UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLARREAL
ESCUELA PROFESIONAL DE ODONTOLOGÍA

Curso:
Microbiología
Tema:
Hongos
Integrantes:
● Jirón Noriega, Danica Daiana
● Alvarado Gregorio Emily
● Jin Velásquez Daniel Ángel
● Agip Vásquez Luis Felipe
● Nicole Yamile Chu García
● Lizana Pérez, Stacey Darlenne
● Adriano Laban Elmer
● Chivilchez Flores Yassinet Ailen
● Antonio Ramirez Milagros Melania
● Falla Loli Camila Yamile

Docente:
Lazaro Roberto Sierra Garmendia

INTRODUCCION:
En el reino de la microbiología, los hongos se erigen como organismos fascinantes que
despiertan la curiosidad científica y la relevancia práctica. Este informe busca sumergirse en
las profundidades de este universo microscópico, donde los hongos despliegan su
complejidad a través de una diversidad asombrosa.
Los hongos, pertenecientes al reino Fungi, representan un grupo diverso de organismos que
comparten características tanto de plantas como de animales. Su singularidad radica en su
capacidad para descomponer materia orgánica, participar en simbiosis y, en algunos casos,
causar enfermedades. Desde mohos hasta levaduras, su presencia se extiende desde los
suelos más profundos hasta los rincones más insospechados de la vida cotidiana.
Al adentrarnos en su estructura celular, descubrimos una arquitectura única. Las hifas,
filamentos que forman su cuerpo, se entrelazan para constituir el micelio, la red vital que les
permite absorber nutrientes. El ciclo de vida de los hongos, marcado por esporas y fases de
reproducción asexual y sexual, revela la adaptabilidad de estos organismos a diversos
ambientes. Los hongos, aliados y adversarios en la salud humana, encuentran su lugar en
la producción de alimentos, la medicina y como causantes de enfermedades. Desde la
fermentación en la panadería hasta la producción de antibióticos, su influencia es innegable.
Sin embargo, ciertas especies pueden desencadenar infecciones oportunistas, lo que
resalta la importancia de entender su biología para prevenir riesgos.
En el ámbito ecológico, los hongos desempeñan un papel fundamental en la
descomposición de materia orgánica, facilitando la reciclaje de nutrientes en los
ecosistemas. Su simbiosis con plantas y animales contribuye a la salud de los sistemas
naturales. Además, algunos hongos se destacan por su capacidad para degradar
contaminantes, señalando posibles aplicaciones en la biorremediación.
Este informe se aventura a explorar la riqueza de los hongos desde una perspectiva
microbiológica, abriendo la puerta a un mundo en el que la aparente simplicidad de estos
organismos se despliega en complejidades y aplicaciones que impactan directa e
indirectamente en nuestras vidas.

DESARROLLO
1. Micología

Es la ciencia que se dedica al estudio de los hongos

Ramas de la micología:

● Industrial: quesos, vino, pan ..

● Ambiental
● Culinaria: setas ...
● Farmacología: antibióticos, psicotrópicos ...
● Agronómica
● Veterinaria
● Micología Médica
1.1 Qué son los hongos

Los hongos son pequeños organismos productores de esporas, generalmente

microscópicos, eucarióticos, ramificados y a menudo filamentosos que carecen de clorofila y
que tienen paredes celulares que contienen quitina, celulosa, o ambos componentes. 8 000
especies de hongos producen enfermedades en las plantas. Todas las plantas son
atacadas por algún tipo de hongo, y cada uno de los hongos parásitos ataca a uno o más
tipos de plantas. Algunos hongos crecen y se reproducen sólo cuando establecen una cierta
asociación con las plantas que les sirven de hospedante, durante todo su ciclo de vida estos
hongos se conocen como parásitos obligados o biótrofos. Otros requieren de una planta
hospedante durante una cierta etapa de su ciclo de vida, el cual lo pueden concluir
desarrollándose en materia orgánica muerta o bien creciendo y reproduciéndose tanto en
materia orgánica muerta como en plantas vivas (como por ejemplo los parásitos no
obligados).
● Están desde hace unos 300 millones de años
● Se calcula que existen más de 1 millón de especies no clasificadas y más de 100 mil
clasificadas
● Son ubicuos y heterótrofos
● Función principal en la naturaleza: degradar organismos muertos (saprofitos)
● También pueden ser simbióticos y parásitos
● Son organismos eucariotas
● No producen clorofila
● Su alimentación: carbonada
● Son aerobios estrictos o anaerobios facultativos
● No forman tejidos
● Positivo: comestibles, biorreguladores, fermentación, antibióticos
● Negativo: venenosos, alucinógenos, contaminantes, patógenos (pocos)
1.2 Hongos macroscópicos y microscópicos
¿QUÉ SON?
Son seres macroscópicos o Microscópicos que carecen de pigmentos fotosintéticos, aunque
sí tienen pigmentos que les brindan colores muy variados.

