LOS AMINOACIDOS
Los aminoácidos son moléculas orgánicas fundamentales en la biología, ya que
constituyen los bloques de construcción de las proteínas. Cada aminoácido está
compuesto por un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de
hidrógeno y una cadena lateral variable conocida como grupo R. Esta cadena lateral es
la que diferencia a un aminoácido de otro y determina sus Propiedades químicas únicas.
Existen 20 aminoácidos que se consideran comunes y que se encuentran en las
proteínas. Estos se clasifican en dos categorías principales según su
TIPOS:
Aminoácidos No Esenciales :
Son aquellos que el cuerpo puede sintetizar a partir de otras moléculas presentes en el
organismo, por lo que no es estrictamente necesario obtenerlos de la dieta en cantidades
específicas. Estos aminoácidos son importantes para la síntesis de proteínas, la función
celular y diversos procesos metabólicos. Los aminoácidos no esenciales son: alanina,
arginina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y
tirosina.
Alanina (Ala):
Es un aminoácido no esencial.
Participa en la síntesis de proteínas y en la producción de energía.
Es importante en la glucogénesis, el proceso por el cual el
cuerpo convierte carbohidratos en glucosa para obtener
energía.
Arginina (Arg):
Es un aminoácido semi-esencial.
Es crucial para la síntesis de óxido nítrico, que ayuda a dilatar los
vasos sanguíneos y mejora el flujo sanguíneo.
Participa en la
cicatrización de
heridas, la función
inmune, la liberación de hormona de crecimiento
y la eliminación de amoníaco del cuerpo.
Ácido aspártico (Asp):
Es un aminoácido no esencial.
Actúa como neurotransmisor excitador en el
sistema nervioso central.
Es un precursor de otros aminoácidos y de
moléculas importantes como el ácido aspártico y el
asparaginato.
Cisteína (Cys):
Es un aminoácido no esencial.
Contiene un grupo sulfhidrilo (-SH) que es crucial para
la formación de enlaces disulfuro, los cuales estabilizan
la estructura de muchas proteínas.
Tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes.
Ácido glutámico (Glu):
Es un aminoácido
no esencial.
Actúa como neurotransmisor excitador en el
cerebro.
Es importante en el metabolismo celular y en la
síntesis de otros aminoácidos y compuestos
biológicamente activos.
Glutamina (Gln):
Es un
aminoácido no esencial.
Es el aminoácido más abundante en el cuerpo y
juega un papel clave en el metabolismo del
nitrógeno .Es importante para la síntesis de
proteínas, la función inmune y la salud intestinal.
Glicina (Gly):
Es el aminoácido más simple y no esencial.
Actúa como neurotransmisor inhibitorio en el sistema
nervioso central.
Es un componente importante de muchas proteínas y
de la síntesis de colágeno.
Prolina (Pro):
Es un aminoácido no esencial.
Es un componente importante del colágeno y de otros
tejidos conectivos.
Participa en la estructura de las proteínas y en la
síntesis de neurotransmisores.
Serina (Ser):
Es un aminoácido no esencial.
Participa en la síntesis de
fosfolípidos, que son
componentes importantes de las membranas celulares.
También es importante en la síntesis de proteínas y en la
regulación del Metabolismo.
Tirosina (Tyr):
Es u n aminoácido no esencial.
Es precursor de
neurotransmisores
como la
dopamina, la adrenalina y la noradrenalina.
También es precursor de hormonas tiroideas y
tiene propiedades antioxidantes.
Asparagina (Asn, N):
Estructura química: Contiene un grupo amino
y un grupo amida en su cadena lateral.
Propiedades: Polar.
Funciones: Importante en el transporte de
nitrógeno, y en la síntesis de otros
aminoácidos y nucleótidos.
Aminoácidos Esenciales:
Son aquellos que el cuerpo no puede
sintetizar por sí mismo en cantidades
suficientes, por lo que deben obtenerse a
través de la dieta. Estos aminoácidos son
fundamentales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de
diversas funciones corporales. Los aminoácidos esenciales son:
Histidina (His, H):
Estructura química: Contiene un grupo imidazol en su cadena lateral.
Propiedades: Polar, básico.
Funciones: Precursor de la histamina, importante neurotransmisor y regulador del
sistema inmunológico.
Isoleucina (Ile, I):
Estructura química: Posee una cadena lateral
ramificada.
Propiedades: No polar, hidrofóbico.
Funciones: Importante para la síntesis de
hemoglobina y la regulación del azúcar en sangre.
Leucina
(Leu, L):
Estructura química: También posee una cadena
lateral ramificada.
Propiedades: No polar, hidrofóbico.
Funciones: Importante para la síntesis de proteínas
musculares, y la regulación del metabolismo.
Lisina (Lys, K):
Estructura química: Contiene un grupo
amino en su cadena lateral.
Propiedades: Polar, básico.
Funciones: Importante para la síntesis de
proteínas, y para el crecimiento y reparación
de tejidos.
Metionina (Met, M):
Estructura química: Contiene un átomo de azufre
en su cadena lateral.
Propiedades: Polar.
Funciones: Importante para la síntesis de
proteínas, y la función hepática y
desintoxicación.
Fenilalanina (Phe, F):
Estructura química: Contiene un anillo
fenilo en su cadena lateral.
Propiedades: No polar.
Funciones: Precursor de
neurotransmisores y hormonas, y
importante en la síntesis de melanina.
Treonina (Thr, T):
Estructura química: Contiene un grupo hidroxilo
en su cadena lateral.
Propiedades: Polar.
Funciones: Importante para la síntesis de
proteínas, y la función hepática y del sistema
inmunológico.
Triptófano (Trp, W):
Estructura química: Contiene un anillo indol en su cadena lateral.
Propiedades: No polar.
Funciones: Precursor de la serotonina, y esencial para el estado de ánimo, el sueño y el
apetito.
Valina (Val, V):
Estructura química: También posee una cadena lateral ramificada.
Propiedades: No polar, hidrofóbico.
Funciones: Importante para la síntesis de proteínas
musculares, y la función cognitiva.
