EL MANGO

¿Qué es el mango?
El mango es una fruta tropical de color amarillo, comestible y de sabor agridulce o ácido, su
planta llamada mango puede tener 30 metros de estatura, de tronco recto y su corteza es gris,
el espesor de su tronco esta entre 75 a 100 centímetros de diámetro. Tiene una copa de hojas
frondosa.

Nombre científico

El mango tiene nombre científico de Mangífera indica, es de la familia de las anacardiáceas,

como las del anacardo, el pistacho y el lentisco, también está el falso pimentero o árbol de
jardín “schinus molle” entre otros. Según Carlos Linneo describió la taxonomía así: el mango
pertenece al reino Plantae, de clase magnoliopsida, de la tribu anacardieae, su género es
mangífera y su especie es indica.

ORIGEN DEL MANGO

El mango procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania. Se cultivó
por primera vez hace aproximadamente cinco mil años. Afortunadamente, el cultivo de los
mangos se ha extendido a todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, siendo México
el principal país exportador del mundo.

Gracias a su sabor peculiar y exquisito, es considerado el rey de las frutas tropicales. El árbol
puede alcanzar hasta treinta metros de altura, el tronco de corteza gris es recto, cilíndrico y de
75-100 cm. de diámetro. Los frutos son ovales, alargados y en forma de riñón o corazón. La piel
de la fruta madura adopta una gama de colores que va del verde, amarillo o naranja hasta el
rojo intenso. La pulpa es de color amarillo anaranjado, dulce, jugosa y muy sabrosa. Presenta
un sabor y una textura muy diferentes al resto de frutas de mesa considerándose la fruta
tropical por excelencia.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL MANGO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL MANGO POR 100 GR.

AGUA 83,46%

CALORÍAS 60,28 Kcal.

PROTEÍNAS 0,82 gr.

GRASAS 0,10 gr.

CARBOHIDRATOS 15,30 gr.

FIBRA 1,50 gr.

CALCIO 11,00 mg.

HIERRO 0,16 mg.

MAGNESIO 10,00 mg.

FÓSFORO 14,00 mg.

POTASIO 168,00 mg.

VITAMINA C 36,4 mg.

VITAMINA E 0,9 mg.

VITAMINA A 478,00 ug.

VITAMINA B1 0,03 mg.

VITAMINA B2 0,04 mg.

VITAMINA B3 0,40 mg.

VITAMINA B6 0,16 mg.

 CURIOSIDADES DEL MANGO

 El mango es el símbolo del amor en la India considerándose una caja de mangos una muestra
de amistad.

 Es una fruta medicinal, tonifica el corazón, elimina las toxinas, fortalece el tejido y previene el
envejecimiento prematuro. Además, es una fruta beneficiosa para el hígado y mejora la
digestión.

 Los mangos verdes se usan para fabricar una bebida popular india conocida comoAam Ka
Panna que ayuda a combatir el calor, calmar la sed y luchar contra la anemia.

 Sirve para presumir de dientes sanos y fuertes gracias a su alto contenido en calcio y vitamina
C.

 El mango y la zanahoria son los mejores amigos de la visión ya que los batidos de mango
combaten la sequedad y el ardor de los ojos debido a su alto contenido en vitamina A.

 Cuenta con una composición que nos permite realizar jarabes naturales excelentes para
combatir la tos.

 Si vas a tener una jornada de playa o de ejercicio, el mango ayuda a reponer fluidos y
minerales perdidos durante la jornada.

 Esta fruta contiene ácido glutámico, cuya función es estimular la memoria y mantener las
células activas.

 El beta-caroteno del mango es anticancerígeno, ayuda a prevenir enfermedades

cardiovasculares, a luchar contra el asma y a combatir enfermedades como el párkinson, el
alzhéimer y artritis.

Usos
 Tomarlo con zanahoria sirve para mejorar la vista, evitar resequedad y ardor en los ojos
 El mango sirve de compuesto para elaborar jarabes expectorantes (para la tos seca).
 El zumo de mango en la India se llama Aam panna, lo bebida refrescante y antianémica.
 El mango actúa como hidratante ante la insolación (exposición larga al sol en la playa).
 Su semilla y raíz en polvo es desparasitador intestinal elimina ténias y lombrices.
 En los países occidentales es más habitual comer mango maduro, en México por ejemplo
preparan salsa picante de mango
 En los países orientales se usa mucho el mango verde en recetas de cocina como en la
preparación de ensaladas, en especies para sazonar y condimentar platos.
 Después de secar la pulpa de mango y molerla, resulta una especie muy usada en el norte
de la india que por su sabor ácido puede sustituir al tamarindo. Especialmente para aliñar
carnes a la parrilla y ablandarlas.
 El la india se prepara también la salsa de mango llamada “el chutney de mango” es
agridulce y se conoce como picante de mango. Se prepara con mango verde, pasas, piña,
mandarina, manzana, nectarina, nueces, entre otras frutas que se mezclan con jengibre,
pimienta negra, clavo de especies, ajo o vinagre de manzana, mostaza y canela. Luego de
reposar toda una (1) noche se hierve hasta lograr una pasta espesa, se enfría y finalmente
se refrigera.
Extracto de la semilla

El extracto de su semilla impide el incremento de la grasa corporal, regula el metabolismo a

través de sus enzimas. Aumenta la adiponectina u hormona que afecta la glucosa y la grasa,

aumentando la insulina y utilizando la grasa como energía, así reduce el peso corporal.
En un experimento con 100 persona que tomaron un suplemento alimenticio de extracto de
semilla por 10 semanas, resultó en la pérdida de 12 a 13 kg demás.