HONGOS MACROSCÓPICOS
CLASIFICACIÓN
● Ascomycota: Es el grupo más grande. Estos hongos poseen formas muy variadas:
de copa, botón, disco, colmena y dedos, entre otras.
● Basidiomycota: incluye hongos en forma de sombrilla, gelatinosos, globosos y
algunas levaduras.
● Zygomycota: Compuesto por hongos microscópicos que pueden desarrollarse sobre
materia orgánica en descomposición, aunque también se pueden encontrar en el
tracto digestivo de algunas especies de artrópodos, como los insectos
● Chytridiomycota: Grupo formado principalmente por hongos acuáticos
microscópicos, aunque algunos pueden crecer también sobre materia orgánica en
descomposición u organismos vivos como gusanos, insectos, plantas y otros
hongos.
HONGOS MICROSCÓPICOS
se dividen en
● LEVADURAS:Son hongos unicelulares, redondos o elipsoides que se reproducen
por gemación o fisión binaria.
● MOHOS:Son hongos multicelulares. El elemento tubular que emerge se denomina
"hifa"; éste sigue creciendo y modificándose, formando un conjunto entrelazado al
que se denomina "micelio" o thallus. Parte de las hifas se introducen en el sustrato y
forman el micelo vegetativo, las que se proyectan hacia el exterior constituyen el
micelo aéreo, que puede presentar microscópicamente un aspecto algodonoso,
velloso, mate, plegado, etc... Estas características fenotípicas sirven para una
aproximación taxonómica en la identificación. En él se producen los elementos de
propagación que pueden ser esporas, conidios, fragemento de micelio, etc.
existen aproximadamente 100,000 especies de hongos microscópicos
• viven como saprofitos
• 50 especies producen enfermedades en el hombre y animales
• 8000 especies causan enfermedades en plantas.
● ESTRUCTURA
-Núcleo con membrana nuclear que encierra entre 5 y 20 cromosomas.
-Mitocondrias 6 a 10 por célula
-La mayoría tienen pared celular de quitina, mananos, glucanos.
-Algunas son encapsuladas, inmóviles, poseen esteroles en su membrana
citoplasmatica
- tipo de nutrición quimioheterotrofos, utilizan compuestos orgánicos como fuente de
carbono y de energía..
-crecimiento pH entre 2 y 9 temperatura entre 10 y 40 grados centígrados.
-aerobios o anaerobios facultativos.
-en la naturaleza suelen ser saprofitos.
-existen unas cuarenta especies patógenas para la especie humana.
2. Hongos Necrotrofos
Los hongos necrotróficos representan un grupo importante dentro del reino Fungi,
caracterizados por su capacidad para obtener nutrientes al infectar y descomponer tejidos
muertos. A diferencia de los hongos biotróficos, que se nutren de células vivas, los
necrotróficos prosperan en ambientes donde pueden descomponer material orgánico en
descomposición. Esta habilidad los convierte en patógenos significativos en la agricultura,
ya que pueden causar enfermedades en plantas al secretar enzimas y toxinas que
descomponen las células hospederas.

Los hongos necrotróficos representan un grupo importante dentro del reino Fungi,
caracterizados por su capacidad para obtener nutrientes al infectar y descomponer tejidos
muertos. A diferencia de los hongos biotróficos, que se nutren de células vivas, los
necrotróficos prosperan en ambientes donde pueden descomponer material orgánico en
descomposición. Esta habilidad los convierte en patógenos significativos en la agricultura,
ya que pueden causar enfermedades en plantas al secretar enzimas y toxinas que
descomponen las células hospederas.

Comprender la biología y el ciclo de vida de los hongos necrotróficos es esencial para

desarrollar enfoques efectivos de prevención y control. La investigación continua en este
campo contribuye a la mejora de las prácticas agrícolas y al desarrollo sostenible, mitigando
el impacto negativo de estas enfermedades en la producción de alimentos.

