Capítulo 1.

Introducción a la dirección
de operaciones

Daniel Arias Aranda

Universidad de Granada
Beatriz Minguela Rata
Universidad Complutense de Madrid

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Introducción
• La Dirección de Operaciones tiene como principal objetivo maximizar la
productividad en la producción, en términos de la optimización del número de
recursos necesarios para generar bienes y servicios siempre considerando la
mayor satisfacción del cliente mediante unos niveles estandarizados de calidad.

• La dirección de operaciones constituye, junto a las funciones de marketing,

finanzas o recursos humanos, una de las funciones cruciales en el marco de la
Dirección de Empresas.

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Introducción
• Existen decisiones de carácter estratégico que conllevan un compromiso por
parte de la empresa para un periodo de tiempo superior a un año y que, en caso
de error, pueden generar importantes pérdidas.
• Entre estas decisiones estratégicas, aparte del diseño y desarrollo de productos
y servicios están el diseño del proceso productivo, gestión de la capacidad,
localización, distribución en planta, gestión de la calidad, gestión de la cadena
de suministro, aplicación de tecnologías de producto y proceso, sostenibilidad
medioambiental, etc.

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Introducción
• Por otro lado, también hay decisiones que hay que tomar a corto y medio plazo
y que son de carácter táctico y operativo. Este tipo de decisiones suponen el día
a día de la función de producción de la empresa.
• Entre ellas están la dirección de la cadena de suministros, planificación y
programación de la producción, producción ajustada, gestión de inventarios y
líneas de espera, mantenimiento, fiabilidad y simulación, etc.

Clic en la imagen para ver “When I wake

up” de Wintergreen (breve historia del
videojuego de E.T. El extraterrestre y
Atari) 2:32 ENG

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Breve historia de la dirección de operaciones

• Generalmente, se establece la historia de la Dirección de Operaciones a partir de

la obra de Adam Smith en 1776 denominada “La riqueza de las naciones”.
• Posteriormente, y desde una perspectiva más científica, el estudio de tiempos y
movimientos de Frederick W. Taylor en 1881 permitió optimizar la eficiencia en
el puesto de trabajo mediante una formación adecuada, una metodología de
trabajo y un estudio pormenorizado del tipo de herramientas y posición de las
mismas unido a sistemas de incentivos.

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Breve historia de la dirección de operaciones
• La producción en línea, implementada por Henry Ford a principios del siglo XX
en la que los chasis de los automóviles se desplazaban por la planta industrial
mientras los trabajadores le iban incorporando las diferentes piezas, marca el
principio de la producción de bienes para las masas.
• El desarrollo de métodos de investigación operativa y su desarrollo académico
en el ámbito de la ingeniería industrial y de sistemas, unido al avance de la
dirección de empresas como disciplina, permitieron el desarrollo de proyectos a
mucha mayor escala.

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Breve historia de la dirección de operaciones
• Podemos distinguir las siguientes etapas:
Clic para ver “Eduardo
 Era preindustrial: en la que predominaban los gremios Barreiros”, pionero en la
artesanales y las economías domésticas. industria automovilística
española 5:31 ESP
 Revolución industrial: se asocia con la industria de los telares y
el invento de la máquina de vapor.
 Segunda revolución industrial: Henry Ford comenzó en 1908 la
producción del modelo Ford T a partir de los principios de la
línea de ensamblaje.
 Era post-industrial: Daniel Bell estableció en 1973 que el
desarrollo de los servicios generaría más riqueza económica en
términos de PIB que la industria manufacturera y agrícola.

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Avances en la dirección de operaciones
• El número de cambios que se producen tanto en la evolución de la tecnología,
como en los deseos y gustos de los consumidores sufren una constante
aceleración. Este hecho fuerza a las empresas a adaptarse a tales cambios e
incluso influir en ellos para mantener su competitividad.
• A su vez, todo ello genera un mayor nivel de complejidad en el seno de la
empresa para dar respuesta a la complejidad del entorno. Las diferentes
funciones de la empresa han de implementar estrategias compatibles con la
estrategia corporativa y de negocio, con el fin de optimizar los recursos y
capacidades.

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Avances en la dirección de operaciones
• Así, las principales funciones de la empresa son:
 Función de marketing. Se encarga de las ventas a través de la distribución de los
productos y servicios, para que estén disponibles para los consumidores en el lugar,
forma y tiempo adecuados, del desarrollo de productos desde la perspectiva de su
adaptación a los mercados, de las promociones y acciones de venta y del
establecimiento de precios y modos de pago.
 Función financiera. Se responsabiliza de los flujos monetarios de la empresa a partir de
la contabilidad, as. como de la gestión de las inversiones.
 Función de recursos humanos. Se dedica a la gestión del personal de la empresa tanto
en lo relativo a la selección y formación del personal como en la adecuación de los
puestos de trabajo, entre otras actividades.

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Avances en la dirección de operaciones

 Función de producción u operaciones. Es la función que se centra en la fabricación

de productos y prestación de servicios desde la logística tanto interna (procesos de
producción e inventarios) como externa (proveedores y clientes), pasando por todas
las decisiones relativas a la transformación de los inputs en bienes y servicios.

• Todas estas funciones han de trabajar de manera coordinada, con el fin de

asegurar el cumplimiento de la estrategia global para lograr el correcto
desempeño de los planes a corto, medio y largo plazo de la empresa.

