postres EN vaso de mousse de Oreo
Ingredientes:
7 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de cacao en polvo 50% de cacao
en polvo
2 + ½ tazas de harina
1 taza de agua
1 cucharada de levadura en polvo
Elaboración:
En la batidora, añadir los huevos y el azúcar. Dejar batiendo a velocidad media durante unos 10
minutos, para formar esa increíble base cremosa. A continuación, reducir la velocidad y añadir
poco a poco la harina tamizada.
Todavía con la batidora en marcha, añadir el cacao en polvo poco a poco para que se incorpore
bien a la masa. Un consejo de oro, si notas que se ha quedado demasiado ingrediente en los
bordes sólo tienes que dejar de batir y ajustar con una espátula.
A la hora de volver a mezclar, añadir el agua caliente para obtener una masa mejor. Por último,
cuando note que el agua ha marcado la diferencia, apague la batidora y añada la levadura en
polvo.
Engrasar un molde redondo de 22X10 y espolvorear, preferiblemente, cacao en polvo. De esta
forma, habrá una "corteza" extra de chocolate. Verter la masa y cocer en el horno precalentado
a 180° (al menos 10 minutos) durante unos 30 a 40 minutos. Una vez dado el tiempo realiza la
famosa prueba del palillo para asegurarte de que se ha horneado.
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postres EN vaso de mousse de Oreo (Continuación)
Cómo hacer el relleno de Oreo perfecto
Este es uno de los rellenos más solicitados por los clientes y que más se vende. Al fin y al cabo,
el resultado es sencillamente asombroso, ya que es cremoso, crujiente y muy atractivo. Aquí es
donde se le da todo el sabor a Oreo a la magdalena. Estos son los ingredientes que vas a utilizar:
1 taza de mantequilla sin sal
2 tazas de leche en polvo
1 lata de leche condensada
1 caja de nata
Relleno de 30 galletas oreo
En primer lugar, separe el relleno de las conchas y reserve las conchas. A continuación, poner
sólo el relleno de las galletas en la batidora. Añadir la leche en polvo, la leche condensada, la
nata y la mantequilla.
Ponlo a velocidad media y deja que se bata durante unos 2 ó 3 minutos, hasta que notes que está
bien mezclado, cremoso y aterciopelado. Llévalo a la nevera unos 15 minutos para que quede
más cremoso.
Cómo montar las capas del pastel del vaso
Ahora es el momento de perder la piedad de esta sensacional masa, porque lo más ideal es
desmenuzar la masa de bizcocho para acomodarla dentro de la olla. Así que, para montar la
tarta en la olla empieza desmigando el bizcocho de chocolate.
En tarros de plástico de 250 ml, rellenar el fondo con el bizcocho desmigado y presionar
ligeramente con los dedos para compactarlo bien. Humedecer el pastel con un poco de leche
que hará toda la diferencia, dejarlo húmedo y otros, la leche va muy bien con Oreo.
Sacar el relleno de la nevera y poner una buena cucharada encima del bizcocho, extendiéndolo
y creando la segunda capa de la tartera. Aquí viene un toque especial de la receta, es decir, el
truco está en coger ese bizcocho sin relleno que separaste al principio y triturarlo con las manos
o pasarlo por una procesadora. Espolvorear un poco por encima del relleno.
Por último, repetir las primeras capas poniendo de nuevo bizcocho humedecido, relleno y
galleta rota. ¿Quieres hacerlo aún más bonito? Poner la mitad de una galleta de pie en el centro
de la olla, da un mayor realce.
Puedes confesarlo, es muy diferenciada esta receta de pot cake de Oreo, ¿verdad? Un consejo:
si vas a vender, utiliza botes de 250 ml, te saldrá más rentable y obtendrás un mayor beneficio.
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postres EN vaso de veludo vermelho
Ingredientes:
Masa:
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 pastilla de mantequilla a temperatura
ambiente (200 g)
1 cucharada de chocolate en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
5 cucharadas de gel colorante
alimentario rojo (color Navidad o fresa)
3 y 1/2 tazas de harina
1 caja de nata espesa (200 g)
1 cucharada de levadura en polvo
Crema:
2 latas de leche condensada
2 latas de nata espesa
2 tazas de leche en polvo Nest
1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
Masa:
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos. Añadir la mantequilla, el
chocolate, la sal, la esencia y el bicarbonato y batir hasta que se incorporen. Añadir el
colorante y batir durante unos 3 minutos.
