
establecimiento

La lechuga es un cultivo hortícola que es

producido prácticamente en todo el mundo, el
cual puede establecerse, tanto al aire libre, como
en invernadero. Es una hortaliza de clima frío, con
Figura 9.10. Cultivo de lechuga bajo invernadero, en
cierta tolerancia a heladas débiles, en sus estados perfecto estado sanitario.
iniciales, pero cerca de la cosecha es susceptible a
quemaduras de las hojas externas. La temperatura
Para lo anterior, la labor puede ser realizada
óptima oscila entre los 15º y 18° Celsius. Bajo los
utilizando tracción animal, caballo y arado de
12°C la lechuga no presenta mayor crecimiento y
vertedera, o mediante el uso de motocultivadores.
con temperaturas continuas entre 18 a 24°C se
Estos últimos equipos, permiten afinar la cama de
produce un deterioro de la planta con cabezas
siembra del terreno, si se trata de sembrar semillas
más sueltas, y con una tendencia a la emisión de
pequeñas, como las de lechugas, o de preparar el
tallo floral, conocida como “subida”. Cada variedad
suelo para el establecimiento de plantines de la
de lechuga tiene diferentes requerimientos
especie hortícola deseada.
climáticos y se encuentran adaptadas a diferentes
zonas, por lo cual, los datos antes presentados son
Al igual que en el caso de tomate, la incorporación
referenciales.
de enmiendas orgánicas al suelo nunca se debe
utilizar guano fresco, cerca de la fecha de siembra
Previo al establecimiento de las plantas de lechuga,
o plantación de hortalizas, porque el amoniaco
y como se menciona en el desarrollo del capítulo,
y sales que pueda contener el guano afectará la
es necesario previamente realizar un análisis de
emergencia de las semillas o el establecimiento de
suelo, para conocer las condiciones de fertilidad
los plantines.
del mismo.

[ [Link] ] Producción de almácigos

[ [Link] ] Preparación de suelo de
de lechuga
lechuga
Para la producción de plantas de hortalizas, estos
Lo recomendable antes de construir el
pueden iniciarse de dos maneras. Una de ellas
invernadero en una superficie de 40 m², es realizar
es la siembra tradicional donde se establecen las
la labor primaria de preparación de suelos, que semillas en el suelo, y la segunda iniciando el cultivo
corresponde a la aradura, con un arado cincel o a partir de plantines, los que posteriormente
escarificador, para remover y preparar el terreno, se llevarán al terreno definitivo, a través de la
además de romper posibles capas de suelo que operación definida como trasplante. Un plantín,
pudiesen estar compactadas. Se continúa con la corresponde a una planta ya establecida, con un
labor de rastraje, para afinar la cama de siembra sistema radicular parcialmente desarrollado.
o de plantación, utilizando para ello una rastra
de discos. Con esta segunda labor, se puede Tradicionalmente, la producción de hortalizas se
incorporar al suelo guano maduro, que puede ha iniciado con plantas originadas de almácigos,
que corresponde al espacio donde se siembran
ser de ave, de ovino, o de cualquier otro, y si se
distintos tipos de semillas, bajo condiciones
requiere un mayor mullimiento del suelo, se
controladas, cuidando su desarrollo hasta que
continúa con una segunda labor de rastraje.
los plantines alcancen el tamaño adecuado, para

132 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
ser posteriormente trasplantados a otro lugar. conductividad eléctrica.
Cuando se trasplanta un plantín al terreno de un
invernadero o campo, estamos adelantando el Al momento de la entrega de resultados del
tiempo de cultivo, condición fundamental, si se análisis de fertilidad, se debe solicitar de ellos una
trata de producción de hortalizas primores. recomendación de fertilización, para el caso del
cultivo de la lechuga.
Lo más recomendable es producir los plantines
de lechuga en bandejas o speedling, de las cuales De acuerdo con ello, una vez establecidas las
existe una variedad de modelos y calidades en el plantas del cultivo, se debe realizar la fertirrigación
mercado, con diversos costos. La producción de del mismo, es decir aplicar fertilizantes solubles a
plantas en speedling, tiene la ventaja de ser más través del riego por goteo.
eficiente, donde se puede lograr una cantidad
precisa de plantas, además que estas pueden [ [Link] ] Trazado de camellones,
alcanzar un desarrollo más rápido y una calidad instalación de cintas de riego y colocación
homogénea. de mulch de lechuga