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Avances en la dirección de operaciones
• La organización de la producción
constituye el núcleo de la
dirección de operaciones. Para
ello es necesario considerar una
serie de decisiones de carácter
estratégico, táctico y operativo,
en función del plazo en que
tales decisiones comprometen
recursos para la empresa (largo,
medio y corto plazo). La Dirección de Operaciones es crucial para el
desarrollo del Cohete reusable Falcon 9 de
SpaceX. Clic en la imagen para ver video 1:00

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Avances en la dirección de operaciones
• La Dirección de Operaciones comprende un abanico amplio de temas
relacionados con estrategia, tecnología, calidad, gestión de la cadena de
suministro, diseño y desarrollo de productos, sostenibilidad, etc.
• Temas a tratar:
 Definición de una estrategia para el área de operaciones.
 Proceso de desarrollo de nuevos productos (DNP).
 Concepto de innovación y sus distintas modalidades.
 Estrategia del proceso productivo.
 Estrategia de capacidad.
 Localización.

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Avances en la dirección de operaciones
 Distribución en planta.
 Vínculo entre recursos humanos y dirección de operaciones.
 Gestión de la calidad.
 Sostenibilidad ambiental.
 Sistemas de información.
 Planificación agregada y la programación maestra de producción.
 Gestión de inventarios y líneas de espera.
 Planificación de necesidades de materiales y programación a corto plazo.
 Lean Management.
 Gestión del mantenimiento y la fiabilidad.

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Avances en la dirección de operaciones
• Las empresas demandan un perfil de alta formación y especialización en el área
con un salario medio inicial de unos 60.000 euros anuales siendo en España, la
Comunidad de Madrid (36,2%), Cataluña (17,4%), Andalucía (14%) y Comunidad
Valenciana (12,8%) las que lideran el mayor número de ofertas de trabajo para
dirección de operaciones en España.

Clic para ver “The next manufacturing

revolution” por Olivier Scalabre 12:27
ENG (Subt. ESP)

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La idiosincrasia del sector de los servicios
• Se define a los servicios como “el conjunto de actividades relativas al mantenimiento y
reparación, a la administración del Estado, a la hostelería, al transporte, a los seguros, al
comercio, a las finanzas, a la propiedad inmobiliaria, a la educación, a la abogacía, a la
medicina, al ocio y a otras ocupaciones profesionales.”
• Características de los servicios:
 Intangibilidad.
 Producción y consumo simultáneo.
Clic para ver “Room Mate:
 Interacción con el cliente. Evolución del hotel” con Kike
 Unicidad. Sarasola 3:30 ESP
 No patentables.
 Difícil medir la calidad.

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La idiosincrasia del sector de los servicios
• La Servitización se define como el proceso de creación de valor mediante la creación de
servicios vinculados a un producto.
• La difícil distinción, en ocasiones, entre productos “puros” y servicios “puros”, como, por
ejemplo, en el caso de la comida rápida o del software, hace que la unión de servicios a
productos genere importantes oportunidades de negocio.

Más servicio

Más producto

El continuo Producto-Servicio
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Nuevas tendencias en dirección de operaciones
• Enfoque hacia la respuesta rápida (Lean Manufacturing, Just in Time): necesidad de
satisfacer los deseos y necesidades de los clientes en el mínimo tiempo.
• Gestión orientada a la cadena de suministro: eje central de todo el proceso de
operaciones, al recibir las materias primas, procesarlas, preparar los pedidos y
distribuirlos, entre otras muchas actividades.
Clic para ver el proceso de Clic para ver el proceso de
fabricación de bicicletas fabricación de Tesla 2:15 ESP
Orbea 4:35 ESP

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Nuevas tendencias en dirección de operaciones
• Flexibilidad de las operaciones: La función de operaciones ha de ser flexible, tanto a la
hora de asegurar el flujo de producción en el caso de que se produzcan incidencias
(huelgas, ataques cibernéticos, demandas inesperadas, etc.) como para adaptar sus
productos a diferentes mercados que admiten distintos grados de obsolescencia.
• Sostenibilidad ambiental: Cuestiones como el reciclaje, la reutilización de componentes,
el uso de materiales biodegradables o la eliminación de la denominada obsolescencia
programada constituyen retos a los que la empresa ha de dar respuesta.
• Empoderamiento de los usuarios: El empoderamiento tiene como objetivo poner a
disposición del cliente herramientas para tener cierto control sobre diferentes fases y
actividades productivas, como incidir en las fechas de entrega, adaptación de los
productos a sus necesidades y deseos o incluso controlar procesos de servicios.

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Nuevas tendencias en dirección de operaciones (casos)
Clic para caso
Clic para el caso
Obsolescencia
Alibaba 6:07 ENG
programada 5:02 ESP

Clic para corto de

Clic para corto de
reflexión sobre la
reflexión sobre
historia de las cosas
consumismo 3:36
21:24 ESP

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Preguntas de reflexión:
• Analice las tendencias actuales en dirección de operaciones contestando a las siguientes
preguntas: ¿Cuantos años tiene su móvil? ¿Qué espera de su próximo terminal? ¿Qué
razones le inducirían a cambiarlo? Se plantearía arreglar su móvil si se estropeara o
compraría uno nuevo?
• ¿Cómo cree que se estudiará la dirección de operaciones dentro de diez años? ¿Cómo
será este manual?
• Analice el caso sobre la industria de los ordenadores descrito en
[Link]
asp ¿Cómo se ajustaba la producción a la demanda? ¿Qué falló?
• Busque ofertas actuales de trabajo en dirección de operaciones. ¿Qué conocimientos
solicitan? ¿Qué perfil?

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