“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES

Curso : Inteligencia Comercial

Trabajo : Practica de Campo

Docente : Mg. Luis Edgar Tarmeño Bernuy

Alumnas : Saucedo Alfaro Sara Cecilia /COD. N00168797

Cangahuala Flores, Susan /COD. N00059305

Arrascue Navarro Rick William /COD.N00048572

Morales Esteban, Dennis / COD. N00112154

Lima - Perú2024-I
 ÍNDICE

Contenido
Identificación de 03 Investigaciones de Nuevos Lanzamientos de productos exportables..................................1

CAFÉ..................................................................................................................................1

ESPÁRRAGOS FRESCOS............................................................................................................2

HARINA DE PESCADO..............................................................................................................3

El producto elegido para exportar: CAFÉ..........................................................................................4

CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL...............................................................................................7

CAPÍTULO II: TAMAÑO DE MERCADO...............................................................................................13

CAPÍTULO III: ANÁLISIS DE LA DEMANDA..........................................................................................20

CAPÍTULO IV: CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO..........................................................................28

CAPÍTULO V: MECANISMOS DE PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN............................................................31

CAPÍTULO VI: CONCLUSIONES.......................................................................................................35

 Identificación de 03 Investigaciones de Nuevos Lanzamientos
de productos exportables.
Describir brevemente las características de los 3 productos y sustentar la elección de 01
de uno de ellos.

CAFÉ
-Nombre científico: Coffea arabica L.
-Nomenclatura arancelaria: 0901.11.90.00 CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR
-Nombre comercial: Coffea arabica l., café, coffee.
-Formas de Presentación: Grano verde, tostado, tostado molido, descafeinado
-Zonas de Producción: Junín, Cajamarca, San Martín, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho y Huánuco
El Café es el primer producto agrícola peruano de exportación y es el séptimo país exportador de café
a nivel mundial. No solo lidera las exportaciones agrícolas sino está dentro de los 10 principales
productos de exportación, después de algunos minerales, petróleo, gas natural, harina de pescado,

entre otros.

Los principales mercados para exportar café son: [Link], ALEMANIA, BÉLGICA

Entre los mayores exportadores de café, Perú tiene 4.02% de presencia.

1
 ESPÁRRAGOS FRESCOS

-Nombre científico: Asparragus Officinalis L.

-Familia: Liliáceas
-Descripción General: Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea
de la familia de las Liliáceas.
Los espárragos frescos están constituidos sobre todo por agua. Su contenido en azúcares y en grasas
es muy bajo, pero son muy ricas proteínas y un alto contenido en fibra.
El espárrago verde, crece al contacto con la luz del sol, por ello desarrolla clorofila, es más pequeño,
comparado con el otro tipo de espárrago.
-Forma: alargada, con pequeñas hojas en la punta en forma de escamas.
-Tamaño: Mide entre 20 y40 centímetros de largo.
-Color: verde, y en ocasiones presenta tonalidades violetas o rosadas.
-Sabor: muy suave, con un ligero toque amargo a veces imperceptible.

Los principales mercados para exportar espárragos son: [Link], ESPAÑA, REINO UNIDO.

Entre los mayores exportadores de espárragos el Perú tiene 27.8% de presencia.

2
 HARINA DE PESCADO

-NOMBRE PRODUCTO HARINA DE PESCADO

-TIPO PRODUCTO Pescado entero
-PRESENTACIÓN Producto seco molido
-ESPECIE Trachurus murphyi (Jurel) / Scomber japonicus peruanus (Caballa) / Sardinops sagax
(Sardina Española)/ Engraulis
-TIPO DE ELABORACIÓN Cocción, prensado, decantado, centrifugado, evaporación,
homogeneizado-secado- enfriado-molienda-adición antioxidante-envasado y etiquetado
transporte-almacenamiento producto terminado-despacho.
-ANTIOXIDANTE Etoxiquina BHT (100 ppm mínimo para exportación) o Tocoferol (250 ppm
mínimo para exportación).
-CARACTERISTICAS HUMEDAD Máximo 10%
-GRANULOMETRIA en malla de 2 mm 2% máximo
-PESO NETO 25 Kg,
-EMPAQUE Saco de polipropileno laminado con letras de color azul.
-VIDA UTIL 24 meses a contar de la fecha de elaboración.

Los principales mercados para exportar harina de pescado son: China, Ecuador, Japón.

Como otros países importadores de harina de pescado tenemos: Hong Kong, Suecia, [Link].

3
 El producto elegido para exportar: CAFÉ
Se eligió este producto por la alta demanda internacional que existe actualmente, gracias a que nuestro
café se encuentra posicionado dentro de los mejores cafés del mundo, hay una alta demanda de
exportación de nuestro producto, y por la calidad de nuestro café podemos satisfacer la demanda
exportable y generar ingresos para nuestros productores.
Gracias al gran éxito obtenido en el mercado internacional el café peruano nos permite aumentar la
reputación de productos calidad con la marca Perú.
Aquí podemos ver la alta demanda del café a nivel global, mostramos a los importadores de Café:,
Estados Unidos es el principal mercado para el café peruano, representando el 22.4% de las
importaciones totales. Alemania y Bélgica también son importantes con un 20.9% y demás países
importadores también.

4
 ¿Porque exportar café peruano?

A pesar de tener solo el 4% del mercado mundial de café, el café peruano es nuestro primer producto
agrícola de exportación y con una variedad de sabores y perfiles de aroma que son apreciados por los
consumidores internacionales. Esto hace que el café peruano sea competitivo en el mercado global.

