VOCABULARIO TEMAS 12 Y 13
Agricultura a tiempo parcial: consiste en combinar la actividad agraria con el trabajo en la
industria, en la construcción o en los servicios. Es un fenómeno cada vez más extendido, sobre
todo en las explotaciones más pequeñas, teniendo su mayor incidencia en Valencia, Alicante y
Barcelona.
Abancalamiento.- Proceso por el cual una zona de montaña o de pendiente se convierte en
apta para el cultivo, a base de la construcción de terrazas o bancales. Últimamente se está
repitiendo éste sistema habitualmente para la agricultura punta ocultivos forzados.
Acuicultura.- Como su propia etimología nos indica, es aquella activa que se dedica al cultivo
del agua, ya sea bien, a través de pisicisfactorías o en explotaciónes en el mar. Ante los
problemas que presenta la pesca tradicional es una actividad con mucho futuro y potencial.
Agricultura biológica: sistema de producción agraria que rechaza o excluye en gran medida el
uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos para piensos
del ganado, recurriendo, en la medida de lo posible, a técnicas naturales como son: la rotación
de cultivos, el uso de abonos naturales, el control de plagas por métodos biológicos, etc.
Agricultura extensiva: es la que se da en lugares poco poblados donde se dispone de mucha
tierra, pero la mano de obra es escasa y cara. Se orienta a obtener grandes producciones a
bajo precio. Emplean poca mano de obra, ya que las máquinas realizan gran parte del trabajo y
la producción es voluminosa por lo que su precio es generalmente barato.
Agricultura intensiva: es la que se da en lugares muy poblados, donde el terreno es escaso y
caro, se produce una cosecha al año como mínimo produciendo la mayor cantidad de
productos en el menor espacio posible. Se utilizan técnicas de producción como la utilización
de fertilizantes, abonos, semillas seleccionadas, regadíos, etc. Es propia de la Iberia húmeda.
Agricultura Mediterránea: Término relativo a la explotación de la tierra en el litoral de dicho
mar. Se ha de hacer una doble división; por un lado, la agricultura de secano (con su típica
trilogía de olivo, vid y trigo) y por otra la de regadío. Esta agricultura intensiva goza de las
mismas características apuntadas en el término anterior.
Agricultura mixta: Nos encontramos ante este tipo de explotación agraria cuando se
complementan y se dan al mismo tiempo la ganadería y el cultivo de la tierra. Suele
predominar la primera sobre la segunda y se localiza en España fundamentalmente en la
cornisa cantábrica, donde los condicionante climáticos (abundantes precipitaciones) facilitan
las explotaciones de ganado vacuno. Cultivo propio de este tipo de agricultura es la alfalfa o el
forraje.
Agroindustria: situación agraria que relaciona los productos derivados de agricultura y
ganadería con el control del producto desde su origen. Se llama también sistema de
integración ya que se une el empresario que aporta, por ejemplo, las materias primas y los
piensos con un agricultor o ganadero que aporta trabajo, establos, etc. Estas situaciones
tienen especial relevancia en Cataluña.
Agropecuario.- Este concepto va generalmente unido al de "sector". Hablamos de sector
agropecuario para referirnos a aquellas actividades que engloban la agricultura y la ganadería.
El término proviene de Ager-Agri.- campo y pecuna- pecunaris.- ganado.
Aguas jurisdiccionales.- Concepto aparecido en la Convención del Mar de 1982, por ella se
estableció que hasta las 200 millas desde la costa de un país, las aguas y su explotación
económica pertenecían a él. El establecimiento de estas doscientas millas provocó graves
consecuencias para el sector pesquero español.
Almadraba.- Arte de pesca tradicional consistente en el cerco mediante redes de los atunes en
su ciclo migratorio. En España es tradicional este arte de pesca de cerco en la costa atlántica y
mediterránea. Este tipo de arte era ya utilizado por los romanos, como lo demuestra las ruínas
de Baelio Claudia.
