ORGANISMO DE INSPECCION ACREDITADO POR EL INACAL Berti fica! oncanismo PERUANO DEACREDITACIONINACAL-DA ((CG— 2h SF Carifcacones y Calidad SAC CON REGISTRO N° Ol - 012 Registro N’ O1-012 CERTIFICADO DE INSPECCION DE BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 Nis: 22011608 | EMPRESA SOLICITANTE. NOMBRE INVERSIONES PARYS FERNANDA E1.A.L RUC: 20600083208 TREREION ‘BL APROVIG MZA, & LOTE. 10 URB. APROVIG [FRENTE A LA GOOPERATIVA SENOR DE LOS MILAGROS), PILLCO MARCA - HUANUCO - HUANUCO TLFABRICA INSPECCIONADA NOMBRE INVERSIONES PARYS FEANANDA EAL LUGAR DE INSPECCION + dr, LAS FRESAS Mz, A LOTE 06- URB. CAYHUAYNA ALTA - PILLCOMARCA HUANUCO. HOJUELAS DE GUINUA, AVENA, KIWIGHA CON HARINA TOSTADA DE MACA, PRODUCTO O LINEA INSPECCIONADA : CANELA, CLAVO DE OLOR AZUCARADAFORTIFICADA CON VITAMINAS ¥ MINERALES: ni REPRESENTANTE _—E EVER FERNANDO BERROSPI DAVILA - —| FECHA DE INSPECCION 13.08-2022, HORA DE INICIO DE LAINSPECCION : 1500 HORAS HORA DE TERMINO DE LA INSPECCION. 18:10 HORAS lil, PROCEDIMIENTO DE INSPECCION Tastruccion Inspecaon rigienico Saniaria de abrca, Amacenes Ge Almentos y Bebidas”. JINGIT-O1 Condieién de la Inspeccion: La Inspeccioa sera motivo de suspension automatic y calficada como MALO, cuando se detecten 0 evidencien peligros critcos relacionados ala inocuidad sanitaa, segin los rumerales indicados con un (*) TV: DOCUMENTO NORMATIVO :S. N° O07-88-SA."REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” Titulo [Link]. ‘al Vily Art, 6%; Titulo V: Ant, 70° a 73° cel Cap. |y Cap. Title Vl: Cap. ly RM. N* 451-2006/MINSA. “NORMA SANITARIA PARA LA FABRICACION DE ALIMENTOS A BASE DE GRANOS Y OTROS, DESTINADOS A PROGRAMAS SOCIALES DE ALIMENTACION' y modifeacion del At. 12° segin ALM. N° B60-2007/MINSA (2007-10-20), Gap Art. 6% Gap. I: Art 10° al 12%, Cap. IV al Vit Gap. Vill: At. 44 CAGIRCP 41-1989, REV. 4 (2003). "CODIGO INTERNACIONAL DE PAACTICAS RECOMENDADO - PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS*, Secci6n IV al Vil Seccidn IX: ftom 9.2; Seccidn X item 10.2 y 10.3. \V_ NOMBRE DEL INSPECTOR ING. DANIEL LINARES FARR, Vi CALIFIGACION. EN CONFORMIDAD AL INFORME DE INSPEGCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DF ALMAGENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044; SE INFORMA QUE LA EMPAESA: INVERSIONES PARY'S FERNANDA [Link].L.; OSTUVO EL PORCENTAJE DE 98.62. 4 UN CALIFICATIVO DE: MUY BUENO. Vil CONCLUSION DE ACUERDO A LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL INFORME DF INSPECGION HIGIENICO SANITARIO DE ALMAGEN DE |ALIMENTOS N° 22030044; SE CONCLUYE QUE LA EMPRESA INVERSIONES PARYS FERNANDA [Link].L: CALIFICA COMO "MUY BUENO”, CON LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS EN LOS DOCUMENTOS NORMATIVOS DEL ITEM IV; REFERIDOS A LAVIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DEL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS [SE ANEXA INFORME) ESTE CERTIFICADO. REPORTA LAS CONDICIONES ENGONTRADAS EN EL MOMENTO DE LA INSPECOIONY ES APLICABLE [ALA FABRICA, PRODUCTO © LINEA DE PRODUCCION INDICADA, NO DEBE SER UTILIZADO COMO CERTIFICADO DE ‘CONFORMIDAD DE PRODUCTOS 0 COMO CERTIFIGACION DE SISTEMAS DE CALIDAD; NO PUEDE REPRODUCIRSE SALVO EN SU TOTALIDAD CON LA APROBACION DEL ORGANISMO DE INSPECCION ¥ EL SOLICITANTE. NO TIENE \VALIDEZ Si ES FOTOCOPIA; NO INCLUYE LA EVALUACION INTEGRAL DEL DOCUMENTO NORMATIVO ITEM IV. “+L PRESENTE CERTIFICADO DE INSPECCION NO TENORA VALIDEZ Si NO ESTA ACOMPANADO DEL CORRESPONDIENTE INFORME De INSPECCION, Reg SP NF OSS NSABILIDAD DE