EQUIPO INFORMAL
NOMBRES:
Carrillo Jaime Iván Antonio
Maldonado Alarcón Guadalupe Anilú
Hernandez Josmar Jair
Sánchez Carrillo Diego
Piñon Garcia Nubia Guadalupe
Valdovinos Bello Humberto
MATERIA: Administración Contemporánea
MAESTRA: Elin Adriana Organista Garcia
Actividad 4
Proyecto integrador etapa 2
NOMBRE DE LA EMPRESA: “TERE CAZOLA”
GIRO COMERCIAL: Minorista Repostería fina.
UBICACIÓN: Calle 14 no. Ext 288 cruzamientos 9 letra A, colonia Santa Gertrudis
Copó, de la ciudad de Mérida, Yucatán, México
HISTORIA:
Con 250 pesos, María Teresa Cazola, una maestra de secundaria, inició un
negocio de repostería en la cocina de su casa en Mérida, Yucatán. “Tere Cazola”
es una panadería familiar fundada en 1960. Desde entonces, se ha convertido en
un reconocido establecimiento conocido por la calidad de sus productos de
panadería. La panadería se destaca por utilizar métodos tradicionales,
ingredientes seleccionados y recetas transmitidas de generación en generación. A
lo largo de los años, han expandido su selección de productos e incluso ofrecen
servicios de catering. La panadería Tere Cazola ha logrado combinar la tradición
con la innovación, manteniendo su compromiso con la calidad y la satisfacción del
cliente.
AÑO DE APERTURA: Primera venta 1985 primera sucursal 1991.
MISIÓN:
Crear deliciosa repostería de alta calidad y frescura ofreciendo una atención
excelente, para encantar a nuestros clientes y con un firme compromiso con la
responsabilidad social.
VISIÓN:
Ser una empresa líder en el ramo de la repostería fina, a nivel nacional e
internacional.
VALORES/OBJETIVOS:
* Promueve e impulsa una cultura de competitividad responsable que busca las
metas y el éxito del negocio, contribuyendo al mismo tiempo al bienestar de la
sociedad.
* Hace públicos sus valores, combate interna y externamente prácticas de
corrupción y se desempeña con base en un código de ética.
* Vive esquemas de liderazgo participativo, solidaridad, servicio y de respeto a los
derechos humanos y a la dignidad humana.
* Promueve condiciones laborales favorables para la calidad de vida, el desarrollo
humano y profesional de toda su comunidad (empleados, familiares, accionistas y
proveedores).
* Respeta el entorno ecológico en todos y cada uno de los procesos de operación
y comercialización, además de contribuir a la preservación del medio ambiente.
* Identifica las necesidades sociales del entorno en que opera y colabora en su
solución, impulsando el desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida.
* Identifica y apoya causas sociales como parte de su estrategia de acción
empresarial.
* Invierte tiempo, talento y recursos en el desarrollo de las comunidades en las
que opera.
* Participa, mediante alianzas intersectoriales con otras empresas, organizaciones
de la sociedad civil, cámaras, agrupaciones y/o gobierno, en la discusión,
propuestas y atención de temas sociales de interés público.
* Toma en cuenta e involucra a su personal, accionistas y proveedores en sus
programas de inversión y desarrollo social.
CARACTERÍSTICAS DIRECTIVAS
La única dueña es Maria Teresa Cazola Bravo y sus hijos que son accionistas de
la empresa. Son una empresa 100% yucateca.
El plan de Cazola es que uno de sus cuatro hijos tome las riendas del negocio.
También empieza a considerar franquiciar su firma, algo a lo que se negó los
últimos años, pues quiere hacerlo cuando tenga la certeza de que es el momento.
En tanto comparte su aprendizaje en el negocio de la fina repostería con quienes
llevarán el destino de su empresa una vez cumplidas todas sus expectativas:
Kathy, Jerry y Raúl Barceló Cazola.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL (ORGANIGRAMA)
ANÁLISIS DE LAS FUNCIONES DE CADA ÁREA:
(En Sucursales)
Gerente general: Es el ejecutivo principal de una organización, encargado de
supervisar y dirigir toda la operación de la empresa. El papel del gerente es crucial
para la organización de la empresa. Cómo tener una dirección estratégica (visión,
misión y objetivos de empresa) Tanto así como su gestión financiera y toma de
decisiones. Así convirtiendo al gerente en que su papel sea levantar el éxito de la
organización.
Finanzas: el departamento de finanzas se encarga de gestionar y supervisar los
aspectos financieros específicos de cada sucursal de una empresa.
Área de ventas: El área de ventas en sucursales es un componente clave de la
gestión comercial en una organización con múltiples ubicaciones. Esta área se
enfoca en impulsar las ventas y generar ingresos en cada sucursal específica.
