Motivación

1
Gestión  de  Operaciones
Capítulo  5:  Inventario
Introducción

“  Cúmulo  de  
materiales en  que  se  
utilizan   para  facilitar  
la  producción  o  para  
satisfacer   la  
demanda  de  los  
clientes" “  Es  el  conjunto  de  políticas   y  
controles con  los  cuales  se  
Inventario vigilan  los   niveles   de  inventario  
y  determinan  los   que  se  van  a  
mantener,  el  momento en  que  
es  necesario  reabastecerlo,   y  
las  dimensiones del  pedido  "

Sistema  de  Inventario

3
 ¿Qué es inventario?

Materias Partes
componentes,
Primas
Repuestos

Productos
en  Proceso

Producto
Final

4
 Recuerdo…
+ Tiempo de  espera del  cliente -­

Diseñar Fabricar Entregar

Fabricar para  existencias

Ensamblar por pedido

Fabricar por pedido

Diseñar por pedido

Punto  de  desacoplamiento

5
 Inventario como Amortiguador
Materias
Proveedor primas Producción

Producto
Intermedio
Actividad 1 Actividad 2

Producto
Producción Final Cliente

6
¿Cuánto cuesta?

Si  tengo  $20  millones  de  

dólares  en  inventario  
promedio,  ¿Cuánto  es  el  
costo  anual?

7
Decisiones

¿Qué  artículos  
mantener  en   ¿Cuánto
inventario? ordenar?

¿Cuándo ¿Qué  tipo  de  sistema  

ordenar? de  administración  de  
inventarios  utilizar?

8
¿A  qué  áreas  les  afecta  el  
inventario?

9
Motivo -­ ¿Para  qué?
n 1.  – Mantener  independencia  entre  las  
operaciones
n 2.  – Cubrirse  ante  cambios  anticipados  en  la  
oferta  y  la  demanda
n 3.  – Cubrirse  ante  la  incertidumbre en  la  
oferta  y  la  demanda
n 4.  – Protegerse  a  variaciones  en  tiempos  de  
entrega
n 5.  – Economías  de  escala

10
 Costos
Costos de  pedido

Costos de  preparación
Costos de  capital

Costos  de  mantenimiento Costos  de  almacenamiento

Obsolescencia,  deterioro,  pérdida

Costos de  faltantes
11
 Demanda
Demanda

Demanda

tiempo tiempo

12
 Cantidad Económica de  la  
Orden (EOQ)
Pizarras  SpA se  dedica  a  la  venta  de  pizarras  blancas.  
El  área  de  producción  necesita  resolver  el  problema  de  
cuántas  pizarras  pedir  en  cada  orden.  Cada  pedido  
cuesta  $150.000,  mientras  que  el  costo  unitario  es  de  
$2750.  La  demanda  anual  por  pizarras  es  de  30.000
unidades,  y  el  costo  anual  de  mantenimiento  de  
inventario  se  estima  igual  a  45%  del  valor  unitario.  
Asuma  que  el  pedido  llega  instantáneamente  al  
momento  de  poner  la  orden.  
a) ¿Cuál  es  la  cantidad  óptima  a  ordenar?
b) ¿Cada  cuánto tiempo  se  realizarán  dichas  órdenes?

13
Cantidad Económica de  la  
Orden (EOQ)

• Demanda  constante  y  determinística

• Tiempo  de  reposición  instantáneo
• Los  productos  no  perecen

𝑇𝐶 =  Costo  anual
𝐷 =  Demanda  anual  [u/año]
𝐶 =  Costo  por  unidad  [$/u]
𝑆 =  Costo  por  hacer  pedido  [$]
𝑖 =  Costo  anual  de  mantenimiento  como  %  del  
costo  unitario  [1/año]

14
Cantidad Económica de  la  
Orden (EOQ)

inventario
Q1

Q2

tiempo

15
 Cantidad Económica de  la  
Orden (EOQ)
Costos Mantenimiento   +  pedido
𝑆𝐷 𝑖𝐶𝑄
𝑉 𝑄 = +
𝑄 2

+,*
Costo   de  mantenimiento =
-

𝑉(𝑄 12* ) = 2𝑆𝐷𝑖𝐶

()
Costo   de  pedido =
*

𝑄
2𝑆𝐷
𝑄 12* =
𝑖𝐶

16
 Cantidad Económica de  la  
Orden (EOQ)
𝑄 12*
𝑉 = 𝑉 2𝑄 12* =    1,25
               ×𝑉 𝑄 12*
2
Costos

1,25×𝑉(𝑄 12* )
𝑉(𝑄 12* )

𝑄 12* 𝑄 12* 2𝑄 12* 𝑄

2 17
 Demanda
Demanda

Demanda

tiempo tiempo

18
Pero antes…  tener en  cuenta
Si 𝑋< ,  …,  𝑋> son  variables  aleatorias  
independientes  con  media  𝜇 y  desviación  
estándar  𝜎 ,  entonces
𝐸 𝑋< + ⋯ + 𝑋> = 𝑁𝜇
𝜎BC D⋯DBE = 𝑁𝜎

Teorema  Central  del  Límite

Si  𝑋< ,  …,  𝑋> variables  aleatorias  independientes  
con  media  𝜇 y  desviación  estándar  𝜎 ,  entonces  
para  𝑁 grande:
𝑋< + ⋯ + 𝑋> ~  Normal(𝑁𝜇, 𝑁𝜎 - )
Esperanza Varianza
19
Pero antes…  tener en  cuenta

𝑓(𝑥) 𝑃𝑟𝑜𝑏 𝑋 ≤ 1,2 = 𝐹 1,2 = 0,8849

Distribución acumulada 𝐹(𝑥)

𝐹 1,2 = 0,8849
0 1,2 𝑥
Densidad  𝑓(𝑥)
𝐹(𝑥)

0 1,2 𝑥

20
21
 Pero antes…  tener en  cuenta
𝐹(𝑥)

0,8849

𝐹(𝑥)

𝐹 1,2 = 0,8849
0 𝐹 Y< 0,8849 𝑥
= 1,2

¿Cómo calcular 𝐹() y  𝐹 Y< ()?