3. Función de los hongos:

Aquí hay un resumen de las principales funciones de los hongos:

1. Descomposición de materia orgánica:

a. Los hongos son esenciales en la descomposición de materia orgánica,
contribuyendo al ciclo de nutrientes al descomponer compuestos
complejos en formas más simples, como dióxido de carbono y
nutrientes minerales.
2. Simbiosis y mutualismo:
a. Muchos hongos forman asociaciones simbióticas con plantas
(micorrizas) o algas (líquen), mejorando la absorción de nutrientes y
proporcionando protección contra patógenos.
 3. Producción de antibióticos:
a. Algunos hongos son fuentes importantes de antibióticos, como la
penicilina, que se utiliza para combatir infecciones bacterianas en
humanos y animales.
4. Fermentación:
a. Los hongos desempeñan un papel crucial en la fermentación, un
proceso microbiológico utilizado en la producción de alimentos como
pan, cerveza, vino y productos lácteos.
5. Biodegradación de contaminantes:
a. Algunas especies de hongos tienen la capacidad de degradar
contaminantes ambientales, participando en la biorremediación de
suelos y aguas contaminadas.

4. Características importantes: todos son heterótrofos (quimiorganotrofos,

eucariontes
5. Condiciones de crecimiento
Morfología

6. clasificación de hifas y levaduras

POR SU ORIGEN::
hifas verdaderas: propios de hongos filamentosos y se forman a partir de una espora

pseudohifas: común de las levaduras se forma a partir de la generación de más levadura,

no se desprenden la célula madre y sufre elongación
POR SU FUNCIÓN:
micelio vegetativo: se encuentra sumergido y se encarga de la absorcion y nutricion de
nutrientes crece dentro de una superficie
micelio reproductivo: soporta las estructuras y formas de reproducción pueden estar
representadas por hifas, levaduras y pseudohifas

POR SU MORFOLOGÍA:
filamentosos o multicelular: lo cual es propio de los hongos
unicelular: es propio de las levaduras

POR SU DIÁMETRO:
el micelio macrosifonado: tiene un diámetro mayor a una micra
micelio macrosifonado: diámetro menor a una micra

POR PRESENCIA O AUSENCIA DE PIGMENTO:

sin pigmento: el micelio hialino carece de pigmento como Aspergillus o Penicillium
con pigmento: poseen micelio de tipo melánico como cromoblastomicosis

POR PRESENCIA O AUSENCIA DE SEPTOS:

micelio septado: presente en la mayoría de mohos y hongos, cada división y septa marca
una célula en la mayoría de hongos. hay intercambio de nutrientes por célula septo y septo
por transporte activo y pasivo

7. Modalidades De Hifas
Las hifas son filamentos fúngicos que se originan a partir de esporas y son la unidad
estructural de los hongos, sin embargo puede tener diferentes formas las cuales pueden
ser;

Candelabro Favico: tiene forma de cuerno de alce

Nodulares: en forma apretada como si se tratara se nudos
Espirales: parecidas al espiral de un saca corcho
Estolon: se produce por encima del sustrato donde se está fijado el hongo para volver a
tocarlo.
Pectinadas: tiene protuberancias en forma de peine.
Raqueta: Presenta ensanchamiento en forma de clavos o raquetas.
Rizoides: penetra en el sustrato como raíz.
Zarcillos: en forma de Ganchos

8.
Reproducción de hongo:
Los hongos pueden reproducirse tanto asexual como sexualmente. En la reproducción
asexual, utilizan esporas para dispersarse y colonizar sustratos, lo que les permite
reproducirse rápidamente y con mayor frecuencia. Por otro lado, en la reproducción sexual,
dos hongos de la misma especie se unen para intercambiar material genético, lo que aporta
variabilidad genética a la descendencia. Este proceso implica la fusión de hifas opuestas y
la formación de esporas. La reproducción sexual es exclusiva de los hongos perfectos, ya
pesar de ser más lenta y generar menos descendencia, les permite aumentar su variabilidad
genética y hacer frente a diversas condiciones. Las esporas son la estructura responsable
de dispersar la progenie de los hongos, y se interrumpen solo cuando se encuentran
condiciones favorables para su germinación. Estos procesos reproductivos son
fundamentales para la supervivencia y adaptación de los hongos en su entorno.