En un estudio realizado a varias tribus africanas, se pudo verificar que en muchas zonas no
habían casi personas obesas. esto se daba porque consumían una pasta o crema de semilla de
mango que agregaban a las sopas para espesarlas. los medicamentos o las capsulas
compuestas de extracto de semilla de mango africano se sienten con inapetencia (sin deseos
de comer). por eso, cabe señalar la importancia de consultar al médico antes de tomar
tratamientos adelgazantes.

por lo menos, en caso de consumir extracto de mango africano. sólo es administrado por poco
tiempo ya que luego de alcanzar el peso planeado, se suspende la toma y no es necesario
retomarlo. esta dieta acelera el metabolismo, baja los niveles de colesterol LDL y disminuye el
peso.

Para que no resulte como en muchas dietas el efecto de el yo-yo (subir y baja de peso
continuamente), se debe educar al paciente en cuanto a cambiar hábitos alimenticios, esto es
comer sano y nutritivo, sabiendo combinar alimentos para mantener el peso adecuado sin
pasar hambre.

El árbol de mango
El árbol del mango puede crecer hasta 45 metros de altura suele medir la mitad en países
extranjeros, su copa mide 30 metros de diámetros. Es perennifolio término del latín perennis,
quiere decir perenne y duradero, y de folium se refiere a hojas. También se le dice
siempreverde o sempervirente, porque aunque se encuentra en zonas frías mantiene su
follaje, solo mueren cada año gran parte de sus hojas y permanecen las más jóvenes, al mismo
tiempo brotan nuevas. El periodo de vida de las hojas supera los dos años (varios años) por eso
son hojas perennes, y su copa siempre esta frondosa. Proporciona una gran sombra muy
acogedora y refrescante en climas muy cálidos

Temporada
Comienza en el
mes de abril y
culmina en el mes
de agosto. Los frutos nacen desde junio hasta septiembre y la producción de frutos de mango
llega a 200 kilogramos.
Características del árbol de mango
Dependiendo de las condiciones climáticas, sus troncos crecen muy rápido, sus hojas son
lanceoladas (como punta de lanza) y duras. Son verde oscuro en su parte superior, un poco
más claro en la posterior, miden 30 centímetros de largo.

Sus flores son amarillenta y rojizas, son muy pequeñas brotan de ramos compuestos de 400
hasta 4000 flores cada uno. Tienen un olor peculiar que atrae a los insectos, sobre todo a las
moscas.

Sus frutos son los mangos, ovalados y alargados puede ser muy pequeños como la almendra o
llegar a pesar 2 kilogramos en el caso de las mangas, la concha cambia su color de verde claro
a color rojizo y marrón ya maduros, no es comestible porque tiene un líquido irritante al
contacto con la piel. Contiene un hueso o pepa (semilla) en su interior, la pulpa es dulce, muy
jugosa y de exquisito aroma y sabor que atrae al paladar.

Raíz
La raíz principal penetra de seis a ocho metros, mientras que las superficiales se extienden en
un radio de hasta 10 metros del tronco. Esta distribución le permite resistir condiciones de
baja humedad.
Tallo
La forma de ramificación del árbol depende, si es reproducido por semilla ó por injerto, y del
tipo de poda que se le aplique. En árboles reproducidos por semillas la ramificación es
abundante, y la altura puede llegar a más de 40 metros. En árboles injertados y podados, en
cambio, la ramificación es menor llevando al final las ramillas floríferas y su forma es simétrica,
con la copa más o menos esférica.

Hojas
Las hojas aparecen al final de las ramillas. Su distanciamiento es muy irregular y lo determinan
los períodos de crecimiento; al iniciarse éstos, las hojas aparecen muy juntas, al final más
espaciadas. Los pecíolos hinchados en la base, tienen un canal en el lado superior y miden de 5
a 25 mm de largo.

La lámina es por lo general oblonga o lanceolada, con la base y el ápice agudo rara vez
elípticos. Su tamaño varía de 5 a 35 cm de largo y de 2 a 10 cm de ancho; los bordes son por lo
común ondulados. El nervio central y los 15 a 30 nervios laterales son muy prominentes, y el
haz es duro y brillante, de color verde oscuro, mientras que el envés es amarillo verdoso.

Sobre la Flor y la Floración

La inflorescencia es una panícula que brota normalmente al final de una ramilla; en ciertos
casos pueden aparecer inflorescencias laterales. En un árbol de mango hay un gran número de
ramas floríferas y cada una de estas lleva miles de flores. La antesis ocurre en la noche o en las
primeras horas de la mañana.

