LA LÓGICA MOLECULAR DE LOS ORGANISMOS VIVOS

2024

Med.Vet Ma. Florencia García

Que comience el juego
 Características
de los seres vivos

▪ Integrados por
moléculas inanimadas
que se ajustan a todas
las leyes físicas y
químicas que rigen el
comportamiento de la
materia inerte
¿QUE ES LO QUE DISTINGUE A LOS
ORGANISMOS VIVOS DE LOS
OBJETOS INANIMADOS?

2
 Los organismos vivos poseen:

1) ESTRUCTURAS COMPLICADAS Y ALTAMENTE

ORGANIZADAS

2) FUNCION ESPECIFICA
3) INTERACCIONAR CON EL
ENTORNO PARA EXTRAER Y
TRANSFORMAR LA ENERGÍA

▪ Los organismos vivos

usan energía de su
entorno.
▪ La materia
inanimada no utiliza
energía
4) POSEEN LA CAPACIDAD DE REPLICARSE
¿ A QUÉ SE
DEBE QUE
MOLECULAS
INANIMADAS
DEN ORIGEN
A LOS SERES
VIVOS?

1
 Principios de la Termodinámica

PRIMER PRINCIPIO SEGUNDO PRINCIPIO

“LA ENERGÍA TOTAL DEL “LA ENTROPÍA DEL
UNIVERSO PERMANECE UNIVERSO AUMENTA”
CONSTANTE” ▪ Entropía: es la energía no
▪ Equivale a decir: la energía degradada, no utilizada
del universo no se crea ni se para realizar trabajo.
destruye, permanece ▪ Los procesos físicos y
invariable. Solo se químicos tienden a
transforma. aumentar el desorden o el
caos en el mundo.
 ENERGÍA: capacidad para
realizar trabajo.
El desarrollo y crecimiento de un organismo, así como la continua
renovación de sus estructuras, implican un gran número de
síntesis químicas que requieren energía.
La fuente primaria de energía para las formas de vida es la
radiación solar.
Al producirse una transformación química, se rompen o se forman
enlaces, y el contenido energético de las moléculas involucradas
disminuye o aumenta.
EL FLUJO DE LA ENERGIA EN LA
BIOSFERA
Energía solar
↓
Fotosíntesis
↓
Energía química
(ATP, NADPH, glucosa)
↓
Contracción Transporte Biosíntesis
↓
Energía disipada MA
(calor, entropía)
LOS SERES VIVOS NUNCA ESTÁN
EN EQUILIBRIO CON SU
ENTORNO…
En termodinámica,
los organismos vivos
son sistemas abiertos
 SI ALCANZAN ESE EQUILIBRIO ES
PORQUE
ESTÁN DEVOLVIENDO NUTRIENTES
AL MISMO…
La muerte y
putrefacción
restauran el
equilibrio
 Seres vivos

▪ Poseen la misma unidad

estructural básica (célula).
▪ Los mismos tipos de
macromoléculas y
subunidades monoméricas.
▪ Los mismos mecanismos de
síntesis de los componentes
celulares.
▪ El mismo código genético
CHON
¿Y DE QUÉ ESTÁN FORMADOS
LOS SERES VIVOS ?
Debajo de la diversidad biológica
subyace una uniformidad química
 C, H, O, y N SIRVEN PARA
SINTETIZAR …
Glúcidos Lípidos Proteínas Ác.
nucleicos
Están presentes en También presentes Presentes en baja Están en todos los
las células vegetales en vegetales y proporción en seres vivos,
y animales. Son animales. De vegetales, alta en participan como
sustancias de reserva energética animales. No son cofactores en
reserva energética por excelencia, uso sustancias de reacciones químicas,
para uso “rápido”. “lento”. Son reserva energética. poseen enlaces con
Se almacenan hidrofóbicos, se Son macromoléculas energía o formar
hidratados almacenan sin agua parte del ADN y ARN
 Principios de la lógica molecular
de la vida:
• Todos los organismos vivos poseen las mismas clases de
subunidades monoméricas (estas van a formar las
macromoléculas)
• Existen patrones comunes en la estructura de las
macromoléculas biológicas.
• La identidad de cada organismo queda preservada por
la posesión de un conjunto de ácidos nucleicos y
proteínas.
 Los organismos vivos están
formados por materia inanimada…
¿Cómo funcionan las
biomoléculas?
 Biomoléculas
▪ Alta complejidad y organización
▪ Especificidad funcional (a veces por componentes)
▪ Extracción, transformación y utilización de energía (nutrientes o luz
solar)
▪ Transporte de membranas
▪ Mantenimiento de estructuras
▪ Locomoción
▪ Autorreplicación
▪ La mayor parte de los componentes químicos en organismos vivos
son compuestos orgánicos (en base al carbono, con enlaces
covalentes con otros carbonos, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno).
 BIOELEMENTOS
Son los elementos químicos presentes en los seres vivos
Pueden presentarse aislados o unidos entre sí
PRIMARIOS: C, H, O, N, P, S
SECUNDARIOS: Ca, Na, K, Mg, Cl
OLIGOELEMENTOS: Fe, I, Cu, Zn presentes en poca cantidad

