Fungi

En biología, el término Fungi (plural latino de

fungus, lit. «hongos»)5 6​ ​ se utiliza para designar a Hongos
un taxón o grupo de organismos eucariotas entre los
que se encuentran los mohos, las levaduras y los Rango temporal: 1000–0Ma 1 ​
organismos productores de setas. Están clasificados Had. Arcaico Proterozoico Fan.
en un reino distinto al de las plantas, animales, Tónico - Reciente
protozoos y cromistas. Se distinguen de las plantas
en que son heterótrofos; y de los animales en que
poseen paredes celulares, como las plantas,
compuestas por quitina, en vez de celulosa. Es el
reino de la naturaleza más cercano filogenéticamente
a los animales (Animalia).7 ​

Se ha descubierto que organismos que parecían

hongos en realidad no lo eran, y que organismos que
no lo parecían en realidad sí lo eran, si llamamos
"hongo" a todos los organismos derivados del que
En el sentido de las agujas del reloj: Amanita
ancestralmente adquirió la capacidad de formar una
muscaria, un basidiomiceto; Sarcoscypha
pared celular de quitina. Debido a ello, si bien este
coccinea, un ascomiceto; pan cubierto de moho;
taxón está bien delimitado desde el punto de vista
un quitridio; un Aspergillus conidióforo.
evolutivo, aún se están estudiando las relaciones
Taxonomía
filogenéticas de los grupos menos conocidos, y su
lista de subtaxones ha cambiado mucho con el Dominio: Eukaryota
tiempo en lo que respecta a grupos muy derivados o (sin rango) Opimoda
muy basales. Podiata
Amorphea
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: Opisthokonta
pueden ser pirófilos (Pholiota carbonaria) o Holomycota
coprófilos (Psilocybe coprophila). Según su ecología, Reino: Fungi
se pueden clasificar en cuatro grupos: saprofitos, Whittaker, 1969
liquenizados, micorrizógenos y parásitos. Los hongos Divisiones y supergrupos
saprofitos pueden ser sustrato específicos:
Marasmius buxi o no específicos: Mycena pura. Los Clasificación filogénetica2 3​ ​
simbiontes pueden ser: hongos liquenizados
Aphelidiomyceta
basidiolíquenes: Omphalina ericetorum y
ascolíquenes: Cladonia coccifera y hongos Aphelidiomycota
micorrízicos: específicos: Lactarius torminosus (solo Rozellomyceta
micorriza con abedules) y no específicos: Hebeloma
mesophaeum. En la mayoría de los casos, sus Rozellomycota
representantes son poco conspicuos debido a su Eumycota
diminuto tamaño; suelen vivir en suelos y juntos a
materiales en descomposición y como simbiontes de Chytridiomycota
plantas, animales u otros hongos. Cuando fructifican, Blastocladiomycota
no obstante, producen esporocarpos llamativos (las Amastigomycota
setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestión
externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que Mucoromycota
absorben luego las moléculas disueltas resultantes de Zoopagomycota
la digestión. A esta forma de alimentación se le llama Dikarya
osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las
Ascomycota
plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes
que toman son orgánicos. Los hongos son los Basidiomycota
descomponedores primarios de la materia muerta de Entorrhizomycota
plantas y de animales en muchos ecosistemas, y
como tales poseen un papel ecológico muy relevante Clasificación tradicional:4 ​
en los ciclos biogeoquímicos.
Chytridiomycota (P)
Los hongos tienen una gran importancia económica: Zygomycota (P)
las levaduras son las responsables de la fermentación Dikarya
de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han Ascomycota
empleado para producir industrialmente Basidiomycota (P)
antibióticos, así como enzimas (especialmente Sinonimia
proteasas). Algunas especies son agentes de
biocontrol de plagas. Otras producen micotoxinas, Fungi Bartling, 1830, Engler, 1888, Jahn
compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son & Jahn, 1949
tóxicos para humanos y otros animales. Las Inophyta Haeckel, 1866
enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros Nematophyta Haeckel, 1866
animales y plantas; en estas últimas, afecta a la Eumycetes Eichler, 1886
seguridad alimentaria y al rendimiento de los
Mycetes Haeckel, 1868, pro parte
cultivos.
Fungaceae Saccardo, 1882
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: Mycophyta Schussnig, 1925
hongos filamentosos (antiguamente llamados Eumycetae Smith, 1938, pro parte
"mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un Eumycophyta Tippo, 1942
hongo filamentoso tiene dos porciones, una
Zoosporia Karpov, 2014
reproductiva y otra vegetativa.8 ​ La parte vegetativa,
que es haploide y generalmente no presenta
coloración, está compuesta por filamentos llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de
hifas conforma el micelio9 ​ (usualmente visible). A menudo las hifas están divididas por tabiques
llamados septos.

Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre unicelulares, de forma casi
esférica. No existe en ellos una distinción entre cuerpo vegetativo y reproductivo.

Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en parte al
reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el resto). En el
esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al reino Protozoa (los hongos
ameboides), al reino Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi todos los demás. La diversidad de
taxones englobada en el grupo está poco estudiada; se estima que existen unas 1,5 millones de
especies, de las cuales apenas el 5 % han sido clasificadas. Durante los siglos xviii y xix, Carlos
Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias Magnus Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su
morfología o fisiología. Actualmente, las técnicas de biología molecular han permitido el
establecimiento de una taxonomía molecular basada en secuencias de ácido desoxirribonucleico
(ADN) y ácido ribonucleico (ARN) que divide al reino en un determinado número de divisiones.