Una de las grandes ventajas de este país en el mercado del café es que Perú puede ofrecer café fresco
suave entre los meses de abril y julio, una época en la que los granos arábicos de América Central y
México comienza a escasear. La difícil situación actual, sin embargo, hace prever, como ya se ha
apuntado anteriormente, que no se puedan cumplir las expectativas de producción de este año y que la
USDA había cifrado en 4,27 millones de sacos para Perú.

Las plantaciones de café están instaladas en 17 regiones, 67 provincias y 338 distritos. Un tercio del
empleo agrícola está relacionado al mercado del café, pues dos millones de peruanos dependen de
esta actividad. Cabe señalar que, el 30% de los productores de café pertenecen a algún tipo de
organización y el 20% exporta directamente a través de sus organizaciones de productores.

Proyecciones comerciales

Durante el 2023, Sierra y Selva Exportadora impulsó la articulación comercial de 25,532 productores de
la sierra y selva del Perú, favoreciendo la comercialización de los productos por más de 188 millones de
soles, siendo la cadena productiva de café la que destacó con 88.4 millones de soles.

Por lo pronto, la exportación peruana de café superó los US$ 132 millones en primer bimestre 2024.
Por ello, se tiene previsto implementar 32 Planes de Articulación Comercial dirigidos a organizaciones
de productores de café.

5
Ficha Tecnica
Nombre del producto: Café

Nombre científico: Coffea arabica

Nombre comercial: Grano de café, café pergamino, café oro, café pilado

Partida Arancelaria: 0901.11.90.00 CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR

Procedencia: El árbol de café tiene es originario de Abisinia (Etiopía), en el oriente de

África. En el mundo, los principales, por su importancia comercial, son la
especie de los cafés arábigos y los de los cafés robustos. La primera especie
abarca casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva
principalmente en Centro y Sur de América, como Colombia, Perú, Brasil.

Descripción física del Humedad: 12% de °H. Olor: a limpio y fresco, Color: parejo y uniforme.
producto Defectos: de 0-5% de defectos. Tamaño de grano: mínimo 30% por encima
de malla 15 o 14 y máximo 5%por debajo de malla 13 o 12. Densidad del
grano: 650 gramos/litro

Zonas de producción -Zona norte: El 43% de la producción se encuentra en Piura, Cajamarca,

en Perú Amazonas, San Martín.
-Zona central: El 34% de la producción se encuentra en Junín, Pasco,
Huánuco y Ucayali.
-Zona sur: El 23 % de la producción se encuentra en Apurímac, Ayacucho,
Cusco y Puno.

Importancia del El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo permanente, es
producto el que involucra la mayor cantidad de tierras productivas, generando mayor
empleo agrícola y es el que genera capital importante para la economía
regional de la selva alta peruana y de desarrollo alternativo por sus
características ecológicas, económicas, sociales y políticas.

Características del El proceso productivo se inicia con la elección de la variedad del café,
proceso productivo exigencia del suelo apropiado, siembra del cultivo, sombreado del café,
fertilización orgánica del café, podas y cuidados, cosecha, procesos de post
cosecha; como el despulpado, fermentado, lavado y clasificado, secado, café
pergamino, café pilado o café oro o grano verde.

Características Empaque: sacos de yute. Peso: 45 Kg/saco. Almacenamiento: 18-25°C, 60-

comerciales del 75%H.R. Olor: característico libre de olores extraños ajenos al producto.
producto Limpieza: grano limpio sin restos de mucilago, tierra, partes de cascara de
material u otro material extraño. Estado de desarrollo: grano de café oro bien
desarrollado sin deformaciones, no presenta granos planos y humedad
máxima de 12% Cafés organicos. Evaluación en taza de 80-85 puntos.

Vida útil del café Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.

6
 CAPÍTULO I: INFORMACION GENERAL
1.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO SELECCIONADO

CAFÉ

Nombre científico: Coffea arabica L.

Nomenclatura arancelaria:0901.11.90.00 CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR
Nombre comercial: Coffea arabica l., café, coffee.
Formas de Presentación: Grano verde, tostado, tostado molido, descafeinado
Zonas de Producción: Junín, Cajamarca, San Martín, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho y Huánuco
El Café es el primer producto agrícola peruano de exportación y es el séptimo país exportador de café a
nivel mundial. No solo lidera las exportaciones agrícolas sino está dentro de los 10 principales productos de
exportación, después de algunos minerales, petróleo, gas natural, harina de pescado, entre otros.

1.2. SELECCIÓN VOLUNTARIA DE UN PAIS DESTINO

Nuestros principales compradores de café en el mundo son: Estados Unidos con un 22.3%, Alemania con
21% y Bélgica con un 12.2% del total de nuestras exportaciones respectivamente.
Escogimos Estados Unidos no solo por representar nuestro mayor porcentaje de exportación, sino que son
unos de los principales países en consumir café en el mundo y contar con una alta demanda en el café de
alta calidad, lo que permite que nuestro café pueda posicionarse de manera productiva en el mercado
americano.
Los acuerdos comerciales que contamos con Estados Unidos, nos brindan facilidades de ingreso a este
mercado, respetando los estándares de calidad que preside este público objetivo.
El ingresar al mercado americano puede darnos el acceso a diferentes programas de certificación como
RAINFOREST ALLIANCE, FAIR TRADE entre otros, ya que al poder ser presentado como un producto
orgánico nos otorga un valor agregado en un mercado que apoya mucho la sostenibilidad.

EL lograr un impacto en el mercado americano nos ayudaría posicionarnos un escalón mas alto en
implementar y fortalecer la MARCA PERU para así diversificar nuestros mercados y lograr que un futuro ya
no solo dependamos de la minería como nuestro principal mercado de exportación.