deRfIFICAL SAG OERIVADA OE LA EMISION DEL PRESENTE CERTIGADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE CLIGENCIA GRAVE DESIGAMENTE ACREDITADA POR EL SOUCHTATE EN NMGUN CABO SERAMAVOR AS17000 TODOINCOENTE LEGAL Fn BENADOOELA PESENTE CENTICACIN QUEDA SOMETI ALAS LVESEL PERV CAJUESOCION DE LOS JUECES CELA EPSlcro N"1340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 / E-mail informes@[Link] pe PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO”gis ORGANISMO DE INSPECCION ACREDITADO POR EL Ae tif ic.a! orGANismo PERUANO DE ACREDITACION INACAL - DA Ceci yCuindSAC CON REGISTRO N° OI -012 S Registro N° Ol -012 INFORME DE INSPECCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 Nis: 22011608 | EMPRESA SOLICITANTE NOMBRE INVERSIONES PARYS FERNANDA EAL. ‘BL APROVIG WZA. 8 LOTE. 10 UB. APROVIG (FRENTE A LA COOPERATIVA SENOA DE LOS MILAGROS), PILLCO MARCA - HUANUCO - HUANUCO. DIRECCION ILFABRICA VIO PLANTA INSPECCIONADA NOMBRE LUGAR DE INSPECCION TNVERSIONES PARYS FERNANDA ELA.L “J [AS FRESAS Mz. A LOTE 06 - URB, CAYHUAYNA ALTA PILLCOMARCA- HUANUCO. _| HOJUELAS DE QUINUA, AVENA, KIWIGHA GON HARINA TOSTADA DE NACA, CANELA. CLAVO DE OLOR AZUCARADAFORTIFICADA CON \VITAMINAS Y MAINERALES EVER FERNANDO BERAOSPI DAVILA ¥3.03-2022 16:00 HORAS HORA DE TERMINO DE LAINSPEGCION: 16:10 HORAS | PRODUCTO 0 LINEA INSPECCIONADA. REPRESENTANTE FECHA DE INSPECCION HORA DE INICIO DE LA INSPECCION lil PROGEDIMIENTO DE INSPECCION sstruccion “InspeccGn Higiénico Santario de Fabrica, Almaconos de Alimentos y Bebidas”, JINAT-O1 Condleién de la Inspeccion: La Inspeccion sera motivo de susponsién autométca y calficada como MALO, cuando se detecten o tevdencien peigros erticns relacionados a a Inaculdad saritaria, segun los numerals indcados con un *) IV. DOCUMENTO NORMATIVO. 'D'S.N° 007-6-SA "REGLAMENTO SOBRE VIGILANCIA V CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS ¥ BEBIDAS” Titulo \V Cap. | alVily Ar. 68°, Thulo V. Ar, 70° al 73° det Cap. Cap. li: Titulo Vl: Cap I RM. N° 451-2006/MINSA. “NORMA SANITARIA PARA LA FABRICACION DE ALIMENTOS A BASE DE GRANOS ¥ OTROS, DESTINADOS A PROGRAMAS SOCIALES DE ALIMENTACION’ y modificacin del Ar. 12° segin RIM. N° B60-2007/MINSA (2007-10-20), Gap. IAM. 6; Cap, Ii Art. 10° al 12%; Cap, 1V al Vil; Cap. Vil Ar. 44° CACIRCP 1.1969, REV. 4 (2003). “CODIGO INTERNACIONAL DE PRACTICAS RECOMENDADO - PRINCIPIOS GENERALES DE FIGIENE DE LOS ALIMENTOS" Seccion IV al Vil Seccibn IX: tem 92, Secci6n X: Rem 10.2y 103. IBRE DEL INSPECTOR JEL LINARES FARRO_ ‘ED550618N J YAIVPR VALIDACION: RESOLUCION DIREGTORAL N" 5622 2021/DCEAIDIGESASA, EMITIDO POR EL MINISTERIO DE ‘SALUD CON FECHA 29 DE SEPTIEMBRE DEL 2021 VALIOADO POR 02 ANOS. INACAL ‘AUTORIZACION DE FUNCIONAMIENTO DE LA FABRICA NP 001210 EMITIDO POR LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PILLCO MARCA, FECHA 24 DE NOVIEMBRE DEL 2015 | CERTIFICADO DE CONTROL DE PLAGAS: (DESINSECTACION, DESINFECCION, DESRATIZACION, LIMPIEZA Y DESINFECCION DE RESERVORIOS DE AGUA) 'N" 760-2022 EMITIDO POR LA EMPRESA DE SANEAMIENTO ‘AMBIENTALEL REY MATATODO" EIRL CON FECHA DE SERVICIO 01 DE FEBRERO DEL 2022 ¥ VENCIMIENTO 01 OF | “PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO' MAYO DEL 2022 REQUISITOS i 28 JUSTIFICAGION 3| “A | DE LA DISPOSIGION DE LAS INSTALACIONES DEL ALMACEN 13 1 | ubleacion del estabiecmiento, esi litre de pelgros: olores fuerte, humo, 2, | q | Establecimiento ira de peigros a ‘BoWvo, ete. (Distancia minima 150 m). Ar. 20° D'S. NP 007-98-SA ‘menos de 150 metros. Ta distibucon de ios ambientes permite la adopcion de BPM y medidas do DisposiciOn permite la adopcion de 2. | prevencén de consaminacin. (Espacio fsco,dsibucién y organizacin).At.