BIOMOLÉCULAS
Son las moléculas presentes en los seres vivos
Glúcidos o carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
 Transformaciones
energéticas en las células
vivas
¿Y cómo es esto de que el sol
provee su energía a todos los
seres vivos?
EL FLUJO DE LA ENERGIA EN LA BIOSFERA

Energía solar
↓
Fotosíntesis
↓
Energía química
(ATP, NADPH, glucosa)
↓
Contracción Transporte Biosíntesis
↓
Energía disipada
(calor, entropía)
 El flujo de electrones proporciona energía para los
organismos

▪ Las células ▪ Los organismos no

fotosintéticas fotosintéticos
absorben la energía obtienen energía
solar como fuente mediante la
de energía , la oxidación de
energía es productos ricos en
absorbida por el energía. Transportan
pigmento clorofila los electrones hacia
de las plantas y el O2 ,formando H2O
transformada , CO2 , y otros
energía química productos.
que se almacenan
en los enlaces 3
A cargar agua para el mate
 CAMBIOS DE ENERGIA EN LAS REACCIONES
QUIMICAS

▪ Los procesos químicos son

acompañados por
Consumo de calor: endotérmicos
producción de calor : exotérmicos.
Las reacciones químicas en los seres
vivos requieren de ciertas

¿ ?
condiciones para ocurrir
Importante: las enzimas…

▪ Son catalizadores biológicos

▪ No se consumen en el proceso.
▪ Son susceptibles a regulación.
▪ No modifican el equilibrio de la reacción
▪ Las reacciones químicas se encuentran
organizadas en secuencias denominadas
rutas.
Las ENZIMAS, para que funcionen
correctamente …
 Principio de la
complementariedad
estructural

▪ Las reacciones químicas

están relacionadas entre si
y forman muchas
secuencias de reacciones
consecutivas que poseen
intermediarios comunes,
de modo que el producto de
la 1ra reacción se convierte
en el sustrato o reactante
de la segunda y así
sucesivamente.
▪ Este ordenamiento permite
una relación más estrecha
del metabolismo como un
todo y no como
5 consecuencia de reacciones
separadas
Regulación
de las
reacciones
metabólicas

6
 METABOLISMO

Es el conjunto de reacciones químicas, que se producen, en el

organismo animal. Mediante estas reacciones, se pueden degradar
macromoléculas, o sintetizarlas, por el funcionamiento de enzimas
específicas.
4
 Nutrientes Otro tipo
almacenados trabajo celular
Alimentos Biomoléculas
ingeridos complejas
Luz Trabajo
solar osmótico
Trabajo
metabolico

CATABOLISMO Reacciones
químicas
Reacciones
químicas
ANABOLISMO
catabólicas anabólicas
(exergónicas) (endergónicas)
CATABOLISMO ANABOLISMO

▪ Constituye la fase
constructiva o
biosintética del
metabolismo.
▪ .
EN LOS SERES VIVOS LA ENERGÍA SE
ALMACENA EN ENLACES QUÍMICOS

ATP
denosin ri fosfato
¿DÓNDE SE GUARDA LA INFORMACIÓN DE
LOS SERES VIVOS ?
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS (ADN/ARN)
ESTÁN FORMADOS POR NUCLEÓTIDOS

GRUPO FOSFATO BASE

NITROGENADA

AZÚCAR

RIBOSA ( ARN)
DESOXIRRIBOSA (ADN)
Autorreplicación
de los
organismos vivos

Es responsable de la
transmisión y regulación de
la información genética y la

7
síntesis de proteínas.
 ¿Qué es la BIODIVERSIDAD?