7
Desde el año 2019 al 2021 podemos ver una demanda uniforme de nuestro café en Estados Unidos, pero
podemos ver un crecimiento de casi el 100% en el año 2022 en comparación al año anterior, este dato nos
impulsa a elegir este mercado como nuestro objetivo:

[Link]
[Link]

1.3. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA DEL PRODUCTO DEL PAÍS DE ORIGEN:

* Nombre comercial y técnico país origen:

- CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEIN- AR, EN GRANO

- COFFEA ARABICA L.

* Características naturales y relevantes que identifiquen a la mercancía

Los principales atributos organolépticos de un café son el aroma, sabor, cuerpo, acidez y amargor, color,
textura, crema, y además puede tener diferentes características como tueste, tipo de planta de café y lugar
de origen que darán lugar a cada uno de sus atributos organolépticos

* Componentes (ingredientes, partes)

El café es un cultivo permanente, producido por el árbol del cafeto. Estos arbustos requieren una
temperatura elevada entre (20° a 25° C) y una humedad atmosférica importante. Es una planta de semi-
sombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas.

* Uso y aplicaciones:
Los múltiples usos del café molido. Las personas pueden usar los granos (posos) de café para muchas cosas
diferentes, desde fertilizantes para el jardín y exfoliantes para la piel hasta productos de limpieza y repelente
de pulgas. Los posos de café quedan después de que una persona prepara café para su consumo.

* Información gráfica:
Zonas de Producción: Junín, Cajamarca, San Martín, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho y Huánuco.

* Forma de presentación
Grano verde, tostado, tostado molido, descafeinado.

* Clasificación arancelaria del café en grano:

8
[Link] cionaduanera/aranceles/[Link]

Clasificación Arancelaria del Producto del País destino – Estados Unidos:

[Link]

1.4. IDENTIFICACIÓN DE TRATADOS INTERNACIONALES:

El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los [Link]. y el Perú, el cual entró en vigencia el 01 de febrero del
2009, ha establecido el siguiente arancel para el café tostado descafeinado, en grano:
Las preferencias arancelarias fueron negociadas a 08 dígitos. (f): las mercancías originarias incluidas en la
categoría F continuarán recibiendo un tratamiento libre de aranceles. Para que el producto se beneficie de
las preferencias arancelarias asignadas por el TLC, este debe ser originario de los países signatarios del
mismo, para lo cual debe cumplir con los criterios de calificación de origen indicados en dicho Tratado. Si un
producto no califica origen la tarifa arancelaria a pagar es la del arancel general.
El TLC es un instrumento de Política Comercial y como tal es negociado por entidades rectoras de cada
Gobierno. Las negociaciones oficiales estuvieron a cargo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
(MINCETUR), en coordinación con otros ministerios e instituciones Públicas, y el United States Trade
Representative (USTR) o Representante de Comercio de los Estados Unidos.

Por el sector público del Perú participaron además del MINCETUR, la Presidencia del Consejo de Ministros,
los Ministerios de Agricultura, Economía y Finanzas, Energía y Minas, Justicia, Producción, Relaciones
Exteriores, Salud y Trabajo; quienes también intervinieron activamente cuando las negociaciones abordaron

9
temas de su competencia. Así mismo, jugaron un rol importante, entre otras entidades públicas, el Instituto
Nacional de Defensa del Consumidor y de la Propiedad Intelectual (INDECOPI), la Superintendencia de
Banca y Seguros (SBS), el Consejo Superior de Contrataciones y Adquisiciones del Estado (CONSUCODE), y
la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT).

[Link]

Beneficios arancelarios entre país origen y destino

En efecto, el Perú ya contaba con acceso preferencial al mercado norteamericano a través de la Ley de
Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga (ATPDEA) que beneficiaba a las exportaciones del
Perú, las cuales ingresaban liberadas del pago de aranceles a los Estados Unidos. Sin embargo, estos
mecanismos resultaban insuficientes para promover y planificar las exportaciones y la inversión en el largo
plazo, al haber sido otorgados unilateralmente y de manera temporal, (el ATPDEA venció el 31 de diciembre
de 2010). En contraste, el TLC asegura un acceso preferencial permanente para los demás productos que
conforman la oferta exportable peruana, así como la eliminación de barreras no arancelarias.
El TLC con [Link]. ofrece dos grandes oportunidades, entre otras tantas. Primero, la de vender nuestros
productos a un mercado con un poder de compra 100 veces mayor que el peruano (ofrecemos un mercado
de sólo 29 millones de habitantes con un ingreso promedio de 4 mil 700 dólares anuales y ganamos un
mercado de 310 millones de habitantes con un ingreso anual de 45 mil dólares anuales). Segunda, la de
mantener y consolidarla, al mismo tiempo que nos permite, tener un instrumento para seguir mejorando
nuestros ya logrados grados de crecimiento económico, de inversión, y de reducción de la pobreza.

Ambas también tienen un poderoso efecto sobre nuestra capacidad de acceso al crédito barato y, en
definitiva, nuestra capacidad de dotar al desarrollo nacional de una perspectiva de futuro. Por último, la
integración comercial constituye uno de los factores que más inciden en la decisión de los inversionistas
10
extranjeros de asentarse en un país.

¿Cuáles son los objetivos del Perú para un TLC con Estados Unidos?

El TLC tiene seis objetivos fundamentales:

A. Garantizar el acceso preferencial permanente de las exportaciones peruanas a uno de sus principales
mercados de destino.
B. Incrementar los flujos de inversión privada, al otorgar certidumbre y seguridad jurídica al inversionista.
C. Incrementar las exportaciones, a través de la eliminación de distorsiones causadas por aranceles, cuotas
de importación, subsidios y barreras arancelarias.
D. Propiciar el desarrollo de economías de escala, un mayor grado de especialización económica y una
mayor eficiencia en la asignación de los factores productivos.
E. Fortalecer la institucionalidad, la competitividad y las mejores prácticas empresariales en el país
F. Mejorar la calidad de vida de los peruanos como resultado de la integración comercial.