| 5y | q | las BPM y prevlene contaminactn 56° D'S. N° 007-98-SA, Ar. 15° RM, N° 451-2006/MINSA, 4.2.1 CAGIROP 1-| SY ‘vertanas con micas plsticas |__| 1969 Rev. 4-200. = ttansparenies lap catructuras. (Gis09, paredos, Teche, vertanas y cualquier ote tipo de 13 | Abertura), son solides, de material duradero, facies de impiary desintectar. Art. 9, Las estructuras son adecuadas y 83° D'S, N° 007-08-SA, A. 15° RM, N° 451-2006IMINSA, 4.2.2 CACIRCP 1 facile de Lmpiar 4968 Rev. 4.2003, | ‘In RESPONSAGILA DE CERTEIGAL SAG DEANADA OE TA EWSION ORL PRESENTE NEORVE GUEDA Ui@TADO A LOS GASOS De NEGLENGIA GRAVE BESCUENTE ACRESTTADA POR EL SOLIGTANTE EN NINGLN CASO SERANAYON A'S 7009 TODO INGDENTE LEGAL GEAWADO De LAPRESENTE aa CERTFIGnciGh QUEDA SOVETOA ALAS LEYES Des PERU YA URSSDCCTON OF LOS JUECES DE UMA ieee Page 1 26 "hy. Sucre N°1340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 / E-mail: informes@[Link]ORGANISMO DE INSPECCION AGREDITADO POR EL. der ti fica! oncameworeruanove acrenracionmacar-pa (= as Tertcacenesy Coitnd SAC CON REGISTRO N° Ol - 012 INACAL Ragistro N° Ol -012 INFORME DE INSPECCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 Nis: 22011608 {las vias de acceso al establecimianto Gaponen de supericie pavimentada apia| ‘ara el rfico al cual estan destinadas. Ar 32° D.S. N*007-08-SA | “Guertan on varedas al ingroao de la Para, vias do aoceso pavimentadas, El estableeimiento e8 exclusiva para e} almacenamiento de alimentos (ince Ccamaras de enfriamiento) AR. 458, 70° y 71° D.S. N° OO7-98-SA, Art. 22 y 95° 4) FIM, N® 451-2006-MINSA; 4.4.8 CAC/RCP 1-1969 Rev. 42003, [Exclusvo para ol almacenamianto de alimentos DE LA ESTRUCTURA E INSTALACIONES 30 El establecimiento se encuentra protegido conta: An. 30° DS. N° 007-96-SA; ‘An 15? RLM_ NP 451-2006/MINSA, 4.1.1 CACIRCP 1-1969 Rev 4.2008. EY a. Inundaciones (Pendientes,crenajes. ef) Se _oncventia protegilas con eumderos. 'b* infestaciones por plagas (hermetcidad, malas, ec) a “Amibienies —hemnlicos, ventana ‘con mica transparent €, Acumulacion de desechos liquidos, s6tidos, gas (en espacio externo y area | yy alin). No se evidencé acumulacion de dovecho 4. Riesgos eléctrions e Incendlos (cables protegidos y exintores vigentes). A ‘Cables protogidos con canaletas y ‘eintoresvigentes. [as instalaciones de amacenamiento poseen un espacio sufciente para las ‘operaciones sanlarias. An. 38° D'S. NP O07-98-SA, Af. 17° RM. N"451-2006- | 2 MINSA; 4.1:2 CACIAGP 1-1969 Fev. 42003, ‘Amacén de producta terminado si cuenta,” con espacio para ‘operaciones saritarias. [Este adecvadas practias de almacenamionto, esta de productos: Art. 72° y 73°D.8. N®007-985A, ‘Namnetecbles, a una altva minima de 6,20m del nivel inferior respecte al piso; de 0,60m respecte al techo y el espacio libre entre las de rumas y entre éstas y la pared de 0,50m_ rt. 22° RLM. N° 481-2006-MINSA. Cumpie con la altura minima do | parinueias en almacén de materia Prima y de producto terminado y Gistancia ene rumas. Se veriicd con cinta métrica EO!