La producción de plantas en speedling, tiene Para este cultivo se recomienda realizar

la gran ventaja de que no existe estrés de los camellones con la ayuda de un equipo
plantines, al momento del trasplante al terreno acamellonador. Este último debe construir
camellones de plantación de 70 cm de ancho,
definitivo, porque estos se trasladan desde las
en el cual se pueda establecer un marco de
bandejas con las raíces cubiertas por el sustrato
plantación de 22 x 22 cm. Junto con esto se
donde se desarrollaron, por lo cual, se reduce la
colocarán 2 líneas de cintas de riego, una a cada
deshidratación. Entre las desventajas de este
lado de las hileras de plantas, y se instalará el
método se atribuye a que se requiere una mayor sistema fertirrigador, con el fin de entregar los
especialización de la mano de obra, mayor costo nutrientes a través del riego por goteo.
de materia orgánica (tierra de hoja), se requiere de
riegos más frecuentes y, además, infraestructura Con el fin de controlar malezas, alcanzar un
para sostener las bandejas y cultivo de los mayor aprovechamiento del agua y obtención
plantines. Sin embargo, las ventajas lo hacen de cosechas más limpias, se instalará plástico
ser el método más adecuado y seguro, para la en cada camellón, siendo una práctica opcional,
producción de ellos. pero recomendada.

[ [Link] ] Fertilización de lechuga [ [Link] ] Plantación de lechuga

Al igual que para el establecimiento de los cultivos Previo al trasplante, se debe verificar que las plantas
no presenten pudriciones o enfermedades, y que
anteriores, para programar la fertilización de la
las raíces de ellas estén sanas.
lechuga, es necesario, antes de la plantación,
realizar un muestreo de suelos a una profundidad
Para la plantación, se realizan perforaciones
de 20 cm. Para ello se toman con una pala, entre
sobre el mulch de plástico, a una distancia de 22
10 a 12 submuestras, las cuales se depositan en cm x 22 cm, las cuales se deben efectuar en una
un balde, se mezclan homogenizando el volumen línea, de manera de favorecer el paso del aire y
de suelo acumulado y finalmente se extrae la ventilación entre las plantas e hileras. Previo a
aproximadamente 1 kg de él, que se deposita la plantación, es necesario mojar el suelo donde
y guarda en una bolsa plástica para llevarla a quedará establecida la planta, la cual debe quedar
un laboratorio de fertilidad de suelos, donde se enterrada hasta el cuello de la raíz.
solicitará la determinación de macronutrientes,
micronutrientes, pH, materia orgánica y

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 133

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

[ [Link] ] Manejo de temperaturas y Una alternativa agroecológica para este cultivo,

humedad del invernadero es el establecimiento de una banda floral con
Lobularia maritima (sin. Alyssum maritimum), esta
Para el manejo de la temperatura y humedad al flor atrae a enemigos naturales que son los sírfidos
interior del invernadero, es fundamental mantener (Figura 9.11 B) estos controlan principalmente
cerrado el invernadero durante la noche y los pulgones de este cultivo. Una característica,
durante gran parte del día, para evitar pérdidas que hace a los sírfidos eficientes agentes de
de temperatura en el interior de él. En el cultivo control de pulgones, radica en que las hembras
de la lechuga bajo invernadero, la temperatura y adultas tienen la capacidad de detectar colonias
la humedad del ambiente no debe ser excesiva, de pulgones y depositar sus huevos muy cerca
por la proliferación de enfermedades del tipo de ellos, asegurando con esto el alimento para su
fungosas. Las temperaturas recomendadas para descendencia. Esta capacidad favorece una rápida
su desarrollo, oscilan entre los 14 -18°, durante el reducción de las poblaciones emergentes de
día, y 5-8° por la noche. pulgones y otras plagas.

Para reducir la temperatura en el interior del Experiencias exitosas en La Serena, Región de

invernadero, a fines de primavera y en verano, Coquimbo, han permitido disminuir de 10 a 1
este se debe mantener ventilando, abriendo y aplicación de plaguicidas, en la temporada para su
levantando el plástico. Con ello se favorece el flujo control.
de aire en el interior del mismo. En cuanto a la [ [Link] ] Manejo de enfermedades
humedad, con la ventilación, se reducen posibles
de lechuga
ataques de hongos, como Botritis y Mildiú.