[Link]

1.5. ANÁLISIS MACRO ENTORNO PAÍS DESTINO (PESTEL).

Es muy importante analizar el potencial y competitividad del mercado del Café peruano a nivel externo, por
ello utilizaremos el análisis PESTEL:

POLÍTICO
En La situación política de un país afecta directamente a la economía del mismo, esto genera inestabilidad
de emprendedores e inversionistas, en este casó Estados Unidos en materia de política exterior, 2023 estuvo
dominado por el conflicto en curso entre Rusia y Ucrania,así como por el de Israel y Hammás y sus
consecuencias sobre la estabilidad regional en Oriente Medio, con el anuncio en diciembre por parte de
Estados Unidos de la creación de una misión multinacional para contrarrestar los ataques de los houthis de
Yemen a buques comerciales en el Mar Rojo. Además, en febrero de 2024, Estados Unidos lanzó ataques
aéreos en Irak y Siria contra más de 85 objetivos vinculados a la Guardia Revolucionaria de Irán (IRGC) y a
las milicias que respalda. Las tensiones con China siguieron siendo elevadas, sobre todo en cuestiones
relacionadas con el comercio y la protección de la propiedad intelectual, así como en asuntos de seguridad
(un supuesto globo espía chino que sobrevolaba el espacio aéreo norteamericano fue derribado por la
Fuerza Aérea estadounidense sobre aguas territoriales estadounidenses).
Estados Unidos es una república federal, basada en la democracia representativa, con tres ramas de
gobierno igualmente poderosas; compuesta por 50 estados en gran medida autónomos y semisoberanos.

ECONÓMICO
Estados Unidos es la mayor economía del mundo por delante de China. Tras una década de crecimiento, la
tasa de crecimiento del PIB del país pasó a ser negativa a raíz de la pandemia de COVID-19, agravada por el
aumento de las desigualdades y la obsolescencia de las infraestructuras. Sin embargo, la economía se
recuperó rápidamente, con un repunte del crecimiento del PIB estimado en el 5,7% en 2021 y el 2,1% en
2022. En 2023, la economía estadounidense mantuvo una sólida expansión a pesar del significativo
endurecimiento de la política monetaria desde principios de 2022.
El mercado de [Link] cuenta con buenas relaciones comerciales con el Perú, lo que conlleva a no pagar
impuestos, gracias al tratado de libre comercio que firmaron.
A nivel global el café es un bien primario que es de tipo genérico y no tiene diferenciación entre otras, este
tiene un precio fijado por las bolsas internacionales, las que toman como criterio la oferta y demanda de
este producto, es no es beneficioso para los agricultores.

11
SOCIO – CULTURAL
Estados Unidos es mencionado entre los países con mejores indicadores de bienestar social, de acuerdo con
el índice para una vida mejor, realizado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico.
Por otro lado Estados Unidos ocupa el undécimo lugar en el índice de libertad Economica, publicado
anualmente por la Fundación Heritage y el Wall Street Journal.
El índice de libertad económica es muy importante para analizar la calidad de vida en una nación, pues mide
la capacidad de los individuos de tener bienestar económico como consecuencia del trabajo y del acceso a
mayores opciones de producir, comerciar o consumir bienes y servicios.
.
TECNOLÓGICO
Estados Unidos destaca por las oportunidades que ofrece a los nuevos empresarios. Además de las Big Four:
Apple, Amazon, Meta (Facebook) y Google, el país tiene un entorno favorable en términos de impuestos y
regulaciones.
Actualmente, Estados Unidos representa el 33% del sector tecnológico mundial. Con eso, el país debería
llegar a US$1,8 billones este año. Detrás de [Link]. aparece Europa Occidental con una cuota del 19% del
mercado.

ECOLÓGICO
Plan de Estados Unidos para conservar los bosques mundiales. Esta iniciativa, anunciada durante las
negociaciones internacionales sobre cambio climático de 2021 en Glasgow, busca proteger los bosques y
otros ricos ecosistemas en carbono, incluso detener la deforestación mundial y el comercio ilegal de madera
Estados Unidos también busca cuidar el medio ambiente, por ello La organización ONG RIKOLTO, mediante
un estudio descubrió que algunas coorperativas buscan el denominado “carbono neutral”, que implica en la
no generación de carbono en el procesamiento del café, este proceso beneficia al medio ambiente y al
bolsillo del productor.

LEGAL
Estados Unidos trabaja con esta Institución que regula requisitos en el país destino para la importación del
café.
• Food and Drug Administration -- FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos)

12
 CAPÍTULO II: TAMAÑO DE MERCADO
2.1. ESTADÍSTICAS DE EXPORTACIONES DEL PRODUCTO
Total de exportaciones de café no asado en el año 2022 29.7mm.
Principal exportador de café no asado en el mundo es Brasil con 8.68mm representando un 29.2 % del
mercado global de exportación, seguido de Colombia, vietnam y etiopia.
Hasta el año 2022 la exportación de café no asado presento un crecimiento total del 37.5%.
En el cuadro estadístico podemos apreciar la fluctuación del mercado de exportación de café no asado desde
el año 2020 hasta el 2024, viendo como la clase arábica mantiene un mercado de más del 50%.

Asimismo podemos ver la diferencia de produccion de café de exportacion por region como detalla el cuadro
a continuacion:

Asimismo podemos observar que la tendencia en la exportación de café no asado ni descafeinado en grano
considerando el mismo periodo ha mantenido un 90% del total de exportaciones en el mundo.