Floración
Las anteras se abren poco después del perianto y se tornan azuladas por el polen; para su
apertura se requiere tiempo brillante y caluroso. El estigma puede ser receptivo aún antes de
abrirse la flor y continúa haciéndolo por dos días. La polinización se hace en forma exclusiva
por insectos, que son atraídos por el néctar que exuda el disco y trasladan los granos
de polen a otras flores. La autoincompatibilidad es predominante, pero se conocen variedades
autocompatibles.

Factores que Afectan la Floración

La capacidad para florecer puede estar influenciada por la cosecha del año precedente, las
reservas de nitrógeno, carbohidratos del árbol y otras sustancias en los brotes.
La mayoría de las variedades tienen niveles altos de almidón de reserva, carbohidratos totales
y una alta relación carbohidratos/nitrógeno (C/N) en los brotes, aumentando la floración. La
relación C/N puede aumentarse mediante el anillado de ramas (se acumulan
los carbohidratos producto de la fotosíntesis, al interrumpir su paso desde las hojas
del ápice hacia las raíces).
Estas heridas incrementan también la producción de etileno y otros factores hormonales
asociados con la floración.

En resumen los 3 factores principales que afectan la floración son:

1. Las cosechas: Las cosechas altas de un año inciden en la disminución floración de la próxima
cosechan en las variedades con alternancia.
2. Los productos de efectos hormonales: Está comprobado que en las hojas se producen
sustancias promotoras de la floración. Las Auxinas tienen una relación directa con la floración,
por el contrario niveles altos de Giberalinas en los brotes están asociados con baja floración.
3. Factores ambientales: Es conocido que una reducción en el agua del suelo y temperaturas
bajas inducen la floración en mango. Temperaturas muy altas y sequías excesivas reducen
la floración y la producción. De igual forma el exceso de humedad, pues el árbol no florece, ya
que sus yemasterminales se vuelven de crecimiento vegetativo.
Prácticas que favorecen la producción de flores
El efecto del raleo depende de la variedad, pero en general es poco significativo. El mejor
resultado se consigue raleando los frutos cuando apenas tiene el tamaño de un frijol. En
algunos países ha dado buenos resultados el raleo de flores con Ethephon (a 500 ppm).
NOTA: La poda también favorece la producción de flores; existe una relación directa entre los
niveles de etileno de los brotes y la floración y diferentes prácticas de poda.

Fruto
Es un fruto es una drupa carnosa elipsoidal o arriñonada, de pulpa fibrosa y semilla grande, en
ocasiones llamada hueso; cuya forma, tamaño y color varían según el cultivar. El matiz básico
es amarillo en la fruta madura, uniforme o con áreas rojas o verdes, puede o no poseer fibras y
por lo general es dulce ácido. En la sección de este articulo que trata sobre las variedades
encontrará mayor información sobre las características de estos.
Semilla
Cada fruto de mango, consta de una sola semilla, de forma ovoide u oblonga y están rodeadas
por un endocarpio fibroso cuando maduran; la testa es fina y permeable; existen dos tipos de
semilla, las monoembrióticas que contienen un embrión cigótico y las poliembriónicas las que
contienen varios embriones, generalmente de éstos, solo uno es cigótico y las otros se generan
de la nucela o tejido maternal (más detalles sobre esto en la sección de clasificación).

Clasificación y Requerimientos Edafoclimáticos

Clasificación Taxonómica
Mangifera indica tiene algunos parientes bien conocidos, tales como el marañón (Anacardium
occidentale L.), el pistachero (Pistacia vera L). El género Mangifera está formado por árboles
de hojas simples, de flores pequeñas en panícula, con cáliz y corola pentámeros y
cinco estambres. El mango es un árbol de sombra densa, foliación perenne y crecimiento
medio.
CLASIFICACION TAXONOMICA

Reino Plantae

División Magnoliopsida

Clase Dicotiledoneas

Orden Sapindales

Familia Anacardiaceae

Sub-familia Anacardieae

Género Manguifera

Especie indica
 Nombre científico Manguifera indica

PARAMETROS DE ADAPTACION.
El mango, en zonas por encima de los 800 metros de elevación (msnm)
en clima tropical presentan ciertas limitaciones. Las cuales pueden variar dependiendo de la
latitud y las condiciones de microclima; generalmente en favor de las variedades desarrolladas
en zonas subtropicales.
El mango requiere de luz para crecimiento, desarrollo reproductivo y rendimiento. No tolera la
sombra, además los frutos expuestos a la luz desarrollan un mejor color que los que reciben
menos luz. El viento favorece el intercambio gaseoso en las hojas, y reduce los microclimas que
propician inicio de enfermedades en el área de las plantaciones.

Condiciones de Suelo
La planta de mango, puede desarrollar bien sus raíces en suelos medianamente profundos
siempre que mantengan un drenaje eficaz. Se adapta bien en suelos de diferentes clases y
texturas; siendo los limo-arenosos y arcillo-arenosos los ideales para la rápida penetración y
anclaje de las raíces.
Soporta la acidez en los suelos (pH) desde ligeramente ácidos hasta neutros. Este último, hace
disponible varios micro elementos importantes y requeridos por la planta, como el hierro y el
manganeso, en ese sentido los pH van de 5,5 a 7.
El Clima y Humedad
El mango requiere un clima tropical de tipo monzónico con alternancia de la época de lluvia y
sequía. Esta última es necesario que sea bastante marcada; (durando por lo menos un mes)
para que pueda inducir la floración de la planta. Si este periodo no existe, las plantas nunca
pasan de la fase vegetativa a la reproductiva y no fructifican.

NOTA: Si llueve durante el período de floración o de cuaje, o al inicio del crecimiento del fruto;
las flores y los frutos se caen. El productor de mango debe ser cuidadoso en el caso de tener el
cultivo bajo riego. la humedad del suelo, debería mantenerse en capacidad de campo durante
la floración, para que esta no se detenga.

Humedad Relativa y Temperatura

La humedad del ambiente (humedad relativa) cuando es alta favorece el crecimiento del árbol;
sin embargo, a su vez reduce la producción de flores y consecuentemente de frutos.
La humedad relativamás favorable para ambos procesos oscila entre 70 y el 75%.
El mango se cultiva eficientemente en las temperaturas cálidas del trópico. Por debajo de los
15° C° no prospera; su habitad natural es intertropicales, y su temperatura ideal de desarrollo
oscila entre los 24° y los 26° °C.

Sin embargo, existen variedades que se desarrollan bien en las zonas subtropicales y que
soportan ciertas condiciones de baja temperatura. Siendo los promedios óptimos entre los 17°
y 22°C, logrando obtener buena producción. Temperaturas nocturnas inferiores a los 20°C
favorecen los procesos metabólicos involucrados en la floración.
PARAMETRO DE ADAPTABILIDAD Y RANGO DE ADAPTACION

150-500 msnm (Varía según la variedad)

Piso altitudinal (Óptima)

Rango (Máximo y Mínimo) 0-1000 msnm

Temperatura (Óptima) 24-26° C (Varía según la variedad)

Rango (Máximo y Mínimo) 15-33° C

70-75% (optima 75%)

Humedad relativa

5,5 – 6,9°
pH Suelo

F, Fa, a.
Textura Suelo

11-12,5 h/día (incidencia directa)

Fotoperiodo

1000 mm (con sequía marcada)

Precipitación óptima

Precipitación Mínima y Máxima 700-2050 mm

0-15° Deseable
Topografía
¿Cómo se Cultiva el Mango?
Método de Siembra y Cultivo, Rendimientos, Post-cosecha y Comercialización
PARAMETROS DE PRODUCTIVIDAD.
Preparación del Terreno.
La preparación del terreno consiste principalmente en la observancia cuidadosa de la textura.
Y también de la profundidad efectiva de exploración de las raíces. esta no debe ser inferior a
1,75 metros, puesto que esta es la profundidad a la que explora la raíz pivotante.
No deben existir pisos de arado, ni pedregosidad en el suelo, y debe tener un buen drenaje.
Adicional a esto se puede considerar la preparación o labranza del mismo, atendiendo
principalmente a la aplicación previa de la fertilización de base (o inicial).

Densidad y Método de Plantación.

El mango se propaga de forma tanto sexual como asexual; aunque en la actualidad es común
encontrar sistemas de propagación que combinan ambos métodos. Con la finalidad de lograr
plantas más eficientes y productivas.

Existen básicamente dos estilos de plantación en mango en América latina (con excepciones);
el sistema de altas densidades, y el de baja densidad. En el de baja densidad los rendimientos
por lo general son aceptables. Sin embargo, la tendencia de los productores especializados a la
alta densidad, se ve muy bien justificada por rendimientos significativamente elevados.

SISTEMAS DE PLANTACION SEGUN DENSIDAD DE PLANTAS

Forma y espaciado N° de plantas/ha

CUADRADO BAJA DENSIDAD

12 x 12 m 69

10 x 10 m 100

8x8m 156

RECTANGULAR BAJA DENSIDAD

 10 x 8 m 125

ALTAS DENSIDADES

4x4m 625

4x5m 500

5x4m 500

3 x 2,5 m 1333

Las condiciones del suelo y la variedad a utilizar determinan el distanciamiento entre plantas.
Siempre será necesario considerar otros factores como la fertilidad del suelo, el clima y la
disponibilidad de agua.
La fruticultura moderna está orientada hacia soluciones tendientes a favorecer la precocidad
de la fructificación, mediante la utilización de plantas con características enanizantes; ya que
estas permiten aumentar la densidad de siembra y facilita la realización de las diferentes
prácticas de cultivo.
Propagación Sexual
Implica el uso de la semilla de forma directa, ya sea plantandolas directamente en campo o
llevándolas a vivero. Se pueden usar semillas poliembrionica o monoembrionica; y una vez
ocurrido el proceso de imbibición, estas tardan aproximadamente entre 1 y 2 días en germinar.

Propagación Asexual o Vegetativa

El mango puede ser propagado por métodos In vitro, pero por lo general es poco común, y no
es usado con fines diferentes a los investigativos. Sin embargo, la propagación asexual o
vegetativa más utilizada es el injerto, obteniéndose diversos beneficios, entre ellos:
1. Mayor resistencia a condiciones de suelo.

2. Mayor resistencia a plagas y enfermedades.

3. Acortar significativamente la etapa vegetativa de la planta (esta entra en producción en
menos tiempo).

4. Producir frutos con las características específicas deseadas.

El Almácigo de Mango
Se recomienda para patrón, el uso de semilla proveniente de árboles poliembriónicos
(variedades criollas), ya que originaran plantas uniformes y de mayor desarrollo.
Además, estos árboles deben ser vigorosos, productivos, adaptados a las condiciones
ecológicas de la región, y con buenas condiciones fitosanitarias.

La preparación del almácigo para mango es similar a la de otros frutales, la semilla debe
sembrarse antes de ocho días después de cosechado el fruto, ya que pierde su poder
germinativo. Las semillas deben provenir de frutos maduros bien desarrollados y sanos. Con el
propósito de acelerar la germinación y facilitar la emergencia de plántulas rectas, se
recomienda eliminar la cáscara (endocarpio) o en su defecto, cortar parte dorsal de la semilla.
Estas deberán desinfectarse y sembrarse con el dorso hacia arriba y ligeramente expuestas en
la superficie del suelo (1/3 de la semilla). El distanciamiento entre semilla es de 0.05 m y entre
surco 0.20 m, la profundidad de siembra es de 0.05m. Las plántulas están listas
para trasplante a bolsas de polietileno en 3-5 semanas, tan pronto inician la diferenciación del
primer par de hojas.
De las semillas poliembriónicas emergen varias plántulas durante la germinación. Al efectuarse
el trasplante, cuando las plántulas tienen unos 10 cm de altura, se seleccionan las mejores de
cada semilla y se desechan las de menor desarrollo y deformes. Al sembrar se debe tener
cuidado de no destruir raíces, y sembrar la semilla con su plántula al mismo nivel que estaba
en el almácigo o semillero.
Manejo en Vivero
El vivero se puede mantener empotrado en el suelo con el 50 por ciento de la bolsa bajo el
nivel o al ras del suelo, dependiendo del sistema de riego a implementar. Se colocan en
bloques de dos a cuatro plantas en fondo y 0.75 metros entre cada bloque para facilitar las
labores de injerto y culturales.
Aunque el vivero puede hacerse a pleno sol, las plántulas se desarrollan mejor bajo sombra
artificial uniforme, entre 40-60% al momento del transplante. Si se nota plantas débiles y
descoloridas aplicarles abono foliar con elementos menores. Luego de un mes de trasplante,
cuando la planta se haya recuperado puede exponerse a pleno sol.
La fertilización en vivero generalmente se realiza en forma mensual, alternando 10 g de Urea ó
20 g de sulfato de amonio y 10 g de la fórmula 20-20-0.
La injertación
El uso de injertos es recomendable ya que demostrado a lo largo de los años ser de gran
utilidad. Se trata de obtener una planta clonal (o un clon) de otra con características deseadas;
mediante la inserción de una parte vegetativa de esta planta cuyas características deseamos;
(una yema, estaca, o chapa de la misma) en una nueva planta, pie o patrón (planta que se
injerta).
Este último también escogido de manera conveniente; ya sea porque se adapte mejor a las
condiciones del suelo, mas eficiente en la extracción de nutrientes o tenga mayor resistencia a
las enfermedades.

Los Patrones o Porta Injerto

Son siempre de origen sexual (vienen de una semilla). Por lo general se usan variedades criollas
de gran adaptación a la zona especifica donde se piensa ubicar el cultivar. En Sudamérica es
muy común utilizar las variedades poliembrionicas como pie o patrón; puesto que están mejor
adaptadas a la región. Y se les llama “pie” o “pie de planta”.

El Injerto o Yema
Son partes vegetativas de la planta deseada que contienen yemas con meristemas. Los tejidos
meristemático contienen células madres dotadas de totipotencia celular; Lo que implica que
pueden multiplicarse y convertirse en cualquier tipo de tejido que la planta necesite de
conformidad con su estructura genética.

Los tipos de injertos utilizados en el cultivo del mango son:

1. Injerto terminal o de púa.

2. Chapa lateral (veneer).

3. De corona.
4. De plántulas o en hueso.
La Doble Injertación en Mango
La finalidad principal de la doble injertación es similar a la de la injertación convencional. Con
la añadidura de buscar la producción plantas de más porte bajo (enanismo); que faciliten las
labores de poda y cosecha, y generar la posibilidad de disminuir las distancias de siembra,
aumentar la densidad de plantas por Ha con lo que también aumentan consecuentemente los
rendimientos. A este segundo injerto por lo general se le llama “porta injerto”.
En la foto, primer injerto de la variedad “rosa” con injerto doble o segundo injerto de las
variedades monoembrionicas de “Kent” (izquierda) y “Haden” (derecha), ambas plantas sobre
un pie de variedad criolla y poliembrionico con excelente capacidad de extracción de
nutrientes “pico de loro”.
NOTA: En el mango, por lo general no se practica la siembra en res bolillos, y también es muy
raro el uso de doble hilera; con la excepción de cuando esta es producto del manejo
agronómicoespecifico del productor, por ejemplo, cuando se siembra a altas densidades y por
manejo regular o dificultades en las prácticas de poda, se decapita una hilera de plantas lo que
también disminuye la densidad, pero tiene beneficios adicionales.
Plantación en Campo
Después de la limpia del terreno se procede al trazado y estaquillado de acuerdo con el
sistema de siembra más apropiado; luego se realiza el ahoyado.

Los hoyos de siembra, dependiendo de la textura del suelo, se recomienda las siguientes
dimensiones que pueden variar de 0.40 x 0.40 x 0.40 metros hasta 0.60 x 0.60 x 0.60 metros;
en suelos excesivamente pobres, las dimensiones se recomiendan que sean mayores. El hoyo
de siembra debe ser llenado con una mezcla de suelo y materia orgánica.

Poda y Tipos de Poda

Los árboles jóvenes adquieren armazón fuerte y una copa bien formada, casi sin necesidad
de poda. Se recomiendan realizar poda de formación durante los tres primeros años,
eliminando las yemas o ramales que crecen hacia adentro (chupones).
La poda que se realiza en forma rutinaria es la de mantenimiento, limitándose a la eliminación
de ramas atacadas por plagas y ramas verticales. Es importante obtener una copa baja que
facilite las labores culturales y la cosecha.
Riego y Drenaje.

El agua es necesaria para árboles jóvenes recién establecidos, antes de que entren en
producción. Después el riego es indispensable para el crecimiento de la fruta. En árboles en
producción se deben suspender los riegos fuertes, dos meses antes de la floración y
continuarlos después del cuajado de los frutos hasta la madurez.
Se recomienda los sistemas de goteo y microaspersión para huertos frutales tecnificados para
el uso eficiente del agua, posibilitando el fertirriego, y porque permiten hacer
la fertilización con el agua, lo que significa ahorro de mano de obra. El riego por gravedad
dependerá de las condiciones y facilidades que tenga el terreno.

Control de Malezas
En terrenos planos el combate de malezas se puede hacer con una desmalezadora en la base
del árbol; se debe hacer un placeado o plato en el area de la sombra que proyecta la copa. El
control de malezas es importante en los primeros tres años del cultivo, después los árboles
han desarrollado bastante follaje que reduce la incidencia de malezas a su alrededor.
En terrenos quebrados se realiza en forma manual. El control químico debe realizarse
con herbicidaspostemergentes, de preferencia a base de glifosato, debiendo proteger las
plantitas de mango.
Abono y Fertilización
El mango se puede adaptar en alto grado a diversas condiciones edáficas y de fertilidad, sin
embargo, aunque es tolerante a los suelos de baja fertilidad, sus niveles de producción se
elevan sustancialmente en suelos fértiles.

En trabajos realizados, en otros países con respecto a la extracción de nutrientes, analizando

frutos en un elevado número de variedades evidencian que el nitrógeno y el potasio son los
elementos extraídos en mayores cantidades en una cosecha, presentando el azufre un
contenido similar al calcio, elemento que en orden decreciente ocupa el tercer lugar seguido
por el magnesio y por último del fósforo.
Se recomienda que se realice el análisis de suelo para diseñar el plan de fertilización. En el
primer año se recomienda entre 60 a 80 gramos de N, P2O5 y K2O ; duplicando esta dosis
anualmente hasta el quinto año. Para árboles mayores de seis años de edad se recomiendan:
1150 gramos de nitrógeno por planta; 580 gramos de P2O5 y 580 gramos de K2O.
Respecto a la época de la fertilización. La primera fertilización realizarla en el mes de mayo al
inicio de la estación lluviosa y la segunda fertilización en junio.

Principales Variedades Comerciales de Mango

Haden
Tiene un porte grande, y es amarillo vivo con manchas púrpura. Posee una forma ovalada o
redondeada. Pulpa firme, con poca fibra. Su color es amarillo naranja y es del tipo
poliembrionico.
Palmer
Son frutos grandes de hasta 900 gr de peso con promedios de 700 gr forma alargada, base
cónica. Color Amarillo naranja con manchas brillantes y lenticelas grandes y numerosas.
La pulpa es firme, con pequeña cantidad de fibra y aroma suave. Es un árbol de crecimiento
moderado, cuya semilla es monoembrionica.

Sensation
Es de tamaño mediano, de color amarillo fuerte con manchas y forma oval; el color de su piel
es púrpura a naranja y tiene muy poca presencia de fibra. Con una pulpa fina y firme, es una
variedad tardía cuya semilla es de tipo monoembriónico.

Tommy-Alkins
Es de tamaño grande es de color amarillo anaranjado con manchas rojo claro a oscuras. Es de
forma ovoide, ligeramente oblonga con pulpa de color amarillo muy firme, por causa de las
fibras, las cuales son finas y muy abundantes.
Smith
Presenta un crecimiento asimétrico, tiene manchas anaranjadas con manchas pardo oscuro. Y
posee una forma oblonga alargada. Son bastante grandes, y pueden llegar a pesar hasta 900
gr. Es considerado de calidad mediana a buena.

Irwin
Posee un tamaño mediano a pequeño, es de color rojo claro, con manchas rojas más oscuras.
Es de forma ovoide. Pulpa con poca fibra, y un exquisito sabor dulce. A pesar de ser
monoembrionico sus frutos se dan en racimos y es considerado como de excelente calidad.

Kent
Es un mango grande, verde pálido amarrillo con lados rojizos y oscuros. Su forma es ovoide y
su pulpa no contiene fibra; siendo de color amarillo intenso. Tiene una consistencia media, y es
considerado de excelente calidad.

Zill
Es un mango grande, de color amarillo naranja con manchas brillantes de color rojo, lo que lo
hace muy atractivo. Son ovalados de un tamaño de mediano a pequeño y es
monomenbrionico.
Variedades de tipo criollo
Manga Hilacha
Porte pequeño de aproximadamente 9 cm, color anaranjado con vetas amarillo limón. El fruto
tiene pulpa anaranjada, sabor a trementina, un poco insípido, y poco jugo. Es poliembrionico y
se considera de calidad aceptable.
Pico de Loro
Porte pequeño, de 8 cm aproximadamente, anaranjado con vetas carmín y pulpa amarillo
suave. La forma del fruto es oblonga, piriforme y tiene un sabor meloso, subacido, contiene
poco jugo, mucha fibra y se considera de calidad ordinaria. Es poliembrionico.
Bocado o Manzano
Tiene porte mediano, de aproximadamente 18 cm. Color acre con vetas anaranjadas y
forma ovoide. La pulpa es anaranjada y firme. Es pesado y tiene un sabor subacido, aromático
y con jugo escaso. Es considerado de buena calidad gracias a su poca cantidad de fibra.
Mango de Hilacha
Tiene porte mediano de 13 cm aproximadamente y es de color amarillo-verde parduzco, con
vetas color albaricoques. Posee una pulpa amarilla firme, y fuerte sabor a trementina, con jugo
abundante. Tiene muchas fibras largas y es poliembrionico.

¿Como es el manejo fitosanitario del mango?

Plagas, Enfermedades y desordenes fisiológicos

Plagas
Cochinilla del Mango (Aulacaspis tubercularis)
La plaga al perforar el fruto con su proboscis (aparato bucal), causa decoloración del fruto
generando que no sea estéticamente comercial. Forma colonias y se unen en forma de
escamas y esto hace difícil la penetración del producto aplicado para su control.

Para disminuir la incidencia de esta plaga se debe fomentar la aireación de los árboles. Esto se
logra realizando las podas correspondientes, para así mejorar el paso del aire.

La solución fitosanitaria específica para la eliminación de la cochinilla del mango es con la

aplicación de productos que contengan Azadiractin al 3,2 % o más, aplicar en los primeros
estadios de desarrollo de la plaga.

Moscas de la fruta (larvas de: Ceratitis capitata y Anastrepha froterculus)

Gran parte de los cultivos de mango son atacados por la mosca de la fruta; se puede decir que
actualmente es el problema fitosanitario más grave del rubro. Son moscas de colores, las
hembras poseen un ovopositor esclerotizado que les permite perforar el pericarpio y depositar
sus huevos en la piel del fruto luego, estos al eclosionar, penetran el pericarpio y se alimentan
de la pulpadeteriorando todo el fruto.

Las moscas de la fruta pueden ser controladas en el campo con trampas pulverizaciones que
cubran con insecticidas todo el árbol. Algunos insecticida aplicados pueden ser Acefato al 75 %
SP; o en casos extremos, podría ser un pirimifos (insecticida de tipo organofosforado) para
mayor control.
Si se prefieren otros métodos de control más ecológicos, se pueden emplear trampas con
pegamento (como en la foto de arriba) o barrera física como embolsar los frutos.

Gorgojo de la semilla (Sternochetus Mangifera)

Al igual que en ocurre con la mosca de la fruta este escarabajo de forma oval perfora
el pericarpiodepositando los huevos bajo la piel, luego Las larvas traspasan la fruta alcanzando
la semilla. Primero se observan manchas de color café o rojizas con áreas acuosas la pulpa se
convierte en un masa negra de mal aspecto.

Se puede controlar con aplicación de Deltametrina cuando el fruto tenga 2 a 4 cm, luego se
aplica 15 días después.

Polillas de las flores: (Generos Cryptoblabes y Prays )

Existen dos polillas que atacan las flores del mango causando daño en la inflorescencia, estas
son: "Prays citri", se trata una mariposa de 12 mm, color gris con manchas oscuras. Y
la polilla del racimo (Cryptoblabes gnidiella ) esta es más polífaga, (ataca varios cultivos)
devoran los pétalos y estambres, y roen los ovarios. En la foto respectivamente.

Se puede controlar este lepidóptero con un tratamiento anual de FENTION al 50%, cuando
empiezan a abrirse las flores.

Chicharrita del manguero (Aethalion reticulatum)

Las ninfas y los adultos causan fuertes daños, ocasionando la caída de los órganos florales y
frutos, vive en colonias conformadas por individuos nuevos y adultos. Y utiliza como
hospedadores, el aguacate, el naranjo, los plátanos, el café, etc.
El insecto adulto mide de 8 a 10 mm. de largo y es de color castaño rojizo. Sus alas
presentan nervaduras salientes y son de color blanco verdoso. El protórax es de color gris
claro, ligeramente rosado, con una estría de color blanco a lo largo de su fase dorsal (cuerpo).
Las ninfas tienen el cuerpo de color ceniza con estrías rojizas.

Enfermedades

Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides).

Esta es la enfermedad más desarrollada en el mango. En pre y post cosecha ataca a la fruta en
época lluviosa, las panículas florales. Al fruto en tiempo de la recogida entrado por las lesiones,
de igual forma hasta la maduración del fruto.

Es un hongo familia de los deuteromicetes, en todas las variedades genera unas manchas
negras tanto en hojas como flores y frutos arrasando la cosecha y los rendimientos.

El hongo Antracnosis Es de rápida expansión de la infección debido a su propagación a través

de esporas. La forma de controlarlo puede ser pulverizando fungicidas al árbol o con
tratamiento de agua caliente después de la cosecha (entre 50 y 55 °C por 3 minutos).
Muerte regresiva (Botryodiploidia theobromae).
Esta enfermedad ocasiona necrotismo y secado de ramas; le enfermedad avanza en forma
descendente, hasta el tronco produciendo la muerte del tejido vascular.

La muerte regresiva se puede frenar con podas a tiempo. A objeto de reducir el inóculo en el
tallo del cual emergen nuevas inflorescencias. Podar toda la hierba, ya que resultan ser
hospederos y vectores que facilitan la entrada del hongo. Evitar períodos de estrés
hídrico innecesarios.

Químicamente se puede controlar con la realización de aplicaciones foliares a base

de cobre cada 15-20 días. A aplicar desde el inicio de la floración hasta un mes antes de la
cosecha.

Agalla o escoba de bruja del mango (Fusarium Decemcelulare).

Se trata de una enfermedad producida por el hongo, llamado Escoba de Bruja, la cual se
observa a menudo dañando mangos, guayabos, cacao, y otros frutos.

La Escoba de bruja se presenta manifestando excesiva proliferación de yemas que salen

del ápice o de las axilas foliares. La solución a esta enfermedad se basa en podar o eliminar
árboles infectados (de existir muchos brotes en el mismo árbol). A nivel de vivero se debe
desinfectar la tierra y materia orgánica a emplear.

Bacteriosis del mango o pudrición del fruto (Erwinia mangifera y Erwinia carotovora)
La enfermedad es muy común, especialmente en plantaciones no comerciales. Produce caída
prematura de frutos pequeños con pudrición a nivel del pedúnculo, tronco y tallos con chancro
y la presencia visible de exudado gomoso.
La bacteria Erwinia en el mango se logra controlar eliminando plantas afectadas (en caso de
ataques severos), se debe cosechar frutos pintones, para eliminar el avance de la bacteria.
Destruir los chancros.

Es importante tener en cuenta que esta bacteria infecta los cultivos de mango mayormente
cuando hay descensos de temperatura y abundantes lluvias. Cuando esto ocurre se debe
realizar aplicaciones de caldo bordelés que contiene cobre; y también el gel de sílice que
protege a la planta.

Oidio del mango, polvillo o ceniza (Oidium manguiferae)

Es una enfermedad muy difundida que causa perdida de las inflorescencias y tejidos tiernos,
los síntomas se manifiestan en ambas caras de la hoja, con manchas de micelio blanco con
aspecto pulverulento, también puede ocasionar caída de los frutos y cuarteado del mismo.

Esta enfermedad puede reaparecer cada año debido a la persistencia de sus esporas. El oídio
puede controlarse con aplicaciones de fungicidas sistémicos como: ethirimol, triadimenol,
Carbendazim y propiconazole.

Desórdenes fisiológicos
Un desorden nutricional conocido, es la descomposición interna de la fruta y la nariz blanda,
(es una enfermedad no es patológica). La descomposición del fruto se inicia por el funículo de
la fruta quedando desconectado el pedicelo de la semilla. (abajo Nariz blanda en Variedad
Haden).
Al abrir la fruta se puede observar una decoloración de la pulpa en la parte afectada y es
gelatinosa. La causa está relacionada a un desequilibrio nutricional particularmente a una
deficiencia de calcio. Esta deficiencia predispone a la planta a este problema.
La variedad Tommy Atkins, particularmente es altamente sensible a esta enfermedad. Este
problema se puede evitar aplicando calcio adecuadamente en la plantación y cosechando las
frutas en estado madurez fisiológica, esta es la medida más eficaz para reducir notablemente
la incidencia del problema. (Abajo descomposición interna en Tommy Atkins).