Al igual que el cultivo de tomate, es necesario

[ [Link] ] Control de malezas de
lechuga
A B

El control de malezas, se recomienda realizarlo

en forma mecánica y/o manual entre las hileras.
La postura del "mulch" de plástico, sobre los
camellones de plantación de las lechugas evita
la emergencia de plántulas de malezas. No se
recomienda la aplicación de herbicidas, ya que,
pueden afectar al cultivo establecido.

Figura 9.11. (A) Experiencia exitosa al aire libre del

[ [Link] ] Manejo de plagas uso de banda floral de Allisum, en el cultivo de lechuga.
de lechuga (B) Sírfido en flor de Allisum. Fotografía Claudio Salas,
INIA Intihuasi.

Se debe realizar en forma periódica el monitoreo

de las plagas más importantes, como trips, larvas
minadoras, mosquita blanca, pulgones a fin de
evaluar el momento apropiado para su control, el
cual puede ser biológico, cultural, físico o químico
dependiendo de la gravedad del ataque de la
plaga.

134 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
controlar las enfermedades solo cuando estas
sean incidentes en el cultivo, y comiencen a causar
un daño económico. Verificar y monitorear las
temperaturas y humedad del invernadero, es la
mejor opción para la prevención de enfermedades
que afectan a las lechugas. De todos modos, es
recomendable realizar una aplicación en forma
preventiva y desinfectar las semillas con Captan al
80% o Folpet al 50% en dosis de 150 g por 100
kg de semillas. Este método permite controlar
bacterias y hongos como antracnosis, botritis, Figura 9.12. Cultivo de lechugas en camas altas
mildiu y otras (Phytopthora, Fusarium, Phytium). tratadas con biopreparados. Sector El Ciruelo,
comuna de Pichilemu.

La lechuga al ser una hortaliza de hoja y de

consumo inmediato, se debe evitar dentro de lo una alternativa viable es cosechar las lechugas
posible la utilización abusiva de agroquímicos, por hojas, cada día.
optando por la prevención y prácticas culturales.
Dentro del manejo agroecológico, la utilización de [ [Link] ] Labores de postcosecha
biopreparados es la alternativa a los productos
en lechuga
químicos, práctica que se puede complementar al
control biológico. Por ejemplo, el purín fermentado
Si es necesario aplicar un desinfectante es posible
de ortiga, donde se coloca 1 kg de ortiga fresca,
utilizar el método de biofumigación descrito en
en 10 L de agua, dejándola fermentar por 2 a 3
la sección del cultivo de tomates, o realizar la
semanas. Cuando deja de producir espuma y el
aplicación de un desinfectante químico del suelo. Es
color es oscuro, está listo para ser utilizado. Para
importante señalar, que la aplicación de bromuro
ello, se diluye en 20 L de agua para aplicar en hojas
de metilo, para la desinfección de suelos, es una
y, en 10 L de agua para aplicar alrededor de la
práctica prohibida en la actualidad, porque está
planta y el suelo.
demostrado que este fumigante daña la capa de
ozono.
Estos biopreparados, estimulan el crecimiento y
vigor de plantas jóvenes (Figura 9.12), haciéndolas
más resistentes al ataque de áfidos, ácaros y
enfermedades fungosas.

[ [Link] ] Cosecha de lechuga

La cosecha de la lechuga se hace de forma

manual, después de 60 a 90 días de desarrollo
de las plantas desde el trasplante, dependiendo
de la estación del año y de las condiciones
climáticas. Para esto se recolectan las lechugas y
se cortan desde el cuello en horas tempranas de
la mañana, cuando exista una mayor humedad y
menor temperatura. Esto se realiza, para tratar de
prolongar la turgencia de las hojas de lechugas,
evitando así su deshidratación. Si se opta por
cultivar las lechugas para auto consumo familiar,

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 135

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

tracción animal o mediante el uso de moto

[ 9.11.3 ] Pimiento cultivadores. Una vez realizado e interpretado
el análisis de suelo, se puede definir una
[ [Link] ] Antecedentes, recomendación de fertilización base.

requerimientos del pimiento y labores

Previo a la plantación, se recomienda construir
previas al establecimiento
camellones de plantación de un ancho de 70 cm.
distanciado a 60 cm. entre hileras, utilizando
El pimiento es una planta herbácea perenne, con
ciclo de cultivo anual de tamaño variable, entre para ello un equipo acamellonador.
los 0,5 y 2 m. El sistema radicular, se caracteriza
por poseer una raíz pivotante y profunda,
dependiendo de la profundidad y textura de
suelo.