13
[Link]

2.2. ESTADÍSTICAS DE IMPORTACIONES DEL PRODUCTO DEL PAÍS DESTINO

Estados unidos para el año 2022 se convirtió en el importador numero 1 de café en el mundo importando la
cantidad de $6,66MM, abarcando un 22.4% del total de importaciones en el mundo, teniendo como
principales mercados de importación Brasil, Colombia, Perú, entre otros.
[Link]

14
[Link]
En el siguiente mapa podremos apreciar todos los mercados de donde importa el café Estados
Unidos diferenciados por color y cantidad en dólares, en el periodo del año 2022:

2.3. IDENTIFICACIÓN DE PRINCIPALES EXPORTACIONES DEL PRODUCTO

Principales exportadores de Café, no asado, no descafeinado (2022)
• Brasil
En el año 2022 dicho país obtuvo el 29. 2% del mercado global de exportación del producto, por un valor de
$ 8,69MM. Brasil exporta a 75 países, siendo Estados Unidos (19.9%), Alemania (19.3%), Italia (9.42%),
Bélgica (8.26%) y Japón (4.45%) los principales destinos.
• Colombia
Colombia en 2022 obtuvo el 13.4% del mercado mundial en la exportación de café, obteniendo un valor de
$ 3,98MM. Dentro de sus principales destinos encontramos a Canadá (7.71%), Bélgica (7.75%), Alemania
(6.99%), Japón (6.97%) y Estados Unidos, siendo este el mas importante, ya que representa el 42,3% del
total.
• Vietnam
Obtuvo el 10.8% del mercado, con un valor de $3,21MM anuales. Sus principales países de exportación para
el café de Vietnam en 2022 fueron Alemania (14.9%), Italia (10.8%), Bélgica (7.87%), Japón (6.62%) y
Rusia con el (6.11%) del total de dicho producto.

• Etiopía
Etiopia en el 2022 obtuvo un 5.15% del mercado global, con un valor de $ 1,53MM. Los principales destinos

15
para café de dicho país fueron Alemania (14.9%), Arabia Saudita (13.6%), Estados Unidos (12.7%) Japón
(8.3%), Corea del Sur (7.13%) y China con (6.18%)
• Honduras
Exporto un valor de $1.42MM, ocupando el 4,78% del mercado global. Los principales destinos de Honduras
para la exportación del café fueron Estados Unidos (26.4%), Alemania (22%), Italia (6.13), Japón (6.02%) y
Canadá con un 4.88% del producto.

16
2.4 INDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS PAÍSES CON POTENCIAL SIN EXPLOTAR
UTILIZANDO DEL PRODUCTO UTILIZANDO EXPORT POTENCIAL MAP.
En el siguiente cuadro se indica las cifras monetarias del café con un potencial de exportación de
$55millones de dólares, el cual no se está aprovechando en su totalidad, ya que se logra observar que la
exportación actual de café es de $37 millones de dólares, dejando un potencial sin explotar de $23 millones
de dólares. Esto se debe a los países que no están aprovechando su máximo potencial para exportar.

17
Resultados principales
Los mercados con mayor potencial para las exportaciones de 090121 Café tostado sin descafeinar
provenientes de Mundo son Francia, Estados Unidos y Alemania. Francia presenta la mayor diferencia entre
las exportaciones potenciales y reales, lo que implica que se pueden realizar exportaciones adicionales por
un valor de $777 m

• Los mercados con mayor potencial de exportación de 090111 Café sin tostar ni descafeinar
provenientes de Perú son Estados Unidos, Alemania, y Canadá. Perú tienes lazos comerciales más fuertes
con Colombia. Estados Unidos es el mercado con el mayor potencial de demanda de 090111 Café sin tostar
ni descafeinar.

2.5 JUSTIFICAR ELECCIÓN DEL PAÍS E IDENTIFICAR LAS MEDIDAS ARANCELARIAS Y NO

ARANCELARIAS

Estados Unidos.
Medidas Arancelarias:
el pago de aranceles para las mercancías que ingresen a los Estados Unidos (Arancel Armonizado), los
aranceles para dicho país son ad-valorem, específicos o compuestos dependiendo de las mercancías. La
obligación del pago del arancel de importación recae sobre la persona o empresa quien realice la declaración
de ingreso de producto, los derechos arancelarios varían según el país de origen.

Medidas no arancelarias

18
En Estados Unidos, la reglamentación de homologación y certificación no es centralizada, se encuentra
repartida entre la Administración Federal, Estatal, Local y un importante número de organizaciones del
sector privado, por ejemplo:

Certificado SENASA: En el cuadro podemos apreciar el requisito general ya que es el certificado Fitosanitario
de la exportación del Café, grano verde con país de origen – destino, Perú – Estados Unidos, con dicho
certificado se puede permitir el ingreso del producto.

Fuente SENASA

19
 CAPÍTULO III: ANÁLISIS DE LA DEMANDA
3.1 IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS PAÍSES CON POTENCIAL SIN EXPLOTAR
(UTILIZANDO EXPORT POTENTIAL MAP)

Los mercados con mayor potencial para las exportaciones de 090111 Café, sin tostar, sin descafeinar
provenientes de Perú son Estados Unidos, Alemania y Canadá.
Estados Unidos presenta la mayor diferencia entre las exportaciones potenciales y reales, lo que implica que
se pueden realizar exportaciones adicionales por un valor de $203 m.

[Link]
fromMarker=i&exporter=604&toMarker=j&whatMarker=k&what=090111

3.2 SELECCIONE 5 PAÍSES CON POTENCIAL SIN EXPLOTAR.

20
[Link]
fromMarker=i&exporter=604&toMarker=j&whatMarker=k&what=090111

3.3 PERFIL DEL CONSUMIDOR

Estados Unidos, se mantiene como la economía numero 1 en el mundo, así mismo, es el numero 2 en
exportaciones totales y numero 1 en importaciones totales (hasta el año 2022), país fronterizo con Canadá,
México por tierra y Las Bahamas por mar.