- or ecbes, a una altura minima de 0,10m del nivel infor respect l psd; Ge fom respeto a las paredes y de 0:50m respecto a techo. El espesor de las| 1 permite un adecuado entrimiento del producto, No Aplca (( sppp faslaspore encoun acon’ so vonmncon mocines ave permian , seg Tonperstra. ie gorracin Ge alors ye espo ce | gy |g |Cuerta con venladores de are y AI ennai cuss, Kt. 8°08 Ne COT SES At 1S RM. NO SSH 200 Sxrasoes ene amacen FANS 6 CAGIRCP 11065 fev «2003 {as vertanas estén provi do mala ucts pos de proiecoin ona pages SS 10 |e ebne woo07 988A an, 1AM Ne s6T2OCE INGA, 09.2 CACHE Las eranan enn preteen ‘one new #2008 Talore flea OU, pc ulna om into pen angio ar Tawra 41 | dela acividad (Qe relacon; tem A al finaly AA. 38°°0'S. N° 007-98-8A, At | eV, ota haa en eiremanse 2 16° AM. NP 451-2008 MINSA’ 4:47 CAQIRCP 1-T068 Rev. 42008 rei tine “| as ores de tuninacn se erevertan rotegaa conta ponbieoune. At | gy | g [Luminatas prepa con meas SEAMNE So SOOCMINSA Fe CACM 1009 e200 vaneperen ig anbiries epee (as saacnes tenen una canbucin do anbertes ave eva la etree 42, |tomamtnston stems Solos pocucon pot veco dela creaacin de ec | gy | o | ov comaminsesh coma, * | ecto, peteonal yo pora promiad aoe sevcos Ngenicos. | far la ckouacin oe eaupet NG SE Sr oe Ey | proximidad a los [Link] &: |BELOS EauiPos % Tas supers de mobliaro en comico dreco cons almerion geben se 14 | inenes, no absocbentes, no toxcas, sin olores ri sabores, de fic impieza y| gy Las supertces son de acero * |Setiicedea ag ie Sw O57 b89A; Ant ro Ri Ke so) SC08MINA ovidale, ete ye absorber SBT RoI tae Fev 4200 tas hetatoreev equos AcoesuTGr © cOngeiaaras a a abicaion de mas Tania | 45 | aimentosy ocbidas, suecoptbe do provocr ia contamnacon de os productos, | 5) | | Shmpremontares separedoe a ae | 78 | et Wichdos on ambertes eparaa de las sreas de prouoson Art 6) #5 onplaenia BS [Link], 423 CACC 160 ex 2053 ot “q [cumrtan con edes ce Excusin. An 49°05 [Link] An T=AM | ay | g | Diaposion con meas | de Rt aout CASI tn Rev (O08 lol pec reine ke, Li psronsan.010 0 CERTEALS A EROA ELA USINDE PRESENTE MORE UEDA LMTHOD 403 D8 NEEL ORGAN Ne A ee Os Soe weg uaa coeurso besa mere — OHO ea aR Ee SO Ce yticeSuce on es Ln wens vores ‘Av. Sucre N°4340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 | E-mail informes@[Link] “PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO”ORGANISMO DE INSPECCION AGREDITADO POR EL. INACAL de rtifi cal orcanismo peruano de acrepitacionwacaL-pa (or Tercodenesy Caldad SAC CON REGISTRO N° O1-01: Ragisiro N° O1-012 INFORME DE INSPECCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 Nis: 22011608 Existen instrumentos que permiten la viglancia de los parametros_ de 117 | temperatura y humedad en almacenes. An. 47°D.S. N° 007-98-SA; Art. 32° RM. NP 451-2006 MINSA; 4.48 CACIRCP 1.1869 Rey. 4-2008. a ‘Guentan con temanigrometros en | aimacenes de matera prime Ingumos y producto terminado. CCerttiead ealbracion N'MFP.|PF- 416-2002 08d, TH-001, Fecha 26- (01-2022. Emiido por MFP sistemas, de pesae. [ls vehicules para el waslado deben ser de material que facta su limpieza y ‘desinfecodn. (Montacargas, tansportadores, etc). La carga, estba y descarga fevtan la contaminacion eruzada de los productos. Ar. 76° y 77° .S. N° CO7-3B- SSA; Ar. 36? LM, N!451-2006-MINSA; 8.2 CACIRCP 1-1969 Rev, 4.2003 1" Estocas on buen estado do limpieza y desinfeccén Los vehiculos no contaminan al alimento o envase {con olores,astilas,residuos 419. | de Insecticicas,almertasinfestados, etc). Art. 75°D.S. N° 007-98-SA; Ar. 26° iM. N®451-2006-MINSA; 8. CACIRCP 1-1969 Rev. 4.2008. a Lueva regisos de conto! de transporte al despacha de productos. 