El pimiento es una hortaliza de estación cálida

y sensible a las heladas. Las temperaturas
nocturnas condicionan los procesos de floración
y fructificación, teniendo directa relación con
la cantidad de semilla y tamaños del fruto.
Cuando las temperaturas diurnas superan los
35°C durante la floración se producen caída de
flores, lo cual sumado a la baja humedad relativa
ocasiona inviabilidad del polen. Por el contrario, Figura 9.13. Planta de pimiento.
temperaturas entre los 10 y 15°C, pueden
ocasionar anomalías como pétalos curvos o
múltiples ovarios. [ [Link] ] Fertilización del pimiento

La planta del pimiento también es muy En cuanto a la nutrición, el pimiento es muy

demandante de luminosidad, sobre todo en exigente en nitrógeno, durante las primeras
estados de pleno desarrollo, sin embargo, la fases del cultivo, decreciendo la demanda de
exposición demasiado alta radiación, provoca este elemento hasta la maduración del fruto,
problemas de golpe de sol en los frutos. tras la recolección de los primeros frutos verdes.
Se debe controlar la dosificación a partir de
Al igual que los demás cultivos de la rotación este momento, ya que un exceso retrasaría la
propuesta, es clave realizar un análisis de maduración de los frutos, además de complicar
suelo que permita conocer las condiciones de la postcosecha de ellos, por ser más susceptibles
nutrientes, pH y materia orgánica existente en el al ataque de hongos.
suelo.
La máxima demanda de fósforo coincide con
la aparición de las primeras flores y con el
[ [Link] ] Preparación de suelo período de maduración de las semillas. La
de pimiento absorción de potasio es determinante sobre la
precocidad, coloración y calidad de los frutos,
Es importante considerar que los suelos más aumentando progresivamente hasta la floración
adecuados para el cultivo del pimiento son los y equilibrándose posteriormente.
franco-arenosos, profundos, con un contenido
de materia orgánica de un 3 a 4%, y con buen El pimiento también es muy exigente en cuanto
drenaje. Los valores de pH óptimos oscilan entre a la nutrición de magnesio, aumentando su
6,5 y 7. absorción durante la maduración. Esta especie
hortícola, no es tolerante a la acidez de los
En la labor de preparación de suelos y la suelos, por lo cual, es fundamental conocer el pH
incorporación de enmiendas orgánicas, como del suelo, antes de iniciar el plan de plantación,
guanos de ave, pueden ser incorporadas con porque ese parámetro, si es inferior a 5,5 nos
indicará la necesidad de aplicar Carbonato de

136 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
Calcio al suelo antes del último rastraje para [ [Link] ] Riego
mejorar la condición de pH. Si se trata de un
suelo de pH ácido, lo recomendable es mantener
El riego para el cultivo del pimiento es crítico, ya
esta práctica antes del establecimiento de cada
que, es muy susceptible a variaciones hídricas, las
cultivo de la rotación, de manera de generar un
aumento del mismo. cuales causan un estrés a la planta. Restricciones
hídricas o de riego en etapas tempranas del
ciclo del pimiento puede reducir la densidad
[ [Link] ] Instalación de cintas de
de las raíces, el número de hojas y área foliar, y
riego y colocación de mulch
más tarde afectar la floración lo que producirá
abscisión de flores. En etapas más avanzadas de
Se recomienda colocar 2 líneas de cintas de
maduración de frutos, variaciones drásticas en la
riego sobre la hilera de plantación, e instalar el
humedad del suelo, pueden afectar problemas
fertirrigador a fin de entregar los nutrientes a
de absorción de calcio, lo que afectará la firmeza
través del riego. Se utiliza el mulch plástico como
del fruto produciendo partidura o “cracking”.
controlador de malezas, además de facilitar un
mayor aprovechamiento del agua y obtención
de frutos más limpios. El color del mulch [ [Link] ] Manejo de temperaturas y
recomendado es el color humo. humedad ambiente del invernadero

Luego sobre el mulch de plástico, se realiza la Es fundamental mantener cerrado el invernadero

práctica del perforado, en dos líneas en forma durante la noche y durante gran parte del día,
de zig-zag a una distancia de 40 cm, entre puntos para evitar pérdidas de temperatura en el interior
de perforación. de él. En el cultivo del pimiento bajo invernadero,
la temperatura y la humedad del ambiente es lo
[ [Link] ] Plantación que mayormente influye en la cuaja de frutos.