Anecúmene.- Lugar de la tierra no es posible la vida. Las causas que influyen en ello suelen ser
físicas. Así las principales zonas de la tierra anecúmenicas son los desiertos y los polos.
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Aparcearía.- Sistema de explotación agraria, en el que el propietario y empresario no
coinciden, es por tanto una forma de explotación indirecta. En la aparcería el propietario y
aparcero reparten gastos y beneficios de la forma pactada previamente.
Aparejos de pesca.- Son los distintos instrumentos o herramientas que se utilizan en esta
actividad económica. Tipos de aparejos de pesca pueden ser las nasas, las redes, los anzuelos,
el trasmallo, etc.
Arrendamiento.- Adquisición mediante precio el disfrute temporal de bienes inmuebles. Si se
refiere a las explotaciones agrarias estamos ante una forma de explotación indirecta, como la
aparcería, pero a diferencia de ésta, no hay reparto de gastos y beneficios, sino que el
beneficio es para el empresario a costa de un pago estipulado previamente.
Aspersión.- Una de las formas de riego. Es propia de los regadíos modernos, ya que los
problemas de escasez y carestía del agua imponen sistemas que no despilfarren dicho
elemento, como el riego a manta. Otro forma más sofisticada de riego por aspersión es el pivot
o también el riego por goteo.
Barbecho: práctica tradicional en los secanos que consiste en dejar sin cultivar la tierra
durante un tiempo para que el suelo se regenere y recupere sus nutrientes y componentes
materiales. Cada vez se utiliza menos debido al uso de fertilizantes y la extensión del regadío,
aunque sigue siendo importante en el Oeste de la Meseta.
Bocage.- Término inglés que designa a los campos cerrados. Estas parcelas suelen tener los
límites cercados, bien con setos naturales o alambradas o muros artificiales. Es propio de las
zonas húmedas, minifundistas y orientadas a la ganadería, aunque últimamente se está
extendiendo su uso. Su origen está en la revolución agraria inglesa, con las famosas leyes de
los "enclosures". Es la contraposición a los open field o campos abiertos.
Cañada real.- Lugar de paso del ganado. Estos caminos tienen su origen en la Edad Media y
Moderna con el establecimiento de la Mesta. En estas cañadas reales el ganado,
principalmente ovino, pero también bovino, realizaba su transhumancia, que consistía en una
migración estacional huyendo de la sequedad de los pastos en verano y de los fríos y las nieves
en invierno. En estas cañadas reales el ganado tenía derecho de paso libremente, muchas
veces perjudicando la agricultura. En la actualidad estas prácticas transhumantes han sido
sustituidas y muchas de las cañadas reales absorbidas ilegalmente por el desarrollo económico
reciente.
Concentración parcelaria: Medida para evitar un minifundio que consiste en asignar a cada
propietario, en une sola parcela o en el menor número posible, una superficie equivalente en
clase de tierra y cultivo a la que anteriormente poseía en parcelas dispersas, creando a la vez
caminos de acceso a las nuevas parcelas. Los resultados fueron: surgimiento de parcelas
menos numerosas y más grandes, menos lindes y una nueva red de caminos; afecto más al
secano que al minifundio del norte.
Cultivos enarenados.- Aquellos productos agrarios que se obtienen en suelos artificiales,
compuestos de una capa de suelo, otra de estiercol y otra de arena, a fin de aumentar la
temperatura del suelo. Suelen ser propios de los invernaderos y también se les denominan
cultivos forzados pues aumentan la cantidad y adelantan la fecha de recolección, con sus
consiguientes ventajas comerciales.
Cultivos hidropónicos.- En este caso el suelo es completamente artificial, sin relación alguna
con la tierra. Es una práctica que está gozando de predicamento en países como Israel.