La especialidad de la biología que se ocupa de los hongos se llama micología, donde se emplea el sufijo
-mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

Etimología
El término «fungi» es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el poeta Horacio y el
naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos fructíferos, que en español dio origen a la
palabra «hongo» así como a la palabra fungus en inglés.10 ​ En cambio, en otros idiomas la raíz es el
vocablo de griego antiguo σφογγος (esponja), que hace referencia a las estructuras macroscópicas de
mohos y setas; de esta han derivado los términos alemanes Schwamm (esponja), Schimmel (moho), el
francés champignon y a través de este último el español «champiñón».11 ​La disciplina que estudia los
hongos, la micología, deriva del griego mykes/μύκης (hongo) y logos/λόγος (tratado, estudio,
ciencia);12 ​se cree que fue creada por el naturalista inglés Miles Joseph Berkeley en su publicación de
1836 The English Flora of Sir James Edward Smith, Vol. 5.11 ​

Características
Antes del desarrollo de los análisis moleculares de ARN y su
aplicación en la dilucidación de la filogenia del grupo, los
taxónomos clasificaban a los hongos en el grupo de las plantas
debido a la semejanza entre sus formas de vida
(fundamentalmente, la ausencia de locomoción y una morfología
semejante). Como ellas, los hongos crecen en el suelo y el moho
(que es un tipo de hongo) en los árboles, además, en el caso de las
setas, forman cuerpos fructíferos que en algunos casos guardan
parecido con ejemplares de plantas, como los musgos. No
obstante, los estudios filogenéticos indicaron que forman parte de
un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se
separó hace aproximadamente mil millones de años.13 14 ​ ​

Algunas de las características morfológicas, bioquímicas y

genéticas de los hongos son comunes a otros organismos; no
obstante, otras son exclusivas, lo que permite su separación de
Vista de un hongo Coniophora otros seres vivos.
también conocido como "hongo
oreja" pudriendo un tronco de Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por
madera. una membrana plasmática rica en esteroles y que contienen un
núcleo que alberga el material genético en forma de cromosomas.
Este material genético contiene genes y otros elementos codificantes así como elementos no
codificantes, como los intrones. Poseen orgánulos celulares, como las mitocondrias y los ribosomas de
tipo 80S. Como compuestos de reserva y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol),
disacáridos (como la trehalosa) y polisacáridos (como el glucógeno, que, además, se encuentra
presente en animales). Al igual que los animales, los hongos carecen de cloroplastos. Esto se debe a su
carácter heterotrófico, que exige que obtengan como fuente de carbono, energía y poder reductor
compuestos orgánicos.

A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular15 ​ y vacuolas.16 ​ Se reproducen de forma
sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su ciclo vital, poseen
núcleos haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas.17 ​

Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen el aminoácido L-
lisina mediante la vía de biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.18 19
​

Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso,

siendo tubulares y alargadas. En su interior, es común que se
encuentren varios núcleos; en sus extremos, zonas de crecimiento,
se da una agregación de vesículas que contienen proteínas, lípidos
y moléculas orgánicas llamadas Spitzenkörper.20 ​ Hongos y
oomicetos poseen un tipo de crecimiento basado en hifas.21 ​ Este
hecho es distintivo porque otros organismos filamentosos, las
algas verdes, forman cadenas de células uninucleadas mediante Panellus stipticus, una de las
procesos de división celular continuados.22 ​ especies conocidas de hongos
bioluminiscentes.
Encontrados principalmente en climas templados y tropicales, hay
más de 112 especies conocidas de hongos bioluminiscentes (es
decir, que producen luz) todos los cuales son miembros del orden Agaricales (Basidiomycota), con un
Ascomycota excepcional perteneciente al orden Xylariales.23 ​

Características diferenciales

Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital en forma
unicelular; durante esta, se reproducen por gemación o bipartición. Se denominan hongos
dimórficos a las especies que alternan una fase unicelular (de levadura) con otra miceliar (con
hifas)24 ​
La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se presentan
también en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artrópodos;25 26​ ​esta combinación es
única. Además, y a diferencia de las plantas y oomicetos, las paredes celulares de los hongos
carecen de celulosa.27 ​
La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia de sustancias
(estructuras que en plantas conforman el xilema y floema). Algunas especies, como Armillaria,
desarrollan rizomorfos,28 ​ estructuras que guardan una relación funcional con las raíces de las
plantas.
En cuanto a rutas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas comunes a las
plantas, como la ruta de síntesis de terpenos a través del ácido mevalónico y el pirofosfato.29 ​No
obstante, las plantas poseen una segunda vía metabólica para la producción de estos
isoprenoides que no se presenta en los hongos.30 ​ Los metabolitos secundarios de los hongos
 son idénticos o muy semejantes a los vegetales.29 ​La secuencia de aminoácidos de los péptidos
que conforman las enzimas involucradas en estas rutas biosintéticas difieren no obstante de las
plantas, sugiriendo un origen y evolución distintos.29 31
​ ​
Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de los gametos
masculinos y las esporas de algunas formas filogenéticamente “primitivas”.
No poseen plasmodesmos.
La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a 10
micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en sus ápices;
las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a lo largo de hifas
preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —en ocasiones— el extremo apical de
las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.32 ​
La combinación de crecimiento apical y ramificación/bifurcación conduce al desarrollo de un micelio,
una red interconectada de hifas.33 ​ Las hifas pueden ser septadas o cenocíticas: las hifas septadas se
dividen en compartimentos separados por paredes transversales (paredes celulares internas,
denominadas tabiques, que se forman en ángulo recto con respecto a la pared celular que da forma a
la hifa), y cada compartimento contiene uno o más núcleos; las hifas cenocíticas no están
compartimentadas.34 ​ Los septos tienen poros que permiten el paso de citoplasma, orgánuloss y, a
veces, núcleos; un ejemplo es el tabique doliporo en los hongos de Basidiomycota.35 ​ Las hifas
cenocíticas son esencialmente multinucleadas supercélulas.36 ​

Muchas especies han desarrollado estructuras de hifas especializadas para la absorción de nutrientes
de los huéspedes vivos; los ejemplos incluyen haustoria en especies parásitas de plantas de la mayoría
de los grupos fúngicos, y arbuscules de varios hongos micorrizicos, que penetran en las células
huésped para consumir nutrientes.37 ​

Aunque los hongos son opistocontos, una agrupación de organismos relacionados evolutivamente
caracterizados ampliamente por un solo flagelo, todos los grupos excepto los quitridios y
opistoporidios han perdido sus flagelos posteriores.38 ​ Los hongos son inusuales entre los eucariotas
por tener una pared celular que, además de glucano (p. ej., β-1,3-glucano) y otros componentes
típicos, también contiene biopolímeros de quitina.39 ​

Estructuras macroscópicas
Los micelios fúngicos pueden volverse visibles a simple vista, por
ejemplo, en varias superficies y sustratos, como paredes húmedas
y alimentos en mal estado, donde comúnmente se les llama moho.
Los micelios que crecen en medios sólidos placas de agar en
laboratorio generalmente se denominan colonias. Estas colonias
pueden exhibir formas y colores de crecimiento (debido a esporas
o pigmentación) que pueden usarse como características de
diagnóstico en la identificación de especies o grupos.40 ​ Algunas
colonias fúngicas individuales pueden alcanzar dimensiones y Armillaria ostoyae. Un grupo de
edades extraordinarias como es el caso de una colonia clonal de hongos grandes, de tallo grueso, de
Armillaria ostoyae, que se extiende sobre un área de más de color marrón claro y láminas, que
900 ha, con una edad estimada de casi 9.000 años.41 ​ crecen en la base de un árbol.
El apotecio, una estructura especializada importante en la reproducción sexual de los ascomicetos, es
un cuerpo fructífero en forma de copa que sostiene el himenio, una capa de tejido que contiene la
espora y células portadoras.42 ​Los cuerpos fructíferos de los basidiomicetos (basidiocarpos) y algunos
ascomicetos a veces pueden crecer bastante y muchos son bien conocidos como setas.

Reproducción
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las
cuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solo
cuando se hallan condiciones favorables para su germinación.
Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de
ella una primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va
constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas
de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo
tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin
exagerar, que incluso es posible ver crecer a algunos hongos en Partes de un hongo: (1) Hifa, (2)
tiempo real. Conidióforo, (3) Fiálide, (4) Conidia,
y (5) Septos.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea
asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción
sexual. En este último caso la producción de esporas es precedida por la meiosis de las células, de la
cual se originan las esporas mismas. Las esporas producidas a continuación de la meiosis se
denominan meiosporas. Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual
como sexualmente, las meiosporas tienen una capacidad de resistencia que les permite sobrevivir en
las condiciones más adversas, mientras que las esporas producidas asexualmente cumplen sobre todo
con el objetivo de propagar el hongo con la máxima rapidez y extensión posible.

El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones reproductivas, tiene un
aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin orden. La fantasía
creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos fructíferos, los cuales, como
indica el nombre, sirven para portar los esporangios que producen las esporas.

Diversidad
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de hábitats, que incluyen
ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada salinidad. 43 ​ expuestas a radiación
ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos.44 ​ Algunos líquenes son resistentes a la
radiación UV y cósmica presente en los viajes espaciales.45 ​ La mayoría son terrestres, aunque
algunos, como Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente acuáticos. Este quítrido es
responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus fases vitales, la zoóspora, le permite
dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los que parasita.46 ​Existen especies acuáticas propias
de las áreas hidrotermales del océano.47 ​

Se han descrito unas 100 000 especies de hongos,48 ​ aunque la diversidad global no ha sido
totalmente catalogada por los taxónomos.49 ​ Empleando como herramienta de análisis el ratio entre
el número de especies de hongos respecto al de plantas en hábitats seleccionados, se ha realizado una
estima de una diversidad total de 1.5 millones de especies.50 ​ La micología ha empleado diversas
características para configurar el concepto de especie. La clasificación morfológica, basada en aspectos
como el tamaño y forma de las estructuras de fructificación y las esporas, ha sido predominante en la
taxonomía tradicional.51 ​ También se han empleado caracteres bioquímicos y fisiológicos, como la
reacción ante determinados metabolitos. Se ha empleado la compatibilidad para la reproducción
sexual mediante isogamia. Los métodos de taxonomía molecular, como el uso de marcadores
moleculares y los análisis filogenéticos han permitido aumentar la discriminación entre variantes
genéticas; esto ha aumentado la resolución a la hora de separar especies.52 ​

Ecología de hongos

Patrones de diversidad de hongos

Los hongos presentan un alto nivel de diversidad biológica. Actualmente, la diversidad del grupo se ha
estimado hasta 2017 entre 2.2 a 3.8 millones de especies.53 ​

Un primer patrón es una alta diversidad alfa, beta y gama en la los diferentes hábitats, esto fue
detectado por los avances en la secuenciación masiva o de alto rendimiento (high throughput
sequencing), de la región del Internal transcribed spacer (ITS por sus siglas en inglés) de los hongos.
Principalmente, antes de la era molecular el patrón de alta diversidad alfa y baja diversidad beta y
gamma, no obstante, el consenso indica que hay más diversidad de la estimada.54 ​

El siguiente patrón es que la diversidad de especies de hongos saprótrofos aumenta hacia el ecuador
terrestre y disminuye hacia los polos; no obstante los hongos que habitan y degradan los materiales
del interior de las casas, aumentan en número y cantidad de especies hacia los polos. De forma
interesante, los hongos ectomicorrizógenos tienen una diversidad monotonal, en donde hay poca
diversidad cerca del ecuador, aumenta hacia las latitudes medias (40° N o S) y después vuelve a
disminuir.54 55
​ ​

Asimismo, también existe diferencias a nivel horizontal en el suelo. En el mantillo viven los hongos
saprótrofos descomponedores de materia orgánica tanto de Ascomycota como de Basidiomycota.
Conforme aumentamos la profundidad, el número de especies de hongos ectomicorrizógenos
aumenta, y si continuamos más profundo en el suelo aumentan en abundancia las especies de la clase
Ascomycetes asociados con las raíces así como las levaduras y los mohos.56 ​

Impacto de los hongos en los ciclos biogeoquímicos

Los hongos intervienen en la dinámica del Carbono (C), Nitrógeno (N) y Fósforo (P).57 ​ El suelo
almacena 500–3000 Pg de carbono, y su reciclaje depende de organismos del suelo.58 ​ Respecto al
Carbono, las plantas alocan (trasladan hacia) el Carbono de la productividad primaria neta (NPP)
hacia los hongos ectomicorrizógenos y puede ser del 8 al 17% en los ecosistemas árticos, del 27 al 35%
en ecosistemas templados mixtos de coníferas y latifolidas, y del 4 al 35% en ecosistemas
monodominantes templados.59 ​Esto genera que haya un mayor ingreso de Carbono al suelo en forma
de biomasa de hongo o de compuestos producidos por este, constituyendo el suelo un sumidero de
Carbono. También los hongos liberan compuestos simples de carbono que ayudan a que los hongos
saprótrofos puedan mineralizar la materia orgánica y este efecto se conoce en inglés como priming
effect.60 58
​ ​ Los hongos saprótrofos asimilan estos compuestos y les permite producir sus propias
enzimas para degradar la materia orgánica.

En el suelo, la necromasa microbiana es un componente muy grande de la materia orgánica y contiene

compuestos similares estructuralmente a la celulosa y a la lignina. Para degradar estos compuestos,
los hognos saprotrofos producen celulasas, celobiohidrolasas, hemicelulasa y β-1,4-glucosidasa (Véase
pudrición café). Para degradar la lignina son necesarias las peroxidasas y las fenol-oxidasas. Algunos
hongos saprotrofós tienen el paquete completo de enzimas, mientras que otros solo pueden degradar
o celulosa o lignina. Los hongos Saprogrofos buscan moléculas de Carbono simples y de Nitrógeno,
por lo que utilizan estas enzimas para "cortar" los compuestos complejos como la celulosa y la lignina.
Esto se le conoce como descomposición que es diferente a la degradación de la materia orgánica.59
Los hongos saprótrofos afectan la dinámica de la materia orgánica del suelo, porque alteran la materia
orgánica del suelo al exudar enzimas oxidativas e hidrolíticas y al producir otras reacciones no
enzimáticas (como la reacción Fenton).59 ​ La reacción Fenton produce radicales OH con alto poder
61
oxidativo en la siguiente reacción: ​ Este radical
libera directamente el amonio de los aminoácidos y los péptidos, y es asimilado rápidamente
por los hongos.

Los hongos ectomicorrizógenos inhiben la descomposición de la materia orgánica del suelo cuando el
mantillo es de baja calidad y esto se conoce como efecto Gadgil.62 63
​ ​ En los experimentos donde se
excluye experimentalmente a los hongos ecotmicorrizógenos, mediante una zanja que daña a las
raíces y les quita su suministro de carbono, está asociado con un aumento en la degradación de la
materia orgánica, disminución de la acumulación de materia orgánica, aumento en la mineralización
del Carbono y Nitrógeno, y un aumento en la actividad de las enzimas que degradan materia orgánica
del suelo.59 ​Principalmente, los hongos ectomicorrizógenos degradan la materia orgánica para buscar
los compuestos con Nitrógeno inmovilizado en compuestos polifenólicos (como proteínas, inositol
fosfato, fosfolipidos, ácidos nucleicos) dejando libre las moléculas de carbono. Las enzimas
extracelulares liberadas son: glicosil hidrolasa, la peroxidasa clase II, glioxal oxidasa y fenol
oxidasa.60 58
​ ​

También, los hongos están involucrados en el metabolismo del Fósforo (P) presente en los
fosfolípidos. Los hongos ecotmicorrizógenos y arbusculares (principalmente estos) movilizan las
formas minerales y orgánicas del fósforo en el suelo y esto afecta la recaptura por parte de las plantas.
Un mecanismo es por la liberación de ácidos orgánicos (oxalato, citrato y malato), fosfomonoesterasas
(fosfatasas ácidas y alcalinas), fosfodiesterasas y fitasas que actúan en los compuestos orgánicos de
fósforo en el suelo; lo que aumenta su solubilidad y absorción por parte de los hongos. Posteriormente
este fosfato inorgánico (Pi) es empaquetado en vacuolas y transportado hacia las raíces de las
plantas.60 ​

Orden de caracteres para la identificación en hongos

Aspecto macroscópico de la colonia
Tipo de hifa
Colocación del o los esporóforos
 Presencia de esterigmatas o conidióforo y el orden que
presentan
Forma tamaño y distribución de las esporas
Presencia o no de rizoides. Solo se presentan en hongos de hifa
no septada. Por ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
Practicar pruebas de identificación bioquímica.
A los hongos se les trata desde la antigüedad como vegetales, por la
inmovilidad y la presencia de pared celular, a pesar de que son
heterótrofos. Esto significa que son incapaces de fijar carbono a
través de la fotosíntesis, pero usan el carbono fijado por otros
organismos para su metabolismo. Actualmente se sabe que los
hongos son más cercanos al reino animal (Animalia) que al reino
vegetal (Plantae), y se sitúan junto con los primeros en un taxón
monofilético, dentro del grupo de los opistocontos. Morchella esculenta.

Durante la mayor parte de la era paleozoica, los hongos al parecer

fueron acuáticos. El primer hongo terrestre apareció, probablemente, en el período silúrico, justo
después de la aparición de las primeras plantas terrestres, aunque sus fósiles son fragmentarios. Los
hongos de mayor altura que se conocen se desarrollaron hace 350 millones de años, es decir, en el
período devónico y correspondían a los llamados protaxites, que alcanzaban los 6 m de altura. Quizás
la aparición, poco tiempo después, de los primeros árboles provocó por competencia evolutiva la
desaparición de los hongos altos.

A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y sus células tienen
pared celular. Debido a estas razones, estos organismos están situados en su propio reino biológico,
llamado Fungi.

Los hongos forman un grupo monofilético, lo que significa que todas las variedades de hongos
provienen de un ancestro común. El origen monofilético de los hongos se ha confirmado mediante
múltiples experimentos de filogenética molecular; los rasgos ancestrales que comparten incluyen la
pared celular quitinosa y la heterotrofia por absorción, así como otras características compartidas.

La taxonomía de los hongos está en un estado de rápida modificación, especialmente debido a

artículos recientes basados en comparaciones de ADN y ARN, que a menudo traslocan las asunciones
de los antiguos sistemas de clasificación.64 ​ No hay un sistema único plenamente aceptado en los
niveles taxonómicos más elevados y hay cambios de nombres constantes en cada nivel, desde el nivel
de especie hacia arriba y, según el grupo, también a nivel de especie y niveles inferiores. Hay sitios en
Internet como Index Fungorum, ITIS y Wikispecies que registran los nombres preferidos actualizados
(con referencias cruzadas a sinónimos antiguos), pero no siempre concuerdan entre sí o con los
nombres en la Wikipedia o en cada variante idiomática.

Pese al carácter monofilético o de un ancestro común, los hongos presentan una sorprendente
variabilidad morfológica, dada no solo por el aspecto sino por las dimensiones y características. Así,
son hongos los prototaxites de 6 m de altura, también lo son los mohos y levaduras, las setas (nombre
que se da con precisión a los hongos macroscópicos comestibles que crecen sobre el suelo), las
subterráneas trufas o los casi microscópicos, como el oidio o los de la tiña u otras micosis (ptiriasis), la
roya, etcétera.
La asociación simbiótica de hongos con algas da lugar a los líquenes.

Evolución

Registro fósil
A diferencia de los animales y las plantas el registro fósil
temprano de los hongos es escaso o misterioso.65 ​ Los hongos
fósiles son difíciles de distinguir de otros microorganismos y se
identifican más fácilmente cuando se parecen a los hongos
existentes. A menudo se recuperan de un huésped vegetal o
animal permineralizado, estas muestras generalmente se
estudian haciendo preparaciones de sección delgada que se
pueden examinar con microscopía óptica o microscopía
Levaduras de Saccharomyces
electrónica de transmisión.66 ​ cerevisiae.

Relojes moleculares (2021) estiman la aparición de los hongos en

el Paleoproterozoico hace (1759 Ma) y la separación de las divisiones se produjo entre un periodo de
(1750 a 1078 Ma) durante el Mesoproterozoico.67 ​ Durante gran parte de la Era Paleozoica (542–251
Ma), los hongos parecen haber sido acuáticos y con características que recuerdan a los quitridios al
tener esporas portadoras de flagelos. La adaptación evolutiva de un estilo de vida acuático a uno
terrestre requirió una diversificación de estrategias ecológicas para obtener nutrientes, incluidos el
parasitismo, el saprobismo, el desarrollo de relaciones mutualistas como la micorriza y la
liquenización.68 ​

En mayo de 2019, paleontólogos informaron el descubrimiento del hongo fosilizado más antiguo,
llamado Ourasphaira, en el Ártico canadiense con una antigüedad de (1000 Ma) en el
Mesoproterozoico, lo que supone que los hongos formen un reino antiguo junto con las plantas y
algas. Anteriormente, se había supuesto que los hongos colonizaron la tierra durante el Ediacárico.69
Sumado a esto en 2020 se informó del descubrimiento de hongos fósiles en una lutita dolomítica de la
República Democrática del Congo fechada hace (810–715 Ma) en el comienzo del Neoproterozoico
(Período Tónico).70 ​

Se han encontrado fósiles de hongos en la Biota del periodo Ediacárico y tienen una antigüedad de
(620–580 Ma), algunos fósiles de animales primitivos de este periodo fueron confundidos
accidentalmente con hongos. También se han encontrado fósiles similares a líquenes en la Formación
Doushantuo del sur de China que datan del Ediacárico (635–551 Ma). Los líquenes formaron un
componente de los ecosistemas terrestres tempranos y la edad estimada del liquen fósil terrestre más
antiguo es de (400 Ma).71 ​

Las hifas y esporas fosilizadas de Tortotubus recuperadas del Ordovícico (440 Ma) se asemejan a los
glomerales de hoy en día.72 ​ Durante el Silúrico y el Devónico (420-370 Ma) existieron los
Prototaxites, los cuales eran los organismos terrestres más altos de ese tiempo y los únicos hongos
más altos de los que se tiene constancia ya que medían alrededor de 8 metros, las plantas durante ese
tiempo solo podían llegar a medir 30 centímetros.73 ​ Prototaxites probablemente era un ascomiceto.
Esto proporciona la evidencia de que las setas y otros hongos con cuerpos fructíferos ya existían desde
el Silúrico posiblemente siendo más altos y más numerosos.74 ​

Los hongos fósiles se vuelven abundantes y no controvertidos desde principios del Devónico (416–360
Ma) especialmente en el yacimiento Rhynie Chert donde se hallaron fósiles de quitridios y
zigomicetos.75 ​ Otro espécimen encontrado en este yacimiento Paleopyrenomycites corresponde a un
ascomiceto con esporocarpo, el cual pertenecería a la subdivisión Pezizomycotina.

El fósil más antiguo con características microscópicas que se asemeja a los basidiomicetos modernos
es Palaeoancistrus que se encuentra permineralizado junto con un helecho que datan del Carbonífero.

En el registro fósil son raros los agaricomicetos. Dos especímenes conservados en ámbar de un género
extinto Archaeomarasmius da entender que las setas modernas ya habrían estado presentes al menos
durante el Cretácico.76 ​

Algún tiempo antes de la extinción masiva del Pérmico-Triásico (252 Ma), se formó una espiga fúngica
(originalmente pensada como una extraordinaria abundancia de esporas fúngicas en los sedimentos),
lo que sugiere que los hongos eran la forma de vida dominante en ese momento, representando casi el
100% del registro fósil disponible en este período.77 ​

Hace 65 millones de años, después de la extinción masiva del Cretácico-Paleógeno que acabó con los
dinosaurios. Hubo un aumento en hallar hongos fósiles hasta la actualidad.

Evolución y relación con otros eucariotas

Los hongos evolucionaron a partir de un grupo de protozoos
uniflagelados, siendo a su vez parásitos obligados con tendencias
ameboides y con capacidad de formar esporas flageladas
(zoosporas). Se supone que el parasitismo de estos ancestros
habrían favorecido la pérdida de la alimentación fagótrofa
(ingestión) remplazándola por la osmótrofa (absorción) y la
posterior formación de las paredes celulares de quitina. El
ancestro de los hongos pudo haber sido un ameboide similar a
Nucleariida, parasitario que se volvió osmótrofo por el Imagen del microsporidio
Encephalitozoon cuniculi donde se
parasitismo. Los opistosporidios, los hongos más basales son
nota la presencia de un flagelo
parásitos intracelulares que absorben el contenido de sus células
opistoconto. Esta construcción
internamente, lo cual sugiere que los ancestros de los hongos especial del flagelo implica una
eran parásitos intracelulares que fagocitaban internamente sus ascendencia evolutiva compartida
células huéspedes desarrollandose de esta manera la transición entre los hongos y animales a partir
de la fagotrofia a la osmotrofia de los hongos. Los primeros de los protozoos actualmente
hongos fueron unicelulares como los opistosporidios y quitridios respaldada por los análisis
moleculares.
que más adelante tendrían tendencias a formar uniones
coloniales dando de esta manera lugar a los clásicos hongos
filamentosos, es decir compuestos de hifas que serían los primeros hongos pluricelulares. Estos
hongos con posterioridad originarían en diferentes linajes evolutivos a hongos más complejos y
macroscópicos como los mohos, las setas y los líquenes por endosimbiosis con algas y
cianobacterias.78 ​ Algunos hongos pudieron haberse reducido
como las levaduras que si bien son hongos unicelulares, pero los
análisis filogenéticos han demostrado que su simplicidad se la
deben a la reducción de ancestros pluricelulares en diferentes
líneas evolutivas, por lo que la pluricelularidad y la
unicelularidad en los hongos se ha ganado y se ha perdido en
varios linajes fungícos.78 79
​ ​ El grupo actual más cercano a los
hongos es Cristidiscoidea los cuales son amebas de cuerpo
redondeado a partir del cual se extienden los filopodios. Estudios
Nivel de organización pluricelular en
moleculares los sitúan en el supergrupo de los opistocontos, que
el hongo filamentoso Blastocladia, un
también incluye a los animales y a pequeños protistas quitridio
parasitarios emparentados con estos últimos. El nombre viene de
la localización trasera del flagelo en las células móviles, que es
similar a la de los espermatozoides animales, mientras que otros eucariontes tienen flagelos
delanteros (acrocontos). Los hongos terrestres perdieron el flagelo ancestral por lo que son
aflagelados, sin embargo se conserva en los hongos acuáticos como los opistosporidos y quitridios. El
origen fungoide a partir de protozoos uniflagelados, así como su relación con los animales, se puede
esquematizar de la siguiente manera, cuando las teorías antiguas podían haber colocado a los hongos
como cercanos a las plantas y algas:78 80
​ ​

Cristidiscoidea

Holomycota

Fungi

Mesomycetozoa

Pluriformea
Opisthokonta

Filasterea
Holozoa

Choanoflagellatea
Filozoa

Apoikozoa

Animalia
Clasificación

Clasificación clásica de los hongos

Anteriormente se clasificaban como hongos todos los seres de aspecto fungoide y hábitos saprofíticos.
Pero los estudios filogenéticos modernos separan al reino Fungi de los protistas o cromistas como
Oomycota que en realidad no son verdaderos hongos, sino que sus adaptaciones hicieron confundirlos
con ellos.

Hongos ameboides o mucilaginosos:

Mixomicotes (división Myxomycota)
Plasmodioforomicotes (división Plasmodiophoromycota)
Hongos lisotróficos o absorbotróficos:
Pseudohongos u oomicotes (división Oomycota)
Quitridios (división Chytridiomycota)
Hongos verdaderos o eumicotes (división Eumycota):
Zigomicetes (clase Zygomycetes)
Ascomicetes (clase Ascomycetes)
Basidiomicetes (clase Basidiomycetes)
Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes)81 ​

Clasificaciones actuales de los hongos Flammulina velutipes.

Uno de los sistemas actualizados (2015), simplifica y le da a los

hongos cinco divisiones:4 ​

Basidiomicetos (división Basidiomycota): Desarrollan setas llamadas basidiocarpos que

producen basidios con basidiosporas.
Ascomicetos (división Ascomycota): Desarrollan ascas con ascosporas.
Glomeromicetos (división Glomeromycota): Micorrizas simbiontes de plantas con glomerosporas
multinucleadas.
 Zigomicetos (división Zygomycota, actualmente obsoleta): Mohos que forman zigosporas.
Quitridiomicetos (división Chytridiomycota sensu lato): Hongos microscópicos con zoosporas y
gametos uniflagelados.
Esta clasificación reconoce como válidos los grupos parafiléticos, que en este caso son
Chytridiomycota y Zygomycota.

Clasificación monofilética
El NCBI y otras fuentes científicas en cambio, utilizan grupos monofiléticos en su clasificaciones, por
lo que Chytridiomycota se ha escindido Chytridiomycota sensu stricto, en Blastocladiomycota;
mientras que Zygomycota se divide en Mucoromycota y Zoopagomycota definiéndose los siguientes
grupos dentro de Fungi:82 ​

Una clasificación basada en grupos monofiléticos es la siguiente:2 3​ ​

Aphelidiomycota
Rozellomycota83 ​
Eumycota
Blastocladiomycota
Chytridiomycota
Amastigomycota
Mucoromycota
Zoopagomycota
Dikarya
Ascomycota
Basidiomycota
Entorrhizomycota

Estas son solo algunas divisiones monofiléticas publicadas en algunos artículos científicos, no
obstante se han propuesto más divisiones78 ​ las cuales pueden no estar plenamente aceptadas, no ser
monofiléticas o estar conformadas únicamente por un solo grupo.

Filogenia
Las relaciones filogenéticas no está del todo consensuadas.84 85
​ 86
​ ​Los análisis moleculares recientes
(2016), (2018) y (2021) pero usando la nomenclatura moderna (2021), dio el siguiente resultado:78 87
​
88 ​

Fungi
Rozellomycota

Aphelidiomycota
 Chytridiomycota

Blastocladiomycota

Zoopagomycota

Mucoromycota
Eumycota

Entorrhizomycota
Amastigomycota

Dikarya Ascomycota

Basidiomycota

Fungi: Reino definido por la capacidad de sintetizar quitina.4 ​ Se pueden establecer supergrupos de
acuerdo con su filogenia y grado evolutivo:

Opisthosporidia
Opisthosporidia, no se considera comúnmente como parte de los hongos verdaderos (Eumycota) y
se han clasificado como protistas, pues además de ser unicelulares se consideraba que carecían de la
típica pared de quitina de los hongos, sin embargo, Microsporidia y los grupos relacionados, sí
presentan quitina a nivel de las zoosporas o la pared celular,89 ​ agrupándose estos microorganismos
parásitos en el clado Opisthosporidia.90 ​ Es un grupo parafilético del cual se originan los hongos
verdaderos (Eumycota).78 ​

Eumycota
Eumycota es el grupo de los hongos verdaderos y se caracteriza por formar hifas. El ciclo de vida
típico de Eumycota implica tres etapas: 1) el esporóforo produce y dispersa las esporas; 2) la espora
germina y crece hasta formar el talo; 3) el talo finalmente fructifica y forma nuevamente
esporóforos.91 ​ Sexualmente el ciclo se puede resumir en: esporóforo (meiosis) → espora → talo →
gametangio → cigoto → esporóforo. Históricamente Whittaker (1969) dividió a Eumycota en
Opisthomastigomycota y Amastigomycota:
 Opisthomastigomycota, Chytridiomycota sensu lato, Ciliofungi o Zoosporiphera: Conocidos
como quitridios, evolutivamente este grupo adquiere el desarrollo multicelular a través de la
capacidad de formar hifas y sus gametos y esporas (zoosporas) son flagelados. Es un grupo
parafilético pues incluye a las divisiones Chytridiomycota y Blastocladiomycota.
Amastigomycota o Eufungi: Grupo que presenta la adaptación al medio terrestre con pérdida de
los flagelos en todo su ciclo de vida. Puede subdividirse en:
Zygomycota (parafilético), con reproducción sexual mediante zigosporas.
Dikarya, conocidos como hongos superiores, con micelio generalmente muy ramificado y
tabicado, membrana quitinosa y células con dos núcleos (dicariotas).

Uso

Hongos ornamentales
Por la belleza que guardan los hongos, muchos se han usado con un fin estético y ornamental,
incluyéndoselos en ofrendas que, acompañados con flores y ramas, son ofrecidas en diversas
ceremonias. En la actualidad todavía es fácil encontrar esta costumbre en algunos grupos étnicos de
México, como son la náhuatl en la sierra de Puebla-Tlaxcala; los zapotecas en Oaxaca y los tsotsiles y
tojalabale en Chiapas. Los hongos que destacan entre los más empleados con este fin son los hongos
psilocibios y la Amanita muscaria; esta última se ha convertido en el estereotipo de seta por lo
altamente llamativa que es, ya que está compuesta por un talo blanco y una sombrilla (basidiocarpo)
roja, moteada de color blanco.

Hongos alimenticios
Quizás el primer empleo directo que se les dio a los hongos es el de
alimento. El punto de vista nutricional, en general, contienen 90%
agua y 10% de materia seca, de los cuales 27-8% son proteínas,
aproximadamente el 60% corresponde a carbohidratos, en
especial fibras dietéticas y 28% son lípidos, entre los cuales
destaca el ácido linoleico.92 ​

El contenido de minerales en los hongos comestibles varía entre

6% y 11% según la especie; los que aparecen en mayor cantidad
Cyttaria harioti, (dihueñe) Hongo
son el Calcio, Potasio, Fósforo, Magnesio, Zinc y Cobre.
parásito vegetal, comestible.

En cuanto al contenido de vitaminas en los hongos comestibles

son ricos en riboflavina (B2), niacina (B3), y folatos (B9).92 ​

Dentro de los hongos más consumidos tenemos a: Boletus edulis, Lactarius deliciosus, Russula
brevipes y Amanita caesarea. Otros hongos que se consumen notablemente son: Agaricus campestris
y A. bisporus, comúnmente conocidos como "champiñones" u "hongos de París"; la importancia de
estos se debe a que son de las pocas especies que pueden cultivarse artificialmente y de manera
industrial.
Los hongos microscópicos también han invertido directa o indirectamente para la creación de fuentes
alimenticias y representan una expectativa de apoyo para el futuro; en este campo cabe citar los
trabajos de obtención de biomasa, a partir de levaduras como Candida utilis, que se usa para mejorar
el alimento forrajero.

El crecimiento de diversos hongos incluidos sobre algunos

alimentos también pueden elevar el nivel nutricional de estos; por
ejemplo, en los estados mexicanos de Chiapas y Tabasco, se
consume una bebida fermentada a base de maíz molido, que se le
conoce popularmente con el nombre de "pozol" o atole agrio, hay
estudios realizados que indican que al aumentar los días de
fermentación de este, se incrementa la forma microbiológica,
proporcionando principalmente sobre todo aminoácidos y
Cultivo de setas de ostra (Pleurotus
ostreatus) en Pradejón (La Rioja,
proteínas.
España).
Igualmente destaca hongos parásitos de diversas especies
vegetales los cuales también son comestibles. Entre ellos podemos
mencionar al Ustilago maydis, conocido en México como huitlacoche o cuitlacoche, una especie de
hongo comestible parásito del maíz; o la Cyttaria espinosae, conocido en Chile como digüeñe o
dihueñe, un hongo comestible y parásito estricto y específico del árbol Nothofagus.

También se encuentra el ejemplo del hongo parásito Cyttaria darwinii, cuyo micelio se encuentra
dentro de ramas o troncos de lengas, guindos y ñires. como respuesta a la presencia del hongo, el
árbol produce una multiplicación celular anormal o tumoración llamada nudo de lenga. la estrategia
del árbol para defenderse del hongo no llega a eliminarlo, ya que periódicamente fructifica en esferas
cuyo color varía desde el blanco al anaranjado llamadas pan de indio.93 94
​ ​Es un parásito débil ya que
las ramas mueren poco a poco, pero el árbol se mantiene vivo por mucho tiempo. las fructificaciones
del hongo aparecen en primavera y permanecen hasta su maduración en la próxima primavera. otro
parásito similar es el Llao - Llao (Cyttaria harioti). aparentemente ambos eran consumidos por los
Yámanas en grandes cantidades.

Gírgolas (Pleurotus ostreatus)

Las gírgolas son hongos comestibles no convencionales de mayor
consumo y cultivo. Son una variedad de hongos con gran riqueza
nutricional, que pueden cultivarse en nuestros hogares para ser
consumidas frescas, secas o en conserva.95 ​ Existen básicamente dos
técnicas para el cultivo de hongos. El cultivo en troncos y el cultivo en
sustrato particulado,96 ​ ya que las gírgolas son capaces de
descomponer la lignina.
Foto de girgola (Pleurotus
Hongos enteógenos (hongos alucinógenos) ostreatus)

Los hongos enteógenos (con propiedades psicotrópicas) cobran

particular importancia en Mesoamérica, debido a que se encuentran ampliamente distribuidos. Al
igual que con los individuos del género Claviceps, los hongos alucinógenos, también llamados hongos
psilocibios, han sido utilizados últimamente por la industria
farmacéutica para la extracción de productos con fines
psicoterapéuticos (psilocibinas y psilocinas). Algunos hongos
reportados como tóxicos son en realidad enteógenos.

Hongos medicinales
Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina como un
Psilocybe cyanescens, hongo
metabolito del mecanismo antagónico que tienen los hongos
psilocibio.
contra otros microorganismos, se ha desarrollado una gran
industria para el descubrimiento, separación y comercialización de
nuevos antibióticos. La penicilina es un agente antibiótico muy
importante descubierto por casualidad y a partir de este, cada año, se
obtienen nuevos representantes.97 ​ Entre los hongos medicinales
más importantes destacan varias especies del género Penicillium,
como el Penicillium notatum y Penicillium chrysogenicum, de los
que se extrae la penicilina,98 ​ Ganoderma lucidum, Trametes
versicolor (o Coriolus v.), Agaricus blazei, Cordyceps sinensis y
Grifola frondosa, entre muchos otros.

Penicilium notatum del cual se

Hongos contaminantes
obtuvo la penicilina.
Los hongos contaminantes resultan un grave problema para el ser
humano; dentro de las setas cabe mencionar las que parasitan y
pudren la madera, como Coniophara o las comúnmente
denominadas "orejas". Sin embargo, el mayor perjuicio se
obtiene de los hongos microscópicos, sobresaliendo los mohos
que pueden atacar y degradar tanto materiales como alimentos.
Los hongos y mohos que parasitan materiales de construcción y
alimentos producen sustancias que, en ciertas concentraciones,
pueden resultar tóxicas para animales y el hombre.99 ​
Los mohos son hongos
contaminantes.
Hongos venenosos
En la naturaleza, solo ciertas variedades de hongos son
comestibles, el resto son tóxicos por ingestión pudiendo causar
severos daños multisistémicos e incluso la muerte. La Micología
tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos.
Especies como la Amanita phalloides, Cortinarius orellanus,
Amanita muscaria, Chlorophyllum molybdites, Galerina
marginata o la Lepiota helveola debido a sus enzimas tóxicas
para el ser humano causan síntomas como: taquicardias, vómitos
y cólicos dolorosos, sudor frío, exceso de sed y caídas bruscas de
la presión arterial, excreciones sanguinolentas. La víctima
contrae graves lesiones necróticas en todos los órganos Moho creciendo sobre una seta.
especialmente en el hígado y el riñón. Estos daños son muchas
veces irreparables y se requiere trasplante de órganos por lo
general.

La identificación de las diferentes especies de hongos venenosos

requiere el conocimiento visual de su morfología específica. No
existe ninguna regla general válida para su reconocimiento.

Amanita muscaria, hongo venenoso

Los hongos como parásitos

Si bien muchos hongos son útiles, otros pueden infectar a plantas o

animales, perturbando su equilibrio interno y enfermándolos. Los
hongos parásitos causan graves enfermedades en plantas y animales.
Unos cuantos causan enfermedades al ser humano.

Enfermedades vegetales: Los hongos causan enfermedades

como el tizón del maíz, que destruye granos; los mildiús que
infectan una gran variedad de frutas también son hongos. Las Cronartium ribicola un párasito
enfermedades micóticas causan la pérdida del 15 por ciento de de plantas.
las cosechas en las regiones templadas del mundo. En las
regiones tropicales, donde la alta humedad favorece el
crecimiento de los hongos, la pérdida puede llegar al 50 por
ciento. Un claro ejemplo una enfermedad micótica conocida
como la roya del trigo, afecta a uno de los cultivos más
importantes en América del Norte.
Las royas se deben a un tipo de basidiomiceto que necesita dos
plantas distintas para completar su ciclo de vida. El viento lleva a los
trigales las esporas que la roya produce en el agracejo. Las esporas
germinan en los trigales, infectan las plantas de trigo y producen otro
tipo de espora que infecta al trigo, con lo que la enfermedad se Microsporum canis un hongo
propaga rápidamente. Ya avanzada la temporada de cosecha, la roya que causa Dermatofitosis.

produce un nuevo tipo de espora negra y resistente, la cual sobrevive

fácilmente al invierno. En la primavera, esta espora pasa por una fase
sexual y reproduce esporas que infectan al agracejo, recomenzando nuevamente el ciclo. Por fortuna,
una vez que los agrónomos entendieron el ciclo de vida de la roya, pudieron frenarla destruyendo los
agracejos.100 ​

Enfermedades humanas: Los hongos parásitos también infectan al ser humano. Un

deuteromiceto puede infectar el área de entre los dedos de los pies y causar la infección conocida
como pie de atleta. Los hongos forman un micelio directamente en las capas exteriores de la piel.
Esto produce una llaga inflamada desde la que las esporas pasan fácilmente a otras personas.
Cuando los hongos infectan otras áreas, como el cuero cabelludo, producen una llaga escamosa
roja llamada tiña. El microorganismo Candida albicans, una levadura, puede trastornar el
equilibrio interno del cuerpo humano y producir enfermedad micótica. Crece en regiones húmedas
del cuerpo, sin embargo, el sistema inmunológico y otras bacterias competidoras normalmente la
controlan.100 ​
Enfermedades animales: Las enfermedades micóticas también afectan a los animales. Un
ejemplo destacado es la infección por un hongo entomopatógeno del género Cordyceps. Este
 hongo infecta a los saltamontes de las selvas de Costa Rica. Las esporas microscópicas
germinan en el saltamontes y producen enzimas que poco a poco penetran el fuerte
exoesqueleto del insecto. Las esporas se multiplican y digieren las células y los tejidos del
insecto, hasta matarlo. Al final del proceso de digestión, nacen hifas que cubren el exoesqueleto
en descomposición con una red de material micótico. Entonces salen estructuras reproductoras
de los restos del saltamontes, que producen esporas y propagan la infección.100 ​

Micocultura
El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se desarrolla por
su interés económico o científico. En el primer caso se trata por
ejemplo de especies comestibles de géneros como Agaricus o
Pleurotus, o de especies saprotróficas que producen componentes
activos (antibióticos) como la penicilina, producida por hongos del
género Penicillium. Las levaduras son importantes en la
producción de alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las
del género Saccharomyces, y también como organismos modelo
Trufas.
en la investigación biológica.

Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi

oscuridad y en ambientes húmedos.

Entre los hongos que son cultivados, se encuentran los hongos culinarios como por ejemplo el
champiñón o las trufas y otras variedades. Es posible igualmente cultivar o dejar que prosperen
mohos para su estudio en casa o en la escuela. un ejemplo de ello es el observar sobre el pan
humedecido como crece pronto un micelio de Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y
en la cáscara de los cítricos se desarrolla enseguida Penicillium, con sus características esporas
verdeazuladas.

Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisión de un micólogo o especialista
debido a que hay hongos que son altamente peligrosos. En general como precaución, se debe evitar el
inhalar cantidades altas de esporas de hongos; ya que aunque muchas veces no son directamente
infecciosos, si pueden causar alergias.

Véase también
Cultivo de hongos
Infección
Micosis
Onicomicosis
Micotoxina
Micofobia
Micorremediación
 Hongos psilocibios

Referencias
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Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Fungi.
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre fungi.
Wikispecies tiene un artículo sobre Fungi.
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