Entre especies
Genética La biodiversidad es la
suma de todas las
diferentes especies de
animales, plantas,
hongos y
organismos
microbianos que
viven en la Tierra y
también la variedad
Entre Ecosistemas de hábitats en los que
viven.
 Tipos de Seres Vivos
Según el tipo de respiración,
los seres vivos se clasifican en:

Organismos Aerobios

Organismos Anaerobios
 Tipos de Seres Vivos

Según la forma de obtener energía

necesaria para realizar sus funciones. Se
clasifican en:

Seres autótrofos
Seres heterótrofos
 t a s ?
e gu n
¿P r

GAME OVER
[email protected]
 Bioelementos
▪ Son los elementos químicos que constituyen los
seres vivos.
▪ De los aproximadamente 100 elementos
químicos que existen en la naturaleza, unos 70
se encuentran en los seres vivos.
▪ De éstos, sólo unos 25 se encuentran en todos
en cierta abundancia y cumplen una cierta
función.
 BIOELEMENTOS
PODEMOS CITAR ALGUNOS EJEMPLOS:

P ATP, glucosa-6-P, huesos

Fe Hemoglobina, mioglobina

Ca Huesos, dientes
Los elementos químicos

Tabla periódica
Grupos – Períodos
(Metales, no metales, metaloides)

Enlaces iónicos - Covalentes

 BIOMOLÉCULAS
A su vez se pueden clasificar en:

ORGÁNICAS
Glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos

INORGÁNICAS
- - +
H2O, HPO4 , HCO3 , NH4
El átomo de carbono
La química de los
organismos vivos se
organiza alrededor
del C
El átomo de carbono
 El átomo de carbono
El átomo de C tiene 4 electrones en la última capa. Esto hace
que pueda unirse a otros átomos mediante cuatro enlaces
covalentes.

Capacidad de formar enlaces dobles y triples entre carbonos.

Puede unirse a otros elementos (O,N) y adoptar diferentes

conformaciones espaciales.

H H
H H H H
H
H H H H H C | | | |
H
| | | | | C H− C− C − C − C−H
H−C−C−C−C−C−H C |
| | |
| | | | | H
C C H H H Η−C−Η H
H H H H H |
H H H
H H
Cadena lineal Cadena ramificada
Cadena cerrada: ciclo
 Los cuatro bioelementos más abundantes en
los seres vivos son el carbono, hidrogeno,
oxigeno y nitrógeno. Representando alrededor
del 99% de la masa de la mayoría de las células
 Permiten la formación de enlaces múltiples
entre C y C, C y O, C y N, logrando estructuras
lineales, ramificadas, cíclicas, etc.

Con pocos elementos se da una enorme

variedad de grupos funcionales (alcoholes,
aldehídos, cetonas, ácidos, aminas ,etc.) con
propiedades químicas y físicas diferentes
¿Cómo se sintetizan las
moléculas orgánicas?
Monómero

Polímero
 Se forman polímeros biológicos al eliminar
agua y se degradan agregándola:

Las subunidades de moléculas grandes se

unen mediante una reacción química
llamada SINTESIS POR DESHIDRATACIÓN.
Significa formar por eliminación de agua.
 Hidrólisis
La hidrólisis es el camino inverso: degrada con agua, degrada la
molécula de nuevo en sus subunidades originales, el agua dona
un hidrógeno a una subunidad y un oxidrilo a otra
Glúcidos
 Glúcidos
se clasifican

Oligosasacárido Glicoconjugado
Monosacáridos Polisacáridos
s s
se unen mediante
Enlace
O-
glicosídico
se clasifican

Aldosa Disacárido Peptidoglicano

Cetosas
s s Homopolisacáridos Heteropolisacáridos s
Glicoproteínas
Glicolípidos
Fructosa Lactosa
Galactosa Sacarosa Pectina
Agar Agar
Glucosa Maltosa Goma arábiga
Ribosa Celobios
Vegeta Animale
Desoxirribos a
les s
a
Reserva
Almidó Celulos Quitin Glucóg
n a a eno

Estructural
Monosacáridos
Ejemplos en la naturaleza
Lípidos
 Lípidos
se clasifican
formado Saturado Insaponificabl
Saponificables s por Ácidos grasos s
Insaturados es

Lípidos simples Lípidos complejos

Triacilgliceroles Ceras Fosfolípidos Glicolípidos Terpenos Esteroides Eicosanoides

Esterole Prostaglandinas
Grasas Glicerofosfolípidos Esfingolípidos Gangliósidos Cerebrósidos
y s Hormonas
aceites Regulación
Gl. adrenales Gónada
s

Carotenoides Estrógenos
Colestero Aldosterona
Vitaminas Andrógeno
l Cortisona
s

Membranas
Reserv Estructural Reconocimiento celular
celulares
a Vitamínica Estructural Regulación
Son un grupo variado de moléculas que contienen regiones
compuestas casi completamente por hidrógeno y carbono, con
enlaces no polares carbono-carbono y carbono-hidrógeno. Estas
regiones no polares hacen a los lípidos hidrófobos e insolubles en agua.