1, |DELAHIGIENE PERSONAL Y SANEAMIENTO DE LOS AMBIENTES ‘A ngreso a a pinta se controla y supervisa a los manipuladores de alimentos: ao |a800 porsonal, ndumentara y presencia de hefidas,lesiones, sorties, relies pulseras, urs largas, ete. At. 40° al 51°0.S, N° 007.98-SA. Ar. 38° y 39° RM. ‘Ne51-2006-MINSA: 7.1 al 7.4 CAC/RCP 1-1960 Fev. 42003, 3 CCuentan con registi: BPMH+03 Habitos de Hiiene del personal ET personal manipuiador de alimentos cuenta con ropa protectors, calzado y Cevbrecabezas adecuado dferenciado por Areas de trabajo (quantes y ‘masearllas segun area de proceso) Art 50° y 51° O.S. N° 007-98-SA; Art. 40° ALM. N°-451-2008-MINSA: 7-4 CAGIRCP 1-1069 Rev. 4.2008, a av Tndumentavia completa del personaly se ciferencien por color, Chitorme color beige para cetbadores ‘Se ha adoptado disposiciones necesaras para quo ol poreonal que intervene e | ___|larmanipulasén ae los products reciba instruccin adecuada y continua sobre 22 | manipulacionhigiénica de is alimentos y bebidas y sobre higiene personal. Ar. S2'DS. N° O07-98-SA: Ar. 41° AM, N451-2006-MINSA, 7.3 y 7.4 CACIRCP Ey Personal recibe oapactacién en BPM, mocuidad y HACCP. Registro HSPr: Capactaccn del personal 41969 Rev. 42003, T[Beencuentran dentfcads los recplertes para desochos, subproducios y ilas no comestibles © peligrosas, y son de material adecuado (avables y stan Wentiicados, es de materia {2 desinfeccidn). Art. 43° D.S. N° 007-98-SA; An. 19° P.M, N° 451-2006- af plastica MINS, 4.3.3 CACIRCP 1-1969 Rev. 4.2003, fla con lugares eapecifoos para os dasezhos y desperdcos Ar 4° encima AGES 007-98-SA, An. 19° AIM. NP 451-2008-MINSA; 4.33 y 6.4 CAGIRCP 1-| 3 Racheaten ean esos pesiney 4.2003. | ‘Aspone de abasieciierio scent y permanente de aqua potable sistema Caer con reser para of de fe dtibucen y amacenamient) At a DS. N°OOTSESA:Ar 1AM N| 4X | © |amacenamento do agua en el [S}-2008-MINSA, 44-1 CACIRG? 11969 Fe 42008. Sequndo nvel da plana. Ta daposcon de as aguas sevides os a vavés de as red pica (Gesagies a 3 ‘evacuacién de apuge serves prevo tatamierto de ser el eaeo), en forma indopenderte. Su disposi yo | gy ernie te oe rar 28 | Prab ont sueta ala nomatiaad gente. Ar. ay 42° 0:8. Ne007-088;| SY | © | Ss ndependions a wawés de ee ‘an. 19° FIM. NP 451-2006-MINSA 4 4.2 CACIAGP 1-1969 Rev. 42003, Pi 7 |Esistenistaacones adecuads y edie ubicades para ia imoieza dell | g |lnstlacén debicamerte vicada y iment, toni yequpos, 443 GACIRCP 1-186, Rov 42008 asdecueda permite impeza. stn provstos de servi6os hgirieos para el personaly e encuentran en buen sia Gaia REELS | |eSe'cansawason eigen, coome avo sues (Verraacin Tem | ,, | |Engeen endo a 28 | alfnal An. 50 DS. NP 0078-8 444 CAGIRG? 1-1969 Rev. 42008, Hor a a) Femenino ual 2) Mascuiro [a amp eon aia Ls servicas de gio y a0 parooal cua con medics adecuaos para site si ET Wei cokad ag [tenses narcsy sosane higeiearese” leas Ienwocoreseatn| a, | q | cut cn lan lage, aoa ‘eidamente stuadasysaiaiadas, A 55°D'S. N° 007-965, 44.4 ACCP cel desserts “196, ev. 42003. zl Cuenta con oni Las irstnlaconoscuertan con vetuvios en nero ycseno adecuado paral | py aos ar a ene nee OS ME Gar SSSA a 84CACIRG? toon hey. ezogs. | 2¥ | © [de vestaroe, para et personal Los sarc ngéneos se enovenan en buen estado de consenacién, poy Semvicos Rglreos tmp, 11 |[Link] stuasosy senaaces. Ar5¢° D'S NeOOrSBSA 444 | 2 | © |saneades 'y con buena) CGAG/RCP 1-1969 Rev. 4-2003, sefalizacion y ubicacion LARESPONSABIIOAD OE CEATIFCAL SAC DERWVADA DE LA EMSON DEL PRESENTE FORME QUEDA LMITADO AOS CASOS OE NEGLGENCIA GRAVE BES caMIc ACREOTAGA Fons SOUriante En NNOUN GAGO SERA MAYOR AB/a7¥00 TODD NGIDENTE LEGAL DERIVADO ELA PRESENTE Ta eAton SUEDE SOMETION A LAS LEVES