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Documento 3

Este experimento observa el proceso de osmosis en un huevo y una patata. Al sumergir el huevo en vinagre, la cáscara se disuelve debido a la reacción química con el ácido y el huevo absorbe agua y crece unos 3 cm. En la patata, cuando se añade sal a los hoyuelos, el agua sale de las células de la patata para igualar las concentraciones de sal, haciendo que la patata se encogue.

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Este experimento observa el proceso de osmosis en un huevo y una patata. Al sumergir el huevo en vinagre, la cáscara se disuelve debido a la reacción química con el ácido y el huevo absorbe agua y crece unos 3 cm. En la patata, cuando se añade sal a los hoyuelos, el agua sale de las células de la patata para igualar las concentraciones de sal, haciendo que la patata se encogue.

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PRÁCTICA DEL HUEVO Y LA PATATA

INTRODUCCIÓN

La ósmosis es el paso de un disolvente a través de una membrana


semipermeable, la cual permite el paso de algunos tipos de partículas, pero
no de todas. El proceso espontáneo es siempre el paso de disolvente hacia
la solución más concentrada.

Las membranas de las células permiten el tránsito de moléculas pequeñas e


iones hidratados hacia el agua, pero bloquean el paso a las macromoléculas
como las proteínas y las enzimas sintetizadas en el interior de la célula.

OBJETIVO

Observar el proceso de osmosis y entender como funciona .

MATERIALES

1. Huevo
2.Patata

3. Vinagre

4.Sal

Procedimiento

Patata:
1. Cortamos tres rodajas de la patata, y colócalas sobre la placa de Petri .
2.Con una cuchara pequeña hacemos un hoyuelo en cada rodaja.
3.Rellena los hoyuelos de sal y espera por lo menos 24 horas

Resultados :

Huevo :
1.Pon el huevo en un vaso de cristal.
2.Llena el vaso de vinagre hasta cubrir por completo el huevo.
3.Espera por lo menos 24 horas ,y haz un esquema describiendo lo que has
visto .
Vinagre
Burbujas con
gas

Huevo con cáscara

RESULTADO
Preguntas

1.¿Por qué se ha deshecho la cáscara del huevo?

- Al sumergir el huevo en vinagre que es un ácido , comienza una


reacción química que disuelve la cáscara de carbonato de calcio. El
ácido reacciona con el carbonato de calcio en la cáscara del huevo y
libera gas de dióxido de carbono que se pueden ver como burbujas
en la cáscara .

2.¿ Cómo es que ha habido que deshacer el caparazón del huevo?

- Debido al ácido que deshace el carbonato de calcio, la misma


sustancia de la que están formados nuestros dientes .

3.¿Cuánto ha crecido el huevo?

Unos 3 cm

4. Explica lo que ha ocurrido en la patata.

- Lo que ocurre es que la si añades agua con un alta concentración de


sal a la que hay dentro de las células de la patata , el agua saldrá para
compensar la diferencia de concentración .Como resultado, la patata
se encogerá y acabará muriendo

Conclusión
Hemos podido observar el proceso de la osmosis en la patata y en el
huevo .En el huevo, por el proceso de la ósmosis el agua del vinagre ha
pasado a través de la membrana elástica al interior del huevo. Esto hará que
el huevo se infle ligeramente, provocando así que el huevo se endurezca.
Y en la patata, debido a la diferencia de concentración de sal entre el
exterior y sus células , estas expulsan agua para igualar las
concentraciones , provocando que las patata reduzcan su tamaño y se
mueran

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