En suelos con antecedentes de Phytophthora Temperaturas óptimas

sp. es conveniente realizar una desinfección
de ellos, previo a la plantación. Sin embargo, Germinación 20º– 25ºC
el pimiento establecido bajo una rotación de
Crecimiento 16 – 18ºC
cultivos, que signifique repetir este cultivo en 20º – 25ºC (día)
vegetativo (noche)
el mismo terreno, cada 4 años, la probabilidad
de existencia de Phythopotora es baja. Además Floración y
26 – 28ºC (día) 18 – 20ºC
fructificación
de esto, si no se hacen las plantas en almácigo,
estas se deben adquirir en un vivero de prestigio,
de manera de tener la seguridad de comprar Para reducir la temperatura en el interior del
plantas sanas, libres de enfermedades y en invernadero, a fines de primavera y en verano,
particular de este hongo del suelo. se debe mantener ventilando, abriendo y
levantando el plástico. Con ello se favorece el
Previo a la plantación, es necesario humedecer flujo de aire en el interior del mismo. En cuanto
el suelo donde se establecerá la planta de a la humedad, con la ventilación se reduce,
Pimiento. Esta debe quedar enterrada hasta el evitando posibles ataques de hongos.
cuello de la raíz.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 137

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Pimientos

[ [Link] ] Control de malezas [ [Link] ] Poda de formación,

tutorado, destallado y deshojado
Realizar esta labor de forma mecánica y/o
manual entre hileras. La postura del "mulch" de La poda de la planta de pimiento, permite obtener
plástico, sobre los camellones de plantación del plantas equilibradas, vigorosas y aireadas, para
pimiento, evita la emergencia de malezas. No es que los frutos no queden ocultos entre el follaje,
recomendable la aplicación de herbicidas dentro complicando la maduración de ellos. Con esta
del invernadero, porque el producto químico práctica, se delimita el número de tallos con los
a aplicar puede dañar las plantas de pimiento que se desarrollará la planta, normalmente 2 o 3
establecidas. formando una cruz. En el caso de ser necesario,
se realizará una limpieza de las hojas y brotes que
se desarrollen bajo la “cruz”.

Cada uno de los tallos de formación, que se dejan

a partir de la poda, se sujetan a la estructura del
tutorado, con un hilo vertical que se va atando a
la planta, conforme va creciendo.

138 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
A lo largo del ciclo del cultivo, se deben eliminar los [ [Link] ] Manejo de enfermedades
tallos interiores de las plantas de pimiento, para
favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados Aplicar fungicidas y bactericidas en forma
en la poda de formación y, con ello, el paso de la preventiva y curativa, para enfermedades
luz y la ventilación de la planta. Esta poda no debe fungosas y bacterianas, además de realizar
ser demasiado severa, para evitar la detención y manejos culturales adecuados contra ataques de
reducción del crecimiento vegetativo, además de virosis.
quemaduras en los frutos que quedan expuestos
directamente a la luz solar. [ [Link] ] Cosecha

En cuanto al deshoje, es recomendable realizarlo Los precios y la demanda, por un lado, y las
tanto en las hojas senescentes, con objeto de temperaturas, por otro, son los factores que
facilitar la aireación y mejorar el color de los frutos, van a determinar el momento y la periodicidad
como en las hojas enfermas, que deben sacarse de esta operación, recolectando antes de su
inmediatamente del invernadero, eliminando así madurez fisiológica en verde o en rojo, según el
posibles fuentes de inóculo de hongos. interés del consumidor. Cabe señalar que el corte
del pedúnculo debe ser lo más largo posible, para
[ [Link] ] Raleo de frutos evitar la entrada de enfermedades en el ápice.