Nomenclatura de lo hongo

La nomenclatura de los hongos se rige por el Código Internacional de Nomenclatura para

las Plantas, Hongos y Algas, que es un conjunto de reglas y recomendaciones para la
denominación científica de los taxones de hongos. Los hongos se clasifican en diferentes
categorías taxonómicas, como reino, filo, clase, orden, familia, género y especie. Los
nombres científicos de los hongos se basan en el sistema binomial, que consiste en el uso
de un nombre genérico seguido de un epíteto específico, por ejemplo, Agaricus bisporus es
el nombre científico del champiñón común. La nomenclatura fúngica se rige por reglas
específicas para garantizar la unicidad y estabilidad de los nombres científicos de los
hongos, lo que facilita su identificación y estudio. Los hongos se reproducen principalmente
por esporas, que se dispersan en un estado latente y germinan cuando se encuentran
condiciones favorables. La reproducción de los hongos puede ser tanto sexual como
asexual, lo que contribuye a su capacidad de adaptación y supervivencia en diversos
entornos.

9. Reproducción de los Hongos

➔ Reproducción Sexuada
La reproducción sexuada en hongos implica la formación y fusión de estructuras
especializadas. Presenta tres tipos de reproducción.
BASIDIOSPORAS:
● La reproducción sexual mediante basidiosporas es característica de un grupo de
hongos llamados basidiomicetos.
● La estructura reproductora clave es la basidia, que es una célula especializada que
lleva las esporas llamadas basidiosporas.
● Las basidiosporas se forman en la superficie de la basidia y son liberadas cuando
maduran. Estas esporas son cruciales para la dispersión y la formación de nuevos
individuos.
ZIGOSPORAS
● La reproducción sexual mediante zigosporas es típica de los hongos zigomicetos.
 ● La estructura reproductora clave es la zigospora, que se forma mediante la fusión de
dos hifas especiales llamadas gametangios (uniones de células especializadas
llamadas gametangios).
● Después de la fusión, se forma una espora gruesa y resistente, la zigospora, que puede
sobrevivir en condiciones desfavorables. Cuando las condiciones son adecuadas, la
zigospora puede germinar y dar lugar a un nuevo micelio.
ASCOSPORAS:
● La reproducción sexual mediante ascosporas es característica de los hongos
ascomicetos.
● La estructura reproductora clave es el ascocarpo, que es una estructura que contiene
las células reproductoras llamadas ascos. Los ascos contienen las ascosporas.
● Las ascosporas se liberan cuando el ascocarpo madura y se rompe. Estas esporas son
cruciales para la propagación y colonización del ambiente.

➔ Reproducción Asexuada
La reproducción asexual en hongos involucra la producción y dispersión de esporas sin la
fusión de células sexuales. Este proceso permite a los hongos generar rápidamente
descendencia genéticamente idéntica a los padres. Aquí hay algunas formas comunes de
reproducción asexual en hongos:

● Producción de Esporas Asexuales:

La mayoría de los hongos asexuales producen esporas que son genéticamente

idénticas al organismo progenitor. Estas esporas se desarrollan a partir de estructuras
especializadas como conidios o esporangios.

● Conidios:

Los conidios son esporas asexuales producidas externamente en estructuras llamadas

conidióforos. Estas esporas son liberadas al ambiente y pueden germinar para formar
nuevos hongos idénticos al organismo progenitor.

● Blastoconidios:

Algunas levaduras, un tipo de hongo, se reproducen asexualmente mediante la

formación de yemas o brotes llamados blastoconidios. Estos blastoconidios se
desprenden y crecen para formar nuevos organismos independientes.

● Esquizomicetos:

Los esquizomicetos son un grupo de hongos que se reproducen asexualmente

mediante la fragmentación del micelio. El micelio, que es la red de filamentos que
constituye el cuerpo del hongo, se rompe en fragmentos más pequeños que pueden
desarrollarse como nuevos organismos.

● Esporangios:
 Algunos hongos asexuales producen esporas dentro de estructuras especializadas
llamadas esporangios. Estas esporas son liberadas cuando los esporangios se rompen,
y pueden germinar para dar lugar a nuevos hongos.

● Clamidosporas:

Las clamidosporas son estructuras de resistencia producidas por algunos hongos

asexuales. Estas esporas pueden sobrevivir en condiciones adversas y germinar
cuando las condiciones son favorables.

