SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO
INDUSTRIAL
FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL
CUADERNO DE INFORMES
SEGURIDAD INDUSTRIAL
Y PREVENCION DE
CURSO: INSPECCIONES DE SEGURIDAD
DOCENTE: JHOLBERT GIANCARLO LOPEZ BELTRAN
ALUMNO: YOEL VALERIO GOMEZ
DIRECCIÓN ZONAL
LA LIBERTADA
FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL
CFP/UCP/ESCUELA: SENATI
ESTUDIANTE: YOEL VALERIO GOMEZ
ID: 1528279 BLOQUE: 14NSID201
CARRERA: Seguridad Industrial y Prevención De Riesgos
INSTRUCTOR: JHOLBERT GIANCARLOS LOPEZ BELTRAN
SEMESTRE: Tercero
INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL
CUADERNO DE INFORMES DE TRABAJO SEMANAL
1. PRESENTACIÓN.
El Cuaderno de Informes de trabajo semanal es un documento de control, en el cual
el estudiante, registra diariamente, durante la semana, las tareas, operaciones que
ejecuta en su formación práctica en SENATI y en la Empresa.
2. INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL CUADERNO DE INFORMES.
2.1 En el cuadro de rotaciones, el estudiante, registrará el nombre de las áreas o
secciones por las cuales rota durante su formación práctica, precisando la fecha
de inicio y término.
2.2 Con base al PEA proporcionado por el instructor, el estudiante transcribe el PEA
en el cuaderno de informes. El estudiante irá registrando y controlando su
avance, marcando en la columna que corresponda.
2.3 En la hoja de informe semanal, el estudiante registrará diariamente los trabajos
que ejecuta, indicando el tiempo correspondiente. El día de asistencia al centro
para las sesiones de tecnología, registrará los contenidos que desarrolla. Al
término de la semana totalizará las horas.
De las tareas ejecutadas durante la semana, el estudiante seleccionará la más
significativa y hará una descripción del proceso de ejecución con esquemas y
dibujos correspondientes que aclaren dicho proceso.
2.4 Semanalmente, el estudiante registrará su asistencia, en los casilleros
correspondientes.
2.5 Semanalmente, el Monitor revisará, anotará las observaciones y
recomendaciones que considere; el Instructor revisará y calificará el Cuaderno
de Informes haciendo las observaciones y recomendaciones que considere
convenientes, en los aspectos relacionados a la elaboración de un Informe
Técnico (términos técnicos, dibujo técnico, descripción de la tarea y su
procedimiento, normas técnicas, seguridad, etc.)
2.6 Si el PEA tiene menos operaciones (151) de las indicadas en el presente
formato, puede eliminar alguna página. Asimismo, para el informe de las
semanas siguientes, debe agregar las semanas que corresponda.
2.7 Escala de calificación:
CUANTITATIVA CUALITATIVA CONDICIÓN
16,8 – 20,0 Excelente Aprobado
13,7 – 16,7 Bueno
10,5 – 13,6 Aceptable
|
1 2 3 4
x X
x X X
X X X
X X
X X X
X X X
X X
X X X
X X
X X X
X X
X X
X X
X X
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X X
X X
X X
X X
X X
X X
X
X
X
TERCER SEMESTRE SEMANA N°4 INFORME SEMANAL
HORAS
DÍA TRABAJOS EFECTUADOS
❖ Culminación de informe semanal
❖ Elaboración del PPT con los temas de la siguiente clase
3
LUNES ❖ Repaso de los temas abordados
❖ DESCANZO
4
MARTES
Aprendizaje de:
MIÉRCOLE
S
No hubo clases: 1 de mayo día del 0
trabajador
LAB-5
JUEVES 23-04-2024
• Ejecutar inspección en comedores
• Ejecutar la inspección en cafeterías y centros
de expendio de 12
alimentos
• *Ejecutar la inspección en el comedor
• Ejecutar la inspección en comedores
CURSO: RELACIONES HUMANAS EN EL TRABAJO
VIERNES • Tocamos el tema de “la ética”
• Luego creamos un ejemplo tocando esos temas en 2
grupo, para exponerla después.
• Por último, la profesora nos asignó resolver los test de
laplataforma.
• Indicaciones del entregable 1
SÁBADO • Resolución de tareas asignadas por los profesores del
4
curso de inspecciones y de relaciones humanas
• Avance del entregable 1del curso de
“RelacionesHumanas"
• Resolución de test y video test
TOTAL 25
TAREA MÁS SIGNIFICATIVA:
DESCRIPCION DEL PROCESO:
Realización de “Inspección en el comedor senati”
• En SENATI, se implementa un sistema de inspección riguroso en las
áreas alimentarias de SENATI para asegurar su eficiencia y seguridad.