Sin batir, mezclar delicadamente la harina y la nata y, por último, incorporar la levadura.
Verter en un molde rectangular engrasado y enharinado y hornear en horno moderado
precalentado (180°C) durante unos 40 minutos o hasta que esté firme (hacer la prueba del
palillo). Déjalo enfriar.
Crema:
Mezclar los ingredientes en un cazo y llevar a fuego lento, removiendo constantemente,
hasta que hierva. Deja que se enfríe.
Montaje:
Extender la masa en las manos y montar en tarros con tapa, alternando crema y masa.
Decorar al gusto, tapar y refrigerar.
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postres EN vaso de Fresa
Ingredientes:
Para la masa del pastel:
2 tazas de harina (280 gramos)
2 tazas de azúcar (320 gramos)
1 taza de leche (240 mililitros)
2 cucharadas de mantequilla sin sal a
temperatura ambiente
1½ cucharadas de levadura en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
3 huevos
Para el relleno:
300 g de fresas frescas
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de leche
Elaboración:
1 Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
2 En otro bol, batir las yemas con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla
homogénea. Añadir la harina, la leche y el extracto, alternativamente, y batir bien para que
no queden grumos.
3 Por último, añadir las claras batidas, removiendo muy suavemente, y terminar con la
levadura. Pasar la masa del bizcocho a un molde rectangular engrasado y enharinado y
hornear a 180ºC durante 30 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.
4 Cuando el pastel esté horneado, sácalo y déjalo enfriar. A continuación, corta los discos
de bizcocho con un cortador redondo o una maceta.
Consejo: Asegúrese de que los discos de masa caben en el recipiente en el que va a montar la
tarta.
5 Para hacer el relleno del pastel de nata y fresas, lava y corta las fresas en trozos o en
rodajas. Aparte, mezclar la leche con la leche condensada, para obtener un almíbar menos
espeso, y mezclar en él las fresas.
Consejo: Si utiliza fresas frescas, su tarta tendrá mejor sabor, aunque se conservará menos
tiempo (sólo 3 días). Si lo prefiere, caliente esta sugerencia de relleno hasta que espese o utilice
mermelada de fresa en lugar de fresas.
6 Por último, montar el pot cake intercalando capas de bizcocho con el relleno. Decorar
con fresas, tapar y guardar en el frigorífico un máximo de 3 días. No dejes de probar esta
receta de tarta de fresas y leche condensada y cuéntanos qué te ha parecido.
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postres EN vaso de chocolate
Ingredientes:
Masa:
3 huevos
½ taza de aceite
1 taza de leche
1 taza de azúcar
½ taza de chocolate en polvo 50% polvo
2 tazas de harina sin levadura
1 cucharada de levadura
Relleno de chocolate:
1 caja de leche condensada
1 caja de nata espesa
3 cucharadas de chocolate en polvo al
32%
Sirope de chocolate:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 taza de chocolate en polvo al 50
Decoración:
Gránulos
Elaboración:
Masa:
En una batidora, añadir los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y el chocolate. Mezclar
bien hasta que la masa sea homogénea.
3 huevos,½ taza de aceite,1 taza de leche,1 taza de azúcar,½ taza de chocolate en polvo al
50%.
A continuación, vierta 1 taza de harina en la batidora y vuelva a batir.
Cuando la masa esté lisa y homogénea, añadir la otra taza de harina y volver a batir.
Añadir la levadura en polvo. Ahora batir de nuevo hasta que la levadura esté bien disuelta
en la masa.
1 cucharada de levadura en polvo
Engrasar un molde rectangular con mantequilla y harina o desmoldante. Verter la masa en
el molde.
Cocer la masa en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos.
Relleno de chocolate:
En una sartén antiadherente a fuego lento, poner la leche condensada, la nata y el chocolate.
Remover bien hasta que el brigadeiro esté consistente, 1 caja de leche condensada, 1 caja
de nata espesa y 3 cucharadas de chocolate en polvo.