Como sus importaciones principales tenemos el petróleo crudo, coches, equipos de transmisión, ordenadores
y medicamentos envasados, principalmente de China, Canadá y México.
Respecto a sus exportaciones principales tenemos el petróleo refinado y crudo, gas petróleo, coches y
circuitos integrados con destinos hacia Canadá, México, China, Japón y Reino unido.

21
[Link]

Sobre la importación del café sin tostar ni descafeinar, Estados Unidos representa un total del 22.4% del
mercado de importación.

[Link]

Teniendo como principales exportadores reales a Colombia, Brasil, Guatemala, entre otros, situando
al Perú en el puesto 9 de exportaciones reales con un total de 223m de dólares y con un potencial de
exportación a explotar de 203m adicionales.
22
 [Link]
toMarker=j&market=842&whatMarker=k&what=090111&fromMarker=i

A pesar del aumento de popularidad en el consumo de capsulas de café para las maquinas instantáneas en
estados unidos, el gusto por el café de especialidad y el aprecio por la calidad del producto y sobre todo
conocer sus orígenes hace que nuestro café sea altamente demandado en el mercado americano.
Asimismo, esto ayuda la cultura del café que siempre se ha promovido en Estados Unidos, dándole mucha
importancia a las cafeterías como centros sociales.

3.4 ANÁLISIS DE LAS TENDENCIAS

A medida que los consumidores de cafés de especialidad buscan ser más conscientes sobre su salud, estos
tienden a buscar alimentos orgánicos para asegurarse de no estar ingiriendo pesticidas y otros químicos. Se
espera que esta tendencia seguirá creciendo. El enfoque del Perú hacia el café orgánico brinda una ventaja
competitiva sobre otros proveedores, y el desarrollo de una imagen orgánica podría ayudar a aumentar la
reputación del café peruano en todo el mercado.

En el grafico podemos ver la participación de países de las importaciones de [Link] para el producto: café
-Participación de Perú en la importaciones desde Estados Unidos:4,63%
-Vemos tendencia de crecimiento anual de las exportaciones para Perú: 14%
-Cuota de las exportaciones mundiales:3.91%

23
Perú en el 7mo puesto entre la lista de mercados proveedores de Café importado por [Link]
Vemos que Perú en entre 2019 y 2022 tuvo una tendencia de crecimiento como país proveedor de café,
llegando a 341,423 miles USD en valor importado por [Link], pero en 2023 bajo 248,052 miles de USD

24
Gráfico: Curva de valor importado por EE. UU entre los años 2021 a 2023, con respecto al producto: CAFÉ
SIN TOSTAR NI DESCAFEINAR

Vemos que entre los países que importan el producto CAFÉ SIN TOSTAR NI DESCAFEINAR exportado por
Perú, le primer puesto lo ocupa EE. UU, con una tendencia de crecimiento hasta el año 2022, en 2023 tuvo
una baja de 359,533 miles USD, aun así [Link] es el país al que más exportamos CAFÉ desde Perú.

25
3.5 PERCEPCIÓN DE PRODUCTO PERUANO

Cafés especiales del Perú alcanzan un lugar importante en el concurso de [Link]. Cooperativas San
Fernando (Cusco) y El Milagro (Cajamarca) logran ubicarse entre los tres primeros lugares de la cuarta
edición de los SPP Coffee Awards. Importante certamen contó con la participación de representantes de 15
países de Latinoamérica, Asia y África.
De acuerdo al jurado del concurso estadounidense, el café de la cooperativa cusqueña fue descrito como
“con aroma a nuez tostada, maní, miel con cítricos de limón y sabor a chocolate ligero, un final dulce de
cítricos y tarta de limón”.
El reconocimiento obtenido por la cooperativa fue posible gracias al espíritu empresarial de la región Cusco,
que se ha comprometido a realizar mejoras en la calidad, presentaciones de sus productos y lanzarse en la
innovación de nuevas fórmulas de sabor y aroma en café, dirigido abastecer nichos de alta demanda.
PROMPERÚ: Importantes compradores norteamericanos se rinden ante los Cafés del Perú.
Rueda de negocios online Cafés del Perú para los Estados Unidos concretó negocios por $7.3 millones.
Participaron 14 compradores de Norteamérica e igual número de exportadores de Amazonas, Cajamarca,
Cusco y Junín.
Ratificando la importante demanda del mercado norteamericano por los cafés especiales, la rueda virtual de
negocios Cafés del Perú para los Estados Unidos generó compromisos comerciales por $7.3 millones,
informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).
El producto se presentó bajo la marca Cafés del Perú, especialidades únicas; en cuyos pilares de diversidad
especialidad y origen busca mostrar las historias que están detrás, y la variedad en sus perfiles de sabor,
aroma y acidez, resultado del privilegiado ecosistema, que junto al cuidadoso cultivo en las alturas peruanas
logra llegar a las tazas más exigentes del mundo.