Eliminar el fruto que se forma en la primera "cruz", Pimientos verdes: Se debe considerar el
con el fin de obtener frutos con mayor calibre, tamaño, firmeza y color del fruto.
uniformidad y precocidad, así como con mayores
rendimientos. Pimientos de color, rojo o amarillo: Considerar
en la cosecha un mínimo de 50% de coloración.
[ [Link] ] Manejo de plagas
Dentro de los parámetros de calidad de los frutos
Se debe realizar, en forma periódica el monitoreo se encuentran la uniformidad de forma, tamaño
de las plagas más importante, como pulgón, y color típico del cultivar, firmeza, ausencia de
mosquita blanca, araña roja, araña blanca, trips defectos, tales como grietas, pudriciones y
y otros. Esto, con el fin de evaluar el momento quemaduras de sol.
apropiado de aplicación de un insecticida.
[ [Link] ] Labores de postcosecha
Al igual que en tomate, una de las alternativas
para generar el control biológico, es el Al igual que los cultivos de tomate y lechuga, es
establecimiento de bandas florales, y para el recomendable realizar una labor de biofumigación
caso del control de plagas en pimiento como del suelo, para eliminar posibles enfermedades
mosca blanca, se encuentra la especie floral o nematodos que puedan afectar los cultivos
Caléndula. siguientes de la rotación. Es recomendable
realizar esta labor en la tercera temporada del
En lo que respecta a la utilización de ciclo productivo del invernadero. También es
biopreparados para el control de mosca blanca, posible realizar la aplicación de algún agroquímico,
se puede utilizar al igual que en tomate, jabón desinfectante de suelos, a través de las cintas de
potásico. riego e incorporarlo al suelo.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 139

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

materia orgánica en el suelo, irá en beneficio del

[ 9.11.4 ] Pepino crecimiento de los pepinos, permitiendo un mejor
control de las enfermedades del suelo, como
[ [Link] ] Antecedentes, Fusarium spp.
requerimientos del pepino y labores
previas al establecimiento [ [Link] ] Fertilidad del pepino

El pepino, es una especie que pertenece a la En cuanto a la nutrición, es muy exigente en

familia de las cucurbitáceas, que da origen a frutos nitrógeno, fósforo y potasio, de acuerdo a un
frescos en primavera y verano. Es una especie que balance nutricional con todos los elementos
tiene altos requerimientos de temperatura para que requiere la planta, esto debido a su débil
su desarrollo, la cual, se puede lograr en forma desarrollo radicular y al rápido crecimiento de la
forzada, mediante un invernadero. planta. Es una planta tolerante a la salinidad, no
así a la humedad. El pH óptimo para el desarrollo
La temperatura óptima de crecimiento de los se encuentra entre 5,5 y 7.
frutos del pepino, se encuentra entre los 18° a
28°C, siendo conveniente que durante la noche El pepino requiere una buena disponibilidad de
se mantenga sobre los 18°C. Además, el cultivo es fósforo al comienzo del desarrollo del cultivo,
muy susceptible a las heladas, por lo que, si no es dado a su pobre crecimiento radicular, por lo
bien resguardado en los días más fríos, es posible cual, también es susceptible a enfermedades que
perder toda la producción. atacan a la raíz. En cuanto al desarrollo del fruto,
se necesita un buen complemento de potasio, el
En cuanto a los requerimientos de suelo, el cual le otorgará las calidades organolépticas al
pepino se adapta bien a suelos arcillosos y pepino, como color y sabor, además de otorgar
arenosos, siempre y cuando no presenten un mayor calibre a los frutos. Para el desarrollo y
problemas de anegamiento y mal drenaje, a crecimiento del fruto, el nitrógeno es un nutriente
nivel de las raíces de las plantas. Este cultivo, es fundamental.
muy susceptible a suelos con problemas de mal
drenaje, y con presencia de agua acumulada en
la zona de raíces, la cual puede llegar a provocar
caída de plantas y con un cultivo que no será
capaz de producir. Esto, refleja la importancia de
seleccionar adecuadamente el terreno, antes de
planificar una plantación de hortalizas.

Como todo cultivo y, de acuerdo a lo expuesto

en este capítulo, es necesario antes del
establecimiento del pepino, realizar el respectivo
análisis de suelo, para conocer las condiciones
de fertilidad, materia orgánica, conductividad
eléctrica, y pH del suelo.