Los lípidos se clasifican en tres grupos principales:

▪ (1) aceites , grasas y ceras, que tienen una estructura parecida y sólo
contienen carbono, hidrógeno y oxigeno;
▪ (2) fosfolípidos, que son estructuralmente semejantes a los aceites,
pero que también contienen fósforo y nitrógeno
▪ (3) la familia con anillos fusionados de los esteroides, que están
compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Proteínas
 Proteínas
Estructura Funciones Clasificación
20
Aminoácido Colágen
(según Contráct
s Estructur o
R)
il al Fibrosa
s
Queratina
Enlace Enzimátic Reserv
peptídic a a Simples
o Albúmina
Defens Transport s
Globulare
a e s
Péptidos Globulina
o s
proteínas Hormon
al
Nucleoproteína
Histonas
s
Organizació
n Fosfoproteína
estructural Caseína
s
Secuencia de E.
Cromoproteína Hemoglobin
aminoácidos primaria
s a
Conjugadas
α hélice
Proteoglicanos
Conformación E. secundaria
Glicoproteínas
β
FSH, TSH...
Plegamiento
E. terciaria Lipoproteína Estructurales
espacial
s HDL, LDL
Proteínas
E. cuaternaria
oligoméricas
▪ Las proteínas son polímeros que constan de cadenas de aminoácidos unidas por
enlaces peptídicos. Todos los aminoácidos tienen la misma estructura, que consiste
en un carbono central unido a tres grupos funcionales:
▪ un grupo amino nitrogenado(—NH),
▪ uno de ácido carboxilico (—COOH)
▪ uno* R ', que varía entre los aminoácidos
Ácidos nucleicos
▪ Ácidos nucleicos:
▪ Nucleótido: formado por un azúcar de cinco carbonos(ribosa o
desoxirribosa), una base nitrogenada y un grupo fosfato
▪ Ácido nucleico: polímero formado por más de un nucleótido unidos
por enlaces covalentes entre sus grupos fosfato y azúcar.
EN LOS SERES VIVOS LA ENERGÍA SE
ALMACENA EN ENLACES QUÍMICOS

ATP
denosin ri fosfato
 ¿Y cómo se
mantienen unidas
las moléculas?
 TIPOS DE UNIONES QUÍMICAS,
Intramoleculares

IÓNICA(entre METALES y NO METALES, ganan o pierden e-)

COVALENTE POLAR( átomos con electronegatividades diferentes)

COVALENTE NO POLAR(se establece entre átomos de igual

electronegatividad)

COVALENTE DATIVA O COORDINADA

Algunas biomoléculas son
HIDROFÓBICAS

Otras biomoléculas son

HIDROFÍLICAS
AGUA
 Funciones del agua
Disolvente universal: Permite que se produzcan casi todas las
reacciones bioquímicas.
Reactivo: Sustrato de reacciones enzimáticas hidroxilos e
hidrogeniones.
Estructural: Componente de macromoléculas -Puentes de
hidrógeno.
Mecánica-amortiguadora: Articulaciones, cavidad abdominal y
vía aérea.
Termoregulación: Sudoración.
Transporte: difusión, intercambio gaseoso, circulación, excreción.
 Agua -Líquido Corporal-

75-80% 55-60%

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
QUÉ ES LA BIODIVERSIDAD?
La biodiversidad es la suma de todas las diferentes
especies de animales, plantas, hongos y organismos
microbianos que viven en la Tierra y también la
variedad de hábitats en los que viven.

Tipos
▪ Genética
▪ Entre especies
▪ Entre ecosistemas
Genética
Entre especies
Ecológica
Control por retroalimentación(Negativa)

▪ Un aumento de la concentración del producto final de una

ruta metabólica, inhibe una de las primeras reacciones de
la ruta( generalmente la primera)

A B C D E

E actúa como inhibidor de la primera enzima

La retroalimentación
negativa impide:
▪ La utilización innecesaria del primer sustrato
▪ La acumulación del producto final
▪ Se evita la acumulación de intermedios