Cultivos industriales: son aquellos tipos de cultivos que necesitan transformación en una
industria para ser utilizados. Ejemplo: lino, algodón, remolacha, tabaco, etc.
Dehesa: paisaje agrario dominante en Extremadura y extendido hacia Salamanca y Zamora. Es
una gran explotación agroganadera, que también tiene aprovechamiento forestal (encina y
alcornoque). Algunos espacios de estas dehesas se han reconvertido hacia la caza.
Enarenado: avance tecnológico en las técnicas de producción que consiste en cubrir el suelo a
cultivar con bandas de plástico.
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Explotación agraria: es la unidad técnica menos económica de la que se obtienen productos
agrarios bajo la responsabilidad de un empresario. Por tanto, agrupa todas las parcelas
explotadas por un mismo agricultor. El tamaño medio de las explotaciones en España ha
crecido, en la actualidad es de 18’6 Has., pero cada una de ellas se encuentra formada por un
excesivo número de parcelas, con sus consiguientes inconvenientes.
F. A. O.: Organización d la ONU para la Alimentación y la Agricultura. Sus principales objetivos
son: elevar los niveles d nutrición y de vida; lograr una mejora de la producción y distribución
de los alimentos; mejorar la condición de vida de los campesinos.
F. E. O. G. A.: Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agraria. Es un organismo europeo cuya
misión preferente es la de distribuir las restituciones o subsidios calculados por la U. E. para
compensar, por ejemplo, la diferencia de precios comunitarios y los mundiales.
Filoxera.- Plaga de la uva que afecto a la vid española del siglo XIX.
Fletán.- Especie piscícola muy parecida al lenguado. Guerra del fletán.
Ganadería extensiva, intensiva y estabulada.- La primera es cuando se utiliza gran cantidad de
terreno, poca mano de obra y se obtienen pocos rendimientos (la oveja), la segunda al
contrario(vacas lecheras), y la tercera cuando la ganadería no tiene relación con la tierra y el
ganado se alimenta de piensos (Granja de pollos o de cunículos).
Hábitat concentrado, disperso o intercalar.- Tres formas distintas de ocupación por el hombre
del territorio, muy ligadas a las formas económicas que desarrollan. Si las casas aparecen
juntas estamos ante el hábitat concentrado, si no tienen relación unas con otras son disperso y
el punto intermedio es el intercalar.
Invernadero: avance tecnológico en las técnicas de producción que consiste en el uso de unas
estructuras fijas cubiertas de plástico, que al crear un microclima cálido y húmedo, aceleran la
maduración de los productos. Son frecuentes para hortalizas y flores.
Latifundio: es una explotación de gran extensión (+ 100 Has.) que utiliza técnicas atrasadas;
tiene escasa capitalización; los cultivos son extensivos y emplea mano de obra eventual; y el
propietario es con frecuencia absentista. Aquí los rendimientos son muy bajos y el
monocultivo es la práctica común. En España, representan más del 50 % de las tierras con un
0’8 % de los propietarios. Los principales se encuentran en Andalucía (cortijos), Extremadura,
Castilla – La Mancha y Aragón. Algunos latifundios se han convertido en empresas capitalistas.
Minifundio: es una explotación de poca superficie (- 10 Has.) que sólo permite cubrir las
necesidades alimenticias de una familia; y tiene por lo tanto, un carácter de subsistencia.
Suelen ser pequeñas parcelas, en ocasiones muy separadas unas de otras, lo que origina
pérdida de tiempo en los desplazamientos, escasa productividad y bajos rendimientos. En
España, representan el 10 % de las tierras en manos del 52 % de los propietarios. Se extiende
principalmente por el norte peninsular y por Valencia.
Monocultivo: sistema de cultivo basado en el predominio de uno o varios cultivos pero afines
en una única explotación. Presenta tanto ventajas como inconvenientes. Ventajas: regadío,
técnicas de producción avanzadas. Inconvenientes: variaciones de cosecha como consecuencia
de azares climáticos; agotamiento y, a veces, erosión de la tierra.
Parcela: es la división agrícola más pequeña, delimitada por lindes, setos, vallas, etc. Se puede
distinguir la parcela de la propiedad que aparece en el catastro y la parcela de la explotación
de trabajo.
P. A. C.: Política Agraria Comunitaria. Tiene su origen en 1962, comenzando con unos objetivos
bien marcados: aumentar la producción agraria; garantizar un nivel de vida justo a los
agricultores; estabilizar los mercados y asegurar el abastecimiento de los consumidores a
precios razonables. Para llevar a buen puerto estos objetivos, se contó con una serie de
mecanismos: la concesión de ayudas para mejorar las explotaciones; política de mercados y de
precios y el establecimiento de subsidios del FEOGA. Sus resultados fueron los siguientes:
aumento de la producción, con el problema d los excedentes; ampliación de las exportaciones
originando una guerra comercial; aumento del deterioro del medio ambiente. A partir de aquí,
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se han presentado desde entonces 2 reformas, en el 92 y 99, que sugieren una continuidad en
los objetivos originales.
Poblamiento disperso: se trata de un tipo de poblamiento en el que la casa rural está rodeada
de campos de cultivo, bosques o prados y están separadas de otras casas. Puede ser absoluto
ningún tipo de población agrupada, o concentrado laxo pequeñas agrupaciones formando
aldeas, parroquias o pueblos. La vivienda es exenta y está asociada al terreno.
Poblamiento concentrado: tipo de poblamiento en el que las viviendas se disponen una junta
a otra, independientemente de la localización de las respectivas tierras de cultivo, pasto o
bosque. Puede ser lineal o apiñado.
Propiedad: es un concepto jurídico que se refiere al dueño de la tierra, por lo tanto establece
la posesión legal de la tierra. Es de 2 tipos: gran propiedad o latifundio (+ de 100 Has.) y la
pequeña propiedad o minifundio (- 10 Has.).
Reforma agraria: cambios producidos en las estructuras agrarias, principalmente en lo
referente a la propiedad. En España, la principal reforma se produce durante la Segunda
República y durante el franquismo, con resultados tales como: expropiación de grandes fincas,
colonización y extensión del regadío, concentración parcelaria, la regulación de precios
agrarios, el fomento de las infraestructuras agrarias y de la agroindustria, etc.
Régimen de tenencia de tierras: es el grado de dominio sobre la tierra (absoluto en caso de
propiedad, y sino limitada). Es directa si el propietario y el empresario son la misma persona, e
indirecta cuando hay una separación entre ambos y el propietario cede el derecho de uso a
cambio de un porcentaje de la cosecha (aparcería) o del pago de una renta (arrendamientos).
Estos aparceros o arrendatarios no tienen incentivos para mejorar la tierra que trabajan.
Rendimiento.- Relación existente entre la producción y la cantidad de terreno necesario.
Rotación de cultivos: sistema intensivo de cultivo utilizado en el secano para evitar el
barbecho y en el regadío para obtener más de una cosecha al año. Consiste en sembrar cada
vez una semilla diferente de manera que cada especie se alimente de sustancias diferentes del
suelo, y éste se pueda recuperar para la siguiente vez sin necesidad de no cultivar durante un
año.
Trashumancia.- Práctica ganadera antiquísima que consistía en el traslado estacional del
ganado buscando buenos pastos según las estaciones. En España esta trashumancia se
organiza a través de la mesta, que tenía tantos privilegios que llegó a perjudicar a la
agricultura.
Trilogía mediterránea.- El trigo, la vid y el olivo han constituido los tres productos agrarios
básicos y tradicionales del mediterráneo. En la actualidad este protagonismo está siendo
arrebatado por los productos de regadío, más rentables y adaptados a las exigencias del
mercado al ser productos notables.