DE Poms YA LJASOIOGON De LOS WEES GE IMA SS172°% Sucre N‘1340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 / E-mail: informes@certifical com pe Phan ce “PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO”Geud ORGANISMO DE INSPECCION ACREDITADO POR EL, de rtif ica | orcanismo PERUANO DE ACREDITACION INACAL -DA Sd CON REGISTRO N° O1 -012 Ragistro N° O1-012 INFORME DE INSPECCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 NS: 22011608 ‘Existen avisos que indican la obligadion de lavarse las manos. Asimisma hay un 32 | contol adecuado que garantiza el cumplimento de este requisite. Ar. §9°0.S.| 2V | 0 N° 007-98-5A Euston avisos en éreas para el lavado de manos Los sumideros estén corrados 33 | Los sumideros, desagues y otros se mantienen cerrados herméticamente. Ar. hermeticamente. * | S77DS, N° 007-98-SA te ‘Se dpone de materiales adoouados y exclusivos por Breas para a impieza y En todas las areas cuerian con | ‘34 | desinfeccion. Art 44° 56° DS. N?007-96:SA; 6.1.1 CACIRCP 11960 Rov. 4-2008. | 1 | 0 | materiales adecuados y exclusivos para ia lmpieza y Gesineccion El programa de mpleza y desmnfecciin asegura la limpieza de todas as Instalaciones y equpos (incuidos Ios de limpieza) en periodos preestablecidos 35 | entre procesos. Art, 56° D.S. N° 007-98-SA; Art. 31° RLM. N° 451-2006-MINSA; 3V | 0 |Limpieza es diaria y controlada SzGAGRC? 1 000 Fev. 4200 os males tscos (antares, reunos de abort, manernionoy ag | Spence eetaieryaiucenanccsdarete oneeainuades | | gy |Insunes canzats no cuentan zonificados en éreas no comunes con alimentos. Art. 56° D.S. N° 007-98-SA; | con almacén exclusivo. AecBES Ane Nash se uno rr CACIHCP A060 Rev 08 |< se oie erivada de aralosdomésicosy aves Adora os eorae denna | 37 | get estableciniento estan libres ce roedores ¢ insects. Art. S7°D.S. NP00798-| 4 |g sivestre, debido a = | SA; An. 15° y 16° ALM. N® 451-2006-MINSA; 6.3.2 y 6.3.3 CACIRCP 1-1969| “Y Jas ventanas con malas y cortina F468 de vaspe | Lm ntentacanae po plaas oe conbaen demanera veda manieverdo] , | q | Cuoco ogame de conral de Inoue yaad pe aertos 0.3 GAOMCE 1100, Re. #200, Sagas Fours «._ |[DELOS REQUISITOS RELATIVOS ALA MATERIA PRIMA, PRODUCTO ze YDESPAGHO ate un sonal prove de Us maar pas yeas eveiaos, os ave PRET ee a ae ae wsiuag, ANG OS WOOT BSR AL. 1° RM W 11-2006 | pare | ae \GJACP 1-196, Rev. 4:2008. serves de maiefias prias © ingredientes esn sujelas a una rolacibn [Primero en entrar, primero en salt) At. 22° RLM. N°.4Si-2006-MINSA, | 2v | 0 | Aplican PEPS ACP 1-1060, Rev. 4.2008 tan con registro del almacenamionto y dstibucién del almento, Ar. 61° eva Kardex que contiola la IN 007. [Link], An. 22° AM. N°451-2008-MINSA’ 5:7 CAGIRGP 1969, Rev. -| 29 | 0 | rotacién durante al 2000, falmacenamiento, 1 En el procedimiento, segan a! Eniste un procesimiento de fberacion de productos bajo los estandares de Ccumplimiento de esténdares de | 42 |inocudad y apttud. (Uiberacion de lote). Ant. 61° D.S. N° 007-98-SA. An. 44°| av | 0 | documentos normativos. Cuenta LM. NP 451-2008-MINSA, 5.8 CAGIRCP 1-1969, Rev. 4-2003, ‘con registto HAO: LIBERACION DELOTES. Tes productos no conformes aon retrados y mantendos en cuarentena bajo 42 | supervision hasta su disposicion ral. At. 69° D.S, N® 007-98-SA; An. 44° RLM. | 2V | 0 | Son etrados a rea de cuarentena IN451-2006-MINSA: 58 CACIROP 1-1969, Rev. 4.2008, Elenvase del praducto se encvenra rotulado, el contenido dal otulo cumple con i rotuiado en el envase cumple 44 | laintormacion mina, Ar. 116 117°D.S. N° 007-98-SA, Art 13y 1AM. N®| sv | 0 |.con la informacién minima de ‘2006-MINSA. 