• Tabla de  Normal(0,1)
• Excel 0 1,2 𝑥

22
Politicas con  Demanda
Estocástica
• Demanda  es  estocástica, con  la  misma  
distribución  para  cada  día. Demanda  diaria  
con  media  𝜇 y  desviación  estándar  𝜎
• Tiempo  de  reposición 𝐿
• Los  productos  no  perecen

Sistema  de  Revisión Continua

Sistema  de  Revisión Periódica

23
Revisión  Continua  (R,Q)
Cuando el  nivel  de  inventario  (en  bodega  más  
órdenes  en  camino)  son  menores  al  punto  de  
reorden 𝑅,  se  hace  una  orden  de  𝑄 unidades

Una  buena  solución  es

𝑄 = 𝑄 12*
𝑅 = 𝐸 𝐷] + 𝐹 Y< 𝛼 ⋅ 𝜎[𝐷] ]
Donde  𝛼 es  el  nivel  de  servicio,  definido  como  la  
probabilidad  de  cumplir  con  el  100%  de  la  
demanda  en  𝐿 periodos  de  tiempo,  vale  decir  
𝑃 𝐷] ≤ 𝑅 = 𝛼 24
 Revisión  Continua  (R,Q)
Inventario

𝑄
Inventario  de  ciclo
𝑄/2 𝑅

Stock  de  seguridad

𝐹Y< 𝛼 𝐸[𝐷] ]
tiempo
L L

costo = 𝑖𝑐 ⋅ inv. prom. +  costo  pedido

= 𝑖𝑐 ⋅ (inv.  𝑠eguridad. +  inv. ciclo)  +  costo  pedido
Y<
𝑄   𝑆𝐷
= 𝑖𝑐 ⋅ (𝐹 𝛼 𝐸[𝐷] ]  + )   +
2 𝑄 25
Revisión  Periódica  (P,T)
Se  revisa  el  inventario  cada  𝑃 periodos, y  se  hace  una  
orden  tal  que  el  inventario  (en  bodega  más  en  
camino)  más  la  orden  sean  igual  al  inventario  meta 𝑇

Una  buena  solución  es

𝑄 12*
𝑃=
𝐷
𝑇 = 𝐸 𝐷]Dp + 𝐹 Y< 𝛼 ⋅ 𝜎[𝐷]Dp]
Donde  𝛼 es  el  nivel  de  servicio,  definido  como  la  
probabilidad  de  cumplir  con  el  100%  de  la  
demanda  en  𝐿 + 𝑃 periodos  de  tiempo,  vale  decir  
𝑃 𝐷]Dp ≤ 𝑇 = 𝛼 26
 Revisión  Periódica  (P,T)
Inventario

Inventario  de  ciclo

𝐸 𝐷p /2

Stock  de  seguridad

𝐹Y< 𝛼 𝐸[𝐷]Dp ]
tiempo
L L

P
costo = 𝑖𝑐 ⋅ inv. prom. +  costo  pedido
= 𝑖𝑐 ⋅ (inv.  𝑠eguridad. +  inv. ciclo)  +  costo  pedido
Y<
𝐸[𝐷p]   𝑆
= 𝑖𝑐 ⋅ (𝐹 𝛼 𝐸[𝐷pD] ]   + )  +
2 𝑃 27
Problema

Se  tiene  una  tienda  que  vende  cajas  de  

herramientas.  La  demanda  promedio  al  día  es  de  
200,  el  plazo  de  entrega  es  de  4  días  para  recibir  
las  ordenes  del  proveedor,  la  desviación  estándar  
diaria  de  la  demanda  es  de  150 cajas,  y  se  desea  
que  el  95% de  las  veces  que  se  reabastece,  la  
demanda  sea  completamente  satisfecha.  El  costo  
por  orden  es  de  $20,  el  costo  de  mantención  por  
año  es  del  20% del  valor  unitario  del  producto,  y  
éste  último  es  de  $10  por  caja.  La  tienda  como  los  
envíos  funcionan  solo  5  días  hábiles  de  la  semana.  
Asuma  que  el  año tiene 50  semanas.
28
Conclusiones
n Tipos  de  inventario
n Materias  primas,  productos  intermedios,  
terminados,  componentes/reparación
n Inventario  como  Amortiguador
n Problema  inter-­funcional
n Motivos
n Independencia  entre  actividades,  variaciones  en  
oferta  y  demanda,  tiempos,  economías  de  escala
n Costos
n Pedido,  preparación,  mantención,  faltantes
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Conclusiones
n Demanda  Determinística
n Modelo  Económico  de  la  Orden
n Demanda  Estocástica
n Nivel  de  servicio
n Sistema  de  Revisión  Periódica
n Sistema  de  Revisión  Continua

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