[ [Link] ] Preparación de suelo del

pepino

Se realizará el movimiento del suelo y la

incorporación de enmiendas orgánicas a través
de esta labor, la cual puede ser incorporada Figura 9.14. Cultivos asociados de pepino y lechuga
con tracción animal o mediante el uso de bajo invernadero. Productora Verónica Cornejo.
motocultivadores. Un buen contenido de Comuna de Pichidegua

140 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
[ [Link] ] Preparación de almácigos [ [Link] ] Manejo de temperatura
y humedad
Los almácigos se pueden realizar al interior
del invernadero, en bandejas o speedling. Es fundamental mantener cerrado el invernadero
También existe, para el productor de hortalizas, durante la noche y durante gran parte del día
la posibilidad de comprar plantas, a empresas para evitar pérdidas de temperatura en el interior
especializadas en la producción de almácigos de de él. En el cultivo del pepino bajo invernadero,
hortalizas, los cuales producen plantines de muy la temperatura y la humedad del ambiente son
buena calidad sanitaria, y de la especie y cultivar los factores que mayormente influyen en el
solicitado por los agricultores. desarrollo del cultivo.

Es aconsejable planificar con antelación el Para reducir la temperatura en el interior del

trasplante, además de elegir plantas de buena invernadero a fines de primavera y en verano,
calidad, con raíces blancas y sanas que evidencian este se debe mantener ventilando abriendo y
ausencia de pudriciones. levantando el plástico. Con ello, se favorece el
flujo de aire en el interior del mismo. En cuanto
[ [Link] ] Trazado de camellones a la humedad, con la ventilación esta se reduce
y postura de mulch plástico evitando posibles ataques de hongos al follaje de
las plantas.
Se deben construir camellones de plantación de
un ancho de 70 cm, distanciado a 50 cm entre Etapa de
Tº Diurna Tº Nocturna
sí, utilizando para ello un equipo acamellonador. desarrollo
Germinación 27º C 27º C
Con el fin de controlar malezas y alcanzar un
Formación de la
mayor aprovechamiento del agua, además de 21º C 19º C
planta
lograr la obtención de frutos más limpios, se
Desarrollo del
recomienda instalar plástico mulch en cada 19º C 16º C
fruto
camellón (color humo). Sobre el mulch plástico,
ya instalado, se debe realizar perforaciones,
trazando una línea a una distancia de 20 a 25 cm La humedad relativa óptima durante el día es
entre una y otra. Estas perforaciones permitirán del 60-70% y durante la noche del 70-90%. En
plantar la especie elegida. cuanto a la luminosidad, el pepino crece, florece
y fructifica con normalidad incluso en días cortos
[ [Link] ] Plantación (con menos de 12 horas de luz), no obstante
que también soporta elevadas intensidades
Previo a la plantación, durante el mes de julio, es luminosas. Una serie de trabajos reportados,
necesario mojar el suelo para lograr una humedad han demostrado que a mayor cantidad de
adecuada para el desarrollo de la planta. Esta radiación solar, mayor es la producción que se
debe quedar enterrada hasta el cuello de la raíz. puede alcanzar.

Es recomendable previo al trasplante, sumergir [ [Link] ] Control de malezas

las bandejas o speelding en una solución de
enraizante o bioestimulante, en dosis de 3 cc/ por El control de malezas, se debe realizar en forma
litro de agua, utilizando tambores de 100 litros mecánica y/o manual entre hileras. La postura
cortados a la mitad. Esta práctica permite mejorar del "mulch" plástico, sobre los camellones de
el establecimiento y mejora las condiciones, plantación del pepino, evita la emergencia de
para que las plantas se desarrollen de manera plántulas de malezas. Al igual que los cultivos
adecuada. anteriores de la rotación, no se recomienda la
aplicación de herbicidas, donde el manejo en
forma manual puede mantener un adecuado y
oportuno control de las malezas.

EN LA PEQUEÑA AGRICULTURA DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS 141

 MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS Y LECCIONES APRENDIDAS PARA ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA AGRICULTURA DE SECANO DE LA REGIÓN DE O'HIGGINS