9 2 CAGIRCP 1-1989, Fev. 42008, rotulado sta prohibido el faccionamiento y reenvasado postaror, de productos ya No 0 realiza traccionamiento ni “PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO” Be ee eo Sere oe mn areas ed pu pepe y anon At SP fat | | seasetstecee nse : Eran seen saa pom aces ep SS eee gt aman rany aa meseicno en Be tana pammecon ont Hanae Pserron rian, nooner eauo ce nomonas marie co Sry acer, ee 4s | antbicticos y estarin exentos de custancias farmacoligicamente actvas. Se : Peres ee ee Ae ar ae ac Naogeracea (pmes' ore) Pures prt | 0 |bumos tat "con rasan Beton za onde soya, consruos mcimoo do soy Rel, lanza vou no sa are tune delsheyaut deacon fcora anes (Vo ae pe ie ee Cee Race TAMGR Bo OD | LEE on a eee ie SS Secerteae ee aes ena nan ORER DU Le tbe Be hase 17944 Sucre N°1340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 | E-mail informes@[Link]4 Certicnones Caldad SAC CON REGISTRO N° Ol -012 Gots ORGANISMO DE INSPECCION ACREDITADO POR EL. @r tif ica orcanismo PERUANO De ACREDITACION INACAL-DA (((C— INACAL Ragistro N” 01-012 INFORME DE INSPECCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 Nis: 22011608 F. | DE LAINocUIDAD 8 ‘Se toman precaucones necesarias para impedir que el alimerio sea Los almentos son retrados al |O 47 | contamina Cuando les sales, el equipo y los uteneios se impian odesinfecan | 2 | © | momerto de la mpieza y= on agua y detergenteo con desinertarte. At. 56° D.S. N°OOT-96-SA Seaintoosen B ‘as instalacones y equipos se mantienen en estado apropiado que fac instalaciones y equipos en buen | 4s | saneamiento'y prevendion de Contaninacén cruzade, 81-1 CACRICP 1-1969| 2 | © | estado de conservacén, previone |= Few 4.2003, is contaminacion uaa" |S Los productos quimioos de Tpaza y desnfeccign se manipulan y almacenan & ig | aocuncamente ervasacos, roluados y zniicados en aeas no comunes con | | gy |!nsumos santizartes no cventan | alimentos. Art. 56° D.S, N° 007-98-SA; Art. 22° R.M, N° 451-2006-MINSA; 6.1.1 ‘con almacén exclusivo. a CACIACP 11969 Rev 8.2003, a Se tomar precauciones para ol ingreso del personal erafo (states) de ai rareqailes 50 | forma tal que no atente contra la inocuidad del alimento (ropa, zapatos, etc). 7.5] 2V | O im bs ners SO CaciRCE 11960, ev. 4.2003 rdapave. toon massa |OQ os dispostvos ‘de regisiro do Temperaura y lonpo se inspesconan a Gusnia con onidad do palm, | yy st | imervsee regueres pars comerobar su exacted. (Verheasn con unisades| 2V | 0 [que se regisa a intovales Datton) 43 CAGIACP 1.1969 Rev. 4-2003. rogulares ie Se cma cor gion capaci a gore aay spans de Gas Sa eS producoon sobre pincisos y practeas de hilene de los almemes (HACCP, | 9 Syne is Fe ee Pete td asom An 4 Rin. Ne estaooeanen56| | © |capecacén ntena, oma HS |e ‘CAGIRGP 1-1969, Rev. 4.2008. ea F [4 Se cuenta Gan un programa de capaciacion a fado e prsonal el ual se cumplo Cuenta bon programa, tema et 2 incuye: Art S2 DS. N- 00798-SA An. 41° RM. Ne 451-20064INSA, 10.2 incudo en programa Uuma |e GAGInG 11968, Fe. 4.2003 Capacttacion 10.40 enero 401 2022 | ‘Buenas Pracicas do MancTasiura 2 | © | tealzada por la ng, Yesea Carin ‘Saavedra Julca, Tema: BPM, BPA, |=! PHS. Implemeniacon de plan |S HACCP. 