REGLAMENTO INTERNO DE BARRA
PUNTUALIDAD
1.-Todo personal de la barra deberá llegar 10 minutos antes de su hora de entrada
2.- Persona que llegue 15 minutos después se regresara desde la entrada, no se le pagara el dia y
se le descontaran propinas.
3.- Al checar entrada ya deben de estar cambiados y con su equipo de trabajo completo.
UNIFORME
1-.Deberan cumplir con el uniforme completo que es el siguiente:
• Camisa negra de vestir (Manga corta o Larga)
• Pantalón color negro
• Mandil completo color negro
• Zapatos o tenis cómodos color negro
• Cabello corto o recogido
• Barba corta y delineada
2.- Deberán cumplir con su equipo de bateo que es el siguiente:
• Shaker
• Barspoon (Bailarina)
• Jigger
• Colador
• Jullep
• Mixing Glass
• Dosificadores
• Descorchador
• Destapador
• Muddler
• Soplete
• Pinzas de Decoración
• Trapo
• Limpión para cristalería
• Encendedor
Sera motivo de sanción el NO cumplir con este equipo completo.
REGLAMENTO INTERNO DE BARRA
3.- Deberán traer el equipo de trabajo que es el siguiente:
• Plumas
• Engrapadora
• Calculadora
• Lámpara
• Código QR AyB
• Código QR WiFi
Será motivo de sanción el NO cumplir con este equipo completo.
4.- Es responsabilidad de todo el personal el cuidar las instalaciones y hacer el uso correcto de las
mismas.
5.-No se permitirá el consumo de bebidas alcohólicas dentro del lugar de trabajo, cualquier falta a
este punto será baja inmediata.
6.- Toda propina en efectivo que se reciba en barra, se juntara y se repartirá en partes iguales
entre todos al finalizar el turno, en caso de hacer caso omiso se sancionara pudiendo ser baja del
puesto de trabajo si la acción asi lo requiere.
7.- Salir sin permiso o ausentarse de su puesto de trabajo sin autorización, será motivo de
amonestación.
8.- No se permitirá el uso de teléfonos celulares dentro de la barra, es obligación de cada uno
entregarlos al entrar al personal de seguridad, será motivo de sanción el no cumplir con este
punto.
9.- Si hay falta por motivos de salud es obligación de cada colaborador mandar sus recetas al
grupo de RH y a su jefe directo.
10.- Las faltas por cuestiones personales, solo se les respeta como permiso sin goce de sueldo y sin
propinas ese día.
11.- Las faltas sin justificación son DIA DESCONTADO y SIN PROPINAS.
12.- 3 retardos es igual a 1 falta, 3 faltas es igual a baja automática.
13.- Es obligación de cada Colaborador llegar y checar entrada, al salir checar salida, el no hacer
esto se manejara como falta y no se pagara el dia.
REGLAMENTO INTERNO DE BARRA
14.- Cada uno de los colaboradores de la barra es responsable de aprenderse, el recetario y la
carta, se sancionara si no se cumple con este punto.
15.-Respetar los check list y protocolos de servicio es responsabilidad de todos los colaboradores.
Hago constar que este reglamento se respetara y se me sancionara en caso de infringir en alguno
de los puntos mencionados.
ATTE:
Nombre y firma de colaborador