[Link]

[Link]
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[Link]
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3.6 ATRIBUTOS Y PERCEPCIÓN DE PRODUCTO

Propiedades del café en grano: nutrientes

En cuanto a las propiedades del café en grano, encontramos una gran cantidad de nutrientes, tales como el
magnesio, que ayuda a fortalecer los huesos, dado que mejora la asimilación del calcio. También es un
perfecto regulador arterial y muscular e influye en el correcto funcionamiento cerebral. El fósforo es otro
nutriente presente en el grano de café, así como el sodio o incluso el calcio. Debido a su composición,
26
también incorpora una serie de substancias que reducen la oxidación de nuestras células. La presencia de
vitaminas del grupo B asegura los beneficios del café en grano para la obtención de energía de los
alimentos, la generación de glóbulos rojos, el mantenimiento y la protección del sistema nervioso y
cardiovascular. El potasio, por su parte, ocupa un rol principal en lo que a la composición de esta materia
prima respecta, dado que su valor medio es de 49 mg, incluso superior a la cafeína, con lo cual, si se
consumiera el café de grano descafeinado se obtendrían aún mayores beneficios de este producto
Propiedades del café en grano: estructura
Lo primero a tener en cuenta es que la estructura del grano de café viene dada por el arbusto en el que
crecen, es decir, el cafeto. Este árbol puede alcanzar los 10 metros de altura en estado salvaje, aunque en
los cultivos comerciales, se lo deja crecer hasta los 3 metros. El origen de esta planta está localizado en
Etiopía y Yemen. Existen en el mundo dos grandes grupos de semillas: arábica y robusta. Por otro lado, han
surgido numerosas variaciones que se adaptan a los cultivos locales y que han dado lugar a la aparición de
una importante multiplicidad de granos, que suelen servir para crear las mezclas. Si debemos hablar de las
partes de un grano de café, tenemos que mencionar sus dos componentes esenciales: Almendra y
Pergamino. La primera es dura y de color verdoso, se encuentra cubierta de una película plateada cuando
está seca, y del embrión, que es una planta muy pequeña inmersa en la almendra. La parte roja o amarilla
del fruto maduro se conoce con el nombre de pulpa. La semilla está protegida por una cubierta llamada
Pergamino, que está revestida de una sustancia azucarada denominada mucílago.

[Link]

27
 CAPÍTULO IV: CONDICIONES DE ACCESO AL
MERCADO
4.1 ARANCELES TRIBUTOS ADUANEROS E IMPUESTOS

Estados Unidos de América no aplica ningún arancel para nuestro producto CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN
TOSTAR, con código armonizado de 0901.11. En la imagen se puede visualizar que el Arancel preferencial
para Perú, es de 0%, y todo gracias al TLC que Perú cuenta con este país, pues nos brinda muchos
beneficios para tener un mejor acceso a este mercado

28
FUENTE: MARKET ACCESS MAP

4.2 RESTRICCIONES, ESTÁNDARES Y NORMAS DE INGRESO AL MERCADO

Perú no tiene restricciones para la exportación de nuestro producto CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR,
con código de subpartida nacional de 0901.119000, esto hace posible las negociaciones con nuestros
clientes en [Link].

FUENTE: SUNAT

Existen los siguientes requisitos para la importación del producto CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR, con
código armonizado de 0901.11 en el país de destino [Link].

Requerimientos domésticos
Medidas regulatorias incluye regulaciones aplicadas por el país exportador que establecen estándares
mínimos de calidad, que prohíben o limitan la exportación de ciertos productos para proteger el suministro
interno, así como también controlan los precios y canales de distribución para ciertos productos.
No hay regulaciones para esta categoría.
Requisitos del producto
Medidas regulatorias específicas por producto incluye regulaciones relacionadas con sustancias permitidas en
el proceso de producción, y especificaciones técnicas del producto para proteger la salud y seguridad del
consumidor

29
FUENTE: MARKET ACCESS MAP

30
 CAPÍTULO V: MECANISMOS DE PROMOCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN
5.1 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN

En el caso del café existe dos canales principales para su distribución, siendo el más tradicional los mercados
mayoristas y otro son los grandes súper/hipermercados, grandes almacenes, tiendas conveniencia y otros.
También se considera a las principales canales de ventas son las franquicias de cafeterías, restaurantes, Los
canales de abastecimiento difiere de las franquicias y otras tiendas individuales, porque las franquicias
compran directamente a los importadores o procesadores mientras que los restaurantes, realizan sus
compras a los mayoristas o grandes distribuidores.

Forma de distribución:

Canal Directo: La venta directa de los productores.

Canal Indirecto: Agentes comerciales, Mayoristas, minoristas, distribuidores, etc.

Distribución Intensiva: Esta distribución se expone el café en supermercados, minimarket, hipermercados y

grandes almacenes, donde los consumidores tengan un fácil acceso al café y puedan localizarlo en cualquier
parte del país o ciudad. Para ello se llena los anaqueles con stock del producto y el cliente tenga la facilidad
de adquirirlo.

Distribución selectiva: El cliente recibe un servicio al momento de adquirir el producto y conocer los
beneficios que esta comprando, usualmente es un cliente mas selectivo que le gusta revisar la calidad del
producto y se detiene a leer la información de le etiqueta.
También se emplea de un personal intermediario, su reputación es importante, pues afecta la performance
de ventas del artículo.

5.2 CADENA DE VALOR

El café es un producto importante en la producción del Perú, cuenta con un fuerte capital social. Es el
medio de vida de 223,000 familias productoras e involucra directamente a 2 millones de personas que
forman parte de la cadena de valor generando 1/3 del empleo agrícola en nuestro país.

A pesar de la difícil situación económica generada por la pandemia, las exportaciones de café en grano han
logrado hacer frente a la crisis manteniéndose durante el 2020-2021 a un nivel similar al de los años
anteriores, y para el 2022 a más se prevé la misma tendencia. Estos resultados se traducen en el potencial
que representa este producto peruano que continúa gozando de una constante demanda en el mercado
externo.
Los mercados con mayor potencial para las exportaciones de (090111) Café sin tostar ni descafeinar
provenientes de Mundo son Estados Unidos, Alemania e Italia.
Estados Unidos presenta la mayor diferencia entre las exportaciones potenciales y actuales, lo que implica
que se pueden realizar exportaciones adicionales por un valor de $3.1 mm.