[ [Link] ] Tutorado [ [Link] ] Manejo de plagas

El tutorado, tiene como función mantener la Se debe realizar en forma periódica el monitoreo
planta erguida, mejorando la aireación general de las plagas, como pulgón, mosquita blanca,
de esta, y favoreciendo el aprovechamiento de la araña roja, araña blanca, trips, orugas. Esto
radiación y la realización de las labores culturales. con el fin de evaluar el momento apropiado de
La planta se amarra con hilo de polipropileno, aplicación.
sujeto de un extremo a la zona basal de la planta
(anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a Dentro de las plagas de mayor incidencia en los
un alambre situado a determinada altura por pepinos en estos últimos años, se encuentra
encima de la planta. De acuerdo al crecimiento, la larva minadora. Esta genera galerías en el
se va sujetando al hilo tutor mediante anillas, interior de las hojas dejando un rastro blanco,
hasta que la planta alcance el alambre. A partir quitando vigor y posteriormente secando
de ese momento se dirige la planta hasta otro el cultivo. Se puede controlar mediante la
alambre situado aproximadamente a 0,5 m, aplicación de Abamectina al 1,8 % en dosis de
dejando colgar la guía principal y uno o varios 70 cc/ 100 litros de agua. Otra forma de control
brotes secundarios. es la aplicación de Ciromazina al 75%, este
es un insecticida translaminar que ingresa al
[ [Link] ] Poda, destallado y interior de la hoja y elimina la plaga, en dosis de
30 g por 100 litros de agua.
deshojado
Los manejos agroecológicos para el control de
En el caso de dejar caer la planta tras pasar
esta plaga, es el establecimiento de cilantro,
el alambre, para tomar los frutos de los tallos
sembrándolo en las proximidades de los pepinos y
secundarios, se recomienda no despuntar el
por fuera del invernadero, considerando que este
tallo principal hasta que este alcance unos
atrae a un enemigo natural llamado trichograma,
40 cm del suelo, permitiendo de esta forma
que controla mosca minadora.
el desarrollo de dos tallos secundarios,
eliminando los demás. Se deben eliminar los
Otras precauciones que se deben tener
brotes laterales, para dejar la planta con un
para mantener controlada esta plaga son:
tallo o eje de crecimiento, favoreciendo el
crecimiento apical.
• Mantener un adecuado manejo del riego,
fertilización y control de malezas, va a permitir la
También es recomendable eliminar hojas viejas,
disminución del desarrollo potencial de la plaga.
amarillas o enfermas. Cuando la humedad es
muy alta, en el caso del destallado y deshojado,
• Evitar los cultivos como papa, haba, arveja,
es recomendable aplicar un fungicida de forma
apio, porque son hospederos preferidos de
preventiva, para evitar la entrada de hongos u
L. huidobrensis, por lo tanto, estos cultivos no
otros patógenos.
deberían estar cercanos, ya que, constituirán
el foco primario de infestación del cultivo,
[ [Link] ] Raleo de frutos
potenciando el desarrollo de esta plaga desde
temprano.
Eliminar frutos de las primeras 7-8 hojas (60-75
cm), de forma que la planta pueda desarrollar
• Eliminar inmediatamente el rastrojo después
un sistema radicular fuerte antes de entrar en
de cosecha, evita el desarrollo de nuevas
producción. Estos frutos bajos suelen ser de
generaciones del insecto, disminuyendo su
baja calidad, pues tocan el suelo, además de
ocurrencia en cultivos cercanos posteriores.
impedir el desarrollo normal de la parte aérea
y limita la producción de la parte superior de la
• Otro tipo de monitoreo que se puede agregar es
planta. Frutos curvos, malformados y abortados
el de las trampas adhesivas amarillas, porque son
deben ser eliminados.
efectivas para monitorear a los estados adultos de
la mosca minadora.

142 PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA RESILIENCIA AL CAMBIO CLIMÁTICO

 Capítulo 9
[ [Link] ] Manejo de enfermedades de control pueden ser la biofumigación,
labores culturales como rotación de cultivos,
Para el manejo de enfermedades, se deben aplicar incorporación de materia orgánica, la utilización
productos que permitan controlar enfermedades de hongos benéficos como Trichoderma, que
fungosas y bacterianas, además de realizar permiten mantener un control sobre Fusarium y
manejos culturales que eviten ataques de virus. no provocar pérdidas económicas en los cultivos
hortícola.
Una de las enfermedades que mayor incidencia
tienen en los pepinos es el Fusarium spp. Este [ [Link] ] Cosecha
es un hongo que se encuentra presente en la
mayoría de los suelos del país, el cual es muy Se cosechan en diversos estados de desarrollo,
agresivo atacando la raíz y cortando el flujo de para lo cual se corta el fruto con tijeras en
agua hacia las hojas. Puede ser letal para todo el lugar de arrancarlo. El período entre floración y
cultivo y diseminarse en pocos días en la superficie cosecha puede ser de 55 a 60 días.
plantada. Para este hongo, las alternativas

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