ús de navida
en
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NOCHEVIEJA
desde las 21 31 de diciembre
Ensaladilla templada de pulpo a feira
Croqueta de marisco con alioli negro
Lasaña de pato y setas con salsa perigord
panceta a baja temperatura con crema de castañas
Entrecot a la brasa al aroma de romero
Tarta de queso azul con helado de caramelo salado
copa de cava,
uvas y cotillón.
El menú incluye vino blanco, vino tinto,
cerveza, agua, pan y café
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ús de navida
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día de Reyes
de 13 a 15:30 6 de enero
Entrantes a compartir
Ensaladilla con espuma de oliva verde
Croqueta de pato y trufa con crujiente de parmesano
Panceta a baja temperatura con crema de castañas
Principales a elegir
Arroz meloso de manitas de cerdo y vieiras.
Arroz meloso de conejo y bimi
Entrecot a la brasa al aroma de romero (6€ supl.)
Postre a compartir
Tarta de queso AZUL con helado de caramelo salado
El menú incluye pan, agua, café
y dos bebidas por persona.
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de gRUpos
a partir de 10 pax hasta el 5 de enero
Todo al centro
Ensaladilla con espuma de oliva verde
Croqueta de pato y trufa con crujiente de parmesano
Steak tartar
Panceta crujiente con salsa oriental
Entrecot madurado a la brasa con aroma de romero
Tarta de queso azul con helado de caramelo salado.
El menú incluye pan, agua, café
y dos bebidas por persona.
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[Turnedó]. Se conoce con el nombre de tournedó o
turnedó a una preparación de carne de ternera original de Francia
que consiste en una tira fina de tocino o beicon que rodea un
medallón de solomillo de ternera. El origen del nombre de esta
receta deriva del verbo francés tourner que significa “volver”.
la cocina
de
a LA mesa
TAPAS
pan turnedó 4.00
variedades de pan con all i oli
BRAVAS 6.50
Con nuestra salsa brava casera
ENSALADILLA 7.50
Con espuma de oliva verde
BUÑUELOS DE BACALAO 2.50 / ud
Con pilpil de naranja
CROQuETA DE PATO 3.00 / ud
Con trufa y crujiente de parmesano
OREJA 9.00
Marinada 12 horas, crujiente y melosa
YUCA FRITA 4.00 / ud
bollito de yuca relleno de pulled pork, acompañado de
guacamole y pico de gallo.
PANCETA CRUJIENTE 12.00
Panceta a baja temperatura con su piel crujiente
y salsa de estilo oriental
TARTAR DE ATÚN ROJO 18.00
Thunnus thynnus ahumado con algas crujientes
y cacahuetes de wasabi
STEAK TARTAR 15.00
Cortado a cuchillo y hecho con el aliño tradicional
POLLO GARAM MASALA 10.50
Acompañado de arroz basmati, leche de coco y dátiles
CALAMAR DE PLAYA 18.50
Con boniato, cacahuetes y cebolla morada crujiente
la cocina
de
a LA mesa
arroces*
Arroz del senyoret 15 / RAC
Meloso de cangrejo picante 16 / RAC
Arroz de cigalas y espárragos trigueros 18 / RAC
Fideuá de pato y alcachofas 15 / RAC
Paella valenciana (por encargo) 12 / RAC
Arroz negro 15 / RAC
carnes
pluma ibérica 18.00
Hecha a la brasa y aromatizada con romero
hambuRGuesa 15.00