31
Fuente: Trade Map

[Link]

32
5.3 PERFIL DE COMPRADORES

Según (Promperú), el perfil del consumidor estadounidense se caracteriza por tener un poder adquisitivo
medio-alto o alto, el café es un producto básico en las familias y su consumo como bebida orgánica está
aumentando. Más del 50% de los estadounidenses mayores de 18 años beben café todos los días. La
presencia de cafeína, que oscila entre el 0,75% y el 1,5% del peso, es la razón principal de su popularidad.
En este caso, la cafeína funciona como un estimulante y un diurético que afecta el sistema nervioso central,
el corazón, las venas, las arterias y los riñones. Ayuda a combatir los inviernos más fríos de este país, que
según el calentamiento global llegan incluso a grados bajo 0. Debido al aumento del interés del consumidor
y el hecho de que existe un Tratado de Libre Comercio entre Perú y Estados Unidos que permite un acceso
preferencial (libre de aranceles) así como la eliminación de barreras no arancelarias que limiten las
exportaciones. Los productores se enfocan en mejorar la calidad del producto y aumentar la eficiencia de la
exportación.

5.4 ACTIVIDAD DE PROMOCIÓN

La promoción de los cafés especiales en ferias en Estados Unidos es muy importante para aumentar su
difusión de y conocimiento del producto y proveedores peruanos. Entre las más importantes en el mundo de
alimentos tenemos:

Ferias Internacionales.

Asistir a ferias internacionales será una de nuestras estrategias de promoción, ya que es el medio donde
se logrará conocer a nuestros competidores y tener un contacto directo con potenciales clientes, así como
también visitar a nuestros clientes.

Specialty Coffee Expo (SCA)

Considerado el mayor evento en el mundo del café dentro de Estados Unidos. Esta feria tiene de todo
para todo aquel involucrado en la industria del café. Productores, tostadores, retailers e importadores
tienen la oportunidad de exhibir sus productos, hacer networking y conexiones invaluables, así como
concretar ventas y negocios en esta feria. Además, permite echar un vistazo a las nuevas tendencias y
nuevas tecnologías en el mundo del café.

Coffee Fest
Esta feria es un evento para interacciones B2B en el mundo de los cafés y tés especiales. De igual manera
que en SCA Expo, pero a un nivel más local, este evento junta a los profesionales de este rubro para
hacer negocios, construir relaciones y hacer networking con productores, tostadores, importadores y
todos aquellos que son parte de esta comunidad que ha ido creciendo y desarrollándose a través de los
años.

Existen varias diferencias clave entre los eventos SCA Expo y Coffee Fest. Quizás lo más notable sean los
niveles de asistencia a estos eventos, donde SCA trae entre 15-17 mil asistentes, mientras que los eventos
Coffee Fest promedian más cerca de 1000.

La SCA Expo, con respecto al mercado de EE. UU., se lleva a cabo una vez al año rotando entre algunas
ciudades claves para el sector y atrae a compradores de toda América del Norte, mientras que Coffee Fest
se lleva a cabo 3 o 4 veces al año en diferentes ciudades estadounidenses. Debido al tamaño de los
eventos y el alcance geográfico de los participantes, SCA siempre presenta pabellones internacionales de
todos los principales países productores de café y atrae a grandes compradores nacionales, cadenas de
cafeterías, intermediarios e importadores. Los expositores en Coffee Fest generalmente son solo
tostadores locales y distribuidores regionales.

Expo alimentaria (PERU) 2024 25,26,27 SETIEMBRE - Centro de EXPOCIONES JOCKEY

33
Es la feria mas importante de alimentos y bebidas de Latinoamérica, siendo la plataforma de negocios
usadas como punto de encuentro para exportadores e importadores de mas de 20 países de los 5
continentes.
19 mil visitantes nacionales e internacionales, mas de 600 compradores potenciales, mas de 2600 citas de
negocios, más de US$540M en compras negociadas.

Ruedas de Negocios

Se realizará ruedas de negocios con potenciales clientes, Las ferias internacionales tienen este mecanismo
dentro de su NETWORKING con los principales compradores, así como también cabe señalar que con la
ayuda de entidades del estado se pueden ayudar a realizarlas.

34
CAPITULO VI: CONCLUSIONES

 El crecimiento en la exportación de café sigue aumentando mientras van pasando los años ya que
más consumidores van adquiriendo una mayor amplitud de paladar para los diferentes tipos de café
en el mundo, manteniendo siempre la clase arábica más del 50% del mercado, teniendo en cuenta
lo indicado, gracias a nuestra gran variedad de granos de café el principal importador de café del
mundo se mantiene como uno de los mejores mercados a los cuales podríamos apuntar teniendo en
cuenta toda la información detallada en nuestro informe.

 A pesar de que nuestro mercado objetivo es el mayor importador de café del mundo, gracias a
nuestra investigación ponemos en evidencia que hay otros mercados a los cuales se puede apuntar
ya que aun cuentan con un potencial de exportación sin explotar, como por ejemplo Canadá, Italia,
Japón, entre otros, este último a lo largo de los últimos años ha tomado una tendencia bastante
amplia en la cultura del café y sus diferentes formas de preparlo, lo que hace que sea un mercado
bastante interesante al cual ingresar.

 Gracias a la tendencia de apoyar lo autosostenible y orgánico, nuestro enfoque actual del café
orgánico nos otorga una ventaja competitiva muy grande a diferencia de otros exportadores de
café.

 Fomentar aún más las ferias agrícolas y de agroindustria en nuestro país, así como las
expoalimentaria y capacitar a nuestros productores de café puede llevarnos en un mediano plazo a
lograr nuestros objetivos de implementar con mayor fuerza la marca PERU en el mercado americano
y competir con los más grandes exportadores de café en el mundo.

35