Algunas de las responsabilidades y actividades del área de ventas en sucursales.
Producción: Operan en el sector minorista o de servicios, donde las sucursales
tienen la capacidad de producir o fabricar productos o servicios directamente.
Dueño Administrador: Un administrador es un profesional encargado de
planificar, coordinar y supervisar las actividades de una organización o empresa.
Su objetivo es garantizar el funcionamiento eficiente de la organización,
maximizando la productividad y alcanzando los objetivos establecidos.
Asesor legal: Es un profesional especializado en leyes y regulaciones que brinda
asesoramiento y orientación legal a individuos, empresas u organizaciones. Su
principal función es ayudar a sus clientes a entender y cumplir con las leyes
aplicables a su situación específica.
Departamento de ventas: El departamento de ventas es una parte crucial de una
organización que se encarga de impulsar y cerrar las ventas de productos o
servicios.
MATRIZ BCG CON BASE AL CATÁLOGO DE PRODUCTOS.
PRODUCTO ESTRELLA PRODUCTO INTERROGANTE
PRODUCTO VACA PRODUCTO PERRO
CANAL DE DISTRIBUCIÓN
Producción única en Mérida, Yucatán. Se distribuye a:
A todas las sucursales en Mérida, Cancún, Playa del Carmen, Campeche,
Cd. del Carmen y Villahermosa.
Tiene convenios con: Oxxos, cafeterías del ADO y Food Shop.
Venta por internet.
Uso de medio de transporte de camionetas refrigeradas a las sucursales
grandes, reparto por motocicletas y a las sucursales locales en camionetas
chicas.
MÉTODOS DE ANÁLISIS UTILIZADOS
Se tienen rangos de costos máximos y porcentajes mínimos de ganancia
específicos con los proveedores, de lo contrario se tendría que inflar el precio.
Uso de Estados Financieros básicos y manejo de 3 tipos de inventarios: materia
prima, producto en proceso y producto terminado.
POLÍTICAS DE PRECIOS
Se establecen en base a la competencia y la dificultad de elaboración del
producto. La única política establecida es que nunca se manejan descuentos o
promociones. Algunos clientes reciben el 10% de descuento en servicio a domicilio
de grandes volúmenes de compra.
VENTAS / FUERZA DE VENTAS
La venta al público final es directamente en los puntos de venta con ayuda de los
vendedores.
También cuenta con servicio a domicilio, en donde el cliente solicita desde su
lugar de trabajo u hogar algunos productos y este es enviado en menos de 40 min
al destino final.
La fuerza de venta que utiliza la empresa es directa de los puntos de ventas
ubicados en las diferentes zonas geográficas del sureste mexicano.
Manejan 2 modelos de tiendas a nivel de ventas (grandes y chicas) las grandes
manejan 2 turnos 1 vendedor por turno y un auxiliar. Las chicas tienen un
vendedor por turno. Los repartidores son 3 por turno y por sucursal tiendas abren
de 7:30-10pm.
SERVICIO POST-VENTA
Manejan solo servicio de quejas, red social como feedback y los buzones de
sugerencia.
En los envíos nacionales si manejan el servicio post ventas para saber si llego el
envío y en qué condiciones.
CARACTERÍSTICAS DE DESARROLLO
Tere Cazola se concentra en la expansión de su marca que plantea mediante el
otorgamiento de franquicias, tras las decenas de solicitudes que le han surgido de
diversos puntos de la República Mexicana e incluso del extranjero. Maria Teresa
Cazola Bravo ve en Cancún un mercado potencial, donde iniciará una agresiva
expansión para cubrir las plazas de Playa del Carmen, Isla Mujeres y Cozumel en
un futuro mediano.
La empresaria destaca en los negocios al ser miembro de:
Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex).
Fundación del Empresariado Yucateco (Feyac).
Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias de Yucatán, A.C.
(Ammeyuc).
“Fundación save the children”.
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS:
Variables demográficas
Variables geográficas
Variables psicográficas
Variables de posición de usuario
GENERALIZAR LAS MEJORAS:
Apertura de nuevas sucursales en México y en el extranjero.
Adquirir para el empaquetado productos biodegradables.
Consumir productos orgánicos y de calidad.
CONCLUSIÓN SOBRE LAS DEBILIDADES Y FORTALEZAS DE LA
EMPRESA.
Consolidada como una de las mejores empresas de repostería fina “Tere Cazola”
nos ha compartido algunas de sus fortalezas como son:
Tenacidad
Innovación
Emprendimiento
Sociable
Atención personalizada
Y la única debilidad hasta el momento es que no suficientes sucursales en México
ni en el extranjero.