5 (cop 21 | 0 | Enel programa de capactaciones. | 15h Sia cp, ares oe sewn ay Gnome Seo ae Si everta con _extmanes — ao] paclaon, At Sey 60 OS. NSOOTOESA An Te RM.NE4S1-A0064MINSA:| py |g [desampafo, — FomatoitS-7PF: | TOS CAGRCP 1-196, Rew 42008, Brame doce co GS = capac PUNTAJE TOTAL OBTENIDO (PTO) 1s al) PUNTAJE TOTAL NO APLICA (PNA) mie PUNTAJE TOTAL (PT) m7 16 PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO = (PTOWPT-PNA)) 100 3.82% c CALIFICATIVO OBTENIDO Nur BUENO ff C4 TABLA DE CALIFIGAGION s EXCELENTE ~ [98% - 100% ] ‘MUY BUENO _| [93% 98%) | 46 ‘BUENO [96% - 83%) So [ResuLan [76% 86%] a MALO <78% 3 VALORACION POR GRADO DE IMPORTANCIA EN CADA TEM © WIVEL DE IMPORTANCIA = Escala | ——WENOR ‘MOY Likert | mpORTANCIA | MPORTANTE | qaportante [FUNDAMENTAL 1 a 4 TABLA A. ILUMINACION [[Enias zonas donde se reali un examen detalado det nee ‘40 Le Ena sala de produsagn 220 Lue Enotes zones 0] LARESPONSABLIDAD DE CEATINOAL 8 AC DERVADADELA EMISCN DEL PRESENTE NFOFME QUEDA LNTADO ALOS CASOSDE NEGLIGENOIAGRAVE ESRB ERAOOS CESTEGAS OS0 Sante Bu unN caso cena avon As 17000 T900 NGDENTE LEGAL DERVADODE LA PRESENTE Te eAcion GUEDA SOMETION ALAS LEYES DE PEALY CALUPISDICSON DE LOS WEEES OE LDA 172194 Sucre N°1340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 | E-mail: informes@[Link]en ‘ORGANISMO DE INSPECCION ACREDITADO POR EL INACAL de rti fica oncanswo Peruano ve acreprmacionwacaL-ba ((C— “Cerificaciones y Calidad SAC. CON REGISTRO N° O} - 012 Raa ea INFORME DE INSPEGCION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS N° 22030044 Nis: 22011608 ‘TABLA B. SERVICIOS HIGIENICOS DEL PERSONAL (marcar con x) DE 1-9 PERSONAS: 'VARONES! 1 INODORO. 9 TAVATORIOS, | OUGHA, T URINARIO MUJERES: | NODORO, 2 LAVATORIOS, 1 DUCHA [DE{0-20PERSONAS: x 'VARONES: 2 INODOROS, 4 LAVATORIOS, 2 DUCHAS. 1 URINARIO MUJERES: 2 INODOROS, 8 LAVATORIOS. 2 DUCHAS [DE 25 -49 PERSONAS: 'VARONES: 3 INODOAOS_& [AVATORIOS, 3 DUGHAS, 2 URINARIOS MUJERES: 3 INODOROS, 5 LAVATORIOS, 8 DUCHAS. ‘DE 50-100 PERSONAS: I 'YARONES. 5 INODOROS. 10 LAVATORIOS, 6 DUGHAS, 4 URNARIOS TUJEAES!5 INODOROS, 10 LAVATORIOS. 6 DUCHAS. MAS DE 100 PERSONAS: [UN APARATO SANITARIO ADIGIONAL POR CADA 30 PERSONAS} ‘VIL CALIFICAGION Y CONCLUSION EN CONFORMIDAD ALA INSPECCION [Link] DE ALMAGEN DE ALIMENTOS REALIZADA, SE INFORMA QUE LA EMPAESA. INVERSIONES PARYS FERNANDA [Link].L; OBTUVO UN PORCENTAJE DE: 96.62 tb: Y UN CALIFICATIVO DE MUY BUENO. SE CONCLUYE QUE LA EMPRESA INVERSIONES PARYS FERNANDA E.1/.L; CALIFICA COMO: "MUY BUENO" CON RELAGION A LOS REQUISITOS QUE CORRESPONDE A LOS DOCUMENTOS NORMATIVOS INDIGADOS EN EL ITEM IV. DEL PRESENTE INFORME. ‘Vil, ANEXO | ESTE INFORWE: REPORTA LAS CONDICIONES ENCONTRADAS EN EL WOMENTO DE LA INSPECCION Y ES APLICABLE A LA FABRICA. PRODUCTO 0 LINEA DE PRODUGCION INDICADA, NO DESE SER UTILIZADO COMO CERTIFIGADO DE CONFOAMIDAD DE PRODUCTOS 0 COMO CERTIFICAGION DE SISTEMAS DE CALIDAD; CUALQUIER MODIFICACION EN LA CONDIGION HIGIENICO-SANITARIO, INSTALACIONES 0 EQUIPOS DEL ALMACEN SON AESPONSABILIDAD DEL SOLICITANTE; NO PUEDE REPRODUCIRSE SALVO EN SU TOTALIDAD CON LA APROBACION DE CERTIFICAL S.A.C Y EL SOLICITANTE; NO TIENE VALIDEZ SI ES FOTOGOPIA. "VEL PRESENTE FORE DE INSPEGCION NO TENORA VALDEZ INO ESTA ACOMPAIIAD DEL CORRESPONDIENTE CEATINCADO DEINSPECCION, LU RESPONSABILIDAD DE CEATIECALS AG DERVAOA ELA EMIION DEL PRESENTE NFORME QUEDA LIMTADO A LOS CASOSDE NEGLIGENCIAGRAVE Herero oS es Rone. soutante su nNoDN Gasd SEmA vavert A's rac 1000 NODENTE LEGAL DERAGODELAPRESENTE Ga eiencion GUEDE SoMEt oe LAS LEVES DE PEALY LACUPISDICCION DE LOS WEGES DELMA 76481, Sucre N°1340 Magdalena del Mar, Teléfono: 461-1036 637-4777 | E-mail: informes@[Link] pe “PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO”