PRODUCCION AGROPECUARIA
BOTANICA Y FISIOLOGIA VEGETAL
SEMANA 03
LA HOJA
ING. GERARDO JOVE QUISPE
CIP. N° 236343
LA HOJA
Las hojas son unos órganos verdes que salen del tallo y que
ejecutan dos importantísimas funciones en la vida del vegetal:
la fotosíntesis, destinada a la elaboración de materia orgánica, y
la transpiración, destinada a eliminar el exceso de agua.
La morfología foliar describe las diferentes formas de clasificar
las hojas de las plantas.
En primer lugar, se diferencia la:
Hoja simple, aquella que solo tiene una hoja.
Hoja compuesta, aquella que tiene dos o más hojuelas.
Partes de la hoja. Por lo general, una hoja se compone
de tres partes:
Limbo o lámina. Es la parte ensanchada de la hoja. La
cara superior se llama haz y la inferior se llama envés.
Peciolo o rabo. Es la parte cilíndrica de la hoja. Las que
carecen de peciolo se denominan sentadas.
Base. Es un ensanchamiento del peciolo al unirse con el
tallo. En algunas plantas (trigo), la base de la hoja se
desarrolla mucho y forma una vaina que envuelve
totalmente al tallo.
El limbo está surcado por los nervios, que son las
prolongaciones del conjunto de vasos cribosos y leñosos que
recorren las raíces, el tallo y las ramas, se introducen por el
peciolo de las hojas y se ramifican en el limbo de las mismas.
HOJAS SIMPLES Y
COMPUESTAS.
Hoja simple es aquélla que tiene el limbo
entero; hoja compuesta es aquella otra
que tiene un limbo ramificado en varias
porciones, llamadas foliolos, cada uno de
los cuales parece una hoja.
Es fácil diferenciar una hoja simple de
una hoja compuesta; en la axila de la
hoja simple, o sea, en el punto donde la
hoja se une al tallo existe siempre una
yema; en cambio, en los puntos donde
los foliolos se unen al eje de la hoja
compuesta no existen yemas.
Por la disposición que tienen los foliolos, las hojas compuestas se
clasifican en:
Palmadocompuestas. Todos los foliolos salen del extremo del eje de la
hoja, a semejanza de la palma de la mano con los dedos. Ejemplo: el
castaño de Indias.
Pinnadocompuestas Los foliolos salen a lo largo del eje de la hoja, de
un modo semejante a como salen las barbas de una pluma de ave.
Ejemplo: el rosal.
Un caso intermedio entre los dos anteriores es la hoja trifoliada (tres
folios) del trébol y de la fresa.
Disposición de las hojas en el tallo. Teniendo en cuenta su disposición a
lo largo del tallo, las hojas pueden ser:
Aisladas. De cada nudo sale una sola hoja.
Opuestas. De cada nudo salen dos hojas situadas una enfrente de la otra.
Verticiladas. De cada nudo salen varias hojas dispuestas en círculo a modo
de molinete.
LA CAÍDA DE LAS HOJAS.
Aquellas plantas que al llegar el otoño pierden sus hojas se dice que son de
hoja caduca. Al caer las hojas disminuyen todas las funciones de la planta,
lo que se denomina parada invernal, que dura hasta la primavera siguiente.
Las plantas que no pierden las hojas durante el invierno se dice que son de
hoja perenne. Ello no quiere decir que las hojas no se caigan hasta que
muere la planta, sino que se van renovando periódicamente y de una forma
parcial, es decir, que aparecen hojas nuevas a medida que se van cayendo
las viejas.
Las hojas se secan y se caen de una manera natural. Antes de secarse
pierden el color verde y adquieren color amarillo. La separación de las hojas
del tallo se produce sin daños para el vegetal, debido a que alrededor de la
base de la hoja aparece un anillo de súber que estrangula el nervio y cierra
la herida a posibles infecciones.
La caída de las hojas está regulada por sustancias hormonales, de tal forma
que la mayor o menor concentración de estas sustancias puede provocar o
impedir la separación de las hojas del tallo.
Algunas sustancias químicas producen unos efectos análogos que las
hormonas naturales. Este hecho tiene una gran importancia práctica, ya que
algunas plantas (por ejemplo, el algodonero) pueden defoliarse a voluntad
para recoger mejor la cosecha sin que el follaje dificulte la operación.
ESTRUCTURA DE LA HOJA.
En la estructura del limbo de una hoja hay que distinguir las partes
siguientes:
La epidermis, situada en el exterior, en la que se abren unos orificios
llamados estomas. Estos son más abundantes en la cara inferior de
las hojas.
El tejido fundamental clorofílico, situado en el interior.
UTILIDAD DE LAS HOJAS
Las hojas tienen muy diversas
aplicaciones: algunas sirven
de alimento para el hombre
(acelga, lechuga, espinaca,
col) o para los animales
(forrajes verdes o secos): otras
se utilizan con fines
industriales (tabaco); otras
tienen propiedades
medicinales (tilo, eucalipto,
boldo); otras, en fin, sirven de
ornamento (begonia).