La reproducción asexual en hongos ofrece ventajas en términos de rapidez y eficiencia, pero

también resulta en la falta de variabilidad genética en la descendencia. La variabilidad
genética se logra principalmente a través de la reproducción sexual, que implica la fusión de
células sexuales y la recombinación genética. Ambos procesos, la reproducción asexual y
sexual, son fundamentales para el éxito y la adaptabilidad de los hongos en su entorno.

10. hongos dimorfos - hongos bifásicos otras adaptaciones

taxonomía
Hongo dimórfico:
Los hongos denominados dimórficos son aquellos que adquieren la forma filamentosa en el
medio ambiente, a temperaturas entre 22°C a 26°C., y la forma de levadura, cuando se ubican
en los tejidos del organismo animal o humano a 37°C.

También se les denomina endémicos, porque están restringidos a regiones geográficas

definidas; o patógenos sistémicos, por la capacidad de diseminarse a los diferentes órganos.
No se describe transmisión inter humana con éstos hongos.

• Los hongos dimórficos más frecuentes en nuestro país son: Paracoccidioides brasiliensis,
Histoplasma capsulatum y Sporothrix schenkii

HISTOPLASMA CAPSULATUM

La histoplasmosis es una infección micótica granulomatosa sistémica, causada por un hongo

dimorfo denominado Histoplasma capsulatum, que afecta al hombre y los animales, se
adquiere por inhalación de las microconidias que se encuentra en el suelo, se inicia
regularmente a nivel pulmonar y posteriormente puede diseminarse a diferentes órganos,
pudiendo presentarse clínicamente como una infección asintomática, infección primaria
pulmonar y cutánea aguda o crónica y formas secundarias diseminadas.

PARACOCCIDIOIDES BRASILIENSIS

Es una micosis sistémica granulomatosa y supurativa crónica de piel, mucosas, ganglios

linfáticos y otros órganos, que se adquiere por inhalación de esporas de la fase micelial o
filamentosa del hongo.

• Fue descrita por Adolfo Lutz en 1908, en San Pablo-Brasil

SPOROTHRIX SCHENKII

Es una infección fúngica crónica causada por el Sporothrix schenkii, que se caracteriza por la
presencia de nódulos cutáneos o subcutáneos ulcerados, eritematosos y/o verrucosos con
frecuencia asociados a afectación linfática nodular. Aunque la entrada del hongo es
generalmente por inoculación cutánea, en ocasiones es por vía inhalatoria causando una
neumonitis granulomatosa con frecuencia cavitada, que recuerda a la tuberculosis. • También
puede haber diseminación hematógena con posterior localización osteoarticular, en el sistema
nervioso central, aparato genitourinarioy ojos en el huésped inmunocompetente o enfermedad
multifocal en el huésped inmunodeprimido

Hongo bifásico:

Un hongo se llama bifásico cuando es capaz de presentar dos formas, una filamentosa y la
otra de cualquier otro tipo, pero no de levadura, esto es, se diferencia del dimorfismo porque
en éste la otra forma es la levadura.

Coccidioidomicosis

La coccidioidomicosis es una micosis profunda causada por dos hongos dimórficos

(bifásicos) denominados Coccidioides immitis y Coccidioides posadasii; se caracteriza por
una gran variedad de manifestaciones clínicas; en general se presenta como
coccidioidomicosis primaria pulmonar y coccidioidomicosis progresiva o diseminada, que
afecta piel, tejido celular subcutáneo, ganglios linfáticos, huesos, articulaciones, vísceras y
sistema nervioso central.

CONCLUSIÓN:
Los hongos son organismos versátiles y fundamentales que desempeñan roles
cruciales en diversos aspectos de la naturaleza y la vida [Link] diversidad y
complejidad de los hongos, tanto macroscópicos como microscópicos, revelan la
riqueza de esta categoría biológica. Desde su papel esencial en la descomposición
de materia orgánica hasta su participación en simbiosis beneficiosas, los hongos
demuestran una función vital en los ecosistemas. Su morfología variada, que abarca
desde estructuras microscópicas como hifas hasta cuerpos fructíferos
macroscópicos, refleja una adaptabilidad única. La reproducción, a menudo
compleja y diversa, contribuye a la plasticidad genética de los hongos. Su
clasificación, basada en características como la presencia de septos, esporas y
estructuras reproductivas, permite una comprensión más profunda de sus
relaciones evolutivas.