Cuando el brigadeiro empiece a hervir, seguir removiendo de 3 a 5 minutos más, hasta que
alcance el punto justo. Es decir, cuando alcanza una consistencia líquida.
Ponga el relleno en un bol y cubra el brigadeiro con film de plástico.
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postres EN vaso de chocolate (Continuación)
Cómo hacer el Sirope de chocolate
En una sartén a fuego medio, añadir todos los ingredientes. Remover bien.
1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 taza de chocolate en polvo al 50%.
Cuando el almíbar empiece a hervir, retírelo del fuego después de 1 minuto. Reservar.
Montaje
Aplasta la masa del pastel de chocolate con las manos. Póngalo a un lado en un bol.
Vierta 2 cucharadas de la masa de bizcocho en un recipiente de 200 ml. Utilizar un mortero
o una cuchara para que la masa quede esponjosa.
Humedecer la masa con el almíbar.
Poner el brigadeiro de chocolate en una manga pastelera y hacer una capa de relleno.
Añada otras 2 cucharadas de masa para tartas. Aplastar la masa con una cuchara o un
mortero.
Humedecer de nuevo la masa con el almíbar.
Hacer otra capa con el relleno de brigadeiro. Ajustar el relleno con una cuchara.
Añada las pepitas de chocolate granulado y la confitería de su preferencia.
8
postres EN vaso de , dos amores
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina (280 gramos)
1½ tazas de azúcar (240 gramos)
1 taza de leche a temperatura ambiente
2 cucharadas de mantequilla o
margarina a temperatura ambiente
3 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Brigadeiro tradicional:
1 lata de leche condensada
1 lata de nata espesa
3 cucharadas de chocolate en polvo
Brigadeiro blanco:
1 lata de leche condensada
1 lata de nata espesa
3 cucharadas de chocolate blanco en
gotas o troceado
Elaboración:
1 En otro bol, batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla durante 10
minutos, preferiblemente con una batidora de mano, hasta que estén suaves y esponjosos.
Consejo: No te preocupes si la mantequilla se cuaja, esta crema quedará muy suave después de
añadir el resto de ingredientes.
2 Añadir la harina tamizada, alternando con la leche, mientras se bate a velocidad baja o a
mano hasta que esté bien incorporada. Por último, añadir la levadura y mezclar suavemente.
Consejo: Recuerda no batir demasiado la masa del bizcocho después de añadir la harina, para
evitar que el bizcocho se marchite después de hornearlo.
3 Vierta esta masa de bizcocho de vainilla en un molde engrasado y enharinado o en una
bandeja de horno, o fórrela con papel de hornear. Cocer en el horno precalentado a 180°C
durante 30 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. A continuación, retirar y dejar
enfriar un poco antes de desmoldar.
Consejo: Utilizar preferentemente un molde rectangular de 20 x 30 cm.
4 Mientras tanto, prepare los brigadeiros de la misma manera, pero en sartenes separadas:
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postres EN vaso de , dos amores (Continuación)
Brigadeiro tradicional: calentar 1 lata de leche condensada, 1 lata de nata espesa y 3
cucharadas de cacao en polvo. Sigue removiendo hasta que empiece a hervir y no se pegue
al fondo de la cazuela. Apagar el fuego y reservar.
Brigadeiro blanco: caliente 1 lata de leche condensada, 1 lata de nata espesa y 3 cucharadas
de chocolate blanco en gotas o picado. Seguir removiendo hasta que empiece a hervir y se
despegue del fondo de la sartén. Apagar el fuego y reservar.
5 Cuando el pastel esté templado o frío, desmoldar y cortar en porciones. En cada uno de
los tarros, montar capas alternas de bizcocho con un poco de brigadeiro tradicional y un
poco de brigadeiro blanco. Repetir hasta llegar a la parte superior y decorar al gusto.
Si va a preparar el bizcocho para guardarlo, será preferible humedecerlo - consulte nuestros
consejos sobre cómo humedecer el bizcocho.
Consejo: Coloque los brigadeiros mitad por mitad en la olla, ¡para una presentación más bonita!
6 Conserve este maravilloso pastel de 2 amores en el frigorífico durante al menos 2 horas y
como máximo hasta 5 días. Ofrécelo o véndelo y cuéntanos qué te ha parecido en los
comentarios. Que aproveche.
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