SMART DIET &
NUTRITIONAL PROGRAM
Programa basado en la evidencia
científica para perder peso y ganar salud
Dra. Reina García Closas
Licenciada y Doctora en Medicina (U.Barcelona)
Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública
Master en Nutrición y Ciencias de los Alimentos (U. Barcelona)
Master en Epidemiología (U. Harvard)
Especialista en Medicina Anti-envejecimiento (Euriscia)
Tratamiento de la obesidad
Terapia dietética y nutricional
Actividad física Técnicas de relajación
Descripción de la dieta Smart Diet
El programa de adelgazamiento Smart
Diet es un plan de alimentación saludable
basado en la educación y el consejo
nutricional.
Este programa se basa exclusivamente en
la evidencia científica más sólida y
reciente.
Descripción de la dieta Smart Diet
Con el programa Smart Diet se consigue
regular el metabolismo, el control neuro-
endocrino de las señales de saciedad, la
ansiedad (craving), así como disminuir el
estado inflamatorio y prevenir el
envejecimiento prematuro (anti-aging
effect).
Descripción de la dieta Smart Diet
Previo inicio del programa, se requiere
realizar una historia clínica completa,
exploración física y antropométrica,
pruebas de laboratorio y otras
exploraciones complementarias.
En función de la historia clínica, también
se realiza un análisis de intolerancia
alimentaria para identificar alimentos que
podrían enlentecer el proceso de pérdida
de peso o de bienestar digestivo.
Descripción de la dieta Smart Diet
Desde la primera semana de seguimiento
del programa, se incrementa el dinamismo
y la vitalidad, se produce sensación de
saciedad y un estado general de bienestar
físico y emocional.
Este programa se acompaña de
suplementación con nutracéuticos,
indicada según las necesidades
individuales.
Descripción de la dieta Smart Diet
Corrige errores alimentarios y permite el
mantenimiento del peso perdido a largo
plazo, evitando el efecto rebote.
Permite establecer el plan de dieta más
adecuado a cada individuo adaptado a su
estilo de vida, tanto en la fase de pérdida
de peso como en la de mantenimiento y
prevención del envejecimiento prematuro
y de enfermedades crónicas.
Descripción de la dieta Smart Diet
Para alcanzar el éxito con este programa,
se debe consumir exclusivamente el tipo
de alimentos indicados, repartidos en 5
tomas diarias (desayuno, media mañana,
comida, media tarde y cena).
Además, se requiere acudir a las visitas
de seguimiento programadas, y cumplir
estrictamente con las normas y
recomendaciones establecidas.
Objetivos de la dieta Smart Diet
Para alcanzar el objetivo de pérdida de
masa grasa:
Se eliminan los alimentos de índices
glicémicos moderados o altos
Para conseguir el objetivo de evitar la
pérdida de masa magra:
Se preserva la ingesta de proteínas de
elevado valor biológico (pescados,
huevos, carnes blancas, soja)
Objetivos de la dieta Smart Diet
Para conseguir el objetivo de prevención
del envejecimiento y enfermedades
crónicas, aportando las cantidades
adecuadas de vitaminas, minerales,
oligoelementos, antioxidantes, otros
fitoquímicos y fibra:
Se preserva la ingesta de alimentos
vegetales de índice glucémico bajo
(ensaladas, verduras, ciertas frutas)
Objetivos de la dieta Smart Diet
Para conseguir el objetivo de aporte de
ácidos grasos esenciales, prevención
de riesgo cardiovascular y de cáncer:
Se evitan las grasas no saludables
(saturadas, trans) y se controla el aporte
de grasas saludables (aceite de oliva,
frutos secos, pescados azules)
Plan cronológico de la Smart Diet
El programa consta de 4 partes
establecidas de forma individualizada.
En la 1ª parte del programa se pretende
perder el 70-80% del peso objetivo.
A lo largo de las partes 2ª a 4ª, se van
reintroduciendo de modo progresivo
alimentos no permitidos en la primera
parte, estableciéndose el orden de
reintroducción de forma individualizada.
Plan cronológico de la Smart Diet
La dieta se diversifica de modo gradual y
progresivo hasta alcanzar un programa de
dieta de mantenimiento a largo plazo,
basada en la Pirámide de la Dieta
Saludable y adaptada a las necesidades,
preferencias y hábitos de cada individuo.
Por último, se establecen mecanismos y
reglas para evitar la recuperación del peso
perdido.
1ª parte (QUICK START)
En esta parte se restringen de modo
absoluto ciertos alimentos y grupos de
alimentos, mientras se permite tomar otros
de modo ilimitado.
Desde el 1er día de la dieta, es importante
tomar los nutracéuticos pautados.
Los resultados son inmediatos,
produciéndose una rápida disminución de
peso a costa de la pérdida de masa grasa
y preservando la masa magra.
1ª parte (QUICK START)
Los primeros 2 días se pierde un
porcentaje elevado de líquidos al
metabolizarse las reservas de glucógeno
muscular y hepático. A partir del 3er día,
se empieza a quemar básicamente grasa.
En consecuencia, se pierde mucho
volumen.
A partir del 3er-4º día desaparece la
sensación de hambre, cansancio o
ansiedad, y se instaura una sensación de
dinamismo y bienestar físico y emocional.
1ª parte (QUICK START)
En función del umbral cetogénico y grado
de actividad física de cada individuo, se
producirá una pérdida más o menos
intensa de cuerpos cetónicos (resultado
del metabolismo acelerado de las grasas).
La duración de esta parte es variable y se
establece a nivel individual (1 semana a 3
meses)
2ª parte (ADD-FOOD)
En esta parte se añaden al plan nutricional
3 o 4 tipos de alimentos seleccionados, de
bajo-moderado índice glicémico.
Se reintroducirán paulatinamente todas
las verduras y frutas no listadas, y demás
fuentes de hidratos de carbono (pan,
legumbres, pasta, arroz, patatas). La re-
introducción de los alimentos se establece
de modo individualizado.
2ª parte (ADD-FOOD)
En esta parte, se revisa la dosificación de
ciertos suplementos nutricionales. Si es
necesario, se realizan analíticas
específicas de control.
La pérdida de peso continúa siendo rápida
y se consigue perder hasta el 80-90% del
peso objetivo. La duración de esta parte
es similar o superior a la de la 1ª parte.
3ª parte (ADD-MENU)
En esta parte, se adjunta un listado de
alimentos de bajo a moderado índice
glicémico, así como recetas y sugerencias
de menús.
La pérdida de peso, una vez cerca del
peso objetivo, se atenúa y se alcanza el
peso objetivo.
3ª parte (ADD-MENU)
En esta parte, se continua la disminución
de la dosificación de ciertos suplementos
nutricionales.
La duración de esta etapa es el doble de
la duración de las etapas 1 y 2.
4ª parte (LONG-TERM MAINTENANCE)
En esta parte, se introducen 10 alimentos
seleccionados que formen parte de las
preferencias del individuo y que se hayan
echado de menos durante la dieta, y se
establece un plan dietético con inclusión
de estos alimentos que evite la
recuperación del peso perdido.
4ª parte (LONG-TERM MAINTENANCE)
En esta parte, previos exámenes de
laboratorio de control, se suprimen los
suplementos dietéticos destinados a la
pérdida de peso y se mantienen los
destinados al mantenimiento de un buen
estado nutricional y prevención del
envejecimiento y patologías de riesgo
según historia personal y familiar.