Durante las inspecciones,se recopila evidencia relevante para
identificar posibles problemas o riesgos, evaluando cada hallazgo
según su nivel de riesgo y registrando observaciones detalladas. El
proceso de inspección del comedor del SENATI es un proceso integral
que tiene como objetivo garantizar la seguridad y la calidad de los
alimentos servidos, así como el cumplimiento de las normativas y
estándares de seguridad alimentaria
REGISTRO DE INSPECCION DE AREAS ADMINISTRATIVAS:
REGISTR Código: FO-SM-SST-001
Versión: 00
Página 1 de 1
ATOS DEL EMPLEADOR
N°
OCIAL O DENOMINACIÓN SOCIAL RUC DOMICILIO (Dirección del centro laboral) ACTIVIDAD ECONÓMICA TRABAJA
DORES EN
Estudiante 192553647 La Esperanza-Senati Venta de insumos alimenticios 5
OBJ Identificar acciones TIPO DE INSPECCIÓN
ETIV o condiciones qu
PLANEADA [ x ] NO PLANEADA [ ] OTRO [ ]:
PRO
SENATI-TRUJILLO FECHA: 2/05/2024 HORA: 05:00:00
YEC
RESPONSABLE
ÁRE
COMEDOR DEL AREA Taylor Bautista Nieto
A INSPECCIONADA
EQUI
APELLIDOS Y NOMBRES CARGO FIRMA APELLIDOS Y NOMBRES CARGO FIRMA
PO
Jennifer Mendoza
Jefe de sst
Vargas
Jazmin Alvarado
Supervisora
Espinoza
RES
ULT
ADO
OBSERVACIONES /
NIVEL DE RIESGO/ FECHA DE COMENTARIOS
N° DESCRIPCIÓN DE DESVIACIONES LUGAR ESPECÍFICO CAUSAS ACCIONES A TOMAR PLAZO EVIDENCIA INICIAL EVIDENCIA DE CIERRE ESTADO
IMPACTO CUMPLIMIENTO (Reprogramación de fechas,
sustentos, etc)
1. Falta de señalética.
1 Mala ubicación de los tachos de basura Comedor Bajo 2. Falta de conciencia ambiental A. Cambio de lugar del punto ecologico 1 Dia 3/05/2024 A Pendiente
3. Limitación de espacio
1. Condiciones climáticas adversas
2 Falta de limpieza del techo Comedor Bajo 2. Falta de conciencia sobre la A. Mantenimiento al techo 1 Semana 10/05/2024 A Pendiente
importancia de limpieza de techos
1. Contaminación a las comidas A. Retroalimentación al personal.
3 Personal de atención sin guantes Comedor Medio 2. Mala higiene B. Proporcionarle guantes. C. Inmediato 2/05/2024 C Cerrado
3. Falta de suministros. Realizar controles regulares
1. Planificacion deficiente A. Actualizar los planes de evacuación y
4 Alarma de emergencia mal ubicadas Comedor Bajo 2. Mala ubicación de la instalación comunicar claramente las rutas B. 1 Semana 10/05/2024 A Pendiente
de la alarma. Realizar inspecciones regulares
1. Mala planificación del diseño del A. Reubicación de vitrina.
5 Vitrina obstruyendo el paso Comedor Bajo espacio 2. B. Comunicación con el personal y con los 2 Dias 4/05/2024 A Pendiente
Colocación inadecuada de la vitrina clientes
C Mantener altos
estandares de NIVEL DE RIESGO Bajo
O limpieza e higiene en
Medio
Alto
ESTADO DE INSPECCIÓN C = Cerrado
A = Abierto
RESP
ONSA
NOM
CARGO FIRMA
BRE
Luc
ero
JEFE SST
Mun
ares
IMPORTANCIA DE REALIZAR INSPECCIONES
EN AREAS ALIMENTARIAS
Las inspecciones en el área alimentaria son
esenciales para garantizar la seguridad, calidad
e higiene de los productos, así como para
cumplir con las normativas y mantener la
confianza del publico
CADA QUE TIEMPO SE
DEBERÍA HACER
INSPECCIONES EN
ÁREAS ALIMENTARIAS
Las inspecciones se deberían realizar
depende al nivel de riesgo que deberá
estar expuesto los establecimientos
alimenticios
Alto riesgo: Estos establecimientos deben
inspeccionarse con mayor frecuencia. Por
lo general, se recomienda una inspección
al menos una vez cada 6 meses.
Medio riesgo: Para estos
establecimientos, la frecuencia puede ser
una vez al año.
Bajo riesgo: Los establecimientos de bajo
riesgo pueden inspeccionarse cada 18
meses1.
COMO LLENAR UN REGITRO DE INSPECCION:
• Registrar Observaciones:
Inicia el formulario identificando claramente la área o
aspecto que estás inspeccionando.
Detalla las observaciones específicas que haces
durante la inspección, incluyendo condiciones
inseguras, fallos en procedimientos, o cualquier otro
hallazgo relevante.
• Tomar Imágenes:
Captura imágenes o fotografías que respalden tus
observaciones.
Asegúrate de etiquetar cada imagen con información
adicional, como la ubicación y el contexto de la
situación observada.
• Evaluar Nivel de Riesgo:
Asigna un nivel de riesgo a cada observación basado
en la gravedad y las posibles consecuencias.
Utiliza una escala predefinida (por ejemplo, bajo,
moderado, alto) para clasificar el nivel de riesgo
asociado a cada hallazgo.
• Definir Medidas a Tomar:
Proporciona recomendaciones específicas para
abordar cada observación.
Describe claramente las acciones correctivas
necesarias, incluyendo quién es responsable de
implementarlas y un plazo estimado para
completarlas.
• Finalizar y Firmar:
Revisa cuidadosamente el formulario para
asegurarte de que toda la información esté completa
y precisa.
Una vez verificado, firma el formulario como
inspector, indicando la fecha y hora de la inspección.
IMAGENAS DE AREAS INSOECCIONADAS:
Tachos de basura en mala ubicación Falta de mantenimiento el techo
1alarma de emergencia en mala ubicación
personal sin guantes
vitrina obstruyendo el pase al personal
HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA
AUTOCONTROL DE ASISTENCIA POR EL ESTUDIANTE
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
M T M T M T M T M T M T
INJUSTIFICADAS: I
ASISTENCIA A SENATI INASISTENCIA
JUSTIFICADAS : FJ
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
DEL INSTRUCTOR: DEL MONITOR DE EMPRESA:
FIRMA DEL ESTUDIANTE: FIRMA DE MONITOR DE FIRMA DEL INSTRUCTOR:
EMPRESA:
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REPRODUCCIÓN Y VENTA SIN LA AUTORIZACIÓN
CORRESPONDIENTE