De ternera rubia gallega con pesto rojo, provolone,
achicoria roja y rúcula
tOurnedÓ 24.00
Solomillo de ternera envuelto con tocino ibérico salado
y salsa bearnesa
cHuletÓn 52.00 / kg
Con una maduración de 60 días, hecho a la brasa
y acompañado de verduras gratinadas
postres
tarta de Queso 6.00
Con un toque de queso azul y helado de caramelo salado
Muerte por chocolAte 6.00
texturas de chocolate con helado de chocolate picante
torrija 6.00
Con licor de arroz, helado de ron y pasas, y salsa de cremaet
* disponibles solo en servicio de mediodÍa
ecciÓn de
sel
vINoS & cÓcteLes
BLANCOS
Flor de Alejandría 19.00
(Valencia) Moscatel de Alejandría
Montepedroso 18.00 / 2.40 copa
(Rueda) Verdejo
Pazo de Rubianes 24.00
(Rias Baixas-Salnés) Albariño
Casar de Burbia 21.00
(Bierzo) Godello
Caraballas 27.00
vinos & cócteles
(Castilla y León) Chardonnay
Beberás de la copa de tu hermana 20.00
(Valencia) Macabeo, malvasía, monastrell y verdil
Flor de Ahillas 20.00
(Valencia) Merseguera
Arcan 22.00
(Rias Baixas) Albariño
Cu-cú cantaba la rana 20.00
(Valladolid) Verdejo
La Raspa 19.00
(Málaga) Moscatel de Alejandría y doradilla
Comenge 15.00 / 2.00 copa
(Rueda) Verdejo
Clos de Lôm 22.00
(Valencia) Malvasía
Quintaluna 25.00
(Segovia) Verdejo
ecciÓn de
sel
vINoS & cÓcteLes
TINTOS
Innato 21.00
(Fuenterobles) Bobal
Origen 23.00
(Ribera del Duero) Tempranillo y tinta del país
Justino tinto 18.00 / 2.40 copa
(Valencia) Bobal
Singular 19.00
(Castilla la Mancha) Syrah
La Viña de la Merce 19.00
vinos & cócteles
(Rioja) Tempranillo
Sentada sobre la Bestia 20.00
(Valencia) Monastrell, tempranillo, graciano, garnacha y malvasía
Biberius 15.00 / 2.00 copa
(Ribera del Duero) Tempranillo
Luis XIV Ánfora 23.00
(Alicante) Monastrell, arco y bonicaire
Tradición de Gil Berzal 18.00
(Rioja) Tempranillo, garnacha y viura
Vera Vides 23.00
(Ribera del Duero) Tinto fino, garnacha, bobal, albillo y otras
Laderas del Norte 19.00
(Bierzo) Mencía
Cuatro Pasos Black 26.00
(Bierzo) Mencía
Pago de Carrovejas 48.00
(Ribera del Duero) Merlot, tempranillo y cabernet sauvignon
ROSADOS
Muga (Rioja) 19.00
Garnacha, viura y tempranillo
ecciÓn de
sel
vINoS & cÓcteLes
ESPUMOSOS
Pommery Brut Royal 50.00
(Champagne)
Pommery Brut Rosé 50.00
(Champagne)
Paloma Mínguez Brut 22.00 / 3.00 copa
(Cava)
Gramona Brut 35.00
(Cava)
CÓCTELeS
vinos & cócteles
APEROL SPRITZ 6.00
Aperol, prosecco, naranja y soda
AGUA DE VALENCIA 6.00
Ginebra, vodka, cava y zumo de naranja natural
SANGRÍA 6.00
Ginebra, cointreau, vino tinto, gaseosa, canela y fruta de temporada
DE 17 a 20 pm & de 23 pm a 1 AM
MOJITO 7.00
Ron blanco, lima, hierbabuena y soda
MARGARITA 7.00
Tequila, triple seco, lima y angostura
PIÑA COLADA 7.00
Ron blanco, leche de coco, zumo de piña y piña natural
TURNEdrunk 7.00
Vodka, lima, melocotón, jengibre y albahaca
IDA DE OLLA 7.00
Ginebra, reducciÓn de vino tinto, lima, arándanos, frutos rojos, canela y naranja
LEYENDA DE ALéRGENOS
APIO
CACAHUETES
CRUStÁceos
frutos de cÁscara
huevo
LECHE
MOLUSCOS
mostaza
PESCAdO
SOJA
SULFITOS
sÉsamo
TRIGO
